穿心莲可以生吃吗？
夏季养生吃甜的吗。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《穿心莲可以生吃吗？》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
相信大家对穿心莲一定不会陌生，这种植物在国内的分布很广泛，一年四季都可以找到，穿心莲在民间有很多别称，比如很多地方的人称之为苦胆草，在夏天的时候，人们会出现风热感冒，这时候会伴随着口腔溃疡等诸多症状，这时候就可以使用穿心莲帮助治疗，那么这种中药能不能生呢？
穿心莲可以生吃吗？
可以。可以尝试一下直接生着吃穿心莲，味道是非常特别的。要注意的是如果焯水的话，动作一定要非常快，放入穿心莲之后要马上关火，把时间控制在一分钟之内，防止失去药性。
穿心莲的食用禁忌
首先，穿心莲不可以和辛辣油腻的食物一起食用，会让药性收到阻碍。其次，穿心莲的食用量不能过多。穿心莲是有一定毒性的，如果食用过多，就有可能会危害到人体健康。第三，孕妇和小孩是需要慎用穿心莲的，因为穿心莲有一定的毒性，会对胎儿造成一定伤害。
焯水凉拌：穿心莲在凉拌的时候也要注意焯水，可以很大程度的去除穿心莲自身的苦味，也能去除穿心莲的土腥味。在焯水的时候也要注意，不要潮水的时间过长，一方面会影响穿心莲的药性，一方面会导致穿心莲的颜色变化，最好是控制在一分钟左右即可，这样也能去除穿心莲的味道，也能在极大程度的保证穿心莲的药效不变。
穿心莲的做法：
a、清炒穿心莲，将穿心莲洗净后备用，准备姜末，锅中加入适量的油，烧热，将准备好的姜末放入煸炒，带姜末的香味散发出后，再将穿心莲放入大火煸炒，这样可以将穿心莲的口感很大程度上的保留，待穿心莲完全熟透后加入适量的盐和鸡精翻炒均匀后即可出锅。
b、糖醋穿心莲：将穿心莲洗净后焯水备用，用盐、食用油、白糖、醋调制成酱汁，淋在已经焯水的穿心莲上，搅拌均匀后即可食用，这个做法比较简单，对于想省事的人而言是可以选择的做法，另一方面也方便减肥的人群。ys630.cOM
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糖醋穿心莲
常见的菜肴有很多，菜肴有很多种类，对菜肴选择的时候，可以根据自己的喜爱进行，不过在吃的时候，也是要注意，对一些油腻较多的菜肴都是要适量选择，否则对身体也是没有任何好处的，糖醋穿心莲是一个不错之选，这样的佳肴制作简单，而且含有的维生素也比较多。
有很多人都是比较喜爱吃糖醋穿心莲，这类佳肴对人体各方面，都是有着很好的改善，长期吃的时候，对身体也不会有任何损害的，在对这点上也是要进行注意。
糖醋穿心莲：
1、穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中
2、将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁
3、浇在穿心莲上即可
3小技巧
1、有的人做这道菜先把穿心莲焯水，我吃过饭店里的是生拌的，鲜嫩爽脆，非常可口，所以俺第一次也没有焯水。
2、如果焯水的话，一定要迅速，水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，时间控制在一分钟内。捞出后用冰水迅速降温，以防颜色变黄。
3、焯水时在水中加少许盐及几滴食用油，汆烫后马上捞出过凉水，这样也可以使穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。
4、凉拌汁可以根据自己的口味来调配，不必拘泥。
5、这个节令吃些清苦的东西，可以把一冬压抑的火气散发出来。穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，热量很低，有清热解毒、降脂减肥的功效，但它毕竟是一种药食两用的东西，孕妇不宜食用。
