苦瓜不苦的做法
夏季养生苦瓜。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。养生达人是如何进行饮食养生的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“苦瓜不苦的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关苦瓜不苦的做法吧。
2.1鸡蛋打入碗中，加一点点盐，和1点点水（约3ml），锅热下油，调小火，下鸡蛋炒，炒至还有点蛋浆，关火。备用
3.2将腌出来的水倒掉，用水冲一下腌过的苦瓜，再烧一锅清水，水开后，下苦瓜，下油，煮一下（约2分钟），然后捞起，过凉水，备用
4.锅热下油，下蒜蓉爆香
5.加入苦瓜爆炒，加糖，盐，煸炒片刻，快熟时加入盐
6.最后加入炒好的鸡蛋，就可以上碟了
上文介绍的苦瓜不苦其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
ys630.coM延伸阅读
苦瓜炒鸡蛋的做法不苦
苦瓜的营养价值很高，适当的吃一些有很好的解暑清热的作用，能够预防上火，另外对肾功能的保健也能发挥很好的作用，苦瓜里面的营养物质能够促进钙质的吸收，在预防老年性骨质疏松也有很好的效果，对于女性来说吃一些能够调节内分泌，有美容养颜的作用。苦瓜最常见的做法就是苦瓜炒鸡蛋，下面我们来了解一下这方面的内容。
苦瓜炒鸡蛋的时候要想预防苦瓜过于苦涩的味道，可以把苦瓜焯一下，在焯的时候在热水里面稍微放一点盐，另外焯的时间稍微长一点，这样苦瓜的苦味儿就会明显的降低。
准备苦瓜一根，准备鸡蛋三个，准备适量的蒜瓣儿，准备葱，先把苦瓜去掉瓤清洗干净，然后切成细丝，切好的细丝放到开水里面焯一下，要想苦瓜不苦，焯的时间要长一些，另外在热水里面稍微放一点盐，都有很好的中和苦瓜的苦味。
把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，锅中放入适量的油，当油温有点冒烟的时候，把鸡蛋放入锅中翻炒均匀，然后加入蒜瓣和葱花继续翻炒，再把苦瓜丝放到里面翻炒均匀，调入适量的盐，这样苦瓜炒鸡蛋就做好了。
为了预防苦瓜太苦，在焯水的时候时间可以长一些，可以焯一分钟到两分钟左右，如果喜欢苦味儿，可以不焯或者焯30秒，这完全看你喜欢的哪一种口感来决定焯水的时间。苦瓜的营养功效虽然非常的好，但是对于脾胃虚寒的人是尽量要少吃，避免对肠胃造成不良的影响，另外对于孕妇来说，也尽量不要吃苦瓜，避免造成调养不利。
苦瓜怎么处理不苦
苦瓜是生活中非常受欢迎的蔬菜之一，而且其非常的独特，因为苦瓜的味道非常苦，对于大多数人来说这种苦味是难以接受的。因此，制作苦瓜烹饪时需要将苦瓜的苦味压住才行。下面就来看看苦瓜怎么处理不苦呢？希望大家能了解一下这方面的讲解吧。希望大家了解一下。
苦瓜怎么做不苦还减肥
方法一：
1、将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，把能够挖掉的白色瓜瓤统统挖掉；
2、清洗苦瓜，将苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片；
3、将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中，一分钟左右捞出、控水；
4、晾凉过水后的苦瓜，加入少许糖和盐进行腌制，戴上一次性食品加工手套对苦瓜进行“按摩”，效果更好~ 嘿嘿~
5、腌制后的苦瓜会出汁液，将汁液倒掉，加入少许橄榄油，拌匀，再加入生抽、一点点盐（因为之前已经腌制过了）、一点点糖，和少许醋，拌匀就好了。
方法二：
将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。
方法三：
用苦瓜蘸酱或其它浓味料，可掩盖其部分苦味。
方法四：
水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。
方法五：
混炒：
把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝（也可加一点菜豆角）倒入锅内煸炒，如太干可点一点水，炒熟起锅待用。如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜丝倒入拌匀，加作料出锅。稍加适量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。
苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素（被称为“高能清脂素”）和苦瓜甙，经过80℃以上高温，这两种物质已被破坏，再经过冷水漂洗，苦瓜就没了苦味，其中的不耐热营养物质也已经所剩无己。所以不提倡用高温法处理苦瓜。
怎么让苦瓜不苦
苦瓜苦瓜，听名字就知道它的味道是什么样子的了。虽然苦瓜的味道不像其他的蔬菜那样容易接受，但由于苦瓜有着很好的清热火祛毒的作用，所以很多人还是忍受着苦瓜的味道享受苦瓜的作用。但有的人实在是受不了苦瓜的苦味，那么有什么办法可以让这种蔬菜的味道改变，更容易被大家所接受呢？
【概述】
苦瓜营养价值很高，而且特别适合夏天，因此不吃苦瓜是一种不小的损失哦。下面中国吃网小编和大家介绍，凉拌苦瓜怎么做不苦。
【分析】
苦瓜为什么会苦?苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。
【解决方法】
今天三益庄园农产品带你用这几种方法来吃苦瓜，重点是吃着不苦哦!
