辣椒红龙鱼
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辣椒红龙鱼相信很多人都没有听过，其实，辣椒红龙鱼是一种观赏性的鱼类。有些人认为辣椒红龙鱼是旺财的表现，所以会买回来当做是一种身份的象征。由于辣椒红龙鱼十分难以养活，再加上很多人的大肆购买，导致辣椒红龙鱼成为了濒临物种。被国家列为国家级保护动物。
（一）大小
按照国际上通行的规则，只有体长不低于15厘米的龙鱼方可进行贸易。
（二）活力
选择流动活泼、舒展自然、精神饱满、气势雄伟的龙鱼。在水族馆可能会见到一些腹部明显凹陷的龙鱼，这是因为投食少的原因，这样的龙鱼不易饲养，最好不要购买。
（三）体形
从左右两侧看，鱼体的比例是否正常、协调。从上方看，鱼体曲线匀称、流畅、笔直，不能有任何弯曲，任何歪斜的部分皆不能被接受。龙鱼的头部也必须缓缓地倾斜向其背部，倾斜度不得过大，要保持自然状态。
（四）眼睛
两眼的大小必须一致，与其体长和体高协调成比例。从正面看，两侧的眼睛要平行、正视，没有倾斜现象；两侧眼球对称，大而有神，突出且转动灵活，紧附眼窝，越明亮越有神就越是优良品种。无神的鱼眼，有下垂和浑浊现象，眼睛下垂会影响龙鱼的整体美。长期捕食水族箱底食物的龙鱼会得眼球下垂症。
（五）鳍
胸鳍应左右对称，大小一致，向左右两侧延长且完整，其弧度平滑顺畅，并在鱼儿转弯的时候的时候充分地张开。胸鳍与腹鳍必须是平直的，不能呈现出扭曲的状态，尾鳍、臀鳍与背鳍的大小与其体长和体高成比例且协调，尤其是后尾端的3片鳍比例要均匀，总体上要与鱼体对称，太大或者太小的鳍无疑都影响龙鱼的外观。
一般而言，比较大的鳍会更为人们所偏爱。鳍的颜色要视您是购买哪一种龙鱼而定。如果是红龙的话，鱼鳍愈红愈好，不可有黑斑。先购时，尽量挑选鳍较大、颜色鲜艳且较深的。龙鱼游动时，各鳍条努力向外张开，尤其是背鳍、臀鳍及尾鳍需要大且完整均匀;才是最好的。如果龙鱼把它身上的鳍条紧紧地收缩起来，或者鳍条长短不一，或者出现畸形，则说明这条鱼可能已患病。当然，鳍条上出现了皱褶也会影响龙鱼的整体美和观赏价值，它的经济效益可能会大打折扣。
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正宗辣椒红油的做法
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做正宗辣椒红油吧。
2.2朝天椒、二荆条、泰辣泡水6小时，洗净剪段
3.12坐锅起油，菜籽油中火炼熟，离火将油温降至3成热
4.21下洗净的花生米，中小火，搅拌油炸至花生米频繁爆响，起锅沥油
5.锅离火，待油温降至3成热时，下八角、桂皮、香叶、丁香等香料，中火升温至5成热，搅拌油炸至香料完全出香，捞出丢弃
6.锅离火，待油温降至3成热时，下大葱、小葱、洋葱、姜片、蒜子，中火升温至5成热，搅拌油炸至香草完全出香汁，捞出丢弃
7.下二荆条粉，中火升温至5成热，搅拌油炸3分钟
8.下朝天椒粉，搅拌油炸3分钟
9.下泰辣粉，搅拌油炸3分钟
10.下清水适量，保持油温5成热，不断搅拌，慢慢熬制
11.待辣椒油中不再冒出热蒸汽，加入花椒粉和盐，搅拌均匀，起锅
12.将辣椒油盛放在耐热容器内，撒芝麻，浸泡至少24小时即可使用
看完正宗辣椒红油的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
辣椒红油的做法及配方
你们都知道在生活中做菜的时候，很多菜品都特别讲究配料，而有一些菜品的配料离不开辣椒红油，做辣椒红油是有很多窍门的，而如果在做菜的时候缺少辣椒红油不仅会使菜品的色泽看起来没有那么诱人，还会影响菜品的味道，那么辣椒红油该怎么做呢？有什么配方呢？
一.用油
主要用菜油，因为其香味浓，对色泽要求明亮的可适当加些色拉油。
二.辣椒
朝天椒、二荆条、小米辣
朝天椒辣味重，红色素多，用其炼出的油，香辣巴口，油色红润。
二荆条辣味较朝天椒稍淡，但香味浓重（冲入热油时有芝麻香气），红色素较朝天椒少，因而油色不如朝天椒红润。
小米辣，辣度高，但色泽不如朝天椒红润，香气也较二荆条差。
普通红油应以朝天椒：二荆条以1：1较为合适。如果需要辣味重些或香气大些可将二者比例作适当调整。
三.辅料
1.非香料类
姜、葱、蒜、洋葱、大米、芝麻、豆豉、核桃、花生、茶叶、芹菜、香菜、紫草
a.清香类
姜、葱、洋葱、茶叶、芹菜
清香类可以为辣椒香味的互补，相互衬托之用。
b.酥香类
大米、芝麻、核桃、花生、豆豉
酥香类可为辣椒酥香味之补充，但用量不宜过大，否则喧宾夺主，适得其反。
c.浓香类
芝麻、香菜、蒜、豆豉、牛肉粒
可使辣油香气给人浓厚之感，炼制红油时普遍要用到此类中的一二味。
e.增色类
紫草
紫草可使红油色泽红润，但用量宜少，否则油色偏紫，色泽失真。
一般来说，炼制普通红油只需加清香类（姜、葱）；酥香类（芝麻）；浓香类（芝麻、蒜）足以；对有特殊要求的红油可酌情增减上述材料。
四川人做的辣椒油是不用水的!!!!里面要加八角,月桂叶,芝麻,草果.那样才香的嘛!
