鸡腿和什么烧好吃
中年女性和什么养生。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《鸡腿和什么烧好吃》，希望对您的养生有所帮助。
很多人都喜欢吃鸡腿，鸡腿受到很多人的欢迎，不仅可以补充蛋白质，而且可以通过各种食材的搭配作出很好吃的效果。鸡腿烹饪过程并不简单，我们应该通过正确的方法进行烹饪，这样可以让鸡腿物尽其用，避免食材浪费，对于喜欢吃鸡腿的人来说，更应该学会制作。那么，鸡腿和什么烧好吃呢？
1、香菇鸡腿汤
做法：鸡腿洗净沥干，香菇撕小块，葱和香菜切段，大蒜和姜切片，先将葱、姜、蒜入锅爆出香味，然后放入鸡腿翻炒均匀。同时倒入生抽，料酒，老抽翻炒至鸡腿上色。再放入香菇一起翻炒均匀。添水和食材齐平，放八角，大火炖开后转中小火炖煮。炖至汤汁浓稠放入盐和鸡精调味，改大火快速翻炒收汤即可。
功效：鸡腿温中、补精益髓、益气，香菇补虚、健脾、化痰，姜降逆止呕、化痰止咳、散寒解表，放在一起煮汤，美味又营养。
2、新奥尔良烤鸡腿
做法：鸡腿洗净，切几道口子，将生抽、料酒和烧烤酱倒入鸡腿上。鸡腿抓十分钟后，再腌制一个小时。将烤盘上铺上锡纸，鸡腿放入烤盘中。将烤箱预热，将鸡腿放进烤箱中，200度的温度烤四十分钟，烤至二十分钟时翻面一次。烤好的鸡腿装盘即可。
功效：鸡腿在经过腌制以及烧烤之后，其中的酱料能够充分入味，美味可口。而且鸡腿温中、补精益髓、益气的功效也会充分得到吸收。
3、土豆炖鸡腿
做法：将鸡腿洗净切块，土豆洗净去皮切块备用，还有葱，姜，花椒，八角备用。先将干辣椒，花椒，八角，葱姜炒香，再倒入鸡腿煸炒。鸡腿肉炒变色，关小火倒入料酒、酱油，加一点老抽上色。翻炒上色后，加入适量的热水，开中火盖上盖子炖15分钟左右。再把土豆块倒进去，继续盖上盖子炖6分钟左右，然后开大火收汁，汤汁还有三分之一的时候关火即可。
功效：鸡腿温中、补精益髓、益气，土豆和胃、解毒、消肿，料酒活血化瘀，经过汤汁的混合，不仅吃起来非常的美味，而且其中丰富的营养成分对身体更加有益，所以建议大家可以试试这样的做法。
扩展阅读
鸡腿烧土豆怎样做好吃
土豆烧鸡腿是我们很常见的一种菜品，鸡腿和土豆可以完美的搭配在一起。我们都知道，土豆的营养价值是很高的，很多人都把土豆当成主食，可以保证我们日常身体代谢的能量。而鸡腿肉作为人们都喜欢吃的一种食物，很多小孩子和老年人都适合吃鸡腿儿，可以补充蛋白质。那么，鸡腿烧土豆怎么做最好吃呢？
1、鸡腿中含有丰富的蛋白质含量，而且蛋白质的种类较多 ，容易被人体吸收，其中鸡肉中的磷脂类元素有利于人体的生长发育，所以适合小孩子，有增强 体力的作用。中医上认为，鸡肉具有益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2、土豆中含有丰富的蛋白质，其含量几乎接近动物蛋白，比一般豆类的蛋白质都要高。它又还有多种的维生素、微量元素、脂肪和优质淀粉等。还有，土豆中丰富的膳食纤维可以帮助促进肠胃蠕动，疏通肠道通便排肠毒。
3、制作方法
材料：鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量
耗时：准备时间10-20分钟、制作时间半小时-1小时
步骤
1. 买回来的鸡腿；
2. 用刀切成块块；
3. 放盐和酱油鸡腿肉腌一下；
4. 葱姜蒜备用；
5. 锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下；
6. 炒得差不多啦，加入适量的水；
7. 土豆去皮洗净；
8. 切成小块；
9. 鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟；
10. 盛出来可以吃啦，味道很不错啊。
营养价值
