蟹吵年糕做法
蟹爪兰的夏季养生。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“蟹吵年糕做法”，相信能对大家有所帮助。
每到秋季，就到了吃虾和蟹的季节，叫上三两好友一起去大排档吃着螃蟹、龙虾，再喝点啤酒非常的舒爽。大排档里经常将龙虾、螃蟹与年糕一起炒，有的时候龙虾和螃蟹吃多了，吃一两口年糕可以缓解麻辣感。其实我们在自己家里也可以炒出饭店里的口感，本文介绍了蟹炒年糕的做法，一起来看看吧。
料：梭子蟹，生姜，葱，年糕，盐，味精，酱油，料酒，糖!
1.两个人吃的话，买个两只就够了(7-8两)最好是活的拉(新鲜吗)要壮的哦!洗净，把大壳掰开，把里面的鳃挖掉，洗一下，切块，不要切的太小块，几个大鳌都切下，大盖子切成两半，放在盘子里(记得把水沥尽)!
2.年糕两根就够了，大概10几公分长的，用水冲一下，切片(不要太厚)不要放水煮(年糕本身就熟的，遇热就软)
3.生姜切片，葱切小段，OK准备好了!
4.起油锅，油稍微多点，
5.油热放生姜，放在盘里的梭子蟹先把水沥尽，下锅!
6.炒来炒去，炒到快7.8分熟时(蟹壳基本上都变色)，放年糕，炒几下，(可先把火转到小火)倒酱油(少许)，倒入料酒(少许)，放糖(少许)，(转到大火)翻炒至颜色均匀，放盐(不要太咸)放味精，放葱，炒均匀即可下锅了!当然速度要快了(我这是不加水的烧法，稍微加点水也可以)
新鲜美味的梭子蟹炒年糕就出炉了
螃蟹炒年糕
原料：螃蟹2只，年糕250克，鸡蛋1个.
做法：
1， 把年糕切成一大条条，螃蟹对半切开，切些蒜和姜片，鸡蛋打散备用..
2， 油锅烧热，把螃蟹切面蘸上鸡蛋放在油锅里煎(注意别把鸡蛋给煎糊了)，接着放蒜和姜片，倒老酒(或者黄酒，一般偶不喜欢用料酒，料酒味道重)老抽，翻炒几下加水，
螃蟹不好熟所以要多加些水，大约没过螃蟹的2/3吧，盖上锅盖.
3， 待水剩1/3时放年糕，盐，糖(盐糖比例是2：1)，盖锅盖再煮会.
揭盖翻炒，洒葱花，放味精，收汁装盘.OK! 完成哈!!
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枪蟹炒年糕做法
枪蟹炒年糕也是比较常见的一种炒年糕的方法，吃起来有浓浓的海鲜的味道，里面富含优质蛋白、维生素和矿物质，吃起来美味可口，营养也非常的丰富，在做炝蟹炒年糕的时候，螃蟹要清洗干净，去掉大壳，斩成小块，然后再进行炒制。如果购买的是冷冻的年糕，应该提前化冻。
主料大闸蟹1只年糕半袋
调料色拉油20毫升食盐2克葱5克姜5克蒜5克料酒1汤匙生抽1汤匙白糖3克
主料：大闸蟹1只、年糕半袋
调料：色拉油20毫升、食盐2克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖3克
蟹炒年糕的做法
1.蟹洗净，去掉大壳，斩块待用
2.水磨年糕焯水待用
3.热锅凉油放葱、姜、蒜爆香，再放蟹炒至变色，烹入料酒，放年糕片，稍放些清水
4.炒至汤汁浓稠时，加调料调味即可
其它做法
做法二
主料：韩式年糕段、泡菜韩式、韩国鱼饼、烤肉火腿
配料：韩式辣酱，白糖
炒年糕
炒年糕
步骤：
1、将从超市买回的泡菜放在砧板上切成小段，放在小盘里备用；
2、将烤肉火腿开袋，切成小片，放在小盘里备用；
3、将解冻好的冷冻鱼饼切成片，备用；
4、将锅烧热导入油，待游烧热后，将切好的泡菜段倒入炒锅中翻炒；
5、倒入温水至锅中，待泡菜汤烧滚后，将事先切好的鱼饼片到入锅中煮； 6、待锅里的汤汁再次烧滚，将烤肉火腿片放进锅中一起煮，并加入2汤匙韩国辣酱调味（也可根据自己的口味进行辣酱或多或少的调节）；
7、带放入辣酱的汤汁翻滚，将袋装年糕段下入锅中一起煮，并将火关小；8、待汤汁慢慢粘稠，加入少许白糖调味，等汤汁慢慢收完时，盛入碗中出锅，并撒上葱花作为点缀。
做法三
配 料： 年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。
步骤：
1、洋葱、小油菜、葱切寸段；
2、加水将年糕煮半熟取出；
3、放油半热加适量白沙糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开；
4、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。
做法四
原料：大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。
步骤：
1、各种配料按需要，切成丝或块；
2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒入雪菜丝炒匀；
