茭白怎么切丝
怎么养生。
“活动有方，五脏自和。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《茭白怎么切丝》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
每个人喜欢的菜类是不同的，有的人喜欢吃土豆，有的人喜欢吃大白菜，还有的人特别不喜欢某一种菜。其实，有营养的蔬菜都是需要食用的，尤其是茭白这种菜类，更是充满了丰富的营养，适合所有人食用。茭白切丝后可以炒也可以凉拌，十分美味，但是茭白怎么切丝好呢？可以手工切，也可以利用工具擦丝。
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩
食用功效
1、利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，又能清暑解烦而止渴，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、补虚健体：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3、茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳。
茭白的切法
首先用刀先削掉茭白的底部(就像削皮的削法)，因为茭白的底部比较老，吃起来口感不佳，再剥掉茭白的绿色部分;
接着用水淘洗干净，并把茭白对半破开;可根据自己的喜好把茭白切成丝状、块状或是片状均可;
建议
如要切成丝状，就把茭白先切成段状，再切成均匀的片，最后切成丝即可。
了解了茭白的切法，那么茭白该怎么做呢?也为大家简单介绍几种做法，供大家参考。
茭白的做法大全
油焖茭白
茭白去外皮洗净，切滚刀块;炒锅烧热倒油转小火，放入切好的茭白煸炒，盖上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复4-5次使茭白表皮起皱;放适量盐，少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右待上色入味，淋上麻油翻炒，装盘即可。WwW.yS630.coM
清炒茭白
剥去粗硬的外皮和根部，切成粗丝;用油先把茭白丝炒软，加盐和生抽;最后放入青椒丝略炒即可出锅了。
茭白炒肉丝
瘦肉切丝，茭白切丝，瘦肉加盐、酱油、淀粉挂浆;;挂过浆的肉丝下温油中滑油至8成熟捞出;锅中放入油少许，下入茭白丝、肉丝、盐、料酒、味精，翻炒均匀即可。
ys630.COm精选阅读
包菜怎么切丝？
包菜是什么菜你了解吗?很多人提到包菜表示并不知道是什么菜，其实，它就是我们生活中最熟悉的圆白菜和卷心菜，这种蔬菜的学名其实就是包菜。包菜的营养价值很高，对于提高人体免疫力、预防衰老和补充微量元素等都很有帮助，而且吃法也多种多样。那么，包菜怎么切丝吃呢?
1圆白菜切成一半，然后再等分。变成完整的四分之一块;
2取锋利的瓜皮刀;
3对着切面调整好角度刮!这是专门刮丝的和普通刮皮器的大小对比;
4刮一下将被刮的圆白菜的一面在水中涮一下。这样刮下来的丝就漂浮在水中了;
5不断重复动作，得到一盆细丝。
卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。
甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜，通称包菜，北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。
葱花怎么切丝
在人们的日常生活中，可以使用葱花炒制出来的菜肴有很多，并且葱花能够起到非常明显的趣味题心作用，所以葱花也成为了人们日常生活中炒菜必不可少的一个食材。而大家在切葱花的时候，一般都是切的葱段。制作一些特殊的菜肴的时候，就需要将葱花切成丝，因此葱花应当如何切成丝呢?
大葱怎么切丝
1、用葱白切葱丝要选用粗一些的葱，把葱白部分先切成5cm左右的长段。
2、从葱段的中间下刀切到葱芯处，把葱芯取出来不用。剩下的葱白部分放在案板上按平，用手按紧后切成细丝就可以了。
现在市场上还有一种叫做葱丝刀的专用刀具，用这种刀具轻轻一划就可以划成许多均匀的细丝。这种刀具除了可以切葱丝之外，同时也适用于多种需要切丝的食材，比如黄瓜丝或土豆丝都各种丝，用葱叶切葱丝时也可以使用这种刀具，而且划出的丝绝对均匀。
大葱怎么切好看
第一步，把大葱横放，45度斜切，也就是行话的切蓑衣刀，也是我们晒萝卜干的方法，刀口越密葱花越细。
第二步，把大葱翻转，同样切蓑衣刀。
第三步，顶刀横切，就出来细碎的葱花了。基本不用剁，所以也不容易迸溅了。
吃大葱有什么功效
葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。
