冲鸡蛋花的做法
老人养生送鸡蛋。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。怎样才能实现科学的饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“冲鸡蛋花的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
鸡蛋是我们生活中非常重要的食材，营养价值高，作为早餐是非常不错的选择。除了煮鸡蛋之外，做个家蛋花也非常简单，不仅适合家长，孩子也很适合。冲鸡蛋花的方法有很鸡蛋，以前没做过，看了做法之后一次就能搞定。那么，冲鸡蛋花的做法是什么？下面咱们就来看看吧。
碗里打好一个鸡蛋备用。水开后，把适量淀粉用冷水冲开后倒入锅里，不断搅拌。等汤黏稠后把蛋液倒入汤中，用筷子顺一个方向搅动。这样打出的蛋花非常多且蛋花是一片片的。鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。ys630.COM
用鸡蛋加糖冲水喝，有安神镇静的作用，还比较有营养，对于心烦气躁、失眠焦虑、疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的祛火作用。开水冲鸡蛋去火鸡蛋煮老后，会损失掉其中一些营养，而将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。建议可以将冰糖磨成粉末，然后加入鸡蛋中，用烧开的沸水一边搅拌一边冲，凉后食用，降火效果更好。
此外，可以加入少许食盐，也有祛火效果，这种方法比较适合感觉喉咙肿痛、口腔上火的人。但一定要注意，不论加盐还是加糖，一定要放得少，以清淡为主。糖尿病患者尽量少食或不食。将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。
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怎样冲鸡蛋花
鸡蛋是营养非常丰富的食物，而且各种鸡蛋做成的美食口感极佳，是我们生活中使用频率最高的食物之一。鸡蛋的吃法有很多，冲鸡蛋花是非常简单的一种，有些时候早上时间紧，一碗鸡蛋花就能对付，学习一些做法还是很有帮助的。那么，怎样冲鸡蛋花？下面咱们就来看看吧。
碗里打好一个鸡蛋备用。水开后，把适量淀粉用冷水冲开后倒入锅里，不断搅拌。等汤黏稠后把蛋液倒入汤中，用筷子顺一个方向搅动。这样打出的蛋花非常多且蛋花是一片片的。鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
用鸡蛋加糖冲水喝，有安神镇静的作用，还比较有营养，对于心烦气躁、失眠焦虑、疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的祛火作用。开水冲鸡蛋去火鸡蛋煮老后，会损失掉其中一些营养，而将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。建议可以将冰糖磨成粉末，然后加入鸡蛋中，用烧开的沸水一边搅拌一边冲，凉后食用，降火效果更好。
此外，可以加入少许食盐，也有祛火效果，这种方法比较适合感觉喉咙肿痛、口腔上火的人。但一定要注意，不论加盐还是加糖，一定要放得少，以清淡为主。糖尿病患者尽量少食或不食。将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。
开水冲鸡蛋花的功效
有很多人有这样的一种习惯，在清早用开水冲鸡蛋花，认为这样的一种方法比较简单，而且认为通过开水冲鸡蛋花，营养价值也很高，因此很多人想全面了解一下开水冲鸡蛋花的功效，下面就做了具体的介绍，你可以对下面的内容全面的了解一下。
用鸡蛋加糖冲水喝，有安神镇静的作用，还比较有营养，对于心烦气躁、失眠焦虑、疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的祛火作用。 开水冲鸡蛋去火 鸡蛋煮老后，会损失掉其中一些营养，而将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。建议可以将冰糖磨成粉末，然后加入鸡蛋中，用烧开的沸水一边搅拌一边冲，凉后食用，降火效果更好。
