乌龟壳有什么功效
养生有什么作用与功效。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《乌龟壳有什么功效》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
乌龟大家都是特别熟悉的，同时也知道乌龟的种类特别多，也有好多朋友喝过乌龟汤，是一种营养价值特别高的汤类，可以说乌龟全身是宝，不但肉质鲜美而且有营养，乌龟壳也是一种有很好作用的东西，可以有效的治疗或是调理身体，那么，乌龟壳有什么功效？通过下面的介绍我们一起来进行一下了解。
【性状】
本品背甲及腹甲由甲桥相连，背甲稍长于腹甲，与腹甲常分离。背甲呈长椭圆形拱状，长7.5～22cm,宽6～18cm；外表面棕褐色或黑褐色，脊棱3条；颈盾1块，前窄后宽；椎盾5块，第1椎盾长大于宽或近相等，第2～4椎盾宽大于长；肋盾两侧对称，各4块，缘盾每侧11块，臀盾2块。腹甲呈板片状，近长方椭圆形，长6.4～21cm，宽5.5～17cm；外表面淡黄棕色至棕黑色，盾片12块，每块常具紫褐色放射状纹理，腹盾、胸盾和股盾中缝均长，喉盾、肛盾次之，肱盾中缝最短；内表面黄白色至灰白色，有的略带血迹或残肉，除净后可见骨板9块，呈锯齿状嵌接；前端钝圆或平截，后端具三角形缺刻，两侧残存呈翼状向斜上方弯曲的甲桥。质坚硬。气微腥，味微咸。
【炮制】
龟甲：置蒸锅内，沸水蒸45分钟，取出，放入热水中，立即用硬刷除净皮肉，洗净，晒干。醋龟甲：取净龟甲，照烫法（附录Ⅱ D）用沙子炒至表面淡黄色，取出，醋淬，干燥。用时捣碎。每100kg龟甲,用醋20kg。
【性味】
咸、甘，微寒。【归经】归肝、肾、心经。
【功能主治】
滋阴潜阳，益肾强骨，养血补心。用于阴虚潮热，骨蒸盗汗，头晕目眩，虚风内动，筋骨痿软，心虚健忘。
【用法用量】
9～24g，先煎。
【贮藏】
置干燥处，防蛀。
通过上述的介绍，我们知道了乌龟壳有什么功效，对于男性有增强性功能、女性有滋阴补肾的作用，平时可以根据自己的情况来有选择性的使用，不过需要注意的就是要注意使用的方法，乌龟壳是一味中药，平时要在医生指导下使用。
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吃乌龟蛋有什么功效
我们日常生活中经常吃鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或者鹌鹑蛋等，这些蛋类的营养价值比较相近，而且因为营养物质丰富，几乎出现在每个家庭中。那么，有人吃过乌龟蛋么？乌龟蛋的产量必然无法和鸡蛋或者鸭蛋相比，但是乌龟蛋却是大补之物，属于高蛋白低脂肪的食物之一，那么吃乌龟蛋有什么功效呢？
1、蛋白质更易消化吸收
乌龟蛋的蛋白质含量远远高于鸡蛋和鸭蛋，根据科学测定，乌龟蛋中所含的蛋白质的含量是鸡蛋蛋白质含量的两倍左右。而且极易被人体吸收。乌龟蛋的蛋白质过于很多的蛋类，可以放心食用，而且具有很好的促进消化和吸收的作用和效果。
由于乌龟蛋的蛋白质含量极高，所以按照人们平时煮鸡蛋的时间来煮乌龟蛋，你会发现，乌龟蛋没有凝固成固体，很多朋友以为这是说明乌龟蛋没熟呢，其实，并不是这样，这是乌龟蛋已经熟了。乌龟蛋的腥气很重，大家可能不太习惯，可以蘸着黄酒、白酒混合姜末来食用。
2、一高三低
乌龟蛋绝对是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低糖的上佳食品。由于乌龟蛋的这“一高三低”的成分组成，对于人体有很好的药用和营养价值，经过研究表明，乌龟蛋有降低血压，防止糖尿病和防止动脉硬化的功效，同时还有很好的抗菌作用，甚至有延缓衰老的神奇功效。经常吃乌龟蛋可以补充蛋白质，而且胆固醇和脂肪的量比较低，对于降低糖尿病啊还有预防动脉硬化起到了很好的效果，而且还可以有抗菌的作用。
3、预防疾病
乌龟蛋是一种稀有的食材，当然营养价值是不能忽视的，属于高蛋白低脂肪的食物类型，可以经常吃，具有预防动脉硬化的作用，还可以预防糖尿病。可以提高体质，还可以促进食欲，平时的时候有机会大家可以试试这样的保健食材。
