鲜银耳怎么煮
夏季养生早餐怎么煮。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会的发展，人们对养生越来越看重，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《鲜银耳怎么煮》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
新鲜的银耳也是可以吃的，平时我们购买的都是干燥的银耳，新鲜的银耳，买来以后要洗净，去掉根部，然后放入其他食材就可以了，在做的时候要煮一段时间。一般我们更多的时候是购买干银耳，干银耳煮好以后特别的粘稠，新鲜的银耳如果加工不好，里面会有一些有毒的成分，容易刺激到皮肤。
鲜银耳怎么煮
1、新鲜银耳洗净，去根。
2、配料准备好，冰糖和红枣，根据银耳的多少来放，喜欢甜的可以多放些冰糖。
3、银耳拿手撕成小块，这样煮起来感觉比拿刀切的味道要好，只是比较费时间。
4、放入红枣、冰糖，加入适量的水，电饭煲按煮粥键，两个小时以后一锅粘稠的银耳汤就出锅了。
5、放凉之后，放入冰箱冰镇，一碗可口的银耳汤就可以享用了。
新鲜的银耳没有毒
1 事实上，真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。
2 而市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的，都是没有毒的，所以，只要我们搞清了这个概念，我们就不怕吃新鲜银耳了。我们平常见的新鲜银耳，都是无毒的，因此，我们可以放心购买，放心食用，它们对我们的身体健康都大有裨益。
所以，通常说的新鲜银耳做汤就是完全泡发后撕成小朵，然后足量的水炖2小时左右就可以炖出能够拉丝的浓稠银耳汤了。其间可以加入各种配料，如冰糖，红枣，莲子，枸杞等。
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新鲜银耳怎么煮
很多人平时都喜欢吃银耳，不过在日常生活中，大家吃的银耳基本上都是干的，但是干的银耳很多都是经过硫磺熏过的，吃了之后，对人身体健康是害的，随着物流的飞速发展，新鲜的银耳在平时是很受大家欢迎的，新鲜的银耳虽然好吃，但是很多人并不会自己制作，那新鲜银耳怎么煮呢?
新鲜银耳怎么煮
首先将新鲜的银耳从菌筒上摘下来，摘时候力度要稍微轻点，避免将菌筒的培养屑撒落到地上。
用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。
中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深，用部分做出来的羹口感很脆。
加水浸泡新鲜银耳，加的水量应该没过银耳。
浸泡大约十分钟。
十分钟将浸泡新鲜银耳的水倒掉，并用清水清洗干净银耳。
用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳羹口感最佳。
这样新鲜银耳就变成了最好的银耳食材，可以利用这个食材做银耳红枣羹、炖汤或者炒鸡蛋。
银耳的功效与作用
养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。
养阴补虚
银耳还有养阴补虚的功效，同时还可以帮助我们养肾润肺一起来了解吧。
补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
润肺护肝
现代名医介绍，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现：银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。同时，能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用。
对化疗者的帮助
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
护发
脱发是一种十分恼人的问题，但你知道吗?银耳可以帮助我们预防脱发哦。
含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
补充能量
含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
健脑
含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
提高免疫力
蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。维生素A：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。胡罗卜素：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。
减肥
含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。
鲜栗子怎么煮
板栗是常见的一种食物，板栗中蛋白质含量以及淀粉含量等是非常丰富的，板栗具由健脾养胃的作用，还具有活血止血的功效，尤其是老年人出现腰酸腰痛，小便频繁或者是咳喘等疾病，适当的吃一些板栗，是可以很好的缓解这些症状的，板栗在平时的吃法是很多的，不管是水煮还是炒着吃，味道是很美味的。
鲜栗子怎么煮好吃?
