杨梅酒浸泡时间
女性养生酒。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《杨梅酒浸泡时间》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
在众多的果酒当中，杨梅酒是一种比较特别的种类，而且味道清香，尤其适合女性饮用。很多人也会在杨梅下市的时候自己制作杨梅酒，但在制作中，一定要注意杨梅酒浸泡时间。从选择杨梅到制作，其步骤还是挺复杂的，清洗杨梅后一定要把水晾干，而且不能放在阳光下晒，浸泡的器皿最好用密封的玻璃。
一、杨梅酒怎么做
做法1：
杨梅酒是非常容易的一款果酒，相信很多人都喝过。杨梅有生津止渴的功效，还能够健脾开胃，杨梅一点都不伤脾胃，还能够解毒驱寒，是非常好的水果。在杨梅成熟的季节拍杨梅酒是最好的选择。选用的酒一般都是白酒，高度的白酒更好。首选选择你需要的白酒，让后选择新鲜的杨梅，将杨梅清洗干净，去除杨梅上的树叶以及昆虫，然后将杨梅清洗好的杨梅放着将水房阴干。然后选择泡酒的容器，容器不能有水分，在动起底部翻译成砂糖或者冰糖，再铺上杨梅，再撒上糖再铺杨梅，一层一层。放置一个礼拜以后让杨梅发酵，再把果实的汁液挤出，然后加热煮沸，等冷却以后重新密封起来就可以了。杨梅酒存放的时间越好，所以要耐心等待才能酿的好酒噢。
在选择的时候，尽量选择那些汁水多核销的杨梅，再去树叶杂草。清洗的时候用清水冲洗10分钟作用，确保藏在杨梅里面的啥事灰尘冲洗干净，然后沥干水分。绞汁需要做的就是杨梅捣烂，然后用干净的纱布绞汁。绞汁以后加热最好是放入铝锅中加热，千万不能用铁锅，至于为什么我也说不清楚，总之照做就对了，煮个15分钟左右可以了，这样可以将其中的蛋白质和分解出来。之后将其冷却之后密封好。
做法2：
上述的方法有些复杂，有一种适合懒人的杨梅酒做法是很推荐的，就是直接选择适当比例的杨梅和和冰糖，将杨梅用盐水浸泡15分钟，然后用流动的水冲洗干净，晾干以后，将杨梅和冰糖一层叠一层的按顺序平铺好，最后导入白酒，白酒要超过杨梅，然后密封好放在阴凉通风处。平常没事隔个几天去摇晃一下瓶子。这样的做法适合没有酿过酒的人，第一次尝试会感觉很新鲜。
二、杨梅酒泡多久可以喝
一般泡的杨梅酒是按个人喜欢口味按一定比例谷酒,杨梅和冰糖泡制而成,我哥哥在老家有泡这个在县城里卖的.至少泡3个月以上完全密封才会口感比较好,泡得越久越醇.我前不久回老家还喝了去年的杨梅酒,入口极好,生津开胃,真是好喝.搜湘鄂宝试试，里面有杨梅酒提供的。
杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
三、杨梅酒有什么功效与作用
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、防癌、消炎、解暑、预防中暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
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杨梅酒杨梅要晒干吗
白酒是中国的特色饮品，主要由大麦等粗粮酿制而成，但是白酒的度数过大，不太适合女性和小孩子饮用，而果酒的度数较低，口感酸甜，在日常生活中也可随意饮用，不太容易醉酒，在杨梅上市的季节，建议大家自己在家酿制杨梅酒，也是一种非常不错的味蕾体验，那么制作杨梅酒时，需要把杨梅晒干吗？
杨梅酒的做法
材料：干净无水无油的密封广口玻璃瓶一只，杨梅400克、二锅头(白酒)500ML、冰糖150克、食盐一大勺。
做法步骤：
1、将新鲜杨梅摘去叶和梗。
2、把凉开水里加一大勺食盐，把杨梅放盐水里浸泡半小时。并稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。(用盐水泡是为了驱赶杨梅里的虫子)。
3、浸泡20分钟，取出杨梅，用凉白开清洗洗净。
4、将杨梅捞出沥干水分,晾干。方法：厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干。
4、把晾干后的杨梅放在准备好的干净无水无油的密封广口玻璃瓶里面，再放入冰糖。建议按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。
5、最后倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分。盖上盖子，放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。
泡杨梅酒时的注意事项
1、清洗前杨梅千万别放冰箱，否则虫子冻死了，小白虫就泡不出来了。
2、杨梅一定要晾干水分，瓶子也要晾干，瓶中不能混入生水，否则杨梅酒容易变质，泡在里面的杨梅也容易腐烂。
3、倒入时，建议采用杨梅和冰糖一层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒。
4、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例，但白酒一定要没过杨梅1-2CM为好。
5、杨梅酒开封后，要迅速分离果肉和酒。喝时倒上一小杯，可加入冰块，清爽甘甜。
