香菇猪脚汤的做法
养生汤做法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生已经成为一个热度越来越高的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“香菇猪脚汤的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
香菇是一种可以食用的真菌，这种真菌的营养价值是非常高的，有很多人在炖菜的时候都会加入一些香菇，但是对于一些特殊疾病的人来说应该少吃，因为香菇里面含有嘌呤，而且在吃香菇之前应该尽量过水焯一遍去除香菇里面的毒素， 在炖猪蹄汤的时候就可以加入香菇，那么香菇猪蹄汤的做法是什么呢?
猪蹄油脂较多，动脉硬化、高血压等患者少食为宜。
猪蹄香菇汤做法药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
制作：
1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
以上就是猪蹄香菇汤的做法，做了手术或者是生完孩子之后，猪蹄香菇汤是您最好的选择，能够快速的使得患者康复，猪蹄香菇汤还有延缓中老年人衰老的功效，也是强身健体的最佳选择。能够提高免疫力，抵御各种各样的中老年人疾病。
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猪脚炖香菇的做法
很多在孕期的朋友们都希望自己可以吃得好一些，关于有一样的东西有很多比如说，骨头汤，鸡汤，做法也是各种各样的，那么，在接下来的这个文章当中，我们就来了解一下猪脚炖香菇的做法，其实方法一点都不难，学习起来非常的简单。
主料：猪蹄，香菇。
配料：油菜心。
调料：盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。
做法
1.先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块，
2.将发好的香菇用刀片切成片
3.炒勺上火，放底油放入葱、姜、大料炒出香味，
4.放入剁好的猪蹄，烹料酒、酱油，加老汤、盐、味精，烧开后，把香菇放入勺内一同煮20分钟
5.放入油菜心，点明油，盛入汤碗中即可。
主料
猪蹄，香菇。
配料
油菜心。
调料
盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。
制作
先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块，然后将发好的香菇用刀片切成片，炒勺上火，放底油放入葱、姜、大料炒出香味，放入剁好的猪蹄，烹料酒、酱油，加老汤、盐、味精，烧开后，把香菇放入勺内一同煮20分钟，放入油菜心，点明油，盛入汤碗中即可。
文章当中了解的这一道猪脚炖香菇，对于滋补营养有着很好的功效，无论是产妇还是朋友们都是非常合适，还可以起到下奶和补充身体，设计尽快恢复的功效。
香菇焖猪脚
有很多人都特别喜欢吃猪脚，而且在吃猪脚的时候，猪脚焖得烂乎乎的，吃起来口感是非常好的，猪脚里面含有的胶原蛋白，非常的丰富女性，经常吃猪脚，能够起到美白养颜的效果，一些处在产期的女性来说还能够下奶，还可以在里面搭配一些香菇，那么香菇焖猪脚的做法是什么呢?
香菇焖猪脚的简介：
虽然说夏天吃的菜要清淡，但是偶尔来个这样的菜，吃起来也是特别过瘾的哦。这道菜很入味，非常下饭，也非常好吃。
香菇焖猪脚的食材：
主料：猪脚1个香菇50g辅料： 蚝油适量酱油适量姜适量 蒜头适量糖10g
香菇焖猪脚的做法图解步骤：
1.香菇泡发。
2.泡好后洗净，对半切开。
3.蒜头、姜切片。
4.猪脚洗净，斩块。
5.锅里煮水，放猪脚焯汤一下，然后捞起滤水。
6.猪脚放入高压锅里，加入蚝油、酱油、蒜片、姜片、糖，拌匀。
7.加入一碗半水(吃饭用的碗)，再把香菇洒在面上。
8.盖上盖子压煮15分钟。
9.煮好。
10.装碗。
家常美食网小贴士：
不喜欢吃太多蚝油酱油的朋友可以少加点，改加少量的盐下去。
材料:猪脚,干香菇,葱,姜,蒜子,盐,鸡精,蚝油,老抽,王守义十三香粉,料酒.
