蛏子怎么洗怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生关系着你、我、他的生活质量。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是小编为大家整理的“蛏子怎么洗怎么做好吃”，仅供您在养生参考。
在生活中很多人都经常喜欢在市场里买蛏子吃，但是在吃他的时候一定要清洗干净，不然很可能被里面的沙子搁到牙齿，而且还会吃起来特别影响口感，所以清洗的时候一定要仔细，在制作的时候也要掌握对的方法，这样做出来的蛏子才会美味可口，那么蛏子怎么洗这么做比较好吃呢？
一、蛏子的清洗方法
蛏子的清洗也是一项不可忽视的重要步骤，交叉放一双筷子在盆子里，因为蛏子吐出来的沙子和脏东西都会堆在盆子中间，清洗蛏子也是有技巧的，不要再盲目做无用功了。买蛏子的地方一定会有海盐，向商家要一点，放在清水里，盆子里放筷子，然后将蛏子放在篓筐里面，保证蛏子完全浸没在水中但是不沉底，滴上几滴麻油，约3个小时左右就会看到盆子底部有很多的脏东子，最后用淡盐水反复的清洗几遍，将蛏子外壳上面的脏东西尽量的洗干净后沥干水分备用。洗干净的蛏子做法很多，今天小编给大家介绍几种比较简单易学的家常做法。
二、蛏子做法之三丝拌蛏
三丝拌蛏：蛏子按照上述介绍清洗干净，放在烧开的水中煮一会儿，然后用漏勺捞出沥干水分，煮过蛏子的水留着备用，待蛏子冷却后剥掉外壳，泥肠须尖剪掉后用冷开水再次清洗干净备用，韭菜洗净后切成长段，放在沸水中焯烫一下捞出沥干水分备用，香菇切成细丝，同样先入沸水中焯烫片刻，捞出沥水让其冷却，待香菇和韭菜都冷却下来之后与蛏子混合在一起，加入味精、绍酒、食盐、酱油、香醋和姜末等调料搅拌均匀，最后撒上一些火腿丝即可。也可以用酱油和香醋当做蘸汁，吃的时候蘸上一点就可以了，小编觉得麻烦就直接加在里面了，根据自己的喜好而定吧。
三、蛏子做法之锅塌蛏子
锅塌蛏子：蛏子洗干净后沥干水分加入食盐、料酒和葱姜末拌匀，沾上面粉备用，鸡蛋打散后倒入蛏子里，锅烧热后倒入鸡油，烧至4成热后将蛏子平放在锅中摆成四方形，用文火，慢慢的转动锅，使其受热均匀，直至两面都煎成黄色后捞出控油。炒锅中放芝麻油，烧至5成热后放入干红辣椒段，炸出香味后再加葱姜末爆香，同时加入高汤、白砂糖、鸡精和料酒，将蛏子放进去，大火烧开，直至汤汁快收干时，把青蒜段房子啊蛏子上面，淋上芝麻油，最后出锅装盘即可。这样做出来的蛏子肉质很嫩，味道除了炸制的脆香，还有加入辣椒焖煮的浓郁香气。
小编提醒，这类海鲜一定要注意清洗，除了我们肉眼可以看得的沙子外，海鲜还有一些我们看不见的寄生虫之类的，因此烹饪的时候，也要注意。
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蛏子干应该怎么做好吃
蛏子干其实更有利于保存，而且蛏子干除了能够长时间保存之外，制作的方式也有很多种，但是一定要注意在这之前应该用清水泡半个小时之后，再放到蒸笼屉上蒸二十分钟待用。
三椒蛏子干
材料
蛏子干，葱，蒜，姜
做法
1.蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．
2.姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．
3.油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．
4.转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．
5.待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了．
小诀窍
小尖椒的清香，大红袍花椒的浓郁辛麻，把蛏子干独有的鲜韧口感都激发得非常充分．用这个方子去做三椒鸭舌一定是会有惊喜的．
洋葱炒蛏子怎么做好吃
