豆皮辣片的做法是什么呢？
什么是养生呢。
天下只有养生之道，没有长生之药。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是小编为大家整理的“豆皮辣片的做法是什么呢？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
辣条是我们平时很常见的零食，尤其是小时候，大多数人都是非常喜欢吃的，即使是现在，仍然是大家平时的最爱，辣条的味道虽然好吃，但是外面买的辣条卫生条件是让人很担忧的，想吃干净卫生的辣条，其实是自己可以在家自己制作的，而且做法也是非常简单的，下面饥饿扫豆皮辣片的做法。
豆皮辣片的做法
准备材料：
豆皮、火锅底料或麻辣烫底料、油、料酒、辣椒油、麻油、辣椒面、盐、熟芝麻、孜然粉、孜然粒、白糖。
先拿一个干净的盆，向里面倒入适量的温水，把豆皮在水中泡软。在水里加入适量的盐这样会泡的更快更软，比较均匀。大家也可以用凉水泡，只不过需要的时间稍微要长一些。在这里一定要提醒大家的是，千万不能为了图快图省时间而用热水泡。将泡好的豆皮沥干，放在一旁备用。
先向锅里倒入适量的油，烧制温热，将火调制成小火，将火锅底料或者麻辣烫底料放进去，炒制融化。放入些许水，根据个人口味加入适量的料酒、水、糖、盐，等水烧开以后，将豆皮放入锅中用小火慢慢炖，使豆皮充分的入味，然后将熬制好的豆皮捞出。
在锅中放入适量的油，烧制温热时，将豆皮放进锅中进行炸制，炸出香味、颜色炸制微黄的时候捞出。把炸好的豆皮放调制好的辣椒油和麻油中滚一圈，根据个人口味均匀的撒上一些辣椒粉、孜然粉、孜然粒、白糖、熟芝麻，搅拌均匀，美味的自制辣条就大功告成了。
辣片我们可以多做一些，做好以后储藏在冰箱，吃上两三天都没有问题。另外辣片是辛辣的食物，虽然辣椒含有丰富的维生素C，多吃辣椒能够散寒燥湿，增强食欲，令人发汗，但是吃多容易上火，所以还要适当节制，身体才是最重要的，不过自己制作的辣片不管是大人还是小孩都能吃。
豆腐皮的功效和作用
促进健康
豆腐皮营养丰富，容易被吸收，可快速补充体力，缓解身体虚弱。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展，老年人长期食用可延年益寿，特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。
护肝补钙
补钙也是豆腐皮的重要功效，它含有的大量的钙质和一些维生素D和氨基酸，容易被吸收和利用，能保护肝脏，提高肝脏的解毒能力，预防肝炎，还可预防软骨病，减少老年骨质疏松的发生。WWw.Ys630.Com
降胆固醇
豆腐皮含有一些胆碱和多种维生素，还有一些黄酮类物质和植物纤维，能加快血液循环，清理血液中多余胆固醇，也能软化血管，更对人类的高发的中风和冠心病有不错的预防作用。
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香辣豆皮的做法
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做香辣豆皮这道菜吧。
2.12干豆皮用清水浸泡1-2个小时，洗净备用。
3.21红萝卜洗净切片，青红椒切块。
4.12准备好所有的调味料。
5.21炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和泡椒。
6.加入一勺辣黄豆酱。
7.再加一勺油辣子。
8.炒出香味。
9.倒入豆皮翻炒均匀。
10.加入胡萝卜和木耳继续翻炒。
11.加入适量的生抽。
12.在加入糖和盐。
13.翻炒均匀后加入青红椒块。
14.淋入香油。
15.全部翻炒均匀关火。
香辣豆皮做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
豆皮的做法是什么
相信大家对豆皮一定很熟悉吧。豆皮口感细腻，味道独特，又富含蛋白质，一直以来都很受人们喜爱。在家里有时候我不想吃饭，都会抱着几沓豆皮吃个够。接下来我们要为大家介绍几种豆皮的做法，希望对大家有所帮助。