新鲜的板栗直接放在水中煮就特别好吃，在煮新鲜板栗时，需要先用清水把板栗清洗干净，再放到清水中浸泡半小时，然后放到锅中，放足量清水加热烧开以后，再煮20分钟左右，锅中的板栗就能熟透，这时的板栗取出以后，去掉外壳，直接使用里面的果肉，味道甘甜，口感软糯，特别好吃。
煮板栗要多长时间
一般是20分钟，不过方法不一样时间也是不一样的。
1、板栗用水煮，一般需要煮20分钟左右。
做法：板栗1000g，清水适量。放入锅内，加上末过栗子面较多的水。用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，用小火再煮几分钟。煮到板栗熟了，关火，焖一段时间。俗话说：“七分熟，三分捂”就是这道理，不但省火，食物炖煮得更软烂。
2、高压锅煮法
把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，时间大概30—40分钟左右。
做法：板栗1000g，清水适量。板栗洗净放进电压力锅内胆中。加入清水，选择万能炖的功能，时间设置为35分钟。然后开盖即可食用。
想要水煮板栗能快速去皮，有两种方法：
1、水煮前用小刀划一十字开口，注意用刀，水煮后栗子皮就会涨开，容易去皮。
2、水煮后趁热倒入凉水中，时间不要过长，10几20秒捞起，栗子皮会收缩较易去皮。同理，煮热后放进冰箱急冻亦可，冰冻后食用另有一番风味。
鲜玉米怎么煮好吃
玉米作为五谷杂粮之一，他的营养价值和膳食纤维是非常丰富的，与此同时玉米与其它五谷杂粮比较起来，玉米中含有大量的糖分，所以玉米吃起来是很甜的，受到了小孩子和女性的喜欢。而在制作玉米的时候，制作方法也是多种多样的，今天的文章就为大家介绍几个制作鲜玉米的好吃方法。
新鲜玉米煮3-5分钟就可以煮熟。
原料：玉米2个。
1、煮玉米先要剥掉最外面的厚皮，将玉米须子剥干净，但要把最里面的一层薄皮留下，带着薄皮煮，可以保存下谷物特有的清香，还能保护玉米内水分不容易被蒸发，从而保持玉米原有的口感，并且更容易煮熟。
2、现在超市里有卖现玉米的，不管是现玉米还是冰箱里存储的冻玉米，煮玉米以前，最好是提前用水浸泡上10分钟，这样可以更好的保留玉米本身的维生素，吃起来更香甜、有嚼劲。
3、在煮玉米的时候，一定要凉水放入玉米，大火把水烧开后，煮20-40分钟。玉米要分黏玉米和普通玉米 ，黏玉米就要煮的时间稍长一点。玉米也要看老不老，如果是老玉米，也要煮的时间长一些。
4、如果用高压锅煮玉米比较省时间，一般在上汽后3——5分钟就可以煮熟，但如果没有高压锅，在煮玉米的时候，就一定不能开锅盖，让它一气哈成。
5、玉米煮熟后，要把玉米夹出来，放到漏盘里沥干水分，因为长时间浸泡在水中，玉米的味道会变淡，口感也会下降。
6、把沥干水份的玉米，剥去内皮，放入盘子里，就可以奉上餐桌享用了，软糯香甜，好吃哦!
7、如果煮熟的玉米，一次吃不了的要用保鲜袋包好后，冷藏或冷冻保存。,能保存半年不会变质，并保持鲜嫩。食用前，把玉米从冰箱里拿出来，用清水冲洗干净，放入锅中，加水煮10分钟左右即可。冷冻玉米不用提前解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。
8、市面上的玉米品种多样，紫玉米中所含的花青素，可以抗氧化、防衰老，黄玉米中的胡萝卜素和玉米黄素可维持视力健康，黑玉米补铁最好。玉米中含有的大量植物纤维素能加速排除体内毒素，所以多吃玉米能促进肠道蠕动，帮助消化，而且还有减肥的功效呢!
