酸菜炖猪肉的做法
春季猪肉的养生做法。
天下只有养生之道，没有长生之药。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。科学的饮食养生是怎么进行的呢请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《酸菜炖猪肉的做法》，希望对您的养生有所帮助。
酸菜是一种经过腌制的，味道非常独特的食材，酸菜可以用来开胃，食欲不振的人可以多吃酸菜。酸菜的做法也非常多，其中最常见的也是最家常的做法就是酸菜炖猪肉。酸菜炖猪肉不仅营养丰富，而且酸菜在其中起到了很好的调节味道的作用。那么，酸菜炖猪肉的做法到底是什么呢？
酸菜猪肉炖粉条
主料：五花肉，酸菜，红苕粉，大葱，姜，花椒大白菜一颗，约1斤半重，将大白菜洗干净晾干水汽，然后切丝，装入一个大号的保鲜袋，之后加入一勺盐一勺醋，拌匀，略腌几分钟后，扎紧袋口，用力揉白菜到挤出水为止，白菜水不要倒掉，直接将出水后白菜原袋装着，放入冰箱，一周后再开封，美味的酸菜就出现在眼前了。
做法、先煸炒一下五花肉，锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。
2、沙锅内加底油，热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略顿，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅。
酸菜白肉
材料酸菜300克 五花肉500克 大棒骨2节 大葱4节 姜5片 花椒20粒 八角3颗 桂皮1节
香叶3片 盐1茶匙(5克) 辣椒油随意
做法 1)将酸菜浸泡在清水中，用手反复捏攥几次，然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝备用。
2)锅中倒入清水，五花肉切成大块和大棒骨一起放入，大火加热煮开后，撇去浮沫，放入大葱节，姜片，花椒，八角，桂皮和香叶，调成小火加盖儿煮40分钟。
3)待肉煮熟(能用筷子顺利扎透整块肉)，捞出自然冷却，锅中煮肉的水不要倒掉。肉冷却后，切成3毫米厚的片，不用太薄，也不要太厚。
4)炒锅中倒入油大火加热，待油7成热时，倒入酸菜煸炒3分钟，让酸菜被油充分的煸炒透，然后放入五花肉片，将刚刚煮肉的汤倒入(还有汤中的调料)，没过酸菜和肉的表面，大火煮3分钟后，盖上盖子转中火炖15分钟，最后打开盖子用大火煮3分钟，调入盐即可
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酸菜猪肉炖粉条
酸菜猪肉炖粉条是生活中的一道常见菜，主要是将五花肉切片煸出油，与酸菜和粉条混合熬制，滋味鲜美，营养丰富，受到了人们的欢迎。酸菜猪肉炖粉条富含丰富的脂肪和蛋白质，维生素以及微量元素的含量也很高，需要引起我们的重视。下面我们来看一下酸菜猪肉炖粉条怎么做?
酸菜猪肉炖粉条中酸菜具有促进肠胃蠕动的作用，还具有多种益生菌，能够为人体提供丰富的营养，同时还能调节猪肉的油腻，是一种不错的选择，但是不可多吃。
酸菜猪肉炖粉条?主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)烹制方法：1、五花肉洗净，切成薄片;红薯粉丝剪半，用清水泡软;大葱拍扁切段，姜切片。2、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。4、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。5、注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。
酸菜猪肉炖粉条中的粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
以上的内容就是对于酸菜猪肉炖粉条的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在做这道菜的时候需要选择好食材，五花肉应该选择瘦均匀的，五花肉的皮不要去掉，出多余的油份减少菜品的油腻。酸菜不可多吃，因为是腌制食品，含有一定的添加剂，控制好量。
猪肉炖酸菜的做法有哪些
