杨梅苦瓜膏功效和作用
养生有什么作用与功效。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“杨梅苦瓜膏功效和作用”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
杨梅苦瓜膏是大家都有听说过的一种常见的保健剂，主要的原料是杨梅和苦瓜，苦瓜可以清热解毒，又能去火祛痰，对降血压，降血脂的功效也是不错的，而杨梅的主要作用是富含有丰富的有机酸，不仅维生素含量高，而且可以直接入体，增强毛细血管的通透性，所以在平时是比较受欢迎的。
杨梅知识介绍：
Arbutus杨梅是杨梅科杨梅属常绿乔木的果实，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有"初疑一颗值千金"之美誉，在江浙一带，又有"杨梅赛荔枝"之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。
杨梅营养分析：
1. 杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效;
2. 杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥;
3. 杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效;
4. 杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用;杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
杨梅补充信息：
1. 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿;
2. 杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
杨梅适合人群：
一般人群均能食用
溃疡病患者慎食，牙疼、胃酸过多、上火的人不要多吃，糖尿病患者忌食。
杨梅食疗作用：
杨梅味甘酸、性温、无毒，归肺、胃经;
具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效;
用于劳累过度引起的头晕、全身肌肉关节疼痛：杨梅酒30～60克，早晚各服1次。
杨梅食物相克：
杨梅忌与生葱、鸭肉同食。
唐代孟诜："杨梅切不可多食，甚能损齿及筋，忌与生葱同食。"
Ys630.com相关知识
杨梅苦瓜功效作用有哪些
杨梅苦瓜这两种食材都是人们日常生活中可以吃到的，如果是混合在一起的话反而会使得他们两个的营养价值变得更加的丰富一些，尤其是杨梅当中是包含有多重的氨基酸和热量的，这样的话就可以使得人们的身体当中摄入更多的营养，而且还具有一些药理作用，对于胃肠道的消化是具有一定的帮助功效，还可以起到止血的目的。
营养价值
据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。
【化学成份】果实含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和蜡质等；又含花色素的单葡萄糖甙和少量双葡萄糖甙。叶含挥发油和鞣质；又含蒲公英赛醇、α-香树脂醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇、内消旋肌醇和杨梅树皮甙。心材含树胶。
【性味】甘酸，温。
【归经】入肺、胃经。
【功能主治】生津解渴，和胃消食。治烦渴，吐泻，痢疾，腹痛，涤肠胃，解酒。果实治心胃气痛，痢疾，吐泻；
树皮
【功能主治】能止血治痢，外用治刀伤出血，跌打伤，筋骨痛。
【用法用量】内服：生啖、浸酒、腌食或烧存性研末。外用：捣敷、烧存性研末搐鼻或调敷。
1、治痢：杨梅烧服之。（《普济方》杨梅方）
2、预防中暑：杨梅浸烧酒服。或用五钱煎服。（江西《中草药学》）
3、治胃肠胀满：杨梅腌食盐备用，越久越佳，用时取数颗泡开水服。（《泉州本草》）
4、治头痛不止：杨梅为末，以少许搐鼻取嚏。（《纲目》）
