核桃酒糟鸡蛋的做法
核桃的养生。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的饮食养生方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的核桃酒糟鸡蛋的做法，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
核桃酒糟鸡蛋是一种营养价值特别高的食物，因为核桃、酒酿以及鸡蛋的营养价值都是不容小觑的，三者配合在一起，更是能为人体补充多种营养物质，使人能够更加健康。而核桃酒糟鸡蛋的制作方法也并不算特别难，下面，就为大家介绍一下核桃酒糟鸡蛋的做法，供大家参考！
一、核桃酒糟鸡蛋的做法
1.先准备材料：酒糟、核桃、鸡蛋。
2.可以将核桃切的细一些。
3.将水和核桃一起放进锅煮，稍微煮的透一些，所以看见它沸腾之后还是可以再继续煮个三分钟左右。（不要放太多水）
4.把酒糟倒进去，一起煮
5.搅散，煮到沸腾之后依旧可以再继续煮三分钟，不煮透的话会有酒气，小心喝醉噢……
6.继续煮
7.甩蛋，把鸡蛋倒进去。煮到沸腾。www.YS630.COM
8.加红糖，搅拌。（加多加少可以根据个人口味加入）
二、核桃的营养价值
1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。
3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。
4.核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
5.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
三、酒酿的食疗价值
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血
酒酿有散结、消肿的功效，不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。
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酒糟的做法
酒糟的俗名就是甜酒，是在酿酒的过程当中固体谷物剩下来的细颗粒，而且味道甜蜜，营养丰富，深受人们的喜爱，也是湖北地区比较特色的美食之一，在一般的超市都可以购买得到，但是 如果自己能够动手制作，自然也是一件非常乐趣的事情，尤其是在这个炎热的夏季，酒糟也是最家的美食。
酒糟的制作党法相对于平时制作的一些美食是有一定的区别的，因为它的制作时间比较的常，而且整个过程也会比较的麻烦，但是自己能够制作出这样高难度的食物，确实是一件非常高兴的事情。
酒糟的原料：糯米3斤(选长粒糯米);
酒糟的配料：安琪甜酒曲一袋;
酒糟的调料：白开水800ml。
1、做醪糟首先要泡糯米，把糯米放入盆中洗净，再加水没过糯米即可，浸泡24小时汁用手捻糯米能捻碎即可，泡好的糯米上锅蒸熟。
2、蒸好的糯米放入盆中凉凉。凉至30度左右时均匀的撒上甜酒曲，倒入白开水。
3、用干净的筷子搅拌均匀，边搅拌边加白开水，我加了大约800ml白开水。
4、搅拌好的糯米放入一个大的容器中，别放太满，在上面用手摁个窝，盖盖，包上毛巾，放在暖气旁边发酵36个小时。
5、用干净的筷子搅拌均匀，边搅拌边加白开水，我加了大约800ml白开水。搅拌好的糯米放入一个大的容器中，别放太满，在上面用手摁个窝，盖盖，包上毛巾，放在暖气旁边发酵36个小
酒糟不仅是作为一个特色的美食被人们喜爱，对于女性来讲酒糟也是养颜美容的最佳食物，而且对于经常痛经，遇到经期不适问题的女性，酒糟都可以起到很好的缓解作用，因此可是女性能够的最佳美食。
核桃蒸鸡蛋的做法
我们可能许多人对于核桃蒸鸡蛋的做法还不是很熟悉吧，的确，这是一种南方人的特产，在长江以南地区，很多人都特别爱吃核桃糕，其实核桃糕是一种特别好吃的东西，我们北方人对此还不是很了解，可能大家对于核桃蒸鸡蛋的做法都特别感兴趣吧，每个人都想学习一下核桃蒸鸡蛋的做法，下面就让我们一起来了解核桃蒸鸡蛋的做法吧！
方法：
1.用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。
2、将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。
3、拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。
4.由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
5.首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
以上内容为我们介绍了核桃蒸鸡蛋的做法，我相信大家听了以后都特别想尝试着去做一做吧，这种一种既美味又营养的食物，我们大家都可以去食用，心动不如行动，相信大家一定都会被他的美味所吸引，大家赶紧去尝试一翻吧！
鸡蛋核桃糊的做法
鸡蛋和核桃都是属于高营养食物，核桃中有大量的营养素和脂肪以及碳水化合物，小朋友多吃核桃可以起到补脑的效果，同时药用效果也非常不错，可以缓解肾虚和腰疼的症状，在治疗血瘀腹痛和便秘疾病上效果也很明显，鸡蛋和核桃可以一起熬粥食用，那么鸡蛋核桃糊的做法有哪些?
