蛏子怎么做好吃？这些做法味道好！
五谷养生粥怎么做好吃。
“今天不养生，明天养医生。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“蛏子怎么做好吃？这些做法味道好！”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
可能很多人不知道蛏子是什么，但是生活在海边的人不仅非常熟悉，而且都还吃过，这种海产品在我国的福建、浙江等地区产量非常大。现在用蛏子做成的美食很多，比如韭黄烧蛏子、蒜蓉粉丝蒸蛏子都是非常流行的美食，蛏子吃起来味道非常鲜美，并且营养非常丰富，比如含有大量的蛋白质、碳水化合物，另外还含有多种微量元素，吃蛏子可以治疗咽喉肿痛，女性们在生孩子之后会出现虚寒，这时候吃蛏子有很好的疗效，那么蛏子该怎么做才好吃呢？
第一、葱姜炒蛏子
材料
蛏子一斤，
配料：姜一大块切丝，小葱一把切段，蒜4瓣切片，红椒半个切丝
做法
1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，把泥沙吐净，捞起控干水分；
2、锅内添油烧热，下姜丝、蒜片爆香，将沥干水分的蛏子倒入，大火爆炒；
3、喷少许白酒后，调入盐、生抽、少许白糖，倒入葱段，撒胡椒粉，翻匀迅速起锅。
第二、麻辣蛏子
材料
蛏子，干辣椒，花椒粒，花椒粉，盐，葱，姜，蒜，黄酒
做法
1.蛏子洗干净，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），壳子打开就马上捞出；
2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线（看图，具体不知叫啥名），沥干水分；
3.蒜切碎粒，姜切丝，量比正常做菜要多一些；
4.热锅冷油，放干辣椒，花椒粒，姜，蒜，小火爆香；
5.倒入沥干的蛏子，大火爆炒几下，喷少量黄酒，放盐和花椒粉，撒小葱，起锅～
第三、葱爆蛏子
材料
蛏，葱，姜，蒜，青红椒，福建老酒，味精，胡椒粉，麻油，盐，味精，糖
做法
1.将蛏子洗净，放入盐水中浸泡两个小时（或滴两滴香油浸泡效果一样），使其吐出泥沙洗净待用。
2.炒锅放入油烧至八成热，下入葱段姜丝蒜片炒香随后倒入蛏大火翻炒，加入糖盐味精继续翻炒，炒制蛏口裂开加入料酒，最后滴入麻油上盘即可。
第四、葱香蛏子
材料
蛏子５００克香葱１根红黄椒碎少许调料：盐１茶匙（５克）美极鲜酱油1/2茶匙（３ml）
做法
1）蛏子放入淡盐水中浸泡１小时以便吐沙后，用清水反复冲洗干净。
2）锅中倒入清水，加入盐和香葱段，大火煮开后放入蛏子焯烫２０秒钟即可。
3）焯好后将蛏子边缘的黑线拆去后，摆入盘中。
4）撒上香葱碎，淋入美极鲜酱油，油烧至６成热（油片平静稍稍有点冒烟）泼在蛏子上后，撒上红黄椒碎即可。
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蛏子怎么洗怎么做好吃
在生活中很多人都经常喜欢在市场里买蛏子吃，但是在吃他的时候一定要清洗干净，不然很可能被里面的沙子搁到牙齿，而且还会吃起来特别影响口感，所以清洗的时候一定要仔细，在制作的时候也要掌握对的方法，这样做出来的蛏子才会美味可口，那么蛏子怎么洗这么做比较好吃呢？
一、蛏子的清洗方法
蛏子的清洗也是一项不可忽视的重要步骤，交叉放一双筷子在盆子里，因为蛏子吐出来的沙子和脏东西都会堆在盆子中间，清洗蛏子也是有技巧的，不要再盲目做无用功了。买蛏子的地方一定会有海盐，向商家要一点，放在清水里，盆子里放筷子，然后将蛏子放在篓筐里面，保证蛏子完全浸没在水中但是不沉底，滴上几滴麻油，约3个小时左右就会看到盆子底部有很多的脏东子，最后用淡盐水反复的清洗几遍，将蛏子外壳上面的脏东西尽量的洗干净后沥干水分备用。洗干净的蛏子做法很多，今天小编给大家介绍几种比较简单易学的家常做法。
二、蛏子做法之三丝拌蛏
