皮蛋降火吗
降火的方法养生饮食。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会的发展，人们对养生越来越看重，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“皮蛋降火吗”，但愿对您的养生带来帮助。
皮蛋对于大家来说都不陌生，皮蛋瘦肉粥更是一种非常好吃而且又有营养的早餐。皮蛋的功效很多，不仅蛋白质含量高，能够增强体质，而且还可以治疗一些疾病。皮蛋当中还含有丰富的微量元素，对于促进人体的正常发育是非常有好处的。皮蛋是一种寒性食物。那么，皮蛋可以降火吗?
一、皮蛋降火吗
皮蛋是鸭蛋为主要原料加工成的一种特色蛋制品，而且蛋皮中的氨基酸的含量比新鲜的鸭蛋高，是一种营养价值比较高的食物，鸡蛋性寒，可以起到一定的降火功效。过皮蛋基本都含铅的，铅属于重金属，吃进人体是不容易排不出来的，所以建议还是少吃。
二、皮蛋一天最多吃几个
2皮蛋含铅，多吃会中毒。传统含铅皮蛋，不用说肯定是不行的。但就算是无铅皮蛋，也并非做到完全无铅。严格来说只存在低铅皮蛋。所以要控制进食的数量。一天吃1个合适，最多就吃两个，适量适度才能确保吃得健康又安全。
三、皮蛋吃太多的危害
1、铅中毒：
皮蛋腌制时间要两个多月，很多商家为了加快制作时间，使鲜蛋中的蛋白质迅速凝固，会添加一些含铅的黄丹粉，加速皮蛋形成。人吃多了这种皮蛋就有可能引起铅中毒。2、影响儿童智力：儿童对铅特别敏感，在肠道内的吸收率可达50%，且儿童脏器功能不健全，极易形成铅在身体内的蓄积，造成慢性中毒，影响智力发育。
2、引起缺钙：
儿童更容易受铅的毒害，经常食用“无铅松花皮蛋”(实际上含少量铅)容易引起儿童骨骼和牙齿的钙质流失，导致发育不良。
3、影响消化：
皮蛋在制作过程中，由于含碱性物质过多，食用后会很快中和胃酸，从而降低胃液的屏障作用，影响消化吸收。吃皮蛋时加适量食醋，可以中和皮蛋碱性保护胃酸。
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皮蛋有毒吗
皮蛋的制作工艺是比较复杂的，里面会使用大量的化学物质，制作出来的皮蛋是碱性的。大家都知道，皮蛋虽然好吃，但是并不能多吃，吃多了就容易出现一些中毒反应。很多人反应自己吃了皮蛋以后出现了铅中毒的症状，这就是由于食用的皮蛋的量太多了。那么，皮蛋到底有没有毒呢?
一、皮蛋的食用禁忌与副作用
制作皮蛋所需的原料主要有混合纯碱、石灰、食盐、茶叶等。制作过程中，为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝聚并脱壳，还需要加入一些黄丹粉，它含有大量的氧化铅。这样一来，制成的皮蛋中就含有一定量的铅。如果经常大量食用皮蛋，就有可能引起铅中毒，
其主要症状为失眠、注意力不集中、好动、贫血、关节酸痛、思维缓慢，严重者可能会出现智力下降和脑功能障碍。同时，铅在人体内会取代钙质，从而影响钙的吸收，引起缺钙症状。
由于儿童对铅特别敏感，在肠道内的吸收可高达50%，再加上儿童各个器官都在成长中，代谢功能还不健全，极容易形成铅在身体内的蓄积，因此造成慢性中毒，影响智力发育，因而，儿童更应少吃甚至不吃皮蛋。
二、皮蛋的主要功效
松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;
若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
皮蛋健康吗
在生活中有很多食物是比较奇特的，就拿臭豆腐来说，很多人都受不了它的味道，但是等真正的入口之后才知道有多么的美味。皮蛋也是这样的一种食物，虽然外表上看上去就好像一个坏鸡蛋一样，可是吃起来也是相当美味的。那么问题来了，从医学上来说，皮蛋这种食物健康吗?