第一，鸡蛋核桃糊的做法有哪些?材料：鸡蛋2个、核桃、温水、葱花、生抽、香油、盐、清水。做法：将两个鸡蛋打匀，放入适量的温开水和盐;用调羹将浮沫轻轻的刮去;用调羹刮过的蛋液表面一样的光滑哦;盖上锡箔纸，也可以用盘子盖住，但是电饭煲就盖不上盖了，所以还是用了锡箔纸，在电饭煲上格蒸;蒸好后取出，去掉锡箔纸，放少许生抽、核桃、葱花、滴几滴香油即可。
第二，原料：鸡蛋、核桃仁、红糖、水等。制作：倒半小碗开水凉凉，备用;把核桃仁放凉开水中洗洗，再切碎一点，东西太少了，不好用料理机;去掉蛋清;把蛋黄打碎;把蛋黄和核桃仁搅拌在一起，然后放入一点点红糖(宝宝不能吃的味太重)，边搅拌边倒事先准备的凉开水，适量就好，搅拌均匀后入锅用大火蒸，蒸发成鸡蛋糊状即可出锅。
第三，核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
鸡蛋核桃糊的做法有哪些?将核桃仁捣碎成细末。 鸡蛋打入碗中，打碎，搅匀。 锅中放入清水一大碗，水开后倒入核桃末，开大火烧开。 将蛋液徐徐注入锅中，并用筷子快速搅动，加盖烧开后，加适量白糖即可食用。功效：补肾调中，健脑益智，温肺定喘，对声音嘶哑、支气管哮喘有着很好的疗效。
酒糟煮鸡蛋有什么功效？
酒酿鸡蛋是我们太原中的汉族特色小吃，而知道今天在太原就流传着关于酒酿鸡蛋的一句古话。而全国不少的地方都有酒酿鸡蛋，其实味道却各不相同。雪白的酒酿里面抛出金黄的鸡蛋，看着就让人的胃口大开，想要食用。并且它的味道极其香甜，并且其中乙醇的含量比较少，因此十分受人喜爱，而且它的营养价值极高，特别是经过酿造过后，营养成分极其容易被吸收，那么酒酿鸡蛋有什么功效呢？
一.酒酿鸡蛋的功效：活血通络
患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人，常喝甜酒可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。患有高脂血症;劝脉粥样硬化的病人，常喝甜酒可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助。慢性关节炎病人常喝甜酒，有活血通络的作用。
二.酒酿鸡蛋的功效：丰胸
甜酒有很好的丰胸效果，侗家授乳的妇女，如果乳汁分泌不足时，喝甜酒可以促进乳汁分泌.增加奶量。许多营养师也认同酒酿的丰胸功效。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙。其酒精成分也有助于改善胸部血液循环。甜酒是很好的“催肥剂”，多吃久吃必胖无疑，爱美人士远离为上。
三.酒酿鸡蛋的功效：提神及解除疲劳
甜酒还有提神及解除疲劳的功效。尤其是人过中年以后，无论是体力劳动或是脑力劳动，经过一天的辛劳，临睡前喝一碗热甜酒，不但能缓解疲劳，而且睡得更甜。大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人，常喝点甜酒可起辅助治疗作用。
四.酒酿鸡蛋的做法
把甜酒酿加一点水，在锅里煮到沸腾，然后把鸡蛋打了去壳放入锅内(当心粘锅底)，煮到蛋黄固化了，就可以起锅，加糖后食用。这种做法叫“酒酿孵蛋”。
酒糟鱼的做法
说到酒糟鱼，也许很多人都没有听说过，这应该是因为地区的差异原因造成的。所以，要是说到酒糟鱼的做法的时候，一般知道的人就更加少了。从酒糟鱼这种食品的名称我们可以看出，其实酒糟鱼的原来是鱼，应该是利用酒糟做的一种鱼。但是推测始终是推测，没有任何的事实证据的。
酒糟鱼被吃到的最多的地方应该就是江西了。在江西的大部分地区，每年冬天的时候，很多人家就会开始做酒糟鱼，中间经过很多的复杂步骤，才可以做好。那么，下面就来详细介绍下酒糟鱼的做法。
赣南人做酒糟鱼习惯先把生鱼宰杀洗净切块浸入米酒中，食用时再上锅蒸熟调味;赣西赣东这边却是把生鱼宰杀洗净切块蒸熟后再浸入米酒当中，调好味后找一坛腌制，十天半月后直接从坛里取出食用，等同于一碟小冷盘。一道菜的制作，虽然在同一省，但在不同地区，仍然会存在相当大的差异。不过，殊途同归，无论哪种制法，都可以腌制出味美入口的酒糟鱼。
原料：
咸草鱼干1000克-1500克、米酒700克(如果米酒比较老500克左右就够了)、姜20克、蒜20克、干椒丝30克(辣椒面更好)。
调料：
麻辣鲜(对酒糟鱼的鲜美起到了相当大的决定作用)。
做法：
1、准备好所有原料。
