桂花馅月饼
莲蓉月饼秋天饮食养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎么才能作好饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《桂花馅月饼》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
在八月的时候就是桂花开的时候，桂花开起来飘飘十里，味道非常的好闻，所以有很多人，也会利用规划做一些比较受大家欢迎的小吃，例如在吃月饼的时候，月饼馅儿能够做成各种各样的，这个时候我们就可以做一些桂花馅的月饼，吃起来桂花的香气十足，那么桂花馅的月饼怎么做呢?
自制月饼的用料
面粉 800g 自制糖粉 230g 鸡蛋 3个 玉米油 300g 小苏打 6g 以下是馅料 杏仁 黑白芝麻 瓜子仁《自己扒的》 花生仁《自己炒的》 葡萄干《要用水洗一下》 以上馅料是共 450g 以下是馅料用的辅料 花生油 70g 熟糯米粉 220g 凉白开水 120g 蜂蜜 160g
自制月饼的做法步骤
步骤 1和馅料：除芝麻和葡萄干以外，所有东西都擀碎。 把花生油，熟糯米粉 ，蜂蜜，凉白开水和所有碎料放一起一个方向搅拌。
步骤 2油和鸡蛋一起打，很好打发，加入糖粉继续打匀，把糖打化。然后加入面粉和小苏打揉匀放在保鲜袋里行省一会。
步骤 3把馅先分成21份，攥园了，放一边如果散，就加点水，千万别加多了。
步骤 4然后我们就可以包了。烤箱预热三分钟。面饼烤五分钟拿出刷鸡蛋液，记着，一定薄薄刷一层，千万不能多。好啦，刷完放进烤箱再考五分钟。就可以啦!
自制月饼的小贴士
馅料千万不要希喽，只要能攥住就可以。
这个方子是纯老式月饼，如不喜欢勿试。
杏仁可以换成核桃或腰果，这个可跟自己的喜好来放。
糯米粉有点粘，孩子吃会不消化。也可以换成面粉。或者面粉和糯米粉一样一半也可以。
Ys630.com相关知识
苹果馅月饼
苹果冰皮月饼一直是比较受小孩子欢迎的一种月饼，这种月饼吃起来口感是非常好的，给人一种特别清爽的感觉，而且正宗的苹果冰皮月饼是采取苹果当作原料制成的，是比较健康的，对于喜欢吃甜食的人，可以多加一些糖，还可以在苹果馅外面加入一些糯米，那么苹果馅的月饼怎么做好吃呢?
苹果馅冰皮月饼属于糕点/甜点，主要食材糯米、淀粉、苹果，口味甜，工艺蒸，中级难度。
苹果馅冰皮月饼的主料:
苹果酱：苹果2个、白砂糖、枸杞、柠檬汁适量。冰皮：糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克、牛奶185克、糖粉40克、色拉油20ML。
苹果馅冰皮月饼的做法:
一、苹果酱制作过程：
1、苹果洗净去皮、去核，切小丁备用。
2、锅内放少许油，将苹果丁炒软。
3、4、加入适量白砂糖和洗净泡软的枸杞(根据自己喜好酸或甜的口味添加)。
5、加入少许柠檬汁调味。
6、炒到苹果基本没有酸味出锅。可以用搅拌机搅碎也可适当碾压。
二、冰皮制作过程：
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。
3、4、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
5、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
6、冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成35克一个，苹果馅分成15克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块苹果馅。
7、用冰皮把苹果馅包起来，并慢慢往上推，直到把馅料全部包裹住，收口。
8、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。
9、用手掌压实了。把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。
10、做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。
小窍门：
1、冰皮的配料里使用色拉油的原因是因为它的色淡、无味，不会破坏冰皮的口感，也不会让冰皮看上去发黄。你还可以使用玉米油、葵花籽油等，但是，绝对不能使用花生油、橄榄油之类味道很重的油哦。
2、冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。有些配方制作出来的月饼刚吃起来还不错，但在冰箱放一夜后就会变得非常硬，这是不可取的。
3、冰皮月饼必须冷藏保存。可以保存3天左右。如果想保存得更长时间，可以放入冷冻室。吃之前要提前放到冷藏室解冻。
4、在蒸好冰皮以后，在冰皮里加入少许色素，可以制作出各种颜色的时尚冰皮月饼哈。
芒果馅月饼
在生活中有很多人特别喜欢吃芒果，因为芒果和普通的水果味道是不一样的，而且芒果吃起来口感非常的软，成熟的芒果特别的香甜，因为芒果受大家的欢迎，所以有很多厂家研制出了不同样的芒果味的小吃，芒果馅儿的月饼就是其中的一种，那么芒果馅的月饼怎么做好吃呢?
