酸奶蒸鸡蛋
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鸡蛋是一种百搭的食物，并且在鸡蛋中富含丰富的蛋白质，多吃鸡蛋对人体所起到的营养补充作用特别明显，而且多吃鸡蛋还可以达到强身健体的目的。在吃鸡蛋的时候，最常见的鸡蛋做法就是炒鸡蛋或者是蒸鸡蛋，蒸鸡蛋可以保持住鸡蛋原有的味道。并且在蒸鸡蛋的过程中，还可以适当的加入酸奶，所以今天就一起学习酸奶蒸鸡蛋的做法。
食谱原料:
鸡蛋1个，酸奶1勺，牛奶1/4杯，糖适量 制作方法:
1、将鸡蛋搅成糊;
2、加入牛奶搅拌均匀，加盐;放入锅内蒸熟;
3、倒上酸奶。
适应人群:
7-9月婴儿
健康提示:
1、酸奶除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，还含有人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
而鸡蛋鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。
2、酸奶配鸡蛋做早餐尤佳，对于年轻人来说，酸奶可以选择谷物酸奶，谷物中含B族维生素、膳食纤维、植物蛋白和镁、钾、磷、铁等微量元素，与鸡蛋搭配，可获得均衡的营养素，又能保证丰富的蛋白质。对于上了年纪的人来说，应该在这个基础上再适量搭配一种水果;
3、酸奶配鸡蛋还有一定的纤体瘦身、美容养颜的功能。
酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘，减轻体重。酸奶中所含的维生素A、维生素E和胡萝卜素等，能改善皮肤角质化和干燥，增加弹性与光泽。
而鸡蛋中含有丰富的氨基酸、铁，维生素b2、烟酸和泛酸等营养成份，对改善滋养皮肤和毛发，防止皮肤粗糙具有一定的效果。
Ys630.com相关知识
煮鸡蛋和蒸鸡蛋
鸡蛋是我们每天都会吃的食材，经常吃鸡蛋可以使我们的身体更加强壮，免疫力也能得到提高。而鸡蛋又有不同的做法，例如煮鸡蛋和蒸鸡蛋。不同的做法不仅使鸡蛋在口感上有很大的区别，更重要的是人体能够吸收的成分也是不一样的。那么，煮鸡蛋和蒸鸡蛋的区别到底在哪里呢？
首先要了解鸡蛋的营养成分，每100克中的营养成分：能量156千卡、蛋白质12.8克、脂肪11.1克、碳水化合物1.3克、叶酸113.3(维生素B9)微克、胆固醇510毫克、维生素A194微克、硫胺素(维生素B1)0.13毫克、核黄素(维生素B2)0.32毫克、烟酸(维生素B3)0.2毫克、维生素E2.29毫克、钙56毫克、磷130毫克、钾154毫克、钠131.5毫克、碘27.2微克、镁10毫克、铁2毫克、锌1.1毫克、硒14.34微克、铜0.15毫克、锰0.04毫克。
我们在日常的饮食中吃蛋白和蛋黄。鸡蛋白中含丰富的蛋白质，以卵白蛋白为主，另含一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋黄中几乎含一个鸡蛋的全部脂肪，含丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。在食用鸡蛋时可根据自己的身体需要来选择性食用，比如运动强度较大的可多食用蛋白、自身胆固醇偏高的应避免吃蛋黄。
从鸡蛋的营养吸收和消化率来讲，煮蛋、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此可见，煮蛋和蒸蛋的吸收是最好的。另值得一提的是，从营养角度来看，豆浆和鸡蛋搭配可取长补短。
