街边烤冷面的做法是什么？
饮食养生是什么。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供街边烤冷面的做法是什么？，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
在很多地区都有当地比较有特色的食物，比如在东北地区，街边的烤冷面就是人们非常喜欢的食物。虽然有的时候街边烤冷面的确会存在一些食品安全问题，但也无法阻挡人们对于烤冷面的喜爱。其实不必出去吃，自己在家也是可以做的。那么，街边烤冷面的做法是什么呢?
材料
主料：烤冷面面饼1张，鸡蛋1个
调料：香菜，蒜蓉辣酱，番茄酱，白砂糖或蜂蜜，温开水
做法
1、香菜洗净切末，鸡蛋搅拌均匀。
2、将蒜蓉辣酱，番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。(以个人口味调配，喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里。)
3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面饼上刷上少量的温开水，防止面饼变硬。
4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上，然后把面饼翻面，至鸡蛋熟后再翻回来。
5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上，撒上香菜末。(喜欢葱的朋友也可以放些葱末，还可以加上一小根火腿肠。)
6、用面饼将香菜末卷上，再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了。
烤冷面的做法
葱花、香菜备用
2，平底锅预热，倒入少许植物油。
3，将一张锅冷面放入，上面涮上少许油。打上一个鸡蛋，旁边切一根香肠
4，鸡蛋打散，冷面翻面
5，在没有鸡蛋的这一面涂一层酱料，撒一些葱花香菜，放生菜，香肠
6，将冷面向上对折起，把有香菜的那面包上。卷起生菜和香肠
7，切成一节一节的吃，完成!
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烤冷面的危害是什么
如果你是一个平时就非常喜欢吃小吃的人，那么烤冷面肯定是再熟悉不过了。这种小吃不但味道非常独特，而且价格也不是很昂贵，主要是通过铁板烤制，再加入孜然等调料，但是这种小吃在很多专家看来，长期吃是对人体有一定危害的。今天就来给大家分析一下烤冷面的危害。
烤冷面的危害
如果是用正规的传统方法制作的烤冷面的话，基本上不会对人体造成很大的危害，但是烤冷面是在铁板上烤制而成的，所以长期食用的话可能会导致上火症状。
但是如果是不良商贩的话，可能会在烤冷面中加入一些食品添加剂，来增加烤冷面的口感等。比如烤冷面里可能会含有黄原胶和明矾作为添加剂，食用会对身体造成不良影响。裸装烤冷面很容易感染细菌，会引起肠道感染，严重者会引发胃肠疾病。
所以，建议大家吃烤冷面时一定要选择好，尽量不要到卫生条件差的小摊上食用，否则很容易对身体产生健康威胁。
烤冷面是十分受欢迎的一种小吃，但是外面小摊上的烤冷面卫生条件难以保证，那么，我们自己在家该怎么制作烤冷面呢?下面我们就来一起看一下烤冷面的做法吧。
做法：
1、冷面一片。这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软。
2、平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取一个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上。
3、待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。
4、为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末，但是我家今天没香菜了，而且儿子也不爱吃香菜，每次吃烤冷面都要把香菜挑出来。
5、一般人家里也没有切冷面的那种铲子，可以把冷面盛出来用菜刀切，不会影响味道。
这样，美味又卫生的烤冷面就制作完成了。
烤冷面的做法
说起冷面，很多人都会想到朝鲜族的冷面，其实冷面分为了两种，一种是朝鲜族的冷面，这种冷面是使用荞麦面为原材料制作而成的;而在东北有一种叫做烤冷面的美食，这种冷面和朝鲜族的冷面是完全不同的两种食物。而烤冷面作为东北的特色小吃，现在在我国也是非常受欢迎的。
而且烤冷面的做法也比较简单，现在比较常见的就是使用碳烤和铁板烤这两种方法，而且烤冷面想要做的好吃的话，仅仅知道它的做法是不够的，一定要注意掌握好火候。具体烤冷面的做法主要有：
做法一：
冷面4张、香菜2根、洋葱1个、蛋4个(小个头滴)。油、糖、醋、老干妈(摊上用的辣酱，偶用的老干妈，味道还是不错滴)。
1、锅内放少许底油烧热;
2、放进冷面，加入1个打散的蛋液，再放入洋葱丁，等稍凝固翻面;
3、再加入糖和老干妈，喷入米醋撒上香菜末，就出锅喽。
做法二：
50g 冷面，20g 蒜蓉酱，40g 鸡蛋
1、冷面一片。这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软。
2、平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取一个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上。待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。
3、为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末，但是我家今天没香菜了，而且儿子也不爱吃香菜，每次吃烤冷面都要把香菜挑出来。把冷面盛出来用菜刀切，好在不影响味道，就是麻烦点。
以上就是针对烤冷面的做法为您做出的介绍，在制作烤冷面的时候，您可以根据自己的口味来掌握火候，如果说比较喜欢松软一些的话，可以尽量少烤一会，如果说比较喜欢筋道一些的烤冷面，建议您可以多烤一会儿，这个可以根据自己的喜好掌控。
烤冷面的面皮是什么面
烤冷面是一种比较具有东北特色的食物，很多人都喜欢吃烤冷面。当然，也有不少人为了吃到更健康的烤冷面，或者是吃到更符合自己的口味的烤冷面，都会选择自己在家中制作烤冷面。当然，想要制作出好吃的烤冷面，在制作面皮的时候，是有一定的技巧的。下面，就为大家介绍一下烤冷面的相关知识！
一、烤冷面的面怎么和
烤冷面和面很讲究面、水和盐的比例。
做冷面串串和面的顺序和普通的和面顺序是相反的。在盆中放入1500g温水，大概20-30度。
用碗盛冷面粉，往温水里倒入，要一点点地倒，倒水的时候另一只手要不停地搅拌着，尽量把冷面粉都搅拌均匀，没有疙瘩。
