燕窝怎样挑毛_怎么挑燕窝的毛
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众所周知，燕窝其实就是燕子筑巢时流下的口水和一些分泌物，而食用燕窝可以起到很好的美白养颜和补充人体胶原蛋白的功效，对于女性来说还有补气血、调脾胃的作用。食用燕窝虽然简单，和很多食物都可以完美的搭配，但是如何挑选好的燕窝却是一门很深的学问。那么燕窝应该怎么挑毛呢？
怎么挑燕窝的毛
1、泡发燕窝
将燕窝放进碗中，倒入纯净水泡发，切记不用自来水，因为自来水属于“硬水”，里面含有氯成分，会影响燕窝的泡发与发头。泡发燕窝过程中，每隔1小时换1次水。
2、去杂质、幼毛
在燕窝泡发约1个小时后，我们一般可以看见一些细小的燕毛漂浮在水中，这时就可以把泡发燕窝的水倒掉，冲洗一下，再继续换水泡发。待燕窝稍软，可以翻动燕窝，把燕角、囊丝等燕毛较多的部分用手揉搓一下，把附在燕窝表面的细毛搓到水中，再冲洗一遍，继续换水泡发。
3、准备工具
准备两个白色的瓷碗，一个放水，一个不放水，放在一边备用。还要备白色的瓷盘，镊子，网筛，筷子或牙签。(选用用白色的瓷碗、瓷盘主要是因为燕毛多数是黑色或灰色的，用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛。)
4、正式挑毛
在燕窝全部泡发好撕开后，我们可以先用纯净水对燕窝进行冲洗，把附在燕窝表面的燕毛冲掉。换水时可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水，再用网筛接住燕窝，反复几次。接下来，将燕窝捞出，选一小部分燕窝放在白色瓷盘上，先用镊子挑出大毛，挑的时候建议旁边放一碗水，挑毛时镊子在水里点一下，挑出的浮毛就会被水吸走。细毛则可以用镊子或牙签挑出，也可以放在漏勺里，下面放一个碗，然后用水反复冲洗，来回摇晃漏勺同时用镊子轻轻搅拌，小绒毛会随着水流冲走，去毛效率更高。但需要注意的是，水流不要太急，别把燕窝冲走了。挑好毛后，把纯净水倒进有燕窝的碗里，用手轻轻搓揉，倒掉漂浮在水上面的细毛，燕毛就挑干净了，可以拿去炖了。
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怎么去燕窝的毛
燕窝是补身体的佳品，有的人就病体虚，还有的人身体羸弱，这些人都可以通过吃燕窝来滋补身体，可以起到壮阳益气有机和中开胃的功能。经常咳嗽并且会不好的人，吃燕窝可以润肺止咳，还可以消痰。燕窝这事做的时候，有的人发现里面的毛很难挑出来，觉得弄燕窝非常费事。下面来介绍如何去掉燕窝的毛。
冷水发(或温水发)：水温一般在40℃左右，夏季为常温，冬季为温水。燕窝用冷水浸泡两小时，捞出拣去羽毛、杂质，然后放入沸水锅中，加盖焖浸约30分钟，如尚未柔软，可换沸水再焖浸30分钟，因在烹调过程中还有煨煮过程，故不可发足，以防煨煮过头糜烂，失去条形和柔软口感，至适用时捞出，泡入凉水待用。
先把毛燕用清水泡发，一般在4-5个小时。然后，把泡发好的毛燕盏在水里拉开那些丝丝，在水里荡几下，这样很多杂质和细毛就跑一部分出来。接着，把它从水里捞起来，放到一个保鲜盒里面，盖上盖子，焖3个小时，这样整个燕窝就松松软，再准备2个碗，一个放水，一个不放水，燕窝就一丝丝的去毛，这样简单很多。把大毛去掉，细毛就放在那水里稍微冲一下，很多细毛也会出来。软的，容易去毛，现在可以开始去毛了。