豆浆中虽然含丰富优质蛋白，但时蛋氨酸含量较少，这一点鸡蛋可以弥补;鸡蛋中胆固醇含量高，豆浆中不但不含，还富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇，两者搭配既能获得鸡蛋的丰富营养又能减少胆固醇的危害。但豆浆必须要煮熟煮透才能喝。鸡蛋营养虽丰富，也不宜过多摄入，正常人每天1~2个足够了。
苦瓜蒸鸡蛋
对于苦瓜蒸鸡蛋这种东西，想要制作它，首先需要将苦瓜榨成汁，然后将蛋液跟苦瓜汁混合在一起，加入盐等调料，然后蒸熟就可以食用了。苦瓜蒸鸡蛋吃起来有一点苦，但是对于清热解毒以及调理肠胃是很好的，建议大家在平时可以吃一些，而且大家可以了解一下苦瓜蒸鸡蛋的做法。
一、苦瓜蒸鸡蛋做法一
材料：苦瓜半个、鸡蛋2个。
步骤：
1.半个苦瓜,挖净苦瓜瓤与籽后,淡盐水泡一小时再切碎。
2.鸡蛋打散,加少许盐,将苦瓜倒在盛蛋液的碗里,搅拌均匀。
3.过锣筛(可以使蛋液不产生蛋末。蒸出来会滑滑的)。
4.放进蒸锅大火蒸15分钟左右至蛋液完全凝固,取出。
5.炒锅放少许油烧热,放入葱花炝锅,将放入鲜贝和虾翻炒.到入酱油,再加少许盐,料酒,糖炒匀。
6.把炒好的海鲜浇在蒸好的蛋羹上就可以啦。
7.吃的时候淋一点点香麻油，淋一点点酱油特别提味。
二、苦瓜蒸鸡蛋做法二
材料：苦瓜，鸡蛋，盐各适量。
步骤：
1、苦瓜切开用勺子去里面的籽，切薄片。
2、苦瓜片先放油炒变色就关火放凉。
3、鸡蛋打散把苦瓜、盐一起打均。
4、放锅里煎成两面金黄就装盘。
三、苦瓜排骨汤
材料：苦瓜 2个、排骨 约1/2磅、姜 6-8片、盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、糖 适量、胡椒粉 适量。
做法：
1、将排骨放在大碗，放生抽1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起胶，手很粘的感觉，再加水1汤匙，手抓至水完全被吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，抓匀，放在密实盒里过一夜；
2、开一锅，开火放冷水，3-4片姜，再立即放入排骨焯水，等到水烧开，骨肉内里的血水渗出，浮沫泛到水面，用勺把浮沫撇开，滚3-5分钟即可捞出，用热水洗去浮沫；
3、与时同时可放瓦煲于另一炉上，放3-4片姜，半煲水，烧开；
4、将洗干净的排骨放入瓦煲里，盖盖子慢火滚，此时可腾出手来处理苦瓜，把苦瓜切成块；
5、排骨煮至较软时，倒入苦瓜，撒一点点胡椒粉（去腥味），盖盖子，慢火煮；
6、煮至苦瓜和排骨酥软，到食用时再加盐。
花甲蒸鸡蛋
花甲这种食物是可以用来和很多的食材放在一起烹饪的，这样的话还会使得这道菜肴当中的味道变得更加的丰富多彩一些的，不会那么单调的，比如说花甲蒸鸡蛋，其实这就是一道非常平常的菜肴，但是在吃起来的时候会感觉到非常的鲜嫩美味的，不过尽量要注意烹饪的时候火候不要太大的。
1. 将花甲吐沙洗净后开水煮熟备用
2. 将鸡蛋加入少许盐搅拌成蛋液，用筛子过滤蛋液去除杂质。
3. 另一碗内涂抹一层油，将花甲摆放好，再将蛋液倒入，花甲留出一部分在外面。
4. 锅中加水，将碗上覆盖一层保鲜膜后放入锅中蒸煮，火候不宜过大，大约8-10分钟即可。
5. 将调好的香油和生抽淋在蒸好的蛋上，左右轻轻摇摆使其均匀，再将切好的香菜和葱花撒上，加入少许胡椒粉即可!
