东北牛肉炖萝卜的做法步骤是什么？
真正的养生是什么。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《东北牛肉炖萝卜的做法步骤是什么？》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在中国，人们吃得最多的是猪肉，其次就是牛肉了，与猪肉相比，牛肉的蛋白质含量更高，牛肉和猪肉一样都含有丰富的氨基酸，但相比之下，牛肉所含的氨基酸更容易被人体消化吸收，大病初愈的人一定要多吃一些牛肉，具有很好的补血作用，在东北地区，牛肉炖萝卜是非常受欢迎的家常菜，这道菜的制作方法如下。
东北牛肉炖萝卜的做法：
用料
牛腱子肉一块
白萝卜半根
葱适量
姜四片
蒜三瓣
桂皮一点点
香叶一点点
花椒少许
腐乳半块
料酒适量
酱油适量
做法步骤
1、解冻这块牛腱子肉泡水里换几次水，温馨提示一定要提前拿出来化开。
2、切块，别太大块，洗净。
3、放锅里大火煮血水煮五分钟捞出。
4、萝卜切成喜欢的形状，菱形块片状都行。两个人吃切半根白萝卜就行。
5、把调料准备好准备调制酱汁，最好调碗里要不直接倒老抽容易手滑。
6、半块腐乳，少许豆瓣酱，这俩有没有都行不放也挺好吃。料酒两勺，生抽，老抽个一勺。少许糖，辣椒粉一点点。
7、锅放油办热将辅料翻炒，出香味。小心蹦油。一般都关火再炒会。
8、牛肉酱汁一同倒入，翻炒。
9、放入一些水，香叶桂皮，葱段，姜片，三片萝卜炖炖炖牛肉。四十分钟左右。
10、四十分钟后可以放萝卜炖二十分钟，加盐，尝尝味道，淡在加少许酱油。加鸡精。
11、耶，完成啦。美味营养的牛肉萝卜。
牛肉做法指导：
1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；
2.清炖牛肉能较好地保存营养成分；
3.牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；
4.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；
5.红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美；
6.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；
7.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
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鱼头炖萝卜家常做法步骤是什么？
萝卜在中国民间被称为小人参，因为其营养非常丰富，比如萝卜含有丰富的维生素c，另外还含有植物蛋白和叶酸，经常吃一些萝卜，能够起到抗氧化的作用，能够阻止黑色素的生成，所以吃萝卜具有美容养颜的功效，还有对促进消化也很有帮助，下面教大家自己做鱼头炖萝卜来吃的方法。
鱼头炖萝卜家常做法：
1.
鱼头洗净，萝卜去皮切片
2.
热锅冷油，放入鱼头煎，煎至两面金黄
3.
放入葱姜炒出香味
4.
加入料酒，生抽，老抽
5.
加水，加白糖，加盖烧8分钟
6.
加入萝卜片
7.
再加入油渣，加盖炖6分钟左右
8.