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
鸡翅和什么烧好吃
鸡翅由于肉质细嫩且鲜美，而受到很多人的喜爱。鸡翅的做法也是有很多种的，不同的做法做出来的鸡翅，有着不同的口感，也能够满足不同口味人群的需求。鸡翅比较常见的家常做法有：可乐翅、孜然翅、玫瑰翅、熏烤薄荷鸡等，且这些菜肴制作起来也并不难。下面就为大家详尽的介绍鸡翅的这几种做法。
一、可乐翅
用料：鸡翅（中段）、可乐、香菜、火麻油、盐、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法：
1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。
2、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。
3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要到太多，刚好改过鸡翅就可以了。
5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。
二、孜然翅
用料:鸡翅（中段）、孜然粉、香菜
做法:
⒈鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
⒉适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
三、玫瑰翅
材料：鸡翅、干玫瑰花、红葡萄酒、冰糖、麦芽糖、盐
做法：
1、准备好以上材料，先将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁
2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、将鸡翅洗净后沥水，然后划几刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时
3、在烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟
4、将腌制好的鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。
四、熏烤薄荷鸡
原料：鸡翅腌料、酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
做法:
鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟。
鸡腿菇和什么炒好吃
鸡腿菇是一种菌类，由于它的外形很像鸡腿，所以人们亲切的把它称之为鸡腿菇。鸡腿菇加营养价值很高，不仅可以滋阴补肾，而且可以补充水分。对于希望皮肤美白的女生来说，可以通过鸡腿菇进行食疗，因此我们需要对鸡腿菇这种蔬菜学会烹饪，制作出美食。那么，鸡腿菇和什么炒最好吃？
一、鸡腿菇炒鲜鱿
材料
主料：鸡腿菇，鲜鱿鱼，辅料：青红椒，豆芽菜，
调料：盐，白糖，胡椒粉，料酒，蚝油，葱，姜，蒜
做法
1、鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；
2、将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。
二、鸡腿菇炒肉
材料
鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。
做法
1.鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。
2.放入猪肉翻炒。