把去好毛的燕窝放到那个没水的碗里。去完后，倒水到燕窝碗里，用手拿着燕窝抓几下，又好多细毛去除。对细毛做最后的处理。处理好就可以炖煮来吃了。
上面介绍了燕窝的泡发过程以及去毛过程，是不是非常简单呢。这其实是制作燕窝的一个小小的技巧，如果喜欢吃燕窝的朋友，不妨多看看上面的介绍，相信给燕窝去毛也不是一件困难的事情。经常吃燕窝不但能够补身体，还能够美容养颜，是不可多得的滋补佳品。
燕窝里的毛怎么去除
燕窝是比较名贵的滋补品，买来的燕窝如果里面有一些比较细小的羽毛，这时候应该把这些毛去除，这里的羽毛是不能吃的，不容易消化，去除燕窝里面这些比较小的羽毛的方法是比较多的，首先应该把燕窝用清水来浸泡，这样就能够很轻松的把里面的羽毛去掉。我们来看一下这方面的内容。
燕窝里的毛怎么去除
方法一：浸泡冲洗挑毛法
1、浸泡冲洗
首先将燕窝用清水浸泡2-4小时，中间每隔半小时或1小时换一次水。换水时可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水。(燕窝和水比例为1∶30。)泡到可以进行下一步顺着纹理撕开的程度。等浸泡完后，将燕窝放在网眼很小的过滤网内，用水冲洗。
2、撕开纤维
一边用水冲洗时，一边顺着纤维把燕窝撕成条状，这样比较容易冲去杂质，吃起来口感也更好。反复的多冲洗几次之后再捞起来。有些人会直接将燕窝切成小块状，不建议使用这种方法。
如果燕窝中的毛比较多，可以用一个较大较深的盆盛着燕窝，放在水龙头下面，开大水用力冲燕窝，燕窝深层的毛会被打上来，等燕窝沉下去后把水倒掉一半，就能把小毛滤去，多进行几次去毛效果是比较好的。
如燕角、底座等燕窝中较硬的部位，在撕开前可用手先揉捏一下，如果捏上去还是很硬的话，就不要强硬地把燕窝撕开，因为这样有可能会损伤燕窝的纹理，吃的时候会影响燕窝的口感，可以先把不能撕开的部分继续泡发一阵子再撕开。
3、镊子挑毛
准备一把镊子和一小碗比较干净的水，用镊子把燕窝表面以及内部剩余的燕毛夹起来，并在干净的水中蘸一下，以便将燕毛转移到水中去。除此，黑点、蛋壳及其它杂质都得挑掉，最后再清洗干净即可。
4、沥干水份
挑完毛后，把燕窝在干净的水中再清洗一遍，然后将水份沥干，分装成小包，用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻即可。以后可随时拿出来食用。
方法二：保持盏型挑毛法
这种方法是在燕窝需要保持盏型的情况下采取的挑毛方法，不用泡发。又分为干挑、湿挑。
1、干挑
干挑不用碰水，直接把燕毛挑出来就可以了。适合需要长期保存的燕窝，燕窝会容易湿度过大而发霉。
燕窝中比较多毛的是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物即燕网，而且燕网中还可能有碎蛋壳，清理这部分时，可以将燕网撕下，然后再进行挑毛，用手指轻拍燕窝表面让蛋壳掉出。
2、湿挑
将燕窝泡水，燕窝一变软就马上捞出，让燕窝保持完整的窝状，不要等完全泡散了再挑，否则就破坏盏型了。然后准备一个碗和镊子，装上清水，开始挑毛。用镊子把燕窝中的毛挑出然后放进清水碗即可。
毛燕窝怎么吃怎么清理
燕窝是一道非常好的工艺品，也属一道非常好的补品，平日的生活当中，燕窝是非常名贵，燕窝的做法有很多种，而且呢，燕窝的制作过程也是相当的难，就比如说毛燕窝毛燕窝里面，很多的羽毛还容易羽毛甲虫，如果一旦吃下去的话，对人体来说那可不得了，所以说，制作燕窝需要技巧，那么燕窝怎么吃才好呢!
