油泡鲜虾仁是哪个地方的菜
哪个季节泡脚养生好。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供油泡鲜虾仁是哪个地方的菜，希望能为您提供更多的参考。
在生活中很多人都特别喜欢吃一些虾仁做的菜，大家都认为用虾仁做出来的菜吃起来口感特别好，而且营养价值也是比较高的，因为虾仁里面含有钙元素特别丰盛，一般人用虾仁做菜的时候都会选择虾仁当做配菜，也有一些人会选择用油泡虾仁，那么油泡虾仁是哪个地方的特色菜呢？
下面给大家介绍一下这道菜的做法：
1、将虾仁洗净吸干水。将鸡蛋清20克、味精5克、精盐5克、干淀粉6克、小苏打1.5克，一并放入碗中搅成糊状，放入吸干的虾仁搅匀，放入冰箱腌2小时待用。
2、将上汤、味精、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。炒锅置旺火上烧热炒锅，下油搪锅后倒入油盆。再下油1000克烧至四成热，放入虾仁过油约半分钟至八成熟（下锅时要搅动，以免粘连）。倒入漏勺中淋去油。
3、再将炒锅放回炉上，下葱榄（取葱白斜切成橄榄核形）爆味，再下虾仁，翻炒几下，随即用芡汁勾芡，最后淋熟猪油15克炒匀装盘即成。
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。淀粉(蚕豆)：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。
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油泡鲜虾仁
油泡鲜虾仁是广东的一道著名的菜肴，其营养价值丰富。不仅是里面的虾仁富含微量元素，里面的鸡蛋清也可以帮助润肺清热。体虚多病或者是需要调养身体的人，非常适合食用此道菜。那么关于这种地道的广东菜的做法，需要我们用心去学习，下面就来一起看下教程。
菜系及功效：粤菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
工艺：软溜
一、油泡鲜虾仁的制作材料：
主料：虾仁500克
辅料：鸡蛋清20克,淀粉(蚕豆)8克
调料：小葱5克,味精4克,盐5克,苏打粉2克,香油1克,植物油50克
二、油泡鲜虾仁的做法：
1. 洗净虾仁，用毛巾吸干水分;
2. 将葱去根须，洗净，切成橄榄形;
3. 把鸡蛋清、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中，搅成糊状;
4. 再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀;
5. 搅匀后放入冰箱冻腌2 小时取出;
6. 旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油约半分钟(下锅时要搅动，以免粘连)用笊篱捞起;
7. 余油倒出，炒锅放回炉上，下葱、虾仁，随即用芡汁勾芡，最后淋油炒匀上碟。
油泡鲜虾仁的制作要诀：
1. 此菜要注意掌握火候油温，才能肉清鲜爽，虾仁晶莹明亮;
2. 若加入蚝油、酱油、黄酒、湿淀粉勾芡，则成“蚝油虾仁”，味道浓郁;
3. 因有虾仁过油过程，需准备植物油1000克。
三、油泡鲜虾仁的营养价值：
油泡鲜虾仁是一道营养价值非常高的美食，可以补钙，促进身体和牙齿的健康发育，能够有效预防骨质疏松，不仅如此，它还能降低血压血脂，预防心肌梗死和动脉硬化，可以保护心血管健康;里面含有丰富的磷、钙等微量元素，可以通乳催乳，因此特别适合孕产妇食用。对于身体虚弱、营养不良、以及病后术后的人都有不错的保健功效。
油浸腰花是哪个地方的菜
腰花大家都是吃过的，那么油浸腰花大家吃过吗，很多人也没有听说过油浸腰花，不知道油浸腰花是哪个地方的菜，其实油浸腰花是一款食用价值很高的菜，味道也是很好的，下面小编就来给大家介绍一下油浸腰花的做法和营养价值，想知道的朋友可以和小编一起来看看。
油浸腰花是哪个地方的菜
油浸腰花是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。
油浸腰花的营养价值
猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。油浸腰花具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
油浸腰花的做法
材料：腰花，葱姜汁，盐，酱油，少许醋，糖，料酒和淀粉。
做法：
1、腰子洗净除掉所有白筋和深红色部分，再次洗清清理所有的血水后切成花刀。
2、腰花加入葱姜汁，盐，酱油，少许醋，糖，料酒和淀粉腌制。
3、腌制好的腰花入沸水中汆熟。
4、放入碗中，我在碗底铺了一些汆熟的韭菜，再浇入酸辣调味酱，撒上炒香的花生碎，葱花和香菜，还有一些炒香的芝麻，再淋上一些红油。
油浸腰花的饮食禁忌
一般人群均可食用
1、适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;
2、血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
油浸腰花虽然是很好吃的，但是它是高胆固醇食物，所以如果你患有高血脂或者是高胆固醇的话，就不要食用了，我们在挑选猪腰的时候一定要挑选颜色鲜红的，没有暗斑的，这种猪腰才是新鲜的，猪腰子比较容易有异味，大家可以用淡盐水把猪腰子泡个半小时左右，这样就可以把异味去除了。
红油莲藕是哪个地方的菜
莲藕是我们生活中很常见的食材，红油莲藕是以莲藕做成的一道具有地方性特色的美食，具有独特清香，还能起到健脾止泻、增进食欲、促进消化的作用，如果吃过的话，肯定会留下深刻的印象，而且地方性菜肴一般都具有优良的传统。那么，红油莲藕是哪个地方的菜？下面咱们就来看看吧。
红油莲藕是用莲藕制作的一道家常菜，属于湘菜传统菜系。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
制作材料
主料：莲藕
辅料：味精2g，蒜5g，花椒1小撮，生抽适量，香酱适量，香油少许，小葱5g，辣椒油适量，白糖2g
制作过程
1.鲜藕洗净，切成片，浸入凉水中
2.葱切成葱花，大蒜压成泥备用
3.内热水，开后，下藕片，煮至煮透，关火捞出，沥去水份，入一大碗中
4.蒜泥与所有的调料混合，调成一碗凉拌汁，淋入藕片中，拌匀，撒上葱花
注意事项
1.藕片不用切得太薄，大概2毫米左右最好。
2.切好的藕片一定浸入凉水中，这样，可去除表面的淀粉，保持脆嫩，而且还不变色。
3.焯煮的时间根据藕片的厚薄而定。
4.蒜泥在这道菜中很有点睛作用，不能少
营养分析
1．清热凉血：
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2． 通便止泻、健脾开胃：
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3．益血生肌：
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4．止血散瘀：
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
羊肉泡馍是哪个地方的菜
羊肉是十分有营养的肉类，富含丰富的蛋白质，肥而不腻，满口余香，关于羊肉的做法也是有很多种的，其中羊肉泡馍是非常有名的一种吃法，据说羊肉泡馍十分诱人，香气四溢，很多朋友都想试一试，那么羊肉泡馍是哪个地方的菜呢？去哪里可以吃到，今天就来和小编一起了解一下吧。
羊肉泡馍是陕西地方小吃，不是菜，如果想去试试，可以去西安钟鼓楼西回民巷内试试，那里有很多地方特产、地方小吃、民族气息非常浓厚。
羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
食用方法有三种：
一：干巴儿：要求煮成的馍，汤汁完全渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉。
二：一口汤：要求煮成的馍，吃后碗内仅剩一口汤。
三：水围城：馍块在中间，汤汁在周围，汤、汁、馍全要吃光。
这三种吃法，都得事先将馍掰成碎块。
泡馍地道的吃法是需要先用手把馍掰碎，掰馍的方法也很有讲究：要把圆饼形状的馍先横竖掰成四块，把每块分别掰成两层，最后再把每小块细细地掰成黄豆大小。再用掰好的碎馍制作泡馍，这样的泡馍做出来 才入味，吃起来香。也有用机器直接搅碎了泡的，但是西安人很少这么吃。自己动手掰出来的馍，吃起来才香。根据个人不同的喜好，泡馍还可以做成三种类型，分别是“单走”、“水围城”、“口汤”和“干捞”。单走式分别吃馍和汤，或者在吃馍的时候在汤里泡一下在吃。其他三种顾名思义就是按照汤的多少来区分。
