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捞番茄锅底做法有哪些

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将番茄作为锅底,不管是吃火锅还是熬汤,都可以称得上是比较营养健康的一种选择了,番茄是饭桌上的常客,作为一种蔬菜以及一种水果,可以说是男女老少都比较喜欢吃的,而做成锅底料自然口感也会更好,下面就是捞番茄锅底具体制作的技巧和注意事项。

做法一、

配料:

中等大的番茄(市面上买的三、四两左右一个的)去皮,生葱一根切段,生姜去皮切片,蒜半头去皮,鸡精半汤匙,糖半汤匙,番茄酱2汤匙。

1、取涮锅加水,放入葱姜蒜,煮开备用。

2、去皮番茄切片,取炒锅放入少量油,放入番茄爆炒,加糖、鸡精,炒成半糊状再加入番茄酱。

3、将炒好的番茄倒入煮开的锅中。

注意:1、番茄一定要去皮,


2、番茄倒入锅中时,水一定要是开着的;

3、整个过程不能加盐,因为如果加了盐再涮肉,肉就会很死很不鲜美了。

做法二、

1.番茄洗净切大块,葱白切小段。

2.起油锅爆香葱白

3.下番茄翻炒出汁。

4.转入汤锅,加适量的水、盐,大火烧开后再小火煲至出味即可。

5.烫的菜

6.所有材料洗净切好,丸子和脆皮肠都切花刀。

7.瘦肉是头天晚上剩的,切片,用淀粉和生抽腌制就行,大约2块钱,不过后来土匪爸嫌肉少了,再切了点来烫。

8.油豆腐随便切开就行。


9.白萝卜切大厚片。

10.土豆切片泡水里。

11.平菇和香菇。

12.两种蘸料。

13.蒜蓉加芝麻油、辣椒油、花椒油、生抽、葱花。

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番茄鸡蛋捞面做法


夏天到来之际,人们最容易出现的一种现象就是上火了,上火不单单会造成口腔溃疡,还会造成严重的口臭,甚至会影响到自己平时的生活,那么这是和饮食有一定关系,接下来我们来介绍一道清热败火的番茄鸡蛋捞面的做法,大家快来一起了解一下吧,好吃美味的清淡,鸡蛋捞面非常的好吃美味哦。

原料

主料

面条、鸡蛋、番茄

辅料

葱、姜、蒜

做法折叠编辑本段

1.番茄切大块,备用

2.鸡蛋打散,放一点盐

3.葱姜蒜切碎

4.锅里放少许油,油热后倒入鸡蛋,用筷子搅拌,这样出来的鸡蛋比较虚,吃起来更香

5.加入葱姜蒜翻炒

6.倒入番茄,翻炒一分钟,加盐,倒出

7.锅内加水,煮面条

8.面条煮熟后,过下凉开水,捞出,倒上刚炒的菜!好了,开吃吧!

在上面的这篇文章当中,了解到了好吃美味的番茄鸡蛋,做法相当的简单,只需要花少量的时间就可以著作完成,而且能对于清热解火有着非常好的功效,还可以治疗肠胃疾病。

番茄锅底的做法大全


 我们可能许多人对于番茄锅底的做法大全还不是很熟悉吧,不同的蔬菜中富含了对于人体有益的大量维生素以及各种营养物质,很多人都特别爱吃蔬菜,可能大家对于蔬菜菜谱大全都特别感兴趣吧,每个人都想学习一下番茄锅底的做法大全,下面就让我们一起来了解一下番茄锅底的做法大全吧!

做法一:

原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干

制法

(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。

(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。

(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。

做法二:

材料

排骨8两,蕃茄2个,水12杯,米1杯,盐1/2小匙,鸡粉1小匙

做法

1. 排骨洗净,切块,以滚水汆烫一下即捞起来;蕃茄用开水稍微煮一下约2分钟,至外皮裂开即可剥去外皮,再将蕃茄分别切成8瓣备用。

2. 取一深锅,倒入12杯水,以大火煮开后放入洗净的米,转小火一边搅一边煮约20分钟,再放入作法1的排骨继续煮30分钟,然后放入作法1的蕃茄煮20分钟,最后与所有调味料拌匀即可。

 以上内容为我们介绍了番茄锅底的做法大全,我相信大家听了以后都特别想尝试着去做一做吧,这种一种既美味又营养的食物,我们大家都可以去食用,心动不如行动,相信大家一定都会被他的美味所吸引,大家赶紧去尝试一翻吧!