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能"泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛"，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。
皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说:"皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。"中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。
首先，要学会分辨皮蛋的好坏，良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理;将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀。而劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。
皮蛋的好处：皮蛋又叫做松花蛋，松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
皮蛋的坏处： 制作皮蛋所需的原料主要有混合纯碱、石灰、食盐、茶叶等。制作过程中，为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝聚并脱壳，还需要加入一些黄丹粉，它含有大量的氧化铅。这样一来，制成的皮蛋中就含有一定量的铅。如果经常大量食用皮蛋，就有可能引起铅中毒。
皮蛋去火吗
皮蛋是中国的一种特色美食，但是很多人对于皮蛋的颜色以及味道都无法接受，认为这种鸡蛋已经变质了，并不能食用。但其实皮蛋是非常好吃的，而且还具有很高的营养价值，皮蛋不仅可以凉拌，还可以用来煮粥，口感都是非常好的。皮蛋还能预防和治疗一些疾病。那么，皮蛋可以去火吗?
一、皮蛋降火吗
皮蛋性寒，是可以起到一定的降火功效，松花皮蛋拌豆腐具有很好的去火解表的作用。它能有效的去除内火毒，防治口腔溃疡，建议用2个松花皮蛋伴生的豆腐块，直接生着吃，每天2次，能有效防治内火毒，预防和治疗口腔溃疡。食用时配以姜醋汁作调料，不仅可以中和松花皮蛋中的碱性成分，而且可改善口感，风味更佳。
二、皮蛋拌豆腐
材料：皮蛋2个、蒜适量、剁椒适量、麻油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、香菜适量、豆腐150g。
步骤：
1、将豆腐切成大小一致的长方形片，并整齐摆入盘中。 其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋。
2、蒜蓉，白糖，盐，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗内，加适量冷开水调成汁。最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁，散上香菜即可。
三、皮蛋黄瓜汤
材料：黄瓜1根、皮蛋2个、食用油适量、盐适量、葱适量、味精适量。
做法：
1、皮蛋去皮洗净每个切成8瓣备用。黄瓜洗净对半切开，再切成薄片。葱白切段，葱叶切成葱花备用。
2、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱白段煸出香味。
放入皮蛋煎至略起虎皮，倒入一汤碗水烧开并撇去浮沫，放入黄瓜片煮沸。调入盐、鸡精调味，起锅后撒入葱花即可。
酸奶降火吗
上火是令人非常难受的人体现象，可是人们在比较干燥的季节，是非常容易出现上火症状的。并且出现上火症状之后，在人体上也有诸多不适反应，例如流鼻血，口舌生疮等。因此容易上火的人就应该在生活中注意饮食，多吃清淡食物，并且还可以吃一些有助于降火的食物，那么酸奶会具有降火的效果吗?
酸奶能降火吗?
毫无疑问酸奶是一种非常好的保健饮品，酸奶也一向被视为钙质的最佳来源，作为一种由纯牛奶发酵而成的饮品，酸奶当中除了保留了鲜奶的全部营养成分以外，在发酵过程中还能够产生乳酸菌的成分，可以帮助调节免疫力，同时预防肠道感染。
对于酸奶能降火吗这个问题，从食物性质来分析，酸奶是一种温性食品，当中含有的乳酸菌成分能够帮助改善胃动力，对于排毒、泻火是有一定帮助的，因此很多人都有打完火锅后喝一杯酸奶的习惯，其实这样做也不是没有道理的。
喝酸奶有哪些好处?
