伴面的酱怎么做
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伴面是日常比较常见的面食，面食可以养胃，对人体增强抵抗力有作用，而且容易被人体吸收，很多人都喜爱吃面食，拌面的酱很多人还不会做，面好不好吃一半来源于酱做的如何，其实拌面酱的做法也比较简单，基本上一学就会，拌面的酱怎么做？接下来我们来看看吧。
一.拌面的酱怎么做？
原料：面条、黄瓜
调料：大蒜一头、盐一小勺、香醋3汤勺、生抽2汤勺、白砂糖半汤勺、鸡粉少许、花生酱一大汤勺、红油辣椒一大勺
二.制作方法：
1、黄瓜清洗干净、切成细丝；大蒜去皮。www.ys630.COM
2、蒜窝里放入少许食盐，然后把剥好蒜瓣放进去，捣、捣、捣，一直捣成泥。
3、往蒜泥里加入香醋、生抽、白砂糖、鸡粉 ，拌匀备用。
4、另取一个小碗，放入花生酱，先到入少量的凉开水搅拌均匀后，再倒入少量的水，搅拌均匀，直到达到你满意的浓稠度。
5、锅中烧开水，下入面条，等面条中间还有一个白芯的时候，就可以关火了，把面条捞入准备好的凉水盆中，用凉水过几遍，直到面条变凉。最后一遍最好用凉开水过过。
6、把过凉了的面条捞出，放入黄瓜丝、搅拌好的蒜窝里的东东、调好的花生酱、还有红油辣椒。
三.经验提示：
要想做出好吃的凉拌面，面条的成熟度很重要，千万不能煮的太烂，最好是面条的中间还有一个白芯时就捞出，这样做出的面条有一些嚼劲，而且在加入调料后能够吸收调料的味道。
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杂酱面的杂酱怎么做
面食是很多人都喜爱吃的，面食对胃部有着很好的保护，而且面试很容易消化，那常见的面试就是面条、饺子为主，这些食物都是很多人喜爱的，他们不仅好制作，在营养价值上也是很高，都是不错之选，那对面食中杂酱面也是很多人喜爱的，杂酱面的杂酱怎么做呢，也是很多人不了解的。
对杂酱面的杂酱怎么做呢，也是一些不错的方式方法，不过对这样面食做的时候，都是要先了解它，然后在进行制作最佳，使得可以制作后味道会更让人喜爱。
杂酱面的杂酱怎么做：
中式炸酱面:
1。先买一袋干黄酱(一小袋即可，如果是两个人的话)
2。回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)
慢慢调匀
3。肉切成小丁(最好是有一点肥的，比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。
4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅
5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱
内，用锅铲搅匀。
9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。(熬酱的时间越长越好，
因为就可以把黄酱中的油逼出来了)
10。吃不了的酱(熬好的)，放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。
最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬酱时千万别放盐!!!因为酱本身就是咸的。
以上是酱的方法。以下是菜码的做法：
1。黄瓜洗净切丝，备用
2。黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用
3。绿豆芽、芹菜焯好备用
4。锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内(一个即可)炒鸡蛋
。放入切成几瓣的西红柿，滑锅(这也是为了有汤，而且清口)再放入发好的黄花和
木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡!
最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。一碗美味的
炸酱面出来了!
