普通的面条怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
天下只有养生之道，没有长生之药。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“普通的面条怎么做好吃”，希望能为您提供更多的参考。
面条是在人们的日常生活中很常见的一种主食，也是一种营养价值比较高的食物。适当的吃面条的话，是可以补充淀粉、碳水化合物等营养物质的。当然，面条的种类还是有很多的，不同地区，也流行着不同的面条。下面，就为大家介绍麻酱面、虾仁丸子汤面以及榨菜肉丝面这三种面条的做法！
一、麻酱面
【材料】：面条、麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油。
【做法】：水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，加入麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油搅拌均匀即可食用。
二、虾仁丸子汤面
【材料】：黄瓜、虾仁、肉馅、姜、荞麦面、盐、淀粉、料酒、黑木耳。
【做法】：1.将虾仁清洗干净，加入少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗干净。
2.将虾仁剁碎，加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成球形待用；在肉馅中加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球形待用。
3.将荞麦面煮熟放入碗中备用。
4.将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少许盐调味。
5.将调味好的卤浇在面上即可食用。
三、榨菜肉丝面
【材料】：瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉。
【做法】：1.瘦肉切成丝，加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀，腌制10分钟；榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味。
2.锅中倒入油，放入肉丝炒散，再放入榨菜，炒匀后盛出。
3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用。
【煮面技巧】：煮面条，人们习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层"隔膜"保护层，阻止沸水再渗入干面条内部，造成了"硬蕊"面。这样煮，既费时又不易熟。
正确的煮法是，在煮面的水沸腾前2-3分钟将干面条放进锅里，使干面条有一个被水渗透的机会，待水渗透干面条后，煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了，这样煮又省时又容易熟。
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黄瓜面条怎么做好吃
黄瓜面条这种东西在我们的生活中是比较常见的，制作方法很简单，我们首先要准备要黄瓜跟面条。香葱等，然后将黄瓜去皮以及加水烫熟，再将面条放进开水中煮开，最后面条捞出来之后加入黄瓜以及葱花等就可以，是一种比较适合我们年轻人制作的食物，食物简单而且味道清甜。
黄瓜鸡蛋面的做法一
食材：黄瓜，面条，香葱，油，鸡蛋，盐
做法：
1.黄瓜洗净去皮，切成片;香葱切成葱花。
2.鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。
3.锅内倒油烧热。
4.下鸡蛋液炒熟。
5.放入黄瓜片，加水。
6.烧开，下面条，用筷子拨匀。
7.待面条煮熟后加盐调味，关火。
8.盛出后撒入葱花即可食用。
黄瓜鸡蛋面的做法二
食材：黄瓜，面条，葱，鸡蛋，盐，香油，
做法：
1.把葱切碎待用。
2.把黄瓜切成丝。
3.鸡蛋打成液待用。
4.在锅中倒入清水烧开
5.放入面条。
6.三分钟左右面条就熟了就可以放入盐、葱花和黄瓜丝。
7.倒入鸡蛋液。
8.盛到盘中再倒入一些香油，很清淡的爽口面条就做成了。
黄瓜的功效与作用
1、预防糖尿病，降脂稳压
黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
2、补充维生素
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
3、加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
4、提高人体免疫功能
黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
5、抗衰老
黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。
6、排毒
营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。
挂面条怎么做好吃
在生活中有很多人煮出来的面条特别的好吃，并不是说这个人做饭的手艺好，而是因为它掌握了煮面条的工艺，就像用清水煮出来的面条和加入一些调料煮出来的面条，味道自然是不一样的，很多人喜欢用清水煮面条，再打一个好吃的卤子，但是直接做成卤子面条也会吃
，那么挂面条怎么做好吃呢?
1、煮面的时候往锅里加少量的油，这样可以防止煮面的水溢出。
2、煮面时，在水中加入适量的盐，一斤水大约加入15克左右的盐，这样，煮出来的面条很筋道，不会煮烂。
3、要想煮出来的面条没有碱味，可以在煮面的时候，放入一些醋，可以中和碱味，还能让面条变白。
4、煮挂面和干面的时候，水刚冒泡，就可以把面条放入，开水煮容易让面条外熟内硬。用中火煮，水开后加入一些凉水，再次煮开后关火焖一会，这样煮面条容易熟，不会黏汤。
5、煮切面湿面时，等水开后下锅，用大火煮，用筷子挑几下面条，防止粘连，煮开一次加一次水，一般加两次水就熟了。
6、要想面条Q弹有嚼劲，可以等第一次水煮开之后，将面条捞起，放入凉开水中过一下，再把面条放回锅中煮。
7、若是煮的面条粘成一团，撒点米酒就可以让面条散开。
8、可以直接用高汤煮面，面条又香又好吃。
1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂!
