糖醋洋葱的腌制方法
养生的方法。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生已经不再是养身，同时也是养心。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“糖醋洋葱的腌制方法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
洋葱是一种营养价值比较高的蔬菜，经常吃洋葱有一定的抑菌的效果，在预防肠道疾病方面有很好的作用，洋葱里面还有挥发油，这对于调理身体都是比较好的，洋葱的做法也比较多，可以做成糖醋洋葱，吃起来口感酸甜，有很好的促进食欲和消化的效果，我们来了解一下糖醋洋葱的腌制方法。
糖醋洋葱的腌制方法
材料
主料：洋葱1/2个，芹菜2根，
辅料：辣椒1个，蒜末1小匙，香菜适量，番茄酱1大匙，甜辣酱，酱油，糖各1小匙，菠萝罐头汁，柠檬汁各1大匙。
做法
)洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。
(2)将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌。
提示：对切开洋葱后一定先用冷水冲泡片刻再切，这样就不会泪流满面了。
做法二
材料
洋葱1颗，柴鱼丝5公克，日式酱油1大匙，柠檬汁1/2小匙，细砂糖1小匙，凉开水1大匙，香油1/2小匙
做法
1.洋葱去皮切丝，泡入冰开水约3分钟使其更脆口后捞起沥干水份，放入碗中备用。
2.将所有调味料一起调匀成酱汁淋至作法1洋葱丝上，撒上柴鱼丝即可。
做法三
主料：洋葱一000克
调料： 醋二00克，白砂糖50克，食用盐一0克
步骤： (一)把洋葱洗净，扒掉老的外皮
(二)把剩下的洋葱切成丝状或者块状，撒上盐，搅拌均匀
(三)把白砂糖倒入醋中，搅拌至完全融化
(四)把撒了盐的洋葱，沥出水分，然后倒入到糖醋碗中，搅拌均匀，即可食用。
洋葱，别名：葱头、荷兰葱，百合科、葱属二年生草本植物。杀菌抑菌能力强，极少患病虫害，是一种比较洁净的无污染绿色食品。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、缓解压力、预防感冒。洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是中老年不可多得的保健食物
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糖醋姜片的腌制方法
糖醋姜片也是比较常见的一种制作方法，是用姜片加入糖，放入醋，加盐，来腌制而成的一种食物，有很好的调理保健的作用，在预防胃寒，在预防感冒方面的效果都是不错的，有很好的温中止呕作用，在服用糖醋姜片的时候要有所注意，尽量不要在晚上服用，避免出现上火的情况。
糖醋姜片的腌制方法
所需食材莱芜生姜，酿造米醋，冰糖250克（冰糖的量和米醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜）、盐2茶匙（10ml）、枸杞8粒、玻璃容器一个。制作方法1、将莱芜生姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。2、将米醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的可密封的玻璃容器晾凉待用。3、将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。4、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味。
食用建议：尽量早上食用糖醋姜片，避免晚上服用。体虚热者少食用。
生姜的营养价值:1. 生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁；2. 生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”；3. 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用；4. 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；5. 生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用；6. 生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；7. 生姜还有抑制癌细胞活性的作用。
糖醋包菜的腌制方法
很多人都喜欢吃糖醋味道的一些食物，因为糖醋味道相比较于其他味道来说，它的味道会更独特一些，而且又酸又甜让很多女性和小孩子喜欢。包菜这种生活中常见的蔬菜不仅有素炒包菜这种做法，不少人还将包菜做成糖醋包菜，这种做法也受到了很多人的推崇，那么糖醋包菜的做法到底有哪些呢？
主料： 包菜
辅料：白糖、醋、干辣椒、干花椒、食用油、大蒜、生姜、淀粉
制作
1)将包菜切块;
2) 将锅放置火上，放花生油;放入少许花椒炸香，将切好的包菜到入锅里，放入白醋、白糖，炒熟起锅即可
糖醋包菜原料
嫩卷心菜300克，葱末5克，姜末3克，蒜末5克，酱油10克，醋20克，白糖40克，水淀粉15克，植物油20克。
