福建泉州小吃大全
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“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“福建泉州小吃大全”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
福建泉州是位于福建省的一个城市，泉州是一个非常好的地方，而且随着现代社会的发展，泉州发展方面也是非常发达，而且泉州的美食也是非常普遍，泉州小吃非常多，不仅风味独特，而且每一种食物都营养价值丰富，老少皆宜，一般常见的有牛肉丸，或者是米线等食物，令人垂涎。
福建泉州的小吃大全
深沪水丸
深沪水丸，其形状有圆状的、块状的或鱼形的。它具有色泽雪的白晶亮、下锅膨胀力强、质地坚韧、入口鲜美细腻等特点。它是选用鳗鱼、“嘉腊”鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成的。来泉州旅游的游客，无不对之啧啧称赞。
清真牛肉锅点
清真牛肉锅点是泉州回民喜吃的一种小点。用精面粉糅作面坯，牛肉加姜剁成肉末作馅，包作饺子放平锅时色泽金黄、底酥香脆，肉馅鲜美、入口爽滑，为清真名点。
石狮甜果
石狮甜果为年糕中的上品。相传明朝万历年间石狮已开始生产此种年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等，能存十五天不发霉。冬天放在糖里，夏天放在食油中，可保持四、五个月不变质。
元宵丸
元宵丸是泉州元宵节食品。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、葱头及果味作馅，在糯米粉中团皮，下滚水中煮熟。
咸饭
泉州的特色主食，为米饭的一种煮法，种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等。和炒饭相反，咸饭性凉，夏季火气大适宜吃。尤其值得注意的是，咸饭是饭的一种而不是粥的一种，小小一碗米饭能做到清凉，实在令人称奇，不愧是有着浓郁海滨风情的地方。
面线糊
福建省泉州市乃至泛闽南地区的小吃。呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃——油条吃。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、卤蛋、煎蛋、炸肉片、香肠等等。
崇武鱼卷
崇武鱼卷是福建闽南一带的一道名菜，也是泉州的十大名小吃之一，在闽南举行的比赛中多次获奖，深受闽南百姓及来惠安旅游观光的游客的赞赏。
四果汤
四果汤是福建泉州人们夏季消暑的重要饮品，每每到夏季街边就会有很多卖四果汤的小贩，也有些比较正规的会开个店面，夏天卖四果汤，冬天卖烧仙草之类的。到小店里点碗四果汤，吹吹空调也是很惬意的事情。
石狮牛肉羹
石狮牛肉羹是泉州小吃中受人喜爱的一种。近日，记者前往石狮一家有着近70年历史的老牌牛肉羹店，探访牛肉羹的传统制作工艺。与有些商家用机器代替人工搅拌牛肉的做法不同，数十年来，这家店一直保持着用人工抓打、搅拌牛肉，让食客品尝到牛肉羹最原始的鲜美口感。
鱼仔粥
鱼仔粥是福建泉州著名的传统小吃，属于闽菜系。相传起源于唐朝。此粥米粒韧润，味道鲜美，醇香可口，价廉物美，烹煮简易，深受泉州百姓喜爱，素有“海上明炉”之称。
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福建莆田小吃大全
福建是位于南方地区，哪里风景如画，气候怡人，而且特色的美食也非常多，不同的美食具有不同的独特风味，令人流连忘返，而福建莆田比较常见的美食小吃有鸡肉卷，或者是赤饼等，不同的美食具有不同的味道，而且深受人们的喜爱，而且随着饮食的水平提高，这些小吃做法得到更好的改善，味道更加完美。
福建莆田小吃有哪些?