如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝，就像买回钻石要自己切割，消费者实在会花钱买罪受。
燕窝清洗费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。请看依冰在bbs上的亲身感受：“这几个周末，我和老伴几乎都要花上小半天的时间来清洗燕窝。虽然是官燕盏，可还是有很多小细毛，偶尔一个还有海藻和沙土。即使用针挑，也是很累眼睛的。
”网友回复一筹莫展，有人回答“像吃鱼一样吃燕窝，滑溜溜咽进去的是纯净的燕窝，隔离住了想蒙换过关的东西，就好像吃鱼吐鱼刺一样，一顿下来，手掌上全是毛丝。
”甚至有人回答“懒人的办法，把毛吃下去。”而且浸这种燕窝的水要反复倒掉，但是水中有燕窝养份溶于其中，倒掉实在可惜，就像泡好西洋参把参汤倒掉只吃参片一样。所以买杂质多毛的燕窝实在得不偿失。有些商贩用药水清洗，用棒一搅，燕毛立即浮上水面，但这样的燕窝更加没人敢吃。
最好的办法就是买国际品牌的优质清洁燕窝。巢工厂拥有洗燕师数百名，一名熟练的洗燕师一天可以用清水和镊子挑7-8盏燕窝。巢工厂燕窝除洞白燕、带毛白燕外，其余均为优质清洁燕窝，白燕浸泡前只需冲洗一下，不需要反复清洗。血燕由于天然深色较难挑选，可能会有细小杂质，经清洗后即可食用。
燕窝是非常名贵的平常的生活当中，燕窝的挑选和制作都非常的复杂，而且燕窝当中会残留着毛发，如果毛发没有挑选干净，那么就会吃到嘴巴里面结果就得不偿失了，毛燕窝怎么吃，关键在于自己制作的方法。
燕窝里的毛能吃
导读：燕窝里的毛能吃吗？小编看过别人捡燕窝买，那是需要费神费时的活儿，更重要需要耐心，急性子的小编就有疑问了，难道燕窝里的买不能一起吃下去吗？到底燕窝里的毛能吃吗？
燕窝里的毛能吃吗
其实燕窝不管是燕盏、燕条，还是燕网、燕角，如果没有进行仔细的清洁，那么外表都是有燕毛的，不仅如此，还有可能存在蛋壳或者是一些甲虫或者其他杂质。也就是说几乎所有的燕窝都有燕毛。燕窝里面的毛是不建议吃的，这也就是为什么在制作燕窝之前，一定要费尽心思的将燕窝清洁干净的原因。
燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白质。但是，羽毛是不可被消化的纤维，即食吃了也无害，是会被排出体外的。
但是，羽毛上可能会残留别的东西，所以，为了吃到最健康的燕窝，小编还是觉得去除燕窝里的毛再烹饪会更好。去除燕窝里的毛除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。因此最好的办法就是买品牌的优质清洁燕窝。
怎么去除燕窝里的毛
一、浸发清洗挑毛法
1、清水浸泡
这种挑毛的方法，首先是将燕窝用清水浸泡2-4小时，中间每隔半小时或1小时换一次水。
2、冲洗燕窝
燕窝浸透之后，放在网眼很小的过滤网内，一边用水冲洗，一边顺着纤维把燕窝撕成条状，比较容易冲去杂质，反复的多冲洗几次之后再捞起来。
如果燕窝中的毛比较多，可以用一个较大较深的盆盛着燕窝，放在水龙头下面，开大水用力冲燕窝，燕窝深层的毛会被打上来，等燕窝沉下去后把水倒掉一半，就能把小毛滤去，多进行几次去毛效果是比较好的。
3、用镊子挑毛
准备好一把镊子和一小碗比较干净的水，用镊子把燕窝表面以及内部剩余的燕毛夹起来，并在干净的水中蘸一下，将燕毛转移到水中去。
二、保持盏型挑毛法
这种方法是燕窝需要保持盏型的情况下挑毛，不用泡发，分为干挑、湿挑。
1、干挑
干挑是不用碰水的，直接把燕毛挑出来就可以了。适合需要长期保存的燕窝，燕窝会容易湿度过大而发霉。燕窝中比较多毛的是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物即燕网，而且燕网中还可能有碎蛋壳，清理这部分时，可以将燕网撕下，然后再进行挑毛，用手指轻拍燕窝表面让蛋壳掉出。