以上就是对糖醋穿心莲做法详细介绍，这类佳肴制作很简单，但是在吃的时候，这样的佳肴并不是所以的人都适合选择，对怀孕的女性是不可以吃，否则对胎儿成长也是没有任何的好处，在对这点女性们也是要进行注意。
凉拌穿心莲
相信很多人对穿心莲这种常见的植物都很熟悉，都知道经常服用一些穿心莲可以清热解毒、治疗一些常见的肠胃炎症，但是很少有人能够正确的使用穿心莲这种中草药，使得其中的有效的成分大量的流失，因此如何正确的使用就成为人们迫切需要知道和了解的问题,很多人人选择凉拌穿心莲食用。
穿心莲的药用价值是很大的，可是到底应该如何食用才能够满足人们的口舌之欲的同时，又能够达到治疗一些炎症的目的呢?下面就为各位介绍一种简单的制作方法——凉拌穿心莲，希望大家可以尝试一下。
原料：穿心莲、熟芝麻、橄榄油、盐、醋、蘑菇精、适量
做法： 1、先将穿心莲洗净后，放入滚水中汆烫;
2、然后捞出，沥干水分后，将其切成小段后备用;
3、用以上调味料，搅拌均匀，再将芝麻炒熟、洒在穿心莲上、
4、亦可依个人口味放入适量醋、香油、花椒油、盐、蘑菇精、蒜茸、红椒圈和香葱末等;
小窍门：
1、做穿心莲焯水时要在水中加少许盐及滴几滴食用油，汆烫后马上捞出过凉水，这样可以使穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。
2、因为在焯水时滴过几滴油，所以拌这个菜时也可以不用再放油。也可根据个人喜好滴几滴芝麻油增香。
食用功效：据有关药典介绍，穿心莲的主要功效是清热解毒，凉血消肿，可治疗急性痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症。
色香味俱全的菜肴，永远都是大家的最爱，将穿心莲这种常见的中草药融入到菜肴当中，不仅可以让人们更容易接受，又可以达到治疗疾病的目的，正可谓是一箭双雕，各位朋友还在犹豫什么呢，赶紧亲自尝试一下吧。
清炒穿心莲
炒菜一直是很多人喜爱吃的，这类佳肴在吃的时候，对人体各方面都是有着很好的帮助，而且吃炒菜，也是能够节省制作时间，所以对这样的制作方法，是很多上班族们最佳转系，那炒着中清炒穿心莲是很多人最爱，这样的佳肴在口感上独特，同时吃的时候，利于身体各方面发展。
那对清炒穿心莲做法如何呢，这类佳肴在制作上，并不是很复杂，下面就详细的介绍下它的一些制作方法，使得制作它的时候，都是能够顺利的进行。
清炒穿心莲：
主料：鸡蛋4个、淡奶油250ml、金爵鲜酪乳蓝莓果粒酸牛奶适量。
调料：柠檬汁适量
做法
1.没有新鲜蓝莓，买的成袋的，也挺好
2.适量蓝莓，加入砂糖，添水熬成蓝莓果酱
3.装入容器放凉
4.4个鸡蛋，蛋清蛋黄分别打入容器。
淡奶油250毫升，用打蛋器打发，加入搅好的蛋黄液
5.蛋清加入少许柠檬汁(没有就用白醋)，打发过程中分三次加入细砂糖(共30克)打发的蛋清加入到奶油蛋黄液里，搅拌均匀
6.加入蓝莓酱
7.搅拌均匀后，放入冰箱冷冻
8.冻好后挖成喜欢的样子就好了
以上就是对清炒穿心莲做法一些介绍，制作清炒穿心莲的时候，按照以上方法进行制作是最佳选择，不过要注意的是，制作它的时候，食材也是要搭配好，这样吃的时候，对身体健康才会有很好保护，使得身体不会受到损害。
穿心莲是田七吗
穿心莲和田七都是属于中医上比较常见的中药材，其中的药用价值很高，而穿心莲和田七是属于两种类型，生长的环境也是不一样的，其中有不同的药效，一般情况下穿心莲具有消炎的功效，而田七具有舒筋活络的作用，功效是不一样的。
穿心莲是田七吗？
一、基本特征
1.穿心莲。它是一年生的植物，下部枝条分支比较多，花序轴上面的叶子比较少，它的花朵苞片很细小，花冠也很小，颜色是白色的，下唇有紫色的斑纹。主要在我国的福建省、广东省、海南省、广西省、云南省种植栽培。
2.田七。它的主干是圆锥形或者是圆柱形的，颜色是灰褐色或者是灰黄色的，它的顶端上面有茎痕，周围还有瘤状的东西凸起。田七主要是在我国云南省种植栽培。
穿心莲
二、生长环境
