干锅鸡尖的做法是什么？
真正的养生是什么。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“干锅鸡尖的做法是什么？”，希望能为您提供更多的参考。
四川不仅人美景美，食物也是非常好吃。为什么每年都会有很多人去四川旅游，其中有很大的原因就是去当地品尝最具特色的地方美食。就算在其他地区可以吃到，也不是最正宗的。就拿四川名食干锅鸡尖来说，其他地区的人很少有掌握正宗做法的。那么，干锅鸡尖的做法是什么呢?
准备食材：
红椒切成方形，洋葱切片，莴笋切成长条状，鸡尖洗净。
大葱切段，生姜和蒜切碎，方便入味，小米椒切碎。
开火，倒油，油开后，倒入鸡尖，烫大约一两分钟，然后捞起，(此处是为了减少鸡尖中的水分)
当油温80度左右，放入八角，豆瓣酱，(80度是为了更容易炒香，温度高了香味散发不出来，而且更容易炒糊)
倒入生姜，大蒜，葱段，翻炒后，倒入鸡尖。
翻炒均匀后，倒入红油，干辣椒(干辣椒是为了更香，此处红油是为了上色)，继续翻炒。
炒出香味过后，倒入洋葱，土豆条，黄瓜，莴笋，红椒，同时各放入大约5克的鸡精 味精，盐，孜然，白糖。进行调味。
继续翻炒，翻炒均匀后，倒入适量生抽，小米椒(视个人口味)。不怎么吃辣的朋友可以多放一点红油辣椒，少放小米椒。
最后撒上芝麻!美味的干锅鸡尖就制作完成啦!
干锅鸡尖的做法将鸡肉的营养极致发挥出来同时再搭配富有营养的蔬菜，那样就更加具有营养价值了，而且还异常好吃，回味无穷。
注意事项：
鸡尖烫一下是因为烫去鸡尖里多余的水分，更容易入味。
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川菜干锅鸡的做法是什么啊
干锅鸡的做法其实有很多种的，它可以根据不同的爱好做成不同种的口味，比如说川菜里面的干锅鸡，它肥而不腻而且吃起来非常的香，对于吃过这道菜的朋友们来说一听到干锅鸡的名字就会在脑海中出现那金黄黄的鸡块，那要怎么做这道干锅鸡才算是最正宗的川菜式干锅鸡，我们先来一起学习一下吧。
川菜干锅鸡的做法如下：
1.干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节；
2.芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节；
3.老姜洗净，切成姜片；
4.大葱洗净，取其葱白，切成段；
5.土鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟；
6.锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出；
7.锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出；
8.锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀；
9.起锅盛入钢锅中，随锅铲，酒精炉一同上桌；
建议：上桌后，点燃火，用锅铲不停的翻炒，至汤干香气四溢时即可食用。
在做这道菜的时候一定要控制好放油的量，因为这道干锅鸡虽然没有说鸡块要用油煎，但是油太少了烧出来的鸡块不香，最好是油适量，而且不要经常的翻炒鸡块，让油可以适当的煎一下鸡块，这样做出来的干锅鸡是非常香的，另外要注意的是在出锅的时候放点醋和糖进去，这样味道会更加的鲜美呢。
干锅鸡的做法
说到干锅鸡，肯定有很多人会忍不住的流口水，因为这样的食物是在是太美味了。当然也是因为这样的原因，所以很多人出去外面吃饭肯定少不了点这道美食，不过外面地沟油吃多了总是不健康，所以如果可以了解干锅鸡的做法，然后在家做这道美食，岂不是更好。时时刻刻可以吃到。
其实对于干锅鸡的做法应该不是很难，最为关键的要了解有哪些配料以及制作过程的小细节，那么就可以非常简单的把这道美食变成餐桌上的常客了，所以喜欢吃的你，不妨自己动手做吧。这样更加的安全，而且可以远离地沟油。
1.香菇条用油炒透，捞出备用。
2.洋葱片炒到微焦，捞出备用。
3.葱段炒到微焦，捞出备用。
4.鸡肉煎至凉面金黄，捞出沥油。
5.锅中油热，爆香部分姜片、蒜头、葱。
6.放入百叶结，翻炒均匀。
7.加入1/3的料汁，翻炒均匀。
8.加入一半泡香菇的水，烧开。
9.加盖中火焖煮2、3分钟，让百叶结入味，开盖大火收汤。
10.加入剩下的姜片和蒜头。
