乌龟有什么功效和作用
养生有什么作用与功效。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“乌龟有什么功效和作用”，相信能对大家有所帮助。
现在不少人经常会养殖乌龟，乌龟除了可以用来养，有的种类，还可以上我们的餐桌，乌龟肉是非常鲜美的，乌龟中具有很高的食疗作用，首先乌龟肉中富含有丰富的蛋白质，矿物质，乌龟中的蛋白还能起到抗癌，消除癌细胞，增强免疫力的作用。
乌龟别称金龟、草龟、泥龟和山龟等，是我国龟类中分布最广，数量最多的一种。
它全身是宝，具有较高的食用、药用和观赏价值。人类食用龟已有悠久的历史，我国战国时代的《山海经》中就有吃龟的记载。乌龟肉、汤和蛋都是传统美食，一向被人们当作美味佳肴。
乌龟营养分析：
乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。
乌龟适合人群：
适宜气血不足，营养不良，劳瘵骨蒸，肺结核久嗽咯血之人食用;适宜妇女产后体虚不复，脱肛或于宫脱垂，煮食龟肉，有促进恢复之效;适宜癌症患者及放疗化疗后，出现气阴两伤，低烧潮热，心烦失眠，掌心热，口干咽干，舌红苔少之人食用;适宜多尿之人，或虚弱小儿遗尿者食用;适宜糖尿病人，或久疟不愈者食用。
乌龟食疗作用：
具有养阴补血、益肾填精、止血之功效;
龟肉味甘、咸、性平;入肝、肾、肺经。
龟1只，取肉，加调料，红烧食可治虚劳咯血、骨蒸潮热。
用于血虚体弱、阴虚骨蒸潮热、久咳咯血、久疟、肠风下血等症。
乌龟食物相克：
龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
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乌龟炖鸡有什么功效
乌龟是不能食用的，而人们常说的乌龟炖鸡，其实也就是甲鱼炖鸡。甲鱼炖鸡的营养价值特别高，滋补效果也比较好，正因此很多人都很喜欢吃甲鱼炖鸡，来达到增强体质的目的。当然，甲鱼炖鸡的制作方法也有很多种。下面，就为大家介绍甲鱼炖鸡的功效作用以及具体做法！
一、甲鱼炖鸡的营养价值
甲鱼的营养价值：每百克鲜鳖肉含：水分73-83克，蛋白质15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，镁3.9毫克，钙1-107毫克，铁1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，维生素A13-20国际单位，维生素B10.02毫克，维生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量288-744千焦耳。
鸡的的营养价值：鸡肉是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等，鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
综上可知，甲鱼炖鸡的营养价值可谓是相当的高啊!
二、甲鱼炖鸡的做法一
材料：甲鱼650克，鸡一只，盐适量，葱2棵，姜片5片，八角2粒，花椒适量，酱油适量，料酒适量
做法：甲鱼洗净锅里烧热水焯一下甲鱼好去脏皮(热水焯一下，比较容易去掉)。鸡剁块，洗净，用水焯一下，炖时比较快，捞出备用。锅上加一点油，5成热时把花椒，八角放锅里炒香，然后倒入鸡块翻炒，炒出鸡香味时倒入开水(一定要是开水)大火炖个15分钟后倒入甲鱼。再放进去葱段，姜片，去腥味。在倒入酱油，然后炖上半小时，加点盐提味，就可以起锅。
三、甲鱼炖鸡的做法二
材料：甲鱼半只，鸡半只，红枣3--4颗，黄芪2克，枸杞子10颗，当归2克，盐5克，鸡精3克，姜3片，葱2段
做法：把甲鱼宰杀，洗净，剁块；老母鸡剁成大块；锅里放水，鸡和甲鱼放到里面焯水备用；把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里；加入红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜；用大火烧开，撇去浮末；改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味即可。
吃乌龟蛋有什么功效
我们日常生活中经常吃鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或者鹌鹑蛋等，这些蛋类的营养价值比较相近，而且因为营养物质丰富，几乎出现在每个家庭中。那么，有人吃过乌龟蛋么？乌龟蛋的产量必然无法和鸡蛋或者鸭蛋相比，但是乌龟蛋却是大补之物，属于高蛋白低脂肪的食物之一，那么吃乌龟蛋有什么功效呢？