6、个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，就是又熟又好的甜杨梅。如果喜欢酸一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的。
7、最好选用45度以上，清香型纯粮酿造的白酒。如果不喜欢高度数的白酒，也可选用度数稍低的白酒，但最好不要低于35度。不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。另外，除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
8、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，要求干净无水无油，最好事先进行高温或是倒入高度数的白酒涮一下进行消毒。
9、杨梅浸泡半月左右即可饮用，太长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。
10、泡好的杨梅酒可以直接饮用，在炎热的天气可以冰镇后饮用，口感更佳，也可以加入冰块或苏打水。
泡杨梅酒杨梅要不要洗？
众所周知，人体内的酸碱度需要维持在正常范围内，如果人体的酸碱度失衡，不管是酸度太高或者碱度偏高，人体健康都会出问题，而且会出现很多不适症状，比如新陈代谢就会出问题。为了平衡体内的酸碱度，平时可以喝一些杨梅酒，现在很多人会自己泡杨梅酒来喝，那么在泡杨梅酒的时候杨梅需不需要清洗呢？
泡杨梅酒杨梅要不要洗？
肯定要洗的，用盐水洗，而且会发现用盐水的话会有很多小虫子从杨梅里面爬出来的，当然这是不好的杨梅才有的，在脸盆里放上足够的水要满过杨梅，然后放上一勺盐，浸泡一会儿，五分钟左右就可以了，再把用盐水浸泡过的杨梅放入盛有清水的盆子里再浸泡两分钟左右，放在盘子中沥干水份就可以了，这个方法很好用的，杨梅是干净的，但里面很有可能会长虫子的，尤其是隔了天的，所以用盐水是最好了，味道也不会变的。
泡杨梅酒用什么瓶子装最好
目前可用于装白酒的塑料瓶是pET(聚脂)塑料。pET可用于酒、食用油等溶解性强的食品和饮料。因为pET是一种新型的高分子聚脂材料，分子结构更加稳定，国外已普遍用于啤酒等低度酒的包装。
不过这种材料虽然无害，但瓶体有一定的透气性。杨梅酒需要较长时间的泡制，因此会使酒精和杨梅与空气接触而发生氧化作用，不但影响了酒的口感，而且容易发生变质。
因此，储存杨梅酒，最好使用密封性好、无毒的玻璃容器。
杨梅酒的烹饪技巧：
1、水果。只要是新鲜、完好、成熟的水果，都可以酿酒。当令盛产，并成熟的水果最佳。否则酿好的酒会有酸涩味。
2、酒。酒的味道和酒精浓度，都会影响水果酒的香醇。以无色、无特殊味道的蒸馏白酒为基酒，如谷物酒（米酒、高粱酒）、水果酒（朗姆酒等）都可以。不要选本身味道浓烈的酒，否则容易压制住水果的风味。
3、糖。糖在这里是催化剂。建议用冰糖，而不是砂糖。
泡杨梅酒用什么酒好？
果酒也是酒的一种，杨梅是非常营养的水果，用来泡酒口感香甜。一般来说，泡果酒选用普通的白酒即可，泡杨梅酒也是一样，也可以根据个人喜好选择清酒之类的，还要注意的就是泡酒时间。
1.泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
2.杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。
3.最好挑选个子中等，形体硬朗、新鲜度较高的杨梅。不能清洗、浸水。白酒一定是普通白酒，浓度50%左右，度数高一点相对泡出的酒口感及外观更好。比如三江各门店正在热销的泸州老白干酒52度2.5L，价位适中，顾客普遍反映不错。器皿一定要选用玻璃或陶瓷器皿，最好不用塑料的器皿，其容积最好能一次装1斤～2斤杨梅。浸泡前一定要保持器皿的干净和干燥。
燕窝浸泡时间过长怎么样
燕窝在食用前需要泡发，但泡发也不是简简单单放在水里就可以的，所以说珍贵的东西就得用心对待。燕窝泡发可以选用纯净水，白开水等，但一定要是冷的，用温水或者热水浸泡都会使得燕窝的营养成分流失。浸泡时间也是有要求的，时间控制在4-6小时之间口感最佳。
而有的人为了追求高的泡发率，经常会采用长时间的浸泡燕窝，有的甚至超过了18个小时，十几倍以上的泡发。如果你是追求口感的话，就不要盲目追求涨发率，因为燕窝的发头基本是固定的，跟燕窝品质有关，一般都保持在8倍左右，即10克干燕窝可以发到80克湿燕窝，有些品质非常好的燕窝可以发到10倍，但吃起来就跟“糨糊”一样。这种做法是绝对不可取的。原因如下:
首先，长时间浸泡不仅会滋生细菌，特别是夏季，室内温度高的时候，更是不可以这样做。印尼，属于热带雨林气候，因此，印尼的贵宾浸泡时间掌握在6小时内完成。而在中国，由于各地温差较大，请将浸泡时间控制在6-8小时完成，夏季不可超过8小时。
其次，长时间的浸泡后的燕窝，虽然肯定能发足，但本身已经有燕窝溶于水中，得不偿失。再经过烹饪，口感会水水的，毫无爽滑口感可言。