2、湿挑
第一步：泡水
先将燕窝泡水，燕窝一变软就马上捞出，让燕窝保持完整的窝状，不要等泡散了再挑。
第二步：挑毛
然后准备一个碗和镊子，装上清水，开始挑毛。用镊子把燕窝中的毛挑出然后放进清水碗即可。
三、焖燕窝去毛法
1、泡发
先将燕窝用清水进行泡发，一般在4-5个小时左右，然后把泡发好的燕窝在水里拉开，并在水里荡几下，能将一部分杂质和细毛荡出来。
2、焖燕窝
把燕窝从水里捞出来之后，放在一个保鲜盒里面，并盖上盖子，焖3个小时，能让整个燕窝变得松软。
3、挑毛
准备2个碗，一个里面放水，一个不放水，先把大毛去掉，而细毛的话就放在有水的碗中冲一下，很多细毛也会出来。然后将去好毛的燕窝放在没有水的碗里，并倒水进去，用手拿着燕窝抓几下，也是能去除一些没有弄干净的细毛的。
小编提醒：
1、在去毛之前，要清洗双手，并清洗干净燕窝盛具，盘子、碗、镊子等。
2、最好是能用白色的瓷碗或是磁盘，这样能更容易发现燕窝毛。
3、不要将油滴在燕窝上面，可能会破坏燕窝的口感。
燕窝怎么做好吃
1、木瓜炖燕窝
原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
2、干捞血燕
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
3、红烧官燕
同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状（可用高压锅来加快速度），拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。
4、果汁捞燕窝
只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
燕窝的毛能吃吗
其实燕窝不管是燕盏、燕条，还是燕网、燕角，如果没有进行仔细的清洁，那么外表都是有燕毛的，不仅如此，还有可能存在蛋壳或者是一些甲虫或者其他杂质。也就是说几乎所有的燕窝都有燕毛。燕窝里面的毛是不可以吃的，这也就是为什么在制作燕窝之前，一定要费尽心思的将燕窝清洁干净的原因。
除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。因此最好的办法就是买品牌的优质清洁燕窝。干货保藏只要是燕窝本身干燥，通常采取密封保鲜方法，最为省事。因此，在彻底晾干后(不可阳光直晒)，密封保存，或者放在通风无潮的地方即可。若发现发霉。可用牙刷清洗，再风干。
从购买时，未开封的燕窝直接放在冷藏室。采取不开封，不动用。一经开封，就尽快食用完。同时保证燕窝的干燥性。燕窝已经浸发，用于正在食用时采取的方法。把浸发的燕窝放在干净的密封，防水、防油的器皿中，可保鲜或者冷藏7-15天。尽量做到用多少，发多少。
注意：燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白质。但是，羽毛是不可被消化的纤维，即食吃了也无害，是会被排出体外的。
虽然说燕窝里面的毛是不能吃的，但是，有时候误吃也不会对身体构成危害，即便是如此，在购买燕窝的时候，一定要选择品相好，没有杂质的燕窝，这种燕窝档次高，营养更好，吃起来口感也更好。如果是杂质太多，吃到嘴里口感欠佳。
燕窝干挑和半干挑有何差别?
随着人们养生意识的提高，越来越多的滋补品出现在了人们的视野中，燕窝就是市面上很常见的一种。燕窝根据其挑毛的工艺是可以分为干挑、半干挑以及湿挑的，并且干挑是最为适合的一种挑毛工业其次是半干挑最差的是湿挑，因此人们一般都是采取干挑以及半干挑的工艺来处理燕窝，那么燕窝干挑和半干挑有何差别呢?