做法
1.把猪脚洗净煮至七八分熟倒入冷水再刮洗一下,备用.(煮时加入几片姜和适量料酒去味)
2.煮猪脚时可以泡香菇,切好葱花,剥好蒜子备用.
3.锅里倒适量油烧热,倒入猪脚,香菇,蒜子,翻炒2分钟,放入盐,鸡精,蚝油,王守义十三香粉炒均,关火,再移至高压锅,倒入盖过猪脚的水,不要盖锅盖烧开,倒入适量的老抽用中火煮至猪脚上色,盖上锅盖,中小火焖几分钟,感觉水差不多干了就关火焖一会.
4.开盖,洒上葱花拌一下,好咯,可以吃了.
顶香菇花生煲猪脚的做法
很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于顶香菇花生煲猪脚的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
2.12猪脚洗净，冷水中倒入一勺米酒，姜片，煮沸后放入猪脚汆烫去异味
3.21锅中放入少量油，将八角，香叶，姜片炒出香味
4.开中火，将汆烫后洗净的猪脚放入一同伴炒，烹入生抽，黄酒
5.放入冰糖继续炒。大概炒至猪脚全部上色，皮有紧缩
6.加入适量水，和泡发的香菇煮开
7.然后转小火慢慢焖一个小时
8.最后倒入红皮花生继续焖煮一个小时，用筷子能轻易戳入就马上关火
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的顶香菇花生煲猪脚，赶快为孩子去做。
猪脚汤的做法
很多产妇在完成了生产了之后首先头痛的问题可能是自己奶水不够充足，那么这个时候产妇的家人们就要帮忙炖一些催奶猪脚汤了，在哺乳期的时候如果长期的饮用催奶猪脚汤可以非常有效的帮助产妇的乳汁量，那为什么是选择猪脚呢，因为猪脚有很好的催乳的效果。
催奶猪脚汤的做法其实并不是很复杂，但是对猪蹄的选择还是要稍微的注意选择一些嫩一些的猪蹄，另外在做猪脚汤的过程中可以适当的放一些其它的佐料，可以提升猪脚汤的香气。
原料：猪蹄2只、花生200克、葱2片、姜2片
调料：盐适量。
制作方法：
1、将猪蹄放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净后待用;
2、砂锅内注入凉水，将猪蹄、花生、葱片、姜片一起加入锅内，大火烧开后，转小火煨制100分钟即可;
猪蹄去毛小窍门
1.猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。但是松香含有致癌物质
2.洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。
做猪脚的过程中可以放一些花生，花生中富含维生素E和多不饱和脂肪酸。这两种物质可促进女性卵巢的发育和完善，使成熟的卵细胞增加，从而促进女性体内雌激素的分泌。猪脚中富含胶原蛋白。
猪脚汤之所以有催乳的作用主要是因为它含有丰富的蛋白质以及脂肪，能够帮助产妇加快体内的新陈代谢，另外猪脚汤还有美容养颜的功效，还能抗衰老，所以并不是只有产妇可以吃，女性朋友们以及缺血性患者都可以多吃一些。
香菇炖猪脚的做法有哪些
香菇，自身都带着一阵香味，炖汤的话，香味就更浓了，如果用香菇来熬制这个猪脚的话，那么无疑是香上加香了，并且两者又都有那么多的营养，猪脚是人们比较喜欢吃的食物，因为猪脚的皮是具有很多胶原蛋白的，人们吃了之后不仅仅是能够补充身体的营养，而吃猪脚还可以美容，那么这个香菇炖猪脚到底该怎么做呢?