三丝拌蛏：蛏子按照上述介绍清洗干净，放在烧开的水中煮一会儿，然后用漏勺捞出沥干水分，煮过蛏子的水留着备用，待蛏子冷却后剥掉外壳，泥肠须尖剪掉后用冷开水再次清洗干净备用，韭菜洗净后切成长段，放在沸水中焯烫一下捞出沥干水分备用，香菇切成细丝，同样先入沸水中焯烫片刻，捞出沥水让其冷却，待香菇和韭菜都冷却下来之后与蛏子混合在一起，加入味精、绍酒、食盐、酱油、香醋和姜末等调料搅拌均匀，最后撒上一些火腿丝即可。也可以用酱油和香醋当做蘸汁，吃的时候蘸上一点就可以了，小编觉得麻烦就直接加在里面了，根据自己的喜好而定吧。
三、蛏子做法之锅塌蛏子
锅塌蛏子：蛏子洗干净后沥干水分加入食盐、料酒和葱姜末拌匀，沾上面粉备用，鸡蛋打散后倒入蛏子里，锅烧热后倒入鸡油，烧至4成热后将蛏子平放在锅中摆成四方形，用文火，慢慢的转动锅，使其受热均匀，直至两面都煎成黄色后捞出控油。炒锅中放芝麻油，烧至5成热后放入干红辣椒段，炸出香味后再加葱姜末爆香，同时加入高汤、白砂糖、鸡精和料酒，将蛏子放进去，大火烧开，直至汤汁快收干时，把青蒜段房子啊蛏子上面，淋上芝麻油，最后出锅装盘即可。这样做出来的蛏子肉质很嫩，味道除了炸制的脆香，还有加入辣椒焖煮的浓郁香气。
小编提醒，这类海鲜一定要注意清洗，除了我们肉眼可以看得的沙子外，海鲜还有一些我们看不见的寄生虫之类的，因此烹饪的时候，也要注意。
蛏子干应该怎么做好吃
蛏子干其实更有利于保存，而且蛏子干除了能够长时间保存之外，制作的方式也有很多种，但是一定要注意在这之前应该用清水泡半个小时之后，再放到蒸笼屉上蒸二十分钟待用。
三椒蛏子干
材料
蛏子干，葱，蒜，姜
做法
1.蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．
2.姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．
3.油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．
4.转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．
5.待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了．
小诀窍
小尖椒的清香，大红袍花椒的浓郁辛麻，把蛏子干独有的鲜韧口感都激发得非常充分．用这个方子去做三椒鸭舌一定是会有惊喜的．
洋葱炒蛏子怎么做好吃
洋葱炒蛏子，其实并没有你想象中的那么复杂，所需要的材料就是蛏子洋葱以及生活中最接触的老抽、葱、姜、盐、鸡精等这些调味料，这些食材都准备好之后，那么在家也可以做出美味的洋葱炒蛏子。
方法一、:
蛏子，洋葱，青椒，料酒，老抽，葱姜，糖，水淀粉，盐，鸡精
做法:
1.蛏子泡半天洗净去泥沙。
2.放入沸水中氽熟，洋葱和青椒切块。
3.锅热油爆香葱姜，放入洋葱青椒翻炒，倒料酒、老抽、盐、糖、鸡精。
4.倒入蛏子，出水后用水淀粉勾芡。
方法二、
1. 蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子
2. 葱姜蒜切片，洋葱切块，青椒红椒切好备用
4. 油锅烧热，葱姜蒜炒出香味，依次放入洋葱青椒红椒，最后放适量豆豉酱，适量加一点水
5. 蛏子放入锅中翻炒（豆豉酱本身就有咸味，无需再放盐）
方法三、
主料 蛏子400克 小红椒3只 干红辣椒6只 韭菜50克 蒜3瓣 姜3片 葱1根 郫县豆瓣酱1勺 辅料 淀粉1匙 鱼露半匙 生抽8ml 蚝油1勺 白糖1小勺 白胡椒粉少许
步骤 1.材料。 2.蛏子加玉米淀粉同洗，再用温水洗一次，然后用清水多洗几次； 3.洗净后的蛏子晾干水分； 4.小红椒切段；干红辣椒切段；蒜切片；姜切片；葱切粒；韭菜切段； 5.汁调好备用: 淀粉1匙，鱼露半匙，生抽8ml，蚝油1勺，白糖1小勺，白胡椒粉少许; 6.锅内加油烧热，下郫县豆瓣酱炒香； 7.下辣椒和葱姜蒜片炒香； 8.下蛏子和汁快速翻炒至蛏子开口； 9.出锅前加入韭菜炒匀即可。