1、穿心莲。它喜欢温度高、湿度也高的气候，喜欢充足的阳光和大量的肥料，它的种子发芽还有幼苗的生长，最喜欢的温度是25-30摄氏度，如果温度降到15-20摄氏度的话，它的生长速度也会变慢，如果气温降到8摄氏度左右的时候，它就会暂停生长了。如果遇到0摄氏度左右的温度或者是下霜上冻天气的话，它就会整株枯萎死亡。穿心莲在肥沃疏松和排水性好的中性或者是酸性土中生长的最好。
2、田七。它喜欢温暖的气候，不能抗住严寒或者是酷热，它喜欢潮湿，但是又不能积水。夏天生长的温度不能超过38摄氏度，冬天零下10摄氏度以上的温度都能够生长，但是在在18至25摄氏度之间生长的最好。田七喜欢砂质土壤或者是油砂土，在黄泥还有棕色土里也能生长，但是在低洼地上面不能正常生长。
田七
三、功效作用
1、穿心莲。它有降热清毒和消炎止痛的作用，可以治疗扁桃体发炎、肺炎、肠炎和感冒等病症，外用还可以治疗肿痛和外伤感染。
2、田七。它是我国非常名贵的药材，自古就有疏通活络、消除肿痛的功效，它里面含有的有效活性物质比人参还多，故又有"参中之王"的美誉。
穿心莲的做法
众所周知，穿心莲又叫一见喜、斩蛇剑、苦草等，主要产于华南、华东及西南地区，这种植物的食用方法主要分为两种：一种是晒干后食用另一种是鲜用。然而日常生活中更多人趋向于选择凉拌方式，因为既方便又快捷，此外这种植物具有清热解毒、消炎、消肿止痛等功效，非常适合体质易上火的人群食用。
那么穿心莲的做法都有哪些呢?在日常生活中很少能买到新鲜的穿心莲，大多数人买到的都是晒干后的穿心莲，因此凉拌穿心莲成为非常简单便捷的一种食用方法，一起分享下文。
1.凉拌穿心莲
(1)明细穿心莲 适量
(2)芝麻(熟) 适量
(3)食醋、白糖、生抽、辣椒油 适量
(4)穿心莲洗净，用淡盐水浸泡15分钟左右，再用清水冲洗控干水备用。
(5)炒锅放水，加少许盐，水开后下入穿心莲焯熟
(6)准备料汁，碗中放入3勺食醋，两大勺白糖、入生抽、加入一大勺辣椒油。加入一勺熟芝麻，把所有调料调匀，料汁就做好了。
(6)做好的料汁直接倒入控干水分的穿心莲中拌匀即可食用
2.蒜蓉穿心莲
食材：
明细穿心莲300g
大蒜、盐、酱油、鸡精适量
1.新鲜穿心莲洗摘洗干净
2.炒锅放水，加少许盐，水开后下入穿心莲焯熟
3.把水倒出去，穿心莲依然留在锅中
4.加入盐、鸡精、花椒面、香油，倒入蒜末，开火炒出蒜香味即。
以上就是两种凉拌穿心莲做法的简单介绍，相信通过以上几点的简单介绍大家对如何制作穿心莲已经有了初步的认识和了解，此外，大家也可以根据自己的喜好加入不同的配料一起制作凉拌穿心莲。
穿心莲怎么凉拌
穿心莲是属于一种草本植物，既可以当做菜类食用也可以入药，穿心莲其中含有大量的药用价值，不仅口感好，而且还可以治疗一些口腔疾病等，而凉拌穿心莲也是属于一种比较常见的做法，首先需要准备好穿心菜，洗净后加入葱姜蒜调味即可。
穿心莲怎么凉拌？
实用凉拌穿心莲做法一：
穿心莲500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量等材料制作而成的美食。
1、穿心莲洗净，去掉老茎叶。锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲(看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水)。
2、放在漏篓里沥干水，为使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。没有冰箱的童鞋可学学我，扇电风扇快速降温，这招也挺管用哦。
3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越细碎越好。把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份(去除苦味)，然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味，最后淋麻油即可装盘。
凉拌穿心莲的制作方法
实用凉拌穿心莲做法二：
1、穿心莲去茎叶、掐成小段，洗净沥水。