3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒；
4、等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味；
5、倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤（水）炒1分钟；
6、加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅。
香辣年糕蟹的做法
当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好香辣年糕蟹
2.21将螃蟹的切口处沾上干淀粉（这样能最大程度的保留蟹肉的汁）
3.将香料放在碗中用热水泡一会（能更好的激发出香料的味道，并且再炸香料油时不会出现糊味）.锅烧热放植物油烧热，小火将从水中捞出的香料炒出浓烈的香味，捞出
4.将沾好淀粉的螃蟹放入香料油中两面煎成金黄色盛出
5.用此油锅小火炒香葱段生姜和红辣椒
6.拨至锅边，再放豆瓣酱炒出红油和香味
7.放入螃蟹顺着锅边烹入料酒和生抽炒匀
8.放入年糕条和半小碗水
9.大火烧开，小火3分钟将年糕炖软，放入芹菜段大火收汁即可
上面为大家介绍的这道香辣年糕蟹营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
茄汁年糕蟹的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好茄汁年糕蟹。
2.将蟹对切开。
3.年糕条也改刀成段。
4.用水略泡一下。
5.西红柿去皮切成小丁。
6.锅中放适量油，加姜葱炒香。
7.入西红柿翻炒。
8.炒至西红柿都成酱状，加入番茄酱。
9.加入年糕条。
10.加入适量水大火煮。
11.将海蟹倒入。
12.加入适量盐。
13.少许韩国辣酱。
14.至年糕条软，入味，酱汁快要收尽。
15.加入熟豌豆粒略煮，关火出锅。
16.让人欲罢不能的啊
也许你家中有人会做茄汁年糕蟹，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
青蟹炒年糕的做法
会做菜的人其实都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，会做菜绝对是一个非常大的优势，先做这道青蟹炒年糕试一下。
2.12扒开蟹壳，去除沙包、鳃叶，清洗干净。
3.21将其斩成小块。
4.把蟹肉的横切面沾上吉士粉【淀粉也可以】。
5.抖掉多余的粉。
6.1年糕在锅中淖水捞出。
7.2放入油锅炸熟。
8.锅中放入少许色拉油烧热，加入葱姜、蒜片煸香。
9.放入海鲜酱，辣椒酱，蚝油稍煸一下。
10.加入两勺水，放入炸好的蟹块和年糕。
11.翻炒收汁。
12.汤汁浓稠时，出锅装盘。
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握青蟹炒年糕的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
正宗年糕炒蟹
螃蟹是一种海鲜食品，尤其在沿海地区，螃蟹是一种盛产品，其中的蟹黄可以和年糕炒在一起，味道香浓，年糕本身是没有任何味道的，但是和螃蟹炒在一起会有浓浓的蟹黄味，其中螃蟹中含有氨基酸和脂肪酸，可以提高人体的免疫力和抵抗力，尤其对于老年人来说多吃年糕炒蟹还会有稀释血液的作用，下面给大家介绍一下具体做法。
炸年糕
【原料】：糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。
【做法】：
1.将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。
2.将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。
3.在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟。
4.凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。
食材
螃蟹 2个
年糕 4根
生姜 1块
葱 2根
方法/步骤
把螃蟹洗干净，去毛
把螃蟹的盖子打开，洗干净里面
年糕切块
方法/步骤2
准备葱，生姜
先把年糕放个锅里面炒一下，放点生抽，起锅
锅里下油，把生姜放到锅里炒一下，在把螃蟹放下去炒，放点盐，料酒，放点水也可以，把螃蟹闷熟，最后把炒好的年糕倒下去，翻炒一下，最后撒上葱花!