香菇炖猪脚的做法：
香菇炖猪脚。香菇炖猪脚是家常菜菜谱之一,以猪蹄为制作主料,工艺为炖，难度中等，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
香菇炖猪脚的原料：猪脚、香菇;
香菇炖猪脚的配料：姜片、生抽、盐、油;
1、买猪脚一只，剔掉剩余猪毛，清洗干净后用开水过一下去除头层汤水;
2、辅料：香菇6-7个也可以切成四份，姜片数片;
3、避免香菇太咸先将猪脚和姜片倒入生抽放入高压锅内压一会，再放香菇;
4、猛火压到出气后慢火再炖，总时间15-20分钟;
5、香喷喷的香菇炖猪脚就成功了;
温馨提示：
喜欢吃肉者用猪肘也可以，时间自己掌握，喜欢吃软的就多煮一会。
吃出健康：
1、从医学的角度来看，猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”
2、现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5"-乌苷酸等核酸成分。
美食禁忌：
香菇：香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
香菇+河蟹=易引起结石症状。
香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
猪蹄：不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
以上这些做法让人们觉得有些困难，其实如果自己不光看，马上动手来做做看，就会觉得看起来比较困难，但是做起来是很容易的，而走这个香菇猪脚汤的时候要记得不要将这个猪脚炖得太烂了，这样汤全部都是肉，也有很多油，会影响汤的美食，而就这样吃猪脚的话其实是没有太多脂肪的。
猪脚黑豆汤的做法
相信很多朋友在生活中都是比较喜欢吃猪蹄这种食物的吧，主要是因为猪蹄可以用来制作红烧猪蹄跟猪脚黑豆汤，所以我们建议大家在生活中应该要对于猪脚黑豆汤的做法有一定的了解。对于猪脚黑豆汤这种食物的制作，我们只需要在生活中准备好猪脚跟黑豆就可以放进高压锅里面慢炖了。
黑豆：
1.黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。
2.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
3.黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
制作原料：猪蹄两只、黑豆150克、姜片适量，调料:盐2匙。
制作方法：
1:黑豆洗净后泡2-3个小时。
2:猪蹄洗净跺成小块。
3:锅中冷水放入猪蹄和生姜大火煮开，将猪蹄焯水，洗去血沫捞出。
4:再次将猪蹄、姜片一起放入适量清水的锅中;黑豆和泡黑豆的水也倒入锅中。
5:大火烧开后，用小火煲约2小时，然后加入适量盐即可。
小贴士折叠1、煲汤时，将肉类提前焯水不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
2、黑豆有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚、黑发之功效，经常食用对身体大有好处。
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。
文章详细的为我们介绍了猪脚黑豆汤的制作方法，希望你们在生活中可以好好的学习一下。对于黑豆猪脚汤这种食物，我们在生活中适当的食用一些有助于我们补充一些身体所需的蛋白质跟微量元素，而且黑豆的药用价值也是比较高的。
清炖猪脚汤的做法
女性们非常的喜欢吃猪脚，这个原因就是因为猪脚的蛋白质含量高，而且还具有特别高的胶原蛋白，吃了之后美容丰胸的效果非常的好，吃这个猪脚皮肤还特别的有弹性，这个猪脚看起来肥腻，但是脂肪含量却很低的，人们经常喜欢用猪脚来炖清炖，因为选择清炖的方式来做这个猪脚汤的话，对人的身体将会更好，下面我们来看看清炖猪脚汤的做法有哪些?