加盐调味，出锅
鱼头炖萝卜
步骤1
主材料题，鱼头一个，洗净对半切开；萝卜洗净切片
步骤2
锅中倒油（加入比平时炒菜多一点的油）
步骤3
待锅中油热后，放鱼头两面煎至金黄煎鱼三步火候：大火把油温加热；转小火，放入鱼；鱼放入后，煎的时候调中火pS：鱼一定要多煎一会，煎至金黄，这是保持鱼汤白色的重要步骤之一
步骤4
鱼两面煎好后，再加入姜片，用油爆香姜味
步骤5
加入料酒
步骤6
再依次加入干辣椒、蒜瓣
步骤7
爆出香味后，加入开水一定要加入开水，别用凉水或温水，这也是鱼汤呈白色的重要步骤之一
步骤8
水加到鱼头高度4/3的位置，仅露出一点鱼头在水外
步骤9
这时候全程大火熬鱼汤，鱼汤会呈浓白色
步骤10
往煮沸的汤中加入葱结，提香；花椒，去腥
步骤11
待锅中水收干，仅没到鱼头一半时，加入切片的萝卜，继续大火炖煮
步骤12
待水再收干，萝卜快熟时，加入盐、酱油、辣椒面，继续大火煮
步骤13
煮至汤汁快收干时，如图，加入鸡精、葱花，关火起锅
步骤14
鱼头炖萝卜
步骤15
连汤汁倒入电火锅中
步骤16
一边电火锅加热一边吃，咕嘟嘟的热气，是寒冷的天气最好的美味。
东北熟食做法步骤是什么？
如果南方人第一次到东北去的话，会在饮食上出现不习惯，的确如此，中国的南方和北方的人在很多方面都有区别，比如饮食上的差别就是很大的，但如果在东北呆时间长了的话，也会喜欢上当地的美食，比如东北熟食就是非常有名的，下面就教大家做东北熟食的方法。
东北熟食做法：
辣椒炒牛肚
主料：牛肚700g，色拉油适量，盐适量，麻油适量，老抽适量，鸡精适量，姜蒜适量，青红椒适量，生抽适量，陈醋适量方法1.汆熟的牛肚用高压锅压烂，切成条，姜蒜备好。2.青椒红椒各一个洗净。3.青红椒切成丝。4.锅里热油，倒入姜蒜炒香。5.倒入青红椒丝，炒熟，盛起。6.在锅里倒入生抽。7.再插足老抽。8.再倒入少量的陈醋。9.将牛肚倒入调好的味汁中，加少量水，盐煮入味。10.熟入味的牛肚插足鸡精增鲜。11.再加些麻油。将牛肚盛起，和炒好的青红椒拌好即可食用。
小贴士1.牛肚用高压锅来压熟，有嚼劲而不塞牙的水平就可以了。2.压熟后的牛肚再停止调味，很容易进味。辣椒炒猪鼻肉主料：猪鼻子500g，青椒2个，红椒2个，西芹50g，姜适量，蒜适量，葱适量，香菜适量方法1.猪鼻子切薄片2.青红椒切丝3.葱、姜、蒜、香菜切好4.西芹去老丝切段，葱花切好5.锅里热油爆葱黑、姜蒜6.把青红椒放入炒出味7.接着放入西芹8.西芹和辣椒炒得差不多是放入猪鼻肉，加适量盐、老抽、鸡精9.最后把香菜和葱花撒入，翻炒一会立马出锅小贴士猪鼻肉本是熟食，改行炒一下就可以。
卤猪头肉做法：
1把买来的猪头肉洗净，可以用盐和黑醋搓洗几遍去除腥味；
2、用炭烤的设施把猪头上的毛撤除，也可以用刀片刮，要注意处置清洁；
3、准备花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒等配料，把它们洗净切好，然后用纱布包在一起；
4、将猪头切成两半，放进高压锅中注意老的放下面，较嫩的放在上面，把准备的配料包放进去，开火；
5、加热到猪头肉变红时，放入食盐、料酒、老抽和味精等调味；
6、先用大火将猪头肉煮开，再转小火渐渐煮，直到煮烂，猪头颜色酿成深红，再在锅中继承浸泡一段时间，基础上就已经卤制好了。
腊猪头肉1、猪头肉去毛洗净十分重要，用炉碳烧去猪毛，还要用刀片刮毛，洗净沥干水分；2、将猪头肉切成段形，用细绳串起来，并在皮相擦上盐；3、在准备腌制猪头肉的罐子中放入适量生抽、砂塘、五香粉及盐；4、在锅中注入净水，将腌制了一段时间的猪头肉放进去煮开，取出后放在冷水中洗去漂泊物；
5、将黑酒与生抽调和平均，涂抹在猪头肉上面，全部涂慢涂平均后，腌制一晚上。
香茹炖白萝卜的做法步骤是什么？
香菇萝卜汤是我国非常传统的一道名菜，用这种方法做出来的白萝卜，吃起来口感比较脆嫩，另外香菇吃起来比较润滑，而且口味是比较清淡的，并且这道菜的营养很丰富，比如含有丰富的维生素，那些出现高血压高血脂的人群，平时就可以多吃这道菜，下面是香菇炖白萝卜的制作步骤。