制作方法一：
1.制馅：卤猪舌，精猪肉，鲜笋，虾仁，香菇，青豆，豆腐干等切成丁。
2.蒸饭：糯米淘净，浸泡10小时蒸熟。
3.制豆皮：秈米、绿豆(2∶1)分别淘净，各放水中浸泡10小时混合一起，带水磨成糊待用。制豆皮时，先在热锅上抹点素油，倒入豆皮糊料，摊成蛋皮状豆皮，见豆皮呈乳白带黄时，磕入鸡蛋2只捣散，刷在豆皮上，再在豆皮外圈淋上少许熟油。
4.成型：将整张豆皮翻身，有蛋一面朝底，辅上一层糯米饭，撒上少许细盐、味精，然后均匀地铺上馅芯，用刀将其割成10分，逐一翻身(有馅一面朝底，有蛋一面朝上)，淋以熟油，用小火焖片刻即可装盘食用。
制作方法二：
主要原料是米和土豆（马铃薯）淀粉，绿豆皮和包谷豆皮等其他品种都需要添加相应的原材料。
1.将大米用开水浸泡5-10分钟。
2.将浸泡后的大米用机器磨成糊状。
3.按照一定的比例加入土豆（马铃薯）淀粉，搅拌均匀。
4.传统的做法是将米浆在热锅里摊成皮，切成丝，或者在热锅里用特制漏斗盛装旋转烙成粉丝状。
5.将成品晾晒在通风处。
通过以上文章的介绍，相信大家已经掌握了豆皮的做法。上述方法简单，食材也易于操办，我们不妨在闲暇之余，为我们的餐桌上增加一道美味佳肴。
青椒豆皮的做法是什么?
青椒豆皮，相信很多人都吃过这道菜，这道看似普通的家常菜因其成菜色泽青翠，味道鲜香甘甜，而深受人们喜爱，是居家常见的一道菜肴。今天，小编就为大伙讲讲这道家常菜青椒豆皮的做法是什么?有何营养价值，又有什么忌讳?一起来看看。
青椒豆皮的做法是什么?1.将豆皮对折卷起;2.中间切一刀之后，再对齐准备切丝;3.切好的豆腐皮;4.切好后让在稍大点的容器里，倒入开水淖烫一下去豆腥。烫好后用凉水泡着;5.青椒洗干净，切成滚刀块。蒜也切末待用;6.油锅里爆香蒜末之后，放入青椒煸炒片刻;7.再放入沥干水分的豆腐皮煸炒;8.加入酱油半勺，盐1小勺，鸡精半勺，耗油1勺。(没有耗油可不放);9.调少量水淀粉，倒入锅里，翻炒均匀。中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品青椒中有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率;辣椒素还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病，辣椒中强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
青椒和豆皮的完美搭配，使这道家常菜深受好评。大伙除了知道青椒豆皮的做法是什么?还要注意的是豆皮这类的豆制品是不能和菠菜一起食用的，因为菠菜中含有草酸，而豆皮含有硫酸钙、氯化镁等无机盐类，二者相遇会产生人体不能吸收的白色沉淀，长期配食会使人缺钙或结石。
自制辣条豆皮
自制辣条豆皮这种东西的做法是比较的复杂，我们需要准备好豆粉，然后将豆粉浸泡在酱料中进行制作，需要我们有耐心去学习辣条豆皮的做法才可以制作出美味的辣条豆皮。对于辣条豆皮的做法，需要用到的食材是比较多的，首先辣椒粉以及孜然粉、芝麻等是必不可少的，大家可以来尝试它的做法。
辣条又名辣丝、豆筋，是用豆粉制成、辅以调味料完成的零食产品。辣条为麻辣系列零食中的一种辛辣食品，以湖南、四川、重庆、河南等地生产为主流。
苏丹红是有毒的，并可致癌，严禁用来制食品。然而，许多“辣条”生产作坊因其价格低廉，竞相采用，“辣条”包装上常常没有生产厂家地址，仅冠以“ⅩⅩ”食品厂名称，经查却根本无此厂家。还有一些代言人图片，经查均为假的，根本无法向他们索赔(比如腹泻、便秘的误工费或精神损失费)。
食用“辣条”后，大量细菌侵入人体，造成胃肠炎症，引起吐泻或者慢性便秘，几周拉不出屎的那种(国内已有大量实例)。再者，“辣条”本身含有大量辣椒粉，对口腔粘膜及肠胃道都有较强刺激作用，容易引起咽部充血、淋巴结肿大。所以，警告广大爱自己的朋友少吃这类“食品”。想要吃的话就自己制作同口味的食品当零食。
怎样用豆皮做辣条?
