怎么让苦瓜不苦
夏季养生苦瓜。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“怎么让苦瓜不苦”，希望能为您提供更多的参考。
苦瓜苦瓜，听名字就知道它的味道是什么样子的了。虽然苦瓜的味道不像其他的蔬菜那样容易接受，但由于苦瓜有着很好的清热火祛毒的作用，所以很多人还是忍受着苦瓜的味道享受苦瓜的作用。但有的人实在是受不了苦瓜的苦味，那么有什么办法可以让这种蔬菜的味道改变，更容易被大家所接受呢？
【概述】
苦瓜营养价值很高，而且特别适合夏天，因此不吃苦瓜是一种不小的损失哦。下面中国吃网小编和大家介绍，凉拌苦瓜怎么做不苦。
【分析】
苦瓜为什么会苦?苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。
【解决方法】
今天三益庄园农产品带你用这几种方法来吃苦瓜，重点是吃着不苦哦!
方法一：
1、将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，把能够挖掉的白色瓜瓤统统挖掉;
2、清洗苦瓜，将苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片;
3、将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中，一分钟左右捞出、控水;
4、晾凉过水后的苦瓜(我一般都用冷水直接冲，但是有人说这样营养会流失)，加入少许糖和盐进行腌制，戴上一次性食品加工手套对苦瓜进行“按摩”，效果更好~ 嘿嘿~
5、腌制后的苦瓜会出汁液，将汁液倒掉，加入少许橄榄油，拌匀，再加入生抽、一点点盐(因为之前已经腌制过了)、一点点糖，和少许醋，拌匀就OK了~
如果在食用前在冰箱里“冰镇”一下，会更可口呢)
方法二：
将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。
方法三：
用苦瓜蘸酱或其它浓味料，可掩盖其部分苦味。
方法四：
水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。
方法五：
混炒：
把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝(也可加一点菜豆角)倒入锅内煸炒，如太干可点一点水，炒熟起锅待用。如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜丝倒入拌匀，加作料出锅。稍加适量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。
苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素(被称为“高能清脂素”)和苦瓜甙，经过80℃以上高温，这两种物质已被破坏，再经过冷水漂洗，苦瓜就没了苦味，其中的不耐热营养物质也已经所剩无己。所以不提倡用高温法处理苦瓜。
Ys630.com相关知识
苦瓜怎么做不苦？
苦瓜虽然具有很好的清热解毒的功效，但是由于味道苦，很多人无法忍受。可是又因为它具有丰富的营养价值和对人体发挥积极有效的作用与功效，而且对于降低人体血糖含量还能起到积极的作用。接下来就给大家详细介绍关于苦瓜不苦的具体操作方法。
苦瓜炒肉片的做法：1.将购买的新鲜苦瓜清洗干净后，切成适当大小的片状，放在水中浸泡。2.将新鲜的五花肉清洗干净，切成适当大小的片状，放在开水中过血水。3.在锅中加入适量的油，等油热后，放入肉片大火翻炒。4.换成小火，加入苦瓜，继续翻炒。5.直至炒熟后，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后即可。
苦瓜炖排骨的做法：1.将优质排骨清洗干净后，放在开水中过血水。2.把葱和姜分别清洗干净后切成葱段和姜片，将苦瓜洗净后切成适当大小的块状，放在开水中焯制。3.在锅中加入姜片和葱段，放入排骨，加入适量的水，大火煮开。4.换成小火，加入苦瓜，放入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，煮熟即可盛出。
以上就是关于苦瓜吃起来不苦的相关做法，可以根据自身喜好选择制作。其实，在夏天，适当地食用凉拌苦瓜能够消暑解毒，但是就是苦也愿意味比较重。可以在家尝试制作以上所介绍的方法，既吃起来不苦，又能够对人体发挥积极有效的作用，而且简单易于操作，快快行动吧！
苦瓜不苦的做法
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关苦瓜不苦的做法吧。
2.1鸡蛋打入碗中，加一点点盐，和1点点水（约3ml），锅热下油，调小火，下鸡蛋炒，炒至还有点蛋浆，关火。备用
3.2将腌出来的水倒掉，用水冲一下腌过的苦瓜，再烧一锅清水，水开后，下苦瓜，下油，煮一下（约2分钟），然后捞起，过凉水，备用
4.锅热下油，下蒜蓉爆香
5.加入苦瓜爆炒，加糖，盐，煸炒片刻，快熟时加入盐
6.最后加入炒好的鸡蛋，就可以上碟了
上文介绍的苦瓜不苦其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
苦瓜汤怎么做不苦
苦瓜汤大家都是知道营养价值非常高的，在摄入以后对自己的身体有相当大的好处，但是很多人却是没有办法接受苦瓜汤当中的味道，主要就是因为苦瓜汤在喝的时候就会感觉到有些苦涩的，这个时候就可以加入一些甜味的食物，从而去中和苦涩的感觉，但是千万不要在其中加入一些糖类的。
