红薯蒸多久可以熟
季节养生蒸菜。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，作好了养生我们的生活质量才更好。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“红薯蒸多久可以熟”，希望对您的养生有所帮助。
红薯是一款非常常见的食物，不仅价格非常低廉并且性价比也是非常高的。红薯也是抗癌食物中排名第一的，其中富含非常丰富的膳食纤维能够帮助肠胃消化，维生素含量也比较高。很多人都有一个错误的观念，并不是价格越高的食物营养价值就越高，日常吃的一些碳水化合物营养也是非常高的。
红薯的营养价值：
1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。
3.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。
4.红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
红薯需要蒸多久才能熟
要看多大块了，如果太大，也可以切开再蒸，开锅15-20分钟一般是可以的。其实蒸到一定时候，用筷子扎一下，就可以感觉到没有硬心就是熟了。
蒸红薯的方法也很简单，就是将买回的红薯洗干净，去皮。将红薯切成块状，便于蒸熟，节约能源。将切好的红薯上蒸锅蒸约半个小时左右即可。最后将蒸好的红薯盛盘。
蒸红薯要用大火还是小火
一般情况下，蒸红薯的时候先用大火，等到锅中的水沸腾之后，将火调至中小火，再蒸个十至十五分钟(具体看红薯的块头，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些)即可。但是要注意的是，在蒸红薯的过程中，一定要保证器具的密闭性，不要经常打开锅盖，以免影响红薯蒸出来的口感。
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蒸茄子多久能熟
相较于其他烹调方法，用蒸茄子的油脂最少，是一种最为健康的烹饪方法。但是我们也知道如果不一次性蒸熟其非常影响口感的。那么蒸茄子多久能熟呢？在蒸茄子时，都有哪些需要注意的呢？如何蒸出口感与营养并存的茄子呢？蒸茄子的方法有很多，下文就介绍几个最为家常的做法希望对所有人都有所帮助。
蒸茄子需要多长时间?
如果是白皮茄子，先把茄子切成两半，然后放在锅中蒸五分钟就好了，因为白茄子皮薄肉嫩，所以只需要蒸五分钟就能熟透。
如果是红皮茄子，皮比较厚实，所以茄子切好后，上锅蒸10-15分钟才能熟透。
圆茄子要先切成小块在入锅蒸。
如果不确定熟不熟，可以用筷子在茄子上扎一下，这样就可以判断出茄子熟了还是还没熟。
注意不管是哪种茄子蒸的时候一定要盖上锅盖。
清蒸茄子的家常做法
1.茄子洗干净后去皮切成条状，整齐的摆在盘中;
2.猪肉剁成肉馅待用，彩椒洗干净后切成丁，将茄子放入锅里;
3.蒸十分钟，然后将油倒入炒锅中，放入蒜末和辣椒翻炒出香味;
4.放入肉末翻炒至变色，倒入酱油和料酒，放入白糖;
5.翻炒均匀后倒入彩椒，继续翻炒均匀，然后放入盐调味;
6.熄火，将茄子挤干水，倒入彩椒丁，就可以了。
古法蒸茄子
材料：茄子450公克，肉丝40公克，香菇丝30公克，嫩姜丝5公克，红枣丝5公克，蚝油30公克，糖15公克，鸡粉5公克，盐5公克，水50公克做法1.茄子洗净，切成长条形并切花，以滚水汆烫约20秒;肉丝以滚水汆烫至熟备用。
2.作法1的肉丝、香菇丝、嫩姜丝、红枣丝和所有调味料一起拌匀。
3.取一盘，底铺上作法1的茄子，再于其上放置将作法2的材料，最后连盘放入蒸锅中以中大火蒸约5分钟即可。