此外，可以加入少许食盐，也有祛火效果，这种方法比较适合感觉喉咙肿痛、口腔上火的人。但一定要注意，不论加盐还是加糖，一定要放得少，以清淡为主。糖尿病患者尽量少食或不食。 将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。
开水冲鸡蛋花的功效，以上的内容就详细做了介绍，相信很多天天喜欢吃开水冲鸡蛋花的朋友，已经通过以上的介绍，了解了开水冲鸡蛋花的功效，在了解以后，为了保障自己身体的健康，可以每天通过开水冲鸡蛋花，让自己身体更健康。
香油冲鸡蛋花的功效
鸡蛋是大家非常熟悉的一种食物，具有很高的营养成分，鸡蛋的吃法很多，基本是很多家庭餐桌上常见的一种食物。香油是我们厨房必备的一种调味品，加了香油的菜肴会更加的美味。用香油冲鸡蛋这中做法，是一种比较传统的去火偏方，很多人在出现上火的情况时，就会想到这个方法。
香油冲鸡蛋花的功效
一、降血压
从美国、日本、印度及中国的研究来看，长期食用香油可明显降低高血压的发病率，还能减少高血压患者为治病而服用的药物数量。
二、预防动脉硬化
香油中含有对心血管有益的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸极易被人体吸收，进而可以促进胆固醇的代谢，起到软化血管的作用，从而可以预防动脉硬化。
三、防衰老
香油中还含有丰富的维生素E和亚油酸。经常食用可加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，延缓衰老。当然香油这么好，可不是人人都能喝的，中医讲，因为香油性凉，所以脾虚便泄者禁用。
四、美容
而且因为香油内油脂比较多，可以润滑肠道，早上喝一点可以有效的防止和治疗便秘，排除身体毒素，由内到外的让身体干净，也就有内在美容的功效。
香油冲鸡蛋花的做法
原料：鸡蛋1个 开水1碗 芝麻油、冰糖少许
制作步骤：
取一只鸡蛋，用清水将外壳洗净，磕入碗中，用筷子把鸡蛋搅拌成均匀的蛋液。在蛋液中倒入几滴麻油，将刚刚做好的沸水快速冲入碗中，放入一小块冰糖。待鸡蛋茶不烫，就可以饮用了。鸡蛋用筷子打匀即可，不用过度搅打，否则沏出的蛋花会成碎末状，既不美观也影响口感;一定要用刚刚做开的沸水，迅速倒入碗中来沏。
冲鸡蛋花的功效与作用
鸡蛋中的营养价值很高，可以调节肠胃，具有治疗咽喉疼痛和胎动不安的现象，平时还可以缓解皮肤的烫伤很严重，对身体有很大的好处，我们常吃的鸡蛋不是用清水煮或油煎，更方便的方法是用热水冲烫花，冲出来的蛋花既好喝又美味，而且营养价值更高。
鸡蛋的功效与作用
鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的营养价值
1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
香油冲鸡蛋花有什么功效
我们都吃过紫菜蛋花汤，不仅美味而且营养丰富，做紫菜蛋花汤不需要放植物油，最后在汤上面淋少许香油即可，其实民间有一个治疗长期咳嗽的偏方就是用香油冲蛋花，这是因为香油具有润肺止咳的功效，鸡蛋也是有很好的滋润养血的作用，尤其是大病初愈者非常适合吃鸡蛋，能快速的恢复，香油冲鸡蛋花有什么功效呢？
香油鸡蛋中的香油可并不只有这一个功能，从中西医来看，单单一个香油就还有非常多的你可能不知道的功效。
一、润燥通便、美容养颜
《本草纲目》中说：“长食麻油，可消痹心怡，增强食欲，提神明目而防衰。”所谓的麻油就是说现在的芝麻油，也就是香油，这里面说了好几个好处，但我们重点看一下这两个，它可以促进人体的消化吸收功能，增强人的食欲，同时还有防衰老的功效，所以现代很多人都学会了用香油来进行面部美容。
而且因为香油内油脂比较多，可以润滑肠道，早上喝一点可以有效的防止和治疗便秘，排除身体毒素，由内到外的让身体干净，也就有内在美容的功效。