主料：黑鱼
辅料：苦瓜
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒
做法：
1、 将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片;
2、 煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。
特点：味美鲜嫩
1、苦瓜有降低血糖的功能，苦瓜新鲜汁液中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有非常好的的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品，老年人经常食用也可以起到预防作用。
2、具有促进饮食、消炎退热。夏日炎热，为什么大家都喜欢吃苦瓜?因为苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。而它所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;另外苦瓜独特的口味，也是上佳的美食 。
3、能起到预防癌症的作用。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
2、养颜嫩肤
常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
苦瓜怎么做才不苦
苦瓜这是我们生活中非常重要受欢迎的一种食材，苦瓜有着非常丰富的营养，不仅可以补充人体所需要的维生素，而且还能清热去火，特别是夏季的时候还能帮助人们防止中暑，因此受到了大家的欢迎。苦瓜虽然非常的实用，但是在生活中还是有许多人不愿意吃苦瓜，原因就是苦瓜的味道比较苦，那么怎么样才能去除苦瓜的味道呢？下面我们就来说说苦瓜怎么做才不苦的办法。
苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。
常见的去除苦瓜苦味的方法有：
1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜 丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒 匀，加适量的盐和白糖，出锅。
2、盐渍：将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。
3、水焯：把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味能除尽，但也丢掉了苦 瓜的风味。
4、水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水 再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。
5、冰镇：就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能 减少一些。或者放进冰箱冻一下。
6、高温：是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
苦瓜怎么做才不苦，看着上面介绍的六种方法相信大家都已经知道了怎么样才能做出好吃有没有苦味的苦瓜美食了。苦瓜这是大家都非常喜欢的一种食物，能够给大家带来非常多的营养，经常的食用苦瓜可以给我们的身体带来帮助，但是要知道苦瓜性寒，所以女性不宜过量食用哦。
苦瓜怎么做好吃 如何炒苦瓜不苦
苦瓜不仅好吃，同时具有丰富的营养作用，清心明目，益气解热，还有降低血糖和防治癌症作用等 ，但是苦瓜做得不好会有一股苦味，如何炒苦瓜不苦，苦瓜怎么做好吃呢？
一、如何炒苦瓜不苦
苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。常见的去除苦瓜苦味的方法有：
1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜 丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒 匀，加适量的盐和白糖，出锅。
2、盐渍：将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。
3、水焯：把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味能除尽，但也丢掉了苦 瓜的风味。
4、水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水 再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。
5、冰镇：就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能 减少一些。或者放进冰箱冻一下。
6、高温：是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
生吃苦瓜怎么吃不苦呢
苦瓜虽然口感很苦，但是却是很有营养的。就像是良药苦口利于病！可能大家虽知道如此，但是可能吃起来的时候还是不能随心所欲的。因为感觉它实在是太苦了，苦到无法下咽。这就造成了许多人虽然想吃却怕苦。那下面就让我们来看一看到底苦瓜怎么样吃不会苦呢？
方法一：