我们日常食物各种各样，口味也各不相同，似乎酸的更能够使人胃口大开，酸菜以其酸爽的清脆的口感收到人们颇多的赞誉和喜爱，酸菜 可一个很多食物搭配做出各种各样的美食，无论是小孩还是大人都非常的喜欢，今天我们来给大家介绍一种酸菜的做法，炖酸菜，这个是北方比较流行的菜，希望大家好好学习，之后无论是做给自己家人和朋友都是非常不错的特色菜。
怎样炖酸菜好吃？怎样炖出好吃的酸菜。在北方，冬天时候吃的酸菜，就是东北人都是活雷锋里最后那句：翠花上酸菜，的那个酸菜，跟南方的酸菜，因为取材不同，有着不同的味道。北方的酸菜是用大白菜腌制的，不同家腌制的酸菜，味道也不太一样。最好吃的，还是用传统方法慢慢发酵出来的酸菜，跟用化学方法，快速制成的酸菜，口感完全不同。酸菜脆爽美味，有很多家常的吃法：酸菜饺子、酸菜包子、炒酸菜，还有这个：炖酸菜。
想要做出好吃的炖酸菜，有这么几个关键点：猪肉不能太瘦；酸菜不要挤压的太干；加些骨汤或鸡汤；多放些牡蛎。最后这个牡蛎，实在是酸菜好吃、味美汤鲜的点睛之笔。牡蛎的鲜美，跟酸菜的味道融合在一起的时候，你就会突然感觉，这个冬天再冷一点也无所谓了：一碗暖暖、汤汁浓郁奶白的五花肉牡蛎炖酸菜，会让你整个身体都温暖起来。
今天我们详细介绍了酸菜的各种做法，希望大家有所受益，如果看的不过瘾就动手做一下把。在寒冷的冬天给家人准备一道热气腾腾的炖酸菜实在是非常的温暖和幸福，其实有时候幸福很简单，尤其是自己动手得来的幸福更加难能可贵也比较容易实现。动手做吧。
猪肉炖酸菜的做法步骤有哪些
我们在平常的时候都非常喜欢吃一些好吃的食物。而且特别喜欢自己动手来做，因为自己动手做出来的食物我是非常美味的。猪肉炖酸菜就是我们适合自己做的一种食物。这种食物来源于东北菜系，是非常的美味的。那么猪肉炖酸菜的做法步骤有哪些呢？下面。就来看一看详细的介绍吧！希望大家能够了解一下。
猪肉炖酸菜的做法
1.猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水
2.酸菜洗净挤干水分，切去根部
3.取下一片菜帮
4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀
5.拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层
6.片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝
7.攥成团，挤出多余水份。
8.煮好的肉取出后稍凉
9.切成大薄片
10.煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝
11.再下入猪肉片
12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上
家常的做法，是在一大锅水里烀一大块方子肉，煮到断生把肉捞出来，切成大肉片，酸菜切丝或者用油炒一下，或者就直接下到烀肉的汤锅中，咕嘟半个点儿一小时的，让酸菜充分吸收肥肉的油水，而肉片也软烂到不肥不腻只留下香了。
以上就是对于猪肉炖酸菜的做法步骤有哪些的介绍了？请有兴趣人士的可以了解一下。猪肉炖酸菜，这种来自的东北非常流行的一道菜。尤其适合在冬天的时候食用，吃过之后身体会立即暖和起来。所以说大家可以了解一下。
炖酸菜的做法
很多上班族的一日三餐都会选择在外面将就，毕竟工作累了，坚持自己做饭不容易，其实炖酸菜的做法就很简单，而且这道菜肴有着丰富的营养，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同时还能让自己活得更健康。
2、粉条浸软，捞起备用。
3、骨头焯水，捞起洗去血沫备用。
4、把骨头放入煲汤锅里加入莫过骨头的水香叶姜葱煮约30分钟。
5、热炒锅加入适量的猪油，加入八角，桂皮、辣椒干、姜片炒香。
6、倒入酸菜煸炒，去水分。
7、将酸菜移入煲汤锅炖酸菜，加适量盐炖约25分钟。
8、在加入粉条煮8分钟起锅前加入洋葱酥，适量的胡椒粉。
9、成品图。
10、来碗白饭，蒜蓉酱绝配。
炖酸菜的做法不是很难，无论你是不是下厨的新手还是老手，即便是在不会做饭，这道菜都不会难道你。
酸菜猪肉包的做法
不健康的饮食往往会成为疾病发生的诱发因素，假如我们不希望自己的身体出问题，那就不要随便在外在吃饭，可以的话还是自己做比较好，酸菜猪肉包的做法比较简单，即使平时没怎么做饭，也可以通过简单的学习就掌握好。
2、猪肉剁细，放入姜葱末少许，加入酸菜和均匀，加入鸡精，盐（如果酸菜咸味合适就不要加盐了）
3、酵母粉温水化开，倒入面粉，鸡蛋，盐和面，面团光滑即可（没有面包要求那么高）