(1)预防骨质疏松
上文已经介绍酸奶当中含有丰富的钙质，可以被视作最佳的钙质补充来源，因此在日常生活中多喝点酸奶，能够帮助预防骨质疏松的问题，效果是非常不错的。
(2)提高免疫力
酸奶当中含有大量活性菌，因此喝酸奶可以帮助改善肠道环境，同时帮助提高机体免疫力，对人体健康是极有好处的。
(3)降低血压
有相关研究发现，每天喝一杯酸奶的人群，其中患上高血压的风险远远比那些不喝酸奶的人要低，虽然目前尚未有更加明确的证据证明，但是喝酸奶对身体总是极好的。
芒果降火吗
夏天的时候由于天气比较炎热，有很多人都可能会出现上火的现象，大多数人上火都不喜欢吃药治疗，而是喜欢吃一些水果，因为夏天有各种各样的水果都上市了，芒果在夏天的时候也是非常常见的一种水果，而且芒果里面含有的维生素特别多，那么上火了可以吃芒果吗?
吃芒果上火吗
芒果不会上火，但是：芒果是少数富含蛋白的水果，多吃易饱。
过敏体质的人要慎食芒果，吃完要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁和肉，以免发生过敏反应。
一般人也不宜大量进食芒果，否则皮肤发黄，并对肾脏赞成损害。食用芒果时应避免同时食用大蒜等辛辣食物，以免皮肤发黄。
芒果性带湿毒，若自身患有皮肤病或肿瘤的人，应谨记避免食用。
饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。
吃芒果上火还是降火
芒果是上火的。从中医学的角度讲，荔枝吃多了是会上火，芒果吃多了并不上火，但芒果含糖分高，如果糖分不能及时得到分解才会引起上火。
不同的人体质各有差异，好像有人吃菠萝会过敏一样，不可一概而论。如果吃含糖水果多引起上火，可服用维生素B进行调节。
吃芒果怎么避免上火
不吃还未成熟的芒果
芒果未成熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，这些汁液极易引起过敏，让人出现类似“上火”的口唇红肿现象。
银耳降火吗
银耳汤其实是会有非常多的功效，对于现在很多人都热爱养生的都是首选的一种食物，这种食材不光是可以用来做美食的，而且还可以当做一种药材来使用的，有非常好的药用价值，经常喝的话确实是还会有一定降火的作用，另外对于癌症患者都会有非常好的治疗效果，可以增强抵抗能力。
银耳汤去火吗
1、白木耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种 氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种 矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠 、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、 甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
2、白木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
3、白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4、白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
5、白木耳富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用。
6、白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