清蒸白皮茄子
主料：白茄子250g
调料：食盐适量，蒜5瓣，葱花少许，猪油适量
蒜泥拌茄子的做法：
1、鲜嫩的白茄子去蒂。
2、用刀划两半，这样容易蒸熟。
3、放蒸锅里隔水蒸5分钟左右。
4、利用这个功夫，把蒜头拍成泥备用。
5、5分钟后，茄子蒸软了，下面的水都变成褐色的了。
6、快速将茄子夹起来，放在盆子里。
7、加入拍好的蒜泥。
8、适量细盐和猪油。
9、快速用筷子搅拌入味，撒上葱花就可以吃啦。
清蒸茄子的功效
茄子是百姓餐桌上必备的蔬菜，殊不知，这看似不起眼的家常菜不仅营养丰富，对高血压患者还有着不错的食疗功效。
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素p的含量很高。维生素p能增强人体细胞间的黏着力，改善血管脆性，防止小血管出血。每100克紫茄子含维生素p高达720毫克，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般的水果也望尘莫及。
茄子具有清热止血、消肿止前的功效，适宜用于热毒痈疮、皮肤滞疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
此外，茄子纤维素中所含的皂甙，还具有降低血液胆固醇的作用，它跟维生素p协同，成为心血管病患者的佳蔬。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜等疾病。
鸡肉蒸多久能熟
鸡肉蒸着吃是非常有营养的，对于想减肥的人来说，这样吃是最好的一种方法，因为蒸的鸡肉里面的油脂含量非常的低，富含优质的蛋白，既能够补充身体的营养，同时还能够避免发胖，而且蒸出来的鸡肉口感也是很好的，一般来说开锅以后再蒸一刻钟左右，鸡肉就能做蒸熟，当然也要看鸡肉具体的大小。
鸡肉蒸多久能熟
第一，鸡肉蒸多久熟了呢? 开锅之后蒸15-18分钟。 视鸡肉的大小和火候决定蒸的时间，以两斤半重量的整只鸡为例，切成块码盘之后，在水开之后上锅蒸，蒸15-18分钟即可，越大的鸡，需要蒸越久。 蒸鸡肉一定要把握好时间，蒸的时间不能太久，否则鸡肉不嫩，但是时间短了鸡肉又蒸不熟。
第二，健身的鸡胸肉蒸的时间和普通的鸡肉一样，也是15分钟左右，但是想要鸡胸肉嫩一些，则需要事先腌制。 因为鸡胸肉中的脂肪含量少，再加上肉质纤维很粗，如果正常蒸熟，一般情况口感都是非常硬、柴的，而经过腌制之后，可以使鸡肉的组织变得柔软，吃起来就不那么柴、硬了。
香菇蒸滑鸡
食材：三黄鸡600克、鲜香菇6朵、酱油3小勺、料酒5克、盐1小勺、糖1小勺、干淀粉1小勺、清水1小勺、鸡油1小勺、香葱5克、枸杞子15粒。
做法步骤：准备好所需主料，三黄鸡取鸡腿和鸡胸，约600克; 剁成核桃大块儿，香菇洗净，切成和鸡块而差不多大的滚刀块; 鸡块中加入酱油，带上一次性手套，抓拌均匀(上色增鲜); 再加入其它腌料，特别不要忘了加1小勺鸡油(调味提香); 最后放入香菇，抓拌均匀，多抓一会儿，让鸡肉和香菇充分入味，盖上保鲜膜，静置30分钟。 腌好的鸡肉放进耐热盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸20-30分钟 ，重新摆盘，撒上香葱碎和枸杞子，即可上桌。
红豆蒸多久会熟？
红豆在我们的生活当中，是一种常见的食物，不过红豆往往都不是单独用来吃的，而是与其他的食材搭配在一起。甚至在蒸米饭的时候，也可以放入一些红豆当中，味道也是相当不错的，同时也增加了米饭的营养，有利于健康。那么问题来了，红豆到底要蒸多久才能彻底熟透呢?