1、蛋白质更易消化吸收
乌龟蛋的蛋白质含量远远高于鸡蛋和鸭蛋，根据科学测定，乌龟蛋中所含的蛋白质的含量是鸡蛋蛋白质含量的两倍左右。而且极易被人体吸收。乌龟蛋的蛋白质过于很多的蛋类，可以放心食用，而且具有很好的促进消化和吸收的作用和效果。
由于乌龟蛋的蛋白质含量极高，所以按照人们平时煮鸡蛋的时间来煮乌龟蛋，你会发现，乌龟蛋没有凝固成固体，很多朋友以为这是说明乌龟蛋没熟呢，其实，并不是这样，这是乌龟蛋已经熟了。乌龟蛋的腥气很重，大家可能不太习惯，可以蘸着黄酒、白酒混合姜末来食用。
2、一高三低
乌龟蛋绝对是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低糖的上佳食品。由于乌龟蛋的这“一高三低”的成分组成，对于人体有很好的药用和营养价值，经过研究表明，乌龟蛋有降低血压，防止糖尿病和防止动脉硬化的功效，同时还有很好的抗菌作用，甚至有延缓衰老的神奇功效。经常吃乌龟蛋可以补充蛋白质，而且胆固醇和脂肪的量比较低，对于降低糖尿病啊还有预防动脉硬化起到了很好的效果，而且还可以有抗菌的作用。
3、预防疾病
乌龟蛋是一种稀有的食材，当然营养价值是不能忽视的，属于高蛋白低脂肪的食物类型，可以经常吃，具有预防动脉硬化的作用，还可以预防糖尿病。可以提高体质，还可以促进食欲，平时的时候有机会大家可以试试这样的保健食材。
乌龟煲汤有什么功效
乌龟我们都不陌生，还记得小的时候我们大家都学过龟兔赛跑的故事吧。据说乌龟还很用灵力呢。其实乌龟是龟鳖目动物，也分好多种类，有金钱龟，海龟，巴西红耳龟等水栖类，它有着厚厚的硬壳，走起路来非常笨拙非常慢。在如今我们最常见的是人类大量养殖也俗称鳖，甲鱼，王八，大家经常用它来煲汤营养价值也是非常高的。
乌龟炖汤营养价值都有哪些：
现代科学检测表明：乌龟的肌肉蛋白质含量达16.34%，必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占总量的49.16%和43.9%，氨基酸组成中以谷氨酸Glu含量最为丰富。每100克乌龟肉含蛋白质19.2克，糖类0.7克，脂肪0.2克，富含VA、VB1、VB2脂肪酸，钾、钙等人体所需的多种营养成分。秦汉时期我国的第一部药典著作《神农草本经》将其列为上品，认为能“主漏下赤白，久服轻身不饥”。乌龟蛋白很容易被人体吸收，有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。由上可知，乌龟炖汤营养价值也是极为丰富。
功效和做法：
1乌龟炖汤
原材料：乌龟800克，香油5克，猪油(炼制)5克，大葱5克，姜5克
做法：将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏;去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块; 葱白切成条;生姜拍破;将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒;再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟;加味精，装入盘内即成。
2、黄芪乌龟炖汤
原材料：乌龟1000克、黄芪50克、生姜5克、葱5克，精盐8克、味精5克、黄酒20克。
做法：：黄芪洗净，甲鱼宰洗干净斩段，生姜切片，葱切段。锅内加水烧开，加入少许黄酒、姜片、甲鱼块梢煮片刻，捞起待用。取炖盅一个，把处理好的甲鱼和黄芪放入干净炖盅内，假入黄酒、姜片、葱段炖3小时后，调入精盐、味精既成。
乌龟壳有什么功效
乌龟大家都是特别熟悉的，同时也知道乌龟的种类特别多，也有好多朋友喝过乌龟汤，是一种营养价值特别高的汤类，可以说乌龟全身是宝，不但肉质鲜美而且有营养，乌龟壳也是一种有很好作用的东西，可以有效的治疗或是调理身体，那么，乌龟壳有什么功效？通过下面的介绍我们一起来进行一下了解。
【性状】
本品背甲及腹甲由甲桥相连，背甲稍长于腹甲，与腹甲常分离。背甲呈长椭圆形拱状，长7.5～22cm,宽6～18cm；外表面棕褐色或黑褐色，脊棱3条；颈盾1块，前窄后宽；椎盾5块，第1椎盾长大于宽或近相等，第2～4椎盾宽大于长；肋盾两侧对称，各4块，缘盾每侧11块，臀盾2块。腹甲呈板片状，近长方椭圆形，长6.4～21cm，宽5.5～17cm；外表面淡黄棕色至棕黑色，盾片12块，每块常具紫褐色放射状纹理，腹盾、胸盾和股盾中缝均长，喉盾、肛盾次之，肱盾中缝最短；内表面黄白色至灰白色，有的略带血迹或残肉，除净后可见骨板9块，呈锯齿状嵌接；前端钝圆或平截，后端具三角形缺刻，两侧残存呈翼状向斜上方弯曲的甲桥。质坚硬。气微腥，味微咸。