7、白木耳中的有效成分酸性多糖类物质。
8、白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
9、由于白木耳含有大量水分，吸水后体积膨大十倍，具有很好的通便作用。
银耳具有强精、 补肾、润肠、益胃、 补气、和血、强心、壮身、补脑、 提神、 美容、 嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。
皮蛋能吃的吗？吃皮蛋有禁忌
皮蛋是我们生活中经常可以吃得到的，主要就是用鸡蛋或者是鸭蛋制作而成，但是要注意不可以大量的食用皮蛋，因为可能会引起失眠，贫血关节疼痛或者是影响到脑功能。
1、 皮蛋是由鲜鸡蛋、鲜鸭蛋制作而成。制作皮蛋所需的原料主要有混合纯碱、石灰、食盐、茶叶等。制作过程中，为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝聚并脱壳，还需要加入一些黄丹粉，它含有大量的氧化铅。这样一来，制成的皮蛋中就含有一定量的铅。如果经常大量食用皮蛋，就有可能引起铅中毒，其主要症状为失眠、注意力不集中、好动、贫血、关节酸痛、思维缓慢，严重者可能会出现智力下
2、 此外，由于儿童对铅特别敏感，在肠道内的吸收可高达50%，再加上儿童各个器官都在成长中，代谢功能还不健全，极容易形成铅在身体内的蓄积，因此造成慢性中毒，影响智力发育，因而，儿童更应少吃甚至不吃皮蛋。
3、即使我们偶尔吃些皮蛋，也应该注意食用方法，很多人喜欢凉拌皮蛋，甚至将皮蛋剥皮后直接食用，事实上，这种吃法很不卫生。因为，即使是干净的皮蛋，其蛋壳上仍有500个左右细菌，而脏的皮蛋，携带细菌的数目可能高达数亿个，这些细菌能通过蛋壳进入蛋内，因此污染皮蛋。一般情况下，皮蛋为暗褐色，透明且有韧性，而被污染的皮蛋变为浅绿色，由于韧性较差极容易松散。被污染的皮蛋主要包含沙门氏杆菌，人们食用后可能会引起肠黏膜发炎并产生毒性很强的内毒素，使人产生头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
4、因此，食用皮蛋时，可先将皮蛋剥皮洗净，然后在70℃以上的高温下蒸5分钟左右，然后晾凉后食用。同时，适当加入一些醋、生姜、大蒜等，不仅能去掉皮蛋涩味，增强口感，还能杀菌消毒，增进健康。
螃蟹降火吗
螃蟹是一种常见的水产品，带到了金秋时节是吃螃蟹最好的一个季节，尤其是河蟹的营养价值非常的高，而且非常的美味，但是在吃螃蟹的时候也要了解一些注意事项，它本身属于一种寒凉的食物，确实有一定的降火的效果，但是如果肠胃虚弱，这时候尽量要少吃，我们来看一下这方面的内容。
螃蟹降火吗
上火能吃螃蟹。导致上火的因素有很多，饮食只是其中之一，而且就算是热性的食物在上火期间也是可以适当食用的，只要注意和寒性食物进行搭配，中和其热性后都能食用，是不会加重上火现象的，不必太忌讳食物。螃蟹也是一样，更何况螃蟹还是寒性食物，在上火时当然能食用。
上火吃螃蟹能降火吗
螃蟹在饮食属性中属于寒性食物，上火的朋友吃螃蟹是可以降火的，对上火的治疗和恢复有帮助。而且螃蟹美味，对上火引起的食欲欠佳也有一定的开胃健食功效。
为什么有人吃螃蟹上火
螃蟹是寒性，理论上说是不会引起上火现象的，但有部分朋友反映吃螃蟹上火了，这是怎么回事?
其实，这不是螃蟹本身的问题，是在吃螃蟹的时候蘸的酱汁太多。很多人吃螃蟹都是配以酱汁食用，酱汁有的咸，有的辣，有的麻，这些酱汁对口腔的刺激比较大，食用过多自然会引起口腔上火。
上火吃螃蟹的注意事项