2、蒜去皮岛城蒜泥、小米椒切小粒，调入适量盐、少许香油、加少许凉水均匀。
3、穿心莲装入盘中，淋入蒜汁即可。
凉拌穿心莲不仅是可以很好的保留蔬菜本身所含有的营养，也是可以很好的保留它的药用价值的，我们在食用后也是可以起到一定的祛除肺热的问题，有清热解毒的功效和作用，用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤等症的治疗。
穿心莲怎么吃
穿心莲是一种生长于我国南方大部分地区的绿叶菜。属于草本植物，有一定的去热解毒功效，性味苦，夏天吃这种东西可以很有效的避免中暑。穿心莲的做法也有很多，可以凉拌，可以清炒。现在我们要介绍的就只这道凉拌穿心莲，经典不容错过，你值得拥有。
穿心莲的另一个名字又叫做春莲秋柳，有很高的药用价值。不但可以清热解毒，对于春燥引起的上火还有很好的缓解作用。穿心莲主治的就是细菌性的痢疾或者是尿路感染或者是流行性感冒之类的常见病。
1. 有的人做这道菜先把穿心莲焯水，我吃过饭店里的是生拌的，鲜嫩爽脆，非常可口，所以俺第一次也没有焯水。
2. 如果焯水的话，一定要迅速，水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，时间控制在一分钟内。捞出后用冰水迅速降温，以防颜色变黄。
3. 焯水时在水中加少许盐及几滴食用油，汆烫后马上捞出过凉水，这样也可以使穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。
4. 凉拌汁可以根据自己的口味来调配，不必拘泥。
5. 这个节令吃些清苦的东西，可以把一冬压抑的火气散发出来。穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，热量很低，有清热解毒、降脂减肥的功效，但它毕竟是一种药食两用的东西，孕妇不宜食用。
现在的社会中，电脑现在已经变成们人们生活工作里不可或缺的一个物件，很多人长时间的使用电脑，写作的时候都是用眼过度。食用穿心莲对于维持视力有着不可了估量的好处。另外穿心莲还有这抗病毒的功效，能够及时的预防感冒、发烧等流行传染病的发生。常吃穿心来呢还有助于活血通筋，减少老年痴呆的发病率。
穿心莲的做法大全
穿心莲是很常见的草本植物，对它的选择不仅可以品尝到它独特的味道，而且在治疗疾病上，它也是有着很大帮助，穿心莲具有消炎、清热解毒的功效，所以在对它选择上，都是可以根据自己的需求进行，不过对它选择的时候，需要注意要适量的进行，那穿心莲的做法大全中，都有怎么样的制作方式呢?
很多人对穿心莲的做法大全中，它的一些制作方法并不是很清楚，因此制作它的时候，需要注意的是，要正确的进行，这样在制作后，吃的时候利于身体健康发展。
穿心莲的做法大全：
糖醋穿心莲
材料：穿心莲250克，白糖，苹果醋，盐，芝麻油。
做法：
1.穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中
2.将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁
3.浇在穿心莲上即可。
百合穿心莲
材料：穿心莲300克，鲜百合50克，盐3克，鸡粉3克，橄榄油5克。
做法：
1.鲜百合去掉有黄斑黑点的瓣后摘成单片，锅烧开水快速焯透捞出冲凉。
2.把穿心莲摘成小段，快速飞水后捞出冲凉沥干。
3.把沥干的穿心莲和百合放在干净的瓷盆里，放调料拌匀后淋少许橄榄油或麻油即可。
蒜蓉穿心莲
材料
主料：穿心莲，蒜蓉，食用油 盐(焯水)
汁儿：海天特级酱油，蒸鱼豉油，香油
做法
1、滚水中放入少许盐，焯一下穿心莲。
2、然后放冷水中浸泡、冲洗、沥干，装盘，浇汁儿，撒蒜蓉。
3、起锅烧油，淋在蒜蓉完毕。
以上就是对穿心莲的做法大全中，穿心莲一些制作方法详细介绍，制作这类食材的时候，需要注意食材搭配，它不同的制作方法，在食材选择上，也是有着一些区别，这样吃的时候，对身体各方面也是有着不同帮助，这点需要注意的。