首先我们在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。不过有的人说，用高压锅煮的不好吃。
还有一种办法就是把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。
这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。
这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。
反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。这种煮法也是最好吃的一种。
还有就是把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。
有一种最省事的煮法就是把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了。
小伙伴们无论采用哪种方法煮红豆，都是当年的新红豆比较容易煮烂，陈年的红豆则要多煮一段时间。我最经常用的是把锅放在煤球炉子上煮红豆，这样不怕溢出来，也不用着急慢慢的煮就可以了。
牛肉蒸多久能熟
家里面有老人的应该都知道牛肉是一种比较美味营养的食物，很受老人们的习惯。牛肉的做法同样有很多，有些地方喜欢直接手撕牛肉吃，那样的牛肉吃起来更有嚼劲，吃着也比较的过瘾。不过有些地方做的辣牛肉同样很好吃的，虽然做法千差万别，但是做出来的牛肉同样受到了大众的喜爱。
1、蒸牛肉不需要太长时间,蒸的时间过久会导致牛肉肉质变老,不容易咀嚼,水开之后建议蒸十分钟就可以。
2、牛肉含有丰富的优质蛋白质和矿物质铁,可以提高免疫、补铁补血,而且蒸也是健康的烹调方式。
蒸牛肉是四川省传统的名菜，属于川菜系，主要食材是牛肉。
川菜 川菜作为中国四大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。
四川位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱，江河纵横，盛产粮油，蔬菜瓜果四季不断，家畜家禽品种齐全，山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫草、竹笋等山珍野味，江河湖泊又有江团、雅鱼、岩鲤。川菜以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。
蛏子蒸多久能熟
蛏子这种食材相信大家在生活中是比较少吃的，主要是因为这种食材的处理方法是比较麻烦的，而且在平时比较少见，但是蛏子的营养价值很高，可以补充很多的微量元素，所以我们可以学习蛏子的制作方法。一般蛏子可以用于清蒸，清蒸蛏子只需要7分钟左右就可以了，但是需要加入材料一起蒸熟。
蛏子怎么蒸
一、清蒸蛏子
1、材料
蛏子400克(带壳)、姜、葱、蒜、红椒、料酒、蒸鱼豉油、油
2.做法
⑴新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙清蒸蛏子
⑵去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净沥干备用
⑶姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末
⑷盘子底放适量姜丝的葱白段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上
⑸放少许料酒，大火蒸五分钟左右
⑹蒸好后，用筷子拣去软烂的葱姜，然后淋上蒸鱼豉油
⑺摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花，淋上响油即可
二、蒜茸蒸蛏子
1、主料
蛏子 300克
2、调料
大蒜 10克 大葱 10克 姜 10克 花生油 15克 各适量
3、做法
⑴将活蛏从中间切开;
⑵洗净蛏肉中的泥沙;
⑶将蛏子放盘中，抹均蒜茸，入笼蒸八分钟，撒葱姜丝，浇热油，盘底浇白灼汁即成。
三、姜蒜蒸蛏子
1、材料
蛏子一斤，姜约10克，蒜一头
2、调料
植物油适量，海鲜酱油适量，料酒适量
3、做法
⑴处理好蛏子，去掉砂囊黑线等，忘记拍图了抱歉。把姜蒜切末，倒入末过姜蒜末的油。
⑵放入微波炉高火微大约2分钟，姜蒜微黄出香味即可，用锅把油烧热慢慢炒姜蒜也可以，咱这不是偷懒简单不热的做法嘛，就简单到底啦!
⑶在处理好的蛏子上淋上一点料酒去腥，不用太多。
⑷把姜蒜油铺到处理好的蛏子上，喜欢辣一点的口感的可以切点小红椒圈放上去。
⑸水开上锅蒸5分钟即可出锅，海鲜很容易熟，不能蒸时间太久，太久老了就不好吃了!
⑹出锅浇一点海鲜酱油即可!趁热食用喔!