5、治一切损伤，止血生肌，无瘢痕：杨梅和盐核杵之如泥，成挺子，竹筒中收，遇破即填，小可即敷之。（《经验后方》）
苦瓜熬杨梅
苦瓜和杨梅这两种看似完全没有任何关联的蔬果，却被许多人拿过来一起熬制，而且成品不仅口感独特改具有清肠败火、利咽消喉等多重功效，它的制作过程也是十分简单，只要准备好所需要的杨梅和苦瓜，然后一起熬制加入白糖，在最后再加水，解毒效果一级棒。
一、苦瓜熬杨梅
杨梅苦瓜酱是一道不错的蜜饯，具有生津止渴、健脾开胃！多食不仅不伤脾胃，且有解毒祛寒之功效，苦瓜清凉，可清肠火！杨梅酸甜，可消喉毒！熬过的杨梅酸甜多汁，苦瓜甜而带有韧性。
制作杨梅熬苦瓜需要准备的材料有杨梅、苦瓜、白糖，配比：杨梅1500克 ：苦瓜500克：白糖 500克。
1、先将杨梅放在盐水里泡5分钟（目的是逼出杨梅缝隙中的小虫子），随后将杨梅用清水洗干净后，捞上来晾干水分；
2、苦瓜（切小块）洗干净沥干水分，切小块后的苦瓜用开水焯一下后捞上来滴干水。
3、将晒干水分的苦瓜和杨梅放进锅里，再加上白糖，喜欢吃甜的朋友可适量多加一些。
4、在熬制过程千万别加水，杨梅遇糖后经过加热后自然水分爆表。先用中火熬制30分钟后转小火，小火大概是1个半小时，期间要不断的搅拌，防止粘锅！
5、等到差不多有粘稠感的时候就可以关火，放凉后装入玻璃瓶！熬过的杨梅酸甜多汁，苦瓜甜而带有韧性，很有嚼头。不光可以当零食，还可作为平时早餐喝粥时的配菜。好吃又开胃！
据了解，杨梅熬苦瓜这道黑暗料理在潮汕地区存在的历史较久，每当杨梅季节时都会有人熬制苦瓜杨梅。
二、杨梅炒肥肠
我不仅怀疑这可以吃吗，会不会感觉怪怪的。
做法
步骤一：将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟
步骤二：炒肥肠，加配菜下去接着炒
步骤三：加杨梅继续炒
步骤四：加入白砂糖，继续翻炒
杨梅泡酒有什么功效和作用
杨梅很多人都吃过，而杨梅酒也是很多人喝喝过的。杨梅泡酒很多人都做过，杨梅泡酒有什么功效和作用也应该有了解。用杨梅泡酒在夏天的时候，一杯杨梅酒是可以起到清热解暑的作用的。
1.杨梅泡酒是选取上好的杨梅,还有枸杞子,洗净后加入烧酒,杨梅约占烧酒体积的三分之一到二分之一.然后密封浸泡半年以上就可以了.愈陈愈好.用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻.拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用.还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
2.消暑解腻：用白酒浸泡的杨梅酒，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅酒还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
3.防癌抗癌：杨梅酒含有多种有机酸物质，尤其是维生素C的含量非常高，维生素C是一种可以直接帮助人体消化糖的代谢和进行糖氧化的成分，还可以增强人体学习血管的通透性，具有降低血脂，防止癌症发生的功效。
4.促进新陈代谢：所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅酒对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。杨梅酒中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。
杨梅苦瓜怎么熬
杨梅可以说是老少皆宜，无论是从味道来说还是从功效来说，对人的身体都有着非常多的益处。杨梅的吃法有很多，其中鲜杨梅清洗完直接吃是最常见的，但是杨梅做成甜品的吃法也是很受欢迎的，夏季人么食欲不强胃口也不佳所以吃些杨梅是非常有好处的。今天就教大家杨梅苦瓜是怎么熬的。
1.杨梅熬苦瓜的做法
杨梅洗干净，用盐水泡十分钟(用盐水泡是如果杨梅里面有虫子的话会被泡出来)泡好的杨梅捞起来稍微晾一下，晾掉一些水分.苦瓜洗干净去掉瓜瓢，切成块备用用一个大点的锅，把杨梅和苦瓜先放到锅里，再在上面撒上白砂糖，淹上两三个小时(用糖淹是为了待会熬出来的杨梅苦瓜不会太烂，能成形)把淹好的杨梅苦瓜全程用中小火慢慢熬煮边熬边搅拌，防止粘锅。熬到出现浓稠感，剩一点到盘子里晾半分钟有浓稠状不会太稀就好，如果太稀就再多熬一会，试到适当就好。(全程大约需要熬煮两三个小时)关火，装瓶倒扣，健康美味的果酱就做好了。