11.加入1/3的料汁，翻炒均匀。
12.加入香菇条和木耳，翻炒均匀。
13.加入适量的干辣椒和干花椒。
14.加入洋葱片和葱段。
15.加入剩下的香菇水和适量清水。
16.加盖焖煮，让鸡肉熟透后，开盖大火收汤。
17.加入剩下的料汁、洋葱丝、尖椒丝和芹菜段，翻炒均匀。
小贴士
用现杀的鸡做应该更好吃，冷冻鸡的味道差一点。总的来说是很好吃啦，有些专业水准，尤其是里面的配菜。百叶结实在是太棒了，还有蒜头，下次还要多放些。
所以说对于干锅鸡的做法应该总体来说并不是太难，当然最为关键的是在制作过程中准备好充足的原料，还有制作过程的一些小细节，那么你也可以做成像经常吃到的美味，你也就是最后的大厨了。而且食材绝对的干净，吃得放心。
香辣干锅鸡的家常做法是什么
我们都知道唯有美景和美食不可辜负。在生活中我们不一定每天都看到美景，但是每天都吃到美食是可以办到的。要是能拥有比较好的厨艺的话，也就太赞了。香辣干锅鸡就是很多人都喜爱的一道美食了，但是并不是大家都能做出这道菜。我们要是能在家中能做出这道下饭的香辣干锅鸡的话，对于我们和家人们来说，简直就是太完美了。
一、用料
主料:鸡肉半只、黄豆芽200克
辅料:鸡蛋1/4个
调料:食盐1/4小匙、鸡精1/2小匙、姜20克、八角2个、花椒10粒、干辣椒20个、料酒1大匙、生抽2大匙、香醋1小匙、蚝油1大匙、细香葱10克、大蒜8瓣、白芝麻10克、白砂糖1小匙、胡椒粉1/4小匙
二、香辣干锅鸡的做法
1.干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水(这样在炒香的时侯，才不会很快糊掉，又干净)。
2.将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部。
3.将切块的鸡加入1/4小匙盐、鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟。
4.将调味料生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒，清水放入碗内调匀备用。
5.炒锅烧热了，放入少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒(如果有条件油炸的话，就将油烧热，放入鸡块大火炸至金黄色捞出，再度把油烧热， 放入鸡块复炸1分钟，这样效果会更好)。
6.慢慢有耐心的炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来。
7.将鸡块盛出，煎出来的油也盛出备用，将锅子洗干净。
8.将锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段、干红椒用小火煸炒出香味
9.倒入炒好的鸡块，淋入事先调好的调味料，黑胡椒粉，用大火快速翻炒，直至鸡块吸收了酱汁，加入香葱，淋入香醋，翻炒至水份完全收干。
10.干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许的盐，慢火炒至黄豆芽断生。
11.最后把炒好的鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻，上干锅火上一边加热一边吃即可，如果没有用干锅的话，直接把两种食材混在一起炒上2分钟也很好吃 。
烹饪技巧
1、干红椒在晒制过程中会沾上很多灰尘，有的在保存期也容易发霉，在外表是看不出来的， 只有剪开成段才能看出来。所以最好是剪成段再用水洗一下，另一方面在炒的时侯才不容易炒糊了。
2、虽然这道菜做的是没有油炸，但油也不能放的太少，不然底下的黄豆芽吸不到油也不好吃的。
3、煸出油的鸡块和炒香的香料，要加入酱料一起烧一会，这样才能将两种味道综合起来。单用酱料会太干，很容易烧干锅，鸡块还没入味，因此要加少许水在酱汁里面，另外用开水的话可以帮助砂糖溶化。
4、最后淋点醋不要淋多了，只是少许为了增香而已。糖也是少许，有很多同学不理解为什么要放糖，放糖是让菜吃起来不会死咸的，可以增加风味。
学习了香辣干锅鸡的做法以后，我们就应该动动手在家中实践一下怎么做了。学习了一道美味可口的菜肴以后，对于我们大家来说也是一个很大的成就感。能在我们手中做出那么好吃的菜肴的话，对于我们的家人也是很大的惊喜。我们还可以学一些其他的美味的菜肴，让我们能尝到不一样的风味。
鸡锅的做法是什么?