四、金针粉丝蒸蛏子
1、食材主料
蛏子300g、粉丝50g、金针菇250g
2、辅料
油适量、蒜适量、小红辣椒适量、青尖椒适量、蒸鱼豉油适量
3、制作步骤
⑴买回家的蛏子先放入盐水中养几个小时，待其吐净泥沙之后再烹饪
⑵金针菇去根洗净
⑶粉丝用清水泡软
⑷粉丝略微剪短，铺在盘子底部，然后讲金针菇撕开铺在上面
⑸蛏子外壳刷洗干净，摆在金针菇上
⑹入锅蒸，水开后大火蒸5分钟
⑺蒸蛏子时准备好蒜和辣椒
⑻将辣椒切成小圈，蒜切碎
⑼蒸好的蛏子会析出很多汤汁，正好给粉丝和金针菇增添鲜味，不要倒掉
⑽淋上适量蒸鱼豉油
⑾.热油锅，待油烧热后，关火，将辣椒和蒜末放入
⑿趁热将油连同蒜末辣椒一起浇到蛏子上即可
鸡腿蒸多久能熟？
鸡肉是我们生活当中比价常见的一种肉食产品了，要说鸡身上都是宝也是有原因的，毕竟鸡身上不仅各个部分都可以吃，就连鸡的器官也是可以作为美食端上餐桌的，民间称之为鸡杂。要说鸡身上哪里肉最多，吃起来最爽快，肯定就是鸡大腿了。那么，鸡腿蒸多久能熟呢?
鸡腿煮20分钟左右可以熟。
煮鸡腿的做法：
材料：鸡腿、食盐、酱油
1、把买来的鸡腿用水清洗干净，再在每只鸡腿划一刀，方便入味。
2、鸡腿放入碗里，加入适量食盐、酱油，戴一次性手套抓匀，腌制30分钟。
3、把香葱清洗干净，打成葱结。在锅底部铺上香葱结。
4、把鸡腿铺在葱结上面，加入适量水，微微没过鸡腿就好，加入适量食盐，加盖中火煮20分钟。煮鸡腿的时候不需要加太多水的，煮的过程中鸡肉会有水出来。
5、煮熟的鸡腿放进盘子里，就可以吃了。
功效
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
海蟹蒸多久能熟
海蟹虽然好吃，但是大家在吃海蟹的过程中，不要忘记海蟹也是一种水产品，因此现在制作的过程中需要高温消毒，才能完全将海蟹中的细菌杀死。而为了保持住海鲜最原始的味道，不少人在吃海蟹的时候都是直接清蒸海蟹的，因为这样制作出来的海蟹的味道非常独特。而在蒸海蟹的时候大概需要多长时间才熟呢?
海螃蟹蒸多长时间熟?
海螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持海螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸海螃蟹蒸多长时间合适呢?海螃蟹蒸多长时间熟?
一般个头的海螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的海螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
蒸海螃蟹的做法：将海螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。
注意：蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。
海螃蟹死了能吃吗?
死的河蟹不能吃，死的海蟹可以吃。如果就是在海边，知道捕捉时间很短，海蟹死的时间不长，吃了也没有问题。经过长途运输的海蟹，肯定是死的，如果在规范运输销售的地方买来，也是能吃的，不然内地如何吃到海蟹。