穿心莲的副作用
可能平时我们接触的最多的就好似穿心莲的药品片，但实际上它主要的成分就是穿心莲爵床科植物，可以有效地帮助我们清热解毒降火，还能有效地消炎抗癌，一般生活中主要是作为一种药材，但是要是吃多了同样不利于健康，因为穿心莲其实是一种含毒性的植物，过多的摄入就会危害健康。
很多的人都会有这样一个习惯，要是发现自己的出现上火的情况，不管三七二十一的就整包整包的吃穿心莲，认为不甜不苦的，效果更加显著，可是长期如此的话，是会给自己带来很大伤害的。
穿心莲毒性很小，小鼠口服粗结晶10g/kg，活动减少，常闭眼不动似睡眠状，解剖后肉眼观察心、肾、肝、脾等外观正常;每天口服0.5g/kg，连服10天，对小鼠的生长、食欲、大便、精神状态及红白细胞计数、血红蛋白及白细胞分类计数等均未见异常。小鼠腹腔注射煎剂0.5g生药/只，24小时内2只鼠全部死亡，注射水提取物者则需 lg生药/只，方有同样毒性。
毒性：14-去氧穿心莲内酯注射液静脉注射，对小鼠的半数致死量为0.359±0.012g/kg。穿心莲水煎剂酒沉提取物静脉注射对小鼠的半数致死量为0.359±0.012g/kg。14-去氧穿心莲内酯、穿心莲内酯、新穿心莲内酯以5g/kg给小鼠1次灌服或每日0.5g/kg连服10天，均未见明显毒性反应。穿心莲总内酯小鼠口服半数致死量为13.4g/kg，去氧穿心莲内酯为20g/kg，穿心莲内酯40g/kg，新穿心莲内酯和脱水穿心莲内酯的半数致死量均20g/kg。亚急性毒性试验表明，去氧穿心莲内酯或穿心莲内酯灌胃，1g/kg，每日1次，连续7天，对大鼠或家兔的体重、血象、肝肾功能及主要脏器的组织切片均未见明显影响。
通过了解之后我们会发现，不管是直接冲泡的穿心莲，还是已经制成药片的穿心莲，都需要谨慎的服用，因为这样会严重的危害到自己的身体健康，还可能会出现中毒的危险，希望大家一定要在医生的见一下服用。
穿心莲吃法有哪些
说道穿心莲很多人马上就能想到药店卖的穿心莲药，穿心莲药物有清热解毒和消炎的作用，是我们生活中比较常见的药物，其实穿心莲不仅是药材也是我们生活中比较常见的蔬菜，经常食用对我们的生活有很多好处，尤其适合比较容易上火的人群，而且它的吃法也有很多种，下面一起了解下穿心莲吃法有哪些。
穿心莲可以入药对于清热感冒。凉血消肿、胃肠炎、流脑、胆囊炎、疮疖痈肿、高血压、口咽肿痛、水火烫伤等病症都有很好的治疗作用。但是大家知道穿心莲还可以做菜吗?一起去看看穿心莲菜的做法吧。
穿心莲吃法——凉拌椒香穿心莲
食材
主料：穿心莲100g
辅料：油适量、盐适量、花椒1勺、干红椒2枚、鸡精少许、白糖少许、香油1勺、熟芝麻
步骤：
1.锅烧热后，倒入适量油。
2.待油温升高后放入花椒、干红椒。
3.炒至花椒、干红椒颜色变深，关火。拨去花椒和干红椒，只留炒过的油。
4.穿心莲用清水浸泡10分钟。
5.再清洗干净，沥去水，放入容器中。
6.放入适量盐、鸡精。
7.放入少许白糖。
8.抓拌均匀。
9.放入香油。
10.放入炒过的油，拌匀。
11.盛入盘中，用炒过的干红椒点缀。
12.撒适量熟芝麻即可。
穿心莲的做法——穿心莲炒海虾
食材
主料：海虾100g、穿心莲400g
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、酱油10ml、鸡精3g、花椒粉3g
步骤：
1.去头的海虾和洗净的穿心莲;
2.调味料;
3.锅热油放入蒜粒爆香;
4.放入无头虾翻炒;
5.再放入穿心莲翻炒加入鸡精;
6.倒入酱油炒3分钟;
7.一盘色泽艳丽的穿心莲炒海虾完成了。
通过对穿心莲吃法有哪些的了解之后，是不是很多人都有想亲自动手做一道美味的穿心莲的想法，穿心莲吃法很多，但是做法却是比较简单快捷的，也能促进我们的饮食均衡，其实生活的乐趣就是能够感受美味的同时又能亲自动手做出美味的食物。
穿心莲怎么吃呢？
穿心莲就是可以当成一种蔬菜，因为它可以做成凉拌穿心莲或者是清炒穿心莲，以及糖醋穿心莲，这些食用方法不仅口感好，同时还可以帮助我们起到清热解毒降火的效果，现在来具体了解一下它的做法。