4、面团发酵成原来的2倍大
5、取出揉长条，盖上保鲜膜，醒面10分钟（把面静置10分钟），用刀切成若干小剂子
6、把面团擀成中间厚，边上薄的皮
7、放入包子馅儿
8、左手大拇指轻轻按压馅儿，右手把皮旋转，捏在一起
9、捏好封口
10、把包好的包子放入盛有温水的蒸锅，醒发15分钟左右，再盖上锅盖蒸15分钟。关火后焖2分钟再打开锅盖，这样包子不易回缩
11、其余的包子先放在有薄薄面粉的案板上，第二锅水已经开了，只需要蒸10分钟，闷两分钟就可以了
12、成品
自己在家做饭虽然需要花费一点时间，但比较健康，是值得的，酸菜猪肉包的做法简单，所需要的时间并不多。
猪肉酸菜饺子的做法
想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于猪肉酸菜饺子的步骤做起来，相信你一定可以的。
2.212面粉、鸡蛋、盐放入盆里
3.1揉成光滑的面团，和好面后盖盖醒一个小时
4.2用筷子搅和成雪花状
5.1鸡蛋炒好切碎，东北酸菜浸泡半小时洗净切碎，稍稍捏干，葱姜切末
6.2醒面团时正好可以做饺子馅
7.将姜末、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉放入肉末中，顺一个方向搅拌
8.中间分次加入适量鸡汤或其它高汤，用力搅拌到肉上劲
9.然后放入鸡蛋末、酸菜末、葱花、植物油拌匀
10.取出醒好的面团，再次揉匀，搓成条状，切成小剂子
11.把剂子滚圆压扁，擀成中间厚边上薄的饺子皮（请忽略我擀得那些不圆的饺子皮）
12.将馅料放入饺子皮中央
13.捏紧饺子皮边缘包成饺子状（请再次忽略那些摸样丑陋的饺子，姑且就称它为饺子好了）
14.锅里加入足量清水，大火烧开后，逐个下入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘锅底
15.水开后倒入少许冷水再烧开，再倒入一次冷水烧开
16.待饺子浮起后再煮2分钟即可捞出
17.蘸上自己喜欢的蘸料即可开吃
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下猪肉酸菜饺子。
猪肉酸菜水饺的做法
二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做猪肉酸菜水饺
2.2准备好食材，肉剁成肉馅，葱姜切成碎末，酸菜剁碎。
3.1放入葱，姜，盐，料酒，生抽，鸡精，胡椒粉，花椒粉，油。
4.2把150克水一边倒入肉馅中一边搅打上劲儿，要一个方向。
5.1再把酸菜放进去。
6.2继续搅拌均匀。
7.1取适量面团揉匀分成小剂子，我只会用刀切。
8.2搅拌均匀，馅就调好了。
9.擀成薄厚均匀的饺子皮。
10.开始包饺子啦！一手托住饺子皮，放适量的馅。
11.从中间先把上边捏到一起。
12.再各把两边捏到一起，捏出小褶来，包好一个！
13.把所有的饺子都这样包好。
14.锅中添水烧开后下入饺子，放一茶匙盐，用筷子插底往上慢慢翻，开一回锅就往锅里倒一些水，差不多倒三回水，饺子就熟了。
15.调点酱汁，可以开动啦！
猪肉酸菜水饺的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
猪肉酸菜粉条的做法
猪肉酸菜粉条是一道营养价值丰富的菜品，操作简单，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好处。这道菜看起来就能帮助人们增加食欲，还能帮助消化，回家的时候做上一道这样的菜也能打磨时光。
2、猪肉放入锅中煮开捞去血沫，汤备用
3、煮好的肉切薄片，备用
4、粉条泡温水，备用
5、锅烧热放油至七成热爆香调料，
6、放入酸菜翻炒
7、倒入肉汤
8、一勺料酒
9、一勺老抽
10、一小勺盐
11、一小勺味精
12、一小勺胡椒粉
13、煮20分钟
14、放入切好的肉，煮5分钟
15、放入粉条煮10分钟，
16、出锅啦，
没有时间做饭是许多上班族都存在的问题，学会简单料理，可以解决这个难题，猪肉酸菜粉条这道菜只需要十几分钟，出锅前加上适量的酱油提色即可。
酸菜猪肉水饺的做法
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍酸菜猪肉水饺的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
2.212面粉加入冷水和成面团备用.