方法一：
1、将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，把能够挖掉的白色瓜瓤统统挖掉;
2、清洗苦瓜，将苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片;
3、将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中，一分钟左右捞出、控水;
4、晾凉过水后的苦瓜(我一般都用冷水直接冲，但是有人说这样营养会流失)，加入少许糖和盐进行腌制，戴上一次性食品加工手套对苦瓜进行“按摩”，效果更好~ 嘿嘿~
5、腌制后的苦瓜会出汁液，将汁液倒掉，加入少许橄榄油，拌匀，再加入生抽、一点点盐(因为之前已经腌制过了)、一点点糖，和少许醋，拌匀就OK了~
如果在食用前在冰箱里“冰镇”一下，会更可口呢)
方法二：
将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。
方法三：
用苦瓜蘸酱或其它浓味料，可掩盖其部分苦味。
方法四：
水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。
方法五：
混炒：
把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝(也可加一点菜豆角)倒入锅内煸炒，如太干可点一点水，炒熟起锅待用。如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜丝倒入拌匀，加作料出锅。稍加适量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。
苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素(被称为“高能清脂素”)和苦瓜甙，经过80℃以上高温，这两种物质已被破坏，再经过冷水漂洗，苦瓜就没了苦味，其中的不耐热营养物质也已经所剩无己。所以不提倡用高温法处理苦瓜。
苦瓜怎么做不苦？
苦瓜虽然具有很好的清热解毒的功效，但是由于味道苦，很多人无法忍受。可是又因为它具有丰富的营养价值和对人体发挥积极有效的作用与功效，而且对于降低人体血糖含量还能起到积极的作用。接下来就给大家详细介绍关于苦瓜不苦的具体操作方法。
苦瓜炒肉片的做法：1.将购买的新鲜苦瓜清洗干净后，切成适当大小的片状，放在水中浸泡。2.将新鲜的五花肉清洗干净，切成适当大小的片状，放在开水中过血水。3.在锅中加入适量的油，等油热后，放入肉片大火翻炒。4.换成小火，加入苦瓜，继续翻炒。5.直至炒熟后，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后即可。
苦瓜炖排骨的做法：1.将优质排骨清洗干净后，放在开水中过血水。2.把葱和姜分别清洗干净后切成葱段和姜片，将苦瓜洗净后切成适当大小的块状，放在开水中焯制。3.在锅中加入姜片和葱段，放入排骨，加入适量的水，大火煮开。4.换成小火，加入苦瓜，放入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，煮熟即可盛出。
以上就是关于苦瓜吃起来不苦的相关做法，可以根据自身喜好选择制作。其实，在夏天，适当地食用凉拌苦瓜能够消暑解毒，但是就是苦也愿意味比较重。可以在家尝试制作以上所介绍的方法，既吃起来不苦，又能够对人体发挥积极有效的作用，而且简单易于操作，快快行动吧！
怎样做苦瓜不苦又好吃
苦瓜是比较常见的一种蔬菜，有着很好的营养价值，尤其是具有去火的作用，平时如果上火，适当的吃些苦瓜是非常有好处的，但是很多人不是特别喜欢吃苦瓜，因为如果做不好苦瓜，确实比较苦，其实只要掌握一定的技巧，就能够把苦瓜的苦味去除，这样吃起来口感会更好。
怎样做苦瓜不苦又好吃
1、高温将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素（被称为“高能清脂素”）和苦瓜甙，经过80℃以上高温，这两种物质已被破坏，再经过冷水漂洗，苦瓜就没了苦味，其中的不耐热营养物质也已经所剩无己。所以不提倡用高温法处理苦瓜。2、冰镇将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。3、水漂将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。4、大火爆炒利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发，减少苦味。
苦瓜的营养价值
1、清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。2、养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。3、降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。4、养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
苦瓜汤怎么做不苦
苦瓜汤大家都是知道营养价值非常高的，在摄入以后对自己的身体有相当大的好处，但是很多人却是没有办法接受苦瓜汤当中的味道，主要就是因为苦瓜汤在喝的时候就会感觉到有些苦涩的，这个时候就可以加入一些甜味的食物，从而去中和苦涩的感觉，但是千万不要在其中加入一些糖类的。
主料：黑鱼
辅料：苦瓜
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒
做法：
1、 将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片;
2、 煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。
特点：味美鲜嫩
1、苦瓜有降低血糖的功能，苦瓜新鲜汁液中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有非常好的的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品，老年人经常食用也可以起到预防作用。
2、具有促进饮食、消炎退热。夏日炎热，为什么大家都喜欢吃苦瓜?因为苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。而它所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;另外苦瓜独特的口味，也是上佳的美食 。
3、能起到预防癌症的作用。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
2、养颜嫩肤
常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《苦瓜不苦的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生苦瓜”专题。