具有的营养功效，不是三言两语就能说完的，可以说大葱的食疗作用是很多的。每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，可以达到壮阳补阴的作用。
壮阳补阴：大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。
解毒调味：大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通、大便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、烟酸、钙、镁、铁等成分。
发汗抑菌：大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
预防癌症：香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
增进食欲：生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
舒张血管：大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
降胆固醇：大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
杏鲍菇怎么切丝？
杏鲍菇是一种非常珍贵的食用菌，吃起来的味道非常鲜美，具有一股浓浓的香味，而且杏鲍菇是药食同源的食材，能够辅助治疗多种疾病，老年人容易出现一些心血管疾病，平时多吃杏鲍菇就能够有效预防心血管疾病，另外还能够起到降血压降血脂等功效，下面教大家把杏鲍菇切成丝的方法。
杏鲍菇怎么切丝？
很多人看着杏鲍菇那么“大只”的感觉，不知道从何下手来切开它。杏鲍菇的菌盖爽滑，而菌柄则脆嫩，两者口感不同，切法也不同哦。
杏鲍菇的切法和烹调菜肴所搭配的食材有关，而且还和火候有关哦。
杏鲍菇切法1：去头，去少许尾，切成片状，厚度和1元的硬币差不多。
杏鲍菇切法2：滚刀切块。将杏鲍菇用菜刀切滚刀块，这样炒韭菜很好吃哦！
杏鲍菇切法3：切成条状。杏鲍菇的菇肉很厚实，所以尽管切成条状也还是很有口感，而且在烹调的过程中也不怕会烂掉。用刀将杏鲍菇切成5mm见宽的条状，然后搭配各种肉炒来吃，非常鲜美。
杏鲍菇切丝这样做，解暑又下饭，味道堪比炒肉！
食材：杏鲍菇，麻油，盐，鲜虾辣椒酱，鸡精，胡椒粉，葱，辣椒
1、杏鲍菇切薄片，改刀成细条。2、莴苣去皮后切细丝、胡萝卜打皮后切细丝。
3、锅里坐水，水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水。捞出胡萝卜丝、莴苣丝。控净水、晾凉后倒入干净小盆里，撒少许精盐拌匀。4、起油锅，油热后倒入杏鲍菇丝、小火翻炒，直至杏鲍菇丝变软，关火晾凉。
5、取干净小碗，倒入一汤匙凉拌醋，两汤匙酱油、倒入适量花椒油提味。6、把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里、倒入调好的料汁，拌匀即可。
芸豆怎么切丝
很多人喜欢吃芸豆的方式就是炖，尤其是与排骨炖特别有味道。除了炖，清炒也是很多人爱吃的，但是清炒最好切成丝，但是芸豆怎么切丝好呢？芸豆比较长，所以最好在切丝前把芸豆切成小段的，但也不能太小段了，知就好了。切成丝的芸豆同样需要炒烂了才能吃，一定不能生着吃。
芸豆怎么切丝
先切成一小段一小段的，再斜切成丝，比较好切。
1.先把豆角切成一段一段的，大约五六CM的样子。
2.这样就把工作量减小了，不用一直摁着豆角费劲的切了。
3.然后再把小段斜刀切，一段只需一刀或者两刀就切好成丝了。
芸豆有什么危害
芸豆不宜生食，因为芸豆生吃会产生毒素，会导致腹泻，呕吐等现象，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
芸豆怎么做泡菜
1、把芸豆洗净后风干表面;
2、辣椒成段，蒜头切片，在一大碗里放烧开过或过滤过的冷水，放花椒皮、茴香籽、盐、辣椒;
3、泡菜坛洗净后用布擦干，再用高度酒把坛内擦一擦以杀菌防霉，晾干;
4、坛内放入芸豆，再倒入调好的水，此时可以看见辣椒和配料都浮在上面，豆子保持不露出水面，再倒进高度酒，用干净东西搅拌几下即可，如果豆子浮出水面，用些浮的东西压住豆子，不让它接触到空气;
5、盖上盖子，在盖边的槽内放满水，最好每天都要加些水以保持水把坛内与外界空气隔开;
6、时间约15至20天就可出坛，连同腌的辣椒一起切粒炒肉或素炒都可，十分下饭。
芸豆的保质期
干芸豆在储存30年后，表皮会发生变化，但是所有芸豆样本都是可食用的，在紧急情况下能以备不时之需。他们的结论是，干芸豆及其他豆子的存储时间至少为30年。
圆白菜怎么切丝
有很多人在切圆白菜的过程中会发现自己切出来的圆白菜外形非常的难看，这样在做菜的过程中就会严重的影响菜的卖相，其实想要切除好看的圆白菜是有窍门的，而且在清洗的时候也要记得一定要清洗的干净，这样做出来的菜吃起来口感才会好，那么圆白菜应该怎么切丝呢?
