土豆焖茄子的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“土豆焖茄子的家常做法”，但愿对您的养生带来帮助。
在鲁菜中，有一种叫地三鲜的菜品，就是以土豆和茄子为主要原料做的，比较清口而且味道不错。除了酒店做的地三鲜这种菜，我们还可以选择家庭的做不，土豆焖茄子的家常做法具有不错的味道。首先要把茄子和土豆都切成片，用油炸一下，然后再按照炒的方式进行，这样的味道也深受人们的喜爱。
土豆烧茄子
材料
原料：茄子，土豆，柿子椒
调料：白糖，水淀粉，盐，酱油
做法
1、茄子，土豆切块分别用油煎成金黄色。
2、锅内加少许油，放入葱姜炸出香味，倒入土豆翻炒一会，倒入茄子，加入酱油炒匀，倒入少量水略闷一会儿。
3、之后加入柿子椒块，在放入白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出锅。
蚝油土豆茄子
材料
土豆4顆(中型，切丁)
茄子2条(切丁)
蒜头2颗(切末)
蚝油
糖
盐
料酒
做法
1、土豆切丁前先泡水去除多余淀粉。
2、锅中热油，爆茄子，下蒜末。
3、加入土豆丁一起炒。
4、再加入料酒一起翻炒后，加入蚝油、糖、盐翻炒炒匀后即可出锅。
茄子炖土豆
材料
土豆，茄子，盐，鸡精，青，红辣椒，葱，高汤。
做法
1、将土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青、红辣椒切丁，葱切花。
2、坐锅点火倒入猪油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒，倒入高汤用大火煮30分钟。
3、将土豆、茄子煮软用勺压成泥，加入鸡精出锅时撒入青、红辣椒丁即可。
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土豆焖鸡块的家常做法
当我们离开学校，离开家之后，就需要自己学习做饭，自己做的食物是很健康的，平时我们可以做些小炒菜，简单方便快捷，但是也不能每天吃小炒菜，我们需要定期改善伙食，这样有利于我们的营养均衡，土豆焖鸡块是一个不错的选择，接下来就和小编来一起看看土豆焖鸡块的家常做法吧。
食材清单：鸡腿2个，土豆2个，植物油2勺，盐2勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1小勺，冰糖几块，八角2个，桂皮少许，香叶几片，葱适量，蒜2瓣，十三香1小勺，食醋少许。
烹饪步骤
1鸡腿去皮，刮掉肥油，洗净，斩成块。将腿骨斩断，里面的骨髓炖出来比较有滋味。
2入冷水，水沸后捞出，漂去浮沫。
3准备各种辅料。
4热锅热油，爆香葱蒜，八角香叶和桂皮。
5下鸡块，翻炒掉多余水分。
6加适量温水和辅料中其余调料，调匀后大火煮沸，漂去锅边浮沫。浮沫是骨髓中的血水产生的。
7小火焖至汤汁剩1/3，加入洗净去皮切块的土豆，继续焖。
8焖到土豆软烂，大火收汤即可。
9盐的多少要根据鸡块和土豆多少，酌情调整。
最后一步：老抽上色，醋、料酒和八角解腥去腻，十三香、桂皮香叶提香。
土豆焖鸡腿的家常做法
土豆富含丰富的淀粉可以作为主食在西方国家很少人吃馒头，所以大家可以把除痘进行蒸煮，作为一种主食提供丰富的营养，在中国虽然不把土豆当主食，但是可在很多菜品当中都会见到土豆。鸡腿是大家最喜欢吃的一种肉类，土豆和鸡腿混合在一起，味道更加鲜美。那么，土豆炖鸡腿的家常做法是怎样的？
一、材料
鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、料酒几滴、盐适量
二、做法
1、准备好所需的食材
2、鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆随意切滚刀块
3、煤气灶开火，锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒
4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右，加入料油和酱油翻炒
5、等鸡腿炒上酱油的色后，放入小锅中，加入开水和土豆，小火慢慢炖，大约15分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁收完后，关火
三、鸡腿的功效与作用
益气，补精。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
焖茄子的家常做法有哪些
茄子这种蔬菜非常的有特色，它是我们生活中。比较常见的一种蔬菜，而且食用的频率相当的高，因为茄子富含非常丰富的营养成分。是我们补充维生素以及其他一些微量元素最重要的蔬菜来源之一。可见茄子在我们生活中的重要性是非常大的，而茄子烹饪方法也是比较多的，焖茄子就是一种比较常见的做法。下面就来看一看焖茄子的家常做法有哪些的介绍吧！
焖茄子的做法一：
1.把茄子削去皮。
2.用刀在茄子的中间竖划一道口子。
3.然后掰开。
4.掰成小块备用。
5.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
6.锅坐火上，放入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7.然后倒入茄子炒，再加盐炒。
8.炒到茄子稍流汗时，倒入半碗开水盖上盖子烧。
9.把青红椒切成丝。
10.锅中水不多时，放入青红椒丝。
11.准备好水淀粉。
12.最后淋上水淀粉，加味精、胡椒粉拌匀出锅。
焖茄子的做法二：
1、准备材料
2、茄子洗净后切成滚刀状，青椒用手撕成小块
3、锅中倒油，倒入茄子煸软
4、葱切末，姜切片，蒜压碎，锅中倒油，倒入葱姜蒜
5、倒入茄块
6、将调料调成汁
7、倒入锅中
8、加入青椒，翻炒均匀后即可起锅
茄子这种蔬菜能给我们提供丰富的营养补充。所以说人们在生活中经常食用茄子是非常有好处的。对于身体来说茄子富含丰富的维生素能够补充我们的日常所需。所以说希望大家能够多吃茄子，以上介绍的焖茄子的家常做法就是一种值得大家去学习，希望大家了解一下。
焖茄子的家常做法是什么