燕窝的挑毛工艺一般可分为干挑、半干挑和湿挑——
首先，我们需要了解，燕窝挑毛加工时的一个规律：能干挑的燕窝，绝对不选择湿挑。
比如一盏优质极轻毛燕，明明能用干挑或者半干挑就能将燕毛去除干净了，却偏偏要湿挑，费时费力不说，还容易破坏盏身和囊丝，既多此一举，又暴殄天物。
干挑燕窝本身就是品质极好的极轻毛原料。干挑燕窝在挑毛的过程中也会喷极少的水来软化燕窝。能够进行干挑加工的燕窝，必定是好原料。
干挑燕窝大多数是雨季燕窝，但雨季燕窝中也有多毛的原料，并不全部都能成为干挑燕窝，因此干挑燕窝的数量极少。
半干挑加工时，会稍微对燕窝喷水或浸泡，湿水的时间不能过长，使燕窝在水分吸收后，保持八成干左右，再进行挑毛。
干挑和半干挑的方法能保留燕窝完整的形态，干挑燕窝囊丝相对多，半干挑燕窝囊丝极少，通常都是密盏。
湿挑法会先将燕窝放水里泡发2-3个小时，用医用吸水纸吸干水分，再进行挑毛，湿挑对盏型保留较差，经定型后外观上会有明显的缝隙，形成湿挑的密盏或疏盏。
中毛、重毛和超重毛燕窝，底座、囊丝和内部藏有许多燕毛和杂质，所以一般会用湿挑法来挑毛，燕窝的干净度比干挑或半干挑高。
毛燕窝的做法有哪些
燕窝是属于一种非常名贵的食品，平时的生活当中，燕窝是属于大补不仅仅可以治疗各种疾病，还可以对于慢性支气管炎和咳嗽起到很好的恢复作用，燕窝的制作过程非常的干净卫生，不过呢，需要自己慢慢的处理，才能够正常的食用，一起来了解一下关于毛燕窝的做法是怎么样的呢!
主料
燕窝 (适量)
辅料
厨具
蒸锅
分类
冰品 小吃 冬季菜谱 滋阴 甜味 炖 数小时 简单难度
1燕窝两个。
2泡发燕窝：将燕窝在清水中浸泡3小时。
3用镊子将杂质去除。
4燕窝碗中加入瓶装水。
5蒸锅放入水和蒸架。
6将燕窝放入。
7加个比碗大的盖子。
8盖好锅盖，开火。炖1小时后，开盖，加入冰糖，再炖半小时。
9开盖，冰糖燕窝炖好了。
10出锅了。
小窍门：
1、 浸泡燕窝的时间根据气温而不同，冬天要4-5小时，夏天只需2小时即可。若是加工过的干净燕窝，浸泡的时间还要再短些，只要一半的时间即可。
2、 炖1小时后，还没放冰糖时，燕窝涨发得很好，碗里没有水分。加入冰糖后，水又析出来了，燕窝好像缩了一些。下次再炖燕窝时，我将不放入冰糖，吃时再加。
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以上的文章我们了解到了毛燕窝的做法，首先呢，燕窝是适合冬天使用的冬天吃燕窝不容易上火，对于治疗免疫力低下和气管疾病有着非常好的功效，平日里出现的咳嗽气管疾病可以来食用燕窝。
燕窝毛不挑干净能吃吗
众所周知，燕窝是一种由燕子筑巢时分泌出的分泌物，通过化学提炼而形成的一种高营养价值的食材。而不少人在食用燕窝时，更愿意选择未经化学提炼的，具有原本风味的燕窝，认为这种燕窝保留了最高的营养价值。但是在使用这种燕窝时，往往面临着毛挑不干净的问题。那么燕窝毛不挑干净可以使用吗？
一、燕窝里的毛没弄干净吃了有事吗
燕窝里面的毛一般是不可以吃的。不过，燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白质。而羽毛是不可被消化的纤维，不宜吃，因此建议把毛挑干净再吃。但即使吃了也无害，是会被排出体外的。所以，燕窝里的毛没弄干净，不小心吃了一点也没有大碍，不用过于担心。总之，很小很小的燕毛少量吃下去对人体也不会有什么影响。而如果是对干净度有超乎常人追求的“处女座”人士，可以按下面的方法步骤多反复几遍，燕窝中的毛自然会挑得更干净。
二、燕窝挑毛小贴士
1、在挑毛前，要清洗双手，并清洗干净燕窝盛具，盘子、碗、镊子等。
2、挑毛的盛具，最好用白色的瓷碗或磁盘。因为燕毛多数是黑色或灰色的，用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛。
3、不要将油滴在燕窝上面，可能会破坏燕窝的口感。
4、容器、镊子、网筛要洗净。如果容器、镊子、网筛、筷子上有油脂，也会影响燕窝的泡发。
5、泡发燕窝，最好不要用自来水。因为自来水属于“硬水”，里面含有氯成分，会影响燕窝的泡发与发头。建议将燕窝放进碗中，倒入纯净水泡发。
6、泡燕窝要用矿泉水或纯净水，且水的温度以凉水为佳。而北方地区，冬天气温较低，用冷水不容易泡开，才可用温水泡发、其他地区建议用凉水。
7、正常燕窝，泡发完后的燕窝呈蓬松丝状。
8、泡发燕窝时的水量以没过燕窝为标准。一般是燕窝和水比例大概为1∶30。
燕窝有毛可以吃吗?