香菇炖白萝卜的做法：
1干香菇洗干净，放入一个碗中加入适量清水浸泡三到四个小时（一般早上泡，中午做）
2材料。
3香菇沥干水切片，胡萝卜去皮切滚刀块。姜切丝，蒜拍碎，辣椒切圈。
4锅烧热放入适量食用油，烧至六成热，放入姜蒜花椒爆出香味。
5放入香菇片中火翻炒。
6炒制香菇片微黄，放入胡萝卜块。
7调入一大勺蚝油，一勺生抽翻炒均匀。
8加入以食材平齐的清水，大火煮开转中火继续煮。
9煮到汤汁剩下少许时，放入红辣椒圈。
10调入小勺鸡精翻炒均匀撒上葱花即可出锅。
11用干香菇做出来特别香，不用加其他大料。
12调味品已足够有味无需再加盐。
13这道菜没有添加任何肉，但吃起来有肉的香味。
白萝卜虾皮枸杞汤
材料
白萝卜1根250克，虾皮5克，枸杞3克，生姜丝1克，食盐2克，白胡椒粉1克，芝麻香油2滴，小葱花3克
做法
1.白萝卜洗净，用削皮刀削去外皮
2.去皮的白萝卜用擦菜器擦成细丝
3.锅内放油烧热，放入生姜丝爆香
4.放入萝卜丝，用铲子翻炒1分钟，至有萝卜丝的涩香味飘出
5.加入500ml清水，大火煮开约2分钟
6.用小勺撇去浮沫
7.枸杞用清水洗一下，放入锅内，大火煮1分钟
8.放入虾皮大火煮1分钟
9.放入葱花，加入食盐、白胡椒粉、滴入芝麻香油即可
春季养颜汤-玉米白萝卜炖猪骨
材料
主料：猪骨黏玉米白萝卜
辅料：水
做法
1.猪骨头切块，用凉水煮开，滤去血沫
2.玉米和白萝卜切块，加凉水与煮过一道的猪骨头一起炖
用的慢炖锅（相当于砂锅），大概是晚上睡觉前开始炖，起床就好啦。春季既要瘦身又要护肤，这三种食材都是很好的哦。
牛肉炖胡萝卜的做法是什么呢
牛肉炖胡萝卜，这道美味菜肴不但是一种家常做法，而且还是菜谱上一种常见的菜肴，是属于中国特色的菜品。牛肉炖胡萝卜这道美味的菜肴，本身拥有许多的营养价值，吃起来对人体有意想不到的好处，尤其是正处在发育的孩子们，这道菜更是对他们有很多的好处。那么牛肉炖胡萝卜到底应该怎么做呢？今天小编就来教一教大家这道牛肉炖胡萝卜的做法是什么。
一，材料
牛肉300g，胡萝卜1根，洋葱50g，橙皮适量，调料：泰国辣酱，盐，糖，鸡精，料酒各适量
二，做法
1、 胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块后焯水洗净浮沫。
2、 锅内热油，六成热时，放入洋葱煸出香味。
3、 放入牛肉煸炒一分钟，倒入料酒、泰国甜辣酱。
4、 加开水没过肉，大火烧开后改小火焖90分钟。
5、 加入胡萝卜、橙皮儿，加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。
三，小诀窍
1、牛肉下锅前必须焯水，这样除腥去沫，炖出来的汤或肉很干净。
2、泰国甜辣酱很提味，而且并不辣，我前年出差在厦门沃尔玛买的，用李锦记的甜辣酱也很好，大型超市有售。
3、炖肉的过程我用了90分钟，各家锅和火力都不同，自己掌握。
4、不喜胡萝卜可换成土豆、南瓜等蔬菜。（不过胡萝卜对人体所需要的营养价值比较高）
牛肉炖胡萝卜的做法是什么？大家都看明白了吗？牛肉炖胡萝卜这道菜肴中所含有的营养价值是你想都想不到的，尤其是对于正值身体发育的孩子们吃这道菜最佳，贴心的妈妈们快点把这道菜学会吧，这样你就可以为自己的孩子做这道美味而且有营养的菜肴了。这样能让你的孩子更加聪明的，健康的成长呦！
东北粘耗子的做法步骤是什么？
人们常说的东北粘耗子，通常是指苏耗子，这是一道非常有名的美食，在不同的地方有不同的称呼，比如又称为苏叶饽饽，据介绍，这道小吃是由满族人发明的，满族人还经常用这道小吃来供神，想必很多人都不知道这道美食的做法，所以下面介绍详细步骤。
第一、东北粘耗子的做法：
第1步
采一些玻璃棵嫩叶，用水清洗干净，然后用开水烫一下备用。取一片叶子，表面抹油，然后把和好的糯米汁涂在上面
