脾虚薏米水
脾虚养生。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“脾虚薏米水”，相信能对大家有所帮助。
我们经常会发现，有一部分人脸色总是呈现出蜡黄的状态，而且很容易出现拉肚子情况，总是觉得手脚乏力，这很可能是由于脾胃虚弱导致的。而现在很多的人都喜欢通过喝薏米水的方式，来帮助身体排出多余的水分，减少水肿问题的发生。那么脾虚的人喝薏米水是否合适呢？今天我们就来为大家介绍一下吧。
1、 薏米的功效，它主要有健脾利湿的作用。薏米还有丰富的营养物质，可以提高人体的免疫力，但是薏米性凉。他比较适合脾虚水湿代谢异常的一些患者，比如症状有水肿，小便不利，泄泻这些患者，如果是脾阳虚的患者不要吃太多，因为他稍微带有寒性，吃了容易伤阳。
2、 脾虚泄泻是由脾气虚，或病后过服寒凉，或饮食失节，或劳倦伤脾引起的。脾虚泄泻的基本征候特征为身弱怯冷，面色萎黄，手足皆冷，四肢倦怠，不思饮食，时时泻薄。其脉多虚濡或沉缓。治以温运健脾为主，选用理中汤、附子理中丸、参苓白术散、四君子汤等方。参见脾泄、泄泻等条。
3、 薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等。薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。薏米因其热量较高，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可用为病中或病后体弱患者的补益。经常食用薏米食品对慢性肠炎消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因些对浮肿病人有疗效。经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分为“薏苡仁脂”、“薏苡仁内脂”等，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病机会。薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且，它对于有病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。薏米中含有丰富的维生素B1，对防治脚气病十分有益。
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感冒薏米水
感冒是人们日常生活中很常见的一件事情。很多人都在日常生活中会遇到感冒的现象。对于出现感冒这种状况，通常情况下是自己去药店买药，或者感冒严重的时候就会去医院进行治疗。很多人都知道薏米水对于很多身体疾病都有一定的治疗效果。但实际上薏米水对于感冒也有很好的作用。这也对它的详细说明，希望可以帮助大家掌握一种治疗感冒的新的方法。
首先，其实一般人群都是可以食用薏米水的，尤其适合各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用。
但是，因为薏米本身性寒的特点，孕妈妈在怀孕早期尤其不能食用，否则很容易对不稳的胎儿产生影响。不过，7-8个月的怀孕阶段却是适合食用薏米的，怀孕后期身体容易水肿。薏米搭配冬瓜有清热利湿的作用，利于孕期消肿。薏米和茯苓搭配适合孕妇消水肿。
同时，总结起来，还有这样的一些注意事项：
1)因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期服用，所以正值经期的妇女也不应该食用。
2)薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，所以汗少、便秘的人也不应该喝薏米水。
3)薏仁虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏仁来治疗!
薏米生姜水
薏米经常吃对我们的身体健康会有促进作用。姜是一种调味料，当然姜有自己的作用，可以驱寒，生姜水其实是一种可以避免很多疾病发生的很好的物质。那么加入薏米的生姜水对于人们的身体应该会有益处的。所以人们在饮食结构调理的过程中，会注意很多的问题。那么薏米生姜水有哪些好处呢?