2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
5、在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。
6、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
白菜面条怎么做好吃？
在秋冬季节的时候，因为空气非常干燥，人的皮肤很容易失水，大家都知道，皮肤一旦缺水的话，很多皮肤问题就会接踵而至，另外如果人体缺水的话，情绪会变得烦躁，会出现排便困难等等，这时候除了要多喝水之外，一定要多吃白菜，白菜在秋冬季节有非常多的食疗作用，下面介绍白菜面条的正宗做法。
第一、白菜面条怎么做好吃
1.手工面条备用
2.起油锅爆香葱花
3.然后加水，撒白菜丝熬制
4.加入面条，和胡萝卜块，大火煮开面条
5.打入蛋液，蛋液凝固出锅
第二、白菜炝锅面条/更多做法
1.起锅油热放葱花爆出香味
2.放白菜翻炒
3.放酱油翻炒
4.放盐翻炒
5.加水开锅荷包鸡蛋煮3分钟
6.3分钟后下面条煮3-4分钟
第三、辣白菜排骨火锅面
材料
排骨，葱，姜片，盐，辣白菜，土豆，平菇，面条
做法
1、将排骨洗干净，放到凉水锅里，锅中放点葱和姜片。凉水煮排骨可以把排骨中的血水充分的煮出来。
2、水开后，大火煮五分钟。锅中漂浮着不少沫子和杂质。
3、将排骨捞出，锅中的汤倒掉，并把锅洗干净。
4、重新倒入开水，放入姜片和葱段，再放一朵大料。中火煮15分钟。
5、15分钟后把辣白菜的汤倒入锅中和排骨一起煮，再放一点盐。盖好锅盖，再炖15分钟。
6、这个时候可以把自己喜欢的蔬菜处理好，放了土豆和平菇。
7、把切好的土豆和平菇倒入锅中。
8、煮开后放入辣白菜煮5分钟就OK了。端上桌，开吃。
9、电磁炉调到小火挡，边煮边吃，排骨、土豆、平菇这些内容吃得差不多了，就可以下面条了。
第四、冬菇板栗烧白菜
材料
板栗3两，香菇6颗，大白菜7两，蒜茸，蚝油，生抽，料酒，油，盐少许，糖
做法
1.板栗去掉壳和皮后，切成两半。
2.香菇去掉蒂部用水泡软。
3.油烧热后，爆香蒜茸，把板栗放锅里爆炒几下（爆过的板栗呆会焖的时候就不易碎），然后把香菇放进一同炒，加点蚝油，料酒，生抽，少许盐和糖和2碗水，然后盖上锅盖焖15分钟。
4.等板栗焖后，汁也收得差不多了，往锅里再倒点油，把切成小块的大白菜放进同炒（先放梗，后放叶），如果汁太少就溜点水，等白菜快熟的时候，再加一点点盐，淋上蚝油拌匀即可上碟。
只有面条怎么做好吃
如果突然饿了，家中只有面条，没有其他的一些食材，这时候可以做成白水煮挂面，然后放入一些酱油，加入一些米醋，或者是放入芝麻油，都是比较好的选择，当然如果有辣椒的话，也可以加一些辣椒油，作为临时充饥也有很好的效果，当然如果要是有鸡蛋有青菜是最好不过了。
只有面条怎么做好吃
材料
主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黄豆芽，长，短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g（薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，或者用很细的那种湿面为最好）注：此为约四人量，我在单位宿舍作过几次，锅也只能装这么多，一般最后总是吃光光的，不过我一般估不太准。
做法
1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。5、然后放入青椒翻炒，稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。7、蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。