做法
1.将卷心菜择洗净，切成菱形片：碗内加白糖、醋、酱油和水淀粉对成汁。
2.炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入葱末、姜末和蒜末炝锅，再放入卷心菜翻炒，至原料断生后倒入对好的汁，迅速翻炒均匀，至汁液裹在菜上盛入盘中即可。
糖醋包菜要点
要掌握好糖醋的比例，糖醋的重量应按2:1的比例操作。
营养价值
包菜也叫椰菜，其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜。中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效，而现代营养学指出这并不是凭空而说的，因为包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜。
糖醋葱头的腌制方法
糖醋葱头是比较常见的腌菜，它的主要材料就是葱头，另外还有白糖和陈醋。糖醋葱头的腌制方法是比较简单的，要根据一定的比例来选择一些材料，最主要的就是白糖、陈醋、酱油和精盐。平时吃一点葱头，对健康也是有好处的，尤其是具有预防骨质疏松的作用。
糖醋葱头的腌制方法
原料配方
葱头5000克 白糖750克 醋500克 酱油750克 精盐250克
制作方法
1.将鲜嫩葱头去外皮、根，用清水洗净，沥干水，改刀切成四瓣待用。
2.铁锅上火加入酱油、盐烧开，待酱油晾凉后加入醋，倒入坛内，再加入葱头搅拌均匀，装坛封口，1月后即可食用。
葱头的作用
1、预防骨质疏松
葱头所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌。有研究报告，每天吃200-300g葱头，可有效预防骨质疏松。
2、清血功能
纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化...都有关。根据实验，每周摄取足够葱头的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见葱头能提高纤溶活性，达到清血作用。
3、降低血糖
葱头可当成抗糖尿病药喔!因为根据降低血糖临床试验，的确具有80%的效果，同时不会引起低血糖状态，是安全又有效的抗糖尿食品。
4、改善皮肤问题
谷胱甘月太能抑制黑色素生成，对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黄酮可抗UV，具有美白效果。
5、改善眼睛疲劳
谷胱甘月太具有促进角膜胶原蛋白合成，维持水晶体的透明性。葱头含丰富谷胱甘月太，实验发现可改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果。
6、预防癌症
胃癌、食道癌、大肠癌主要是因摄取过多盐份、烟熏制品、动物脂肪...，而葱头的含硫有机化合物，能够诱导致癌物质(如：亚硝酸盐)的解毒化酵素。
改善便秘
7、的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。
糖醋洋姜的腌制方法
要说糖醋洋姜的腌制方法，很多人往往都是不知道的，因为对于洋姜很多人是不知道的，也是不熟悉的。所谓洋姜其实只是姜的一种，通常是用来作为调味品的，但是洋姜也有一定的食用价值的，这个往往又是很多人所不知道的地方。糖醋洋姜其实只是洋姜的一种常见做法而已，但是也是很受欢迎的一种做法。
说到糖醋洋姜，就必须要用到糖和醋，这两种调味品的比例也是是否能够做好糖醋洋姜的一个关键所在。其实糖醋洋姜是需要研制的，而一般人都没有吃过糖醋洋姜，更别说糖醋洋姜的腌制方法了，自然是也不知道的。下面就来介绍下糖醋洋姜的腌制方法。
菜系及功效:泡菜
色棕黑，质脆嫩，糖醋味爽口开胃。
糖醋味泡洋姜原料：洋姜1000克，18%食盐溶液2000克，香料盐水1500克，白酒20克，醪糟汁20克，红糖50克，香料包1个，白糖800克，保宁醋1000克。
糖醋洋姜的腌制方法一
1、将嫩姜洗净、控干、切成薄片。
2、用红糖、醋、生抽做成调味汁。
3、将嫩姜片和调味汁一同装入玻璃瓶中，密封好，腌制几天使其入味即可食用，吃起来口味酸甜，带有嫩姜
自身的微辣。
贴心提示：
1、腌制嫩姜所用器具一定要做到无油、无水，否则容易变质。嫩姜在洗净后最好能晾晒半日，使嫩姜表面的
水分完全蒸发。
2、取食嫩姜时，要用无油、无水、干净的筷子，取完后马上盖好瓶子，避免脏东西进入。
3、如果想腌制较长时间，建议分成几小瓶腌制，以免因操作不当造成全部变质。
糖醋洋姜的腌制方法二
原料：鬼子姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精
做法：
1.将鬼子姜洗干净，放入容器中。腌渍酱香口味时不能带泥。
2.按自己的口味放调料。注意：腌渍2斤鬼子姜，放50克酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜;
3.花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏掉;加水的量要没过鬼子姜。
4.腌制一个星期左右即可食用。
鬼子姜分白皮和红皮两种，红皮的鬼子姜肉质比较细腻。白皮的比较粗糙，腌渍出的口.