但是买螃蟹一定要买活的，因为死蟹中含有一定的毒性，对我们的身体很不利。因为当螃蟹已经死了，螃蟹体内的组氨酸就会分解产生有毒的组胺，螃蟹所产生的毒素，会随着死亡的时间而不断的增加。所以，买蟹一定要选择活的。所以，看在身体健康和活蟹又不是买不到的份上，死蟹宁可不吃了吧。
挑选的时候，可以用手指轻按蟹眼边的壳面，如果蟹眼马上动，则说明其生命力充沛，也可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，则表示海螃蟹的生命力很强。还有就是，离开水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心购买。新鲜活蟹的背壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部洁白。而垂死的蟹背壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
海螃蟹要分辨雌雄很容易，我们把海螃蟹反过来，蟹肚呈三角形的为雄，呈圆形的为雌。但是，高手光看腿就能分辨出来，雌蟹两螯上有灰黑的一团绒毛，其他地方没有。而公的八只腿上还有排列如刷的细毛。
包子蒸多久才会熟
包子蒸的时间不是特别的长，一般15分钟左右就能够好，当然这和火大火小有关，和包子的大小也有关，蒸好包子以后不要马上拿出来，放到蒸笼里面再闷5到10分钟，让包子能够彻底熟，包子的做法也比较多，可以选择自己喜欢的食材，再进行包制，最好是吃发面包子，有调理肠胃的作用。
包子蒸多久才会熟
包子一般要蒸多长时间熟的问题，这和蒸多少有一定的关系，蒸多长时间要从上大气时算起，一般15分钟就熟，因为，这和包子本身的吸热到饱和点有关系，只有到吸热到沸点时，包子才进入成熟过程，所以，蒸得多吸热到饱和点所需的时间要比蒸的量少时要长得多，所以，蒸多长时间熟一定要从到完成吸热过程后上大气算起15分钟就熟。
包子做法
面皮：中筋面粉500g，安琪干酵母粉6g，小苏打5g，温水280ml（约30-40度），白糖15g肉馅：瘦肉500g，大葱1根，香菇10朵，白胡椒粉1/2茶匙，盐1茶匙，生抽25ml，花生油20ml，鸡精1茶匙，清水50ml做法1、活化酵母菌：把干酵母粉倒入温水里，搞伴至其融化，静置5分钟。2、把面粉置于一大盆中，顺着同一个方向擦盆子内壁至光亮无粘着。3、一手缓慢向面粉里加入酵母水，一手迅速把面粉抓成絮状，直至加完酵母水。（这里需要自我感觉面团的软硬程度，做包子一般需要软一些。如果觉得水不够，可继续添加至合适为止。）4、不停地揉搓面粉，直至手上和盆子里都没有多余面粉，揉成光滑均匀的面团，盖上保鲜膜。5、准备一蒸锅，放入蒸架，锅里注入适量水（不能没过蒸架），水温控制在60-度左右，把装有面团的盆子放在蒸架上，盆子不能与水直接接触，蒸锅加盖静待20分钟左右，让面团发酵。6、把瘦肉搅成肉沫，放入大碗，缓慢注入清水，同时同筷子朝着用一个方向迅速搅拌，使内馅充分吃水富有粘性；香菇去根蒂泡发切小粒，大葱切碎，都放入大碗里。7、加入胡椒粉、盐、生抽、花生油和鸡精，用手抓匀调成肉馅。8、这时可以看见面团已经发酵至原来的两倍大多了。取出面团，揉搓把空气排出，再重新揉圆，重复步骤5，做二次发酵。