自制番茄锅底
冬季养生自制饮品。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“自制番茄锅底”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
火锅是很多人都比较喜欢吃的，火锅的类型也非常的多，比如说麻辣火锅，鱼类火锅，菌类火锅等等，锅底的表现形式更多一些，也可以做成自制的番茄锅底，做番茄锅底的时候首先要准备多一点的西红柿，这样的火锅吃起来有很好的促进食欲的作用，在促进消化方面效果也是非常不错的。
自制番茄锅底
材料
主料：西红柿一大堆，洋葱小半颗
调料：葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个(牛肉味)
做法
1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。
2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。
3、锅入底油(我用的香油)，麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水，加多少看你家消灭火锅有几口人喽，人多就多加些，比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。
4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精。
小诀窍
1、西红柿应该用料理机打一下的，我家料理机还在国美存着呢，只能在熬制过程中用勺子不停的压扁西红柿。
2、外面卖的火锅底料里面有太多的添加剂，以后就用这方子吧，下次再来个麻辣锅。
做法二
用料
主料：西红柿4个
辅料：葱一颗蒜4粒姜3片白糖一小汤匙盐根据自己口味添加番茄酱三勺油平时炒菜的用量
1.准备所有要用的食材，清洗干净
2.西红柿顶端划十字备用
3.用热水浇烫划好十字的西红柿，浸泡半分钟(好不容易洗个热水澡，不要着急出)
4.西红柿脱衣，露出肉体
5.西红柿切成小块备用
6.锅里热油，炒香蒜片和姜片，放葱片，放西红柿快，超出砂汤(西红柿的汁)
7.西红柿的一部分汁都出来了，放白糖、盐、番茄酱(汤更红有卖相)
8.全部调料都放完炒几下加入高汤，没有高汤就用清水也是很有味的
ys630.coM延伸阅读
番茄锅底怎么做
火锅在我国可以说是满地都是，中国的传统火锅分为麻辣火锅和小火锅。有大量的人不能吃辣，因此无法适应浓浓的辣火锅，所以选择吃清淡的火锅。“番茄火锅”就是在中国传统火锅的基础上发展起来的，吃起来口感酸酸的，十分开胃。那么，番茄锅底怎么做呢?
番茄火锅的做法步骤
番茄火锅的做法步骤：1
蟹味菇先用水冲洗一下。
番茄火锅的做法步骤：2
再用剪刀剪去根部，用清水冲洗干净。
番茄火锅的做法步骤：3
白菜，苘蒿去根冲洗干净，木耳泡发好。
番茄火锅的做法步骤：4
锅里放大约1000克水，大火烧开，倒入番茄火锅底料。
番茄火锅的做法步骤：5
再放入少许盐和两颗大枣味道更好。
番茄火锅的做法步骤：6
放入蟹味菇和木耳，再次煮开后，转小火锅，就可以大家分食了，这样更卫生。
番茄火锅的做法步骤：7
开锅后先涮羊肉，羊肉熟了捞入碗中，不能一直煮，肉会老得咬不动。
番茄火锅的做法步骤：8
再加入各种小丸子和鱼豆腐，煮一会儿，因为是冷冻品，所以一定要煮透再吃。
番茄火锅的做法步骤：9
再放入蔬菜煮到喜欢的程度。
番茄火锅的做法步骤：10
一起盛到碗里，宝宝吃得可开心啦。
优点
番茄火锅的味道清香，可以涮食海鲜、动物肉品、各类蔬菜。在涮锅前还可以品尝涮锅的汤料。番茄内富含人体所需的多种维生素，尤其是维C较多，维C有助于对人体的消化及减缓皮肤衰老，因此“特色番茄鱼头锅”比较适合老人、女士、儿童和醉酒的人士食用。
怎么自制砂锅底料
其实在学生时期，最爱吃，最常吃的小店，莫过于砂锅米线，或者砂锅豆腐，砂锅米饭什么的了。既快速，又好吃，百吃不厌。最重要的是不用等太久，一碗热腾腾的砂锅米线就出来了。时隔这么久，又不能每次吃都回母校去，所以就倒腾底料的制作方法了。
砂锅，作为大众十分喜爱的美食，流行于全国各地。砂锅底料的配方和做法，在以前，分别是各大火锅店密而不传的看店宝，当然，吃货团总不乏那些无私奉献的大佬，火锅底料的配方到底是怎么样的，火锅怎么做，做法有什么讲究呢，这里，将为你一一揭开其砂锅底料的配方和做法的神秘面纱。可以说这么说，砂锅花色纷呈，百锅千味。
原料：鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根（还可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等）
配料：盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜蒜少许、香菜 厨具：砂锅
制作方法：
1) 先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块、火腿肠切圆片备用；
2) 往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅；