食材:豆皮，辣椒粉，孜然粉，芝麻，盐，糖，胡椒粉，大料粉，味精，葱花。
做法: 1、豆皮干用温水泡发，清洗干净，再将豆皮中的水份攥干，越干越好，切成条或者片，凉晒一会不能太湿，要干一点，放入大的容器中拌入适量的盐备用。
2、将适量的辣椒粉、胡椒粉，糖放到一个碗里备用。
3、锅烧热，放入适量的油加入孜然粉、芝麻油烧开，关火，将葱花放入热油中，接着倒入碗中的调料，晃动让调料充分的与油融合，倒入豆皮中。
4、最后将大料粉、味精放入豆皮中充分搅拌均匀。
小贴士: 1.豆皮不要泡太软，泡久了不劲道，要把豆皮中的水份攥干，水份过多会不好吃的。 2.放入葱花时，油温过高，会喷溅出，小心烫伤!
黄瓜拌豆皮的做法是什么
黄瓜拌豆皮具有清脆可口，保健养生的效果，是非常好的一道开胃小菜，尤其是在夏日炎炎时节，可下酒，也可下饭。另外黄瓜拌豆皮的方法简单，时间短，速度快。它具有很高的营养价值，可根据自已的喜好适当增加辅料。如辣椒、萝卜丝等。在做的时候要注意黄瓜不要过少，避免拌菜过干影响口感。
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
主料黄瓜200g，油豆皮100g，辅料：盐适量，味精适量，香油适量，醋适量，酱油适量 。
步骤
1.黄瓜切丝；
2.油豆皮泡水，切丝；
3.把黄瓜丝，油豆皮丝与蒜末一起放入容器里；
4.再加入盐，味精，醋，香油，酱油搅拌均匀即可.
以上就是黄瓜拌豆皮的做法，它的做法非常简单，很适合在夏天食用，另外它的营养也很均衡，豆皮中蛋白质很丰富，而黄瓜具有清热解毒的效果。两天在一起吃营养价值很高，也可做为减肥者的食品，具有一定的减肥效果和瘦身功能。
韭菜炒豆皮的做法是什么?