每到下午就觉得身体浮肿，经前更严重?你可能是爱喝冷饮、偏好重口味的“脾虚湿盛型”人!中医认为冷饮及生冷食物会损伤脾胃功能，一旦脾功能失常，体内水分代谢也就跟着失常，将导致湿气滞留体内，造成水肿、肥胖。湿气的特点，除了具有趋下的特性，下腹、臀部、大腿、小腿容易肿胀，也会阻碍肠胃功能，甚至令人觉得饮食无味。本来就爱喝冷饮的人，若因此常吃重咸、重辣，食物中的高盐分会让水分更容易滞留在体内，加重水肿的情形。
改善饮食习惯、多运动、多喝水
中医师建议，若要调理体质，首先要少吃生冷及重口味食物，三餐定时定量，还要少吃甜食，配合运动来塑造肌肉线条。此外，应多喝水促进代谢，只要在晚上9点前喝水，就不必担心水分囤积在体内造成隔天早上浮肿。
多喝姜茶、薏仁水有助排湿利便要加强排湿、消肿，最有效的是摄取具有发汗、利小便作用的饮食，其中生姜及薏仁就是发汗利便的两大法宝。
生姜含有姜辣素，饮用姜汤、生姜红茶，可促进末稍血液循环、提高新陈代谢，进而促进脂肪燃烧，达到瘦身效果。若平时容易嘴破、便秘，代表体质燥热，可以改为食用嫩姜，性质较温和。
薏仁、红豆、玉米须等食材都具有利小便的功效，薏仁还可以清热、排脓，也能改善脸上长痘子的情形。中医师为此也提供了一道薏仁水做法，方便平时饮用。
【薏仁水做法】将薏仁洗净、用热水泡软后煮滚，转小火煮20分钟即可。
◎若嫌无味，可添加少量冰糖。
◎想消暑气，可以加去心莲子一起煮。
◎如果没胃口、肠胃弱，也可以加茯苓、山药同煮。
薏米水隔夜
薏米是我们生活中常见的食材，可以用来祛除人体内的湿气，也可以用来调养我们的脾胃。很多人喜欢把薏米和红豆搭配在一起，熬制成红豆薏米粥，其实方便一点的做法也可以直接食用薏米水。但在食用薏米水的时候也要注意其相关事项。例如，薏米水可以隔夜食用吗？
第一、薏米可以隔夜吗
一般来讲只要你用薏米做出来的成品还没有坏掉，那么，就是可以吃的，但是，煮的东西放的时间长了就容易发酵并且滋生出来细菌，这对于肠胃不好的成人或者儿童来讲可能不是一件好事情，因为他们可能会出现肠胃不适，甚至是拉肚子的情况。
第二、如何避免薏米隔夜的伤害
如果你平时确实比较忙，没有太多的时间来吃一次做一次薏米成品，那么，建议把你做好的薏米汤、薏米粥之类的放凉以后及时放在冰箱里面帮助保鲜，在准备吃的时候还可以放在锅里面将其烧开，这样就能够把滋生出来的细菌通过高温的方式消灭掉，自然，也就能够最大化的避免薏米隔夜给你带来的伤害。
以上就是“薏米可以隔夜吗”的
甘草薏米水
甘草是人们平时生活中比较常见的一种中药材。甘草对于化痰止咳有着极好的效果。通常情况下，对于甘草适用于中药中的使用。那么你喝过甘草薏米水吗？那是一种对于人体的很好功效的一种水，对于治疗某些方面的疾病有着显著的优点，下面有对于甘草薏米水的制作方法。
1.黑枣含大量维生素C 甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用；并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。 2. 甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用；祛痰作用也较显著，其作用强度为甘草酸甘草黄酮甘草浸膏。 3. 甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用。 4. 甘草常用来治疗随更年期而来的症状.因为甘草里含有甘草素，是一种类似激素的化合物，它有助于平衡女性体内的激素含量。 5. 甘草所含的次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。
薏仁最大的特点就是： 6.1、美白去斑 7.2、收细毛孔 8.3、排水瘦身 9.最主要的功能素排出身体多余水分～也可以瘦脸～……大S也极力推荐薏米粥……但是要常吃，它的效果是慢慢体现的：）
10.薏仁富含蛋白质，可分解酵素，软化皮肤角质，使皮肤光滑、减少皱纹，消除色素斑点、肌肤白皙，长期饮用还可以达到滋润肌肤的功效，对保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑、脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效；薏仁本身所具有的润泽肌肤、美白补湿、行气活血、调经止痛等功效十分卓著，应用于皮肤上又具有自然美白效果，能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能，有效阻止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可减少患癌的机率，是美白圣品和纯天然的瘦身美容食品！ 11.许多“爱面子”的女性经常担心“如何白回来”的问题，而有些天生就是“黑美人”的女性，只要保养品、化妆品上有“美白”二字，就迫不及待地买回家试试，有些人可能如愿以偿地变白了，有些人却落得汞中毒，两颊黑斑一大片，因此在挑选保养品的时候，不可不慎！其实咱们老祖宗流传下来的食疗方法就非常好用，每天饮用一碗薏仁茶，长期下来，保证让您的皮肤白白嫩嫩，比琳琅满目的保养品还管用，而且一点副作用都没有！ 12.薏仁最大的养颜特点就是：1、美白去斑；2、收细毛孔；3、排水瘦身（对脸部肥胖尤其有效哦~）
薏米猪皮水
对于薏米很多人都知道它是一种对人体有很好作用的一种食物，通常下对薏米的食用是做粥，或者做汤。那你听说过薏米猪皮水吗？这是一种广东的经典的茶水。主要是在夏季食用来抗湿热的暑气的东西。下面有薏米猪皮水的具体制作方法。希望可以帮助大家掌握这一种清热解暑的圣品。
1.薏米洗净，用清水浸泡2小时
2.猪皮洗净，焯烫一下
3.猪皮和薏米放入电炖锅中
4.一次性加入适量的滚水
5.盖锅盖，通电
6.炖2小时，即可断电
1.