猪肉面条怎么做好吃
北方人有吃面条习惯，而且每天吃都不会觉得烦，当然面条的吃法有很多种，猪肉丝煮面条是一道被大部分喜爱的美食，不过，每个人的做法是不同的，猪肉面条怎么做好吃呢？把肉切成丝炒一下，而且不要炒的过老，最后再加入一些青菜，滴几滴香油，这样做出来面条会色香味俱佳，大家不妨一试。
主料：面条(标准粉)(500克)猪肉(肥瘦)(250克)
辅料：小白菜(100克)菠菜(80克)油菜(80克)
调料：大葱(25克)姜(4克)盐(4克)味精(2克)酱油(100克)豆瓣(10克)料酒(15克)胡椒粉(2克)辣椒油(75克)香油(20克)花生油(50克)
做法：
1.将猪肉洗净，切成细粒;小白菜、菠菜、油菜分别择洗干净，放入开水锅中焯至断生，捞出晾凉，切成条形状;豆瓣剁成碎末;葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。
2.将锅放在火上，倒入花生油，烧至六七成热，放入姜末炝锅，出香味后，放入猪肉粒炒约3分钟，至肉粒变色，发散，加入料酒、精盐、豆瓣末翻炒几下，溢出香味后，倒入适量鲜汤，撒入胡椒粉，拌匀即成臊子。
3.将辣椒油、酱油加热，葱末、味精放入碗内，搅匀成汁，再分盛若干碗内。
4.将面条煮熟，捞出沥干水分，分别盛入碗内，浇入臊子，放入蔬菜，淋上麻油拌匀，即可食用。
以上就是家常猪肉面条的做法，在做这种面条的时候，一定要选择肥瘦相间的猪肉，这样就会使得猪肉既不会柴也不会出现油腻。猪肉和面条都是非常营养的食物对于我们的身体健康有着非常大的帮助，不过肥胖的人对于猪肉应该少吃。猪肉面条好吃健康，大家可以试一试哦。
豆芽面条怎么做好吃
豆芽里含有大量维生素C，具有清除人体血管壁上胆固醇及脂肪的作用，因而常吃豆芽，可以达到减肥的效果。另外，豆芽还有防治心血管病变的疗效。绿豆芽中所含有的核黄素，可对口腔溃疡的治疗有一定帮助。豆芽中还含有大量膳食纤维，因而也是便秘患者的福音。下面就给大家介绍几种豆芽面条好吃的做法。
一、猪肉绿豆芽面
食材：面条200g、绿豆芽适量、猪肉适量、姜适量、盐适量、鸡精适量。
步骤：
1.把猪肉洗净切成肉丝，姜切成丝，蒜切成块， 绿豆芽过清水冲洗干净。
2.锅烧热，倒入食用油，把姜丝、蒜放进去爆香，然后把肉丝倒进锅内炒。
3.待肉丝快熟的时候把小豆芽放进去，然后加盐、鸡精一起翻炒均匀，绿豆芽稍微软一些就可以出锅了。
4.锅里倒入适量清水，水烧开之后把面条放进去，再加点盐。
5.加入面条后，等到再次烧开，面条软了，熟了之后就可以捞出来，放在碗里和豆芽肉丝一起拌匀就可以了。
二、豆芽焖面
食材：水面一人量、豆芽、火腿2根、辣椒面1勺、姜适量、生抽适量、老抽适量、孜然粉适量、胡椒粉适量。
步骤：
1.火腿切片，加油略炒盛出。豆芽洗净，豆皮都挑出来，豆芽瓣不能扔，精华。
2.起油锅，油稍多，放姜片爆香，放辣椒面爆香，放豆芽，盐(全部盐)，生老抽，翻炒1分钟左右倒火腿，加水，没过食材。
3.将面条抖散，中间留眼，转小火，15分钟左右!pS：中间我忘记翻面了，还好不是很多，量大的一定要翻面。
4.最后几分钟留意锅，别把水熬干了，等水没了，把面条与菜混合，有孜然和胡椒粉更好，起锅开吃。
三、西红柿鸡蛋豆芽面
食材：西红柿2个、豆芽1把、鸡蛋2个、面条适量、韭菜1把、葱适量、姜适量、蒜两瓣。
步骤：
1.该用的食材都准备就绪。
2.凉锅热油，鸡蛋煎好，盛出备用。
3.再倒油，油热放入葱姜蒜，再依次放入豆芽、西红柿。
4.等西红柿成泥状，开始添用热水壶烧开的热水。
