冻虾发绿怎么回事
脉道养生是怎么回事。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“冻虾发绿怎么回事”，希望对您的养生有所帮助。
虾是生活中非常受欢迎的水产品，虾肉的质地非常的鲜嫩，适合用于各种烹饪佳肴当中，提味增鲜的效果非常不错，而且虾肉的蛋白质非常高，能够及时补充身体需要。而生活大部分虾都是冷冻保存的，不少虾肉长时间冷冻后会出现发绿的现象，下面就来看看冻虾发绿怎么回事呢？
不能吃，食物冰冻时间不宜过久，鲜虾即使放在冰箱里冷冻，也没有那么久的保质期，有些细菌是能在低温下继续繁殖生长的，你看到发绿的部分，那个虾应该是是受到细菌污染了。
如何保存活虾的方法：
1、把刚买回来的活虾稍微用凉水小冲一下。
2、把虾码放在饭盒里，大概是饭盒的2/3。 （如果是平时一家三口吃的话，用小一点的饭盒，过节日的话可以用大点的饭盒。）
3、倒些凉水在饭盒里，不要太满，但要没过虾。
4、冻好后，用凉水冲饭盒反面，一倒就能把虾块取出，用保鲜膜把虾块包好，可以在冰箱里码放整齐。
5、拿出一个胶盒来，在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，把虾放入里面后，再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，这么做是为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持基围虾的持久保鲜。
活虾营养价值及功效：
1、提高免疫力
虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。
2、抗氧化的作用
虾体内的虾青素是一种作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。
3、有益心血管健康
虾对心血管有一定的功效，虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。
4、滋补作用虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。
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蒜发绿怎么回事呢
日常生活当中人们对于自身的饮食都是十分的注重的，很多人对于一些变质的食物都是不能接受的，因为很多变质的食物都会在人体食用之后对人体造成一些影响。很多人都想要知道蒜发绿是什么原因造成的，这种情况是不是因为蒜变质不能够食用。那么，蒜发绿怎么回事呢?
第一，蒜发绿怎么回事呢?那叫腊八蒜，其颜色变绿的原因是腊八蒜在腌制过程中因条件适宜而产生了大蒜绿色素的缘故。这种色素中的二烯丙基硫代亚磺酸酯在适合条件下通过先后生成蓝、黄两种不同颜色的色素，将大蒜和醋染成绿色，整个过程称之为“大蒜绿变”。这是一种正常的现象，对口味和营养没有任何影响，其实，颜色碧绿正是腊八蒜的一大特色。如果你实在不想让它变绿，就用陈醋腌制，实践证明，酸度大的陈醋腌出来的蒜，不容易变绿。
第二，变成绿色的腌大蒜是没有毒的，可以放心食用。我国北方一些农民早有用蒜头加盐添醋，腌制腊八蒜的习惯，腌好的腊八蒜不但蒜香喷鼻，更是青翠碧绿，令人食欲大开，只是很少有人知道腌大蒜变绿的原因。其实，腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素，象植物那样经阳光照射会产生绿色，而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜头变成了绿色。经有关方面测定，蒜兰素的抗氧化能力很强。所以，食用绿色的腌大蒜不但无毒，还有强身健体的作用。
蒜发绿怎么回事呢?大蒜的绿变早在1944年CRUSS就报道了，在某些时候将大蒜打成泥后，再加入乙酸，就会变成绿色。1950年，SANO就大蒜的绿色素形成进行了研究。1975年，JOSYN和SANO通过试验得出大蒜绿色素不是叶绿素，其形成与酚酶和过氧化物酶无关。1986年，LUKES等研究表明，大蒜在温暖温度贮藏，可抑制蒜泥的绿变，而在低温下贮藏，则易变绿。在不产生绿变的大蒜中，pECSO的含量很低，在产生绿变的大蒜中，pECSO的含量很高;在温暖温度贮藏的大蒜中，pECSO的含量很高，而在低温下贮藏的大蒜，pECSO的含量增加。如将少量pECSO添加到不能绿变的蒜泥中，则会使蒜泥变绿，添加量在0.1～1.8mg之间，绿变程度与pECSO的添加量成直线关系，由此证实了，pECSO的存在是蒜泥变绿的原因。
羊肉发绿是怎么回事
高质量的羊肉大家都见过，就是粉红色带有一些白色，粉红色自然是肉了，而白色的部分自然就是脂肪，也就是所谓的肥肉。有的时候买回来的羊肉颜色会有一些发黑，这也是很正常的，因为羊肉也是可能被氧化的，只要没有腐臭，还是可以吃的。那么，羊肉发绿是怎么回事?