反复这样做，直到把所有的冷面粉倒入完。全部搅拌均匀。
这时候用两手反复揉搓，会慢慢感觉到冷面成为一团，并且越来越有筋道。
反复揉搓之后，直到形成了一个大面团，基本上就可以了。
二、烤冷面的营养成分
冷面的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素。
三、烤冷面的制作方法
1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2.将面团揉成细条后，把冷面的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕冷面，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4.将串好冷面的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
制作烤冷面的方法是什么？
烤冷面是东北的特色美食，第一次吃烤冷面从此就爱上了它的味道，到了南方就很少能吃到正宗的烤冷面了，索性自己按照烤冷面的制作方法做一份简单的烤冷面，味道也不错哦。
做法一、家庭烤冷面
原料：
冷面4张、香菜2根、洋葱1个、蛋4个（小个头滴）。
调料：
油、糖、醋、老干妈（摊上用的辣酱，偶用的老干妈，味道还是不错滴）。
做法：
1、锅内放少许底油烧热；
2、放进冷面，加入1个打散的蛋液，再放入洋葱丁，等稍凝固翻面；
3、再加入糖和老干妈，喷入米醋撒上香菜末，就出锅喽。
做法二、哈尔滨烤冷面
先在烤板上放油，然后将面放上，在朝上的一面打鸡蛋，再将面翻过来。如果面比较硬的话，在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化。在没有鸡蛋的那面刷酱，放上香菜，洋葱丁等，再放白糖和陈醋。再用铲子切开，就可以吃了！
做法三、密山烤冷面
将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加），然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然，香菜。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋。（辣椒、鸡蛋、 肉串、芝麻、 孜然、香菜、醋精等完全是个人喜好，需要什么添加什么就什么，但要在烤制之前声明，否则会不对口）
东北烤冷面的做法
烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种。冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面(常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用。
烤冷面松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口。想吃到如此美味的食物吗，快来学习它的制作方法吧。
原料：
冷面4张、香菜2根、洋葱1个、蛋4个(小个头滴)。
调料：
油、糖、醋、老干妈(摊上用的辣酱，偶用的老干妈，味道还是不错滴)。
做法：
1、锅内放少许底油烧热;
2、放进冷面，加入1个打散的蛋液，再放入洋葱丁，等稍凝固翻面;
3、再加入糖和老干妈，喷入米醋撒上香菜末，就出锅喽。
烤冷面也属于大众食品,做法也可以有很多不同的方法,比如最常见的铁板上烤,与用油锅去炸,和与 四川麻辣烫结缘的涮.。烤冷面对火候的掌握也十分重要,有些客户喜欢松软,有些客户喜欢硬一点,这对加水与大小火的是分不开的,
简易烤冷面的做法
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下简易烤冷面的做法。
2.甜面酱，番茄酱，糖倒一起兑水调匀，肠对半切，葱切碎。喜欢酸甜口的多放番茄酱，糖按自己口味来~
3.锅中倒油，小火放入冷面
4.打入一个鸡蛋，待鸡蛋稍微凝固，翻另一面煎
5.翻过来的的时候沿锅边向锅底倒点醋，鸡蛋不会粘到锅底。上面放调好的酱和葱花（洋葱香菜） 台肠放两边煎一下~
6.肠卷进去，关火，ok了，沙拉酱为了好看，结果适得其反，哈哈~卖相不咋地，下次努力吧。出锅后切几段就行啦
很开心小编为大家今天分享的简易烤冷面的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
烤冷面配方是什么？
烤冷面是东北的特色小吃，在很多街头都有卖烤冷面的，特别是现在的年轻人都喜欢吃，烤冷面可以做成很多种口味，酸甜的，黑胡椒的，喜欢吃烤冷面的可以自己学着做。
一、味浓烤冷面
材料
2张烤冷面，2个鸡蛋，适量的陈醋，韩式辣酱，白糖，少许葱末
做法
1、把锅微微烧热，倒入少许油。
2、放入烤冷面，8成熟时，打入鸡蛋，摊匀，小火。
3、鸡蛋凝固后，翻面。此时调酱汁：2勺辣酱、2勺陈醋、3勺白糖【偏甜口，可根据个人口味调整】）
4、把酱抹匀，撒上葱末，盛盘出锅。
小诀窍
买的烤冷面一般都是好多片压在一起，回家又吃不了，冻上的时候最好提前分开，分好一次吃的量
还可以加一些香肠或香菜，随心情，都很好吃。
二、自制烤冷面
材料
冷面片（市场可以买到，8元12片）、白糖、醋、食用油、香菜、圆葱、火腿肠、鸡蛋，蒜蓉辣酱
做法
1、把香菜、圆葱切碎备用。
2、最好用平底锅，用刷子在锅中刷一层油，把冷面片放在油上。
3、等冷面软了，在上面打上鸡蛋，摊开，再把冷面翻过来，抹上烧烤酱（根据自己喜好）
4、等鸡蛋煎熟，在上面放上白糖、醋、香菜、圆葱、火腿肠（事先切开，用锅煎热）
5、然后卷上，在背面抹上酱，切开即食。
三、家庭烤冷面
材料
主料：烤冷面面饼1张，鸡蛋1个
调料：香菜，蒜蓉辣酱，番茄酱，白砂糖或蜂蜜，温开水
做法
1、香菜洗净切末，鸡蛋搅拌均匀。
2、将蒜蓉辣酱，番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。（以个人口味调配，喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里。）
3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面饼上刷上少量的温开水，防止面饼变硬。
4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上，然后把面饼翻面，至鸡蛋熟后再翻回来。
5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上，撒上香菜末。（喜欢葱的朋友也可以放些葱末，还可以加上一小根火腿肠。）
6、用面饼将香菜末卷上，再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了。
正宗东北冷面的做法是什么?