3.猪肉切小块加入葱花剁碎。
4.剁好的猪肉放入盆中。
5.1酸菜取出切碎挤干水分备用。
6.2加入料酒，盐，五香粉，姜粉，酱油，鸡精，香油拌均匀。
7.把猪肉馅放入酸菜中。
8.加入香油拌均匀即好。
9.面团揉均匀搓长条切小剂子。
10.擀成饺子皮。
11.包入酸菜猪肉馅。
12.捏成饺子生坯。
13.依次全部包好，
14.开水煮熟随醋碟上桌即好。
也许你从来都没有去过厨房，但是看完酸菜猪肉水饺的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
酸菜猪肉蒸饺的做法
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下酸菜猪肉蒸饺这道美食吧。
2.12和面的时候先倒入少许热水，因为是蒸饺，所以烫面的比较好吃
3.21面和好后，盖上保鲜膜，放一边醒20分钟
4.1一切准备就绪后，在桌上撒少许面准备开包啦
5.2醒面的时候我们开始和馅，把葱、姜、以及所有配料和调料同肉馅和酸菜混合，混合后打入一个鸡蛋，顺着一个方向开始搅拌
6.取一块面揉搓成长条
7.揪成大小均匀的剂子
8.把揪好的剂子在手心团成饼
9.用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮
10.放入馅料，包成饺子
酸菜猪肉蒸饺理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。
酸菜猪肉饺子的做法
我们很多时候都想学习做饭，但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得，其实自己首先要开始动手做一道菜，下面介绍酸菜猪肉饺子的做法，先自己动手尝试做一下。
2.121把酸菜冲洗，挤掉水分，切小片
3.212用保鲜袋包好，醒20分钟以上
4.猪后腿切小片，
5.大葱洗净切断 姜去皮切片
6.1把“分离把手”放进“安全盖”顶部的杆里面，向下滑动直到固定住，顺时针转到把手就可以切碎食材，食材堆积或者切碎布顺畅时。可先逆时针旋转一圈，然后再顺时旋转
7.2按那饺子料理器的说明洗净，装好各种配件，把这些食材放在饺子料理机器，加一些儿香油，
8.一会就切好了馅
9.把搅碎的馅倒在盆里，加酱油盐 鸡精，五香粉，
10.搅拌均匀，腌制一会入味
11.把醒好的面团再揉揉，分成小剂子
12.用手压成小圆饼，擀成圆片，加馅，
13.包成饺子形状
14.水烧开，加饺子，
15.直到饺子飘起，膨大，捞起，粘调料吃
为大家介绍的酸菜猪肉饺子的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！
炖酸菜猪肉怎么做好吃
炖酸菜猪肉是大家熟悉的一道菜，作为一道家常菜大家对炖酸菜猪肉还是比较有了解的，因为炖酸菜猪肉吃起来的味道不错，而且口感也同样不错，是很适合我们作为日常菜来吃的，不过虽然炖酸菜猪肉吃起来味道不错，应该则么做才好处，下面就让我们一起跟着来看看吧。
酸菜炖猪肉好吃吗
酸菜炖猪肉是非常美味的一种食物，首先我们要把肉煮一下，而且最好的选择就是有肥有瘦的五花肉，点火之后就可以开始热水，开水的时候下锅，一般来说，在制作生肉的时候，都是要用冷水的时候下锅吃的，虽然猪肉本身的腥膻味不重，但是我们用开水下锅，可以避免猪肉中的鲜味全部跑出来，这样就可以让煮出来的汤水更清。