羊肉已经变质了。
出现发黄、发绿色，则表明这样的羊肉已风化或变质，用后会对身体健康造成不利影响，最好别买。应该已经发生霉变了， 还是尽快处理掉，不要食用。
肉类腐败可分为以下四个阶段。
尸僵阶段：刚屠宰不久的猪肉蛋白质会凝固，肌纤维变硬，其硬度是原来的10～40倍。此时的猪肉不易烧烂，吃口既不香也不鲜，也不利于消化吸收。
后熟阶段：肉尸内的糖原继续分解，氨基酸、肽类等风味物质不断形成，肌肉纤维间的液体渗回肌浆，肉质变得有弹性。烧煮加工此阶段猪肉，汁多、芳香、味美，也易消化吸收。
自溶阶段：肉尸组织中的酶继续发挥作用，不断分解蛋白质、脂肪，使肉呈酸性，并通过发酵，使肉尸香味逐渐消失，质量明显下降，但还是可以食用的。
腐败阶段：蛋白质等进一步被分解，加上细菌繁殖，使肉尸发黏、发绿，产生腐胺、尸胺、硫化氢、粪臭素等臭味物质，这些特征显示该肉已腐败变质，可使人中毒，这时的猪肉已经不能再吃了。
猪肉发绿是怎么回事
猪肉是我们生活中最常食用的一种肉类，它能为我们提供日常所需的蛋白质与脂肪，为我们补充能量。正常情况下新鲜猪肉颜色是鲜红有光泽的，如果保存不当，或者不经冷却就将鲜肉保存在通风不良和气温较高的环境下，肉就会颜色就会变得暗淡，并且伴随有一些酸臭味，就不宜在食用了。那么对于猪肉发绿又是怎么回事呢？
猪肉变绿色能吃吗？
新鲜热猪肉，特别是较为肥硕的猪肉，如果保存不当，或者不经冷却就将鲜肉保存在通风不良和气温较高的环境下，会使肉“变绿”，通常还伴有酸臭味，不宜再食用了。
猪肉发绿是怎么回事？
猪肉温度发散不良，其肌肉组织中酶的活性增强，会促使蛋白质分解，释放含硫化合物，这些产物与还原型的肌红蛋白或血红蛋白化合时，就会使形成的含硫血红蛋白呈现绿色。
如何挑选猪肉：
买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33%左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。
鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。
饲料所致的劣质肉有废水或药等气味；病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。
注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。
死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，血管有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同。
吃猪肉好处有哪些：
第一：吃猪肉能为我们人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
第二：猪肉可提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。可改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。
第三：猪肉有润燥的功能，可缓解老人燥咳无痰、大便干结。
第四：猪肉含有较为丰富的锌和铜，是少年儿童智力发育不可缺少的元素。
蛋清发绿色怎么回事
大家平时都会吃鸡蛋，鸡蛋里面含有充足的蛋白质，对于增强人们的体质有着很大的帮助。鸡蛋的蛋清一般都是透明的，摸上去有比较粘腻的感觉。但是有些人在将鸡蛋打开之后发现鸡蛋的蛋清并不是正常的颜色，而是有些发绿色，就像是变质的感觉一样。那么，鸡蛋的蛋清发绿色是怎么回事呢?