3) 待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉；
4) 等水再次煮开，放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等，熬制片刻，依个人口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干，用汤匙搅拌均匀，入味后撒入少许香菜即可起锅；
砂锅因为其炖出来的食物味道鲜美而深受人们的喜爱。但是砂锅容易破裂,那么在日常生活中要注意了：1、千万不要烧空的砂锅,因为砂锅是陶土烧出来的,一旦烧干了就容易破裂。加入砂锅中的水已烧干,但是砂锅还未破裂,应立即离火,切记不能加水冷却,否则会加速砂锅的破裂。2、在用砂锅煮东西的时候,不能让砂锅中的汤汁洒出锅外。3、在烧煮的过程中,只能加热水而不能加冷水,加冷水的话容易损坏锅体。4、刚离火的砂锅不能直接放在瓷砖或者水泥地上,而是应该放在干燥的木头或者隔热物上。
怎么样，一起来制作这属于我们学生时代的美味吧。让我们动手一起来回味过去把。实验了好多次，可能真的跟网络上说的一样，底料对每一家来说都是补课泄漏的秘密吧。所以就根据网络上的蛛丝马迹自己动手试验了。成果还不错。
番茄锅底的做法大全
我们可能许多人对于番茄锅底的做法大全还不是很熟悉吧，不同的蔬菜中富含了对于人体有益的大量维生素以及各种营养物质，很多人都特别爱吃蔬菜，可能大家对于蔬菜菜谱大全都特别感兴趣吧，每个人都想学习一下番茄锅底的做法大全，下面就让我们一起来了解一下番茄锅底的做法大全吧！
做法一：
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
制法
（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
做法二：
材料
排骨8两，蕃茄2个，水12杯，米1杯，盐1/2小匙，鸡粉1小匙
做法
1. 排骨洗净，切块，以滚水汆烫一下即捞起来；蕃茄用开水稍微煮一下约2分钟，至外皮裂开即可剥去外皮，再将蕃茄分别切成8瓣备用。
2. 取一深锅，倒入12杯水，以大火煮开后放入洗净的米，转小火一边搅一边煮约20分钟，再放入作法1的排骨继续煮30分钟，然后放入作法1的蕃茄煮20分钟，最后与所有调味料拌匀即可。
以上内容为我们介绍了番茄锅底的做法大全，我相信大家听了以后都特别想尝试着去做一做吧，这种一种既美味又营养的食物，我们大家都可以去食用，心动不如行动，相信大家一定都会被他的美味所吸引，大家赶紧去尝试一翻吧！
自制清汤火锅底料
我们平时应该都爱吃火锅，特别是到了冬季，跟朋友，家人，同事都会去火锅店，吃上一顿，会感觉很过瘾，有很多人平时在家的时候也喜欢吃火锅，一般我们在家吃火锅的时候都是在超市里买的火锅底料，有的时候我们会感觉那些火锅底料不是很干净，就想自己做，今天我们就学习自制清汤火锅底料。
自制清汤火锅底料的方法相信很多人应该都想去学吧，我们平时在火锅店吃火锅的时候对于他们的底料也感觉没有什么难的，有的时候卫生安全我们也不是很放心，因此就想自己在家做火锅底料。
材料
主料：西红柿一大堆，洋葱小半颗
调料：葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个(牛肉味)
做法
1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。
2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。
3、锅入底油(我用的香油)，麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水，加多少看你家消灭火锅有几口人喽，人多就多加些，比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。
4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精。
小诀窍
1、西红柿应该用料理机打一下的，我家料理机还在国美存着呢，只能在熬制过程中用勺子不停的压扁西红柿。
2、外面卖的火锅底料里面有太多的添加剂，以后就用这方子吧，下次再来个麻辣锅。
粤式养颜鸡汤火锅
材料
湛江鸡半只，甜玉米1根，白萝卜1/2个，粉丝1扎，河粉适量，各式蘑菇适量，莜麦菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，红枣3颗，桂圆8个，枸杞1小把，姜1小块，葱1段，沙茶酱适量，蒜蓉辣椒酱适量，鸡精少许，盐少许
做法
1、先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许。
2、将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净。
3、鸡肉斩成小块，用清水洗净。
4、锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫。
5、鸡肉变色后捞出，洗去浮沫。
6、将步骤(2)中准备好的材料放入锅中。
7、加入足量水，大火煮开。
怎么做番茄牛腩锅底?