2、清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时(一为去掉咸味;二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来)，中途换换水，尝尝咸淡，不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散，不利腌制。
3、阴干草鱼，切成块，放入蒸锅里蒸熟(蒸时鱼皮朝上)，取出晾冷。
4、热锅里倒油(比平常烧菜多两倍左右)，油烧至7成热时(看到有少量的青烟从锅四周向锅中间飘动)立即关火，把切成末的姜蒜倒入油中爆香，当看到锅中油泡沫在减小，放下剁碎的干椒丝爆出香辣味，最后倒入酒酿，重新燃火煮开锅中料。
5、把草鱼倒进米酒中，放些麻辣鲜或其它自己喜欢的调味料，转小火煮2分钟使鱼块入味，同时使锅中的水分蒸发出。(此时可以尝尝咸淡，加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度)。如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水!最后关火，彻底摊凉酒糟鱼。
6、找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。食用时，用干净的筷子夹起来便可直接食用。
小贴士：
1、如果对买来的咸鱼干不放心，可以自己动手腌制。适合做酒糟鱼的鱼类是鲤鱼和草鱼，刺少肉厚紧，经得起折腾。
2、酒糟鱼是否香跟米酒质量有很大的关系，米酒也可以自己动手做(米酒的做法)。老米酒腌制鱼会更香。
通过上面文章对于酒糟鱼的做法的详细介绍，大家现在的心里应该对于酒糟鱼的做法有了一定的印象。其实，对于大家能够了解酒糟鱼的做法是很好的，如果自己或者家人以后想吃这个特色小吃的时候，自己就可以提供一个很有必要的帮助了。
红糖酒糟煮鸡蛋的功效
人们现在都是很注重自己身体的滋补，会想办法去达到养生的效果，最常见的就是用红糖酒糟煮鸡蛋的，这种食物吃了以后却是对于自己的身体是非常好的，可以起到很好的滋补效果，其中所包含的就是蛋白质和氨基酸等，这些营养物质都是人们每天所需要摄入的，不然的话就会导致营养不均衡。
分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.
6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
【其它微营养素】：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
酒糟鸡蛋的功效与作用有哪些?
鸡蛋的营养价值非常高，这是大多都了解的，研究发现如果和酒糟一起煮的话鸡蛋的营养价值会更高，适当饮用可以提高身体免疫力、美容、降低血脂、增强心脏功能等，适合诸多人食用。酒糟煮鸡蛋的做法很简单，将酒糟、枸杞等放在水锅里烧开之后加入打散后的鸡蛋就可以了食用了。
一、酒糟煮鸡蛋做法
材料：酒糟80克、鸡蛋2个、枸杞子适量
做法：
1、把所有材料准备好。
2、枸杞子用清水泡洗干净。
3、鸡蛋磕在碗里打散。
4、锅中注入小许清水，大火煮开后加入酒糟。
5、用勺子搅拌均匀后加入打散的鸡蛋。
6、最后加入枸杞子，大火煮开即可。
二、酒糟煮鸡蛋的功效与作用
1、提高身体免疫力。酒糟煮鸡蛋是能够提高我们机体免疫力的，那些体质虚弱经常会出现感冒症状的人就可以多煮一些酒糟煮鸡蛋来吃一吃，能够让你提高抵抗力，更好的预防疾病的发生。
2、美容。酒糟煮鸡蛋是很好的美容养颜食物，酒糟当中含有的矿物质能够很好的滋润皮肤，让皮肤恢复其应该有的弹性以及活力，而鸡蛋富含蛋白质，能够给肌肤补充大量的营养，让其变的更加白皙动人。
3、降低血脂。酒糟煮鸡蛋虽然是含有一定酒精的，但是其不会让人体的血压升高，而是能够起到降血脂的功效，很适合那些患有高血脂高血压的患者去吃。
4、增强心脏功能。如果是患有心血管疾病或者是先天性心脏病等心脏功能不好的人，可以多多的服用酒糟煮鸡蛋来进行食疗，其能够让心脏功能变的更加的强大，从而有效防护各类心血管疾病。另外，对于患有心脏病的人来说，能够预防心脏病的发生，改善心脏病心率过快的症状。
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