白菜炒肉丝的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“人法地,地法天,天法道,道法自然。”相信关于养生的道理,很多人并不陌生,养生和养性必不可分,它带给我们的是健康。有没有更好的饮食养生方法呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《白菜炒肉丝的家常做法》,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
大白菜炒肉丝这种食物的家常做法是比较简单的,主要是将大白菜跟肉丝放在一起炒就可以了,只需要避免瘦肉变老就可以了。大白肉炒肉丝最主要是瘦肉可以加入一点生粉,这是可以预防肉丝变老的,而大白菜是比较偏甜的,需要先炒熟在加入肉丝,最后加入盐等调料就可以食用了。
大白菜炒肉怎么炒
一、大白菜炒肉的做法一
1、食材主料:大白菜300g、辅料:油适量、盐适量、猪肉适量、葱适量
2、准备白菜洗净切块,肉切片,加适量的料酒、生抽和淀粉上浆,锅热放油,油热将肉放入,翻炒加葱炝锅。
3、将白菜放入翻炒,放适量的酱油翻炒,加适量的盐翻炒,炒熟盛盘。
二、大白菜炒肉的做法二
1、用料:白菜600g、调料:食盐适量、酱油适量、调和油适量
2、白菜洗好切好备用,精肉化冻,清水冲,青辣椒切好备用
3、热锅放油,小火,炒肉,快熟时倒入少许酱油,盐入味,盛出重新热锅放油,油微热,倒入青辣椒干煸,倒入白菜
4、刚白菜快熟的时候,把煸好的肉倒入,放酱油适量,一起翻炒,装盘出锅
三、白菜炒肉片
1、主料:白菜350克,辅料:瘦猪肉50克,鲜香菇50克,调料:料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,大葱8克,姜8克,八角8克,胡麻油15克,花生油40克,豌豆淀粉5克
2、将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。
3、将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。
4、锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。
四、白菜炒肉丝
1、主料:白菜250克,辅料:瘦猪肉75克,香菜15克,调料:甜面酱15克,盐2克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜5克,花生油40克
2、将白菜心洗净沥干水,顺长切成4厘米长的段,再切成0.3厘米粗的丝。
3、猪洗净切成与白菜心同样粗细的丝;香菜洗净切段;葱姜洗净切丝。
4、锅内加油烧热,放入肉丝煸炒至断生,加入葱丝、姜丝、甜面酱炒开,放入白菜丝煸炒,加入精盐、白糖炒至白菜丝熟软,加入味精、香菜段炒匀,出锅装盘即成。
五、小诀窍
食物相克:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
大白菜炒肉其实算是比较基本和简单的一道菜了。食材在食材上容易得到,处理起来也并不困难。大白菜炒肉怎么炒我在上文之中提到了很多种方法。年轻人朋友们可以好好看看。总得稍微学着点以备不时之需,趁现在学会了还能给爸爸妈妈露一手呢。
扩展阅读
白菜炒肉丝的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关白菜炒肉丝的做法吧。
2.12白菜洗净,切丝。
3.21老姜洗净,拍碎,切丝。
4.开大火,炒锅放色拉油加热,放入姜丝炒出香味。
5.放入肉丝翻炒,断生后起锅。
6.余油中放入白菜丝翻炒,断生后加入盐拌匀。
7.再加入肉丝翻炒,拌匀。
8.再加入肉丝翻炒,拌匀。
9.关火起锅,盛入盘中即可。
不知道小编今天分享的白菜炒肉丝的做法符合不符合你的口味,如果你喜欢的话,赶快就按照方法去尝试一下吧,你的厨艺一定会大涨。
肉丝炒白菜
大部分人喜欢吃白菜,而且白菜的做法也有多种,可以用肉丝炒白菜,也可以素炒白菜等,白菜具有较高的营养成分,而且冬天尤其好吃。选择肉丝炒白菜时,最好选择瘦肉切丝,一般是猪里脊肉,口感比较嫩。白菜也可以切丝与肉一起炒,在炒之前,最好把肉丝腌一下,入了味会更香。
肉丝炒洋白菜丝
材料
瘦猪肉50克,洋白菜200克,食油、酱油各10克,团粉5克,葱、姜各2.5克,盐5克。
做法
1.将瘦猪肉切成丝,用酱油、团粉、葱、姜浸泡。将洋白菜洗净,切成细丝。
2.油熬热后用旺火炒肉丝,炒后起出待用。用余油煸炒洋白菜丝,加盐,炒匀后放入肉丝同炒,再加入酱油炒几下,即可出锅。
肉炒小白菜 。
材料
原料:小白菜,猪肉
配料:葱,姜,八角,盐,味极鲜,味精
做法
1:将小白菜洗净,切成3厘米的段
2:锅内水烧开放小白菜焯水后沥干水份备用
3:猪肉切粗条,葱切葱花,姜切姜丝
4:底锅热油放八角,再放入肉煸炒至变色
5:依次放入葱花、姜丝爆香,淋入味极鲜
6:倒入小白菜翻炒,加盐、味精调味即可
白菜猪肉炒木耳
材料
猪瘦肉100克,大白菜3片,细木耳10克(用温水泡发),新鲜红椒1个,姜蓉1小匙,大蒜3瓣,腌肉料:生抽1大匙,细盐1/8小匙,沙拉油1大匙,清水1大匙,玉米淀粉1小匙,炒菜调料:盐1/4,特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙,鸡精1/4小匙,水淀粉适量