5.添开水。水开后下面条，再次煮开后倒入煎好的鸡蛋。
6.面条快熟时，撒入韭菜。再煮一小会或者关火盖锅盖闷一会儿就可以吃了。绝对美味哦，看着也很有食欲。
圆面条怎么做好吃
面条是我们早餐的常见选择，它到做法很简单，但是将其做的好吃还是有一定学问的，面条要好吃有三点，第一是面要筋道，第二是汤底或是酱料要美味，第三就是下厨的还是要有一定的手艺，这三者缺一不可。由于我们大多不是自己做面，手艺也还过得去，所以汤底和配菜就和面条的味道挂钩了，接下来给大家介绍常见的面条做法。
六种好吃又简单的家庭面条的做法
面条食用方便，营养丰富。由于面条的调味、粗细、制条的不同，中国各地的吃法都不一样。面条既可以当主食，又可做快餐，又好吃，是很健康的食品，因此非常受大家的喜爱。下面我们就给大家介绍六个各地的面条做法。大家可以学一学。
一、阳春面
材料：面条(好是细圆挂面)、麻油、小葱、盐、味精、酱油。
做法：
1、小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。
2、空碗内加入酱油、盐、味精、麻油，冲入半碗烧开的清水。
3、锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花。
好吃秘诀：
想要面条更加劲道有嚼劲，有一个方法就是，在煮熟面条捞起过滤的这步上，可以用冷水泡一下，然后再过滤。这样弄出来的面条非常的有嚼劲。
二、炸酱面
材料：黄豆酱1袋、甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮五花肉切成半厘米见方的小丁)100g，各种菜越多月好，黄瓜和豆芽是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角就看着准备吧。还有大葱、姜末。
做法：
1、鸡蛋打散加入淀粉1汤匙(鸡蛋会比较嫩)和一点点料酒1茶匙(去蛋腥)和盐，油热之后，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄豆酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4、酱出香味了，倒入肉丁和鸡蛋，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，不时地搅合一下，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，如果觉得干了，就稍微加点水，咕嘟个10分钟查不多，酱和肉丁水乳交融才好吃。
5、这时候可以准备菜码，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱末，利用余温将葱末焖熟，酱就好了。
8、炸酱面好的是手擀面，可以自己做或者去买都行。粗一点的比较好吃。煮面的时候，水要多一点，放一点盐，面条就不会黏在一起。面不能煮得太烂，点3次水就差不多了。有咬劲的时候好吃。面条煮好，用冷水冲掉面糊。面条就会变得爽滑好吃。一碗面拌上两勺炸酱，放入各种菜。那叫一个香。
把所有调料放入碗中，加入蒜水，喜欢蒜味重的可以连一些蒜末一起加，注意!!!陈醋和芝麻酱这两样一定要少，陈醋的作用不是为了让人吃出醋味，而是仅仅丰富一个层次提味而已，芝麻酱只是为了让佐料更好的挂在面条上。
湿面条怎么做好吃
湿面条是相对于挂面说的，一般我们在食材上买回来的用面粉刚刚制作出来的面条都是湿面条，由于地区不一样有时候湿面条的称呼也会不一样的。湿面条的在制作之后，在口感方面会感觉更加有面粉的味道，并且有嚼劲。湿面条的制作方法也比较多，只要根据自己的口味制作就可以了。