红油作法：
1.将二荆条和小米辣两种干辣椒用湿布擦干净用剪刀剪成两厘米长的段。
2.在炒菜的大铁锅内放少许菜籽油烧热，小火，把剪好的辣椒段放入来回翻炒至深红色，有浓郁辣椒味呛鼻后就好了，把炒好的辣椒放簸箕里凉透。
3.用石头窝舂捣成碎末（也可以用粉碎机），手工捣最好。
4，把捣好的辣椒末放进耐温器皿中，陶瓷的最好，将菜籽油（或食用调和油）烧熟倒进辣椒末中，油温以能将辣椒烫出“吱啦”的声音为好。可根据个人喜好加入芝麻花椒或八角草果，一般50克辣椒末加入200ML油，这样做出来的红油又香又红又辣。
1、首先把辣椒用镭铂捶成小黄豆大小样（因为每个人的吃法不一样，有些人喜欢把辣椒捶成粒状还有的呢喜欢捶成粉状，根据自己的喜好）
2、先把姜和花椒准备好（姜要事先把它用菜刀拍/压烂）
3、用炒锅把植物油或菜油用火烧直冒烟
4、把姜先放进锅里用锅铲来回搅动，来回搅动二到三次就可以把花椒放进锅里铲
5、花椒放进锅里来回搅动一到二次
6、最后把捶好的辣椒放进锅里，这时要把火关小至内圈有火状，这样来回铲辣椒
7、如果喜欢吃辣椒的朋友呢，在辣椒烧冒开后，概这样来回搅动5分钟左右就可以起锅了，反之则可以多搅动一会儿大概10分钟左右就可以了。
主料:辣椒面、花椒面、八角：一个、芝麻：少许、油
步骤
1. 辣椒面放入耐热的盆中（最好有盖），加少许的花椒面（或花椒颗粒），一个八角，少许的芝麻。
2. 锅内加油，烧到5成热，加入少许的油入盆中，使劲搅均匀（大约能使其成糊状）
3. 然后继续加热油到6-7成热（开始有一点油烟），然后关火将油分次淋入辣椒糊中
4. 直到8成满。盖上盖，静置24小时以上，即成。
辣椒红油的具体做法
相信大家对于辣椒红油肯定不会太过于陌生吧，辣椒红油其实就是辣椒搭配上红油制作而成的调味料，辣椒红油使用到的材料非常的简单，辣椒粉和香油等都是我们容易购买到的材料而且这些材料价格也是很便宜的。此外辣椒红油的做法也很简单，我们只需要几个步骤就能自制出辣椒红油来。
制作材料
主料：红辣椒粉50克，香油25克，清油250克，葱段25克，姜片20克。
特色
油色红亮，味道香辣。
制作
辣椒面放入耐热的盆中(最好有盖)，加少许的花椒面(或花椒颗粒)，一个八角，少许的芝麻。
锅内加油，烧到5成热，加入少许的油入盆中，使劲搅均匀(大约能使其成糊状)。
然后继续加热油到6-7成热(开始有一点油烟)，然后关火将油分次淋入辣椒糊中。
直到8成满。盖上盖，静置24小时左右，即成。
制作提示
辣椒粉沉淀后，上面的油称为红油或辣椒油。
在上面的文章里面我们介绍了什么是辣椒红油，我们知道辣椒红油不但可以起到很好的调味功效而且还能起到一定的食疗作用，上文为我们详细介绍了辣椒红油的做法，相信大家都已经掌握了吧。
辣椒红油怎么做更好吃？
辣椒红油在做的时候需要准备的是干辣椒和炒熟的芝麻，这样能够让味道更加香醇。还有我们在吃的红油上面会发现上面飘着一层白色的芝麻，这是因为在做辣椒油的时候放上芝麻能够发挥更浓的香味儿，还需要把花椒香叶葱姜蒜这些配料放进去。
材料
干红辣椒，炒熟芝麻，八角，花椒，香叶，生姜，大蒜，大葱，小茴香，食盐，山西老陈醋，蜂蜜
做法
1.【香料粉的制作过程】
2.准备一个小碗，放入八角、花椒、香叶、生姜、大蒜、大葱和小茴香
3.小碗里加入适量的冷清水，以没过香料表面为宜
4.香料在水里浸泡20分钟左右，用漏勺将香料沥水捞出
5.锅内放入适量的食用油
6.放入沥水的香料
7.开小火熬煮香料，约10分钟左右
8.至香料出香味，表面变色时，将香料沥用漏勺控油捞出，放凉至冷却
9.冷却的香料放入料理机的研磨杯内，通电将香料研磨成颗粒状的碎末
10.研磨好的的香料颗粒末
11.【辣椒粉VS辣椒面的制作】
12.干红辣椒放入清水中，浸泡约10分钟左右，至干辣椒吸收水分膨胀
13.捞出泡胀的红辣椒，晾干水分
14.用剪刀将红辣椒剪成小段备用
15.煎好的辣椒小段倒入刚才炸香料剩下的油中