燕窝根据形态的不同，在泡发时间上肯定也是有所区别的，洞燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时；白燕：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时；燕丝：浸泡1个小时，文火慢炖30分钟；燕条：浸泡4小时，文火慢炖1个小时；燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1－2小时。燕窝泡发成功的标准是看是否含有白芯，如果含有白芯则说明泡发还未完全，另外，我们可以根据自己的需求来设定泡发时间，根据自己喜欢的口感，来决定你的燕窝要泡成什么样。
杨梅酒泡法简介
杨梅是一种生长在我国南方的水果，味道酸甜可口，受到了很多文人墨客的欢迎，所以我们在很多的古诗里边都可以看到杨梅的存在，杨梅不仅可以用来生吃，用它来泡酒喝也有着很好的效果，这种酒还具有保健的功效。杨梅酒应该如何酿造呢？我们一起来学习一下吧。
一：做法
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。
2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。
4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
5、酿好的杨梅酒不仅可以喝，也可以作为烹饪用酒，尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时，味道格外好。
二：存放方法
杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
杨梅酒和普通的酒比起来，不仅味道更加的浓郁，还具有保护心血管的作用，所以那些很爱喝酒但是又害怕酒精伤声的人可以经常饮用杨梅酒，用白酒酿造出来的杨梅酒味道更加的醇香，还具有消暑助消化的作用，对于尿路不通畅的人也是有好处的。
杨梅酒的副作用
说到杨梅酒的副作用，可能知道的人并不多，因为首先大家对于杨梅酒就是不怎么熟悉的，特别是对于现代的年轻人来说，一般都是不知道杨梅酒的，但是相反的，对于很多年纪大的人来说，特别是男性朋友，他们对于杨梅酒还是有一定的了解的。因为人道中老年的时候就会想着通过各种方法来保健，而杨梅酒就是一种很好的保健酒。
所谓杨梅酒，其实就是用杨梅酿造的酒，但是和一般的白酒比起来，杨梅酒的酒精含量要低很多，又加上杨梅的作用，所以一般杨梅酒是被大家用作保健酒的，当然市面上的保健酒的种类还是很多的。下面就来说说杨梅酒的副作用。
杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动，等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡，益于抑制人体内癌细胞的生长和发展，提高健康体质。
杨梅酒的酸性很高，对胃有一定的刺激作用，所以胃酸过多人最好不要喝;其次杨梅酒是温性的酒，上火的人要少喝，喝多的人会引起牙龈肿痛、小便赤黄等症状。人们觉得杨梅酒是生津开胃的，因此身体发热或中暑的时候会用这酒来缓解，但是如前所述，因为它温热的特性，反而会让身体更加不适;糖尿病人也不要喝，因为杨梅酒中的含有大量的糖分，容易引起血糖过高。
杨梅酒虽然酒精含量很少，但是喝多了还是会对肝脏造成伤害，因此杨梅酒虽好但要适量饮用。
杨梅酒的副作就是上面提到的那些，其他的就没有了。但是光光上面的那些副作用，就应该引起大家的注意了。大家不要再觉得杨梅酒的作用有多好，再好它也是有不少副作用的，而且杨梅酒的副作用还很多，特别是对于肠胃不好的人来说一定不要喝杨梅酒。
神奇杨梅酒的做法
你带我们去饭馆吃饭，看到美味佳肴，上桌的时候都快流口水了，这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的，小编现在给大家介绍神奇杨梅酒，自己看完自己去厨房做一下。
2.称取100克冰糖备用。
3.选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒。
4.将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干。
5.把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中。
6.按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。
7.在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分。
8.接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处。
9.每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了，饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。
不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您
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