上桌享受[1] 薏米可以说是很好的消暑除湿的食品，它含有维生素B1和多种氨基酸，有润肺、清热、除湿、消水肿等功效。在广东，人们一直有夏天喝薏米茶的习惯，就是为了对抗湿热的暑气。
2.
薏米猪皮水 食材 主料：猪皮150g、薏米50g 辅料：滚水适量 步骤 1.食材：猪皮和薏米。 2.将薏米洗净，用清水浸泡2小时。 3.将猪皮洗净，焯烫一下。 4.将猪皮和薏米放入电炖锅中。 5.一次性加入适量的滚水。 6.盖锅盖，通电。 7.炖2小时，即可断电。 薏米可以说是最好的消暑除湿的食品，它含有维生素B1和多种氨基酸，有润肺、清热、除湿、消水肿等功效。在广东，人们一直有夏天喝薏米茶的习惯，就是为了对抗湿热的暑气。这道【薏米猪皮水】常食用可使皮肤光滑，减少皱纹，消除色斑。这样的一道汤品是不错的清热去火的首选食谱，而且还能补充丰富的营养物质，具有消暑祛湿的作用，清热去火的同时有可以滋补肝肾，祛湿降脂，同时有可以有减少皱纹和雀斑的作用哦。 关于薏米猪皮水的具体的做法和他的营养价值，大家都了解了吧，祛湿气增强体质消暑去水肿，具有保护肝脏的作用，补血养颜效果不错，大家平时的时候不妨试试，很有营养的哦。这样的一道汤品适合夏季食用，清热去火，而且还可以去湿气，大家不妨试试。
薏米水加姜
薏米水是一种很好的美容养颜的饮品，相对于白开水说，薏米水同样可以帮助身体的新陈代谢，还可以起到帮助身体消除水肿的作用。但是薏米水的性质属于寒性，体质虚寒的人如果喝得过多，可能会导致腹泻问题的发生。所以有人想到在薏米水里面加生姜，认为这样可以改善虚寒的性质，那么这个做法是否真的有效呢?
红枣维生素含量非常高，具有滋阴补阳，补血之功效。生姜其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，薏米有健脾利湿、清热美容养颜功能。红豆功效健脾止泻，利水消肿。一起煮水喝对身体是有保健的作用的。
生姜红糖水适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者感冒风寒、恶寒发热、头痛鼻塞，民间常用姜糖水治疗。具体做法是：用生姜一大块切片或切丝煎水，加少许红糖(白糖亦可)，乘热一气服下。对于感冒轻 型或体质壮实的患者，往往可以药到病除。这种方法最常用于御寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋时，及时喝一碗生姜红糖水，汗出身暖，浑身舒畅， 常常可以达到预防目的。服后最好睡卧盖被取汗，避免风寒。
除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆气喘，止呕吐，去痰下气，去水肿气胀，开胃健脾生姜性温味辣，含有姜醇等油 性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。而现代医学也认为，生姜具有稀释血液，降低胆固醇，清除自由基，抗衰老的功效。
生姜红糖水的功效
补中益气、健脾胃、暖胃
红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。它不但适合女性，更适合老人食用，特别适合年老体弱及大病初愈的人吃。是早期常见又实用的红糖养生饮品;红糖还能起到排毒养颜的功效，多喝红糖水对皮肤也有非常好的保养作用。
其他功效
黑糖加桂圆、姜汁共煮，有补中补血效果;
取番薯、红糖、姜汁一同煮，不仅具有养生功效更是一道别具风味的点心。
生姜红糖水的功效
注意事项
谨慎食用生姜红糖水：值得提出的是，姜糖水并不是包治感冒的“灵丹妙药”，也是有严格适应证的。
从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
如果感冒风寒、恶寒发热、头痛鼻塞，民间常用姜糖水治疗.具体做法是：
用生姜一大块切片或切丝煎水，加少许红糖(白糖亦可)，乘热一气服下。对于感冒轻型或体质壮实的患者，往往可以药到病除。这种方法最常用于御寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋时，及时喝一碗生姜红糖水，汗出身暖，浑身舒畅，
常常可以达到预防目的。服后最好睡卧盖被取汗，避免风寒。
淮山薏米水
很多人对淮山不是特别的了解，但是说到山药大家都知道了，淮山也就是山药，用山药和薏米熬成粥是比较传统的药膳。它喝起来绵软鲜甜，有很好的清热润肺的作用，在补气健脾方面的效果也是不错的，对于食欲不良，对于腹胀大便不成形都能发挥很好的调理保健的作用，我们来看一下这方面的内容。
营养成分
1、据科学测定，每100克山药含：
水分：84.8(克)、胡萝卜素：20(毫克)、锌：0.27(毫克)、硫胺素：0.05(微克)、
钙：16(毫克)、硒：0.55(微克)、核黄素：0.02(毫克)、磷：34(毫克)、铜：0.24(毫克)、
蛋白质：1.9(克)、尼克酸：0.3(毫克)、钾：213(毫克)、锰：0.12(毫克)、脂肪：0.2(克)、