鸡块怎么做好吃？这样做味道最好！
鸡块是每个人都吃过的肉，用鸡块做成的美食非常多，比如红烧鸡块、栗子鸡块、干煸鸡块等美食都非常有名，鸡块对身体有很好的滋补作用，可以补充蛋白质等丰富的营养，不同地方的人吃鸡块的方法不同，下面介绍几种流行的吃法。
一、土豆炖鸡块
材料
鸡肉
土豆
盐
料酒
生抽
葱
油
干辣椒
姜
做法
1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2）土豆去皮切1cm见方的小块
3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，待水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！
二、香辣鸡块
材料
鸡1000克八角5g花椒10g干辣椒15g葱花20g姜20g老抽20ml糖10g鸡精10g盐25g
做法
1将买来跺好的鸡洗净
2将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。
3煮好的鸡块
4准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒
5将材料全部放入锅中
6将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒
7倒入老抽，不停翻炒，
8锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。炒至水干即可装盘。
三、红烧鸡块
材料
主料：鸡肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
干豇豆怎么做好吃？妈妈的味道
对于南方人来说干豇豆应该都是很熟悉的，小时候吃不完的豇豆妈妈就会制作成干豇豆，然后到了冬天炖肉味道真的是太好了，这是小时候吃过最好的东西，也是妈妈的味道。
一、干豇豆红烧肉
材料
主料：金三线肉250克，干豇豆150克（在温水里发起了会比较多），三奈八角（各三个），红花椒10颗，老抽2小匙，冰糖5颗，开水适量，可以根据自己的口味放点盐
做法
1、三线肉用毛夹去毛，整块在烧红的铁锅里烙皮，烙到皮焦，用水泡一会儿，用刀刮掉，皮上的焦出，洗净。放在烧开的水里煮到（用筷子戳进皮为宜）
2、干豇豆在温水里发起了，备用。
3、煮好的肉放在菜板上切成小方块，炒锅烧干，放入肉块，爆出到出油，依次放入冰糖，三奈八角，花椒，老抽，翻炒，放入适量的开水盖锅盖，焖到肉7成熟，倒入干豇豆，在焖一会，即可出锅装盘
二、干豇豆炖排骨
材料
主料：干豇豆，排骨，黑木耳
做法
1、干豇豆用温水泡一下，洗净。黑木耳泡开。
2、排骨洗净，用开水紧一下。
3、锅里放热水，加葱段、姜、桂皮、大料，水开后，加入排骨、干豇豆、木耳，加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。
要点：
1、最好以不易散热的瓦罐炖制。
2、各种主料炖制前一定要冲漂干净，这样方能去除异味，做到汤清不浑。
3、汤量应一次性加够。
4、汤里不加盐、酱油，可以突出原味。吃的时候蘸油碟。
三、干豇豆烧排骨
材料
排骨，干豇豆，葱片，姜片，八角，桂皮，料酒，酱油，盐，糖
做法
1.干豇豆用水泡2小时以上。排骨过水备用
2.炒锅放油烧热放葱片，姜片，八角，桂皮炒香放排骨煸炒，加料酒，酱油，盐，糖炒排骨上色加切成段的干豇豆，加水漫过排骨大火烧开，改中小火满炖至排骨烂，开大火收汁，调味即可
皮蛋怎么做好吃 这些做法很美味
在我们日常生活中，皮蛋是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那您知道皮蛋怎么做才好吃吗，皮蛋的食用禁忌又有哪些呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。