【炮制】
龟甲：置蒸锅内，沸水蒸45分钟，取出，放入热水中，立即用硬刷除净皮肉，洗净，晒干。醋龟甲：取净龟甲，照烫法（附录Ⅱ D）用沙子炒至表面淡黄色，取出，醋淬，干燥。用时捣碎。每100kg龟甲,用醋20kg。
【性味】
咸、甘，微寒。【归经】归肝、肾、心经。
【功能主治】
滋阴潜阳，益肾强骨，养血补心。用于阴虚潮热，骨蒸盗汗，头晕目眩，虚风内动，筋骨痿软，心虚健忘。
【用法用量】
9～24g，先煎。
【贮藏】
置干燥处，防蛀。
通过上述的介绍，我们知道了乌龟壳有什么功效，对于男性有增强性功能、女性有滋阴补肾的作用，平时可以根据自己的情况来有选择性的使用，不过需要注意的就是要注意使用的方法，乌龟壳是一味中药，平时要在医生指导下使用。
乌龟和什么炖汤最好
我们都知道乌龟是大补的食物，在生活中有很多人都喜欢用乌龟煲汤喝，因为乌龟如果直接食用的话，很可能就会造成人的身体虚不受补的现象，会使人流鼻血，特别是对于男性来说，想要补肾壮阳对一些乌龟汤最好了，而且乌龟在炖汤的过程中还可以加入一些配菜，那么乌龟和什么炖汤最补呢?
土茯芋煲龟汤的制作方法
1菜系：闽菜
类别：煲其他
口味：土茯苓清热去湿、解毒利尿。龟最好用金钱龟，但价钱较昂贵，也可用草龟。龟的功能益阳补血。如是自己剖龟，为使龟排尿干净，可先将龟放入盆中，冲入将滚之水，然后洗净，将龟刽开，取去内赃，切去头和脚尖。
原料：土茯苓60克至80克、龟一只、瘦肉300克、姜二片。
(一)瘦肉放入滚水中煮五分钟，取起洗净。
(二)土茯苓洗净。
(三)龟请卖者代刽，去掉内脏，切去头及脚尖，洗净。
(四)龟肉及龟壳放入滚水中煮五分钟，捞起，用刀刮净外皮洗净，龟肉斩件。
(五)下油半汤匙，爆香姜一片，放入龟肉爆炒片刻，铲起用清水冲洗，滴干水。
(六)把水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入士茯苓煲一小时，然后放入龟壳、瘦肉、姜一片煲滚，慢火煲二小时半至三小时，下盐调味。
土茯苓煲龟汤的制作方法 2
[所需材料]土茯苓15克，草龟1只(约300克)，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，葱10克。
清汤适量，盐4克，味精1克，鸡精粉少许，绍酒3克，胡椒粉少许。
[烹饪过程]土茯苓味甘、淡，性凉，可解毒利湿。草龟解湿毒有独到的功效，可防治疮毒。春天较湿，易引发疮病，常饮此汤，可防可治。
1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片，葱捆成把。
2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水尽旱，捞起冲净。
3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜、葱放入瓦煲内，加入清汤，绍酒、胡椒粉，加盖，置于火上，用慢火煲约3小时后，去掉姜、葱，调入盐、味精、鸡精粉，续煲20分钟，盛出即可食用。
玉米须煲龟汤的制作方法玉米须煲龟有滋阴和祛湿的功效，为此时令的养生汤品。更兼此汤有养阴补血、丰肝泄热的功用，广东民间常以治疗糖尿病之阴虚瘦弱，口渴神疲等症。
材料：新鲜玉米须60-120克(干品用30-60克)，乌龟1~2只，猪瘦肉150克，生姜3片。
烹制：玉米须洗净，稍浸泡;猪瘦肉洗净，整件不切;另先用开水烫乌龟使排尿干净，并去肠脏、头、爪，洗净，一起与生姜放进煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)。武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。此量为2~3人量。
吃乌龟有什么禁忌
很多人家里养了乌龟，把乌龟当宠物养，其实乌龟是可以吃的食物，乌龟含有的营养元素比较多，富含高蛋白，是比较昂贵的保健品，乌龟有药用价值，龟肉跟土茯苓一起熬膏服用的话可以解杨梅疮毒，对疖肿湿疹有治疗的效果，乌龟还有很多的功效，乌龟除了功效外在吃乌龟的时候有一些功效，吃乌龟有什么禁忌？接下来我们来看看吧。
一.乌龟能吃吗?