番茄俗称“西红柿”，其实这种食物对消化是有很好的作用的。我想今天我给大家介绍一道与番茄有关的食物，相信肯定会令你大饱眼福，那就是番茄牛腩。牛腩中含有大量的蛋白质、脂肪类物质，能够很好的给身体补充营养。那今天不仅仅是要让你们学做这道菜，学的是怎样制作番茄牛腩的锅底。
制法：
1、牛腩洗净切大块，下2/3汤匙油拌匀，加入八角及适量清水碗)，中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯(留用)。
2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加(1)的牛腩及番茄，兜匀。
4、调匀调味料，拌入(3)的牛腩中，加(1)的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。
西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果;它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。画龙点睛之笔就是最后淋上香菜末，这样可以缓解油腻感。
番茄牛腩锅味道非常好吃与一般的红烧牛肉味道不一样，是很特别的酸甜味，而且还有牛肉的鲜美，平时适当的多吃一些这样的食物，不仅能够补充身体所需的营养元素，而且还可以增强身体体质。选牛奶的时候一定要选不肥不瘦的那种才好。
你们一定对制作番茄牛腩的锅底有了一定的了解了对不对，其实这一类的食物能够促进我们肠道的消化和吸收，所以我建议大家可以多食用一些，特别是对于便秘的人群更应该多食用一些，怎么样你们还不准备自己动手制作么，赶快为你家的餐桌增加一道美食吧。
捞番茄锅底做法有哪些
将番茄作为锅底，不管是吃火锅还是熬汤，都可以称得上是比较营养健康的一种选择了，番茄是饭桌上的常客，作为一种蔬菜以及一种水果，可以说是男女老少都比较喜欢吃的，而做成锅底料自然口感也会更好，下面就是捞番茄锅底具体制作的技巧和注意事项。
做法一、
配料:
中等大的番茄(市面上买的三、四两左右一个的)去皮，生葱一根切段，生姜去皮切片，蒜半头去皮，鸡精半汤匙，糖半汤匙，番茄酱2汤匙。
1、取涮锅加水，放入葱姜蒜，煮开备用。
2、去皮番茄切片，取炒锅放入少量油，放入番茄爆炒，加糖、鸡精，炒成半糊状再加入番茄酱。
3、将炒好的番茄倒入煮开的锅中。
注意:1、番茄一定要去皮，
2、番茄倒入锅中时，水一定要是开着的;
3、整个过程不能加盐，因为如果加了盐再涮肉，肉就会很死很不鲜美了。
做法二、
1.番茄洗净切大块，葱白切小段。
2.起油锅爆香葱白
3.下番茄翻炒出汁。
4.转入汤锅，加适量的水、盐，大火烧开后再小火煲至出味即可。
5.烫的菜
6.所有材料洗净切好，丸子和脆皮肠都切花刀。
7.瘦肉是头天晚上剩的，切片，用淀粉和生抽腌制就行，大约2块钱，不过后来土匪爸嫌肉少了，再切了点来烫。
8.油豆腐随便切开就行。
9.白萝卜切大厚片。
10.土豆切片泡水里。
11.平菇和香菇。
12.两种蘸料。
13.蒜蓉加芝麻油、辣椒油、花椒油、生抽、葱花。
番茄锅底做法是如何的？
有很多朋友对于火锅其实也是比较喜爱的，但是对于川味的火锅口味是很难接受的，因为不仅辣味比较重，油还很多。其实想要食用清淡的火锅也是可以的，只要选择清淡一些的锅底即可。番茄锅底是比较常见的一种清淡锅底，主要的制作材料就是番茄和其他一些配料。
番茄火锅汤底的做法是怎样的
主料
西红柿5个.枸杞适量香菇随意.番茄酱1袋.盐少许.桂圆适量.葱少许.姜少许.蒜少许
辅料
各式火锅菜品随意
做法步骤
1. 葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。
2. 热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。
3. 西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。
小贴士
用番茄汤底涮过的肉和菜很鲜，口味清淡的可以不用沾火锅料了。
炒制西红柿和番茄酱料时注意小火和翻炒，以免糊锅。
吃西红柿注意三件事：
一、要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。
二、不吃未成熟的西红柿：因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害。
三、不要空腹吃：西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。
食物的不同做法会让我们对食物产生不一样的乐趣，通过对番茄火锅汤底的做法是怎样的介绍以后，我们在吃火锅的时候就能够变得更加丰富，就不会仅限于清汤和麻辣口味了，而且番茄口味酸甜能很好的增加我们的食欲。
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