1、将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，把能够挖掉的白色瓜瓤统统挖掉；
2、清洗苦瓜，将苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片；
3、将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中，一分钟左右捞出、控水；
4、晾凉过水后的苦瓜（我一般都用冷水直接冲，但是有人说这样营养会流失），加入少许糖和盐进行腌制，戴上一次性食品加工手套对苦瓜进行“按摩”，效果更好~ 嘿嘿~
5、腌制后的苦瓜会出汁液，将汁液倒掉，加入少许橄榄油，拌匀，再加入生抽、一点点盐（因为之前已经腌制过了）、一点点糖，和少许醋，拌匀就OK了~
如果在食用前在冰箱里“冰镇”一下，会更可口呢~
方法二：将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。
方法三：用苦瓜蘸酱或其它浓味料，可掩盖其部分苦味。
方法四：
水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。
其实，还是有很多人喜欢吃苦瓜的，但是又因为它的口感叫苦，使得很多人望而却步。众所周知，苦瓜的营养价值是很高的，不吃的话可是一种损失啊！有了上面这些方法相信很多人都很受用的，既可以生吃保持营养又又可以降低苦味。
苦瓜怎么吃不苦还能减肥
苦瓜这是大家都非常喜欢的一种食物能够给人们的健康带来非常多的帮助，因此大家都非常的喜欢。苦瓜之所以有着这样的一个名字，那就是苦瓜的味道非常的苦，因此才被成为苦瓜。苦瓜含有非常多的营养元素，经常的食用苦瓜可以帮助人们排除毒素，美容养颜，因此经常看到许多女性生吃苦瓜。但是我们生活中许多人经常怕苦，那么苦瓜怎么吃不苦还能减肥呢？
【小窍门让苦瓜不苦】
方法一：去瓜瓤
将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，去子后，把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净，可以有效去除部分苦味。
方法二：冰镇
将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。
方法三：盐渍
切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。
方法四：水漂
将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。
方法五：混炒
把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
苦瓜减肥的正确食用方法：
1、想要苦瓜减肥，吃苦瓜必须要生吃。
2、虽然苦瓜泡水就不苦了，但是可千万不要泡水，因为泡水会流失苦瓜内的有效物质。
3、一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。
4、不要添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。
5、可以在餐前半小时吃。
6、苦瓜吃的时候一定要去籽，但可千万别去皮。
7、黑苦瓜没有绿苦瓜有效，而且很贵，没有必要去买，虽然它不苦。
苦瓜怎么吃不苦还能减肥，看着上面的介绍相信大家都对于怎么样去吃苦瓜已经有了自己的认识，我们都知道苦瓜对于身体有很大的帮助，而且减肥这是许多人都非常关注的一点，在我们的生活中许多人都想要减肥，现在好了，按照上面的方法食用苦瓜，就不会吃到苦味而且还能减肥哦。
苦瓜怎么做不苦 苦瓜这样做更美味
苦瓜是我们大家常见的蔬菜一般，在菜市场或者超市都是有的卖的，苦瓜家常菜的做法有：清炒苦瓜、苦瓜烧汤等。那么大家知道苦瓜的功效与作用吗?苦苦瓜怎么做不苦呢?苦瓜的食用方法是什么呢?感兴趣的朋友就请看下文吧。
苦瓜怎么做不苦
妙招一
混炒，把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒 匀，加适量的盐和白糖，出锅。
妙招二
盐渍，将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。
妙招三
水焯，把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味能除尽，但也丢掉了苦 瓜的风味。
苦瓜怎么做不苦
妙招四
水漂，将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水 再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。
妙招五
冰镇，就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能 减少一些。或者放进冰箱冻一下。
妙招六
高温，是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
苦瓜的功效与作用
1、清热益气
苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
苦瓜怎么做不苦，好吃有营养
夏天天气炎热，在饮食上清单开胃还解暑的菜比较受欢迎，而苦瓜就是一个绝佳的选择，但是有做过苦瓜的人估计都深有体会，就是苦瓜做出来太苦了，从而影响到味道和食欲，那么苦瓜怎么做不苦又好吃呢?