乌龟肉一般是能吃，而且乌龟是一种营养价值很高的动物，其肉味道鲜美营养丰富，龟壳可入药。乌龟从保护动物的角度来说，最好不吃。但是，现在已经有了大量的人工养殖的乌龟，是可以吃的。
二.人为什么不吃乌龟?
一般我们吃王八的比较多，但是很少听说有人会吃乌龟的，这是为什么呢?因为乌龟是长寿的象征，而且乌龟繁殖率低且生长较慢，还是不要吃它的好。它比甲鱼可爱多了!有句俗话：千年乌龟万年鳖。甲鱼肉味鲜美,肥而不腻，营养丰富,蛋白质含量高,是名贵的滋补品。价格也比乌龟便宜，所以吃王八别吃乌龟。当然到有做乌龟菜的饭店吃就是另外一回事了。
三.乌龟肉的食谱
1、龟肉配土茯苓熬膏服食，解杨梅疮毒，治一切疖肿湿疹。
2、龟肉，加适量水煮烂，食盐调味食之，一日两次，治小儿遗尿。
3、龟肉500克，小公鸡肉适量，共炖熟食之，治老人尿多。
4、龟板及龟壳烤焦存性，研细末，每日两次，每次服3克，两个月为一疗程，治骨结核。
5、乌龟头五个，石菖蒲10克，水煎服;或用乌龟头一个，焙干研末，一日两次，用黄酒送服，治脑震荡后遗症、头痛、头昏。
6、龟板、骨碎补、党参各10克，水煎服，治软骨病，小儿囟门不合。
7、龟肉250克，核桃仁30克，杜仲10克，同煮汤食用，可治神经衰弱，肾虚腰疼。
8、龟肉、狗肉各250克，加水炖烂食用。治小儿遗尿。
四.怎样吃乌龟？
乌龟洗干净后放在凉水锅里，盖上盖子，在炉上加热，直到乌龟烫死，主要是让乌龟在慢慢加热的过程中把龟尿拉出来。
烫死的龟拿出来，用凉水冲洗干净，用小刀把龟壳外面的一层甲去掉，四肢、头、尾上的膜也要去掉。乌龟壳的两侧都有一条缝，用螺丝刀插进去撬开，即可把龟板卸下。
五.吃乌龟有什么禁忌
乌龟肉是凉性的食物，不是所有人都可以食用的。
1、虚弱小儿，妇女产后体虚不复，脱肛或子宫下垂：煮食乌龟肉，有促使收复之效。
2、骨结核，肺结核，淋巴结核病人：乌龟壳及龟板，烧存性研细末，枣泥或炼蜜为丸，每服6克，一日2次，连服1～2个月后，可显出效果，届时肺结核病人复查病兆，可见钙化现象。对于小儿骨结核，效果更佳。(克蛇龟烧存性，制成丸药，叫断背龟丸，功用同上。江苏苏州地区曾有此成药，用于骨结核有效。)
3、慢性三日疟，旷日持久，荏苒不愈，或时愈时发，尤其在劳动后疟疾复发者：煮食乌龟肉，有良好效果。
乌龟血的功效与作用
大家都知道，乌龟是一种寿命很长的动物，有些乌龟的寿命甚至长过很多的人类，这在动物界也是很少见的。而且也明确指出了乌龟拿来炖汤有很大的滋补功效，可以滋阴补阳。但是一些人认为生喝乌龟血也可以大补人体，于是不少人选择生喝乌龟血，那么乌龟血的作用和功效究竟是什么呢？
一、生食乌龟血真的有好处吗
甲鱼的血和胆汁并不像人们所认为的那样对人体具有什么大补功用，相反，甲鱼体内除了存在与许多其它动物相同的寄生虫外，还多一种寄生虫--水蛭。而水蛭的卵是不能被酒精杀死的，甚至在高温条件下亦不能被消灭。如果生食甲鱼血和胆汁，这些水蛭虫卵就很容易进入人体内，在这里生长、繁殖，大量吸食人的血液，导致食用者染患贫血症，而且病情会越来越重。人体发病多在饮用后的几周至一二年内。目前，尚没有有效方法对此进行治疗，所以忌食甲鱼血和胆汁酒进行预防是最重要的。
二、甲鱼的功效和作用
甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。
三、喝乌龟血的副作用
1、感染寄生虫病
王八血虽然含有一些对人体有益的营养成分，但是它却含有大量的寄生虫，平时人们食用这些王八血会把寄生虫一起带到体内，它们会在人体内部大量繁殖，人们这时就会出现腹痛或得消瘦等多种不良症状，会严重危害人们的身体健康。
2、诱发贫血