3.肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。
三、鲜菇芦笋小炒
材料
芦笋、香菇、黄彩椒。
做法
1、准备材料。
2、将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝。
3、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。
4、炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。
5、再放入香菇片和黄彩椒翻炒。
6、淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
四、炒鸡腿菇
材料
盐，香油，香菜，蒜，鸡腿菇
做法
1.用蒜片炝锅，加入少许盐清炒一会。
2.撒上香菜、滴几滴香油即可出锅。
鸡腿炖什么好吃
鸡腿的吃法有多种，炖的方式比较受大家欢迎，但是鸡腿炖什么好吃呢？和鸡腿能炖在一起的食物有很多，比如我们常见的土豆炖鸡腿就特别好吃。另外，鸡腿与山药一起炖的营养价值会更高一些，这与山药具有中药性质有关。当然，除了土豆与山药，有的人喜欢放入辣椒，味道更美。
鸡腿和什么一起炖好吃：时蔬鸡腿汤
材料： 鸡腿2个、鸡翅2个、盐2勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、糖1小勺、清水适量、葱1颗、蒜5粒、生姜8片、蚝油1小勺、香菇5朵、木耳6朵、菌菇适量、红枣5颗、花椒粒15粒、清油适量
做法： 1、所需要的东西都切好，鸡腿肉先切块，先用料酒、生姜片，葱淹15至20分钟，然后锅里烧水，水开后把鸡块放进去钞5分钟左右，捞出来冲洗一下，把锅里的水，姜片，葱那些料全部都扔了。 2、准备砂锅一口，加一点点的清油，油热以后放入大蒜，稍微有点糊以后就捞出来扔了。 3、再把鸡肉放进去炒一下，然后加清水，水开以后加花椒粒，玉米，红枣，香菇，菌菇，盐，耗油，白胡椒。中火煮个30分钟就好了。
鸡腿和什么一起炖好吃：山药鸡腿汤
材料： 琵琶腿2只、山药200g、木耳50g、料酒1大勺、盐3勺、鸡精2小勺、枸杞20粒、姜4片、葱适量、水1000ml
做法： 1、山药去皮切成滚刀块，琵琶腿剁成大块用清水洗净。 2、将琵琶腿冷水下锅，加姜两片煮至无水血渗出后捞出用温水冲冼干净备用。 3、炒菜机J9内放入两片姜，50克泡发后的木耳，200克山药和焯过水的琵琶腿。加入1000毫升的水。 4、加入一大勺(10毫升的)料酒。加入2小勺(2克)的鸡精，也可不加。 5、加入3小勺(3克)的盐。选择禽类，山药鸡腿汤，按开始OK钮后，机器自动启动。 6、这时提前准备好葱花和枸杞。30分钟后程序结束，一锅香浓的鸡腿汤即完成，加入枸杞，补炊2分钟。最后开锅加入葱花。
鸡腿和什么一起炖好吃：香菇鸡腿汤
材料： 鸡腿3个、香菇适量、料酒适量、葱适量、姜适量、盐适量
做法： 1、煲汤前一晚，把鸡腿切开，加盐加料酒和姜片，放入冰箱腌制。 2、香菇提前泡发，姜切片，香菇切片，将腌制好的鸡腿用水焯一下。 3、将姜，香菇，焯好的鸡腿放入紫砂煲。 4、点老火汤，等4个小时，我急着喝，提前1小时关了，也很美味。 5、舀出锅，加盐和切好的葱花。
腿和什么一起炖好吃：茶树菇鸡腿汤
材料： 鸡腿4个、茶树菇50g、胡椒粉适量、盐适量、小葱适量。姜适量
做法： 1、鸡腿洗净，茶树菇浸泡后去掉根清洗干净，姜切片，小葱挽结。 2、砂锅中放入足量的水，将鸡腿和姜片放入，大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟。 3、 加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。