银耳要怎么煮才会稠
平时在做银耳汤的时候做的比较粘稠口感会非常好，会让人感觉比较有食欲，要想把银耳汤做得比较粘稠，首先要应该提前浸泡，最少要浸泡3到4个小时，最好是要用冷水来浸泡，当然煮的时间方面也要有所注意，煮的时间过短会显得比较稀薄，我们来看一下这方面的内容。
1、提前浸泡
银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶稠。
泡银耳的方法很简单，直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了。
tips：很多人往往觉得热水泡得比较快，这样很省时间，所以直接用滚烫的开水泡，其实这样是不可取的，它会影响到银耳的口感。正确的方法应该是在烹饪前一晚或者是前一个小时，用凉水或者温开水泡发，然后除去根蒂和杂质，以及为泡发的部位，撕成小朵，煮制。
2、煮的时间
银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。
压力锅炖银耳汤：先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。
电饭煲炖银耳汤：煮2—3小时，注意不要把水煮干。
电炖锅或电砂锅炖银耳汤：炖煮4—5个小时。
炖锅炖银耳汤：先大火烧开，再小火炖煮1—2小时。
3、选好的银耳
要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。
4、先隔水蒸
还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后，再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。
怎么煮银耳才会粘稠好吃
银耳还叫做白木耳，是营养价值非常高的食用菌类，一直被称作是：菌中之王。银耳具有滋阴润肺、美容养颜、增强身体免疫力的功效。尤其是女性经常做一些银耳汤喝对身体有很好的调节作用，银耳要煮的比较粘稠，吃起来口感才会嫩滑，效果也会更好，现在就说说怎么煮银耳才会粘稠好吃。
食材：
银耳
制作步骤：
1.银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。
2.安全无硫的优质银耳，才能够出胶。要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。想买到一定能够煮出胶的银耳。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。
3.银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。记得最好用砂锅。银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。因为胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。
4.还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。
5.炖煮银耳时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。当然也别太少，如果一次没加够后期再加水又会冲淡胶质。煮的时候先大火烧开以后，以小火慢炖，这样银耳的香味保存的更浓，营养不会不会流失。切记，中途一定不要再另外加水。
6.银耳一定要炖煮，千万不要隔水蒸。因为炖煮时银耳在锅中翻腾的越多，越容易出胶。隔水炖盅几乎不能使银耳翻滚，因而是煮不烂银耳的。在高温下，胶质是溶在水中的，比较稀。炖煮完，汤汁由烫变温凉后，就会黏稠起来。
快速煮鲜百合莲子银耳糖水的做法
精致的菜品，是巧妙的心思细细琢磨出的，但是生活中一些看起来好吃又好看的菜肴，其实并没有想象中那么难做，就拿快速煮鲜百合莲子银耳糖水这道菜来说吧，准备好材料，中火细细翻炒至食材变软，散上葱花提味，即可出锅。
2、银耳和莲子先倒入高压锅放3倍的水（水位大概是21寸高压锅的1/2），大火烧开转小火压20分钟。