煮熟蛤蜊取肉，韭菜切寸段，鸡蛋打开，一并加入蛤蜊肉中，放适量盐，再加入蛤蜊汤少许，拌匀。锅内放油热后将原料倒入锅中，翻炒至成块后，盛盘食用。
麻辣蛤蜊
花生油加热后加入花椒、干尖椒段、生姜块、大蒜块，炒香后加入少量水，倒入酱油，烧开，放盐，倒入蛤蜊，翻炒至蛤蜊全部开口，放入香菜，味精，出锅。
烤蛤蜊
在大瓷缸里放上烧红的木炭，将洗净的蛤蜊放入一个小铁锅内，把铁锅挂在缸里熏烤，烤出的蛤蜊鲜美无比，不加任何调料。
蛤蜊土豆饼
将洗净的蛤蜊肉加土豆丝再拌上面糊，可以烙成蛤蜊土豆饼。
油炸蛤蜊
肉将洗净的蛤蜊肉粘上淀粉鸡蛋糊，一个个下锅炸至金黄。
蛤蜊柿子汤
将洗净的蛤蜊肉加入西红柿和鸡蛋可以做成鲜美的蛤蜊柿子汤，汤中加入少许香油，口味更佳[5]。
蛤蜊肉拌黄瓜
原料：
嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。
做法：
1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开;
2、取出蛤蜊肉;
3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用;
4、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块;
5、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎;6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。
小唠叨：
1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净，又不失原味;
3、拍黄瓜、掰黄瓜和用刀切出的黄瓜味道和感觉是大不一样的。
菠菜蒸鸡蛋
日常的饮食当中鸡蛋这个食材扮演着非常重要的“角色”，鸡蛋不仅自身蛋白质丰富对人体有很多的益处食材本身的口感也是非常的受人们的喜爱，而且做法也有非常多的种类，菠菜蒸鸡蛋就是其中一种比较常见的，但你们知道这种菜品的功效吗，那么，菠菜蒸鸡蛋有什么功效?
第一，菠菜蒸鸡蛋有什么功效?鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。菠菜具有通便清热、理气补血、防病抗衰、补血止血和止渴润肠的功效。此菜具有健脑益智、改善记忆力、通便清热、润肺利咽、滋润皮肤的功效。这样的食疗方法可以有滋补气血的作用，还可以清热解毒，对于抗衰老啊还有健脑益智有一定的好处，还可以有补血的作用，对于提高人体的免疫力来说效果也是不错的呢，
第二，菠菜蒸鸡蛋：食疗功效:健脑益智、改善记忆力、通便清热、润肺利咽、滋润皮肤营养价值:蛋白质、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、膳食纤维以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素适宜人群:一般人群皆可食用禁忌人群:肾炎、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌食所需材料主要食材鸡蛋、菠菜、盐做法将菠菜清洗干净后切碎。，用盐将菠菜腌渍片刻，用力揉透至出水，再将菠菜叶中的汁水挤干净。鸡蛋打入碗中搅匀加盐，再分别倒入鸳鸯锅的两边，在锅一侧放入菠菜叶，入锅蒸熟即可。
菠菜蒸鸡蛋有什么功效?菠菜中的营养价值非常的高，其中胡萝卜素、铁、维生素B6、维生素A、叶酸、钾的含量非常的丰富，而且维生素A对我们的眼睛有很多的好处，维生素B也同样对我们的身体有很大的帮助，所以菠菜的营养可以说是非常的全面了。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物，对我们的身体有很大的好处，可以补充我们身体内所需要的营养物质。
酸奶发面蒸馒头做法
用酸奶来发面，能够促进发酵的效果，会使馒头更加松软，更加美白，而且吃起来会有奶香，这样的馒头营养价值更高，做起来也比较简单，加入适量的酸奶，加入酵母，然后就可以发酵了，可以说，酸奶馒头的营养价值更高，能够促进肠胃益生菌总量平衡，在预防便秘，促进消化方面的作用也是不错的。
酸奶发面蒸馒头做法
主料：面粉400g 辅料酸奶200g糖2小勺酵母1.5g
步骤
1.面粉和酵母倒入面包桶内，再加2小勺糖。
2.倒入200ml酸奶