2.杨梅煮苦瓜
苦瓜挖掉籽，切成跟杨梅差不多大小把杨梅苦瓜冰糖都放进不粘锅，不加水，开小火煮。期间要不时翻动一下。(原本是大火煮开改小火，我的分量少就直接小火慢慢煮了)煮出来就是这样啦，时间再长点应该就会胶一点～没有想象中的怪味，口味酸甜，苦瓜也变得容易入口了!冰过当零食吃更美味。
3.苦瓜杨梅
材料：梅5斤，苦瓜3条，白糖2斤。
做法：1先把苦瓜洗干净，晾干。
切成适当大小的块状，当零食吃的，所以小一点好。
杨梅尽可能把水份晾干，不然会有种熟烂的味道。
本来是用沙锅的，但因为用了5斤的杨梅，沙锅太小只能用铁锅。
苦瓜杨梅 开胃的纯天然食物
杨梅直接下锅加点盐不用太多，我只加了一 小匙，用小火满满熬，过一会翻一下，千万 不能加水，煮30 分钟杨梅汁就已经大半锅了。
把准备好的苦瓜倒下去，和杨梅翻均匀。
20分钟后苦瓜煮软了，容易如味。
加糖， 一斤杨梅加四两糖，急性子的人可以用 中火让这一大锅汁水煮开，煮到酱汁收剩一
半，再改小火，因为光这个过程就要花掉一个多钟头，还要慢慢的搅拌，以防粘锅。
苦瓜杨梅的做法
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下苦瓜杨梅这道菜的做法吧。
2.切成适当大小的块状，当零食吃的，所以小一点好
3.杨梅尽可能把水份晾干，不然会有种熟烂的味道
4.本来是用沙锅的，但因为用了5斤的杨梅，沙锅太小只能用铁锅
5.杨梅直接下锅加点盐不用太多，我只加了一小匙，用小火满满熬，过一会翻一下，千万不能加水，煮30分钟杨梅汁就已经大半锅了
6.把准备好的苦瓜倒下去，和杨梅翻均匀
7.20分钟后苦瓜煮软了，容易如味，
8.加糖，一斤杨梅加四两糖，急性子的人可以用中火让这一大锅汁水煮开，煮到酱汁收剩一半，再改小火，因为光这个过程就要花掉一个多钟头，还要慢慢的搅拌，以防粘锅
9.大功告成的时候因为急着品尝，盛了一小碟，忘了拍锅底的成品，为什么叫锅底，一大锅汁收完，就是杨梅肉糖酱和苦瓜，我用了八九斤材料，最后成品估计不到两斤。
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的苦瓜杨梅，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
苦瓜粥的功效和作用呢
在人们的日常生活饮食当中很多的食物在搭配之后自身的味道和对人体的营养价值都会有提升，苦瓜粥就是一种比较典型的食物搭配的食品而且非常受人们喜爱，但是很多人对于苦瓜粥的功效和对于人体有什么样子的营养价值不是非常的清楚，那么，苦瓜粥的功效和作用呢?
第一，苦瓜粥的功效和作用呢?苦瓜粥是一道由苦瓜、粳米为主要材料，冰糖、食盐等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。热痛烦渴，中暑发热，流感，痢疾，目赤疼痛。促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。保健美容：在燥热的夏天女性经常敷用上冰过的苦瓜片，可以立即解除肌肤的干燥问题，并且苦瓜还能滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤。苦瓜的营养价值是极为丰富的，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效在夏季对于广大的朋友来说是非常有利的。