3、等高压锅气压不响了，打开锅盖倒入鲜百合和冰糖，再煮10分钟就行了（过程大火烧开转小火，盖子不用盖密）
4、放凉就可以开吃了，清甜的糖水，糯滑的银耳，粉粉的莲子和百合，真的很好吃（虽然冷藏后吃更好吃，但夏天三伏天建议少吃冰冻的食物）
5、当然也可以加适量的时令水果（要放凉了才能放水果哦）。
想要拥有健康的身体最好还是自己做饭，快速煮鲜百合莲子银耳糖水的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
冰鲜乌冬面怎么煮
乌冬面相信大家不会陌生的，这是一种日式的面食，大家对于乌冬面都是比较爱吃的，吃起来的味道以及口感的偶是非常好的，所以说乌冬面成为了大家会喜爱的一种食物，但是要说具体乌冬面如何煮着吃大家并不了解，一起跟着来看看吧。
冰鲜乌冬面怎么煮
乌冬面煮着吃是不错的选择，首先需要我们准备好冰鲜乌冬面，红萝卜，玉米，洋葱，叉烧，生粉。首先我们要用热水，直接把冰鲜乌冬面煮熟，隔水之后就可以备用。之后我们准备好一茶匙的生粉，在其中加入半碗水之后备用，然后我们把红萝卜和洋葱分别切成丝，玉米需要切成玉米粒，叉烧同样需要切粒。我们把锅烧红之后就可以放点油，然后把叉烧爆炒之后，再在其中放入玉米粒以及红萝卜和洋葱丝。全部都炒到大约七分熟的时候，这时候我们就可以加入少许的生粉勾芡。最后再把乌冬面放入锅中就可以了。时间需要掌握好，如果太久乌冬面的味道会变差。
乌冬面煮多久
吃乌冬面之前需要先煮，如果是冻乌冬面，需要我们放到沸水中，等到水再次沸腾的时候就要选择捞出，不然就导致乌冬面的口感不劲道了。
怎么煮乌冬面才不酸
煮着吃乌冬面的时候会发现，往往是存在一种酸味的，我们可以选择用清水煮上3分钟，之后再盛出来，然后用冷水冲上3分钟。这样制作乌冬面吃，味道依然会有一点酸味的存在，但是要比之前淡了一半以上，最重要的是其他的料和汤吃起来是完全不酸的。
我们吃乌冬面的时候，可以大西红柿3个、海鲜菇一盒、小油菜3棵、乌东面500克、姜粒少许、葱花少许、盐一大勺、鸡精一小勺、香油少许。我们要把西红柿洗干净，之后需要用开水烫上一下，去掉皮之后切成小块，然后我们把小油菜洗净，用水焯一下之后就可以放在一边备用，然后我们把海鲜菇洗净。坐锅热油，爆香姜粒之后再放入西红柿，一边炒的同时需要用铲子搅碎，炒出香味之后就可以加入冷水，盖上锅盖。等到西红柿汤煮开之后就可以加入海鲜菇，再次煮开的时候就可以加入盐和鸡精，我们把汤盛出放在一边。另起锅，加入水煮面，等到水开的时候就可以放入乌冬面，再加入两次冷水，乌冬面就可以吃了，而且这时候乌冬面的酸味也很少了。之后我们把乌冬面放入刚才煮好的汤中，再加入焯好的青菜，搅拌均匀之后撒上葱花，浇上香油就能吃了。
煮乌冬面里面可以放什么
乌冬面煮着吃很不错，在煮乌冬面的过程中，可以搭配上虾子一起吃，首先乌冬面和水，需要按照三比一的比例，加入少许的盐以及炒好的虾子，一起和好面之后需要醒20分钟，然后擀成厚片，再选择切成面条，煮好之后就可以过冷水备用。之后我们把五花肉和花椒盐，一起腌制半小时之后，我们用清水冲洗，然后沥干水，直接放锅到慢火中，煎到两面金黄色就可以了，然后用味噌搭配上螺旋藻做成汤底，再放入面条，根据口味加入胡萝卜、木耳，还有之前煎好的五花肉就可以吃了。
吃乌冬面的时候还可以搭配上香菇以及洋葱，我们把香菇和洋葱洗净之后切成丝。而且乌冬面炒之前需要先煮一下，放入沸水锅之后继续煮2分钟就可以了。在炒锅中需要倒入适量的油烧热，然后爆香洋葱。还需要我们再放入香菇丝进行翻炒，我们把洋葱丝和香菇丝一起炒软。再在锅中倒入乌冬面，鸭肉片。然后我们给乌冬面加上咖喱、番茄酱、盐、白胡椒粉，炒匀之后就可以开始吃了，这样的搭配是非常健康美味的，吃起来味道好的提神对我们健康也有一定好处，所以说吃乌冬面的时候，可以搭配上一些蔬菜一起吃，这样吃味道好的同时对我们健康也会有一定的好处，所以说吃乌冬面的时候应该掌握搭配的合理方法才行。
乌冬面相信大家是比较熟悉的，因为吃起来的味道好，所以说很多人对乌冬面都会比较的喜爱，而什么介绍的这些乌冬面吃法是不错的选择，我们在家里就可以制作出美味的乌冬面吃，所以说上面介绍的这些乌冬面做法我们不应该错过。
怎么煮银耳汤才粘稠