皮蛋怎么做好吃
1、皮蛋瘦肉粥
材料：
粳米、皮蛋、瘦肉、姜、盐、胡椒粉、油各适量。步骤一：
将粳米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟;水烧开后将瘦肉放入略焯，将水倒掉，将肉上的浮沫冲洗干净。步骤二：
锅中放水重新煮开后放入瘦肉和姜片;大火煮开后放入腌好的粳米和一部分切丁的皮蛋;大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫。步骤三：
约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚;将瘦肉捞出，用筷子撕碎;将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分钟，至浓稠;关火，加适量盐和胡椒粉调味即可。2、皮蛋豆腐
材料：
皮蛋、豆腐、麻油、酱油、鸡精各适量。步骤一：
准备的皮蛋，去壳;用刀对半切开;切成月牙状，再切成小粒;豆腐盒的一角剪开，嘴对着口用力的吹气，取出豆腐，将豆腐切成均匀的片，将豆腐码盘。步骤二：
将切好的榨菜粒放在豆腐上;切好的皮蛋粒放到榨菜上;准备好的麻油、酱油、鸡精调料淋在码好的材料上就上可以上桌了。3、凉拌皮蛋
材料：
皮蛋、辣椒粉、油、葱、蒜蓉、耗油、生抽、香油各适量。步骤一：
首先将准备好的皮蛋皮蛋剥皮切瓣，码齐装盘。步骤二：
烧热锅，倒油，旺油;趁油热，将辣椒粉分三次倒入热油里;加入生抽、耗油、香油、蒜蓉、葱花调味;将调好的辣椒酱淋上皮蛋，即成。4、三色蒸蛋
材料：
鸡蛋(三个)、皮蛋(一个)、灰包蛋(一个)、咸蛋黄(三个)、姜(一块)、香葱、盐。步骤一：
皮蛋、灰包蛋、咸蛋黄切粒备用，鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁;准备好一个不沾的容器，刷一层油;盐，姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。步骤二：
三种蛋粒铺在容器下面;蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小洞;放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟拿出来。步骤三：
蛋黄倒在上面。包上保鲜膜，蒸15分钟即可;拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。木耳凉拌怎么做好吃？这样做味道最好！
木耳是推荐大家一定要多吃的食物，尤其是黑木耳的营养价值非常高，具有很高的药用价值，比如吃木耳可以活血，可以益气强身，能够有效预防缺铁性的贫血，女性朋友吃木耳可以美容养颜，让肌肤变得更红润，所以今天介绍木耳凉拌这道菜。
一、木耳凉拌
材料
彩椒，木耳，糖，醋，盐，味素，蒜
做法
1、彩椒洗净切丝，木耳洗净泡发好；
2、把彩椒丝、木耳放到一起，加糖、醋、盐、味素、蒜调匀即可。
二、凉拌黑木耳
材料
干黑木耳30克泡发好黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许搭配使用
做法
干黑木耳30克泡发好黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许搭配使用
步骤：
1、将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分
钟绝对够了。
2、将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片；
3、将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，
三、凉拌木耳
材料
木耳，彩椒，生抽，醋，白糖，花椒油，芝麻油，红油辣子