乌龟煲汤有什么功效
乌龟我们都不陌生，还记得小的时候我们大家都学过龟兔赛跑的故事吧。据说乌龟还很用灵力呢。其实乌龟是龟鳖目动物，也分好多种类，有金钱龟，海龟，巴西红耳龟等水栖类，它有着厚厚的硬壳，走起路来非常笨拙非常慢。在如今我们最常见的是人类大量养殖也俗称鳖，甲鱼，王八，大家经常用它来煲汤营养价值也是非常高的。
乌龟炖汤营养价值都有哪些：
现代科学检测表明：乌龟的肌肉蛋白质含量达16.34%，必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占总量的49.16%和43.9%，氨基酸组成中以谷氨酸Glu含量最为丰富。每100克乌龟肉含蛋白质19.2克，糖类0.7克，脂肪0.2克，富含VA、VB1、VB2脂肪酸，钾、钙等人体所需的多种营养成分。秦汉时期我国的第一部药典著作《神农草本经》将其列为上品，认为能“主漏下赤白，久服轻身不饥”。乌龟蛋白很容易被人体吸收，有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。由上可知，乌龟炖汤营养价值也是极为丰富。
功效和做法：
1乌龟炖汤
原材料：乌龟800克，香油5克，猪油(炼制)5克，大葱5克，姜5克
做法：将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏;去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块; 葱白切成条;生姜拍破;将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒;再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟;加味精，装入盘内即成。
2、黄芪乌龟炖汤
原材料：乌龟1000克、黄芪50克、生姜5克、葱5克，精盐8克、味精5克、黄酒20克。
做法：：黄芪洗净，甲鱼宰洗干净斩段，生姜切片，葱切段。锅内加水烧开，加入少许黄酒、姜片、甲鱼块梢煮片刻，捞起待用。取炖盅一个，把处理好的甲鱼和黄芪放入干净炖盅内，假入黄酒、姜片、葱段炖3小时后，调入精盐、味精既成。
乌龟有什么功效和作用
现在不少人经常会养殖乌龟，乌龟除了可以用来养，有的种类，还可以上我们的餐桌，乌龟肉是非常鲜美的，乌龟中具有很高的食疗作用，首先乌龟肉中富含有丰富的蛋白质，矿物质，乌龟中的蛋白还能起到抗癌，消除癌细胞，增强免疫力的作用。
乌龟别称金龟、草龟、泥龟和山龟等，是我国龟类中分布最广，数量最多的一种。
它全身是宝，具有较高的食用、药用和观赏价值。人类食用龟已有悠久的历史，我国战国时代的《山海经》中就有吃龟的记载。乌龟肉、汤和蛋都是传统美食，一向被人们当作美味佳肴。
乌龟营养分析：
乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。
乌龟适合人群：
适宜气血不足，营养不良，劳瘵骨蒸，肺结核久嗽咯血之人食用;适宜妇女产后体虚不复，脱肛或于宫脱垂，煮食龟肉，有促进恢复之效;适宜癌症患者及放疗化疗后，出现气阴两伤，低烧潮热，心烦失眠，掌心热，口干咽干，舌红苔少之人食用;适宜多尿之人，或虚弱小儿遗尿者食用;适宜糖尿病人，或久疟不愈者食用。
乌龟食疗作用：
具有养阴补血、益肾填精、止血之功效;
龟肉味甘、咸、性平;入肝、肾、肺经。
龟1只，取肉，加调料，红烧食可治虚劳咯血、骨蒸潮热。
用于血虚体弱、阴虚骨蒸潮热、久咳咯血、久疟、肠风下血等症。
乌龟食物相克：
龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
乌龟汤的功效与作用有什么
众所周知乌龟这种生物拥有者悠久的寿命，而且对于人体有很多的营养价值，很多人都会选择食用乌龟这种生物来调养自身的身体，而在乌龟众多的食用方式的那各种风格乌龟汤是最受欢迎的食用方式，这种方式可以比较完整的保留乌龟自身的营养。那么，乌龟汤的功效与作用有什么?