16.开小火，用铲子不停的翻炒辣椒段
17.炒至辣椒变脆出香辣味，关火。利用锅里的余热继续翻炒辣椒段至表面略微变色，并使之冷却
18.冷却的辣椒段放入料理机的研磨杯内，通电研磨辣椒段
19.其中一半辣椒段研磨成细细的粉末状，成辣椒粉
20.剩下的一半辣椒段研磨成带有颗粒状的辣椒面
21.【油泼辣子的制作过程】
22.准备颗粒状的辣椒面
23.准备研磨好的香料粉
24.把香料粉倒入辣椒面中
25.用筷子把二者搅拌混合均匀
26.混合好的香料辣椒面内加入适量的白芝麻
27.锅中放足够的食用油，大火烧至六成热
28.把烧热的油立即浇在碗里的混合粉上，使油没过混合粉的表面
29.可以看到混合粉遇高油温，表面会产生大量的热气泡
30.用一根筷子把热油与混合粉搅拌均匀，使每一粒都均匀的吸收油脂
31.锅里余下的食用油，重新放到火上，烧至六成热
32.把剩下的热油趁热浇在带有油的混合粉上
33.可以看到混合粉遇高油温，表面会再次产生大量的热气泡
34.用一根筷子把热油与混合粉搅拌均匀，使每一粒都均匀的吸收油脂
35.趁碗里的油热，立即往碗里加入约2汤匙的凉白开水
36.加入适量的食盐调味
37.挤入适量的蜂蜜提鲜
38.紧接着倒入约2汤匙山西老陈醋，香味儿随着醋的加入会随之飘出
39.用筷子把所有食材搅拌均匀即可
40.【辣椒红油的制作过程】
41.准备研磨好的细碎辣椒粉
42.往辣椒粉内加入适量的凉白开水、食盐
43.凉白开的量以辣椒粉湿透为宜，用一根筷子将辣椒粉与水分充分的拌匀
44.锅内放入适量的食用油
45.放入余下的另一份香料，开小火熬煮香料，约10分钟左右
46.至香料出香味，表面变色时，将香料沥用漏勺控油捞出
47.余下的油锅中，倒入用水湿透的辣椒粉
48.冷的辣椒粉遇高油温，表面会产生大量的泡沫，并发出“吱吱啦啦”的声响
49.盖好锅盖，小火慢慢熬煮辣椒粉，等锅里的“吱吱啦啦”声响过消失
50.打开锅盖，可以看到气泡也消失
51.加入适量的白芝麻
52.用铲子搅拌均匀，关火让其自然冷却即可
53.冷却的辣椒油装入密封瓶中，这样制作好的辣椒红油香儿不辣
54.【微波炉版辣椒红油的制作】
55.准备一个干净无水的小碗，倒入适量的食用油，以没过碗的底部为例
56.把小碗放在微波炉中，大火加热2分钟左右，至油热
57.手戴隔热手套取出小碗，加入1匙辣椒粉
58.辣椒粉遇高油温，表面会产生大量的气泡，说明油温刚刚好；如果没有气泡产生，可以把碗放入微波炉，再加热1分钟左右，至油的表面沸腾
59.小碗里加入适量的白芝麻
60.用一根筷子搅拌均匀即可
风味鱼辣椒的做法
现在正进入初秋季节，那么在此时做一些美味的佳肴，给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的风味鱼辣椒。
2.2小鱼干，妈妈烘的，晒得干干的，很香。
3.1锅内热油勺一些放入辣椒粉碗里，搅拌均匀。
4.2锅内烧热油，炸鱼。油要多放些，鱼稍炸即可，不要炸烧了。花生也是放油锅稍炸即可。自己掌握火候。
5.芝麻适量。
6.芝麻倒入辣椒碗内就着炸好的鱼干和花生米拌匀，调入盐和一勺子糖。
7.冷却后，装入玻璃瓶里，不用放进冰箱，常温下放置即可。早上吃面，或做下酒菜不错。
认真看完小编对风味鱼辣椒的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
鱼籽炒辣椒的做法
说到炒鱼籽很多人不陌生，这样的制作方法不仅让鱼籽变得更加好吃，而且吃的时候对身体补充也是非常不错，不过要注意的是，在制作炒鱼籽的时候，也需要先对它的制作步骤进行认识，这样在制作的时候，才会知道该如何做最佳，那鱼籽炒辣椒的做法是不错之选，制作起来比较简单。
鱼籽炒辣椒的做法：
主料：200g河鲫鱼籽、60g榨菜、20g绿尖椒
配料：适量油、适量盐、适量干红椒、适量料酒、适量鸡精、适量芝麻油
制作步骤