做法
1.猪瘦肉切薄片,大白菜分开菜叶及菜杆切小段,木耳手撕成小片,红椒切丝,姜剁成蓉,大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀,分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油,烧至3成热放入猪瘦肉,用筷子划开。
4.炒至猪瘦肉8成熟时,加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味,连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子,再放少许油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳,白菜杆及红椒丝,翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入白菜叶,盐及鸡精,砂糖。
8.炒至白菜叶变软时,加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均匀后,加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
蒜苗炒肉丝的家常做法
其实蒜苗就是大蒜在幼苗时期所发出来的一种芽,因此在蒜苗中也含有大蒜所特有的刺激味道与营养价值。而在做菜的时候放入一些蒜苗,可以起到很好的提味作用。因此经常会有人使用蒜苗来炒肉片或者肉丝,如果要做蒜苗炒肉丝的话,就应该看一下接下来要为大家介绍的文章,里面提到了蒜苗炒肉丝的做法。
一、蒜苗炒肉丝的家常做法一
食材:蒜苗、猪肉各250克、酱油、料酒、淀粉、精盐、白糖、花椒、食用油
步骤:
1、将猪肉洗净切丝,用酱油、料酒、淀粉拌好;
2、蒜苗择洗干净,切成小段;
3、锅内放油,烧热加入猪肉煸炒,加精盐花椒、白糖和少量水煸炒至肉熟透,入蒜苗继续煸炒到入味即成。
二、蒜苗炒肉丝的家常做法二
食材:蒜苗100克,香干50克,精肉50克
步骤:
1.准备的材料,起油锅炒肉丝
3.放入香干爆炒,放入蒜苗一同爆炒,等蒜苗熟了就可起锅哦。
三、蒜苔炒肉丝
材料:蒜苔250克,猪里脊250克,植物油50克,豆瓣一小勺,水淀粉20克,干花椒5克,盐少量
做法:
1.将肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐搅拌均匀。蒜苔摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段。
2.将油烧至7成热,加干花椒爆香。放入肉丝煸炒变色,捞出备用。
3.锅内放少许油,倒入蒜苔煸炒至软。加入肉丝,放入豆瓣,和蒜苔搅炒均匀,出锅装盘即可。
小诀窍
炒肉丝的材料选择里脊口感较好;不喜豆瓣辣味可换为生抽调味。炒肉丝简单美味、花样繁多。蒜苔含丰富的蛋白质、矿物质和维生素C;还有杀菌、健胃、降压的功能。
蘑菇炒肉丝的家常做法
相信大家对于蘑菇炒肉丝这道菜肴肯定是非常熟悉的吧,蘑菇炒肉丝是我们常见的一道家常菜,蘑菇炒肉丝不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的,所以蘑菇炒肉丝很受大家的喜爱,蘑菇炒肉丝的做法其实非常的简单,我们只需要几个步骤就可以自制出蘑菇炒肉丝来,下文我们给大家介绍一下蘑菇炒肉丝的家常做法。
猪肉。蘑菇。淀粉。葱。盐。鸡精。食用油。
做法:
1。肉切丝,蘑菇洗净切成片。沥干水,备用。
2。油锅加热,放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
3。待猪肉七八成熟时,加入洗好沥干的蘑菇片,加盐、鸡精翻炒,并加盖轻火三分钟。
4。加入葱花,稍作翻炒,即可出锅。
小诀窍:
肉片可以事先用水淀粉搅拌,这样炒出来的肉比较鲜嫩。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是蘑菇炒肉丝了,我们知道蘑菇炒肉丝不但卖相很好而且还含有丰富的营养,常吃蘑菇炒肉丝有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了蘑菇炒肉丝的家常做法。
肉丝炒芹菜的家常做法
肉丝炒芹菜是我们大家都非常熟悉的一道家常菜,肉丝炒芹菜不但外形很好看而且吃起来味道也是很丰富的,肉丝炒芹菜含有丰富的营养,经常吃肉丝炒芹菜可以起到提高人体免疫力和降低血压等效用,常吃肉丝炒芹菜还可以起到促进消化等好处,下文我们就来给大家介绍一下肉丝炒芹菜的家常做法。
1.芹菜洗净后,平放在案板上,按照上面的方法,将芹菜拍松散
2.将芹菜拍松后切成寸段,香干切片,姜切丝,肉切丝后,用料酒;生抽抓匀备用
3.将肉丝滑油后,盛出备用
4.锅放油,爆香姜丝后,放入香干煸香,再放入芹菜后,关小火,立即调入盐,鸡精,胡椒粉,生抽
5.火爆炒后放入肉丝,出锅前,淋入香油即可
烹饪技巧
拍芹菜的好处:芹菜在切段之前,要用菜刀的侧面,将芹菜拍松,要拍出伞花,使芹菜的香气释放出来,同时芹菜也好入味,入锅后在爆炒就可以了!