1.上火是可以吃螃蟹的，并且能通过食用螃蟹来缓解上火症状。不过，烹饪螃蟹时需尽可能的清淡，忌辛辣口味的螃蟹吃法。尤其是有口腔溃疡的人，食用这类螃蟹很容易加重症状。
2.上火伴有口腔溃疡时吃螃蟹需要注意，这种情况吃螃蟹一定要保证螃蟹充分熟透，避免吃醉蟹等生的螃蟹，以免螃蟹中的菌类或寄生虫等感染。还有，口腔溃疡吃螃蟹不建议咬螃蟹壳，最好时用钳子夹开，直接食用其肉，避免坚硬的螃蟹壳划伤口腔溃疡面，加重溃疡症状或引起新的溃疡面。
3.螃蟹性寒，上火的人能食用，但是脾胃虚寒的朋友应该少吃螃蟹，以免加重脾胃虚寒的症状，引起身体不适。
4.上火口腔溃疡就算吃清淡的螃蟹吃对了能起到降火作用，对口腔溃疡的治疗有好处。可是，也不宜过量食用，食用过多也容易引起能量、胆固醇摄入过多，反而又有引起口腔溃疡的可能。因此，口腔溃疡者一次吃螃蟹吃一只即可。
皮蛋可以生吃吗
皮带属于蛋类食物的一种，蛋类食物中非常丰富的蛋白质和高营养蛋白，蛋白质是构成人体生命活动的微量基础，补充体内所缺的蛋白质才能够更好地增强自身机体的免疫能力和抵抗力，更好的应对各种疾病问题的侵袭。可能大家在日常吃皮蛋都只是去饭店吃，不知道皮蛋可以直接生吃食用吗。
一般情况下来说皮蛋可以直接生吃食用的，但是大多数人都会选择将皮蛋煮熟之后在进行食用。皮蛋的吃法多种多样，选择生吃熟吃要根据个人的爱好来进行选择。皮蛋生吃最好切成块状，可以拌酱油或者是拌醋食用，可以让大家领略不一样的美味，但是生吃皮蛋可能会闻到一股异味，所以建议大家还是将皮蛋煮熟之后放入盘内食用口感会更好。
大家吃皮蛋促进可以领略不一样的美味，而且吃皮蛋也有助于提高自身的胃肠消化能力，更好地提高自身的食欲。因为皮蛋是利用石灰等碱性物质制作而成的，所以也可以达到一个很好的中和胃酸的效果，对于因为胃酸或者是一些其他胃病导致自身出现的胃痛具有一定的缓解作用。
不过大家一定要注意一次性吃皮蛋千万不要过多，皮蛋中富含有铅元素，如果一次性过多食用导致体内铅元素摄入超标，会导致自身出现铅中毒的问题，轻者可能会导致自身出现肠胃不适的症状，重者还可能会被害到自身的生命健康安全，这一点一定要引起大家的高度重视，同时腌制皮蛋的时间也尽量不要过长。
皮蛋可以多吃吗?
说起皮蛋，人们对它的理解就是建立在皮蛋瘦肉粥上，因为很多养生的食谱当中，这种粥品肯定是存在的。其实皮蛋这种食物还是非常有营养的，尽管外观看起来不如很多美食，但是也抵挡不了人们对其的喜爱。对于喜欢吃皮蛋的朋友来说，皮蛋一次性是不是可以多吃一些呢?
1、皮蛋里面含有一定量的铅，所以如果是用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力底下的现象。
2、如果长期食用皮蛋，还能够导致人体对矿物质的吸收性能减弱，造成缺少钙铁锌等矿物质的症状。
3、在夏天我们对于变质的皮蛋是很难鉴定的，因为皮蛋本身制作方法决定了它独特的风味，即使有些过期变质，也不容易觉察出来，一旦吃了过期的皮蛋，危害是非常严重的，很可能导致腹泻、呕吐等不适症状。
4、剥开皮的松花蛋，1至2小时内一定要吃完，千万不要长时间暴露在空气中，因为这样会感染沙门氏杆菌。皮蛋被成都市疾控中心列为高危食品第一位，原因就是它非常容易被沙门氏杆菌所感染。沙门氏杆菌生长的理想温度是20℃~37℃，夏季是他们生存的大好时节，它可谓是无孔不入，会与灰尘一起飘浮在空气中，一旦遇到适合的载体就会迅速繁殖。而皮蛋正是他们喜爱的载体，皮蛋可以为为沙门氏杆菌提供大量的营养，让其繁殖速度不断加快，如果我们吃下这种带菌蛋，就会引起中毒现象。
便秘能吃皮蛋吗