1/6 准备材料：冰皮预拌粉、85度以上开水120g、芒果馅300g、少量红曲粉
2/6将水倒入预拌粉中切拌成面团
3/6冷却后揉匀，将面团分成2份，1份白色，另一份少用点红曲粉揉成粉色
4/6均匀分成10个面团，每个24g左右
5/6因为馅料比较软，不适合手推，直接用擀面杖擀成圆饼后再包，封口滚圆
6/6放入模具，用手压实，挤压成型，如果不易脱模，可薄薄的刷层熟油或色拉油，模具图案随自己喜欢更换
【芒果内馅】把芒果切成小块放入搅拌机里
加入牛奶和炼奶、40克白砂糖。p.S 糖量可以自行调节，因为有时候各人买到的芒果种类会不一样，而且每个芒果的酸甜度也不一样，所以根据自己买到的芒果的甜味自行调节所需要放进去的糖份。
用搅拌机打碎成浆，像奶昔的状态。
把黄油和奶油奶酪室温软化，加入35克糖混合搅拌均匀。
再把玉米淀粉和吉士粉筛入芝士糊里，搅拌均匀。p.S 如果实在没有吉士粉，就用玉米淀粉代替吧!!
再加入芒果酱混合搅拌均匀，倒入锅中，开小火慢煮至浓稠
途中要不停搅拌，以免沉淀糊底，一直煮至成面团的状态，即可关火。然后用容器盛起待凉后放入冰箱冷藏保存至少一个小时。冷却后未入冰箱冷藏之前的内馅状态必须非常柔软，粘稠，因为冷藏后水份还会有所挥发哦
再加入鸡蛋液和三花淡奶用刮刀或者手动打蛋器混合搅拌均匀。
再筛入低筋面粉和吉士粉
用手将面团揉成光滑的面团.再用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏醒面1小时/以上。p.S 把面粉揉成面团就可以，不需要像做包子那样揉面团哦!!放过冷藏后的饼皮硬邦邦是正常的哦!!
香蕉馅月饼
在生活中有很多人都特别喜欢吃香蕉口味的食品，大多数香蕉口味的食品里面添加的都是食用香精，现在月饼里面也会将香蕉当做月饼馅儿，香蕉味儿的月饼一般都是比较受小孩子们欢迎的，它的制作方法也比较简单，使用新鲜香蕉做的最好吃，那么香蕉馅的月饼怎么做呢?
香蕉馅冰皮月饼食材介绍
糯米粉25g，粘米粉25g，澄粉18g，牛奶80g，玉米油13g，糖一小勺，香蕉一根，
香蕉馅冰皮月饼的做法步骤
1、把糯米粉粘米粉澄粉和糖混合均匀。
2、加入牛奶和食用油。
3、用筷子搅拌均匀。
4、盖上保鲜膜或者扣个盘子放进蒸锅。
5、大火蒸25分钟出锅。
6、用筷子划一划。
7、稍微晾凉一些用手揉成面团。
8、分割成大小适中的小团。
9、取一小团，搓圆按扁。
10、再中间放一段香蕉(香蕉提前切成厚片)
11、将冰皮四周向中间推包住香蕉。
12、收口，包严实。
13、用月饼模子压一下，然后脱模就好了。
14、放入冰箱冷藏一下更加好吃。
月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。
月饼是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
桂花水晶月饼的做法
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍桂花水晶月饼的做法。
2.取四分之一的大菜丝。（10克）
3.将大菜丝用两碗水（大约一斤）大火烧开直至大菜丝完全溶掉。
4.然后加一小勺桂花糖。（如果想吃更甜的可以加些白糖）
5.黄心薯用微波炉叮熟（也可以蒸熟或煮熟）
6.用挖冰淇淋的勺子在黄心薯上挖一个圆球放入小碗里然后将煮好的大菜丝液体倒入碗里。
7.将装有大菜丝液体和黄心薯的小碗（摊凉以后）放入雪柜冻一小时之后将凝固的“水晶月饼”轻轻的从小碗里倒出来。
8.准备一个有波浪边的模具。没有也无所谓。有的话切出来有花纹会更漂亮些。
9.将“水晶月饼”轻轻的翻转过来然后用模具直接切下。有着波浪的“桂花水晶月饼”就大功告成了。
10.用大菜丝做的“桂花水晶月饼”口感清甜爽口，食而不腻。黄心薯做馅健康美味。喜欢的朋友可以依样画葫芦明天就动手试一试做吧。
11.漂亮的“桂花水晶月饼”。一对小情人，在月光树下卿卿我我，好浪漫哦。
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道桂花水晶月饼色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