之后选择准备好葱和姜，一起放入汤中，需要我们把整块的五花肉，直接放入开水中，然后在汤中放点花椒，八角，最后再放上少许的盐，可以让煮好的猪肉味道好，还可以让吃起来的口感更紧实。
接下来就需要处理海米，海米吃起来味道比较咸，其中还有一点腥味存在，所以说需要用水洗一下，然后再加些热水，浸泡一下就可以加入一些葱姜放进去，然后再加入一点料酒，最后我们再蒸制上十分钟就可以了，炖肉需要用大火烧烤，然后改成小火继续炖，之后我们捣蒜，倒入碗中，再加入一些酱油备用，把酸菜切成细丝之后用水洗一下，去掉咸味备用。
把肉煮熟之后就可以切成薄片，然后把切好的肉放到容器中，再加入葱姜丝，在煸酸菜的时候使用用，葱姜丝一起切好就可以备用，海米蒸好之后，取出这样准备好的食材就可以了。
起锅烧油，放入葱姜丝一起煸香，然后再加入切好的酸菜煸香，煸干之后我们把之前煮肉的原汤倒入其中，这时候再放入白肉和蒸好的海米，还有我们准备好的水发的香菇，这时候我们还需要放入胡椒粉和鸡精，等煮到肉有点波浪纹的时候，加入浸泡好的粉丝就可以关火吃了。
炖酸菜猪肉怎么做好吃
炖酸菜猪肉是一道家常菜，吃起来的味道还是不错的，首先需要我们准备好五花肉，红苕粉，还需要大葱，姜，花椒，大白菜，我们把大白菜洗干净，晾干水汽之后就可以切成丝，装入袋中，加入一勺盐和一勺醋，拌匀之后继续腌几分钟，然后扎紧袋口，用力的揉，等到白菜挤出水的时候就可以了，白菜水不能倒掉，出水之后把白菜用袋子装着放入冰箱中，等上一周之后再打开，这样就制作好了酸菜。先把五花肉炒熟，在锅中放入姜片、花椒、葱段以及适量水，等到水开之后就可以选择下入五花肉，煮上10分钟，等到肉熟之后就可以捞起，切成片，同时肉汤也需要我们留着，等一会儿再用。在锅中加入底油，热了之后就可以下葱段和姜片爆香，再下入五花肉，爆出油之后就可以下入酸菜一起炒，然后加入肉汤、泡软的红苕粉，转成中火，在其中加盐调味，炖熟之后，淋热油就可以吃了。
酸菜不能和什么一起吃
吃酸菜的时候存在一定搭配禁忌，首先酸菜是不适合和柿子一起吃的，因为酸菜属于偏寒的一种食物，而柿子是一种凉性的食品，一起吃是容易对肠胃造成负担的，会容易导致胃痛、腹泻等问题的。
吃酸菜的时候还应该避免搭配猪肝，猪肝中含有大量的铜离子，这种物质会促使酸菜中的维生素C出现氧化反应，会导致我们体内营养素吸收受阻，影响酸菜的营养价值。
酸菜猪肉的营养价值
酸菜猪肉是非常有营养的一种食物，首先其中是含有大量的优质蛋白质，其中还有无机盐、维生素以及各种的脂肪酸，再加上其中有甘油三脂和我们人体所必需的氨基酸，这些都是我们人体所需要的营养物质，吃酸菜猪肉就可以帮助人体提供血红素，这样就可以帮助我们补血益气，同时酸菜猪肉吃起来的味道香醇、清淡爽口，其中含有大量的乳酸菌、膳食纤维等物质存在，是可以促进肠胃健康的。
炖酸菜猪肉是非常美味的一道菜，首先这道菜是比较家常的，而且吃起来的味道也不错，因此就受到了人们的喜爱，但是虽然说炖酸菜猪肉吃起来味道不错，但是也需要我们掌握炖酸菜猪肉的做法，这样才可以让炖酸菜猪肉的味道更好。
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