第二，苦瓜粥的做法【原料】苦瓜二两、粳米一两、冰糖二两、食盐五分、清水一斤半 [1] 【制作过程】1、苦瓜去瓤，切成小丁块 2、粳米淘洗干净，放入锅内，加清水上火烧开，放入苦瓜丁、冰糖、食盐熬煮成粥即可。 清洗苦瓜时注意用刷子刷，以免苦瓜不干净功用：清暑涤热，清心明目，解毒。适 应 症：适用于中暑，暑热烦渴，痈肿疮疖，热毒痢疾等。粥义解说：苦瓜，又名癞瓜、锦荔子、癞葡萄，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，是药食两用的食疗佳品。营养成分每100克苦瓜果实中，含水分94.4克，蛋白质l克，脂肪0.2克，碳水化合物3。6克，粗纤维1.4克，灰分0.8克，钾256毫克，钠2.6毫克，钙17毫克，磷35毫克，镁18毫克，铁0.8毫克，锰0.16毫克，锌0.46毫克，铜O.09毫克，硒0.36微克，胡萝卜素lOO微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.03毫克，抗坏血酸56毫克，尼克酸O.4毫克。
苦瓜粥的功效和作用呢?苦瓜是一种好吃的食品。用苦瓜加粳米、糖，煮成苦瓜粥，有清暑涤热、清心明目的解毒作用，可治热痛烦渴、中暑发热、流感痢疾、目赤疼痛等症;用苦瓜加瘦肉煮成苦瓜汤，有清热解暑、明目去毒的作用，适用于暑热烦渴、痱子过多、眼结膜炎等症;用苦瓜焖鸡翅，加黄酒、姜汁、酱油、糖、盐调味，有清肝明目、补肾润脾、解热除烦等功效。苦瓜还可制成保健饮料。用青苦瓜泡制或煎汤成凉茶，可以清暑怡神，除烦止渴;用青苦瓜制成糖汁，饮后可清热解毒，补肾润脾。苦瓜是一剂良药。苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用，性寒，味苦，入心、脾、胃经，清暑涤热，明目解毒。据《随息居饮食谱》记载，苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾”。《生生编》记载，苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”。《本草纲目》记载，苦瓜“清心明目，益气解热”。
蜂蜜苦瓜有哪些功效和作用呢？
苦瓜和蜂蜜都是营养价值很高的食物，也是健康专家隆重推荐的食物，值得一提的是，蜂蜜和苦瓜还是非常好的搭配，这两者搭配在一起具有预防坏血病、消除疲劳、美容养颜等强大功能。
一、蜂蜜苦瓜汁能补充营养消除疲劳
蜂蜜苦瓜汁是一种营养价值特别高的饮品，这种饮品里面有大量的无机盐和多种维生素，还有钙、铁以及钾等多种微量元素，人们饮用以后能快速补充营养，减少人体疲劳感的出现。
二、蜂蜜苦瓜汁能清热解毒
蜂蜜苦瓜汁是一种凉性饮品，清热解毒是它的重要功效，人类饮用以后能预防中暑，也能减少疮肿和发热以及肠胃不适等多种疾病的发生。
三、蜂蜜苦瓜汁能预防坏血病
蜂蜜苦瓜汁中有大量的维生素C存在，这种物质是人体细胞的重要组成部分，人们饮用以后能提高细胞的健康水平，减少坏血病的动脉硬化的发生，另外蜂蜜苦瓜汁还能抑制癌细胞的生成，对癌症有很出色的预防功效。
四、蜂蜜苦瓜汁能美容养颜
蜂蜜苦瓜汁的美容功效也很出色，它里成有多种糖份和维生素存在，能加快皮肤细胞的代谢，人们经常饮用能让皮肤弹性增加，面色红润，皮肤细嫩，起到保持青春延缓衰老的作用。
五、制作方法：
食材
主料：200g苦瓜
配料：适量熟芝麻适量蜂蜜
制作步骤
1、苦瓜洗净去籽切片。
2、放入开水锅中焯水两分钟。
3、捞出立即过冷水。
4、沥干水分后加入蜂蜜。
5、放入冰箱半小时。
6、拿出撒上芝麻即可。
小贴士
苦瓜尽量切得薄些。
蜂蜜根据自己的喜好增减。
苦瓜的功效和作用有哪些呢
苦瓜是一种很常见的蔬菜，每逢到了炎炎夏季，不少人喜欢做凉拌苦瓜来食用，苦瓜中的味道很苦，这让很多人难以接受，可是知道苦瓜功效的朋友一定并不嫌弃，那么为什么大家觉得苦瓜如此苦，还依然会购买苦瓜来食用呢！这就是苦瓜的功效和作用有哪些呢？让许多人购买苦瓜的原因。
苦瓜的功效与作用
1.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
苦瓜的营养价值
1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-p。
4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
关于苦瓜的功效与作用很丰富的，这是因为苦瓜中含有丰富的维生素c，每100克苦瓜中含有56毫克的维生素c，苦瓜中含有丰富的苦味素，也是很好的杀死脂肪杀手，能促进脂肪代谢，还能减少脂肪在体内残留，同样能减轻血压，还可以抑制高血糖。