注意：你可以稍微的在碗里的面条里放少许面条汤。因为手擀面盛出来后会比较
粘在一起，有一点汤就会比较滑，也会好拌一些。
鸡蛋炸酱面的做法:
材料：面条150克，鸡蛋2个，西红柿3个，金针磨100克。
调料：色拉油30克，精盐2克，五香粉2克，味精少许，欣和葱伴侣豆瓣酱2大匙，葱末少许。
做法步骤：
1.将西红柿清洗干净，切成小块，鸡蛋磕入碗中。
2.将金针磨放入锅中炒熟，捞出，切成小粒，葱切成葱花。
3.将面条放入滚水锅子，煮熟，捞出，放入盘中待用。
4.热锅放油烧热，将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，倒入西红柿翻炒，加入精盐，五香粉翻炒均匀炒熟，出锅装入盘中待用。
5.将切好的金针磨粒，熟猪肉粒，葱花放入盘中待用，热锅放油烧热，爆香葱末，放入熟肉粒翻炒均匀，倒入金针磨粒翻炒均匀。
6.将欣和葱伴侣豆瓣酱放入碗中，倒入锅中搅拌均匀。
7.炒熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅装入碗中待用。
8.将煮好的面条放在炒好的西红柿鸡蛋的上面，再将炒好的肉末金针磨酱淋在面条的上面，吃的时候拌开就可以了。
通过以上介绍，对杂酱面的杂酱怎么做也是有着很好的了解，以上就是它的制作方法，选择这样的制作方式，不仅简单，而且在味道上也是很独特，都是放心之选，使得吃的时候，对身体健康，也是没有任何的损害。
炸酱面的酱怎么做
炎热的夏天人们最喜欢的就是炸酱面了，对于炸酱面总是百吃不厌，可是很多人却做不出那种味道，其实主要还是在于炸酱面的酱，那么炸酱面的酱怎么做呢?一起来学一下吧！
提到炸酱面我们不得不提到酱，为什么炸酱面如此诱人，其实最主要的还是炸酱面的酱。很大程度上炸酱面之所以好吃是因为酱料的味道。
炸酱都是用黄豆做的，营养价值很高，但是盐分也很高，用水稀释之后加入一定的食材，比如五花肉、蘑菇钉，下面就看看炸酱面的酱如何做吧。
炸酱面的酱的做法
1、锅内少放一点油，油热之后用中火煸炒五花肉丁，待出油后，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出备用;
2、用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，倒入锅内的煸肉油中，中火将酱炒一下，这样酱才香;
3、酱炒出香味了，然后倒入肉丁、姜末，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，大约咕嘟10分钟;
4、这时候可以准备菜码，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆。豆芽、豆角丝、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可;
5、酱熬至看着干干的收了汁，就可以离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就做好了。
以上就是炸酱面的酱怎么做的介绍了，在炎热的夏天香喷喷的炸酱面是不会让大家失望的，赶紧学习一下吧。相信自己做出来的炸酱面一定不会让自己失望的，赶快行动吧。美食在像你招手！
飘香拌面的酱怎么做
拌面是很好吃的一种面食做法，经常吃面食有利于人们的消化吸收。而且胃肠不好的人也可以经常吃面食，面食是可以养胃的。拌面是常见的一种制作面食的方法，拌面不仅味道好，而且制作方法比较简单。拌面有很多种，飘香拌面的酱怎么做呢？
飘香拌面酱料的做法：
1、调制酱料：在芝麻酱里加入适量花生酱(还可以加点辣椒酱)，酱油，盐水，鸡精，蒜末，搅拌均匀，将少许热油泼入酱中炸出香味来。
2、花生酱调制：需要中火热锅，然后下适量油和花生仁，翻炒至大部分花生仁变金黄色时即可起锅，摊凉花生仁，把花生仁和糖、芝麻放入搅拌机搅碎至细滑膏状即成。
3、煮面：把水烧开，投入做好的面条，待其浮起即熟。拌面面条最讲究原料，一定要选择高筋面粉或者优质中筋面粉，加适量的水和少量碱与盐发酵而成的。
4、拌面：拌上酿造酱油、花生酱、香醋、味精、料酒、香葱即可。
葱油拌面的酱汁怎么做的
锅中放入适量的油，等到油开之后，放入切好的葱花，等到葱花变成黑色后捞起。
将做好的葱油冷却之后，放在密封的玻璃瓶中。
等到想吃葱油面的时候，将葱油取出适量，烧开后，加入适量的酱油等调料，淋在面上搅拌后即可食用。
1、首先，我们需要取一个小锅，在锅中倒入适量的食用油。为了方便以后食用，我们可以一次性做出多一些的酱汁储存起来以备用。油热后，我们需要在锅中放入一些香料，必要的有八角、香叶、桂皮、花椒粒。
2、制作葱油我们所用到的并非一定要是大葱。我们在这里选用新嫩的洋葱切丝代替，洋葱和大葱在莫种意义上来说是没有什么区别的，只是个人认为洋葱丝会更加受人喜欢。当然，这个也有个人喜好问题，大家可以自行决定。这里只要用小火慢慢熬煮，知道洋葱丝变软关火。
烤冷面的酱怎么做
冷面是东北的一种小吃，碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异.而那种酱也是相当的好吃，味道独特，烤冷面酱可以按照自己的口味去制作，就想烤冷面可以按照自己的口感软一点或者硬一点，烤冷面深受大家的喜爱，因为味道独特还有酱也很独特，那么接下来就教大家制作烤冷面得酱，要吃到这种正宗的小吃还需要到东北那么远的地方吗?不需要自己学着做也可以有那个味道。
材料:花生1杯.黄豆1/2杯. 牛奶1/2杯.蛋黄1个.红糖2大匙 芝麻1/2杯(可选可不选.)