韭菜是我们常吃的一种食物，韭菜具有壮阳、健脾开胃的作用，多吃韭菜十分适合脾胃虚弱的人;豆皮含有大量的大豆蛋白以及卵磷脂，女性多吃豆皮，具有美容养颜的作用。今天教大家做一道韭菜炒豆皮的做法，味道鲜美，豆皮劲道。大家现在都等不及了吧，那就赶快来看看吧。
豆皮300克、韭菜200克、姜末1小匙、精盐、鸡精、味精各1/2小匙、香油1小匙、葱油4小匙。
做法1.将豆皮洗净，放入冷水中泡软，切成细条，再放进沸水中焯烫一下，捞出沥干水;韭菜摘洗干净，切段备用。
2.锅中加入葱油烧热，先放入姜末炒香，再放入韭菜炒至变色，然后加入豆皮、精盐、鸡精、味精翻炒均匀，再淋入香油，即可出锅装盘。
主料：韭菜75克,油皮150克调料：色拉油15克,盐2克,白砂糖1克,酱油3克,味精1克
韭菜豆腐丝的做法：
1. 韭菜洗净，切段;
2. 将豆腐皮先切丝，洗净后再切成段;
3. 炒锅置火上，倒油，放入高汤、豆腐丝和适量的盐、白糖、酱油、味精，用小火慢慢翻炒5-7分钟;
4. 使豆腐丝完全吸收汤味道，再放入韭菜继续炒半分锅即可
小窍门：
1、豆皮焯水后，可以去掉豆腥味;
2、胡萝卜丝最好也焯水，然后同韭菜一起下锅，这样色泽更好看;
3、韭菜易熟，下锅不易用力翻炒。
韭菜炒豆皮是一道简单易做的家常菜，不仅仅是一道味道非常好的菜，而且还十分有营养，是一种老少皆宜的菜品。需要注意一点，身体患有湿热疾病的人要少吃韭菜，吃多了可能会上火。大家赶紧做出来尝一尝吧，非常的美味呦。
油炸豆皮的做法大全是什么？
豆腐皮是常见的一种食材，很多人平时都喜欢吃豆皮，豆皮的做法以及吃法也是非常多的，豆腐皮不仅可以凉拌着吃，还可以炒着吃，用来做汤也是很美味的，还有些人喜欢油炸着吃，其实豆皮不管怎样吃，对人身体健康都是有益的，豆皮中蛋白质的含量是很高的，下面介绍油炸豆皮的做法大全。
油炸豆皮的做法
干炸响铃是一道浙江名菜，吃起来有脆脆的口感，声音像极了响铃，这也就是名字的由来。太干了，是比较会糊的，至少要卷起来不会碎才行，太干了可以抹一点水上去。还有最重要的就是火候，火不能太猛，3-4成热就可以了，豆腐皮丢进油锅里刚刚能听到轻轻的油炸声为宜。再在豆腐皮里抹上薄薄的一层肉末再卷起来炸，就是干炸响铃了。炸好后红烧或者蘸着番茄酱吃都别有一番风味。
豆腐皮炸过怎样煮好吃：
1、豆腐皮卷，我买了两块钱的肉馅，放一个鸡蛋，盐，十三香，香油，打上劲，可以适当稀一点，这样好往豆腐皮上涂。
2、平铺在豆腐皮上，然后卷起来，尽量卷的紧一点。
3、除了豆腐卷，还有豆腐跟豆腐皮打成的小结结，哈哈，全家福。
4、下油锅炸啦，炸了好长时间，但总也炸不成外面卖的黄色，突然想起来，以前听说花生油炸出来的东西都是浅黄色的，是真的吗?总之最后不得不放弃颜色了。
5、炸后可以直接放在煮锅里，毕竟一会儿也要下锅煮它们。
6、炸制完成后，就放入高汤，水也可以，放盐，生抽，味极鲜酱油，耗油，料酒，糖，少量鸡精，大料就是八角，香叶，桂皮，一个罗汉果，大火烧开转小火，大概20分钟关火，腌制20分钟。
豆腐皮油炸怎么做
食材：豆腐皮、猪肉、葱、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、香菇
做法：先将猪肉切成薄片，再剁成肉糜。