3.按面包机和面键，15分钟，再按一次和面键，15分钟。
4.室温发酵1个小时，体积膨大至原来的2倍，用手按压不回缩。
5.再用和面键搅拌10分钟，排气搅至表面光滑，取出面团放置案板上。
6.揉搓成一根均匀的长面棒，
7.切成均匀的面胚，
8.笼蓖上抹油，将面胚放在篦子上盖上锅盖醒15分钟。
9.把锅盖四周用湿毛巾封死，开火上汽蒸15分钟关火，5分钟后再开盖取出馒头。
酸奶的好处
1.饮用酸奶可克服乳糖不适应症
有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
2.酸奶可以降低胆固醇
酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。
3.酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用
酸奶的好处 四大功效
酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。
4.酸奶具有美容作用
常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齿，骨骼;酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发;同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。
蒸酸奶蛋糕的做法
饮食不当是许多疾病的罪魁祸首，尤其是胃病，现在有很多人发生胃病就是应该平时不注意饮食造成的，自己学会一些简单的菜式，在自己家里舒舒服服地吃上一顿饭，可谓人间美事，蒸酸奶蛋糕做法很简单，有心的人不妨可以学习一下。
2、把蛋清和蛋黄分离
3、蛋黄加酸奶，食用油两勺，白糖20g拌匀，再加蛋糕粉搅拌至无颗粒的蛋液
4、蛋白加一点醋打成粗泡后，加第一次糖
5、继续打呈细腻的泡沫加第二次糖，打发呈湿性泡发，此时状态呈弯钩状
6、加第三次糖，最后直至打发呈硬性泡发，呈直立三角形小尖
7、把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀，不能打圈拌
8、把拌好的蛋糊倒入模具，震几下，震出泡沫
9、给模具包上保鲜膜，以防水汽进入，上锅蒸，蒸至用牙签扎下去不粘即可
如果经常在“吃”方面偷懒，最终可能会付出代价，蒸酸奶蛋糕的做法简单，健康又好吃。
酸奶鸡蛋减肥方法
随着现在生活的快速发展，很多人追求更高质量的生活，男人普遍追求更好的饮食质量，女人则普遍追求保养，兴起了一阵阵减肥的大潮，减肥的方式多种多样，那么不知道大家有没有听说过快速的减肥方法，很多女性都想尽快的达到减肥的目的，新式减肥法，不用身体忍受折磨，就可以快速减肥。下面就让我们一起来了解一下酸奶鸡蛋减肥方法具体方法。
减肥方法：
1.每餐间隔六小时，每餐间隔时间拉长是由于身体的能量是依照碳水化合物、脂肪的顺序消耗掉的。如果餐与餐之间的距离太短，在碳水化合物被消耗之前又进食的话，脂肪会变成皮下脂肪囤积起来。为防止这种情形发生，原则上餐与餐之间最好隔六个小时以上，换言之，间隔时间越长，脂肪的燃烧越顺利。如果在两餐之间吃甜食，甚至只是低热量食物，都会使脂肪燃烧停止。
2.饮食减肥的诀窍往往不在于吃得有多少，而在于如何加速机体的新陈代谢，更好地让摄入的热量在最短的时间内燃烧掉。科学的饮食，合理的搭配是第一步，我们所处的环境和自身身体的条件有所不同，对合理化的饮食要求也有差异，但总的原则应该是科学、合理、均衡。要做到品种的多样化和互补性，烹调要适当，清淡，防止营养的流失。
3.养成定时三餐的习惯，杜绝零食。习惯一边喝茶一边吃零嘴，感觉疲倦时吃一块巧克力，随时随地都想吃的人，要她熬六个小时以上才能吃饭，实在是件困难的事，建议可以经常结合决乌汤这类中医组方茶可起到事半功倍的效果。一想到必须挨六个小时，或许会让你好好吃这一餐，也会注意营养是否均衡。正餐吃的好，又怎么会想吃零嘴。
4.同时还耍适当的节制一下饮食。合理的控制饮食可以减轻胃肠的负担，让劳累过度的消化系统和吸收系统得到适当的休息。此外，适当地节食可以促使机体处于“低消耗、高功效、少毒害”的最佳状态，对保持内环境的稳定、协调体内各种调节功能，增强机体免疫力等方面都有着积极的作用。
以上内容为我们介绍了酸奶鸡蛋减肥方法的
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