9、取出发酵完的面团，搓成长条，捏成大小相当的小剂子（我捏的小剂子是跟我们做广式酥角时的小剂子一般大），滚圆按平，擀成圆形面皮。10、取一面皮平摊在左手手掌上，放上足够的肉馅，右手打褶，包成包子，记得包好之后让包子们静静地休息10-20分钟。11、蒸盘内壁抹上油，把包子码在蒸盘上，一定要有足够的间隔，以免包子蒸发起来黏在一起。12、蒸锅里放入足够清水，把装有包子的蒸盘放入蒸锅，蒸20分钟即可。蒸好的包子不着急马上吃，先让它们在锅里捂大约10分钟再取出开餐吧。
绿豆蒸多久才熟
现在大多数人都比较喜欢吃绿豆，不过绿豆比较硬蒸的时间不能太短，而且在吃绿豆的时候，并不能直接把绿豆全部都放入锅中，还需要在里面加入一些配料，加上配料熟透的时间，需要蒸煮不同的时间，具体应该怎么去做让我们来看一看。
荷叶香菇滑鸡蒸糯米绿豆饭
简介 操作有一定难度，家庭厨具也要配备，例如6寸蒸笼，不锈钢药材打粉机(打芝麻粉)，荷叶
材料
糯米和无皮绿豆
1/4鸡 香菇6颗 罗定豆豉 郫县豆瓣 香油 老抽 荷叶一张 蜜豆4两 西兰花一个 白芝麻若干
做法
1 糯米和无皮绿豆提前浸泡一晚
2 鸡块洗净淋干水，然后把适量的罗定豆豉，和郫县豆瓣切碎，把香菇去蒂，顶部切十字花刀
3 用罗定豆豉，郫县豆瓣(只是提香，不辣)老抽，香油，盐，少量玉米淀粉
(不能用红薯淀粉，粘性高会结块)拌均放入冰箱，大概腌到15-30分钟，使其入味
4 蜜豆，和西兰花用热水焯过/飞水，过冷河/过冷水，备用
5 荷叶用开水烫软，剩下的水不要倒掉，可以煲粥，也可以作为代茶饮，清火消暑
6 把荷叶叠上2到3层铺到蒸笼上，把糯米和无皮绿豆铺上，边上放入腌过的鸡块和香菇，中火蒸30分钟
7 把白芝麻，用打粉机打成粉(不锈钢那种打粉机，半分钟即可)，用旺火炒熟蜜豆和西兰花，快熟加入白芝麻粉
8 把芝麻粉蜜豆，和西兰花，放到蒸好的鸡块上，摆盘
小诀窍
由于有荷叶在蒸笼上面，所以蒸出来的鸡，和饭都有浓浓的清香味道
绿豆糯米鸡
材料
鸡腿300克，糯米100克，绿豆100克。调料郫县豆瓣酱50克，盐10克，白糖5克，味精5克，白胡椒粉3克，蚝油10克，料酒20克，酱油10克，葱10克，花椒油10克。
做法
1、将糯米、绿豆分别用水浸泡回软。
2、鸡腿去骨留肉，用刀剁成小颗粒状拌上郫县豆瓣酱、盐、白糖、味精、白胡椒粉、蚝油、料酒、酱油等调料，拌匀后平摊在圆笼的底下一层，铺上糯米、绿豆上旺火蒸50分钟，取出后撒上葱花，浇上烧至八成热的花椒油即可。
小诀窍
特点
家常味浓郁、色泽分明。
绿豆糕
材料
绿豆粉200克、细砂糖60克、糯米粉40克、薄荷水120ml
做法
1、薄荷干提前用热水浸泡，取薄荷水。
2、将绿豆粉、细砂糖、糯米粉混合。
3、慢慢倒入薄荷水。
4、用筷子搅匀。
5、放在锅里盖上保鲜膜，隔水蒸半小时左右。
6、蒸好稍微放凉。
7、取一小团，放入模具。
8、压好之后脱膜即成。
白薯蒸多久能熟
其实红薯是一种很有营养的食物，红薯不仅吃起来美味，而且红薯里面还含有人体所需的很多的矿物质元素，平时我们见到的红薯有红壤的也有白瓤的，颜色不一样，吃起来味道也不同。红薯还是一种很好的抗癌的食物，平时生活中多吃一些红薯对身体的健康是很有好处的。
一。如何挑选优质红薯?
红薯中含有多种人体需要的营养物质。可是如何挑选味道香甜的红薯呢?