苦瓜怎么做好吃?大家推荐几个苦瓜怎么做好吃的方法：
一、方法是用开水焯一下可以去除苦味，另外一种就是用盐稍腌，主要的做法是：1、将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片，用盐给腌着;2、把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。因为苦瓜很多的苦味成分都在瓤里面;3、用清水冲洗，晾干水
二、美味的做法
第一道：金沙苦瓜的做法
原料：苦瓜，咸蛋黄
做法：
1、处理苦瓜，瓜苦洗干净，对半切。切了对半后在对半切;
2、用刀切除苦瓜的内膜，要切干净些，不能留着内膜，不然会很苦的，把去内膜的苦瓜切条;
3、处理蛋黄，把鸭蛋黄取出，这步很重要，蛋黄上撒些白酒去腥，放入微波炉里热15分钟。然后取出用个方便带，压碎冷却待用;
4、再来进一步处理，苦瓜不苦，要用盐来处理。锅中加水，烧开加盐。然后倒入切好的苦瓜条，氽烫个啊3到4分钟，捞出，要沥干水分;
5、锅中放底油，油热开小火，倒入待用的蛋黄，用锅铲压，不停的搅动。一定要小火，不然会焦的。加大蒜2到3颗，加葱断;
6、转大火，倒入苦瓜，加一点点的盐，加点糖，加点胡椒粉也可以，搅拌均匀就可以上菜了。
第二道：苦瓜炒蛋的做法
原料:苦瓜1根、鸡蛋2只、油、盐
苦瓜炒蛋的做法:
1、先将苦瓜去内蒂及子,把白色部分全部去掉,切成小块、然后放入冰块,冰5个小时(这步是关键);
2、取出冰了5个小时的苦瓜,然后切成沫,加入2个鸡蛋,拌匀,加入基本调味料,但是没放糖;
3、取平底锅,放少许油烧油后,倒入拌匀的苦瓜与鸡蛋,然后就像炒鸡蛋一样炒炒就可以了。
第三道：金麦酿苦瓜
食材配料：南瓜、黄油、苦瓜、糖桂花、枸杞
金麦酿苦瓜做法：
1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥;
2)黄油放入锅中，小火加热至融化;
3)放入麦片，小火炒香;
4)放入南瓜泥，翻炒均匀;
5)加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用;
6)苦瓜洗净，切片，挖去内芯;
7)锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫;
8)1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。
清炒苦瓜怎么做不苦呢
众所周知苦瓜是营养价值非常丰富的蔬菜，经常食用能很好的改善我们的身体，尤其是炎热的夏季经常食用苦瓜能起到清热解毒和预防中暑的作用，对于减肥的女性来说更是很好的食物，但是苦瓜的味道非常的苦涩，很多人都不喜欢食用，如果我们在制作的时候掌握好方法就能减少苦涩，下面一起了解下清炒苦瓜怎么做不苦呢 。
清炒苦瓜怎么做不苦呢
一、混炒
把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜 丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒 匀，加适量的盐和白糖，出锅。
二、盐渍
将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉,可减轻苦味。
三、水焯
把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味能除尽，但也丢掉了苦 瓜的风味。
四、水漂
将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水 再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。
五、冰镇
就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能 减少一些。或者放进冰箱冻一下。
六、高温
是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
此外，清炒苦瓜时，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。
上面就是对清炒苦瓜怎么做不苦呢的介绍，通过了解之后我们知道改善苦瓜苦涩的方法有很多，比如我们在炒之前用开水焯一下，或者搭配辣椒一起炒着吃，这样都能很好的缓解苦涩，平时我们为了营养的均衡一定要多吃不同的食物，这样对健康才有很大的帮助。
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