燕窝想必大家都知道，其是一种名贵的补品对于人体有非常多的功效，其含有丰富的蛋白质、燕窝酸以及碳水化合物等等。而燕窝中一般都是含有一些毛的，人们对于这些存在有毛的燕窝是存在有很大的疑问的，害怕吃了这种燕窝会危害到自己的身体，那么下面就来详细介绍一下燕窝有毛可以吃吗?
燕窝里面的毛一般是不可以吃的。不过，燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白质。而羽毛是不可被消化的纤维，不宜吃，因此建议把毛挑干净再吃。但即使吃了也无害，是会被排出体外的。所以，燕窝里的毛没弄干净，不小心吃了一点也没有大碍，不用过于担心。
总之，很小很小的燕毛少量吃下去对人体也不会有什么影响。而如果是对干净度有超乎常人追求的“处女座”人士，可以按下面的方法步骤多反复几遍，燕窝中的毛自然会挑得更干净。
燕窝里的毛怎么去除
方法一：浸泡冲洗挑毛法
1、浸泡冲洗
首先将燕窝用清水浸泡2-4小时，中间每隔半小时或1小时换一次水。换水时可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水。(燕窝和水比例为1∶30。)泡到可以进行下一步顺着纹理撕开的程度。等浸泡完后，将燕窝放在网眼很小的过滤网内，用水冲洗。
2、撕开纤维
一边用水冲洗时，一边顺着纤维把燕窝撕成条状，这样比较容易冲去杂质，吃起来口感也更好。反复的多冲洗几次之后再捞起来。有些人会直接将燕窝切成小块状，不建议使用这种方法。
如果燕窝中的毛比较多，可以用一个较大较深的盆盛着燕窝，放在水龙头下面，开大水用力冲燕窝，燕窝深层的毛会被打上来，等燕窝沉下去后把水倒掉一半，就能把小毛滤去，多进行几次去毛效果是比较好的。
如燕角、底座等燕窝中较硬的部位，在撕开前可用手先揉捏一下，如果捏上去还是很硬的话，就不要强硬地把燕窝撕开，因为这样有可能会损伤燕窝的纹理，吃的时候会影响燕窝的口感，可以先把不能撕开的部分继续泡发一阵子再撕开。
3、镊子挑毛
准备一把镊子和一小碗比较干净的水，用镊子把燕窝表面以及内部剩余的燕毛夹起来，并在干净的水中蘸一下，以便将燕毛转移到水中去。除此，黑点、蛋壳及其它杂质都得挑掉，最后再清洗干净即可。
燕窝的毛吃了会怎么样呢
其实平时吃燕窝的时候，我们会发现处理不好的话都会有一些羽毛，吃了这些羽毛，也不会对健康有什么不良影响，因为本身羽毛的主要成分是蛋白质，即便是食用也会被排除体外。
一、燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白质。但是，羽毛是不可被消化的纤维，即使吃了也无害，是会被排出体外的。
二、毛燕先泡在水里3分钟，同时用牙刷慢慢的整盏刷一遍。然后拿上来，放在密封盒子里30分钟后，用精密度高的镊子除去粗细毛，然后再水洗，放在滤网中（可以刷或搓捏）绒毛就很容易掉出来，再放到白色的瓷盘中，细小的绒毛就很容易可以被挑出，再用滤网在水中淘洗干净即可。
三、燕窝的处理
1、将燕窝泡至送软，用镊子将燕毛挑出。当然，挑燕毛要用镊子夹住根部挑，力求整根燕毛可以挑出，不残留
2、将燕窝一丝丝的挑起，在碗中像洗菜那样晃晃，正常就可以将毛晃掉，如果一些燕毛跟燕丝粘一起晃不掉，就将燕丝放食指的指头上，用镊子将燕毛挑出。
3、反复如此，碗中的燕丝会及其干净，不把燕丝挑出，直接挑毛的办法，最后的杂质会沉淀在碗底，根本去不掉。在挑燕毛过程中，碗里的水要经常换，因为你晃下来的毛多的话，就会影响你的继续晃动。
4、在挑到最后，碗里的水要尽量少放，这样才不会影响视觉，才好将碗底的碎碎夹出。