听过上面文章关于糖醋洋姜的两种腌制方法的介绍，我们大多数人应该对于糖醋洋姜这种食物已经有了一定程度的了解。有了这次了解，大家以后食用糖醋洋姜的时候会变得更加熟悉。有了糖醋洋姜的腌制方法，我们就可以在平时没事的时候，自己动手来腌制糖醋洋姜了。
正宗糖醋蒜的腌制方法
糖醋蒜自然就是吃起来酸酸甜甜的，腌制出来的蒜。这种蒜的做法并不是所有人都会的，正宗的糖醋蒜腌出来的味道最正宗，而且是最好吃的，如果想要腌制出正宗的糖醋蒜一定要掌握它的技巧和加料的顺序，否则就可能导致腌制失败。下面就来学习一下正宗糖醋蒜的腌制方法吧。
1、腌制时间
糖醋蒜什么季节都能吃，腌制的时间最好是在五月份到六月份，大概在这两个月之间，具体时间还要看当地蒜头的收获时间为准，蒜头一般比较鲜嫩，最好在其采收的时候挑选最好，这时的蒜头腌制出来是最脆最嫩的，口感吃起来超级棒。
2、蒜头的选择
在挑选蒜头时要选择白皮蒜，白皮蒜是最不辣的，所以最适合腌制这种食用蒜，另外蒜头还要挑选无病没有腐烂的蒜头，越大越好。
糖醋蒜
3、蒜头的处理
首先将蒜头的外皮剥掉，然后将根须和假茎切除，只需要留3厘米假茎，然后将蒜头切成凹形，有利于腌制时入味。泡的时候泡久一点能够更入味儿，如果这样就可以不用挖，然后烧一锅盐开水，将剥好的蒜头放入浸泡，除去辣味，还能消毒杀菌，浸泡完后捞起来晾晒干。
4、准备容器
腌制的容器可以使用玻璃瓶子或者陶罐子，先洗干净，不能有一滴油在里面，然后用开水烫一下消毒，最后风干，保证无油无生水。
糖醋蒜
5、熬糖醋汁
这一步一定要做好，因为这涉及到它的味道，首先准备白糖，白醋，然后将其放在一起混合倒入锅里加入清水煎煮，等它烧开滚烫了再熬两分钟后降温备用。
6、腌制
将蒜头处理好后放入容器里，将糖醋汁放到里面去，糖醋汁要比蒜头高2寸，放进去后将其密封起来置于阴凉通风的地方，腌制一个月即可食用，可以在开盖前一个星期放入桂花，这样更好吃。
白色糖醋蒜的腌制方法
白色糖醋蒜非常好吃，它含有比较丰富的营养，而且吃起来也非常的美味，这糖醋蒜的腌制方法也比较好学，主要食材有白糖、醋、盐等，食材也比较容易准备，如果我们学会它的做法，在家里做既经济又实惠，下面让我们具体了解一下白色糖醋蒜的腌制方法。
用白醋腌糖蒜的材料
· 主料
· 新鲜蒜头
4000g
·
· 辅料
· 醋
2000g
· 白糖
750g
· 红糖
750g
· 盐
100g
如果不需要这么大的量，材料则可以按比例去减少。
白色糖醋蒜的腌制方法:
1、选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干，把新鲜的大蒜去掉外层的老皮，根须部分也去掉，.先剥掉最外面的一层
3.剪掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮，
4.剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉
5.这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了，腌制只用很干净的蒜。
6.备好腌制的料
再把它的茎剪整齐，然后用清水把它洗净，再用清水浸泡几个小时，撒上两小勺盐，中间需要换水两三次。
2、把泡好的大蒜取出去掉水分，头朝下控干水份，最少控3个小时以上，把准备好的白醋放入到锅中加入准备好的黄晶冰糖，开火煮制，煮到冰糖全部化开以后关火，让它自动降温。
3、把处理好的大蒜放在干净的腌菜坛子中，加入煮好的糖醋汁，让汁液没过大蒜为最好，最后把准备好的蜂蜜倒入进去，把坛子密封起来放在阴凉的地方腌制。
4、腌制两个月以后里面的大蒜就能入味，自制的白醋腌蒜就能取出食用，平时取食时，要用无水无油的筷子，这样能让里面的腌蒜保持一年不变质，可以随吃随取。
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