刀工不行还想切好包菜丝?教你一招，切出的包菜丝媲美大厨! 包菜是一年四季都能吃到的一种蔬菜，但是在生活中你能将包菜切成粗细均匀的包菜丝吗?今天给大家分享2个小方法，让你切的包菜丝粗细均匀秒变五星级大厨刀工的水准，一起学学吧。
方法一，首先将包菜切成2半，然后借助厨房的工具削皮刀，用削皮刀沿着包菜的外圈刮。
刮的时候动作尽量要轻一点，这样一条条粗细均匀的保存丝就被刮出来了，既简单速度又快，用来凉拌包菜丝更容易入味哦。
方法二，我们做包子或者是饺子馅时，可以用厨房一个擦丝器，将包菜切半后放在擦丝器上来帮我们切包菜碎，再也不需要用刀来剁半天了。这样包菜馅的料就做好了，既简单有快速，赶紧回家试试吧。
茄子切丝怎么炒好吃？
人体内脏器官会出现很多炎症，比如发病率很高的慢性胃炎和慢性肾炎，慢性肾炎还会导致水肿，这些疾病对人类危害健康都很大，患者首先要配合医生正确治疗，另外要调整好饮食结构，专家表示，这些疾病的患者可以多吃一些茄子，具有很好的辅助治疗作用，下面来学习炒茄子丝吃的方法。
茄子切丝怎么炒好吃？
11.茄子洗净切丝。
22.切干红椒。
33.切元葱碎。
44.热油炒香元葱碎加入适量胡椒粉。
55.加入茄子丝大火炒。
66.加入红椒丝，适量蚝油继续大火快炒。
77.出锅前加入适量盐。
夏天总是会有很多不同的蔬菜，丝瓜、茄子、豇豆等等，很多朋友喜欢吃茄子，炒茄子一般是切成丝，今天就来看看炒茄子是如何做的。
首先，要准备好两个茄子，尽量挑小一点的，然后再准备两个青椒，都知道青椒是万能的配菜，当然这里也必不可少。青椒和茄子洗净。
茄子要先去皮，当然如果是比较嫩的也可以不削皮，削完皮后就可以切丝了，把茄子和青椒都切成丝备用，青椒先用盐腌制。
现在就可以开火了，先把锅加热，加热后再放入适量的食用油，喜欢吃辣的朋友可以加一点豆瓣酱在里面，等到油锅烧开后就可以倒入茄子丝和青椒丝了。
方法/步骤2
倒下锅后开大火翻炒，茄子一会儿就会焉下去，可以把火关小一点，现在可以放适量的盐，按个人口味来定，再小炒一会儿就可以起锅了。
如果想味道更好一点儿，可以加如一些葱花，这也是很好的佐料，看起来也更加有食欲了。
一碗好吃又营养的炒茄子丝就出锅了，这些都是一些简单的家常小菜，如果还想了解可以关注哟。
茄子丝炒辣椒的做法：
首先将食材洗净备用
将尖椒切丝
茄子先切片再切丝
热锅放油加入茄子丝
翻炒茄子丝到其变软，茄子皮变褶皱。
下入青椒继续翻炒。
加入白糖酱油盐进行调味。
白萝卜切丝
白萝卜是冬天的一个常见蔬菜，特别是在北方地区，由于天气寒冷，不少家庭都会囤大量的白萝卜当做日常蔬菜食用。而在民间也有一种说法说吃多了白萝卜的话就可以不用进药铺，就足以看出白萝卜在人们心目中的药效作用。关于白萝卜的做法其实也是有很多的，如果将白萝卜切丝的话有哪些做法呢?