很多人认为喝王八血能补血却不知道王八血还能诱发贫血。王八血中虽然有一些血红蛋白，但它也有一些人体不需的水蛭，这种物质既使经过高温也不能窒全消灭，它们进入人体以后会大量的繁殖，而且会吸食人类的血液，这时人们就会出现贫血，严重时还会危及生命。
3、慢性疾病
喝王八血还能诱发一些慢性疾病，在服用以后的一两年可能身体都没有明显反应，但时食用时间长以后身体内脏就会出现病变，等病情变得严重以后再治疗也会特别麻烦，所以平时大家应该尽量远离王八血。
土茯苓乌龟汤有什么作用呢
现在的人对于吃方面是越来越讲究，不在想以前一样只是想着吃饱或者口味好就可以了。现在的人更多的关注的就是这个食物有着怎样的功效和作用，而最好的就是一些汤。其中土茯苓乌龟汤就是很多的人经常在饭馆中见到的菜，也有很多的人说营养价值很高，但是还有一些热人不是很明白。所以就想问下土茯苓乌龟汤有什么作用呢?
作法材料
土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克。
调料
适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许。
烹制方法
1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。
土茯苓老龟汤
2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。
3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。
4、加盐调味，再煲20分钟即可。
功效
去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾。
适应症
1.肾阴不足，阴虚火旺，症见骨蒸潮热。
2.或脾虚湿聚、湿浊内停之湿疹疮毒反复发作。
3.或脾肾不足之泄泻带下等。
4注意事项编辑感冒未愈者不宜用本汤。
土茯苓的功效与作用
1.利尿作用
将茯苓生药用70%酒精冷浸，使用时将浸得液的酒精 蒸发，加蒸馏水稀释，至一定浓度，然后选择健康兔按体重注射给药，慢性实验结果表明，用药后尿量有明显增加。
给犬静脉注射茯苓煎剂(0.048g/kg)，结果尿量并未增加，对大白鼠亦无效或功效很弱;以尿排量和氯排泄量为观察指标，用茯苓煎剂给大白鼠(禁食12小时)灌胃。
结果在此实验条件下，茯苓也不能表现其利尿排氯作用。
茯苓不具有抗去氧皮质酮的作用。
2.抗菌作用
土茯苓具有抗菌作用
茯苓的100%煎剂用平板打洞法对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑制作用。
茯苓对用试管法的抑菌试验结果是无抑菌作用。茯苓的乙醇提取物在体外能杀死钩端螺旋体，但水煎液无效。
3.对消化系统的影响
茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并能降胃酸。
另对CCl4所致大鼠肝损伤有明显的保护作用，使谷丙转氨酶活性明显降低，防止肝细胞坏死。
关于土茯苓乌龟汤有什么作用呢，大家也仔细的了解清楚了。功效还是很多的，在夏季的时候还有着清热解毒的作用，同时对于很多的疾病还有这预防和治疗的作用。所以大家有机会的话还是可以自己尝试着做，这样不仅是健康还更加的放心。
水鱼和乌龟的区别
乌龟又被称作为甲鱼，其实乌龟和甲鱼也是有区别的，乌龟分为很多个品种，他是非常有特点的一种两栖动物，在吃乌龟的时候，大多数人都会选择用乌龟炖汤喝，用乌龟炖出来的汤是大补的，对于男性朋友们来说，壮阳的功效非常的强，那么水鱼和乌龟都有什么区别呢?