苦瓜叶子的功效和作用是什么？
苦瓜是非常好的食物，虽然有时候苦瓜吃起来有明显的苦味，但是吃苦瓜对健康是很好的，比如现在很多人有高血压，而吃苦瓜具有很好的降血压作用，除此之外，夏天的时候吃苦瓜能够清热解毒等等，总之，人们吃苦瓜是比较多的，但是很少有人吃苦瓜叶子，实际上，苦瓜叶子也有很多作用和功效。
第一、苦瓜叶的功效与作用
治胃痛，痢疾，疔疮肿毒。
1、李承祜《药用植物学》：治胃痛，下痢，驱虫。
2、《陆川本草》：治小儿胎毒。
3、《四川中药志》：外涂或外洗红肿疮毒。
第二、苦瓜叶的选方
1、治疔毒痛不可忍：苦瓜叶晒干研末，酒送服三钱。(《泉州本草》)
2、治热毒疮肿：苦瓜叶捣绞汁抹患处。(《泉州本草》)
3、治杨霉疮：苦瓜叶为末，无灰酒下。(《滇南本草》)
4、治狗咬：苦瓜叶捣敷。(《陆川本草》)
5、治鹅掌风：先用苦瓜叶煎汤洗，后以米糠油涂之。(《福州台江验方汇集》)
第三、苦瓜叶茶的功效与作用：改善胰腺功能
苦瓜叶茶中含有的有效成分“植物胰岛素”能安全，平稳降低血糖，重要的是能改善胰腺功能，修复B细胞，对并发症有明显的缓解作用，同时具有调节血脂，降低血压的作用，还能使人体胰岛素细胞活性增强，自身调节血糖的能力提高，加速血糖氧化，符合人体代谢的自然规律。
第四、苦瓜叶茶的功效与作用：改善糖尿病
苦瓜叶茶对糖尿病还具有良好的降糖作用，并对便秘有显著的功效。苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素，β-苦瓜素、MAp30)类胰岛素活性物质(即多肽-p)及多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。
米鱼膏的功效和作用有哪些？
在日常生活中，可以接触到的鱼的种类非常多，绝大部分的鱼都是可以吃的，这其中就包括米鱼，这种鱼的外形和鲈鱼比较相近，很多人也经常会把这种鱼和鲈鱼搞混淆，据介绍，米鱼吃起来肉质非常鲜美，而且营养价值非常高，比如富含优质蛋白，大家可以把米鱼做成米鱼膏来吃，米鱼膏具有下列这些好处。
米鱼膏的功效和作用：
米鱼的营养价值很高，经测定，每100克米鱼肉中含有水分77.6克，能量89千卡（372千焦），蛋白质20.2克，脂肪0.9克，灰份1.3克，胆固醇62毫克，维生素A33毫克，视黄醇33毫克，硫胺素0.01微克，核黄素0.05毫克，尼克酸3毫克，钙21毫克，磷228毫克，钾357毫克，钠54.8毫克，镁18毫克，铁1.1毫克，锌0.81毫克，硒51.09微克，铜0.05毫克，锰0.07毫克，是典型的高蛋白、低脂肪的食品，营养丰富，老少皆宜。
米鱼肉鲜嫩似黄鱼，无腥味，肉质能和野生大黄鱼相媲美。厦门渔民把它列为味道排名第5的鱼类，有“五鮸六加腊”之说。米鱼的食用方法以清蒸、红烧、醋溜、制羹、抱腌为佳。米鱼脑更是肥腴异于他鱼，故宁波一带有“宁可弃廿亩稻，不可弃掉米鱼脑”之民谚，可见受人喜爱之程度。
在宁波象山一带，人们喜欢吃用米鱼制作的“鱼丝面”和“鱼饼”，都别具风味，其制法是：除去米鱼皮，用刀刮取鱼肉，和以少量番茄粉，再以刀背轻轻敲打，使之成为薄薄一层皮子，然后切丝下料加汤，便成为一碗鲜美的鱼丝面。用米鱼肉拌和山粉，然后一团团人油锅煎熟，加上佐料，便成为美味可口的鱼饼了。用米鱼、芋艿制作的“咸米鱼炖奉化芋艿头”，也是宁波的一道名菜。除鲜食外，米鱼还可制作罐头或用鲜鱼剖晒制加工成米鱼鲞。米鱼鲞是上等鱼肚，俗称“鮸鱼胶”或“鳘肚”，具有一定的药用价值。
经济价值：
米鱼肉味鲜美，为海产经济鱼类之一，也是经济价值较高的鱼类。除鲜食外，肉是作鱼丸、敲鱼面的上等原料，在温州颇有盛名；全鱼还可制作罐头或加工成米鱼鲞；鱼鳔可制鱼胶，有较高的药用价值，具养血、补肾、润肺健脾和消炎作用；鱼鳞可制鳞胶；内脏、骨可制鱼粉、鱼油；耳石有清热去瘀、利尿的作用。米鱼还是国的出口鱼类品种，每年通过浙江、上海、江苏、辽宁等出口口岸大量输往日本、香港、澳门等国家和地区。
杨梅酵素的功效与作用
杨梅是一种营养价值很高的水果，在日常生活中，也有不少人都是喜欢吃杨梅的。而杨梅除了直接吃，还能够用来做杨梅酵素，这主要是因为杨梅不易保存，用来做酵素，不仅可以完美的保留杨梅的营养价值，还能够方便杨梅的存储。那么，杨梅酵素的营养价值有哪些呢?