做法一：
主料：猪蹄(750克)
辅料：枣(干)(20克)胡萝卜(100克)
调料：盐(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)
制作步骤：
1.先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开;
2.将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净;
3.胡萝卜洗净切成块;
4. 火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜;
5. 待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。
做法二：
主料： 猪蹄 500克，芸豆 150克
做法：
一，先将猪蹄去毛后洗净，然后再用菜刀刮去猪蹄表面的的脏东西，尤其是猪蹄脚趾之间的缝隙要刮洗干净。
二，然后将打理好的猪蹄对半切开，再按骨节砍成小节块(现在卖猪蹄的地方可以帮你把猪蹄砍成小块)，在水中漂20分钟漂去血水。
三，炖锅加清水烧开，放入拍碎的老姜和大枣、枸杞及砍好的猪蹄下锅炖煮，待水沸腾10分钟左右，打去汤面上的浮沫。
四，小火炖煮约1小时左右，放入芸豆煨煮，至猪蹄耙软时放入适量的盐和味精，最后再撒上葱花即可。
做法三：
主料：猪蹄750克 辅料：枣(干)20克,胡萝卜100克 调料：盐7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克 清炖猪蹄的特色： 肉软烂，肥而不腻。 教您清炖猪蹄怎么做，如何做清炖猪蹄才好吃
1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开;
2. 将炒锅置火上，放入水，将水烧开，放入猪蹄烫透，捞出后，用小刀刮洗干净,再将猪碲斩块洗净备用;
3. 胡萝卜洗净切成块，红枣用温水洗净备用;
4. 将砂锅置火上，放入清水烧开，放入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，放入胡萝卜;
5. 待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连砂锅一起上桌，即可食用
做法四
一，先将猪蹄去毛后洗净，然后再用菜刀刮去猪蹄表面的的脏东西，尤其是猪蹄脚趾之间的缝隙要刮洗干净。
二，然后将打理好的猪蹄对半切开，再按骨节砍成小节块(现在卖猪蹄的地方可以帮你把猪蹄砍成小块)，在水中漂20分钟漂去血水。
三，炖锅加清水烧开，放入拍碎的老姜和大枣、枸杞及砍好的猪蹄下锅炖煮，待水沸腾10分钟左右，打去汤面上的浮沫。
四，小火炖煮约1小时左右，放入芸豆煨煮，至猪蹄耙软时放入适量的盐和味精，最后再撒上葱花即可
是不是感觉这个清炖猪脚汤其实也没有这么难的，做法是很简单的，制作这个清炖猪脚汤的时候还要让这个汤多熬一会，但是肉不要熬太烂了，这样吃起来会很不好吃，里面还可以添加自己喜欢吃的食材，如海带，大豆，花生等，这样的汤里面的味道将会更好吃，营养也更好了。
红枣猪脚汤的做法
说到的粤菜相信在广东的朋友们一定都非常的了解，粤菜的味道非常的好吃，而且做法也非常的独特，可是很多在南方北方的朋友们没有去过广州，当然也没有品尝过粤菜，其实呢，大家不用灰心，自己在家里照样可以制作出好吃美味的粤菜，来了解一道红枣猪脚汤的做法，补气血，美容养颜。
菜名:红枣猪手汤
菜系分类:粤菜 功效分类: 老人食谱
制作难度:两星 准备时间: 10-30分钟
口味:清香味 工艺:清炖
制作原料
主料: 猪手
辅料: 黄豆 红枣 玉米 姜 葱
调料: 盐 鸡精
制作步骤
1、先将猪手刮净洗清后，剁成小段，然后把猪手放开水锅里加入料酒煮一会,焯去血污水
2、黄豆洗净浸泡发涨，红枣浸泡后洗净。把猪手和黄豆、甜玉米、红枣一起放沙锅里，加上足量清水、放入姜片、葱段大火炖开，转小火炖至猪手黄豆酥烂时，放盐、鸡精入味即可
小贴士
猪手和养血滋润的黄豆、红枣一起炖煮一锅美容滋养营养的猪手红枣黄豆煲，汤色浓醇，绵糯鲜香。美女们除了要学会选适合自己的美容产品和美容方法外，如果还能同时兼顾"食补"，让真正纯天然、无副作用的美食给我们的皮肤补充营养，那才是最好不过的。
在广东一带天气比较炎热，身体当中就容易脱水，气血不足等等的现象，所以说广东人非常的爱喝红枣猪脚汤，美容养颜，而且富含有丰富的胶原蛋白也属于粤菜当中的一种。