注意事项
先把年糕炒一下，会好吃点
【原料】：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。
【做法】：
1.先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
2.把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3.在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。
4.上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
梭子蟹炒年糕的做法
炒年糕是我国传统美食的一种吃法，主要是在每年的除夕节日前后食用，这不仅仅是一种美食，更是具有事事如意、步步高升等深重的寓意。而在我国的很多地方，都把炒年糕当做是一种特色小吃。不同地方的做法也是不同的，但不同的做法都是美味可口，营养丰富的。那么，你有吃过梭子蟹炒年糕。
梭子蟹本就是一种营养成分非常高的食物，还具有滋阴、解毒、改善血液循环等功效。那么，梭子蟹炒年糕的美味与营养必然都是特别好的。现在就请美食专家来告诉您，梭子蟹炒年糕的做法。
梭子蟹炒年糕
食材用料：梭子蟹 年糕片 青红椒 大葱 姜 蒜 辣椒酱 香葱 白糖 盐 胡椒粉 白酒 淀粉
菜谱做法：
1.将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好
2.切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉
3.青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末
4.锅做热放油
5.放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅
6.另取一锅，做热放油
7.放入葱姜蒜、煸出香味
8.放入辣酱炒出香味和红油
9.放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒
10.放入年糕片
11.迅速翻炒均匀
12.加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味
13.待汤汁粘稠改为小火
14.放入青红椒块翻炒
15.翻炒均匀加入少许香油
16.最后撒上香葱末即可出锅装盘
一般而言，炒年糕适宜一般人群食用，但皮肤瘙痒及胃病患者则需慎用。并且，炒年糕的做法有很多种，而梭子蟹炒年糕只是其中之一，因为它的营养价值和功效作用都非常的好，所以营养师在此做特别的推荐。如果您没有品尝过，不妨动手给自己做上一份吧。
梳子蟹炒年糕的家常做法
我们知道梭子蟹炒年糕是一道美味的菜肴，梭子蟹炒年糕的外形非常的好看，梭子蟹炒年糕里面含有丰富的营养，梭子蟹炒年糕的做法其实很简单，我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出梭子蟹炒年糕来，不过想要做出既美味又好看的梭子蟹炒年糕，我们还是要按照下文介绍的教程来做。
1将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好
2切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉
3青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末
4锅做热放油
5放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅
6另取一锅，做热放油
7放入葱姜蒜、煸出香味
8放入辣酱炒出香味和红油
9放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒
10放入年糕片
11迅速翻炒均匀
12加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味
13待汤汁粘稠改为小火
14放入青红椒块翻炒
15翻炒均匀加入少许香油
16最后撒上香葱末即可出锅装盘
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是梭子蟹炒年糕了，我们知道梭子蟹炒年糕不但好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了梭子蟹炒年糕的做法。
梭子蟹炒年糕
梭子蟹炒年糕是一个很美味的佳肴，这样的食物让很多人喜爱，而且这样佳肴在口感和色泽上，也是都是很独特，所以在选择它的时候，也是要注意不能随意进行，首先对它的制作方法进行了解，然后对它营养价值也是要进行多方面认识，这样在吃的时候，才能够放心的进行选择。
那梭子蟹炒年糕做法如何呢，也是很多人不太了解的，下面就详细的介绍下，使得对这样问题，都是有着很好的了解在，在选择它的时候，也是可以放心进行，利于身体健康。
梭子蟹炒年糕做法：
材料：梭子蟹，年糕片，青红椒，调料：大葱，姜，蒜，辣椒酱，香葱，白糖，盐，胡椒粉，白酒，淀粉。
做法：
1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。
2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。
3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末、
4、锅做热放油。
5、放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅。
6、另取一锅，做热放油。
7、放入葱姜蒜、煸出香味，
8、放入辣酱炒出香味和红油。
9、放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。
10、放入年糕片。
11、迅速翻炒均匀。
12、加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。
13、待汤汁粘稠改为小火。
14、放入青红椒块翻炒，
15翻炒均匀加入少许香油。
16、最后撒上香葱末即可出锅装盘。
通过以上介绍，对梭子蟹炒年糕做法也是有着很好了解，所以对它选择的时候，都是要注意不能随意进行，尤其是对身体容易过敏的人群，在选择它之前，也是要注意，它对自身是不是有危害，这样吃的时候，才会可以放心选择。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蟹吵年糕做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“蟹爪兰的夏季养生”专题。