鸡卷
先把瘦肉剁碎，加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料，再用猪的网油裹卷，切成半寸左右的圆粒状，油炸成焦黄色，趁热沾上酱醋，酥脆香甜、五味俱全。
海蛎饼
用地瓜粉、豆腐为原料，拌葱、芫荽、五香、胡椒、味精等，放入特制小瓢中，夹心生海蛎油炸。酥脆香甜，沾蒜泥酱醋，更爽口宜人。
麻丸
用瘦猪肉为料，锤打成浆，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，括成小圆珠，放在热水中烫熟。食用时加上清骨汤，是有名的汤肴。
枫亭糕
用纯糯米粉为原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等，干蒸熟后，切成四方块，香甜可口，老人小孩皆宜食用，也是馈赠亲友的佳品，在省内外及东南亚一带颇受欢迎。
仁丹糕
用糯米粉为原料，拌以白糖、精盐、酸汁，蒸熟后趁热撒上白砂糖，甜、咸、酸味道齐全，病人和老幼食用尤为适宜。
芜糕
把一些薄荷草(俗名溪芜草)放在铺糯米粉的蒸笼底部，蒸煮后，蒲荷味渗进米糕，香气袭人，是独特之糕点。
赤饼
将面粉拌成团，再用平锅烫成面皮，然后用数张面皮裹炒熟的花生粉、芝麻，中上白糖等即成。皮韧馅甜，香味满口。
蓼花与麻筒
仙游县生产“蓼花”与“麻筒”的历史悠久。“蓼花”，以糯米、蔗糖、纯碱、麦芽糖为原料，经制作成冬瓜样的白果条后，油炸为蓼花胚。如沾满蓼花米即成“蓼花”，若沾满炒芝麻，由成为“麻筒”。“蓼花”与“麻筒”均具有营养丰富、酥脆可口的特点。
仙草冰
俗称“仙冻”。用当地出产之仙草，煮成仙草水，加上曲粉，冷却后便凝成黑色的仙草冰，性清凉，能祛火，切成小块，拌冷开水及白糖，是夏令消暑冷食佳品。
泉州著名小吃
在我国福建地区属于长江以南的领域，所以这个地区的食物一般都是比较辣的，泉州是福建市比较出名的一个城市，这个城市也有很多具有福建风味的小吃，但大部分的小吃都是以鱼为原料制作出来的，当地的竹笋也是比较出名的，特别是冬笋非常的鲜嫩，那么泉州著名的小吃都有哪些呢?
崇武鱼卷，是福建省泉州市惠安县传统的特色小吃鱼卷主要制作原料有优质鱼、盐、地瓜粉、碎猪肉、鸡蛋清、青葱等原料经过加工后，用手搓成圆状体，然后放进蒸笼以烈火蒸熟鱼卷有多种食用方法，可清蒸、煮汤、煎炸、爆炒等鱼卷是崇武地区逢年过节或家庭喜宴的一道名菜，含有祝愿美好圆满的意思
土笋冻，是福建省泉州市的特色风味小吃土笋是一种星虫动物门动物，土笋冻就是用它加工而成的冻品土笋冻主要制作原料有新鲜海土笋、精盐、酱油、香醋、蒜泥、酸萝卜丝、芥末、芫荽、姜丝等吃起来味美甘鲜，清香软嫩、滑溜爽口
石狮甜粿，是福建泉州石狮地区的著名特色小吃，是一种甜味的年糕石狮甜粿是以优质糯米、白砂糖、蜜冬条、金橘、香料等为原料制成吃起来质地软嫩，气味芳香，清甜可口，冷热均可食用
泉州绿豆饼，是福建省泉州地区的特色小吃绿豆饼是以精面粉、优质绿豆，熟猪油，白糖等为原料，经传统工艺精制而成的小吃甜点做好的绿豆饼色泽浅黄，皮薄馅大，吃起来松酥清甜，凉爽适口，让人回味无穷
肉粽，是福建省泉州市的传统风味小吃其选料讲究，制作精细，主要制作原料有猪肉、糯米、粽叶、酱油、精盐、料酒、鸡精、白糖、香菇、虾仁、栗子、卤蛋、莲子等吃时配上蒜泥、花生酱、甜辣酱等调料，味道香甜，让人回味无穷