把葱切成葱末;
香菇也切成碎备用。
肉糜放入空碗中，加入葱末、香菇碎，再倒入适量的料酒和生抽、白胡椒粉、盐，用筷子搅拌均匀。
把豆腐皮放入水中浸泡一下，泡软了即可。
把肉馅儿放入豆腐皮上面，然后再卷起来，收尾的时候可以刷上一层水淀粉，这样不容易散掉。
然后将豆腐卷切成一小段一小段的。
往锅里倒油烧热，将切好的豆皮卷放入炸，豆腐皮会迅速炸到表面起泡，直到表面金黄酥脆的样子就可以捞出来了，沥一下油就可以享用了。
辣豆酱的做法是什么呢？
豆瓣酱主要是因为各种微生物相互的作用产生了一些比较复杂的生化反应，从而制作出来的一种发酵的红褐色的调味料，它主要是由蚕豆或者是黄豆，配合着一些调味料盐来制作而成，同时根据消费者的习惯不同在生产豆瓣酱的过程中还会搭配有一些其他的原料，从而增加豆瓣酱的品种深受人们的喜爱。
民间传说：酱是范蠡在无意中创制而成。相传，范蠡十七岁时在财主家管理厨房。由于没有经验，饭菜常常做得不称心而剩下许多，时间一久，便成了酸馊食物。为防主人发现，范蠡将这些食物放在储藏室里。然而，没有不透风的墙，这事最终被财主发现，财主骂了他一顿，还限定他十天之内把酸馊食物变成有用之物。聪明的范蠡先将长了绿毛白毛的食物用物处理，然后晒干再用锅炒熟，去异味杀细菌，加点温水搅拌成糊喂猪。财主看猪吃得欢也挺高兴。后来，有个小长工与范蠡开玩笑，将这食物放在面条里给范蠡吃，没想到，面条特别有味。此时，小长工才道出原委，得此启发，范蠡用这种酸馊发毛食物创制出了美味可口的酱。
然而，这仅仅是传说。其实，酱的酿造最早是在西汉。西汉元帝时代的史游在《急就篇》中就记载有：“芜荑盐豉醯酢酱”。唐·颜氏注：“酱，以豆合面而为之也，以肉曰醢，以骨为肉，酱之为言将也，食之有酱”。
从古人的记载和注解中可以看出，豆酱是以大豆和面粉为原料酿造而成。为何汉代人只用大豆混配面粉作豆酱，而不用其它植物作原料呢？这是因为，大豆含蛋白质为主，面粉含淀粉较多。蛋白和淀粉同时存在，更适宜多种有益霉菌的繁殖，菌体大量产生各种酶，使原料中的各种营养成分，充分分解而生成了风味独特的豆酱。因此说，汉代人以大豆和面粉作豆酱之原料是有科学道理的。现原酱分豆瓣酱和甜面酱两大类，以小麦粉做成的称甜面酱；以黄豆、蚕豆等制成的称豆瓣酱。
原产地种豆拌酱是调味品中一种非常常用的调料，它的原料是蚕豆10年辣椒等一些原料酿制而成的酱，比较容易在山东河南四川等地来发现，它的主要材料就是蚕豆非常的好吃，经常在作为食材中的调味品。
辣鱼头的做法是什么呢？
鱼头的制作方法多种多样，可以在里面添加一定的食材拿来煮汤，不仅味道鲜美，并且还有一定的健脑益智的作用，而对于平时比较喜欢吃辣的朋友来说，也可以在这种鱼头的时候加入一些辣椒等，制作成辣鱼头。下面，小编就可以介绍一种比较简单的辣鱼头的制作方法。
首先，我们来做准备工作，把鱼洗干净
放入盐，豆粉（一般买的鱼调料包里就有），料酒后拌均匀，腌制10到20分钟。这步很关键能不能去除腥味这是关键。待用。
把我们需要的材料切好待用。吃的不辣的可以少放点辣椒。
由于个人原因没买到大葱和香菜，我们这里用自家的小葱来代替了。这里用到的泡菜如果没有买到，也可以用芹菜来代替。味道都是很好的哦。准备工作做好下面我们来开始操作吧!