做法
1.先把木耳洗净飞水
2.彩椒切丝
3.再把上述的配料全部拌入木耳中就可以食用了.非常好吃，特别爽口
4.做法简单。
蛏子怎么烧好吃
蛏子是一种特别受欢迎的海鲜产品，也是一种营养价值很高的食物。对于喜欢吃海鲜以及住在海边的人而言，蛏子是一道十分美味的食物。而蛏子的制作方法也是有很多种的，比如说葱姜炒蛏子、蒜蓉粉丝蒸蛏子以及忌廉芝士焗蛏子。下面，就为大家详细介绍一下这三道食物的做法！
一、葱姜炒蛏子
材料：蛏子一斤。
配料：姜一大块切丝,小葱一把切段,蒜4瓣切片,红椒半个切丝。
做法：
1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时,把泥沙吐净,捞起控干水分。
2、锅内添油烧热,下姜丝、蒜片爆香,将沥干水分的蛏子倒入,大火爆炒。
3、喷少许白酒后,调入盐、生抽、少许白糖,倒入葱段,撒胡椒粉,翻匀迅速起锅。
二、蒜蓉粉丝蒸蛏子
材料：粉丝1小把,蛏子一盘,蒜蓉少许,生抽,盐,青椒,红椒,黑豆豉。
做法：
1、泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘,蒜蓉少许、生抽、盐。
2、蛏子洗好后放在盘里,把泡软的粉丝碎,放在蛏子上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒,若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉。
3、蒸锅水开后,上锅蒸三分钟即可。
三、忌廉芝士焗蛏子
材料：蛏子8只、车打芝士100克、面包糠50克、无盐牛油20克、中筋粉20克、洋葱?个、蒜头3瓣、牛奶100毫升、淡忌廉200毫升、红椒粉1茶匙、盐及黑胡椒适量。
做法：
1、将洋葱切幼粒, 蒜头切成蓉。
2、用中火烧热锅,加入牛油及少许油,炒香洋葱及蒜蓉。
3、加入中筋粉拌匀成面糊。
4、加入牛奶及淡忌廉,拌匀至没有颗粒及酱汁煮至浓稠。
5、加入红椒粉、盐及黑胡椒调味。
黑豆芽怎么做好吃？这些做法最正宗
些豆芽含有多种矿物质以及很好的营养物质，人吃了黑豆芽具有很多滋补作用，以黑豆芽作为主料可以做成多种美食，今天为大家介绍的是黑豆芽拌粉丝以及黑豆芽炒肉丝。
一、黑豆芽拌粉丝的做法
1.带根的黑豆芽
2.猪肉加入生粉，盐，油腌制一下
3.粉丝泡水
4.粉丝泡软后，放入开水中焯一下水，取出后，冲凉水
5.黑豆芽去根后，洗净，焯水
6.将焯好水的黑豆芽和粉丝放入碗中
7.将香醋，蒜，生抽，麻油，盐，调好
8.将调好的酱汁倒入碗中，拌匀
9.油热后，放入猪肉翻炒
10.炒到猪肉变色
11.将黑豆芽和粉丝倒入锅中，加入麻辣油
12.拌匀即可出锅
二、黑豆芽的做法
1.将买来的新鲜豆芽洗干净，用清水浸泡15分钟，浸泡时撒上一点盐
2.将里脊肉洗干净切丝，放小碗中，加入料酒3ML，色拉油8ML，干淀粉5克，用手抓均匀，放置一边，静置10分钟
3.锅烧热，倒油，将肉丝滑炒变色后取出
4.再倒入豆芽翻炒半分钟左右，变软，8成熟时，加入肉丝翻炒几下，再加入盐也鸡精调味，出锅即可
三、黑豆芽炒肉丝的做法
1.将买来的新鲜豆芽洗干净，用清水浸泡15分钟，浸泡时撒上一点盐
2.将里脊肉洗干净切丝，放小碗中，加入料酒3ML，色拉油8ML，干淀粉5克，用手抓均匀，放置一边，静置10分钟
3.锅烧热，倒油，将肉丝滑炒变色后取出
4.再倒入豆芽翻炒半分钟左右，变软
5.8成熟时，加入肉丝翻炒几下，再加入盐也鸡精调味，出锅即可
木耳怎么做好吃 这些做法不容错过
在我们日常生活中，木耳是我们比较常见的一种食物，大多数都比较喜欢吃，那您知道平时木耳怎么做才更好吃呢，在日常生活中哟普哪些东西是不能和木耳一起吃的呢，木耳的家常做法又有哪些呢，接下来就和小编一起去来了解一下吧。
木耳怎么做好吃
一、凉拌
凉拌黑木耳
材料：
干黑木耳30克，黄瓜，胡萝卜，青红椒，白芝麻少许。做法