木瓜猪脚汤的做法
木瓜猪脚汤其实对于很多产妇们来说是非常熟悉的，因为自己在生产以后常常就是会出现奶水不足的情况，这样的话就会经常喝木瓜猪脚汤的，这种汤就是有很好的下奶功效，不光如此还可以有健脾除湿的效果，对于一些身体比较虚弱的产妇们来说是相当好的，可以增强免疫能力，避免感冒的。
适用于脾湿下注之腿足肿痛,麻木不仁等病人食用。羊肉1000g,草果5g,木瓜[1]1000g,豌豆300g,粳米500g,白糖200g,食盐,味精,胡椒少许。制用法:木瓜取汁待用。羊肉洗净切小方块。粳米,草果,豌豆公别洗净,与羊肉块同入锅内,加木瓜汁及水适量。锅置武火烧沸,移文火上炖熬,至豌豆炖烂肉熟即可。食用加入白糖、食盐、味精、胡椒粉。顿餐食用。
组 成：木瓜1000克 草果5克 羊肉1000克 豌豆300克 粳米500克 白糖200克 食盐、味精、胡椒粉各适量
简 介：
[效用] 健脾除湿。适用于脾湿下注之腿、足肿痛，麻木不仁等症。
[制作工艺]
1、将草果羊肉、豌豆、粳米淘洗干净;木瓜取汁待用。
2、将羊肉切成2厘米见方的小块，放入铝锅内，再加入木瓜汁、草果、豌豆、粳米，加水适量，放置武火烧开，移文火炖熬至豌豆熟烂，肉熟。
3、放入白糖、食盐、味精、胡椒粉即成。
4、食用时，可佐餐，亦可单食。
出 处：《饮膳正要》
3. 猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌;
4. 猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;
5. 作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
食疗作用
性平，味甘咸;具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。
猪蹄又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。味甘、咸，性平。作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。单用本品或加黄芪、当归炖熟服食。
《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。
黄豆猪脚汤的做法
黄豆猪脚汤对于很多人来说是一道家常菜，因为很多人在平时是经常可以吃到黄豆猪脚汤的，这主要是因为猪脚和黄豆在现实中出现的几率比较高，同时也是比较容易买到的。猪脚也就是猪的脚部，很多地方有成为猪手，其实都是一样的，指的都是猪蹄;而黄豆就是毛豆老了之后的样子，营养价值和毛豆是一样的。
黄豆猪脚汤这种汤水做起来说难不难，说简单又不是很简单的。其实要想做好黄豆猪脚汤的关键之处就在于火候的掌握以及时间的把握。基于这个问题，那么下面，就来好好的介绍下黄豆猪脚汤以及它的详细做法。
做法一
材料
猪蹄750克，黄豆150克。
调料
葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。
做法
①猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
②加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。
特点
猪蹄高蛋白和黄豆的高钙，做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补。
做法二
用料
主料猪蹄200克
辅料黄豆50克
调料食盐适量葱1段姜1块黄酒1大匙白胡椒粉少许
黄豆猪蹄汤的做法
1.选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过，颜色发乌的就是不新鲜了
2.猪蹄剁成小块(店家可以代劳的)。放入凉水锅中，飞水
3.飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段，姜切片
4.干黄豆提前一晚浸泡，之后冲净沥干
5.所有材料入高压锅中，倒入适量水，喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐
6.选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可.