醋肉，是福建省泉州市独具特色的小吃，是一种油炸的醋腌瘦肉醋肉是以猪肉、白糖、盐、五香粉、酱油、地瓜粉、陈醋等为原料，腌制入味，放到油锅里炸至金黄捞出吃起来外酥里嫩，有一股淡淡的醋香
泉港浮粿，又称泉港普粿，是福建省泉州市泉港区的特色风味小吃浮粿选用新鲜的海蛎、瘦肉、胡萝卜、包菜、米粒、地瓜粉、蒜泥、姜泥等为原料，调制成浮粿团，用模具定型，放到油锅里炸制而成吃起来外酥里嫩，香气四溢，鲜味十足
面线糊，是福建泉州市的特色风味小吃，制作原料主要有精制面线、地瓜粉、猪骨汤，盐、味精、淀粉、胡椒粉、葱、白酒、番薯酱等可加入虾仁、醋肉、香菇、香肠、鱼肉、大肠等配料食之味道鲜美，清甜爽滑，风味独特
泉州咸饭，是福建省泉州市的传统小吃泉州咸饭的种类很多，有南瓜咸饭、芋头咸饭、萝卜咸饭、五花肉丁咸饭等咸饭性凉，适合夏季食用
泉州小吃有哪些？
泉州位于东南沿海福建省，泉州这个城市和厦门相接，另外和宝岛台湾的距离也非常近，可以说是隔海相望，泉州这个城市的经济比较发达，也是国家的第一批历史文化名城，另外还有国家森林城市以及中国大陆最佳商业城市等美誉，除了这些，下列这些泉州小吃也深深吸引着各方游客。
泉州小吃有哪些？
海蛎煎：中山南路原群众戏院出口处、涂门街百汇商场对面石狮牛肉羹店。
肉粽：东街的候阿婆。
猪脚：凤池、东湖龙潭的猪脚煲，津淮后街“南记真味馆”的白水猪脚（精肉羹、肠灌肠、方肉）。
扁食：西街升文小学门口，奎霞巷内。
肉燕：承天寺对面的肉燕美食园、买新鲜肉燕到丰泽新村菜市场内（菜市场内往里拐左一间较干净，小摊子）、馅多、味道好。
猪血：面线糊店国啊（多加点白酒，美食街有分店）、前坂的面线糊店。
卤面：美食街（丰泽街入口）“铁记大排档”正宗的泉州卤面。
拌面：奎霞巷内的一家、镇武巷的干拌面。
煎包：水门巷口、卫校门口的煎包便宜又干净，原“福人颐煎包”可以到卫校旁边的一家小吃店买到。
小笼包：远芳小笼包（侨光电影院侧小巷子内的小店）。
包子：丰泽新村旁边后坂小区有一家东北人做的包子店。
水饺：闽泉酒店（还有炒鹅肠）。
牛肉：大洋百货四楼、阿秋牛排店里面的牛排和萝卜汤（湖心街花园大酒店附近，另一店在龙宫上帝村）、涂门街关帝庙对面好成财牛肉店、庄府巷的东兴牛肉店（“牛杂”、“牛蹄”）、百汇对面石狮牛肉羹店的“牛尾巴汤”，南俊巷的“许记牛肉馆”最干净，宝州路“好成财牛肉店”的牛排，东街一院旁的阿知牛肉。
羊肉、狗肉：水门巷内（进水门的左边以前是第一间，现在是第二间），西街那边（好像还没到田螺王那边，位置在左边，有二个店面的，挺大的地方。里面的鸡卷也不错）。
永春白鸭：湖心街花园大酒店对面的永春嫡传永春白鸭汤。
盐烧鸭：百汇对面桥仔头建来发煮的还可以。
炒田螺：西街的田螺王（西教堂再往西走，对面是双塔菜市场，店里发出各种吱吱的响声，呵就是了），小商品街入口处上帝村。
福建的小吃
福建是沿海城市，不仅旅游资源丰富，而且当地的小吃也很多，口味独特。经常会有游客前往福建游玩吃美食，虽然福建的小吃比较多，但是福建不同地区的美食特点也不一样，像福州的佛跳墙，厦门的沙茶面和海鲜，莆田的米粉等都具有特色，那么福建小吃还有哪些呢?
