凉拌花蛤的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的凉拌花蛤的做法有哪些，供您参考，希望能够帮助到大家。
吃过花蛤的朋友们都知道，该食物不仅可以用来爆炒和炖汤，还可以进行凉拌，不过花蛤在清洗的时候是需要掌握技巧的，不然就会导致无法食用，从而导致食物的浪费，在炎热的夏季，大家都喜欢食用凉爽的食物，所以凉拌花蛤这种做法是比较受欢迎的，那么凉拌花蛤的做法有哪些?
第一，凉拌花蛤的做法有哪些?蛤蜊买回后，用刷子要将蛤蜊的外表，刷干净，简单的泡养就可以了，时间可长可短。泡养时，在盆的底部放入一个蒸屉，防止蛤蜊再次吸进吐出的沙子。蛤蜊大小不同，焯水时间也不同，而且在规定时间内，老蛤蜊就不要等蛤蜊张嘴，就要立即捞出，老蛤蜊就可以变软嫩了，捞出的蛤蜊，由于没张嘴，所以蛤蜊肉只是六成熟，待蛤蜊自然冷却后，用勺子将蛤蜊的壳撬开，模拟蛤蜊的嘴张开，然后再将蛤蜊放入锅中5秒钟，立即捞出。用温水再将蛤蜊冲洗干净，沥干水分，调好一个碗汁：放入盐;味精;醋;蒸鱼豉油;蒜末。
第二，水中放入姜片烧开(去腥)倒入花蛤煮熟捞出，捞出沥干备用，锅中倒入生抽、醋和糖煮至糖溶化晾凉备用，倒上红辣油，拌入辣椒圈，调入晾凉的汁拌匀即可。
凉拌花蛤的做法有哪些?食材·花蛤 1kg、姜 5g、蒜 15g。小米椒 15g、盐 1g、辣椒油 20g。花椒油 10g、生抽 10g、蒸鱼豉油 10g、糖 3g。沸水下花蛤，再放入姜片，大火煮至花蛤开壳，捞出过凉水备用，碗中倒入辣椒油、花椒油、生抽、蒸鱼豉油、盐、糖，拌匀，再加入清水、蒜末、小米椒、葱末，拌匀，再将味汁淋入花蛤中，拌匀即可。
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辣椒炒花蛤的做法有哪些
辣椒炒花蛤是属于海鲜菜品，花蛤的肉质比较鲜美，同时还具有高蛋白和高微量元素还有少脂肪的特点，所以深受大家的喜爱，辣椒炒花蛤还是夏季下酒的小菜之一，吃起来口感非常的饱满，如果有时间的话，可以自己掌握制作方法，这样就可以随时享受到美食了，那么辣椒炒花蛤的做法有哪些?
第一，辣椒炒花蛤的做法有哪些?起油锅放入姜末，葱花，放红辣椒，炒出香味，放入花蛤大火翻炒，翻炒到有开口的为止，盖锅盖约一分钟，出锅即可，不放水，不放盐，更不要放其他作料，花蛤本身的鲜味比什么作料都强。注意：海鲜都含有大量嘌呤，与啤酒同食会增加痛风危险，请饮酒适量。
第二，原料：花蛤、丝瓜、盐、绍酒、胡椒粉、葱、姜。花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉。3、丝瓜切成大片。中火烧热锅中的油。待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入花蛤。炒花蛤一定要大火，不要添加任何水分进去，保持花蛤自身的水分即可，最高境界是花蛤开口，汤汁全蒸发掉，剩余的汤汁均粘在花蛤上，那种味道才是最鲜美的!
辣椒炒花蛤的做法有哪些?首先要选用吐净泥沙的花蛤，用清水多清洗几遍花蛤的外表，具体手法就是用双手把花蛤搓洗几遍，直至洗花蛤的水里面没有泥污即可; 锅烧热加入花生油，放入葱姜蒜片和干辣椒段慢火炒香，待干辣椒炒出香味即可加入酱油烹锅，放入花蛤; 将锅翻炒一下，加入白糖即可盖上锅盖，大火进行炒制，待花蛤全部开口即可撒香菜末出锅装盘。小贴士：花蛤选用皮薄味美的。辣炒花蛤一定要保证吐净泥沙的，否则吃起来会牙碜。辣椒一定要慢火炒出香味，再加入酱油烹锅，这样的香气才足。白糖加入的目的是提鲜，切记千万不要放多，尝到甜味就失败了!