取拌好作料的肉馅放在糯米面上，肉馅里还加了一点豆腐步骤图：采一些玻璃棵嫩叶，用水清洗干净，然后用开水烫一下备步骤图：取拌好作料的肉馅放在糯米面上，肉馅里还加了一点
第2步
叶子对合，粘耗子就包好了。其实最好把叶子顺着中间的叶脉对合，包出来叶柄就相当于耗子尾巴，这也是粘耗子名字的来历。上锅蒸15分钟，就可以取出来吃了。玻璃叶的清香转移到糯米面上，别有一份风味。
第二、东北风味～粘耗子的做法
糯米粉加入水，揉成团，不能太黏。东北风味～粘耗子的做法步骤1
豆沙馅是自己之前做的。东北风味～粘耗子的做法步骤2
取一块揉圆，是60克一个。
按扁，然后放入豆沙馅包起来。东北风味～粘耗子的做法步骤4
揉成长条形。东北风味～粘耗子的做法步骤5
苏子叶抹油东北风味～粘耗子的做法步骤6
包好，买的苏子叶很大，所以剪了边。东北风味～粘耗子的做法步骤7
排好，放蒸锅里。东北风味～粘耗子的做法步骤8
水开蒸10分钟，就可以啦。
第三、粘耗子的做法步骤
1.糯米粉加水，和成面团。苏子叶洗净，豆沙揉成小球，用的是自己煮的红豆馅
2.取一块糯米团，压扁，包入馅料
3.包好的糯米团揉成两边尖的椭圆形
4.苏子叶刷油，中间放入糯米团
5.包好的粘耗子口向上一个个贴着排好
6.入锅蒸10分钟即可！粘耗子凉的更好吃，更q弹。
东北蒜泥白肉的做法步骤是什么
蒜泥白肉是川菜中比较有名的一道菜系，主要是利用坐臀肉或者五花肉制作而成，而且蒜泥白肉在东北地区也比较有名，只是东北地区有东北地区的做法。蒜泥白肉虽然是利用五花肉制作而成，但是肥而不腻，而且具有开胃健脾和调理补气的效果，深受大家的喜爱，那东北蒜泥白肉的做法步骤是什么呢!
材料：五花肉(554克)、青瓜(2根)、蒜头(2头)、葱(2根)、姜(10片)、甘草(5片)、花椒(2汤匙)
酱汁：盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、香油(1/2汤 匙)、葱花(1汤匙)、肉汤(1杯)
工具：刨丝器(1个)
制作方法：
1、五花肉去毛洗净，放入沸水中氽烫一下，捞起沥干水;葱切成段，姜切成片，蒜头剁成蓉，用木杵捣成蒜泥。
2、烧开半锅水，放入葱段、姜片、甘草片、花椒和五花肉，加盖以中火炖煮20分钟，熄火让五花肉焖30分钟。
3、捞起锅内的五花肉，放入冷开水中浸泡至冷却，然后将五花肉切成0.5厘米厚的片。
4、青瓜冲洗干净，切去头尾，用瓜刨将青瓜刨成薄片待用。
5、往蒜泥中，加入1/3汤匙盐、1汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、2汤匙辣椒油、1/2汤匙香油、1汤匙葱花和1杯肉汤拌匀，做成蒜泥酱汁。
6、取一片五花肉和一条青瓜片，用青瓜片将五花肉卷成团，直至将所有五花肉都用青瓜卷成团，排放至盘中，淋上蒜泥酱汁便可。
以上就是关于东北蒜泥白肉的做法步骤是什么的详细介绍了，这道菜戏虽然看起来制作工艺比较复杂，但是只要你实际操作还是很简单的，只是有几点技巧在烹饪的时候要注意，煮肉的时候不可过烂，八分熟最好，而且肉片切的是越薄越好，这样能保证口感。
东北锅出溜的做法步骤是什么？
到过东北地区的人，应该都吃过锅出溜这道美食，这是东北满族非常传统的一道美食，据介绍，锅出溜在东北地区已经有几百年的历史了，这道美食色香味俱全，吃起来的口感非常好，不过正宗的东北锅出溜制作方法是很讲究的，下面详细介绍制作的方法和步骤。
东北锅出溜的做法：
制作方法
先将发酵好的小米加入黄豆用石磨磨成米浆，再把大铁锅烧热抹上豆油，用勺子把米浆沿锅边倒入锅中，米浆沿锅沿“出溜”到锅底，也由此得名“锅出溜”。
主要原料
现在锅出溜的主要原料为大米、小米、黄豆、玉米等，经传统工艺自然发酵。
风味特点
色泽金黄、香甜可口、营养均衡、老少皆宜。
锅出溜的做法步骤
11.面、玉米面和糖放入盆中
22.加入水和成稀面
33.常温发酵一小时