做法一
食材:湿面条一小把、水一碗半、水煮菠菜一小把、小西红柿半个、葱叶一小段、卤鸡蛋1个、香油两滴、生抽小半勺、盐适量、白胡椒粉适量
制作步骤：
西红柿洗净切小块，卤蛋，水煮好的菠菜，因为菠菜里含草酸，所以要提前煮一下。锅中烧水，加入西红柿，水开加面条3.准备一个碗，加盐，一品鲜酱油，白胡椒粉，菠菜和葱切碎，加入碗里4.卤蛋切半，锅中面条已熟。先盛入几勺煮面条的水，再把面条夹在碗里，再加入适量的煮面条的水，拌匀。最后把卤蛋加进去。
做法二
食材：大虾1只、丸子8g、湿面条1绺、西红柿1个、油2g、盐1.5g、水1500ml、香菜2根
制作步骤:
西红柿、虾、香菜洗干净备用。海鲜丸子解冻。西红柿切块。锅内加水烧开后加入油和西红柿，大火煮5分钟5.待西红柿煮烂后，倒入丸子和大虾，煮五分钟6.大侠完全变成红色差不多八分熟了，这时候加面条。继续煮8.10分钟左右，面差不多就可以了。加盐和香菜，这时候汤已经很饱满了，浓浓的海鲜味都在汤里了。
做法三
食材：湿面条适量、小白菜1棵、鸡蛋1个、面臊子两勺、蒜1颗、葱花少许、蚝油适量、面条鲜适量、猪油或熟油适量、香油适量、藤椒油适量
制作步骤:
准备好食材，蒜切末，面条放入沸水锅中煮一两分钟，面碗内放入蒜末、蚝油、香油、藤椒油、葱花、熟油、盐、鸡精、酱油，舀取面汤调匀，锅内打入鸡蛋加入小白菜煮熟即可捞出，挑入面条放上肉臊即可。
鲜面条怎么做好吃
面条越来越被大众喜欢，它的吃法以及做法特别的多，比如说凉拌面、炸酱面等等，其中比较常见的是水煮面，鲜面条是面条种类中的一种，它的做法也是比较多的，但是做出来的味道好吃的也就那么几种，虽然做法繁多，但是它也是有讲究的，很多人都不知道，那么鲜面条怎么做好吃？
原料：鸡蛋2个（110克），盐4克，清水100克，面粉550克。
1、鸡蛋两个打入盆内。
2、加入盐4克。
3、加入清水100克。（我用了90克，加入面粉后，发现较干，又加了少许。）
4、加入面粉550克。
5、用筷子搅拌成絮状。
6、用佳能保鲜袋包起来，饧发半小时以上。
7、启动电动压面机，将面块一点一点放入。一档操作，出面片，一点一点压成整片。
8、反复按压，成光滑、规整的面片。
9、改2档出一次面片。将面片切成合适的长短。
10、改4档，出一次面片。
11、改5档，出一次面片。
12、面片两面抹上少许淀粉，防止粘连。
13、将面片裁切成合适的长短，面条机改成出条的格式，将面片出条。
14、按照一家人一顿饭的量，将面条装入佳能密封袋。
一、优点：储存方法简单，使用方便。
二、缺点：
1、冷冻前必须事先分配好重量，否则不易分散。
2、占用冰箱冷冻室空间。
3、密封要好，只要接触空气，冷冻时间久了，就容易断了。
4、面团一定要硬，只有劲道的面条，才能禁得住筷子挂起的晾晒，不会轻易断掉。
5、冷冻的面条，事先抹干淀粉，密封袋保存，没有水汽，面条就不会粘连，煮的时候，筷子轻轻一拨就可以散开了。
6、冷冻的面条，最好事先按照一家人的饭量，称取合适的重量一包保存，吃的时候直接将其放入锅内。冷冻之后的面条，不好分散了。我家三口人，吃250克差不多，仅供参考。
7、面条晾晒，一定要选择阴凉的地方，太阳的暴晒，容易使面条弯曲，不好放置。
8、面条晾晒，大约半天时间，一定仔细查看是否干透。如果没有干透就保存，容易长毛。
熟面条怎么做好吃
面条的制作方法非常简单，并且在每一个地区人们吃面条的味道都是不同的，例如四川地区的人们就比较喜欢吃麻和辣的面条，而北方地区更喜欢吃清汤面条。有一部分人比较喜欢吃熟面条，因为熟面条中并没有生面条的面腥味。在制作熟面条的过程中，有哪些可以让面条变得美味又好吃的制作方式?