鸡腿炒什么好吃
吃鸡必吃的就是鸡腿了，因为鸡腿上肉比较多，口感也很好。鸡腿的吃法也有很多种，可以红烧，可以烧烤，也可以炒着吃。炒着吃的时候可以配着土豆、栗子等。但是要注意，鸡腿虽然好吃，但是也不能当饭吃，因为鸡腿中脂肪含量较高，吃多了会导致肥胖。下面我们来看一下如何炒鸡腿好吃:
1、土豆炒鸡腿
材料：鸡腿3根，土豆2个，油适量，盐适量，干香菇12个，青辣椒1个，葱适量，红烧酱油2大勺，料酒1大勺，蚝油1大勺，鸡精少许，姜适量，蒜适量。
做法
(1)所有原辅料准备好。其中：琵琶腿洗净，剁块状，备用;土豆去皮切块，洗净，备用;干香菇洗净，温水泡发，备用;青辣椒洗净，切段，备用;葱姜蒜切好。
(2)热锅上油，放入土豆块，大火快炒，至表面有些起泡发软，即盛出备用。
(3)另起油锅，七成热，放入葱姜蒜，再放入青辣椒段，小火微煸，将青辣椒和葱段取出。
(4)倒入琵琶腿，大火翻炒，加入料酒去腥，加红烧酱油上色，加蚝油提鲜，加入适量泡香菇的水。
(5)等汁裹住肉表面后，将泡好的香菇倒入，加适量的热水(以没过鸡肉为宜)。
(6)将事先过油的葱段放入，盖锅，大火五分钟，将过油的土豆块倒入，加糖调味，加盐调味，盖锅，中小火七分钟。
(7)转大火收汁，加鸡精调味，放入过油的青辣椒段，翻炒均匀，即可出锅。
2、栗子炒鸡腿
材料：栗子136g，鸡腿248g，老抽适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，砂糖适量，食盐适量，芝麻油适量，蒜头适量，生姜适量，葱段适量，生粉适量，粟米油适量。
做法
(1)将鸡腿洗净，切块，放入汤碗中。
(2)倒入适量的老抽，倒入适量的生抽，加入适量的鸡粉，倒入适量的胡椒粉，加入适量的砂糖，加入适量的食盐，用筷子拌匀。
(3)倒入适量的芝麻油，加入适量的生粉，拌匀，腌制30分钟，锅中加入适量的清水，煮滚水，栗子用清水洗净，将栗子倒入锅中，盖锅盖，)煮10分钟，倒掉锅中的水。
(4)栗子趁热去衣，将蒜头去衣，生姜去皮切丝，热锅，倒入适量的粟米油，爆香蒜头和姜丝，放入腌制好的鸡块。
(5)在腌制鸡块的汤碗中加入适量的清水，摇匀，将鸡块五分熟，放入栗子，倒入汤碗中的水。
(6)盖锅盖，焖煮10分钟。其间翻炒几次，使上色均匀，见收汁，即放入葱段，砂锅湿水，烧热，盛入
腊鸡腿烧土豆
随着生活条件的提高，人们对饮食越来越讲究，在外面吃饭都担心饭店用了地沟油危害身体健康。为了避免食用地沟油，很多朋友为了吃上自己喜欢的食物不得不在家自己动手做。腊鸡腿大家都喜欢，不知道腊鸡腿烧土豆大家是否也喜欢，下面是腊鸡腿烧土豆的一些做法，大家可以试着在家里给家人做一些，真的很好吃哦！
一、腊鸡腿烧土豆的做法
腊鸡腿烧土豆的做法难吗？很多人都被腊鸡腿想象不到的魅力给惊住了，原来腊鸡腿也可以这么好吃，究竟好吃到什么程度？看看便知！
腊鸡腿烧土豆要准备啥材料？
主料：土豆1个、番茄2个、腊鸡腿2只
调料：葱适量、姜适量、干红辣椒2只、油适量、香菜适量、酱油适量、糖适量
做法：
1、土豆和番茄洗净后分别切成小块。腊鸡腿要放到流动水下冲洗多几次，避免太咸。
2、出动炒锅，热锅后倒入油，等油热后即放入干辣椒和姜葱，油爆出香味。
3、此时放入腊鸡腿，加入少许的酱油，翻炒均匀，直到上色。
4、接着倒入番茄继续翻炒，一直炒到番茄变成泥状。
5、往炒锅里面加入足够多的热水，开大火煮开后，就调成中火继续煮15分钟。
6、放入土豆块，继续炖上20分钟，看到土豆变得软烂就OK了。
7、在出锅前撒上一些香菜点缀又调味哦！
二、腊鸡腿烧土豆怎样吃健康
腊鸡腿属于腊味的一种，保持着新鲜鸡腿的模样，做起来还是相当的容易。不过因为腊鸡腿比较咸，在大家眼中还是不健康的代表，那么下面我们就来看看腊鸡腿烧土豆怎样吃健康！