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是肉丝炒芹菜了,我们知道肉丝炒芹菜不但好看而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了肉丝炒芹菜的家常做法了。
清炒肉丝的家常做法
清炒肉丝是一道比较常见的家常菜,也是很多人都喜欢吃的食物。清炒肉丝的食疗价值是比较高的,也能够为人体补充多种类型的营养物质,正因此,清炒肉丝才受到了很多人的欢迎。那么,在烹饪清炒肉丝的时候,有哪些方法和技巧呢?下面,就为大家介绍一下相关方面的知识!
一、食物特色
一道普通的家常菜,以羊肉为主料,竹笋和鸡蛋为辅料。是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
二、制作工艺
1.羊肉切成细丝,竹笋也切成细丝,淀粉用水泡上,葱切成长3.3厘米、宽0.33厘米的细条(即直葱),姜去皮切成极细的细末,蒜去皮用刀拍了剁成末。
2. 肉丝加鸡蛋清、水淀粉浆好备用。
3.把大炒勺放在旺火上,倒入植物油,待油烧到六成热时,将肉丝放入,用铁筷子打散,然后倒在漏勺内,再将炒勺放在火上,放入葱条、肉丝、竹笋丝、精盐、味精、料酒、姜末、蒜末,将勺颠翻几下,放明油即成。
三、食谱营养
羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
竹笋:竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人,如果经常吃竹笋,每顿饭进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的,而且竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥佳品,并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等,能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘,故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
鸡蛋清:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。
浅谈炒肉丝的家常做法
肉食我们餐桌上绝对不能缺少的一种食物,肉食是补充身体蛋白质的最佳食物,人体的肌肉需要肉食中的氨基酸和激素来进行生长,因此,吃肉是一种补充身体行为,人类的肉食比较多,几乎涵盖了所有的生物,在中国猪肉是主要的肉食来源,对于猪肉的烹饪非常的拿手,下面就来看看炒肉丝的家常做法讲解吧。
炒肉丝,老百姓餐桌上最常见的家常小菜之一,烹制简单,又味道鲜美,但因制作方式不同不能固定的将其归类为某一菜系。
准备:
1、尖椒洗净,去蒂去子,切成8厘米左右长的斜丝。
2、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。
快炒:
1、油烧热,转中火,放入姜丝和肉丝炒熟。
2、放入红、绿尖椒丝,翻炒均匀后马上放入盐和味精,关火拌匀。
烹饪提示:
尖椒如果久炒,熟软后,辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友,就要快炒,保留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋,加点糖。
家庭炒肉丝常常不如馆子滑嫩,这里面有小学问。
一、要保持肉丝的水分,较干的肉丝,最好先用水泡一泡。
二、要给肉丝上点浆,抓匀挂均。
三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后,再烹炒。
从以上的讲解来看,炒肉丝的家常做法是比较简单的,一般的人们都喜欢用肉食在补充身体的营养,肉食也确实是一中比蔬菜更加美味的食物,人们对于肉食的喜爱程度非常的高,但是由于肉食的营养有限,人们应该讲肉食和蔬菜搭配起来最好。
青椒炒肉丝的家常做法
相信大家对于青椒肯定不会陌生吧,青椒是我们常见的一种食材,青椒不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的,青椒含有丰富的维生素特别是维生素C,此外青椒里面还含有多种我们人体需要的矿物质,经常吃青椒可以起到防癌抗癌和促进消化等作用,下文我们就采用青椒搭配上瘦肉来做成青椒炒肉丝。
1准备好食材
2猪肉洗干净,将肉切成筷子粗细,3公分左右的细丝
3肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟。
4腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用。
5炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香
6先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油
7再倒入瘦肉丝快速翻炒
8加入白糖和少量的生抽
9肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒
10青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘。
11大功告成,可以吃了哦,很美味的!