44.搅拌均匀
55.热锅
66.加入两勺面糊待表面凝固翻面
77.两面金黄即可
88.完成
小贴士
面糊一定要稀度适中，干了烙出来了的锅出溜就不好吃了锅热后烙的时候全程一定要低温，不然就糊了，既不美观也不好吃。
辽源，顾名思义，就是东辽河的源头。
但其实，它也是跨辽河与松花江两个流域的水系。区域内密如蛛网的五六十条河流，让这里的黑土地又湿润又肥美。
地里的玉米、大豆和水稻，映着水晶蓝的天上那么多的大白云彩，就有了油画般的质感。
这座东北的小城，康熙时皇家打猎的“盛京围场”，到今天人口也不过一百多万。
却是中国著名的剪纸之乡、二人转之乡，以及中国棉袜的故乡。据说中国人穿的棉袜里，十双就有八双来自这里。
当地人说，这里的冬天极冷，大白毛风刮过来的时候，低低的房子，保暖性要比高房子好许多。
房子的里面，有炕也有圆桌。进门脱鞋上炕，吃饭唠嗑，这感觉让同行的小伙伴们很是惊奇。一个个盘腿上炕，摆着架势低头看书，那场面，喜感十足。
东北黄豆酱的做法步骤是什么？
现在在超市里面可以买到黄豆酱吃，因为制作方法不同，所以黄豆酱的口味也出现了很多种，其中东北的黄豆酱一直都是非常受欢迎的，黄豆酱不仅能够让食物更有味道，还能提供丰富的营养，比如黄豆中含有大量的蛋白质，另外含有钙，磷，铁等人体所必需的营养，吃黄豆酱具有开胃的效果，那么东北黄豆酱是怎么做的呢？
第一、东北黄豆酱
制作方法
原料配方：黄豆100千克面粉80千克食盐25～30千克，生姜2千克小茴香100克桔皮100克
制作方法：
1.将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。
2.将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。
3.酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次。
4.等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质，在阳光下晒40～50一即为成品。
第二、食疗作用
黄豆酱不仅味道好，对自身还有定的好处，下面是黄豆酱的食疗作用。
黄豆味甘平，可以“逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露。下淤血，散五脏结积内寒”等，是食疗佳品。
据研究，黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老；黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇；保持血管软化；黄豆中的抑胰每，对糖尿病有一定疗效；黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益；黄豆中富含的铁质，对缺铁性贫血患者，大有补益。
药理作用：有补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带的功效；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，可增强记忆力。黄豆酱是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。
检测标准：中华人民共和国国家标准批准发布公告2009第10号，由中国调味品协会组织起草的《黄豆酱》国家标准已经于2009年9月30日正式发布实施，请各调味品企业积极执行标准，保证产品质量，维护行业利益。
第三、适合人群
一般人群均可食用
严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。
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