从现代人养生的健康观念来看，腊味无疑就是不健康的代表，不仅高饱和脂肪和高胆固醇，而且维生素含量为零，基本就是一种垃圾食品。
其实腊鸡腿是在众多腊味中脂肪含量是相对较低的。
在烹调腊鸡腿的时候，最好搭配脂溶性的蔬菜，如土豆、胡萝卜、白萝卜、茄子之类的蔬菜，这些蔬菜，在煮的过程中就可以将腊鸡腿中的油脂吸收。
腊味很咸，相信大家都知道，所以在做腊鸡腿之前，最好先将腊鸡腿放入温水中，浸泡1-2小时将盐分洗去，才开始烹调。而且期间应该减少放食盐了哦。
肉圆和什么一起烧好吃
肉圆是一种很重要的调味儿食材，我们在进行顿肉或烧排骨的时候，总是离不开肉圆的身影。肉圆的应用很广泛，不仅在厨房当中，在中医领域也有一定的应用。桂圆不仅可以消肿止痛，还能够起到清热解毒的作用，肉圆一般产在北方，是一种很重要的食材。那么，肉圆和什么一起烧才好吃呢？
1、馅料的制作： 精选上乘鲜猪肉(蕉城街头的小店多以五花肉为主)，洗净后剁碎置于碗中。调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味)，根据酱油的浓度和用量，辅助以食盐使馅料口感适合您自己的口味。虾仁干和香菇干浸泡至柔软后，切丁。 生姜，根据正宗肉圆的做法，生姜是肉圆中的调味极品不可或缺，其用量要适当地超标一点点，这样可以让姜味的口感比较浓重，肉圆体现出鲜香的特色。生姜洗净去皮后，切丁(颗粒大小以能咬到但又不碍视线为准，通常大小可以维持在0.3mm×0.3mm~0.5mm×0.5mm之间为宜)。 葱，将葱切成0.5mm左右的小段，其数量大概为鲜猪肉的四分之一为宜。 取葱花中的三分之一，与猪肉拌在一起，其余单独放置。将所有辅料均调制起来，煨着就可以开始制作皮料了。(仅有葱还剩下三分之二左右)。 食用油，这里讲一下食用油的作用，如果您采用的是瘦肉，可以适当加入食用油调节一下，使陷料不至于过于干涩，如果您使用的是五花肉则可以省去这一部分。
2、表皮的制作： 肉圆特色就在于表皮的制作，各地的肉圆都一定会有肉，但是表皮通常都是以小麦粉、面粉等制成，缺乏特殊的香味。宁德蕉城的肉圆的最大特色就在于它的表皮不是由这些常见材料制成。 地瓜粉，又称淀粉，购买来时为白色小碎块状(主要以地瓜为原料制成，因此又称作地瓜粉)。用擀面棍将地瓜粉研磨成细粉。(精致的地瓜粉可能在买来的时候已经是细粉状则没有必要研磨了。) 选购新鲜小芋头(是品种是那种一拳头大的，并不是要取其“幼崽”)、将芋头洗净表皮泥土后，将其放置在高压锅中(旧时通常只用锅大火煮熟，使用高压锅并不会影响成效)，将其煮熟。将煮熟的芋头捞出后，趁热(注意烫手)去除表皮，将芋头内部堆放在一个大盆中。用擀面棍将其捣碎，成糊状，称芋泥，这个过程需要格外用心，否则会出现结块。 将淀粉不断调制入芋泥中，不断搅拌。直到芋泥不再粘手为止即可。 调完的芋泥类似揉完的面团，有粘性但又不粘手。如果芋泥放置时间过长可能渗出水来，可以用淀粉将其调匀。
3、包制： 将部分芋泥搓成条状，用手将其捏成圆形，厚度在0.5cm左右均可，直径通常7cm左右(食指长)或者根据您自己的喜好进行大小定制。将备用的葱花垫底，取适量馅料放置其中，将其封口后搓成圆团即可。
4、蒸煮： 在锅中放入清水，将蒸笼铺上纱布，然后将肉圆铺放在其上面，盖盖子蒸熟即可。
5、出锅： 肉圆的表皮采用芋头制成，因此在蒸煮过后，表皮会呈现粘度较高。在出锅的时候为了避免破坏肉圆形状，可以用光滑的筷子，蘸水后再将其夹入盘中。辅以美丽花雕甚至可以登上高雅之堂。
鸡爪和什么一起烧好吃？
鸡爪是一种常见的食物，大部分情况下鸡爪都会被制作成一种速食产品，也可以作为一种休闲食物。鸡爪这种美食与很多食材都可以搭配在一起吃，味道不仅非常好，营养含量也非常丰富。当然，鸡爪肯定是买纯天然的最好，一些经过特殊加工的还是不要买为妙。那么，鸡爪和什么一起烧好吃?