1、乌龟头比较圆。鳖是甲鱼头比较尖。
2、乌龟是硬壳的，鳖是甲鱼壳比较软，壳面较光滑。
3、乌龟背上分块有花纹，甲鱼背黑无花纹。
乌龟隶属于龟科、乌龟属的一种。有时特指 乌龟别称金龟、草龟、泥龟和山龟等。在动物分类学上隶属于爬行纲、龟鳖目、龟科，是常见的龟鳖目动物之一。
多数龟均为肉食性，以蠕虫、螺类、虾及小鱼等为食，亦食植物的茎叶。
甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药。其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等作用。
龟和鳖的区别：
1、龟和鳖都属于水陆两栖爬行动物，龟鳖目，一是龟科，一是鳖科。都是用肺呼吸，大部分时间呆在水下。
2、鳖有牙齿，颈部可以伸的很长，龟无牙齿，头及四肢都有花纹。
3、龟的四肢、头尾都可以缩入壳内。鳖科的四肢不能。
4、龟的头是圆的， 鳖的头是尖的，鼻子和猪鼻一样，尾巴比较短。
5、龟壳坚硬，背上有纹路，有十三瓣花纹;鳖壳深绿色，较软无纹路，壳面较光滑，边缘是软的。
6、龟不会咬人，性情温驯，同伴之间和睦相处，用树枝之类的东西碰乌龟，它会把头缩进去。而鳖的性情凶猛，同伴间会自相残杀，有时也会攻击人或其它动物，用树枝之类的东西碰甲鱼，它会把树枝死死的咬住不放的。
墨鱼有什么作用和功效
墨鱼目前在中国，日本等地是十分畅销的食物，墨鱼品种也是非常之多。因为它的营养价值极高，所以也是深得人们喜爱。墨鱼可以和其它一些食材一起搭配。做成各式各样的一些菜肴。但是人们对墨鱼的了解只是基础层面，缺乏许多。今天给大家普及一下墨鱼还有哪些作用和功效。
营养价值
墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
食用功效
1、补肾理气：墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。
2、女性的理想食材：无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
脾胃虚寒的人应少吃，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化者慎食。
墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美，
营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，糖类1.4克,还含有碳水化合物和维生素
A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。我国古代文献中还记载墨鱼肉具
有养血滋阴，益肾通气的功效。墨鱼骨是传统的止血中药。正如明代李时珍《本草纲目》所
载："乌贼骨，厥阴血分药也，血病皆可医。"最近研究发现，墨鱼骨还含有抗癌的成分。
1、墨鱼是一种高蛋白低脂护的海产食材，它蛋白质的含量高达百分之17，这是其他食材很难超过的的数字，另外碳水化合物和无机盐以及维生素和微量元素钙以及磷还有铁等也是墨鱼中最重要的存在，它们能滋补身体也能维持人体正常功能。
2、墨鱼是一种低热量食材，平时经常食用可以减肥瘦身，它还含有大量的粘多糖这种物质对人体健康也大有好处，另外墨鱼中氨基酸的含量也特别高，再加上它的牛磺酸以及壳角质和碳酸钙等物质都能直接作用于人类的大脑，能健脑益智促进智力发育。
墨鱼的功效
1、预防高血脂与动脉硬化
平时多吃一些墨鱼能有效预防高血脂和动脉硬化等心脑血管疾病发生，它含有的氨基酸能快速清除人体内积存的胆固醇，也能软化血管预防血管老化，能有效预防动脉硬化发生，平时经常食用对人类的心脑血管有明显保护作用。
2、保护肝脏预防视力下降
墨鱼对人类的肝脏有明显保护作用，它含有的微量元素与维生素还能氨基酸都能尽快被人类的肝脏吸收和利用，能促进肝细胞再生，也能提高肝脏的解毒功能，预防肝脏发生病变，另外它含有的牛碘酸还能促进视神经发育，提高视网膜活性，可以预防视力下降，也能减少一些眼科疾病发生。
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