一般说来，“体型”椭圆或细长的红薯比圆形的、胖胖的红薯甜;颜色深红或是深黄的红薯比发白的红薯甜。红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。红薯体形较长，皮呈淡粉色的属黄瓤红薯，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口。红薯体形比较胖，表皮颜色呈深红色或紫红色，煮熟后瓤呈白色，属白瓤红薯，味道甜而面。
二。红薯=白薯，就好像红皮鸡蛋=白皮鸡蛋一样。
红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
三。白薯的食疗价值
1. 补血益气：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益;
2. 润肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘;
3. 提高免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症;
4. 防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红著抑制癌细胞增殖的作用十分明显;
5. 抗衰老、防止动脉硬化：红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
牡蛎蒸多久能熟
南方的朋友大多熟悉牡蛎这种海鲜食物。随着物流技术的发现，现在在北方，牡蛎也很常见了。但是对于牡蛎的烹饪，很多的人还不是很擅长。一般来说，牡蛎是可以生吃的，但是如果担心有寄生虫的话，也可以进行高温烹饪。那么，牡蛎蒸多久能熟呢？一般来说3—4分钟。
1、牡蛎是那种生吃都行的食物，所以蒸多久都没事，我大概也就4、5分钟应该够了，蒸鱼蒸螃蟹一般也就十二三分钟，最多十五分钟。水产品蒸短点时间比较鲜甜。不要蒸得太久了会变味。
2、牡蛎也可以不用放在笼屉上蒸，直接把它放在锅里，然后放少量。
牡蛎，属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。
牡蛎于公元前即已养殖以供食用；珍珠可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。若一粒外物侵入牡蛎的壳内，牡蛎即分泌真珠质将外物层层包起而形成珍珠。食用牡蛎产生的珍珠不光泽，价值不高。只有少数东方的种类，特别是波斯湾珠母贝所产的珍珠质量最高。珍珠多采自5岁以上的牡蛎。用手工方法将小粒珍珠植入珠母贝内，便在其周围形成养殖的珍珠，大多珍珠养殖在日本或澳大利亚沿岸水域进行。
牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。壳微张时，藉纤毛的波浪状运动将水流引入壳内(每小时流过的水量可达2～3加仑)，滤食微小生物。鸟类、海星、螺类以及包括鳐在内的鱼类均食牡蛎。全年均可采收，去肉，洗净，晒干。
瘦肉蒸多久能熟
瘦肉不仅仅是很常见的一种食材，吃法也是很多种的，之所以把瘦肉和肥肉分开，是因为有的人一点点肥肉都不喜欢吃，大家只能接受瘦肉，肥肉也确实是一种特别的肉类，一般不爱吃的人会觉得特别油腻，瘦肉在做的时候，除了炒菜以外，还有很多种做法，比如说蒸瘦肉，味道也是很美味的。
食材食谱热量：1060(大卡)
主料瘦肉200g大蒜适量
方法/步骤
准备材料：瘦肉、鸡蛋、大蒜。如果肉多一点，鸡蛋可以准备多一点。如果不喜欢太重的鸡蛋味，建议加1个鸡蛋。把大蒜剥皮，切碎，装在碗里待用。
蒸瘦肉怎么做更好吃？
把瘦肉洗干净，切好，剁碎。剁到差不多的时候加入适量的生粉、盐继续剁。
肉剁的九成碎后，把蒜加入肉中，一起剁碎。
把剁碎的肉装入蒸肉的容器中，把鸡蛋打入肉中。
把鸡蛋和肉一起搅拌均匀。用手或者用筷子都可以，不过手搅拌的效果会更好一点。
在锅里放上水，架上架子，把盛肉的容器放入锅中，蒸15分钟即可关火。
把蒸好的肉端到桌上，美味又营养的蒸瘦肉就完成啦^_^！如果不够咸可以加入适量酱油搅拌均匀哦~
粉蒸肉
简介 这道菜做起来相对简单，需用蒸笼蒸到肉软。其特点是色泽红亮，咸鲜微辣。肉是肥而不腻，易化渣，红薯略带点甜味，糯，口感好。你也可以用豌豆或南瓜代替红薯。另外此道菜无需再加盐了，因为郫县豆瓣和豆腐乳汁本来就有足够的盐味。蒸肉米粉和郫县豆瓣可以在超市中找到。
材料
带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克
做法
1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米見方的块状。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。
3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.用中火蒸約1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。
蒸肉丸子
材料
绞肉800g味全花瓜罐头1罐葱10根太白粉2大匙酱油膏2大匙味全花瓜罐头汤汁2大匙
做法
条状的花瓜刴碎备用。
青葱切碎后，和花瓜，绞肉一起搅拌。
再加酱油膏和太白粉拌匀。
捏成圆球状，摆到盘子上，再淋上一点花瓜罐头的汤汁，用保鲜膜封起来，水滚后转中小火蒸45分钟。
因为今天太白粉加比较多，丸子咬起来算是比较扎实的口感，调味的部分主要是考量当做一餐的主菜，酱油膏的份量这次有抓对，果然很下饭。
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