做法一：
姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒各适量。鸡爪洗净，上锅蒸至变色，蒸至变色的鸡爪;将蒸好的鸡爪斩成小块。将斩成小块的鸡爪放入锅内。锅内加干辣椒、花椒、八角、姜片、生抽、老抽、盐、料酒(很重要，料酒加到距离鸡爪一半位置，千万不能放水，主要是靠料酒来炖入味的)。大火烧开，小火炖30分钟，中间翻两次锅，让鸡爪变色。出锅前加入鸡精调味，盖盖子小火焖3分钟即可上盘。
做法二：
把鸡爪数只洗干净，指甲剪掉。飞水去腥，晾干水待煎(水烧开后，放入鸡爪过一下水)。在锅油煎至金黄色。加入配料与适量的水在锅中焖，小火大概35分钟(配料：生姜少许，茴香，八角，桂皮，辣椒，酱油，糖若干)。差不多好的时候，再加上少许葱花即可。
做法三：
鸡爪200克，八角2颗，桂皮一小片，香叶2片，干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量。将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净;八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花。
将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干;起油锅，下入八角与桂皮，用小火将其炒出香味;下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀;再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色;加入适量的开水(水要淹过鸡爪)，放入适量的盐与鸡精，大火烧开后用勺子舀去浮沫，盖上锅盖，转小火煮约25分钟;最后撒上葱花炒匀即可。
黄鳝和什么一起烧好吃
一提到黄鳝，很多人会有点发怵，爱吃它的美味肉质，又害怕处理，主要是黄鳝属于软体动物，看着细长软软滑滑的有点害怕。其实黄鳝营养价值非常的高，含有丰富的dha和卵磷脂，可以满足人体所需的营养，具有提高记忆力，补脑健脑的作用，但是黄鳝的做法也是非常多，不管是红烧还是煮汤都是非常美味的，那么黄鳝和什么一起烧好吃呢？
吃黄鳝有什么营养?
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
黄鳝怎么做好吃呢，本人喜欢红烧的，非常美味！
1、把黄鳝洗净切成段，放入两小勺盐，用手捏揉将黄鳝外的粘层揉掉，再用水洗净沥干
2、准备好蒜瓣
3、姜切几片备用
4、热锅冷油，将蒜瓣炒至金黄色
5、然后把黄鳝也倒进去还有姜
放料酒、老抽、鲜酱油、白糖，再加入水，差不多埋没过黄鳝，大火煮开转小水焖15分钟，再撒点胡椒粉，大火收汁，关火，盛出来上面撒点葱花
韭菜炒黄鳝 原料：黄鳝2尾（约400克）、韭菜150克、大蒜、姜适量 辅料：盐适量 做法： 1.黄鳝清理后切片，韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗净切片。 2.用热油爆香蒜蓉、姜末，放入黄鳝翻炒几下，倒入韭菜后略炒，再加调味料即可。 Tips： 有热证、实证（如口干、痰黄、便硬）或有感冒之人，不宜食用或少食。黄鳝，补肝肾、益气血、强筋骨、祛风湿。本品是一道平补的菜肴，可长期服食，适合怕中药味道的人。 特色：适用：性欲减退、阳痿早泄、头晕耳鸣、筋骨无力、风湿酸痛 芹爆鳝丝 原料：鳝鱼丝、西芹、香菜、百合、洋葱丝 做法： 1、鳝鱼宰杀，洗净切丝。鳝鱼丝加盐、料酒入味去腥。 2、西芹去筋切丝；香菜切段。 3、锅中放花生油，油热后放鳝鱼丝，煸炒至半熟时放西芹丝、洋葱丝、百合，炒匀，倒出。 4、锅热放油，油热后放上述原料，淋上料酒，放入白糖、胡椒面、盐调味，勾芡，再放香菜段炒匀即可。