维生素C：5(毫克)、钠：18.6(毫克)、碳水化合物：12.4(克)、维生素E(T)：0.24(毫克)、
镁：20(毫克)、膳食纤维：0.8(克)、维生素A：3(毫克)、铁：0.3(毫克)
2、薏米的主要成分是固醇、多种氨基酸、薏苡仁油、薏苡仁脂、碳水化合物、B族维生素等。 [1]
3、 莲子中钙、磷和钾含量非常丰富，还含莲心碱、芸香、牛角花糖甙、乌胺、淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪及铁盐等成分。 [2]
4、 大枣富含多种氨基酸、糖类、有机酸、黏液质和维生素A、维生素B2。特别是维生素C的含量比柑橘高7～10倍，比梨高140倍，冠于百果之首，故红枣有“天然维生素丸”之称。此外，还含有钙、磷、铁等。
5、 小米包含多种营养成分，主要成分是蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁。小米是人体必需的营养食物，而且容易被人消化吸收，所以被营养专家称为“保健米”。
制作方法
制作材料
山药30克、薏米30克、莲肉(去心)15克、大枣10枚、小米50～100克、白糖少许
制作过程
将以上各药与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。空腹食用，每日2次。
对于胃寒：山药，补脾益气养阴，对于胃寒，无直接治疗作用。薏米，清热利湿健脾，不适合用于胃寒证。
1.将山药、莲肉、薏米和干百合洗净，覆盖保鲜膜，浸泡一夜。
2.连水带料一起倒入搅拌机，充分打碎成粉浆。
3.倒入砂锅中，加入两碗水，大火烧开转小火，根据口味添加适量冰糖，边搅动边煮10-15分钟。
红豆薏米水功效
红豆和薏米是我们生活中经常能见到的两种食物，而且红豆和薏米受到很多养生专家的认可，红豆有消水肿的作用，薏米的功效更是了得它能够帮助我们改善皮肤，而且用薏米煮粥还有的减肥的功效，那么红豆和薏米煮粥更是营养丰富，老人和小孩都可以食用，而且经常食用对我们身体有很多好处，下面我们一起了解一下红豆和薏米煮粥的功效。
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。
.制作方法 .
原料
赤小豆 100.0g；薏米 50.0g；饮用水 1500.0g
步骤
1、红小豆和薏米洗净后，放入锅中用清水浸泡4小时以上。
2、泡好后就开火煮，先大火煮至水烧开，然后转下火煮。
3、在煮好前20分钟放入冰糖继续熬煮至冰糖融化即可关火。
红豆和薏米煮粥的功效 .
薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因些对浮肿病人有疗效。经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分为“薏苡仁脂”、“薏苡仁内脂”等，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病机会。薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且，它对于有病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。薏米中含有丰富的维生素B1，对防治脚气病十分有益。
通过对红豆和薏米煮粥的功效了解之后，我们在平时生活中可以多喝一些红豆薏米粥，而且但是值得注意的是红豆薏米粥煮出来比较清，不像大米那样稠，平时多喝一些粥对我们的身体有很多的好处，尤其是肠胃不好的人，多喝一些粥比较利于胃部吸收。
陈皮薏米茯苓水
陈皮多用于广东菜肴之中期主要是将橘子皮晒干后，陈年发展而得到的它可以有效地帮助食物消化。，并有效的改善人们的食欲。而将其与其他的食材结合在一起，又可以激发出更为神奇的功效。薏米、茯苓都是生活中相当常见的食物，其与陈皮一起煮水，几种食物的作用结合到一起可以对人体起到相当好的帮助。
1、 茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。可治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘等症。 薏米、利水祛湿的，凉性。 芡实固涩，和山药、莲子、扁豆都是健脾胃的； 红枣枸杞补血，枸杞还养肝，性温； 搭配在一起还是比较平和的，应该可以一直喝，但是每一样都不要放太多，量也不要太大，每天一碗就可以，贵在坚持。
2、 茯苓薏米粥。茯苓、薏米各25克，陈皮5克，粳米适量，煮粥食。治小儿脾虚泄泻，小便不利。 茯苓薏米饼。茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖适量，研成细末和匀压成饼，蒸熟。适合小儿食用，有和脾胃之效。 茯苓陈皮姜汁茶。茯苓25克，陈皮5克，水煎，饮服时加入生姜汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠呕吐。