炒面做法如下：
用 料：面条、韭菜、豆芽、胡萝卜、香菇、茭白、杏鲍菇、蚝油、酱油、酒、盐。
做法：
1、锅里下水烧开后下面条煮，注意面条煮到七分熟即可，千万别煮过了，就是用筷子将面条夹断后里面还是白心的状态。
2、面条出锅后用电风扇迅速降温，注意直接降温，不要将面条过冷水降温哦，不过冷水，不过冷水，直接降温，此时面条会变成一团，继续用筷子抖动面条至完全降温。
3、将面条放入碗中加入蚝油、酱油、酒、一点点油拌匀。此时可以直接适当咸一点点，这样之后炒的时候就不用再调味了。
4、加入调料拌匀的面条自然就会条条分明了，有一些还一小坨的，等下炒的时候自然会分开。
5、锅里下一点点油，将香菇丝和胡萝卜丝放入翻炒几下。
6、然后下面条和韭菜根部，用筷子翻炒。
7、注意，全程都只用筷子将面条夹起抖散然后再夹起抖散哦，不要用锅铲，只是用筷子，这样面条不会断掉!全程保持中小火，这点很重要，要不面条容易糊掉哦。
8、翻炒会后把面条推到一边加入豆芽，用面条盖住豆芽稍微焖一会，豆芽快熟时加入韭菜叶。
9、加入韭菜叶之后还是和之前一样用筷子夹起抖散，韭菜熟了就可以起锅了。
10、我个人还会喜欢加些茭白丝，杏鲍菇丝翻炒后加入炒面中，嫌麻烦可以不加。
11、加入茭白与杏鲍菇的炒面口感更丰富。
茄子面条怎么做好吃
我国的北方，人们经常吃的就是面条，而且品种上很多，比如我们常见的清汤面、炸酱面、卤子面等等，每种面的吃法不同味道也有区别，可以说百吃不厌。而茄子面条也是一种家庭中常做的食物，但是茄子面条怎么做好吃呢？在做这道美食时，一定要准备好一些辅料，比如肉末、四季豆等，加入这些会更好吃。
茄子面
材料茄子、四季豆、大蒜、豆瓣酱、肉末、新鲜手擀面、酒、芡粉、味精、糖
做法
1、将茄子切成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁。
2、肉末加点酒和芡粉，调匀。
3、锅烧热，放油，(油可以多放些)将茄子放进油锅煸，茄子很快就把油吸饱了，但是得继续翻炒，直到茄子变软，油都盛出来为止，可以把油滤掉，把茄子盛在盘里待用。
4、把大蒜放进炒茄子剩下的油锅稍煸下，倒进豆角，翻炒，豆子炒熟后，放在盘子里待用，并剔掉煸好的大蒜。
5、在锅里再放些油(油也可以多些，因为等下调在面里，面不易湖)，将肉末炒熟，然后可以倒入豆瓣酱，加少许清水，将茄子倒入锅内，翻炒，可以放些糖，最后倒入豆角，加上味精，茄子面酱做好了。
6、在做面酱的同时，我们可以烧水，下面条，面条烧好后，捞出，撒上一大勺自制的茄子面酱，一碗新鲜的茄子面就完成了。
茄子汤面条
用料
茄子1个
西红柿1个
青菜适量
牛肉适量
手擀面三人份
调料:盐，白糖，酱油，十三香，油
茄子汤面条的做法
青茄子削皮切细条加一小勺盐拌匀静置等变软出水，加适量面粉拌匀(等茄子变软的过程可以先切肉和番茄，洗净青菜备用)
牛肉切丝加少量白糖、酱油、盐和少量淀粉拌匀放一边
西红柿洗净切小块
青菜洗净
油锅倒入比平时多的油，中小火，茄子放入锅内焙熟，茄子煎成金黄色微焦最好，盛出备用
油锅内再倒入少许油，把一小勺十三香倒入油中炒香，再将牛肉倒入中大火翻炒，牛肉炒好后拨到一边，倒入番茄翻炒至变软缩小，加足量水或高汤煮开
面条汤煮开后放入手擀面，汤煮开后放青菜，煎熟的茄子，稍煮两分钟入味后加入适量盐，少量酱油和十三香调味即可
一碗鲜香的茄子汤面条就做好了
瘦肉面条怎么做好吃
瘦肉面条是一种荤汤面条，做起来比较简单，营养功效也是不错的，在做瘦肉面条的时候，再加入适量的青菜，营养功效会更为均衡，比如说可以加入适量的西红柿，吃起来瘦肉面条酸酸甜甜，有很好的促进食欲的作用，对于平时没有时间工作比较忙的时候，可以做瘦肉面条，既简单又有营养。
瘦肉面条怎么做好吃
主料：面条150克、瘦肉50克、番茄100克辅料：油10克、盐5克、蚝油3克、香葱3克、姜5克