营养功效
猪脚中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化成明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹，富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性。
黄豆很多，猪蹄在现实中也是经常见的，所以这就决定了黄豆猪脚汤这道菜做起来不复杂。这里的不复杂指的是食材方面的，至于做法方面还是要好好学才可以学会的。通过上面对于黄豆猪脚汤两种做法的介绍，大家以后就可以按照上面的做法自己在家里做黄豆猪脚汤了。
猪脚汤的花样做法
很多人在喝惯传统的猪脚汤后，大家都喜欢喝出一些，不同的花样，常用的做法有花生香菇猪脚汤，木瓜黄豆猪脚汤，这两道汤的主要功效是可以丰胸，增加乳汁分泌补充胶原蛋白，对营养方面的问题，都可以得到有效的缓解。
花生香菇猪脚汤
基本特点 补益气血、增乳通乳
基本材料 猪前脚1只，花生仁50克，香菇20克，红枣8粒
[制法]:
1.猪脚刮洗干净、斩块;香菇用清水浸软，去蒂洗净，花生仁洗净，红枣去核洗净，备用。
2.将备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。
[功能]:补益气血、增乳通乳
[适用范围]:用于气血不足引起的产后乳汁缺乏。症见产后缺乳或乳汁不足，乳房不胀，不痛，或偶有少量乳汁流出，面色苍白，头晕耳鸣，心悸气短，恶露量少等。
木瓜黄豆猪脚汤
材料:木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。
作法:
1.先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。
2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。
3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。
4.汤炖好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐。
解毒老黄瓜蜜枣猪脚汤
清热解毒、利尿去湿、老幼皆宜
材料:老黄瓜1个，猪脚肉720克，蜜枣4枚。
制法:猪脚肉洗净;大老黄瓜1个(约640克重)洗净，连皮瞥厚块。加适量水，猛火煲至水开，然后加入材料，改用中火煲约3小时，加入细盐调味，即可饮用。
功能:此汤清热解毒、利尿去湿。尤适合夏天炎热一家大小饮用，可防治热痱、湿疹、疮疖，睡眠不足，虚火上升，可用此汤作食疗。脾胃虚寒、咳嗽痰多稀白的人，不宜饮用。
黑豆猪脚汤的做法
黑豆猪脚汤，也称作黑豆猪蹄汤，是一种用猪蹄作为主材料的汤类，在生活中，很多人都喜欢喝汤，各种各样的汤类，黑豆猪脚汤大家一定也不会陌生，大家不要光知道怎么喝，也要记住该怎么做，这样以后可以随时想喝就自己动手做，我们一起来看一一下黑豆猪脚汤的做法吧。
材料:
猪蹄，黑豆(乌豆)，胡萝卜(后放的，所以原材料照中没有)，葱花，生姜片，八角，糖，盐，料酒，鸡精
做法:折叠编辑本段
1、需将黑豆提前一天浸泡一夜。切好的猪蹄块洗净放入锅中，倒入水，大火煮开2分钟后用水冲洗干净;
2、炒锅下油，待油热时下生姜片和八角，猪蹄爆炒，然后加点料酒翻炒下;
3、加水没过猪蹄，大火烧开后放入乐扣炖锅，小火炖煮1个小时;
4、加入黑豆和切好的胡萝卜，加些盐，糖，然后再炖煮1小时，直到猪蹄烂为止，放入葱花、鸡精后装盘开吃啦!
另一做法折叠编辑本段
主料：猪蹄。
辅料：黑豆、姜。
调料：食盐。
1 黑豆洗净后泡2-3个小时。
2 猪蹄洗净跺成小块。
3 锅中冷水放入猪蹄和生姜大火煮开，将猪蹄焯水，洗去血沫捞出。
4 再次将猪蹄、姜片一起放入适量清水的锅中;黑豆和泡黑豆的水也倒入锅中。
5 大火烧开后，用小火煲约2小时，然后加入适量盐即可。
饮食宜忌
1.猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
2.从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。
有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。
小贴士
1、煲汤时，将肉类提前焯水不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
2、黑豆有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚、黑发之功效，经常食用对身体大有好处。
通过这篇文章的叙述大家是不是已经知道黑豆猪脚汤的具体做法了呢，其实说的很详细，大家在制作过程中注意一些细节问题，再有就是采用较好的食材，更加用心的去制作，相信制作出来的汤一定格外的美味。黑豆猪脚汤具有一定的营养价值，可以有助于身体健康，所以大家可以随时制作，黑豆猪脚汤的做法已经在这，大家动手去吧。
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