生活中有很多的朋友都比较喜欢吃一些肉类的食物，鸡肉比较营养丰富，肉质细腻，在生活中常吃可以给我们身体补充营养，可是很多的朋友都不知道肌肉有哪些好的制作方法，就为大家详细的来介绍一下砂锅居的具体做法赶快来了解一下吧！
砂锅鸡清汤属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你砂锅鸡清汤怎么做最好吃！砂锅鸡清汤的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着砂锅鸡清汤的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
砂锅鸡清汤的做法 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺：煮
砂锅鸡清汤的制作材料：
主料：母鸡1000克,猪肘500克
调料：盐10克,味精6克,料酒15克,大葱10克,姜10克
砂锅鸡清汤的做法：
1. 将母鸡宰杀后，去净毛、内脏；
2. 把鸡脯肉及鸡里脊肉（鸡柳）剔下，同猪肘子肉一起下入锅内，加入清水烧开；
3. 葱、姜切碎末备用；
4. 撇净浮沫，改用小火煮3个小时；
5. 将鸡脯肉和鸡里脊肉去净筋及油脂砸成鸡蓉，加入清水调稀，放入葱末、姜末、味精、精盐、料酒备用；
6. 将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，撇去浮油，烧开；
7. 把调好的鸡蓉倒入汤内搅匀；
8. 烧开后再撇净油沫等杂质，即成鸡清汤。
以上为大家详细具体的介绍了记过的做法，你都了解清楚了吗？如果你比较喜欢吃鸡肉，赶快按照上面的步骤准备好食材,在家里给自己制作一下美味的鸡锅吧！
DIY干锅鸡的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于DIY干锅鸡的做法。
2.腌制后的鸡肉过油，大火，油温要高，炸制鸡肉表面稍有金黄色。
3.锅底留油，比平时炒菜多一点，烧热后改小火爆香蒜片和蒜头。
4.把所有酱倒进去炒出香味。
5.倒入过油后的鸡肉炒匀。
6.下入千张结和熏干炒匀，加入高汤大火煮开盖盖小火焖五分钟入味。高汤我是用鸡架熬的，就搁鸡架和姜片葱白熬俩小时。这一步是为了把酱料的香味都熬出来，汤汁浓香无比啊。
7.起锅之前加入黄瓜片稍微炒一下，，尝尝咸淡加盐糖鸡精调一下味。连汁水一起倒入铺着洋葱的锅里，撒上蒜苗小辣椒段和香葱，端上电磁炉，开吃咯。
DIY干锅鸡的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
干锅洋葱鸡的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好干锅洋葱鸡。
2.1白、紫洋葱分别切大片。
3.2蒜瓣拍碎，红葱切细丁备用。
4.12取一个小碗，倒入口急汁、生抽调成酱汁。
5.21青豆焯水备用，焯水的时候滴几滴油和少许盐保持翠绿。
6.取一个铁锅，烧热，倒入油，下蒜和红葱煸香，倒入鸡肉，用小火慢慢煎出油，表皮焦香。
7.就可以把洋葱放到锅里了。
8.倒入调好的酱汁，再加一小碗水，加盖焖5分钟。
9.揭开锅盖，看到汁水正在收汁，撒些现磨黑椒粉提香。
10.最后倒入焯好的青豆，用勺子翻匀即可。
如果你想做干锅洋葱鸡这道美食，那么请你认真读完上面的方法步骤，然后仔细耐心地学着做几遍。这样，用不了多长时间，你就会看到自己劳动的“成果”了。
干锅香鸡的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于干锅香鸡的做法。
2.212把鸡剁成块后清洗干净