3、 陈皮，又称为橘皮、广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广橘皮（陈皮）剥取时多割成3至4瓣。橘皮（陈皮）药材分“陈皮”和“广陈皮”
薏米水冲奶
现在很多的饭店都会卖薏米粥，因为薏米粥既可以美容养颜，使人体的皮肤保持光滑细腻，而且薏米水还能够淡化瘢痕，治疗皮肤痤疮等问题，同样薏米也是一种很好的补品，经常喝薏米粥的话，还可以消暑。而且薏米粥对软化血管，抗癌症都有很好的效果。
如果家里有豆浆机，将薏仁米在清水里浸泡四至五个小时后放入豆浆机中。
按下米润豆浆功能键就可以了。
家里没有豆浆机，可以将薏仁米和清水煮熟放凉后放入搅拌机打成米浆。
薏仁水会帮助你排出身体多余的水分，现在很多早餐店有卖薏仁浆。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。薏米是补身药用佳品。据医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能"健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。"近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的抑制率可达35%以上。难怪桂林地区有首民谣这样唱道："薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。" 健脾，渗湿，止泻，排脓。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎。常用量9～30克。利湿健脾；舒筋除痹；清热排脓。
营养价值
总论
1. 对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张
2. 抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜
3. 增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用
4. 降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效
5. 抑制骨骼肌的收缩：薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线；能抑制横纹肌之收缩
6. 镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效
7. 降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。
8.水肿；脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈；肠痈；扁平疣
喝薏米水尿
薏米水不仅有利尿的功效，而且经常喝红豆薏米，还可以排毒养颜，红豆薏米和牛奶一起吃的话，不仅可以缓解人体长痘的情况，而且还有很好的美容养颜的功效。另外，经常喝薏米水可以帮助人体去除身体内的寒气还有湿气，是身体维持健康的状态，这样也可以减少疾病的发生。
濕氣是萬病之源，很多人知道用紅豆薏米粥可以祛濕！但是方法錯了會導致問題更加嚴重。
為什麼喝了那麼多紅豆薏米粥
濕氣還是那麼重？
錯誤一：紅豆錯了
紅豆薏米粥這個方子里說的“紅豆”指的是“赤小豆”（紅豆比較圓、赤小豆是細長的），紅豆能療飢，不能利水祛濕，吃多了會敗血。赤小豆才有利水祛濕的功效。
錯誤二：薏米錯了
薏米可以祛濕，但它的寒性太重了，直接煮會傷脾，建議把薏米炒一下，減輕它的寒性。
錯誤三：煮法錯了
赤小豆、薏米仁很難煮爛，最好用熱水浸泡一小時後再煮，否則營養很難出來，但很多人往往都是直接煮。
錯誤四：只祛濕不健脾
濕氣是脾虛引起的，濕氣又會使脾虛加重，所以健脾、祛濕要一起進行才正確！
我們身體里有個器官叫脾，脾在我們的身體內起什麼作用呢？它是負責把身體的水汽運送到各個地方的，比如運送到腎臟，就可以通過排尿排出去，運送到毛孔，就可以通過出汗排出去。
脾最喜歡乾燥，不喜歡濕噠噠，所以如果體內濕氣過多，脾需要不停地工作，久了就會累、會傷。脾傷了，就是我們常說的脾虛。
脾虛弱的話，運化水汽的能力降低，水汽堆積在體內，無法出去，自然濕氣就更重，濕氣和脾虛是惡性迴圈的關係。
也因此，要想祛濕，就必須祛濕加上健脾。兩者同時進行，才有用。
很多人說，為什麼我喝了紅豆薏米粥、紅豆薏米粉沒有用啊，濕氣還是那麼重？就是因為你光祛濕，沒有健脾。
為什麼有些人喝了紅豆薏米粥還是有濕氣，很大的原因在於本身濕氣已經很重，傷及到脾了，怎麼辦呢？
健脾最厲害的是芡實
健脾，最厲害的是一種長在水裡的植物——芡實。芡實又叫雞頭米，有“水中人參”的美名，常用來健脾祛濕。
據醫學古籍記載，芡實味甘澀、性平，有健脾祛濕、固腎益精、補中益氣、抗衰延年的功效。
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