1.将面条煮熟，过冷河
2.番茄切块，姜切片，葱切葱花，瘦肉切片，用油盐和蚝油腌10分钟
3.锅里加入水，放入姜片
4.待水烧开后加入面条煮开
5.盛起
6.加入番茄
7.加入瘦肉，煮至瘦肉熟透
8.加入葱花，加入盐调味便可
做法二
主料：鸡蛋面1个辅料：菜心几条、猪肉(瘦)80克、姜少许、食盐2克、花生油少许、蚝油2克、白糖0.5克、生粉1克
1.蚝油、盐、生粉、油翻入切薄片的瘦肉拌匀腌入味
2.准备面、姜丝、菜心洗净
3.一个锅烧开水调入入少许盐煮熟面条，煮约2分钟，捞出沥干水装碗内
4.同时另一锅热油锅下姜、蒜煽香
5.加入适量的开水，下盐
6.放腌入味的肉片煮熟
7.捞出面条的锅留水下青菜灼熟
8.灼熟的青菜放面条上
9.倒入煮好的肉汤，就可以开吃啦
做三
主料：瘦肉60克、面条适量
1、将瘦肉洗净切丁，放入少许盐，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制五分钟。
2、准备好一个稍为熟一点的西红柿洗干净，切好备用。
3、准备好几条青菜洗净备用。其实不管什么青菜，就看自己家里平时买的其它的青菜也都可以的。
4、在锅里放入适量清水大火煮开，下入干面条。
5、待面条煮到八成熟的时候，放入少许盐和油，再把青菜放进面条中煮几秒钟，将面条和青菜一起捞出来装碗备用。
6、另起一口锅，多放一点油，下入瘦肉炒至七八成熟，用铲子推到锅一边上，放入西红柿用大火炒，直到西红柿炒成酱即可关火。
7、最后将炒好的瘦肉西红柿酱淋在面条上即可，一份简单易做的营养面条已经做好了。
冬瓜面条怎么做好吃
冬瓜里的蛋白质、糖类、矿物质、维生素等营养物质较为全面，而且作为瓜菜类中唯一不含脂肪的，它可以抑制糖类物质转化为脂肪，所以冬瓜又被称为“减肥瓜”。另外，冬瓜还有较为显著的利尿功效，因而可发挥出清热解毒、利水消肿的效果。冬瓜和面条在一起，再配以不同的肉类，可制作成多种既美味又养生的面类美食。
一、冬瓜香肠面
食材：冬瓜、面条香肠、青椒、葱姜蒜、鸡精花生油盐跟蚝油酱油
步骤：
首先，将冬瓜去皮，洗净，切成片，因为是煮汤所以可以切适当厚点，不然煮太久会容易熟透。
将香肠洗净切成片，同理也应切稍微厚度，煮的时间有点长。青椒跟姜蒜切碎备好。
开火，预热锅底，放入适量的花生油，先将冬瓜放进去翻炒约1分钟左右，再将香肠跟青椒、姜蒜一起放进去，一起翻炒2分钟左右。
接下来加入适量的盐跟蚝油，蚝油是为了调一下颜色，也可以不放或者用酱油代替，不宜放太多。翻炒1分钟左右，再加入两大碗的清水，盖住锅盖继续煮。
约2分钟后看看锅里的水是否少开了，如果开了，就可以打开锅盖，加入适量的面条，面条要放进去融软才能盖好锅盖。
待2分钟后，看看面条是否煮熟，如果冬瓜已经煮熟透了，可以适当关小点火，慢慢煮熟面条，如果已经熟了，加入葱花和鸡精调味搅拌均匀即可。
最后冬瓜香肠面条就煮好啦，一股香肠清香味，用碗盛出来就可以吃了，加入点自制的生姜，味道很好哦!
二、红烧冬瓜面
材料冬瓜、面条、甘蓝叶、竹盐、醋、酱油、八角、姜片。
步骤：
1.冬瓜切片，姜切片，八角，油热后煸香姜片八角。
3.放入冬瓜片翻炒，加生抽翻炒。
5.加水没过冬瓜，加盖烧煮，冬瓜煮熟后加醋和竹盐出锅。
7.煮面的时候，，顺便加了几片甘蓝叶子同煮。
8.把煮好的冬瓜连汤一起浇在面条上，再淋点香油，开吃吧。
三、冬瓜鸡蛋面
食材：冬瓜100g面条200g油适量盐适量胡椒粉适量大蒜适量葱适量
步骤：
1.买的一斤冬瓜去籽，去皮切块，准备好的葱蒜 油热爆香。
2.倒入冬瓜翻炒，加适量的水炒熟，加盐 炒匀。
3.盛出备用，另起一锅 水烧开，下入面条。
4.面条打散，鸡蛋打散，倒入鸡蛋和冬瓜。
5.加适量的盐 和胡椒粉 就可以出锅啦。
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