洋葱炒蛏子，其实并没有你想象中的那么复杂，所需要的材料就是蛏子洋葱以及生活中最接触的老抽、葱、姜、盐、鸡精等这些调味料，这些食材都准备好之后，那么在家也可以做出美味的洋葱炒蛏子。
方法一、:
蛏子，洋葱，青椒，料酒，老抽，葱姜，糖，水淀粉，盐，鸡精
做法:
1.蛏子泡半天洗净去泥沙。
2.放入沸水中氽熟，洋葱和青椒切块。
3.锅热油爆香葱姜，放入洋葱青椒翻炒，倒料酒、老抽、盐、糖、鸡精。
4.倒入蛏子，出水后用水淀粉勾芡。
方法二、
1. 蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子
2. 葱姜蒜切片，洋葱切块，青椒红椒切好备用
4. 油锅烧热，葱姜蒜炒出香味，依次放入洋葱青椒红椒，最后放适量豆豉酱，适量加一点水
5. 蛏子放入锅中翻炒（豆豉酱本身就有咸味，无需再放盐）
方法三、
主料 蛏子400克 小红椒3只 干红辣椒6只 韭菜50克 蒜3瓣 姜3片 葱1根 郫县豆瓣酱1勺 辅料 淀粉1匙 鱼露半匙 生抽8ml 蚝油1勺 白糖1小勺 白胡椒粉少许
步骤 1.材料。 2.蛏子加玉米淀粉同洗，再用温水洗一次，然后用清水多洗几次； 3.洗净后的蛏子晾干水分； 4.小红椒切段；干红辣椒切段；蒜切片；姜切片；葱切粒；韭菜切段； 5.汁调好备用: 淀粉1匙，鱼露半匙，生抽8ml，蚝油1勺，白糖1小勺，白胡椒粉少许; 6.锅内加油烧热，下郫县豆瓣酱炒香； 7.下辣椒和葱姜蒜片炒香； 8.下蛏子和汁快速翻炒至蛏子开口； 9.出锅前加入韭菜炒匀即可。
蛏子怎么做好吃？这些做法味道好！
可能很多人不知道蛏子是什么，但是生活在海边的人不仅非常熟悉，而且都还吃过，这种海产品在我国的福建、浙江等地区产量非常大。现在用蛏子做成的美食很多，比如韭黄烧蛏子、蒜蓉粉丝蒸蛏子都是非常流行的美食，蛏子吃起来味道非常鲜美，并且营养非常丰富，比如含有大量的蛋白质、碳水化合物，另外还含有多种微量元素，吃蛏子可以治疗咽喉肿痛，女性们在生孩子之后会出现虚寒，这时候吃蛏子有很好的疗效，那么蛏子该怎么做才好吃呢？
第一、葱姜炒蛏子
材料
蛏子一斤，
配料：姜一大块切丝，小葱一把切段，蒜4瓣切片，红椒半个切丝
做法
1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，把泥沙吐净，捞起控干水分；
2、锅内添油烧热，下姜丝、蒜片爆香，将沥干水分的蛏子倒入，大火爆炒；
3、喷少许白酒后，调入盐、生抽、少许白糖，倒入葱段，撒胡椒粉，翻匀迅速起锅。
第二、麻辣蛏子
材料
蛏子，干辣椒，花椒粒，花椒粉，盐，葱，姜，蒜，黄酒
做法
1.蛏子洗干净，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），壳子打开就马上捞出；
2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线（看图，具体不知叫啥名），沥干水分；
3.蒜切碎粒，姜切丝，量比正常做菜要多一些；
4.热锅冷油，放干辣椒，花椒粒，姜，蒜，小火爆香；
5.倒入沥干的蛏子，大火爆炒几下，喷少量黄酒，放盐和花椒粉，撒小葱，起锅～
第三、葱爆蛏子
材料
蛏，葱，姜，蒜，青红椒，福建老酒，味精，胡椒粉，麻油，盐，味精，糖
做法
1.将蛏子洗净，放入盐水中浸泡两个小时（或滴两滴香油浸泡效果一样），使其吐出泥沙洗净待用。
2.炒锅放入油烧至八成热，下入葱段姜丝蒜片炒香随后倒入蛏大火翻炒，加入糖盐味精继续翻炒，炒制蛏口裂开加入料酒，最后滴入麻油上盘即可。
第四、葱香蛏子
材料
蛏子５００克香葱１根红黄椒碎少许调料：盐１茶匙（５克）美极鲜酱油1/2茶匙（３ml）
做法
1）蛏子放入淡盐水中浸泡１小时以便吐沙后，用清水反复冲洗干净。
2）锅中倒入清水，加入盐和香葱段，大火煮开后放入蛏子焯烫２０秒钟即可。
3）焯好后将蛏子边缘的黑线拆去后，摆入盘中。
4）撒上香葱碎，淋入美极鲜酱油，油烧至６成热（油片平静稍稍有点冒烟）泼在蛏子上后，撒上红黄椒碎即可。