最后提醒，燕窝要充分泡开再挑，这样在挑过程中才不容易断掉。
挑好后再炖煮。
怎样挑南瓜
现在的年轻人生活常识非常少，很多人说是五谷不分一点都不过分。南瓜是一种人们经常食用的瓜类，属于蔬菜类植物，营养价值非常丰富，南瓜不仅果实可以吃，连南瓜子都是非常好的小零食。很多年轻人不懂得怎样挑南瓜能挑到甜糯的南瓜，下面给大家介绍下挑选南瓜的方法。
一、南瓜怎么挑最好吃六招教你选出好南瓜
1一看从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟;绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。而若是买已切开的，则要挑果肉的橘黄颜色越鲜浓，胡萝卜素含量就越多。
2二闻南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。
3三掂相同大小的南瓜，挑选的时候，选沉重的那一个。较沉的南瓜，成熟度更好。
4四拍将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。
5五摸南瓜上一般会连着一小段茎，这样的南瓜比较易于保存，用手摸掐一下这段茎部，如果感觉非常硬，手感几乎像木头一样，就证明南瓜采摘的时机比较合适，成熟度好。
6六掐用手指甲在南瓜上掐一下，就会有水渗出来。用食指沾水少许，与拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就说明南瓜是面的。在市面上贩售的南瓜大部分都是西洋南瓜，跟日本产的南瓜比较起来，更甜、更松软，而且像胡萝卜素等维生素的含量，也比日本产的南瓜要高出许多。此外，西洋南瓜外皮很坚硬，连指甲都无法刺入。
二、南瓜的功效
南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。
黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
怎么挑新鲜水果——怎么挑姑娘
1姑娘是一种水果
姑娘是一种水果。姑娘，也叫锦灯笼，多生于东北地区的山区。因为其有一定的药用价值，所以做为夏季水果的一种，特别受大家的喜欢。
2姑娘的成熟期
姑娘的成熟期。姑娘一般在每年的6月-7月份成熟，多数当地有出产姑娘的，在6月可以在当地买到。要是没有出产的，基本在7、8月份也可以在超市买到。
3看表皮
看表皮。姑娘的表面有一层类似干枯的表皮，把这层皮剥掉可以吃到香甜的姑娘了。但是你要检查表皮是否破坏了，是否腐烂了，腐烂的千万不能选，可能里面也是烂的。
4看颜色
看颜色。成熟新鲜的姑娘应该是浅黄色的，绿色的就是没有成熟的。而且成熟的标准也要看颜色的的等级，土黄色的一般是放的时间久的。
5摸手感
摸手感。成熟的姑娘，捏起来是饱满的，有种肉肉的感觉。要挑这样的姑娘，味道才会比较正宗。
6尝味道
尝味道。一般买姑娘的时候是可以尝的，先尝一下，如果甜的就可以选。如果有怪味道，或者涩味的话，那样的还是不要选了。
凤梨怎么挑
凤梨是一种比较典型的热带水果，凤梨的口味是比较独特的，凤梨不仅可以直接食用，还可以和蔬菜搭配起来一起食用，还可以和肉类一起食用，口味是酸酸甜甜的，很受大家喜欢的，但是凤梨虽然好吃，很多人却不会挑选凤梨，那凤梨怎么挑呢？下面详细介绍凤梨的挑选方法，供大家参考。
凤梨怎么挑选
1.眼睛看：
凤梨的冠芽部位为尾端，果柄则为凤梨的头部，越靠近凤梨头滋味越甜，挑选凤梨时选择凤梨身的「目」越大也会也甜!