福州市
福州有什么好吃的?福建福州特色小吃：
佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟鸡、太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、肉燕、鱼胶、捞化、番薯丸、花生汤、冰饭、李干、闽侯橄榄、尚干小吃、福清光饼等
厦门市
厦门有什么好吃的?福建厦门特色小吃：
福建厦门特色小吃：：面线糊、沙茶面、土笋冻、海蛎煎、炸五香、花生汤、烧肉粽、姜母鸭、咸水鸭、桔红糕、芋包、八宝饭、萝卜饭、咸饭、花生汤等;
莆田市
莆田有什么好吃的?福建莆田特色小吃：
莆田特色小吃：莆田卤面、兴化米粉、文旦柚、莆田红团、金沙薏米、仙游皮蛋、南日鲍鱼、荔枝肉、莆田焖豆腐、山里白粿、炒粉心片、炒泗粉、海蛎饼、煎粿、西天尾扁食、炝肉、春卷、土笋冻
泉州市
泉州有什么好吃的?福建泉州特色小吃：
崇武鱼卷、安海土笋冻、安溪茶叶、面线糊、柿饼、米粉、永春老醋、永春芦柑、石狮红膏蟹、食蒸糕、橘红糕、烧肉粽、糯米糍、牛肉羹、苦菜汤
漳州市
漳州有什么好吃的?福建漳州特色小吃：
漳州特色小吃：四果汤、榜山豆皮和豆枝、石码肉粽、石码五香、漳州干拌面、豆花粉丝、长泰砂仁、香菇肉粥、长泰卤面、手抓面、粉粿、牛肉火锅、大肠咸菜火锅、沙锅粥、麦熟、猫仔粥、当归鸭面线、碱粽、咸肉粽
南平市：
南平有什么好吃的?福建南平特色小吃：
南平笋燕、樟湖光饼、南平地瓜糕、九曲竹筏、坪笋干、峡阳桂花糕、草根炖猪脚、锅巴、米松、山珍糕、小角、火烧饼等
三明市：
三明有什么好吃的?福建三明特色小吃：
三明米粿、沙县烧麦、瓦罐汤、清流豆腐皮、芋粿、叉叉粿、润饼菜、大条面、芋饺、辣肠粉、鸭脖、沙县小吃、粿条、葛粉包、老鼠干、泥鳅粉、糯米团、大调面等
龙岩市
福建龙岩特色小吃：
龙岩八大干：1长汀豆腐干2连城地瓜干3永定菜干4上杭萝卜干5武平猪胆干6宁化老鼠干7清流明笋干8明溪肉脯干
龙岩特色小吃除了龙岩8大干还有龙岩泡鸭爪、珍珠湾、油酥花生、大肠汤、油炸粿、龙岩牛肉丸、金包银、米浆粿等
宁德市
福建宁德特色小吃
福鼎肉片、乌米饭、肉丸子、魔芋糕、福安穆阳水蜜桃、蕉城晚熟龙眼、福鼎芋、,屏南老酒、桐江鲈鱼、福安葡萄、乌蛋粿、泥鳅面、土豆粿、米烧兔、古田芋饺、鱼面、瘦肉糕等
福建特色小吃太多了，快收藏起来，下次不用再问有什么好吃的?叶子美食分享福建美食大集合，喜欢特色小吃的一定要收藏。更多美食在评论区分享哦。
泉州菜谱大全有哪些？
泉州是我国东南的一个沿海城市，隶属于福建省，泉州这个城市的气候条件非常好，那里的经济也非常发达，值得一提的是，泉州的旅游景点比较多，比如大家熟知的涂门街、泉州公园以及府文庙等等，去到泉州旅游的话，当地的美食也值得品尝，下面介绍几道非常有名的泉州菜谱。
泉州菜谱大全：
家常闽菜豉香平子鱼
材料
材料：平子鱼、葱姜蒜、
调味料：李锦记风味豆豉酱、生抽、蚝油、鸡精、糖
做法
做法：
一、平子鱼去内脏、腮，洗净，两侧分别斜切两刀；葱切段，姜蒜切片
二、锅内坐油，将鱼煸至两面微黄起锅备用
三、锅内重新坐油，下姜、蒜片爆香后，加入李锦记风味豆豉酱炒出红油
四、放入煸好的鱼，调入蚝油、生抽、糖，加入葱段和适量的水
五、大火烧开后改中火稍炖十五分钟，再改大火将汤汁尽量收干，起锅装盘即成
榄菜肉末四季豆
材料
四季豆，肉末，葱蒜末，糖，生抽，盐，辣椒酱少许
做法
1.将四季豆切成小丁，放入油锅中煸炒至软；
2.将葱蒜末放入锅中爆香，放入肉末，翻炒至断生；
3.加入炒好的四季豆，翻炒均匀，加入糖，生抽，盐，调入少许的辣椒酱（这个辣椒酱是自己做的）；
4.翻炒均匀即可出锅。
家常菜冰糖百合南瓜盅
材料
小南瓜1个，冰糖适量，干百合适量，蜂蜜1汤匙
做法