蛏子怎么烧好吃
蛏子是一种特别受欢迎的海鲜产品，也是一种营养价值很高的食物。对于喜欢吃海鲜以及住在海边的人而言，蛏子是一道十分美味的食物。而蛏子的制作方法也是有很多种的，比如说葱姜炒蛏子、蒜蓉粉丝蒸蛏子以及忌廉芝士焗蛏子。下面，就为大家详细介绍一下这三道食物的做法！
一、葱姜炒蛏子
材料：蛏子一斤。
配料：姜一大块切丝,小葱一把切段,蒜4瓣切片,红椒半个切丝。
做法：
1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时,把泥沙吐净,捞起控干水分。
2、锅内添油烧热,下姜丝、蒜片爆香,将沥干水分的蛏子倒入,大火爆炒。
3、喷少许白酒后,调入盐、生抽、少许白糖,倒入葱段,撒胡椒粉,翻匀迅速起锅。
二、蒜蓉粉丝蒸蛏子
材料：粉丝1小把,蛏子一盘,蒜蓉少许,生抽,盐,青椒,红椒,黑豆豉。
做法：
1、泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘,蒜蓉少许、生抽、盐。
2、蛏子洗好后放在盘里,把泡软的粉丝碎,放在蛏子上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒,若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉。
3、蒸锅水开后,上锅蒸三分钟即可。
三、忌廉芝士焗蛏子
材料：蛏子8只、车打芝士100克、面包糠50克、无盐牛油20克、中筋粉20克、洋葱?个、蒜头3瓣、牛奶100毫升、淡忌廉200毫升、红椒粉1茶匙、盐及黑胡椒适量。
做法：
1、将洋葱切幼粒, 蒜头切成蓉。
2、用中火烧热锅,加入牛油及少许油,炒香洋葱及蒜蓉。
3、加入中筋粉拌匀成面糊。
4、加入牛奶及淡忌廉,拌匀至没有颗粒及酱汁煮至浓稠。
5、加入红椒粉、盐及黑胡椒调味。
蛏子怎么做
可能说起蛏子的话，没有多少人知道是什么东西，因为这个名字是比较专业的名字。对于蛏子大家应该很多人都见过和尝试过的，只是大家对于它的名字称呼是不一样的。蛏子是一种软体的海产品，既然是海产品，那么它肯定会有一定的鲜甜味道。它带有的营养物质相对来说也是比较丰富的，还有多种氨基酸。
蛏子的做法是有很多的，主要是因为它在生活中的常见性，所以老百姓是比较喜欢这种食材的。蛏子的做法需要看个人喜欢的口味来进行烹饪的，这样的味道才是自己最喜欢的。
葱姜炒蛏子
材料
蛏子一斤，
配料：姜一大块切丝，小葱一把切段，蒜4瓣切片，红椒半个切丝
做法
1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，把泥沙吐净，捞起控干水分;
2、锅内添油烧热，下姜丝、蒜片爆香，将沥干水分的蛏子倒入，大火爆炒;
3、喷少许白酒后，调入盐、生抽、少许白糖，倒入葱段，撒胡椒粉，翻匀迅速起锅。
小诀窍
贝类易熟，一定要大火爆炒，放调料时，尽量快一点，起锅晚了，蛏子肉也就老了。
蒜蓉粉丝蒸蛏子
材料
粉丝1小把，蛏子一盘，蒜蓉少许，生抽，盐，青椒，红椒，黑豆豉
做法
1.泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘，蒜蓉少许、生抽、盐。
2.蛏子洗好后放在盘里，把泡软的粉丝碎，放在蛏子上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒，若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉。
3.蒸锅水开后，上锅蒸三分钟即可。
以上就是和大家介绍了关于蛏子的怎样做的一些资料，相信大家觉得这个蛏子的味道还是不错的。蛏子的常见，如果大家可以买到的话，不妨自己动手来进行制作一下，这样的话可以尝试到蛏子的美味，又可以考验一下自己学习烹饪的方法。
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