现在正值秋季，因为季节的原因皮肤特别容易干燥，你可以卸妆的时候，滴几滴在手上，抹到脸上，用指腹轻轻按摩，然后再用温热的毛巾敷脸，可以去除毛孔中的污垢，减少小细纹。
二、降血压
从美国、日本、印度及中国的研究来看，长期食用香油可明显降低高血压的发病率，还能减少高血压患者为治病而服用的药物数量。
三、预防动脉硬化
香油中含有对心血管有益的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸极易被人体吸收，进而可以促进胆固醇的代谢，起到软化血管的作用，从而可以预防动脉硬化。
四、防衰老
香油中还含有丰富的维生素E和亚油酸。经常食用可加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，延缓衰老。
当然香油这么好，可不是人人都能喝的，中医讲，因为香油性凉，所以脾虚便泄者禁用。
鸡蛋花生酥的做法
鸡蛋花生酥是一种能用鸡蛋和花生共同制作而成的食物，也是一种很受欢迎的点心。鸡蛋花生酥的营养价值还是比较高的，既有营养又美味，这也是为什么那么多人喜欢吃鸡蛋花生酥的原因。当然，鸡蛋花生酥制作起来也是比较简单的，下面，就为大家详细介绍一下鸡蛋花生酥的做法及营养价值！
一、鸡蛋花生酥的做法
1.花生进烤箱150°C烤大致15分钟，摊凉后去皮，然后用搅拌机磨成粉
2.将花生粉与面粉、泡打粉、苏打粉拌在一起，将粉类拌匀
3.酥油与白糖倒入盘里，将酥油与白糖拌匀，然后加入鸡蛋
4.将酥油、白糖和蛋液充分搅拌均匀
5.往拌好的液体里倒入粉类，和成面团
6.整形分割成48等份
7.做成中间凹陷的饼型，放入烤盘内
8.预热烤箱，190°上下火烤约13分钟即可
二、花生的营养价值
花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、pp、A、D、E，钙和铁等。
花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。但是花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。
三、鸡蛋的营养价值
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸡蛋花蛤的做法大全
鸡蛋的营养价值非常的高，很多家长会每天早上给孩子住一个鸡蛋或者做点其他含有鸡蛋的食物，让孩子能够有充足的营养。鸡蛋花蛤是一种新的做法，有些人在饭店里吃到了觉得味道还不错，想要回家给孩子做一些调换口味。下面给大家具体说下鸡蛋花蛤的做法大全，宝妈们可以来学习一下。
一、花蛤能和鸡蛋一起吃吗
蛤蜊被称为“天下第一鲜”，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，味道鲜美，营养丰富，高蛋白，嫩嫩滑滑的，汁渗入蛋中。
原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花
调味料：盐、湿淀粉、油(少许)、料酒
做法：
1、蛤蜊洗净，放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
2、鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中(倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入)划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟(也就是说，最上面的蛋液还没凝结)，这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。
二、花蛤蒸蛋的具体做法
1、盆中放入清水，将蛤蜊倒入，顺着一个方向画圈清洗干净
2、锅内放入清水，将清洗好的蛤蜊放入锅中，加入葱段和姜片，入一小勺的食盐和料酒，盖上盖子
3、大火烧开后，蛤蜊的壳都张开了，关火焖一下