1准备所用材料。
2将绿尖椒去籽切成小块。
3榨菜也改刀成小丁。
4干红椒剪成小细段。
5锅中放适量油，凉油入红椒段慢慢炸香。
6加入绿尖椒块略翻炒。
7加入鲫鱼籽。
8快速划炒，鱼籽会很快变色变散。
9入榨菜丁。
10加入少许盐翻均。
11加入适量料酒去腥气。
12加入少许芝麻油调香。
13加入少许鸡精提鲜。
14翻均即可。
小贴士：
鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。
鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品)。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
通过对鱼籽炒辣椒做法认识后，在选择这样制作鱼籽的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在制作鱼籽炒辣椒的时候，辣椒的放入不宜过多，否则会掩盖注意鱼籽本身的味道，这点制作鱼籽的时候要注意。
红辣椒煮鱼的做法
想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做红辣椒煮鱼
2.切块。
3.备红辣椒。
4.切丝。
5.先将红辣椒放进热油锅里加盐炒匀待用。
6.另起锅烧油放进切好的鱼油煎。
7.均匀地撒点精盐，煎片刻。
8.放二勺清水。
9.将鱼汤煮成奶白色。
10.再放进炒好的辣椒丝。
11.调点胡椒粉将辣椒煮熟煮香。
12.再放点香菜提香就可出锅了。
13.煮好的鱼用中小碗装，冷却后放进冰箱冷藏室冰冻，一餐一碗。
家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的红辣椒煮鱼，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。
红龙果冻芝士的做法
有些人经常说自己会做菜，其实擅长做泡面。大家为了避免这种情况，现在小编给大家介绍红龙果冻芝士，赶紧学习一下吧。
2.红龙果芝士液：提前把1片半的吉利丁片凉水泡软，沥干放入50g牛奶中隔热水融化。红龙果去皮切块后入料理机打成泥取150g备用。奶油奶酪室温软化，加入糖和红龙果泥拌匀，倒入吉利丁牛奶液（或者把所有材料直接入料理机打匀更省事），淡奶油打至6-7分发，倒入刚刚拌好的液里。拌匀即成红龙果芝士液。
3.8寸活底方模一只：把拌好的两种液一起倒入，倒入的方式随意，看想要什么效果。如果想要规矩的分层效果，则需要倒入一个颜色冷藏凝固后再倒入另外的颜色。最后入冰箱冷藏至少4小时以上。吃时取出，用热毛巾捂一下四周，自动脱模。切时用热刀。
红龙果冻芝士的详细方法步骤已经介绍完了，了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了，相信自己开始练习吧。
豆豉辣椒火焙鱼的做法
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好豆豉辣椒火焙鱼
2.把青红辣椒切成圈，大蒜和生姜切片。
3.起净锅，不放油，用小火类似炒芝麻的方式，将小鱼焙干香后盛出。
4.热炒锅内放油，油七层热时加入生姜、大蒜、豆豉炒香。
5.加入青红辣椒圈炒香。
6.放入小鱼翻炒均匀。
7.起锅前加入盐、鸡粉调即可（豆豉带有咸味，添加盐的时候要酌情）。
8.操作完成，装盘即成。
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的豆豉辣椒火焙鱼，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《辣椒红龙鱼》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生吃辣椒”专题。