一、凉拌穿心莲
穿心莲、食盐适量、鸡精少许、蒜3瓣、白糖1小撮、麻油少许。
(1)蒜去皮，用刀背拍碎，再切成末，倒入其他调料(糖1小撮、盐、麻油、鸡精)拌匀。
(2)锅内水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，用筷子煮至变成深绿色，时间控制在一分钟内，马上捞出用冰水迅速降温，以防颜色变黄，将穿心莲捞出控干冰水，加入调料拌匀即可。
二、清炒穿心莲
穿心莲200克、姜、食用油、盐、鸡精适量。
(1)将穿心莲择洗干净、沥干水分待用，并准备适量姜末。
(2)炒锅上火放少许食用油烧至五六成热。
(3)放少许姜末煸香后，把穿心莲放入大火翻炒。
(4)加适量盐、少许鸡精，快速炒匀出锅即可。
三、糖醋穿心莲
穿心莲250克、盐、白糖、苹果醋、芝麻油各适量。
(1)穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中。
(2)将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁。
(3)浇在穿心莲上即可。
四、麻香穿心莲
穿心莲500g、麻酱、香葱、小红椒、蒜、醋、香油、花椒油、盐、鸡精适量。
(1)锅内做水将洗净的穿心莲焯水。
(2)捞出，控干水分切段备用。
(3)将麻酱放水顺时针调开，放入醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈和香葱末。
(4)将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可。
凉拌穿心莲的做法
穿心莲和黄连其实非常的相似，都具有清热解毒的效果，不过和黄连相比，穿心莲的药性更加温和一些，人体的承受能力也比较强，可能这也是为什么穿心莲可以当做一种蔬菜来食用，而黄连则很少直接食用的原因吧。而要说起穿心莲的做法，其实凉调穿心莲是最好的做法。
凉调穿心莲不但最大程度保留了蔬菜本身所具有的的营养，而且也保留了它的药用价值，这样人们在食用之后就可以起到一定的祛除肺热虚火的问题，具体凉拌穿心莲的做法主要就有：
实用凉拌穿心莲做法一：
穿心莲500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量等材料制作而成的美食。
1、穿心莲洗净，去掉老茎叶。锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲（看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水）。
2、放在漏篓里沥干水，为使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。没有冰箱的童鞋可学学我，扇电风扇快速降温，这招也挺管用哦。
3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越细碎越好。把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份（去除苦味），然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味，最后淋麻油即可装盘。
实用凉拌穿心莲做法二：
1、穿心莲去茎叶、掐成小段，洗净沥水。
2、蒜去皮岛城蒜泥、小米椒切小粒，调入适量盐、少许香油、加少许凉水均匀。
3、穿心莲装入盘中，淋入蒜汁即可。
上述就是凉拌穿心莲的做法，凉拌穿心莲非常适合夏天的时候食用，不过您在选择穿心莲的时候要注意，因为有一种露草和穿心莲非常的相似，所以您不要误将露草以为是穿心莲食用了，虽然露草也可以食用，但是却不会有穿心莲的效果。
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