自制番茄锅底


火锅是很多人都比较喜欢吃的,火锅的类型也非常的多,比如说麻辣火锅,鱼类火锅,菌类火锅等等,锅底的表现形式更多一些,也可以做成自制的番茄锅底,做番茄锅底的时候首先要准备多一点的西红柿,这样的火锅吃起来有很好的促进食欲的作用,在促进消化方面效果也是非常不错的。

自制番茄锅底

材料

主料:西红柿一大堆,洋葱小半颗

调料:葱姜蒜,盐3汤匙,糖1汤匙,鸡精1汤匙,香油3汤匙,麻椒十几粒,八角两颗,家乐浓汤宝一个(牛肉味)

做法

1、处理番茄,用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮,在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。

2、葱、蒜切末,姜切丝,洋葱切成小细碎。

3、锅入底油(我用的香油),麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香,放入西红柿煸炒,待炒出汤汁后加入大量清水,加多少看你家消灭火锅有几口人喽,人多就多加些,比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。

4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖,中火熬制15分钟,临关火前放入盐和鸡精。

小诀窍

1、西红柿应该用料理机打一下的,我家料理机还在国美存着呢,只能在熬制过程中用勺子不停的压扁西红柿。

2、外面卖的火锅底料里面有太多的添加剂,以后就用这方子吧,下次再来个麻辣锅。

做法二

用料

主料:西红柿4个

辅料:葱一颗蒜4粒姜3片白糖一小汤匙盐根据自己口味添加番茄酱三勺油平时炒菜的用量

1.准备所有要用的食材,清洗干净

2.西红柿顶端划十字备用

3.用热水浇烫划好十字的西红柿,浸泡半分钟(好不容易洗个热水澡,不要着急出)

4.西红柿脱衣,露出肉体

5.西红柿切成小块备用

6.锅里热油,炒香蒜片和姜片,放葱片,放西红柿快,超出砂汤(西红柿的汁)

7.西红柿的一部分汁都出来了,放白糖、盐、番茄酱(汤更红有卖相)

8.全部调料都放完炒几下加入高汤,没有高汤就用清水也是很有味的

捞面的做法有哪些


捞面是一种有着悠久历史的面食,距今已经有一千多年的历史了,中国绝大多数的人都比较爱吃捞面,就是不同地方的人叫对捞面的叫法不太一样。可是生活中很多人都是在外面吃捞面,对捞面的做法并不清楚,下面就来了解一下捞面的3种做法吧!希望通过小编的介绍,大家都能够有所收获。

鸡蛋捞面

主料:荞麦面条。

辅料:鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。

调料:盐、酱油、鸡精、白糖、食用油。

做法:

1.将面条煮熟捞出过凉备用,洋葱、青椒切成丝,香肠切成片;

2.坐锅点火倒入水,放入洋葱丝、青椒丝,加入盐、鸡精、酱油、白糖调味煮熟;

3.坐锅点火倒入油,打入鸡蛋煎熟,撒上香肠片、玉米后,在上面再打一个鸡蛋,加盖将鸡蛋焖熟后取出,将蔬菜和鸡蛋一起放在面上即可。

生菜酱肉捞面

材料:生菜300克,生面条250克,牛肉末100克,蒜蓉、洋葱、生粉、生油、蚝油、油、盐各少许

制作方法:

将水一杯、生粉半汤匙,生抽、蚝油、糖、盐适量配成芡汁料。将面条煮熟。将生菜洗净、切小段,焯熟备用。用油、蒜蓉、洋葱炒香牛肉,最后加入芡汁料煮至沸滚。把面条装在碟里,铺上生菜,最后淋上牛肉芡汁料,食时拌匀即可。

营养价值:

黄小米为粗粮,B族维生素含量丰富,与大米粗细搭配有营养互补作用,米面结合,能量充足。牛肉、咸蛋蛋白质丰富,易于吸收。咸蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙质量、含铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。

金菇捞面

主 料: 鱼蓉面4两(约160克),金菇(金针菇)3两(约120克),罐头鲍贝6两(约240克),甘笋2两(约80克),韭黄1两(约40克),干葱头2粒,姜丝少许。

配 料: 芡汁:砂糖1/2茶匙,生粉1茶匙,蚝油1/2汤匙,清水3汤匙,胡椒粉、麻油各少许。

做 法:

1、甘笋去皮,切条,金菇切去尾端,用淡盐水浸洗片刻,沥干;韭黄切段,干葱头去衣,切片。

2、烧热油1汤匙,放入甘笋和金菇炒熟。

3、开罐取出鲍贝,用姜丝和少许胡椒粉拌匀。

4、鱼蓉面放入煮水中焯熟,过冷水后,再用煮水焯过,捞起,加入少许熟油拌匀,上碟。

5、烧热油一汤匙,爆香干葱头,下鲍贝、甘笋和金菇炒匀,加芡汁煮煮,最后下韭黄快手兜炒,将全部熟料浇在鱼蓉面上。

备 注: 鲍贝开罐取出后如不能一次吃完,可用原装罐头内的汁液浸过鲍贝面,封以保鲜纸,放入冰箱内冷藏。

上面文章当中主要为大家讲述了三种捞面的做法,分别是鸡蛋捞面、生菜酱肉捞面和金菇捞面,这三种捞面做法都是比较常见的,当然也是大多数人都爱吃的。大家不妨按照上面的方法去尝试着做一下,自己动手做出来的面条会多一种味道的。

番茄锅底做法是如何的?


有很多朋友对于火锅其实也是比较喜爱的,但是对于川味的火锅口味是很难接受的,因为不仅辣味比较重,油还很多。其实想要食用清淡的火锅也是可以的,只要选择清淡一些的锅底即可。番茄锅底是比较常见的一种清淡锅底,主要的制作材料就是番茄和其他一些配料。

番茄火锅汤底的做法是怎样的

主料

西红柿5个.枸杞适量香菇随意.番茄酱1袋.盐少许.桂圆适量.葱少许.姜少许.蒜少许

辅料

各式火锅菜品随意

做法步骤

1. 葱姜切碎,蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。

2. 热锅放一点油,倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火,加入番茄酱,炒制2分钟左右。再加入西红柿,不放水翻炒5分钟。

3. 西红柿炒碎成酱状后,加热水,再加入香菇、枸杞、桂圆,改大火煮15分钟左右,加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里,汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。

小贴士

用番茄汤底涮过的肉和菜很鲜,口味清淡的可以不用沾火锅料了。

炒制西红柿和番茄酱料时注意小火和翻炒,以免糊锅。

吃西红柿注意三件事:

一、要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿,因为这个赘生物是肿瘤。

二、不吃未成熟的西红柿:因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱,孕妇食用后,会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状,对胎儿的发育有害。

三、不要空腹吃:西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应,结成不易溶解的块状物,阻塞胃出口引起腹痛。

食物的不同做法会让我们对食物产生不一样的乐趣,通过对番茄火锅汤底的做法是怎样的介绍以后,我们在吃火锅的时候就能够变得更加丰富,就不会仅限于清汤和麻辣口味了,而且番茄口味酸甜能很好的增加我们的食欲。

茄丁番茄鸡蛋捞面的做法


现在正进入初秋季节,那么在此时做一些美味的佳肴,给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的茄丁番茄鸡蛋捞面。

2.212准备备材料。蔬菜洗净,荆芥先在盐水里泡一会儿

3.茄子、青椒改刀。(我习惯把茄子切成小丁)

4.起油锅,油热后炒香葱姜末。

5.1放入番茄。

6.2下入茄丁和青椒翻炒几下,

7.翻炒搅匀后,放盐、十三香生抽炒匀。

8.加入适量水,盖盖焖煮。(水和菜的量根据你家人口多少而定)

9.加入适量水,盖盖焖煮。(水和菜的量根据你家人口多少而定)

10.煮至茄丁软烂、番茄汁充分释放在汤汁里时,(保持中大火)转圈淋入蛋液。

11.再次开锅后,撒上荆芥放鸡精,搅匀,盛出备用。(禽流感还没退,尽量把鸡蛋滚熟再吃)

12.撒上荆芥放鸡精,搅匀,盛出备用。(禽流感还没退,尽量把鸡蛋滚熟再吃)

13.烧开水,下入面条,

14.煮熟后立刻放入冷水中过凉。想吃冰的可以用冰水

15.吃时把面条捞入碗内,浇上面条卤即可。如果不嫌大蒜的味道,就大蒜吃更加美味!

也许你家中有人会做茄丁番茄鸡蛋捞面,那么现在你就能证明给你的家人,你其实也可以做饭,照顾好自己和亲人。

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