做法:
1.先将黄豆用冷水泡5-6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉.再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净.备用.
2.将花生去皮.
3.将去皮的花生，黄豆，牛奶，蛋黄，红糖.芝麻放到炸汁机中搅拌均匀.
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蒜蓉辣酱
做法:新鲜的朝天椒，配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许)，米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶甜辣面酱
做法:郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
花生辣酱
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做法:干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。将辣椒和花椒烘干，捣成碎末;熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎;将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀;炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水(如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水)。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。
如上所述希望大家喜欢这道独特的美食，每一个地方都有属于自己的特产，这道美食深受东北人民的喜爱，去东北的人也不可以错过这道美食，现在网上也有卖东北冷面，刚刚搜索了一下可以买回来自己炸一下配料都是配来的，看得直流口水好想吃啊，赶快自己学吧，如果实在不会就只能网上买了，就是不知道网上的好不好吃!
肉松卷里面的酱怎么做？
相信很多人吃过肉松卷，这是一种比较常见的美食，也是一道色香味俱全的小吃，吃起来味道非常鲜美，口感是比较松软的，现在在很多地方都可以吃到肉松卷，大家如果要自己制作这种小吃的话，需要准备很多材料，面包面团是必不可少的食材，还要准备牛肉松等等，下面来学习做肉松卷的详细方法。
肉松卷里面的酱怎么做？
材料：高粉500g、干酵母10g、盐6g、糖80g、水270g、全蛋一个、黄油30g。
其他配料：白芝麻（生的）、葱末、沙拉酱（猪油）、猪肉松。
做法：室温软化黄油，蛋和水在大盆中打散成均匀的蛋液，混合干酵母、糖及盐于蛋液中，充分混合后加入面粉搅拌成团，然后把面团移至面板上，使劲搓，直到没有颗粒为止。加入软化的奶油继续揉搓，到奶油完全溶于面团中。反复揉搓、摔打（这是一项很费力的工作，之前最好多吃点东西，呵呵）。直至面团产生筋性（拉开一块面皮呈薄膜状）。把面团揉圆，盖上湿布或者保鲜膜，于温暖湿润处进行首次发酵……
发酵完成后，把面团分成等量两份，再次揉圆，松弛5至10分钟。烤盘抹油。之后把面团擀成长方形薄片，厚度约4mm，铺进烤盘，压实边角，并且像做塔皮一样，在面皮上扎满小孔，进行二次发酵。以上步骤完成后，预热烤箱至200度，刷上蛋黄液，撒上芝麻和葱末，即可入炉烤，时间约12分钟左右。
取出后稍冷却，倒扣面皮于油纸上，用刀在上面（刚刚挨着烤盘底的部分）划几下，抹上沙拉酱（用的香甜口味的丘比），在一半的上面撒肉松，利用油纸把面包卷起来（要卷紧），然后跟卷蛋糕卷一样，包裹放置20分钟，至凉。然后用很快的刀切分，在两边都抹上沙拉酱，蘸上肉松即可。
注意：如果家里有面包机，用面包机和面发酵可以省很多事。面包保持松软要用保鲜膜包好封严。如果放进冰箱保存，想吃的时候要提前拿出来放置，或是放微波炉加热，即可恢复松软。
面包制作的难度很大，多积累经验，相信也可以做出松软美味的面包来。
炸酱面的酱怎么做呢
炸酱面是一种常见的主食，受到很多朋友的欢迎和喜爱，也是很多人去饭店必点的一道主食。其中炸酱面的酱可以根据自身喜好制作出不同的美味，方法简单，易于操作，可以在家尝试进行，接下来就给大家详细介绍炸酱面的酱怎么做，以便你们能够吃到美味的炸酱面。