未熟透的凤梨果皮偏绿，买回后置于室温通风处约34天，果皮会由绿转橘红色，代表内部果肉已成熟，天气越热也会成熟的越快，滋味也更甜。
若收成前凤梨被烈阳晒伤，「目」则会爆开成焦黑状，含水分也会跟着下降。
2.用手弹：
挑选时也可用手指轻弹凤梨身，所发出的声音则能辨识凤梨果肉的含水度，敲弹所发出的声音若为较结实的果肉声，代表含水度高，也较适合做成果酱。
相较之下，水分较少的凤梨则会发出类似空鼓的声音，适合拿来入菜。无论水分多寡，盛夏所产的凤梨甜度都很高，可依个人偏好与用途选购。
凤梨可以放冰箱吗
热带水果的特性是比较怕冷，因此凤梨不适宜放在冰箱中冷藏，最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于7摄氏度以上的蔬果槽中，保存时间最好不要超过两天。凤梨跟苹果一样，切开后极易氧化，吃多少切多少，最好一次性吃完。如果实在吃不完又怕变黑浪费，可以切成小块加糖腌制，冲水喝或是当成甜品食用。
如果是没削皮的凤梨一般还是能放好几天，要是削皮的凤梨就跟被磕到的苹果一样很容易变质坏掉。只要果肉跟空气接触就会被氧化掉。
切好的凤梨放在冰箱里能放几天
热带水果的特性是比较怕冷，因此凤梨不适宜放在冰箱中冷藏，最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于7摄氏度以上的蔬果槽中，保存时间最好不要超过两天。保存时，用保鲜膜包好，凡在冰箱里，但最好不要超过两天，吃时用盐水泡一下；放在一个比凤梨大的器皿里，加水，水里加2小勺盐，水应没过凤梨，可以保存24小时，建议你尽量在这时间内吃完，虽然放冰箱能保存更久点，可是切开的食物不宜那样存放。
凤梨可以过夜后再吃吗
凤梨富含多种维生素、氨基酸等物质，是营养价值极高的水果。一般来说凤梨在隔夜之后可以继续食用，不过需要放置在冰箱的保鲜层中冷藏，这样可以保证酸甜口感和营养物质不被破坏。不过最好还是现切现吃，不要搁置过久，而且自身免疫能力较差的人群也要少吃，以免会引发过敏反应的发生。另外，在将凤梨切开之后应该在淡盐水中进行浸泡，这样可以增加甜度。
切开的凤梨保存方法
1.用保鲜膜包好，凡在冰箱里，但最好不要超过两天，吃时用盐水泡一下;
2.放在一个比凤梨大的器皿里,加水,水里加2小勺盐,水应没过凤梨.可以保存24小时，中国吃网建议你尽量在这时间内吃完,虽然放冰箱能保存更久点,可是切开的食物不宜那样存放。
热带水果由于种类不同，其最佳储存温度也有所差别，有些热带水果确实不适合放进冰箱，如芒果的最佳保存温度在10℃—13℃左右，温度低于8℃果皮就会变黑;没削皮的凤梨在温度11℃—13℃时一般能放一个月，而放进冰箱则很容易变质;香蕉保存在8℃—23℃之间最合适，高温容易过熟变黑，而温度低于5℃则易发生冻伤变黑;木瓜的最适宜保存温度在7℃左右;番石榴在5℃—10℃下可贮藏2—3周，温度低于5℃，番石榴会因受冻而引起果肉损伤和腐烂;西番莲对温度也很敏感，低温会遭受冻害，高温则会发霉，其最佳保存温度是6℃左右。
凤梨是可以放在冰箱里面的，凤梨如果不放在冰箱里面的话是会坏掉的，如果凤梨放在冰箱里面还可以得到去味的效果，吃凤梨的时候最好是不要削皮就放在冰箱里面，这样才可以降低细菌滋生，而凤梨在削皮之后准备吃的情况下最好是用盐水来泡泡，这样才可以得到更好的味道。
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