一、杨梅的营养价值
据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。
二、杨梅酵素的做法
1、比例： 白砂糖700克+杨梅1200克+苹果1个+水6升(酵素的比例控制在1：3：10最容易成功)
2.洗净水果、切板、瓶子和盖、刀。清洗一下酵素桶(10升左右)，倒入6升水。(所有用具要确保无油，无菌)
3.把杨梅洗净，捏碎，苹果去皮去核，切薄片，与白砂糖一起放入酵素桶，搅拌均匀，至白砂糖融化。盖上盖子压紧。
4.每天早晚各搅拌一次，静等3-5个月，美味出桶。过滤装入玻璃瓶，放冰箱冷藏。
三、杨梅酵素的功效
1.抑菌止泻消炎
杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，杨梅性味酸涩具有收敛消炎作用，加之其能够抑菌，故还可治各种泄泻。
2.助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
3.减肥美容
杨梅酵素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，有排毒养颜的作用有助于减肥。
杨梅干的功效与作用
杨梅干这种干果在市场上很多超市中都有销售，由于它的的味道非常酸甜可口，同时还具有很丰富的营养，所以食用价值就非常的高，一直受到很多人群的喜爱，杨梅干不仅可以直接的进行食用，还可以用来泡水，这样对身体的好处非常大，可以帮助人体进行止泻，那么杨梅干的功效与作用有哪些呢?
第一，杨梅干的功效与作用有哪些?杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
第二，杨梅干中含有一定的有机酸，食用可以促进唾液和胃酸的分泌，可以促进食物的消化，因此具有很好的开胃作用，适当食用可以增进食欲，适合没有胃口、不想吃饭的人群食用。提高身体免疫力。杨梅干是一种营养丰富的食材，它含有大量的维生素C和胡萝卜素，还有一些天然糖类物质和酸性成分，这些物质都能促进人体内免疫细胞再生，也能提高人体免疫力，平时经常食用可以预防一些常见疾病发生。促进消化、杨梅干能促进消化，它不但含有丰富的酸性成分，能促进唾液和胃液等消化液的分泌，它含有的纤维素还能促进人体肠胃蠕动，能加快身体代谢，对人类的消化不良和食少腹胀等常见不良症状都有很好的预防作用。另外杨梅干还能加快人体内脂肪的分解，能减少糖类物质向脂肪的转化，对人类肥胖也有一定的预防作用。
杨梅干的功效与作用有哪些?杨梅干是可以用来泡水喝的，杨梅是一种营养价值丰富的水果，可以直接食用，也可以用来制成果干。蜜饯或者泡酒，食用方式非常多样。杨梅干的营养自然没有新鲜杨梅的好，但是和其他的一些果脯比起来还是不错的，因为杨梅在制成干之后虽少了很多营养，但维生素C还是含有少量的。杨梅干泡水喝可以治疗腹泻，因为杨梅味酸，酸味具有收敛止泻的作用，故而可以治疗腹泻病。当然腹泻严重的话需要结合其他药物及治疗方法综合治疗。
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