一、蛋清发绿色怎么回事
有两种可能会使蛋清变绿。一是保存不当、受到外界刺激，导致蛋变质，这种蛋根本就无法食用了。二是由于该蛋是受精卵蛋，受精卵蛋在胚胎发育时，有可能出现绿色蛋清。蛋清呈绿色的成因需要经过实验才能确定原因，最好不要食用。
二、鸡蛋清的美容作用
1、鸡蛋清可膨胀润泽皮肤角质层，使毛孔扩张，促进面部血液循环，增强皮肤对营养物质及生物活性因子的吸收
2、鸡蛋清中含有人体所需的全部必需氨基酸，为完全蛋白质，是人体皮肤、肌肉、毛发、血浆等组织的主要组成成分。
3、鸡蛋清中所含的铁，能增强造血功能。皮肤从充足的血液中得到所需要的营养而滋润，毛皮也因此能正常生长。
4、鸡蛋清中所含的维生素b2，能维持新陈代谢旺盛的上皮细胞的正常更新，可防止颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥瘙痒。
5、鸡蛋清中所含的烟酸，能防止日光性皮炎所致的皮肤粗糙、增厚。
6、鸡蛋清中所含的泛酸，有促进毛发再生、防止发痒和脱发的作用，并具有防止皮肤粗糙、消除细小皱纹的效果。
7、鸡蛋清中所含的溶菌酶，能防治带状疱疹、扁平疣。
8、鸡蛋清中所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症、防止日晒红斑及皮肤老化，还有生发、乌发等功能。
莲藕发绿是怎么回事
莲藕的颜色是乳白色的，可是有的时候我们会发现莲藕的颜色是绿色的。这种情况虽然不是经常可以见到的，但是一旦发现莲藕变了颜色，还是应该注意最好不要食用了。莲藕的味道确实是非常好的，也受到很多人喜欢。特别是一些吃货们，可是莲藕发绿是怎么回事呢？
因为莲藕中含有一种化学成分-单宁，又称鞣。当莲藕去了皮或者切开切片之后，表面暴露在空气中就会变成褐色。变色是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色色素，也就是黑色素。
如果想要防止变色，可以将切开的藕放在清水或者淡盐水中浸泡，隔绝空气，可以防止氧化反应。切记：炒藕时切忌用铁锅，用砂锅为宜，切藕时最好用不锈钢刀。因为鞣与金属生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成暗蓝色或暗绿色。
莲藕发绿最好是不要吃了。
1、正常的莲藕外面的皮是土褐色的，里面呈白色或者是淡黄色，莲藕变成绿色，可能是莲藕中含有的单宁物质与铁发生反应，生成深色的鞣质盐，而且莲藕发绿还可能是因为受到细菌的侵袭，使莲藕的表面颜色发生变化，这样的莲藕是不宜食用的。
2、 一般情况下莲藕变绿色了，还在继续食用的话，会将绿色莲藕中的细菌带到体内，从而造成肠胃的不适，可能就会出现肚子不舒服的情况，造成腹痛、腹泻等症状，有些人的体质比较差的还会出现恶心、呕吐的情况，影响人体的正常代谢。
扩展资料：
贮藏方法
一 上市莲藕的贮藏方法：
1.泥浆涂藕贮藏。选用黄土打碎并去除砂石等杂物，加水调制成糊状，然后将整支藕放入此泥浆中浸渍，待藕身均匀裹上泥浆后，取出，装入箱内或草包内，捆好即可。若泥浆干燥脱落后，可再依上法浸渍1次。适于短期贮藏和运输销售。
2.恒温水贮藏。将采收的藕带泥运回，放入水温在5℃～8℃的水池内，可保鲜1个月左右。也可将田藕挖出后，稍洗一下，装入蒲包或编织袋，每70公斤左右1包，放在水深1米、温度较低的水中，使包袋下不贴泥土，上不露出水面，上面再盖一层厚6厘米～10厘米的水草，可随时出售。
二 待加工莲藕的储存方法：
1.清洗去皮。将刚挖掘出来的带泥莲藕用清水洗干净，分成藕段，再将藕段两头的藕节去掉，并用不锈钢刮子刮去莲藕表皮。
2.浸泡脱水。为防止莲藕褐变，将去皮后的莲藕先浸泡在0.8%～1.5%的食盐溶液中，待藕体稍发软后，再置于LB莲藕保鲜剂溶液中浸泡40分钟。然后用脱水机脱水，以防在包装袋中出现水珠。
3.真空包装。为避免莲藕发生酶促反应，应选用隔氧能力强的尼龙塑料袋进行包装。每袋按1～5公斤分装，并用真空机密封。
糖醋蒜发绿怎么回事
生活中有很多的腌制品都是可以起到提高食欲的效果，比如糖醋蒜等等，大蒜的功效是有很多的，经常食用可以起到抗癌的作用，糖醋蒜的味道更是非常的可口，所以大家都喜欢自己在家进行腌制，不过腌制糖醋蒜是需要掌握技巧的，否则就会导致糖醋蒜发绿，那么糖醋蒜发绿怎么回事呢?