猪蹄和什么一起烧好吃
猪蹄儿是很美味的，不仅可以补充胶原蛋白，而且在很多菜品当中都有应用，可以和很多食材进行搭配，是很美味的菜品。女生们是很适合吃猪蹄儿的，猪蹄儿不仅可以让我们的脸部皮肤更加娇嫩，而且可以缓解月经期间的不适症状，起到一举两得的效果。那么，猪蹄和什么在一起烧好吃呢？
一、猪蹄和什么一起炖好吃
常炖主蹄的辅料无非是以下几种。
黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇。一般是萝卜冬瓜藕块最佳。
配料建议，大料两个、花椒几粒、料酒一杯、香菇几个、姜一块、葱一段。盐少许即可。猪蹄最好剁开。
加花生（可以养胃美容）、大豆补充蛋白质，黑豆营养价值更高、牛蒡（含多种氨基酸）、香菇，枸杞等都可以的，这些都是比较补的，因此可以在此基础上再加点凉性的食材-藕或海带之类。
另外还有姜是不可少的，葱嘛，可以在最后出锅前撒小香葱葱段或是葱末，增添香味。在煮制的过程中滴几滴醋，可以促进猪蹄骨中钙质的吸收哦！猪蹄的做法太多哦，每人口味不同做法也好多的，因人而已搭配食材吧。
二、猪蹄的食用禁忌
1、若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。
2、晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。
3、由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
4、患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
5、由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，胆囊炎，胆结石，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多。但可以用绿豆治疗。
鸡腿和土豆怎么做好吃
鸡腿可是肉制品的代名词，小孩和年轻人喜欢吃炸鸡腿，虽然知道油炸食品对于身体不是很好，但是我们还是无法拒绝鸡腿的诱惑。老人喜欢吃鸡肉，但他们更倾向于将整鸡炖煮，然后喝鸡汤。鸡腿和土豆还可以这样做，将鸡腿切成鸡块，和土豆一起炖煮，即土豆炖鸡块，具体要怎么操作呢？
土豆炖鸡块是一道以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜等作为辅料制作而成的家常菜，口味咸鲜。
1.
准备好原材料。
2.
处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
3.
锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
4.
焯好水的鸡块捞出控干水分。
5.
炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
6.
炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
7.
把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
8.
把土豆块倒进去翻炒。
9.
加入两勺老抽继续翻炒。
10.
土豆和鸡块翻炒均匀上色。
11.
加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
12.
倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
做法一
食材准备
主料：鸡肉,土豆
调料：盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜
制作方法
1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2）土豆去皮切2cm见方的小块
3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！
做法二
食材准备
制作材料
制作材料(14张)
主料:鸡肉300克、土豆350克
调料:酱油、盐、葱段、姜片各适量
制作方法
1.将土豆去皮，洗净，切成块;鸡肉洗净，也切成方块。
2.锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮。
3.至土豆熟烂时，加盐调味即可。
营养价值:
鸡
各式土豆炖鸡块成品
各式土豆炖鸡块成品(20张)
肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。
鸡腿配什么菜好吃
由于鸡腿很油腻，我们在吃的时候应该搭配其他的产品一起食用。鸡腿可以补充蛋白质，但是吃过多的话，可能会导致身体热量增加，导致脂肪，所以我们可以搭配苦瓜和生菜，这些产品都可以消耗热量，让我们的机体脂肪减少，在一定程度上可以达到瘦身的目的。那么，鸡腿配什么菜好吃呢？
1、香菇鸡腿汤
做法：鸡腿洗净沥干，香菇撕小块，葱和香菜切段，大蒜和姜切片，先将葱、姜、蒜入锅爆出香味，然后放入鸡腿翻炒均匀。同时倒入生抽，料酒，老抽翻炒至鸡腿上色。再放入香菇一起翻炒均匀。添水和食材齐平，放八角，大火炖开后转中小火炖煮。炖至汤汁浓稠放入盐和鸡精调味，改大火快速翻炒收汤即可。
功效：鸡腿温中、补精益髓、益气，香菇补虚、健脾、化痰，姜降逆止呕、化痰止咳、散寒解表，放在一起煮汤，美味又营养。
2、新奥尔良烤鸡腿
做法：鸡腿洗净，切几道口子，将生抽、料酒和烧烤酱倒入鸡腿上。鸡腿抓十分钟后，再腌制一个小时。将烤盘上铺上锡纸，鸡腿放入烤盘中。将烤箱预热，将鸡腿放进烤箱中，200度的温度烤四十分钟，烤至二十分钟时翻面一次。烤好的鸡腿装盘即可。
功效：鸡腿在经过腌制以及烧烤之后，其中的酱料能够充分入味，美味可口。而且鸡腿温中、补精益髓、益气的功效也会充分得到吸收。
3、土豆炖鸡腿
做法：将鸡腿洗净切块，土豆洗净去皮切块备用，还有葱，姜，花椒，八角备用。先将干辣椒，花椒，八角，葱姜炒香，再倒入鸡腿煸炒。鸡腿肉炒变色，关小火倒入料酒、酱油，加一点老抽上色。翻炒上色后，加入适量的热水，开中火盖上盖子炖15分钟左右。再把土豆块倒进去，继续盖上盖子炖6分钟左右，然后开大火收汁，汤汁还有三分之一的时候关火即可。
功效：鸡腿温中、补精益髓、益气，土豆和胃、解毒、消肿，料酒活血化瘀，经过汤汁的混合，不仅吃起来非常的美味，而且其中丰富的营养成分对身体更加有益，所以建议大家可以试试这样的做法。
蘑菇烧什么好吃
菌类是我们生活中非常重要的食材，营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等。蘑菇是最常见的菌类，烹饪方法有很多，如果是烧的话，很多人不是很清楚比较好的配搭，这方面的选择有很多可供我们参考。那么，蘑菇烧什么好吃？下面咱们就来看看吧。
蘑菇炒牛柳
材料
牛柳 250g,蘑菇(洋菇) 5朵,葱 2支,辣椒 3支,蒜 5瓣,油 1/2匙,酱油 1/2匙,黑胡椒 1/2茶匙,绍兴酒 2匙,味淋 1匙,盐 1/2茶匙,黑胡椒 1/2茶匙
做法
1、将醃料拌入牛柳中拌匀醃渍入味；
2、蘑菇洗净切瓣、葱切段、辣椒切段、蒜拍扁备用；
3、1 匙热油锅, 爆香蒜；
4、下牛柳拌炒至 5 分熟, 下蘑菇拌炒；
5、依序下调味料拌炒至牛柳、蘑菇全熟即可。
蘑菇炒鱿鱼
材料
鱿鱼300g，白蘑菇100g，大葱1根，姜1块，青红椒适量，盐少许
做法
1.鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈
2.锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味
3.放入蘑菇，翻炒两分钟
4.放入鱿鱼，继续翻炒两分钟
5.放入少量盐调味
6.再放入青红椒圈
7.大火翻炒至汤汁收干即可
蘑菇炒秋葵
材料
秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，鸡精，白胡椒面
做法
1、秋葵去头尾，切段，蘑菇开半。
2、热锅下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌均匀放入勾玻璃芡（玉米粉、鸡精、白胡椒面）。
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