1、萝卜
挑选新鲜的萝卜清洗干净，把泥巴洗干净。
2、萝卜尾巴
萝卜根部往往泥巴清洗不干净，也很少食用，因此可用刀去掉。
3、萝卜头
萝卜头会有萝卜叶子，而且比较硬不好食用，可去除一部分。
4、萝卜段
把大萝卜根据大小长短切成几段。
5、萝卜片
把切好的萝卜段在切成均匀的萝卜片。
6、萝卜丝
把萝卜片排放整齐以后，用刀一点点切成均匀的萝卜丝，
注意事项
萝卜一丁要清洗干净
白萝卜丝炒肉丝
食材用料
瘦肉 二两白萝卜 半斤相克食物
生姜 适量相克食物红辣椒 灯笼椒半个
青椒 一个相克食物葱 适量相克食物
料酒 三克胡椒粉 适量
大蒜 适量相克食物味精 适量相克食物
生粉 五克盐 适量
白萝卜丝炒肉丝的做法
1.准备食材，洗干净备用。不好意思葱忘拍了。
2.白萝卜先切薄片，再切细丝。如图。
3.白萝卜丝装盘，青椒，红辣椒切丝装白萝卜丝的盘子里备用。
4.瘦肉跟切白萝卜丝一样的切成丝装碗
5.加生粉，再加点料酒拌匀备用。
6.生姜，大蒜，葱绿头切末。葱白切段备用。
7.热锅大火烧烫关中火
8.给比炒菜多点的油
9.油五成热下瘦肉丝过油
10.炒散，炒至断生。
11.起锅装碗(碗冲洗干净，也可以换个碗)
12.锅留底油
13.给生姜，大蒜末，葱段炒香。
14.开大火下入白萝卜丝和青椒丝，红辣椒丝。快速炒匀。
15.给盐，胡椒粉，炒匀。
16.倒入刚过油的瘦肉，味精快速炒匀。
17.炒匀了就可以关火，起锅装盘。
18.把葱绿的葱末撒点上面就可以上桌吃咯
里脊肉怎么切丝
里脊肉非常的鲜嫩，在制作的时候往往需要切丝，在切丝的时候，一定要注意一些技巧，比如说应该把里面的筋脉打断，这样吃起来才更加的鲜嫩，里脊肉的纹理是比较明显的，在切丝的时候一定要按着里脊肉的纹理来切，一方面这样比较好切，另外一方面就是做出来的里脊肉口感会更好。
里脊肉怎么切丝
里脊肉因为它的肉是比较鲜嫩，所以在做的过程中也是需要注意一些小细节的，这样才能做出真正好吃的里脊肉呢!那么，要想做得好吃，就不能不掌握一下里脊肉是怎么切的，这个切的方式会影响到它的肉质和肉感呢!
里脊肉买回来之后，先用刀背把肉来回敲敲，这就是所谓的打断它的“筋脉”，这样可以让肉吃起来更加的嫩。然后就要根据自己的需要进行选择，可以切成片，也可以切成丝。最好还是顺着肉丝切丝，这样不会将肉切碎，千万记住里脊肉不可断丝切，看似肉片切得很大，炒肉时就会炒成肉末。
里脊肉是哪个部位
可能很多朋友吃过里脊肉之后，再也找不到其他肉可以代替它的位置了吧?因为，它的肉味鲜美，肉质很好。可是，爱它的你知道脊肉是指猪、牛和羊的哪个部位吧?
其实，里脊肉就是猪、鸡、牛、羊脊椎骨内侧的条状嫩肉。小里脊就是猪、羊、牛脊椎骨内侧一条肌肉，通常这条肌肉的肉会比较少，肉质很嫩，很适合做汤。而大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，是很适合炒菜用的。大里脊肉与小里脊肉的区别就是，小里脊肉较为嫩些，而且肉少，无论是猪的、羊的，还是牛的都是这样哦，现在知道了吧。
茭白怎么保鲜
茭白，它又被称作为水中人参，所以它的营养价值是非常高的，而且它的价格比较昂贵，所以我们在炒菜的时候如果全吃茭白的话，这一盘菜的成本会比较高，这样我们就可以选择再做其他菜品的时候，里面适当的加入一些茭白白，既成本又营养，那么茭白怎么存放比较保鲜呢?
茭白带壳储存，温度在零到一摄氏度可以较长时间储藏，如果购买时已经去壳，可以用能密封的塑料袋将去壳后的茭白肉封存起来，同样存放在零摄氏度到一摄氏度的环境下，能存放两个多月。
1、带壳保鲜法
带壳的茭白，保存时间和方法都比较简单，只需将它们正确的堆放，或者扎成小捆放在低温下保存就可以了，通常在零摄氏度到一摄氏度能够保存两个多月的时间，如果是不嫩不老的晚熟茭白这样放置也可以储藏两个多月。
2、去壳保鲜法
通常我们在市场上购买的茭白是已经去壳的茭白，这样的茭白储存的时候需要用保鲜袋、保鲜膜或者保鲜盒的密封包装来代替茭白的壳，这样能防止茭白与空气接触过久产生氧化反应，同样需要零摄氏度到一摄氏度的低温来保证茭白不会因温度而变老、坏掉，这样储存的茭白可以放置两个月，但是家用茭白最好早点食用，以免茭白在放置过程中变得不新鲜。
3、其他保存法
茭白除了保鲜储存之外，也能晒干保存，茭白中含有大量的草酸，所以茭白切片后，可以先用开水焯一遍，捞起滤水后再进行晾晒，这样草酸就会被大量分解挥发，茭白晾晒成干状后，可以通过烤箱稍微烘烤一下，再阴干，这样能够去除剩余的水分，利于长期保存，做得好的茭白干可以保存六个月到一年不等，如果怕受潮、吸味，不妨用保鲜袋或者密封袋封存放在冰箱冷冻室中。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《茭白怎么切丝》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“怎么养生”专题。