1.干百合少许用水泡软。
2.小南瓜一个去顶，挖空，取出的南瓜肉肉切成小块。
3.把百合，南瓜肉肉加几颗冰糖一起放入南瓜盅，上面淋一小汤匙蜂蜜。
4.入高压锅蒸15分钟左右，完成。
韭菜鱿鱼须（家常菜）
材料
韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐
做法
1.韭菜切段，鱿鱼须切条。
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
福建小吃的做法步骤是什么？
福建位于中国的东南沿海地区，和浙江、广东以及江西地区相连，值得一提的是，福建距离我国的台湾省非常近，而且福建拥有非常丰富的旅游资源，如果去福建出差或者旅游的话，一定要记得品尝当地的小吃，比如下列这几种福建小吃就是非常有名的。
福建小吃的做法：
一、土笋冻
做“土笋冻”其实也很简单，先把土笋泡在水里，让它吐出肚里的泥浆，再铺在石板上碾压破肚，洗去肚里残余的泥浆杂质，然后加水在锅里猛火旺烧，只需滚沸两三分钟就成。经过泡、压、煮三道工序，最后，便是舀起倒入事先备好的模具中冷却成型。
笋的吃法也是很多的，除了制成“土笋冻”外，还可以炒食、煮汤，也可以跟洋参、瘦肉等一起煲来做药膳，有补肾壮阳的功效。
从前到了大热天，“土笋冻”不好冻结，有了冰箱，大热天也可以做，一年四季都有“土笋冻”吃。醋溜醋溜的，再加上蒜蓉，配上冰凉有嚼头的土笋冻，一个接着一个，让人欲罢不能。
二、扁肉燕
1、用盐、生抽、糖加少许葱花拌匀腌制（喜欢素一点可加荸荠或白地瓜）。右边的就燕皮，用猪肉和地瓜粉拍打而成的，与纸张一样薄，制作过程很费时费力，在福州随处都可以买到，只有三个品牌是最好的。
2、一手托燕皮，一手夹肉馅，收口即可，比包饺子还便捷不用担心露馅。
3、把包好的肉燕整齐地码在篦子上。
4、上锅蒸10分钟，出锅，这样就可以直接食用了，趁热吃味道最好，凉了可以放冰箱速冻，想吃时候随时都可以煮。
5、用高汤或清水煮开，下肉燕，放几片芹菜叶、几香油，煮开起锅。
三、蚵仔煎
蚵仔煎虽然到处都吃得到，但是很多人还是保持着要吃蚵仔煎，就要到蚵仔产地去吃的观念，例如要到台南安平、嘉义东石或屏东东港这些盛产蚵仔的养殖地去吃，因为要做出好吃的蚵仔煎，最首要的条件便是采用新鲜的蚵仔，这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖，不必因为长途运送而浸水，所以颗颗肥美硕大、鲜美无比，做出来的蚵仔煎当然丰盛多汁。不过，不是住在产地的人也别抱憾，因为现代运输技术发达，所以即使是远在台北，也能吃到每天新鲜运送的甜美蚵仔。
四、七星鱼丸
七星鱼丸有个传说：古时候，闽江之畔有个渔民。一天，有位商人搭他的船南行经商，船出闽江口，进了大海，正遇台风袭击。船入港湾避风时，不幸触礁损坏。修船拖误了时间，粮断了，天天以鱼当饭。商人叹道：“天天有鱼，食之生厌。能不能换换别的口味？”船妇说：“船上粮已断，唯有薯粉一包。”心灵手巧的船妇便把刚钓到的一条大慢鱼，去皮除刺，把鱼肉剁细，抹上薯粉，制成丸子，煮熟一尝别有风味。事后，这位商人回到福州，便在城里开设一家“七星小食店”，特聘这位船妇为厨师，独家经营“鱼丸汤”。开头，生意并不兴隆。一天，一位上京应考的举子路过此店就餐。店主热情款待，捧出鱼丸。举子食后，颇觉味道极美，便题赠一诗：点点星斗布空稀，玉露甘香游客迷；南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾。店主将诗挂在店堂上，宾客齐来观赏。从此生意兴隆，小店日日春风。“七星鱼丸”也从此得名。
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