将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分钟绝对够了;将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片;将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后搅拌均匀即可。
二、炒
黑木耳炒腐竹
材料：
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精。做法
黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水;炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
三、煲汤
黑木耳白果炖鸡汤
材料：
鸡精，油，盐，料酒，姜，葱，草鸡腿350克，黑木耳100克，白果60克。做法
草鸡腿洗净，斩大块，用盐，料酒腌15分钟;白果用开水煮熟，剥去壳与衣;黑木耳泡发好，洗净;锅里油热，下姜丝，鸡块煸炒;待鸡块转色，放适量清水，料酒，大火煮开，小火炖50分钟;放入黑木耳，放入白果，中火煮8分钟;加盐，鸡精，葱花即可。
瘦肉黑木耳红枣汤
材料：
猪瘦肉300克，黑木耳30克，红枣20个。做法
猪瘦肉洗净切片;黑木耳浸泡并洗净，红枣去核洗净;把黑木耳、红枣放入锅内煮沸，改用文火炖20分钟，放入瘦猪肉炖熟，加入细盐即可。
四、焖
肉片木耳烧秋茄
材料：秋茄350克，肉片100克，黑木耳，油，盐，姜，蒜片，生抽，白糖。
做法
肉片用油，盐，姜丝等腌渍一下备用;切蒜片，黑木耳提前泡发好并撕成小块备用;秋茄去蒂，斜刀洗净切成段;锅中烧开水，下油盐，然后下茄子焯熟，沥干水;重新热油锅，下肉片，蒜片和黑木耳一起爆炒出香味或者肉片至熟;倒入焯好的秋茄一起炒匀;加入生抽炒匀;加入白糖炒匀，锅干可加少量水焖至入味即可。
火腿怎么做好吃 这些做法一学就会
在我们日常生活中，火腿是我们比较常见的食物，有许多人都比较喜欢吃它，那您知道火腿应该怎么做才好吃呢，火腿偶有哪些营养价值呢，您知道吃火腿有什么样的好处吗，接下来就和小编一起去了解一下吧。
火腿怎么做好吃
一、文雅的吃法：清蒸火腿
将火腿精的部位，切成小方块码在盘里，浇上醇酿花雕，上锅清蒸。这种简单到极致的火腿烹饪方法，也是文学家梁实秋的爱。
二、家常的吃法：清炒火腿
火腿能和素菜一起烹饪，荤素搭配，味道绝妙，简单易做。
推荐：青椒炒火腿
原料：
青椒、火腿、胡椒粉。做法
1.首先将准备好的青椒去蒂，然后用清水洗干净;青椒斜到切成段备用。
2.将准备好的火腿肉切成薄皮，然后将锅中放入适量的水，将火腿下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。
3.等待锅烧热后放入肥肉翻炒至出油就可以了。
4.将火腿肉片入锅翻炒，慢慢地，火腿肉片就变色了。
5.放入切好的青椒，继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。
6.转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。
三、简便的吃法：煲汤
将火腿加入自己喜爱的食材一起煲汤，汤鲜肉美，肥而不腻，也是别有一番滋味。
推荐：火腿炖白菜
原料：
大白菜1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮、香油几滴。做法
1.白菜洗净切去根部，切段备用。
2.火腿去骨切片备用，骨头不要扔掉。拿来炖汤出味儿。
3.起油锅(油一点点就够了)下入白菜翻炒。
4.白菜瘪掉之后加入火腿片翻炒。
5.倒入水至汤锅3/4。开大火煮沸。
6.转小火炖至白菜梆子酥软。加入一点点白胡椒粉和几滴香油即可。
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