1.将猪肉清洗干净后，切成适当大小的块状，放在盛有开水的锅中过血水，撇去浮沫。
2.将猪肉剁成肉末，其中可以根据自身喜好选择猪肉的肥瘦，其中五花肉的口感和味道较好，肥瘦相当。若喜欢吃瘦肉的朋友，则可以购买瘦猪肉。
3.把香菇处理清洗干净后，剁成香菇末。还可以根据自身喜好加入其他配菜。
4.将葱清洗干净后切成葱末。
5.在干净容器中，加入适量的淀粉和水，调制成淀粉汁。
6.在锅中加入适量的油，等油热后，放入豆瓣酱和葱末爆香。喜欢吃辣的朋友还可以加入适量的辣椒粉。
7.加入肉末，翻炒后，放入香菇以及其他配菜。不过要记住所有食材都应剁成末状。
8.倒入适量的淀粉汁，根据实际情况加入适量的水，放入盐和味精以及酱油等调味品，均匀搅拌后，即可盛出。
以上就是关于炸酱面的酱的具体做法，相信你经过上述介绍后已经有所了解，可以根据自身喜好和口味偏向进行制作，而且相比较于饭店制作的酱，干净卫生，吃起来也比较放心，可以在家尝试制作，方法简单易于操作，快快尝试制作吧！
炸酱面的鸡蛋酱怎么做
无论平时多么繁忙都要保证我们的饮食质量，这样才能保证我们的身体获取到更多的营养价值，炸酱面是很受欢迎的一种家常主食，尤其是很多上班族经常制作炸酱面还非常的节省时间，同时还能很好的保证我们的饮食质量，其中鸡蛋酱炸酱面就是制作起来最快捷和简单的，下面一起了解下炸酱面的鸡蛋酱怎么做。
炸酱面的鸡蛋酱怎么做
做法一
1.准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。
2.青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。
3.鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。
4.葱花切好，要用葱白。
5.先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
6.盛出备用。
7.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。
8. 出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。
9.青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。
10. 放入炒好的鸡蛋。
11.炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。
做法二
1.尖椒切小段，鸡蛋顺一个方向搅散
2.豆瓣酱加水稀释
3.炒锅入油烧热，下入鸡蛋摊匀，用筷子划散
4.下入葱花，尖椒炒匀
5.下入豆瓣酱加热至粘稠放味素
6.盛出
上面就是对炸酱面的鸡蛋酱怎么做的介绍，通过了解之后我们知道炸酱面制作起来比较快速，我们用很短的时间就能让我们的饮食得到保证，并且自己动手制作的更能让饮食的质量得到保证。
鸡蛋炸酱面的酱怎么做呢？
鸡蛋炸酱面，其实是很简单的做法，因为炸酱面，大家在生活中经常可以吃到鹅，鸡蛋炸酱面主要就是将鸡蛋搭配一起食用的，而且加入鸡蛋之后，那么就可以增加食物的营养价值，而具体的制作方法大家可以看看下文的介绍。
那就做鸡蛋炸酱面，需要准备好鸡蛋、豆瓣酱以及食用油、葱花、姜末、鸡蛋等，将葱花以及姜末切好之后，鸡蛋要打碎，在锅里面下油，等到油温升至八成的时候，把打好的鸡蛋，倒入炒出蛋花，最后将豆瓣酱一起放入翻炒，大概三五分钟就可以了。如果想要有更好的口感，在鸡蛋炒熟了之后要先盛出来，再放入豆瓣酱、鸡蛋和豆瓣酱要均匀翻炒，以免糊锅，再放入煮好的面搅拌就可以。
还有一种做法是准备酱油、料酒、辣椒酱、面，葱花，在锅里面下油，放入生姜蒜末翻炒，再把肉馅酱油料酒倒入其中，一起翻炒就可以，而且要注意在翻炒过程当中不要放太多的盐，因为辣椒酱就属于咸味的，如果再放的也比较多的话，那么会影响到口感，咸味太重。而且做错酱料如果太多，一次性吃不完，也可以放到冰箱里面保存。
了解了鸡蛋杂酱面的制作方法之后，那么平时喜欢吃炸酱面的朋友，自己就可以在家尝试动手完成了，炸酱面做法简单，而且也是最美味的一种填饱肚子的食材，加入鸡蛋还有利于营养的补充。
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