桂花香月饼的做法
不健康的饮食往往会成为疾病发生的诱发因素，假如我们不希望自己的身体出问题，那就不要随便在外在吃饭，可以的话还是自己做比较好，桂花香月饼的做法比较简单，即使平时没怎么做饭，也可以通过简单的学习就掌握好。
2、芝麻粉中放入橄榄油拌匀，然后再放入转化糖桨，带上手套用手抓匀，能成团，而且糖浆和hi芝麻要均匀
3、4种粉拌匀，加入白糖，根据口味添加
4、加入适量开水烫成面穗，加适量无味的油或炼乳，趁热揉成光滑的团
5、粉团晾凉，取25克皮，加25克馅
6、包包子一样包起，放进月饼模具中
7、根据自己家的模具做出想要的月饼
8、切开一个看一下，馅儿很足吧
9、盘子中撒上烤干的桂花
10、月饼摆在盘子里，浇上自己做的糖浆或蜂蜜
11、这个成品真的很好吃，可以把月饼全身都裹上蜂蜜或糖浆然后沾满桂花来吃
自己在家里做饭肯定在卫生上是过关的，桂花香月饼的做法简单，对厨艺没有天分也可以做得很好吃。
南瓜馅月饼的做法
饮食对于人们的重要性是不言而喻的，每个人都不可马虎应对，如果可能的话，还是自己在家里做饭比较健康，南瓜馅月饼的做法很简单，想要拥有健康，但又没有太好厨艺的朋友不妨可以学习下。
2、浑浊正常，加入月饼粉揉成光滑面团，放冰箱冷冻1个小时。
3、把南瓜馅捏成圆球状，每个30克。
4、冷冻好的面团捏成圆球状，每个20克。
5、面团按扁，放南瓜馅如图。
6、用虎口圈着慢慢往上捏，捏成圆球。
7、沾点面粉放进月饼模压成型。
8、喷点水在月饼上，烤箱200度烤五分钟。
9、拿出来刷蛋黄，烤箱160度烤18分钟。
10、月饼烤好了，装袋回油更好吃。
看到做法介绍之后，是不是觉得简单又易学呢？在忙碌之余，制作一道南瓜馅月饼，不仅可以缓解你饥饿疲惫感，还能够促进身体健康。
绿豆馅月饼的做法
精致的菜品，是巧妙的心思细细琢磨出的，但是生活中一些看起来好吃又好看的菜肴，其实并没有想象中那么难做，就拿绿豆馅月饼这道菜来说吧，准备好材料，中火细细翻炒至食材变软，散上葱花提味，即可出锅。
2、浑浊正常，倒入月饼粉，揉成光滑面团，放冰箱冷冻1个小时。
3、把绿豆馅分成23个圆球状，每个30克。面团也是分成23个圆球状，每个20克。
4、面团按扁，放入绿豆馅如图所示。
5、用虎口围着慢慢往上捏。
6、捏成圆球后沾点面粉。
7、轻轻拍掉多余的面粉
8、放入模具
9、轻轻往下一按。
10、月饼出来了
11、喷点水在月饼上，烤箱200度烤5分钟。
12、拿出来刷蛋黄，烤箱160度烤18分钟
13、月饼好了，凉了装袋回油更好吃。
合理地安排好日常饮食，对于身体健康能起到很大的促进作用，绿豆馅月饼的做法简单，有益健康。
红豆馅月饼的做法
在外面吃饭虽然能够吃到一些比较美味的东西，但我们要知道这些东西可能并不是本身就那么好吃，而是因为它添加了过量的调味品，红豆馅月饼的做法简单，如果不想吃太多调味品，不妨自己在家学着做。
2、先将植物油、转化糖浆、枧水、盐放入碗里搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅匀。
3、搅匀后盖上保鲜膜室温静置1小时。
4、将馅料分成30克一个小剂子，饼皮分成20克一个。
5、取一块饼皮压扁。
6、放上馅料，然后用虎口慢慢的收口，把馅料包起来。
7、收口向上，然后搓圆。
8、搓圆后沾少许面粉，然后把包好的月饼放入模具，用手压平。
9、用力压实，再轻轻推月饼模，月饼坯即出。
10、月饼表面喷一层薄薄的雾水。
11、放入预热180度烤箱，中层烤5分钟定型。
12、定型后，在月饼表面刷上薄薄的鸡蛋液，不要刷太多。
13、再放入烤箱烤20分钟，直至表面上色即可。（具体时间要根据自家的烤箱为准）
14、成品。
15、成品。
16、成品。
没有时间做饭是许多上班族都存在的问题，学会简单料理，可以解决这个难题，红豆馅月饼这道菜只需要十几分钟，出锅前加上适量的酱油提色即可。
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