焖是一种烹饪方式，和炒、炖是一样的。茄子作为营养丰富的食物，吃法和做法都是多样的。焖茄子可以说是家常菜，做法和红烧、清炖等都不一样。焖茄子还可以自备酱料入味，口感极好。
1.准备茄子，沙茶酱，油，生抽，冰糖，姜片，备用，茄子洗净切滚刀块。姜切片，姜片在油锅中煸炒，放入茄子。放入沙茶酱，加入适量水和生抽，冰糖，煮透即可。
2.将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。将泡茄子块的水倒掉后，给茄子上撒上面粉，让茄子每块上，有一层薄面粉。将锅里倒油（多到一些），烧热至油温8成热时，将茄子块下锅，炸至金黄色且表面变硬，即可。捞出备用。剩余的油倒出。在锅里到入1两油，葱花姜末。倒入3两水，酱油2勺，糖2勺，盐1勺、鸡精少许。加入湿淀粉。搅拌，汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒，待茄子块裹满汤汁，快速放入黄瓜、柿子椒片。倒入两勺米醋，再翻炒10秒，倒入香油起锅，装盘。最后将大蒜，拍剁成蒜末后，撒在茄子上。即可。
3.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。
家常油焖茄子的做法大全
曾经听一些营养专家介绍说，蔬菜的营养其实跟它外在的颜色有着很大的关系，越是颜色比较深的蔬菜，它含有的营养价值也是非常的高。在我们的印象中，紫色的蔬菜除了紫甘蓝，那就剩下茄子了。小的时候，我家的菜园子里面种了十几颗茄子，每到夏天的时候，茄子怎么吃都吃不完，还可以拿一些送给邻居跟亲戚。茄子的味道非常好，我也非常的喜欢吃，不过我最喜欢的就是我妈做的油焖茄子了。今天我就来跟大家说一说家常油焖茄子的做法大全是怎么样的？
食材准备：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。
制作步骤
1、将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。
2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。
3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下
4、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟
5、到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。
健康功效：
茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
以上就是家常油焖茄子的做法大全，其实在我们家那边，茄子外面包裹的那层绿色的表皮也是可以吃的，只要把里面的根茎死掉，它的味道也是非常的棒。茄子的营养价值高，能够预防胃癌，保护肠胃。爱美的女士你可不要错过茄子哦。这是因为茄子可以抗衰老哦。想要抱住青春，那还等什么，就做一盘美味的油焖茄子吧。
茄子土豆炖肉的家常做法
茄子、土豆看似很普通的两种食材，其营养价值却是非常高，茄子可以保护心血管，还可以防治胃癌等，土豆不仅可以减肥，还可以抗衰老等等，这它们放在一起炖肉，味道会非常好，而且做法也很简单。
一、茄子土豆炖肉的家常做法
1.肉，洗净，切片或小块
2.土豆切块
3.茄子切块
4.先把切好的姜和大料放到油锅里
5.等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒
6.倒点酱油和醋翻炒
7.之后兑上水，等水烧开
8.水烧开后，放入土豆和茄子
9.土豆烧软之后之后放入粉条
10.收收汤汁即可
小贴士
可以放一瓣西红柿，防止茄子变黑
二、茄子的食用功效
1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
三、土豆功效作用
土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。 另外马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像马铃薯这样的 “大众货”。其实，马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
茄子烧土豆的家常做法
茄子烧土豆是我们经常在饭桌上见到的一种美味的菜肴，茄子内含有维生素，土豆内含有淀粉，经常吃茄子烧土豆对于经常长痱子，尤以适宜。茄子，土豆也属于阴凉的蔬菜，所以夏天食用茄子烧土豆，也有助于祛暑避热。茄子烧土豆营养价值这么高，其实做法也十分的简便，在家里也可以经常的班上饭桌。
原料
主料：茄子、土豆
辅料：青辣椒、红辣椒 调料：豆油、葱、盐、蒜瓣 、酱油。
制法
1、 将土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块；
2、 坐锅点火倒入豆油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒，注意加水，大约10分钟；
3、 等土豆和茄子熟了，放红辣椒，盐，即可出锅。
2做法编辑
茄子炖土豆
原料
茄子100克，土豆100克，彩椒20克，葱花5克，猪油、盐、鸡精各适量，高汤400毫升
制法
1、土豆、茄子洗净后去皮，切成块，彩椒洗净后切小丁，葱切花；
2、锅上火，倒入猪油，油热后入葱花煸出香昧，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟；
3、将土豆、茄子煮软后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。
茄子切片时最好不要去皮，因为茄子的营养价值都在茄子皮里呢，茄子皮内含有维生素，而土豆内有淀粉，茄子烧土豆能使土豆里面的淀粉充分发挥出来，茄子内的维生素充入到淀粉内，这样不但十分的美味，而且它所含的营养价值也是十分的高。
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