4、观察一下如果蛤蜊里面没有泥就可以直接捞出来，将生姜葱挑掉。锅里的蛤蜊汤静置几分钟后，将上层没有泥沙的汤慢慢倒出来让汤慢慢变温热。如果有泥沙可以将蛤蜊捞出放到盆里，再用清水轻轻的冲洗干净。
5、取蒸鸡蛋用的容器，将鸡蛋打散打匀，舀一勺变温的蛤蜊汤入蛋液中，让蛋液先适应一下它的温度，然后将剩余的汤慢慢倒入蒸鸡蛋的容器中，加一小勺盐搅拌均匀，让盐在蛋液中充分融化
6、锅内入清水开始蒸鸡蛋。等鸡蛋液中间凝固时将蛤蜊插入蛋羹中，撒上葱花，淋少许香油或者菜油，再盖上锅盖焖几分钟即可出锅了
三、花蛤蒸蛋的营养价值
蛤蜊生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。
中医认为，蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”
现代营养学认为，蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，是物美价廉的海产品。蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
鸡蛋花的做法有哪些？
鸡蛋花其实可以做成各种各样美味的食材，但是也需要搭配其他的辅助材料制作，这样做出来的食物才更加的营养美味，而下文则推荐了两种不同的鸡蛋花美食是制作方法。
一、步骤
1.准备一些鸡蛋花和两个鸡蛋。
2.将鸡蛋花放水里清洗干净后控干水分备用。
3.花椒用小火炒出香味后碾碎，加入适量的盐、粉末味精搅拌匀成椒盐。
4.鸡蛋磕入碗中打匀，加入一匙玉米淀粉、半匙面粉和少许的盐调成面糊。
5.玉米油倒入锅中烧热。
6.油温五成热时，将鸡蛋花放入鸡蛋面糊中挂浆。
7.将挂好浆的鸡蛋花放入油锅里炸熟，炸至酥香。
8.吃的时候蘸一些椒盐即可。
二、食材
主料鸡蛋花200g 辅料冰糖适量菊花适量金银花叶和藤适量
步骤
1.准备好鸡蛋花，金银花叶和藤，菊花。
2.材料洗干净，放入养生壶，加入适量的水。
3.煲了20分钟后，可以饮了。
4.捞起所有的渣，加入冰糖。
三、步骤
1.备齐所需原料，五种花：金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花。
2.把五种花在清水内清洗一遍。
3.洗好的花沥干水分备用。
4.锅内倒入适量水把沥干水分的五种花倒入锅内。
5.盖上锅盖大火煮开后改小火煲30分钟。
6.煮好后的五花茶用滤网把花类滤走不要，只留汤。
7.根据口味加适量白砂糖。
小贴士
1.此茶有稍许苦味，不喜欢苦味可以加适量白砂糖，也可以不加。
2.买回的干花料可以不用清洗直接煮，医生说中医不用清洗的，但是我觉得还是清洗一遍放心。
鸡蛋花的具体做法
鸡蛋是我们非常熟悉的一种食物，鸡蛋不但可以食用而且还有丰富的营养，经常吃鸡蛋不但可以起到很好的养生保健功效而且还能起到美容等效用，所以鸡蛋深受人们的欢迎，鸡蛋的做法有非常多种，我们经常在很多药膳中看到鸡蛋的身体，鸡蛋不但可以用来炖着吃而且也能用来炒着吃或者做成鸡蛋花。
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1.准备两个鸡蛋，刻开放入碗内。
2.点火烧水。
3.水烧至沸腾。
4.鸡蛋搅拌均匀。
5.倒入烧开的水。
6.加入适量的白糖。
7.加入适量的香油。
8.搅拌均匀即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鸡蛋，我们知道鸡蛋其实就是母鸡产下来的卵，鸡蛋不但好吃而且含有丰富的营养，经常吃鸡蛋有利于我们的身体健康，上文我们为大家介绍了鸡蛋花的具体做法。
鸡蛋花卷做法有哪些？
鸡蛋花卷是我们早餐的主食，淡淡的咸味深受每个人的欢迎，而且老少皆宜。鸡蛋花卷的做法很简单，想吃的亲们可以自己在家做，配料的时候要注意，要根据家人的口味来，不能过咸，亦不能过淡，否则就没有美味可言了。
一、鸡蛋花卷的做法
1、所有配料入面包机，和面发面至两倍大。
2、分割成200克每个。
3、擀成薄片，表面刷油。
4、卷起来。
5、切成合适的大小。
6、用筷子压一下就OK.