东北冷面是属于北方的一道地方名吃，主要是由面条加上其他配菜所制作而成，口感不仅清凉爽口，而且在炎热的夏季吃上一碗冷面使人身心舒爽，而东北冷面的做法也很简单，自己在家也可以进行制作，而且自己做的比较干净卫生，还可以根据个人口味添加蔬菜。
正宗东北冷面的做法
先准备适量冷面。用冷水浸泡10分钟。
矿泉水中加入适量生抽、盐、味精、糖、醋，调好，放冷箱中冷藏。这就是冷面汤。
东北大冷面的做法
准备黄瓜、西红柿、香菜、香葱、辣白菜，煮几个鸡蛋。
黄瓜切丝、西红柿切片、香菜切段、香葱切末，再切些蒜末。
泡好的冷面用手搓下，把粘在一起的部分全部搓开。
锅中烧开水，冷面下锅焯2分钟。
之后捞出在冷水中过凉。
捞出，放碗中，加入适量冷面汤。
再加上少许黄瓜丝、适量香菜段，蒜末、葱花、熟芝麻、鸡蛋。
行了，完成，开动吧。
朝鲜冷面
材料
冷面，牛肉，辣白菜，冷面汤，辣椒酱
做法
1、燉牛肉：因为牛肉不是很好熟，所以我们先做牛肉。我这次用的是牛里脊肉(尽量选择瘦肉)，冷水下锅，放入姜片，大料，辣椒、桂皮，煮至沸。把牛肉取出来重新加水、香料(和之前的一样)、酱油、糖、料酒少许放入电压力锅里，水要漠过牛肉。
2、鸡蛋：生鸡蛋用冷水泡15分钟，再上锅冷水煮，开锅5分钟就可以了。
3、腌辣白菜：燉牛肉的时候，可以做辣白菜。白菜叶子一层层清洗干净，剥开，一层层加入盐抹匀，叠好盖上保鲜膜放入冰箱(图3)，等白菜出水完毕1个小时左右取出切段。
4、制作辣椒酱：这里有个很好的制作辣椒酱的小窍门告诉大家哦，首先要把做好的牛肉切一点成牛肉丁，锅里加入少许油放入牛肉丁炒香，加入辣椒粉，然后加入1大汤匙的雪碧(可根据量来加)，拌匀，撒上些白芝麻，好吃的辣椒酱就完成了，很简单吧。
5、辣白菜完成：出水后的辣白菜加入糖、少许盐、我们做好的辣椒酱、白醋，要把味揉进白菜，再腌渍半小时就可以了。脆口酸辣甜的自制简便白菜ok。
6、冷面汤=牛肉汤+蒜姜水+梨汁牛肉汤：煮好的牛肉汤放凉后，除去浮油备用。
7、蒜姜水：蒜、姜切成碎末，加入盐，让它比较容易出水。取一个干净的碗加入凉开水/矿泉水，把蒜姜末包上纱布，浸入水中，重复，挤出汁水，再加入少许白醋。
8、梨汁：梨打成汁。
9、牛肉汤和蒜姜水以4：6的比例混合(原配方是3比7我觉得有点重了)，再加入梨汁，根据个人口味加入、盐、糖。
10、煮面：我用的这个面下热水3分钟就好，冲凉水沥干。面要最后作要不就不好吃了哦。
11、整装：把面放到碗里加入冷面汤，码上苹果片、梨片、牛肉片、香菜、辣白菜、黄瓜丝、熟鸡蛋，中间在点上一点辣椒酱，撒上芝麻就完成了。如果家里有冰可以撒上冷冰碎可以持续保持冰凉。
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