三鲜海参是哪个地方的菜
说到三鲜大家肯定首先想到的是东北的三鲜饺子吧，三鲜就是知的韭菜，鸡蛋和虾仁，其实三鲜不仅可以用来做成饺子馅，它还可以用来做三鲜海参，所谓的三鲜海参就是用三虾和海参炖在一起做出来的菜品，这道菜以它里面含有高蛋白最为出名，那么三鲜海参是哪个地方的菜呢
三鲜海参的营养价值
海参我们都知道，它是一种营养价值非常高的食材，它里面含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素等，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，而且因为它具有补肾壮阳的作用，所以一直以来都作为人们补肾的最佳食材之一。除了海参之外，用到的食材还有富含胶质的黑木耳、富含维生素和矿物质的香菇以及富含粗纤维的冬笋等，都是比较有营养、对人体有益的食材，这些食材和海参一起炒着吃的话，不失为一道营养较为丰富的调理肠胃的菜肴。
三鲜海参的做法
材料：海参400克、圆青椒1个、胡萝卜350克、香菇10朵，蒜、食用油、蚝油、食盐、料酒、胡椒粉适量
做法：
1、准备好食材，各食材洗干净，特别是海参，肚子里面有沙子，一定要冲洗干净。
2、青椒切小块，胡萝卜切片。
3、海参斜刀切块状，香菇背部划”十“字刀，蒜切末。
4、坐锅热油，油温8分熟时倒入一半蒜末爆香。
5、倒入胡萝卜和青椒翻炒，大火爆炒，2分钟左右，转小火。
6、加入香菇，稍微翻炒几下。
7、加入海参，翻炒均匀，大约3分钟左右，倒入半碗高汤或水，加少量盐、料酒、胡椒粉、蒜末，翻炒均匀，加锅盖焖煮5分钟左右。
8、加耗油，翻炒均匀，大火收汁即可。
三鲜海参的食谱相克
黑木耳：黑木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
冬笋：冬笋忌与羊肝同食。
地三鲜是哪个地方的菜
地三鲜是一种非常传统的菜式，选用三种当季的食材，搭配在一起的鲜美的菜肴，地三鲜做法也是很简单的，也是一道很好的下饭菜，那么怎么做才能让这道菜更加的好吃呢，下面小编就来给大家具体的介绍一下，想知道的朋友就一起来看看吧。
地三鲜是哪个地方的菜
地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，属于东北菜。
地三鲜的营养价值
营养功效：治胃癌、抗衰老、降低胆固醇保护心血管，缓解疲劳：解热、镇痛、增加食欲、帮助消化、净化血液。
地三鲜的做法
一、土豆去皮洗净，茄子、青椒分别洗净
二、将茄子切滚刀块，撒点盐进去揉匀，静置几分钟
三、土豆切滚刀块，青椒切片备用
四、姜蒜切末、葱花切好备用
五、碗中放入料酒1匙、苹果醋2匙、白糖3匙、酱油4匙、水5匙及适量蚝油调成酱汁
六、锅内注油烧至七成热，放入土豆块炸至表皮金黄后捞出
七、再将青椒放入油锅炸几秒钟迅即捞出
八、最后放入茄子块炸至表皮焦黄变软后捞出沥油
九、锅内留少许底油，下姜蒜末爆香后倒入调好的酱汁烧至粘稠
十、将炸好的茄子、土豆、青椒倒进去翻匀
十一、撒葱花、加鸡粉调味后即可出锅
地三鲜的历史典故
我国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。而我们所熟知的地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆。后来，到了东北，地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒。把这三种蔬菜炒再一起，味道更佳，因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜。
上面给大家介绍的就是地三鲜怎么做好吃，有哪些营养的价值，现在大家应该也知道了，以后如果要做这道菜来吃的话就可以按照上面的方法来制作，这样可以把这道菜做的更加的好吃，这道菜的营养价值也是很好的，大家可以经常的食用一些。
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