注意事项
全程大火爆炒,炒肉丝和放青椒的速度要快。
加入白糖,即可以使肉丝更嫩味道更佳,也可以使成品色泽鲜亮。
腌制肉丝的时候,已经放入调味料,所以在后期炒的时候,盐的量要控制。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是青椒了,我们知道青椒不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃青椒有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了青椒炒肉丝的做法。
芹菜炒肉丝的家常做法
相信大家对于芹菜肯定是非常熟悉的吧,芹菜是我们常见的一种蔬菜,芹菜不但可以食用而且还含有丰富的营养,芹菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维,经常吃芹菜可以起到很好的养生功效和保健的作用,芹菜有降低血压和预防动脉硬化等效用,常吃芹菜还可以起到促进消化的好处呢,下文我们给大家介绍一下芹菜炒肉丝的家常做法。
芹菜具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用,它还能促进胃液分泌,增加食欲特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
1.食材:芹菜、猪肉
2.肉切成略粗一点的丝
3.芹菜去叶洗净,切成段
4.锅里放入水烧开
5.芹菜用开水焯一下,捞出用凉水过凉
6.捞出沥干水分
7.锅烧热,放入油,放入蒜,炸出香味
8.放入肉翻炒用大火至变色
9.放入芹菜翻炒片刻,放入盐、味素
10.继续翻炒至芹菜软脆即可
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是芹菜了,我们知道芹菜不但美味而且还含有丰富的营养,常吃芹菜可以起到很好的养生保健功效,上文为我们详细介绍了芹菜炒肉丝的家常做法。
白菜炒豆腐的家常做法
白菜营养价值很高,是美容养颜的圣品,尤其是在秋冬季节,天气比较干燥,白菜含水量高,多吃白菜可以补充人体所需水分,增加皮肤光泽度。同时白菜有丰富的维生素,和含有大量蛋白质的豆腐一起烹饪,会给我们人体提供丰富的碳水化合物和维生素。下面我为大家介绍这道白菜炒豆腐的做法。
一、材料:
主料:豆腐(北)300克,小白菜200克
调料:植物油50克,盐5克,味精2克,料酒10克,酱油5克
二、具体步骤:
1. 小白菜摘净,洗净,用手掰成段;
2. 豆腐切小块,水绰一下,控净水;
3. 坐锅,开火,锅内放油,油温不要太热;
4. 放入豆腐,慢火煎至豆腐有黄色夹;
5. 然后放小白菜炒熟调味即可。
三、小贴士:
1. 豆腐要选择硬一点,否则容易碎;
2. 白菜在制作时,最好不要用刀切,手掰一下就可以了;
3. 避刀上的腥味。
白菜炒豆腐的家常做法这道菜是不是很简单呀,怕麻烦的朋友可以在家制作一下,相信我,你会爱上这种自给自足的生活。白菜炒豆腐,美味可口,营养价值丰富,可以改善我们的皮肤,提高免疫力,增强食欲,如果生活中属于便秘的朋友不妨多食。
辣炒白菜的家常做法
相信大家对于白菜肯定是不会陌生的吧,白菜是我们常见的一种蔬菜,白菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,经常吃白菜可以起到促进消化和提高人体免疫力等功效,所以白菜受到了人们的喜欢,白菜有很多种做法,我们不但可以采用白菜来煮汤而且也可以采用白菜来炒着吃。
1将大白菜清洗干净,切成小片,装入盘中待用。
2干豆腐清洗干净,切成小片,装入盘中待用。
3将浸泡好的木耳清洗干净,撕成小片,胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末,干红辣椒切成末,装入盘中待用。
4热锅放油烧热,爆香葱姜末,干红辣椒末。
5放入胡萝卜片翻炒均匀,倒入白菜片。
6翻炒均匀,倒入木耳。
7翻炒均匀,倒入干豆腐,加入精盐,五香粉,生抽。
8将所有材料翻炒均匀,稍微炒一会儿,炒熟,最后加入味精调味。
9翻炒均匀,出锅,装入盘中即可
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是白菜了,我们知道白菜不但外形好看而且还非常好吃,常吃白菜有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了辣炒白菜的家常做法。
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