花蛤汤的做法有哪些呢？
花蛤是一种非常有名的海鲜产品，花蛤的个头非常小，样子和贝壳差不多，但是肉质更加的细嫩，营养更加丰富，是人们用来佐餐最合适的食材，花蛤一般用于做汤，其汤鲜美无比，让人回味无穷，下面就来看看花蛤汤的做法有哪些吧。
做法一：
1、花蛤吐沙洗净、冬瓜切小块，姜切片，葱切断。
2、花蛤、香葱、切片，加入水按下养生壶烧开按钮。
3、十分钟后将煮至开口的花蛤拣出待用。
4、养生壶里的汤汁倒入大碗静置澄清后重新的倒回壶中，容
器底部带有泥沙的汤汁不要倒入。5、加入切块的冬瓜。
6、按下养生汤按钮，继续煲煮。
7、养生汤模式下，时间为一小时。
8、煮至55分钟时，重新将花蛤肉放入汤中。
9、调入盐。
10、调入白胡椒提味。
11、煮开即可。
12、盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了。
做法二：
1、将蛤蜊与清水一同放入汤锅中，煮至蛤蜊开口立即关火。
2、捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉，反复冲洗一下，去除残留的泥沙。
3、蘑菇入沸水中焯2分钟，捞出切片。
4、洋葱、培根及去皮的土豆，均切成指甲片备用。
5、锅里放入黄油，小火融化，放入洋葱煸至透明。
6、分次加入土豆、培根、蘑菇片煸透。
7、加入鸡汤煮10分钟左右，至全部食材成熟，加入牛奶和淡奶油小火煮开。
8、加入油面酱搅匀，用盐和胡椒粉调味。
9、最后倒入蛤蜊煮开即可。
花蛤粥的做法有哪些呢？
花蛤是一种非常美味的海鲜，这种海鲜的产量非常大，而且捕获容易，是人们餐桌上最常出现的一种的海鲜食材，人们对于花蛤的食用方法也有许多诀窍，例如花蛤汤、红烧花蛤等等都是比较经典的做法，而下面要为大家介绍一下花蛤粥的做法，希望大家了解一下。
1.花蛤洗干净，在水中放点盐让它吐净沙子，再清洗几次。
2.香米或者大米洗干净，泡半小时左右。
3.洗干净的大米放到锅中，大火煮至沸腾后转小火熬成米粥。
4.熬粥的时候经常搅拌，避免粘锅。
5.米粥熬得差不多的时候看到粘稠了就加一勺油，用玉米油或者葵花籽油之类的味道小一些的油。
6.冬菜切碎，放入大米粥里，搅拌均匀。
7.香菇泡发或者用鲜香菇切成小粒，放到米粥中。
8.花蛤放进去，煮至花蛤张开口。
9.再放入小白菜，不喜欢吃小白菜的可以加其他青菜。
10.青菜熟了之后放上炸好的蒜蓉，我是提前炸好放在容器中，用的时候再取非常方便。
11.上桌开吃吧。
做法二：
1.把海带和花蛤干分别用温水泡5分钟左右，洗净后海带切丝，花蛤干切小块。姜切末。
2.米洗净后连同切好的海带丝、花蛤、姜末加水一起煮。
3.粥熬好后可根据个人喜好加入盐、香油、胡椒粉、葱花就可以了。
小贴士：
1.花蛤一定要洗干净，里边的沙子很多，洗不干净口感特别差；
2.蒜切成小粒炸成金黄色放到容器中密封保存就可以了，能吃很长时间。
花蛤炒鸡的做法有哪些？
花蛤炒鸡是家常的一道美食，而且其实这一道家常食物制作方法也是比较方便简单的，我们还可以根据自己的饮食口味添加不同的食材，例如花蛤炒辣子鸡就可以更好的提高食欲。
一、蛤蜊鸡的做法
1.新买的三黄鸡请店家处理好，剁块备用
2.土豆切片，胡萝卜切片，青辣椒切段，藕片，葱花备用
3.热锅爆香干辣椒
4.加入鸡块翻炒，使劲炒出鸡油，少量醋烹入
5.加入土豆萝卜片翻炒至半熟~~
6.加入藕片辣椒段翻炒后加入适量水
7.炖至汤汁粘稠时将蛤蜊逐个放在菜上面，盖盖焖熟~~
8.至蛤蜊开口熟了，鲜美的蛤蜊鸡就可以出锅了~~
9.蛤蜊一定要吐净沙~
二、花蛤炒辣子鸡的做法
1、将辣子鸡用热水煮一下，捞出沥干水，将油倒入锅中，放入花椒干辣椒，孜然粒，