便秘是日常生活中常见的一种症状，相信很多人都出现过便秘的情况，当出现便秘的时候，很多人都是感到非常难受的。但是，便秘虽然难受，但是它是可以治愈的，只要在便秘期间注意饮食，便秘就会慢慢变好。很多人都在问便秘的时候能不能吃皮蛋，下面我们就一起去看看。
皮蛋是一种常见的食物，它主要就是用鸡蛋制成的，我们喜欢吃的青椒变蛋里面的鸡蛋用到的就是皮蛋，但是，便秘的情况下最好不要食用皮蛋，因为皮蛋里面含有铅，吃多了会导致中毒。便秘的情况下可以选择吃一些水果。
柑桔：柑桔含丰富的纤维素及多种营养素，能促进胃肠蠕动和消化，又降血脂、降血压。适量食用有一定疗效。
柚：柚既能润肠通便，又能降血脂、降血压。适量食用，有通便之功效。
橙：甘、酸，平。鲜食橙子具有消痰降气，和中开胃，宽肠健脾之作用。所含果 酸，具有促泄通使之功能。
草莓：草莓不仅含有丰富的维生素，而且含果胶，能润燥生津，调理胃肠，降血脂，防止便秘。
梨：甘、酸，凉。梨有润肺，退热，降火，清心，解毒之作用，主治口渴、便秘、咳嗽、痰多等。
杏仁：苦，温，有毒。中医学认为，杏仁有祛痰止咳，平喘，润肠之作用，可治 疗外感咳嗽、产后便秘等。
香蕉：甘，寒。香蕉具有润肺，滑肠，解酒毒及降压等作用。尤适宜治疗发热、 便秘、高血压等。
山楂：酸、甘，温。山楂不仅酸甜味美，消化液分泌，增进食欲，帮助消化之功 能，对便秘患者有一定益处。脾胃虚寒者慎用。
便秘吃水果有好处这是大家都知道的事，但是很多人不知道其实便秘的时候吃水果过也是非常有讲究的，对于热性体质的人来说可以选择吃一些寒性的水果，比如西瓜、梨子、桑葚等等，而对于寒性体质的人来说就可以选择吃一些热性水果，比如大枣以及橘子等。
皮蛋需要煮熟吗
皮蛋是我们国家传统的风味小吃，用石灰等原料腌制后的一种赞美，口感非常的清爽滑嫩像是吃果冻一样，而且口感微咸，不过吃皮蛋的时候大家的原则是先煮熟然后再掰开，很多人又说皮蛋不需要助手，那究竟皮蛋应不应该需要煮熟的，这个也是大家比较关注的问题。
皮蛋要煮熟吗
皮蛋，又叫松花蛋，可以不用煮，直接剥壳食用。买的皮蛋是熟的,不需要再煮。像吃煮鸡蛋一样扒开外壳，里面的味道，真是越吃越香。或者剥开切成块块状，放入一些辣椒酱，做成凉拌皮蛋。
本来是生的,但在变成松花蛋时就成熟的了。因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程,只是平时我们是用温度使蛋变性,而做松花蛋过程中是使用化学物质使生蛋变性,所以松花蛋还是熟的。
皮蛋生吃宜配着醋一起吃
生吃皮蛋的时候最好配着醋一起吃，因为皮蛋腌制的原料里面有石灰之类的碱性物质，若不加醋的话，口感不好而且比较燥。而醋酸则能中和部分碱，皮蛋的口感会好一些。
注意：皮蛋具有很大的碱性，但食物的酸碱性不是根据这种食物本身的酸碱性确定的。而是根据食物新陈代谢后生成的物质确定的。蛋白质在人体体内代谢后生成氨基酸，呈现酸性。
皮蛋煮熟吃口感更好
说到生吃影响口感，吃过的人应该知道，最直接的体验就是很冲，有刺激的味道。这可能是氨含量太多，所以建议将皮蛋煮熟再食用，因为皮蛋制作时都会加入石灰和纯碱，在碱性溶液中，蛋白质会呈现凝胶特性，蛋白质在分解的过程中会产生氨。
纯碱放得太多，氨就会多。刚刚制好的皮蛋，氨含量最高，其后会逐渐降低。氨会对口腔黏膜和胃黏膜形成很强的刺激，以往甚至有患者被"烫伤"胃的情况，但一般不多见。如果在吃皮蛋的时候太急，比如整个吃，就很容易受伤。而熟食会分解氨。所以，若想追求更好的口感，建议先将皮蛋煮熟后再食用。
另外，现在好多皮蛋其实没有完全"烧"熟,里面的心经常是稀的,所以吃皮蛋就是煮过再"切"会好一些，也容易切出漂亮的形状。
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