7、笼屉刷油，入蒸锅醒15分钟左右，蒸20分钟关火，焖5分钟开盖。
二、鸡蛋四大错误吃法
错误一：挑蛋壳颜色深的吃更有营养
鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大，分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
错误二：鸡蛋怎么吃营养都一样
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
错误三：鸡蛋与豆浆同食营养高
豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
错误四：煮鸡蛋的时间越长越好
鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟;5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。
鸡蛋花蘑菇功效作用
鸡蛋花的营养功效非常好，它的花朵能够当成药材，具有一定的抗癌功效，对于皮肤疾病有很好的治疗效果，另外还有很好的美容养颜的作用，尤其是鸡蛋花泡水，具有清热解毒和祛湿的作用，在治疗中暑，治疗尿路结石方面也有很好的效果，对于痢疾黄疸症状也能发挥很好的功效。
鸡蛋花的功效
1、治疗急性支气管炎
将鸡蛋花和清水一起锅中煎煮，等药液只剩下三分之一的时候取出，一天分为两次服用，能够令身体快速恢复健康。
2、防治中暑
鸡蛋花能够有效的清热解暑，是一种常见的凉茶材料之一。将鸡蛋花用水煎煮，然后夏天的时候代替茶水有饮用。
3、治疗细菌性痢疾
如果身体出现了由于细菌感染所导致的腹泻情况，也可以将鸡蛋花和金银花以及木棉花一起用水煎煮，制作成三花汤服用，能够快速令身体远离疾病。
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4、治疗感冒发烧
无论是大人还是小孩出现了感冒发烧的情况，都可以通过使用鸡蛋花来缓解疾病。将鸡蛋花和菊花以及薄荷一起用水煎煮，然后药液分为两次服用效果更好。
5、治疗小儿食欲不振
鸡蛋花药性温和，所以就算是孩子也可以服用这种药材。如果小朋友出现了食欲不振、疳积以及大便溏泻的毛病，可以将鸡蛋花用水煎煮，清水要放得比较多，最终药液过滤之后服用。
6、治疗消化不良以及传染性肝炎
将鸡蛋花和水一起科学的煎煮服用，不仅能够增加肠胃蠕动促进消化，同时对于传染性肝炎也有一定的治疗效果。
7、治疗肺热咳嗽
将鸡蛋花洗干净之后直接用水煎服，每天服用一剂，能够令身体快速恢复健康，特别是对于肺热所导致的咳嗽治疗效果非常的不错。
鸡蛋花的分辨
鸡蛋花在我国广泛使用，经常被制作成凉茶服用。鸡蛋花性凉味甘，服用后对于胃经以及大肠经都有非常不错的效果，具有清热祛湿以及润肺解毒的功效。
鸡蛋花在夏天以及秋天的时候采集，将鲜花采摘之后晒干，适合在夏天用开水冲泡，具有祛暑的作用。虽然鸡蛋花的功效有很多，但是很多人并不能够非常清楚的分辨出这种药材。
事实上鸡蛋花的外形比较多是成条状的，同时花也比较多，也有一部分的鸡蛋花是扁平三角的。生鸡蛋花的颜色比较多的是黄褐色以及淡棕色，所以生活中一定要科学的分辨。想要更好的分辨出鸡蛋花，可以用鼻子闻一闻，鸡蛋花虽然带有一张香气但略微有点苦服用后同样如此。生活中购买鸡蛋花一定要选择花朵完整的，同时要味香以及颜色黄褐色。
番茄鸡蛋花汤的做法
日常饮食是我们获取营养最直接和有效的方法，但是我们很多人在吃饭的时候总是觉得太过于油腻，如果我们多做一些汤类来食用就能够很好的缓解油腻，其中番茄鸡蛋花汤就是味道清淡还不会让身体变胖的一种美食，并且它制作起来非常的简单快捷，下面一起了解一下番茄鸡蛋花汤的做法。
番茄鸡蛋花汤的做法
原料
番茄：250克（去核，切块）。 云耳：少许（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷） 鸡蛋：2只（拌匀） 油：适量、盐：适量、糖：适量、胡椒粉：
做法
（一）将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。
（二）用油爆炒番茄，放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。
（三）加入鸡蛋拌匀，即可食用。
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
番茄鸡蛋花汤的做法非常的简单快捷，我们平时的早餐或者晚餐的时候都可以做一些这样的汤类作为我们的配菜，这样能让我们吸收更多的营养价值，同时他也不会让身体发胖，并且番茄中的维生素含量也非常高，对身体调节的同时还能美化皮肤。
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