第一，糖醋蒜发绿怎么回事呢?变成绿色是大蒜和醋在低温下产生的一种生化反应，即绿变，市民可食用。在大蒜里藏着一些活性物质，在酶的作用下，这些物质会变成一种蒜绿素。蒜绿素可是个好东西，它具有很强的抗氧化和抗衰老作用，所以，吃糖蒜对人体有一定的保健功效。
第二，研究发现，糖蒜的绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素。在大蒜加工过程中，国内外都有蒜泥变绿的报道，产生的绿色素也不是常见的叶绿素，与我国传统食品糖蒜中的绿色素成分相同。
糖醋蒜发绿怎么回事呢?低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、发生绿变的条件。腌制糖醋蒜瓣时，低温让细胞壁破损，打破了蒜瓣休眠，激活了蒜酶。蒜瓣中的含硫化合物，在蒜酶的作用下，生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯等大蒜色素的物质前身，这些物质不稳定。进一步与大蒜中含量高的碱性氨基酸反应，生成色素前体，最后与大蒜中的不饱和化合物(就像植物油中含有的不饱和链)生成蒜绿色素，使蒜瓣变绿。在醋蒜原料没有污染的情况下，大蒜变绿应该是大蒜里的大蒜素本身的变化。变绿的大蒜如果继续浸泡，很可能变成黄色。如果确实无法接受这种绿色素，建议泡制前将大蒜拿出来放在温度较高的地方放一段时间再泡，也可以泡之前用热水烫一下，这样泡制的大蒜就不会变绿了。但是，这样容易造成微生物污染。专家提醒市民，大蒜变绿后并没产生有害物质，仍可放心食用。
醋泡大蒜发绿怎么回事
大蒜具有杀菌消毒的作用，经常吃大蒜对我们的健康很有好处。不过大蒜具有刺激性，很多人在吃的时候接受不了。不过，把大蒜在醋里浸泡，就能消除这种刺激性的味道，而且不会影响到大蒜的功效。但有些人在实际操作中，出现了醋泡大蒜发绿的现象。那么，醋泡大蒜发绿怎么回事？下面咱们就来看看吧。
醋泡蒜变绿制作中会产生绿色素。
1.我国很多家庭有制作“腊八蒜”的传统，在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣，倒入米醋，封入小坛，除夕时开封，就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。“腊八蒜”制作过程不见阳光，产生的绿色并非叶绿素，而是大蒜绿色素。
2.无论传统加工的大蒜制品，如腊八蒜、糖蒜等，还是现代加工的大蒜制品，如大蒜干粉、蒜片、大蒜浓汁、蒜泥、大蒜精油等，加工中难免要面对大蒜出现的绿变问题，要想控制并合理应用大蒜绿色素产物，就要先弄清大蒜绿变的机理。
3.课题组通过最近的研究发现，“腊八蒜”的绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素。在大蒜加工过程中，国内外都有蒜泥变绿的报道，产生的绿色素也不是常见的叶绿素，与我国传统食品“腊八蒜”中的绿色素成分相同。
4.从物质变化分析，大蒜细胞中的生物活性物质硫代脂肪族半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基半胱氨酸亚砜等含硫化合物在蒜酶的作用下，生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯，作为大蒜色素物质的前体，进一步发生大蒜绿变。
5.低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、发生绿变的条件。在色素形成过程中，γ－谷氨酰转肽酶是必不可少的。“腊八蒜”绿色素的形成与洋葱红变具有一定的相似性，烯丙基与丙烯基硫氧化物同时存在时，就发生绿变，存在丙烯基硫氧化物，不存在烯丙基硫氧化物时，就发生红变。
菊花泡的发绿怎么回事呢
菊花一般都是在秋季才会开放的，所以在秋季非常适合大家饮用菊花茶，菊花茶还可以起到很好的去火效果，同时还具有清热解毒和作用，经常的饮用菊花茶对皮肤也是有益的，缓解患者衰老的速度，不过如果在泡制的适合不注意一些细节的话，容易导致菊花变绿的情况，那么菊花泡的发绿怎么回事呢?