银耳汤在熬制的时候时间和火候都是需要掌握好的，这样的话才能够使得味道变的更好一些，而且一定要特别的注意，千万不要让熬制的时间变得太长，要先将需要使用到的银耳泡发之后再去进行熬制的，这样效果就会变得更好一些，还可以在里面加入一些冰糖，这样就可以让味道变得更好一些，更加增加人们的食欲。
冰糖银耳
原料：银耳10克，冰糖（打碎）300克。
做法：银耳用温水泡透后，去根部和杂质，撕成小朵，洗净后装入砂锅内，加清水适量，置旺火上煮沸，再改用小火煮至银耳发软、有黏性时停火，将之分装于碗内。冰糖放入锅中，加清水适量，用旺火煮沸，待其全部溶化时趁热出锅，均匀地浇在盛银耳的碗内，即可食用。
功效：日服一小碗，可养颜洁肤、补身健体。
银耳菊花汤
原料：菊花5克，白粥半碗，银耳10克。
做法：粥熬好后，放入小平底锅内，将泡软的银耳倒入其中，煮沸后放入菊花，转小火熬制10分钟出锅即可。
功效：除了银耳的美容滋补作用外，菊花在膳食方面有很强的功效，无论是对于女性皮肤的呵护，还是生理机能的维护，都是不可多得的养生佳品，多次服用，清肠胃，不易饿，闻着菊花的清香健康减肥，皮肤还水嫩。
紫薯银耳羹
原料：紫薯、银耳碎、冰糖。
做法：银耳碎提前用凉水泡发，把紫薯去皮切成小块；把紫薯和银耳碎一起放进高压锅里，添进去凉水没过银耳一厘米高；加盖气阀，锅呲气后十分钟关火焖着，自行跑完气体后就可以打开吃了。
功效：紫薯又称黒薯，除了具有红薯的营养成分外，还含有丰富的硒元素和花青素。硒元素被誉为“天然解毒剂”“长寿元素”，提高人体免疫力的同时还能控制人体对糖的吸收，从而阻止糖转变为脂肪，以祈祷减脂的作用。
银耳又名白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。是我国经济价值极高，极珍贵的一种食用菌和药用菌。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。它不仅是有山珍美名之称，而且在医药学中是一种久负盛名的良药。我国历代的医学家都认为它有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。
银耳红枣汤怎么煮呢
银耳红枣汤是一种非常美味的汤，成为我们很多人都特别喜欢的一种汤，赢得了我们很多人的一致好评，的确，这种汤不仅美味，而且非常营养健康，经常食用对于我们自身大有裨益，成为我们很多家庭一日三餐的必备食物，于银耳红枣汤还可以补血，而且营养价值也是比较高的，那么怎么做菜好喝呢？
做法一：
第一步用温水泡发银耳15分钟，清洗3-4遍，直到没有杂质。
第二步去掉基部，用剪刀把银耳剪成小碎块，越小越好，胶质就比较容易出来，这个非常重要。
第三步放到锅里面，加温水泡2小时，这的水就不要倒了，银耳已经洗干净，而且里面有很多胶原蛋白，直接开火炖就好。
第四步炖3-4个小时(电饭煲炖：用煮粥这档炖4个小时!高压锅炖：高压锅压1-2个小时)，就差不多了，小火慢炖营养不流失，锅密封性好一些，香味保存的更好，另外要想煮出来的银耳清香，水的比例非常重要，一定要根据自己的喜好把握适度。
第五步快出锅的前10分钟再放冰糖调味，糖一定要最后放，最后出锅，冷却一会儿，味道会超级棒奥!
做法二：
1、银耳没有充分泡透。一般地说，春秋二季，银耳要泡10个小时左右，才能充分泡开。夏天时间要短些，冬天时间还要长一些。只有银耳充分泡开了，才容易煮粘。
2、煮的方法有问题。煮银耳时，不能搭上甜的或咸的味道，搭上这些味道后，银耳就不容易煮化开，俗话说的“会煮僵了”。所以，应该先把银耳单独煮，煮到软透了，把它放在一边焖着。再煮莲子等东西，煮到莲子酥了的时候，把银耳和进去，再煮开了就行了。
银耳煮莲子是补元气的，属于清补，很好的滋补品。晚上吃了以后，不久就要睡觉了，久而久之容易使人发胖(晚上不宜吃任何甜食)。如果煮好后、冷透了放在冰箱冷藏室，每天早晨热一点吃，既补了身子，又没有发胖的后顾之忧，是很好的享受。
银耳红枣汤做的方法有很多，大家一定要多多尝试汤的做法，才可以知道，我们最喜欢喝的是什么汤，更加营养美味的银耳红枣汤，是我们每一个人都可以做出来的，但是需要注意的就是，银耳最好是洗干净之后才放入锅中，
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