2、将孜然粒，花椒挑出，放入葱姜蒜爆炒
3、放入煮好的鸡，放入料酒，耗油，加入酱油，味达美爆炒。
4、鸡将熟，放入花蛤，待花蛤炒开口，放入蒜和青椒。出锅。
三、蛤蜊鸡的做法
1.材料准备好
2.把蛤蜊用水浸泡，半小时，吐出沙洗干净
3.把葱姜蒜辣椒改刀
4.鸡肉切块，加入少许料酒，生抽，盐调味
5.锅放底油烧热
6.把腌制好的鸡肉加入，翻炒变色即可捞起
7.你去波，留底油，把葱姜蒜辣椒，加入爆炒
8.再把鸡块和蛤蜊放入爆炒 加少许生抽 盐 糖调味
9.大火爆炒至蛤蜊开口即可关火
10.装盘。
红烧花蛤的做法有哪些呢？
花蛤是一种非常受欢迎的海鲜贝类食材，在人们的饮食生活中非常的常见，其鲜味程度高，可以用来制作各种海鲜大餐，其中，红烧花蛤就是非常不错的一种制作方法，利用红烧的方法不仅掩盖了其腥味，还提升了花蛤的口感，下面就来看看红烧花蛤的做法有哪些呢？
红烧蛤蜊是一道美食，以蛤蜊为主要原料，以鸡粉、盐、二锅头酒等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中焖煮烹饪制作而成。
做法
1、将蛤蜊用清水浸泡3小时，待其吐去泥沙；
2、将锅烧热，放油煸香干辣椒，将滤净水的蛤蜊倒入锅中；
3、烹少许二锅头酒；
4、投入线椒、葱、姜、蒜及调料，盖上锅盖用其蛤蜊因加热出的原汁焖30秒；
5、待所有蛤蜊张开壳，临出锅浇少许香油，再将香菜放入锅中即可。
小贴士
1、放酒的目的可以去除海鲜的腥气。
2、待蛤蜊出锅后，凡是没有张开壳的，都属于“过世”较早的，应避免食用。
3、蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。
营养价值
蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
药用价值
蛤蜊肉味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。
凉拌花蛤怎么做？
花蛤有各种各样的吃法，而且我们会发现在生活当中很多人对这些海鲜类的食物都是爱不释手的，可是对它的做法可能就不是所有人都了解的，那么下面就为大家推荐凉拌花蛤的做法。
一、材料
主料：文蛤250g、黄瓜1根；
辅料：香油适量、盐适量、味精适量、辣椒油适量、香菜适量
1刚买回来的文蛤放入淡盐水中养两个小时以上
2吐净泥沙的文蛤多冲洗几遍，控水
3锅中放水，姜片和葱段，水开后下入文蛤
4煮到文蛤都张开口
5包出文蛤肉，取出内脏，再冲洗干净
6黄瓜切丝
7香菜切段
8黄瓜丝和香菜，文蛤肉，加入盐、香油、味精、辣椒油搅拌均匀
二、冬瓜花蛤汤
冬瓜300克；花蛤300克；香葱2棵；生姜1小块。料酒1大匙（30克）；胡椒粉1小匙（3克）；精盐2小匙（6克）；味精1小匙（3克）。
1.冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的块；生姜拍碎、香葱洗净切段。
2.花蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒汆去腥味。
3.待花蛤张开后，除去内脏及泥沙。
4.往汤碗内倒水，放入花蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出。
5.往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10 分钟即可。
三、提示、
刚买回的新鲜文蛤要放入淡盐水中浸泡8 小时，等文蛤吐净泥沙后再做汤。
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