第一，菊花泡的发绿怎么回事呢?花瓣和酚酞一样，遇到碱性物质会变色，菊水里的CO2变多了，变酸性了。泡茶的水温在75度左右，水越烫，茶水变得越绿。冲泡时间太长，如隔夜等。杭白菊含花色素，会与酸性物质发生成色，遇到碱性时变蓝绿色。
第二，菊花茶的功效与作用。菊花味甘苦，具有清肝明目、清热解毒的功效。研究认为：菊花含营养物质，具有抗病毒、抗衰老等作用。甘菊适合泡茶，苏杭一带是上选。将干燥菊花泡水喝，是冬季很好的饮料。
第三，菊花宜与多种花一起饮用，功效显著，如以下菊花茶饮：枸杞明皇菊茶：取江西明皇菊、宁夏枸杞，净重：45±5g，泡前清下，用开水冲泡，可反复冲泡至无味。代茶饮用，能化淤消脂、减肥轻身。三花茶：菊花、金银花、茉莉花少许，泡水，可清热解毒，适于咽喉肿痛，常服可降火，有宁神静思的功效。菊花蜜饮：菊花50克，加水20ml，煮后保温30分钟，加入适量蜂蜜。具有生津止渴、润肠等作用。取菊花10克，茶叶3克，一并冲泡，可防治高血压。取菊花10克，桑叶、枇杷叶各5克，研成粗末，可防秋燥，适宜咽干唇燥、咳嗽等病症。有预防流感、腮腺炎、水痘等作用。甘菊，味不苦，以苏杭一带的大白菊最佳，取3克泡茶饮用，也可加金银花、甘草同煎代茶饮用，有平肝明目、清热解毒之效。餐后，用菊花冲泡饮服，能解渴生津。
其实，菊花茶变绿属正常现象，可放心饮用。白菊花泡久了，从而导致变色。另外，可能水温没掌握好，茶叶要用沸水冲泡。同时，进入夏天后，不要喝隔夜茶，以免细菌感染。
吃虾胃疼怎么回事
虾是日常生活中很常见的一种海产品，此类海产品不仅口感鲜美而且其中含有丰富的蛋白质、维生素以及其他对人体有益的微量元素，因此受到了人们的欢迎。对于虾的吃法有很多麻辣小龙虾、虾仁粥等等都是虾很常见的吃法。虽然虾对于人体有许多好处，但是有些人吃虾却会出现有胃疼的情况，这是怎么回事呢?
有的人对虾体内的蛋白质可产生过敏，虾蛋白质属于食物蛋白，对虾过敏者，食入虾后，则引起胃肠道过敏反应，而出现胃痛的症状。
指导意见：
建议以后不要吃虾，注意观察，过敏的情况，不需要治疗。尽量不吃就可以了。
也有可能是胃寒、胃炎或胃溃疡导致的，可吃些奥美拉唑、胃得宁胶囊和十香止痛丸，如果没有缓解应该及时做个胃镜检查来确诊一下。
胃部护理:
1、定时定量进食：胃酸分泌具有一定的规律性，即一日三餐时的分泌高峰，常食零食，使胃工作紊乱，破坏了胃酸分泌的正常节律，久之可导致胃病，因此，日常饮食应一日三餐，不可过多进食零食。每餐的进食量应适度，过饥或过饭，或饥，饱不均饮食，使胃正常运转失常而致消化不良，因此，应养成定时，定时时饮食的良好卫生习惯。
2、进食温度适宜：饮食的温度以“不烫不凉”为度，即一般保持在40-50摄氏度为宜，过冷饮食，使胃粘膜血客收缩，胃粘膜血流量减少，影响胃的功能，同时过冷饮食还能刺激胃蠕动增强，甚至产生胃痉挛。过热饮食，能烫伤胃粘膜，使胃粘膜保护作用降低，还能使胃粘膜血管扩张，可导致胃粘膜出血。
3、细嚼慢咽：少食粗糙，过硬食物，对食物充分咀嚼，使食物尽可能碎烂，可减轻胃的工作负担，咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，唾液具有消化食物及杀灭细菌等作用，对胃粘膜有保护作用，因此，进食宜细嚼慢咽，不可囫囵吞枣。
4、食物结构合理：动物性食品，油腻食物不宜消化过多食用加重胃肠负担，影响食欲，过细米面食物无机盐，微量元素，维生素及食物纤维素大量损失，长期食用必将造成机体营养不良，导致机体各种功能下降。因此，应荤、素食搭配，粗、细粮搭配，既满足人体正常营养需要，又不加重胃肠负担。
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