先倒入油，7到8分熟,在这里我要提醒新手们如果用的是菜子油（清油）我们要看到起青烟，看到油面起很多小点，油才算熟了，不然会有很重的清油味。 小火后， 这里把我们的鱼调料包里的调料和自己准备的姜蒜小米辣。放入油里翻炒。大概30秒。
好了重点来了，味道好不好就看这个步骤了。加入少许水开大火煮开，开了之后稍微调小点火，煮料15到20分钟。这里为什么要煮料15分钟呢，大家都知道火锅是越煮越辣，同样的，煮的目的是要把我们加的料把味道都先煮出来。
放入我们的主料泡菜和鱼.在放入少量盐，也可以不放盐因为腌制鱼时就放过盐了，鱼调料里也有盐，最好不放要起锅时尝下味道不够再放。今天用的是整条的所以煮的时间大概是15分钟，如果是切块的煮的时间大概10分钟左右。
加少许味精，起锅，端盘后撒入小葱或是香菜
如何做四川麻辣鱼，家常鱼
好了，一道美味可口的家常鱼就做好了。大家有空也可以试着做做吧。
注意事项
味道好不好，这里重点是一定要把第2道和第6道工序做好。基本上就可以了。
没有泡菜的，用芹菜的，芹菜在起锅前1到2分钟是放入
鱼可以切块做，更入味。
虽然鱼头的营养价值比较高，但是对于辛辣的食物，平时在吃的时候最好是可以适量，长时间吃可能会引起胃肠的不适，或者是使得口腔上火而出现溃疡等身体的不适。在制作的时候也可以根据自己的口味，增减辣椒的使用量。
虾米皮的做法是什么呢？
虾皮营养丰富，并且里面还含有大量的钙，对于骨质疏松以及正在生长发育的儿童会有很多的好处，并且还能够开胃，祛痰。虾皮的吃法也很多，里面添加不同的食材，口感也会有很大的差别。下面，小编来给介绍关于虾米皮的一些简单的制作方法以及它的营养价值。
虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。现介绍虾皮的几种食用方法如下：
一、虾皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。
二、虾皮炒韭菜：韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。
三、虾皮拌香菜：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。
四、虾皮拌青椒：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
五、虾皮萝卜丝：白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小便。
虾皮是宝 老人常吃好
虾皮营养极为丰富，100克虾皮中，含蛋白质39.3克、钙2克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。
尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人在做菜时放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
虾皮可做汤，可炒，可做馅，可调味，岢做成虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等。但对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎，过敏性腹解期或发作期则不宜进食虾皮。
虾米皮不仅仅可以做汤，也可以和一些食材相搭配，来制作成凉拌菜。平时在蒸鸡蛋的时候，里面少量放一些虾米皮不仅营养价值丰富，口感也是非常不错的。平时在包饺子的时候，在饺子馅里面也可以添加一些虾米皮来调味。
凉拌豆皮的做法
凉拌豆腐皮是一道非常清爽并且适合我们吃的家常的凉菜，凉拌豆腐皮做法非常简单。我们自己在家里就可以制作凉拌豆腐皮了。凉拌豆腐皮的主要食材是豆腐皮，我们也可以在豆腐皮的基础上面，加上一些可胡萝卜丝还有蘑菇和香菜等作为配料。凉拌豆腐皮味道很好，适合任何群体食用。
凉拌豆腐皮的营养价值也是非常高的，凉拌豆腐皮里面有非常丰富的优质蛋白，适合我们人体吸收，凉拌豆腐皮里面含有大量的卵磷脂，我们知道卵磷脂可是人体最需要的好东西，能预防心脑血管等疾病。
做法一
食材准备
豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步骤
1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝;
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出;
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;
4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味;
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
做法二
食材准备
油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5 克。
制作步骤
1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。
2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉
3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。
做法三
食材准备
豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。
制作步骤
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。
3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。
做法四
食材准备
豆腐皮、蒜末、生抽、老干妈、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。
制作步骤
1、烧开水，豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟;
2、捞出豆腐丝，装盘，放于生抽、盐、蒜末水、老干妈和香辣酱;
3、加点小麻油，加点鸡精，最好再加点香葱更有卖相。
注意事项
豆腐皮丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。
上文我们介绍了什么是凉拌豆皮，凉拌豆皮是我们家常的一道菜，我们自己可以在家里制作，凉拌豆皮的营养价值非常的高，含有丰富的蛋白质和卵磷脂，上文介绍了凉拌豆皮的四种做法，大家可选取后自己制作凉拌豆皮。
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