3.1加入三勺生抽
4.2用牙签在鸡肉上戳洞
5.加入一勺料酒
6.加入一勺老抽
7.加入半勺白糖
8.加入半勺香芹片
9.加入辣椒丝
10.搅拌均匀后腌制半个小时
11.在炒菜的锅底放入大蒜和大葱
12.把腌制好的鸡肉放在上面，把腌制鸡肉里面的酱汁也倒在锅里
13.在表面撒上点蒜泥
14.先开中火烧5分钟后改小火再烧5分钟，打开锅，搅拌里面的鸡肉，再小火5分钟直到里面的汁水收的差不多就可以了，再次搅拌鸡肉就可以出锅了
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受干锅香鸡的过程吧。
干锅啤酒鸡的做法
你带我们去饭馆吃饭，看到美味佳肴，上桌的时候都快流口水了，这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的，小编现在给大家介绍干锅啤酒鸡，自己看完自己去厨房做一下。
2.12木耳用凉水发好。
3.21鸡用热水烫透，去毛，斩成块
4.1锅内放油，爆香姜片、花椒和干辣椒。
5.2鸡块冷水下锅，煮出血水。
6.放入鸡块，炒干水分。放入料酒和生抽，继续炒干。
7.倒入啤酒淹没鸡块，放入干豆角段、蒜瓣、八角、小茴香，大火煮开，小火炖煮2个小时。
8.青椒、红辣椒切块，胡萝卜切片
9.放入已经煮两个小时的鸡块中，改成大火收汁，加入盐、胡椒粉调味。
10.干锅啤酒鸡做好了，柴鸡吃着肉香而且劲道，干辣椒的味都已经完全入到鸡肉里，口口生香。最出彩的是干豆角是和鸡块炖煮的，干豆角已经绵软，能吃出肉味，是这个干锅鸡的一绝！
到这里，关于干锅啤酒鸡这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
干锅香菇鸡的做法
干锅香菇鸡非常健康，而且价格实惠，自己做的话食材不需要太复杂，也能够烹饪出一道具有浓浓家的味道的食物，儿童朋友也喜欢吃这道菜，可以根据不同的做法加入豌豆、胡萝卜、土豆、培根等等食材，用自己喜欢的食材进行搭配。
2、鸡肉冲洗干净，剁成块，加少许盐和少许淀粉或者1/4鸡蛋液抓匀腌制30分钟。
3、干辣椒剪成段用清水浸泡会儿，再冲洗干净去籽，大蒜去皮拍扁，姜切片，花椒粒一小撮。
4、将蚝油，生抽，料酒，白糖，鸡精，清水加入碗里搅匀成酱汁。
5、香菇对半切开，黄豆芽摘去根部洗净，葱白切段。
6、锅中加少许油将腌好的鸡肉大火煸炒至出油金黄。
7、盛出鸡肉和炸出的油。
8、锅洗干净，倒入油，加大蒜，姜片，干辣椒段，花椒粒小火煸炒出香味。
9、加入鸡肉和香菇，转大火翻炒至香菇微变软。
10、调入刚才调好的酱汁，大火翻炒均匀。
11、加入黄豆芽，翻炒至酱汁完全吸收即可。
12、淋入少许醋，加入葱段翻炒片刻，撒白芝麻即可出锅。
13、盛出装盘即可。
14、成品图。
在外吃饭不仅容易吃到一些不健康的东西，也容易吃得太多，干锅香菇鸡的做法简单，自己在家做是很不错的。
电饭煲干锅鸡的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关电饭煲干锅鸡的做法吧。
2.212将童子鸡洗净后剁成块状
3.放入冷藏室腌制30分钟
4.大葱洗净后切成大段，平铺在电饭锅底部
5.再在葱段上码放一层姜片
6.把腌制好的鸡块，鸡皮朝下依次码放在姜片上
7.盖上电饭煲的盖子，选择煮饭键
8.20分钟后，按保温键将锅盖打开
9.接着用筷子将葱姜上的鸡块翻个面
电饭煲干锅鸡的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
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