第一，乌龟汤的功效与作用有什么?其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力;清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。 现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。
第二，乌龟肉营养过于丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。乌龟的水分、总糖、灰分含量分别为80.24%，0.66%和0.95%.乌龟肌肉的蛋白质含量达16.64%，必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的49.16%和43.39%，氨基酸组成中以Glu含量最为丰富，Ie是第一限制性氨基酸，氨基酸分为82.63;乌龟肌肉脂肪含量为1.51%，脂肪酸组成以C18：1为主，达39.32%，其次为C16：0及C22：6不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的76.83%。吃酒、果、瓜、猪肉、苋菜会导蛋白质，寒性等过量。而损伤元气，重则导致中毒死亡。
乌龟汤的功效与作用有什么?甲鱼汤可以抑制癌症，特别是对人类高发的肝癌和胃癌以及白血病预防功效明显，另外一些癌症患者在化疗和放疗以后，出现身体虚弱时，也能食用甲鱼汤进行滋补。甲鱼汤还能提高身体免疫力，调节人们的内分泌，对女性产后少乳有一定的缓解作用，产妇食用以后不但能增加母乳分泌，还能让婴儿的免疫力随之提高。甲鱼汤能净化血液甲鱼汤可以净化血液，经常食用能清除人类血液中的胆固醇，可以扩张血管，加快血液流动，同时也能清除血液中的多种毒素，对人类的高血压和冠心病以及血栓等疾病都有很好的预防作用。甲鱼能壮阳气甲鱼有很好的壮阳功效，可以温补肾阳，对人类的因肾虚引起的腰腿无力，和关节疼痛以及男性阳痿等疾病都有很好的缓解功效，另外女性也适合食用甲鱼汤，它能避免女性闭经和难产等症状的出现，另外甲鱼汤还能为人体提供大量的蛋白质和多种维生素，能起到补虚健体的重要作用。
吃乌龟有什么禁忌
很多人家里养了乌龟，把乌龟当宠物养，其实乌龟是可以吃的食物，乌龟含有的营养元素比较多，富含高蛋白，是比较昂贵的保健品，乌龟有药用价值，龟肉跟土茯苓一起熬膏服用的话可以解杨梅疮毒，对疖肿湿疹有治疗的效果，乌龟还有很多的功效，乌龟除了功效外在吃乌龟的时候有一些功效，吃乌龟有什么禁忌？接下来我们来看看吧。
一.乌龟能吃吗?
乌龟肉一般是能吃，而且乌龟是一种营养价值很高的动物，其肉味道鲜美营养丰富，龟壳可入药。乌龟从保护动物的角度来说，最好不吃。但是，现在已经有了大量的人工养殖的乌龟，是可以吃的。
二.人为什么不吃乌龟?
一般我们吃王八的比较多，但是很少听说有人会吃乌龟的，这是为什么呢?因为乌龟是长寿的象征，而且乌龟繁殖率低且生长较慢，还是不要吃它的好。它比甲鱼可爱多了!有句俗话：千年乌龟万年鳖。甲鱼肉味鲜美,肥而不腻，营养丰富,蛋白质含量高,是名贵的滋补品。价格也比乌龟便宜，所以吃王八别吃乌龟。当然到有做乌龟菜的饭店吃就是另外一回事了。
三.乌龟肉的食谱
1、龟肉配土茯苓熬膏服食，解杨梅疮毒，治一切疖肿湿疹。
2、龟肉，加适量水煮烂，食盐调味食之，一日两次，治小儿遗尿。
3、龟肉500克，小公鸡肉适量，共炖熟食之，治老人尿多。
4、龟板及龟壳烤焦存性，研细末，每日两次，每次服3克，两个月为一疗程，治骨结核。
5、乌龟头五个，石菖蒲10克，水煎服;或用乌龟头一个，焙干研末，一日两次，用黄酒送服，治脑震荡后遗症、头痛、头昏。
6、龟板、骨碎补、党参各10克，水煎服，治软骨病，小儿囟门不合。
7、龟肉250克，核桃仁30克，杜仲10克，同煮汤食用，可治神经衰弱，肾虚腰疼。
8、龟肉、狗肉各250克，加水炖烂食用。治小儿遗尿。
四.怎样吃乌龟？
乌龟洗干净后放在凉水锅里，盖上盖子，在炉上加热，直到乌龟烫死，主要是让乌龟在慢慢加热的过程中把龟尿拉出来。
烫死的龟拿出来，用凉水冲洗干净，用小刀把龟壳外面的一层甲去掉，四肢、头、尾上的膜也要去掉。乌龟壳的两侧都有一条缝，用螺丝刀插进去撬开，即可把龟板卸下。
五.吃乌龟有什么禁忌
乌龟肉是凉性的食物，不是所有人都可以食用的。
1、虚弱小儿，妇女产后体虚不复，脱肛或子宫下垂：煮食乌龟肉，有促使收复之效。
2、骨结核，肺结核，淋巴结核病人：乌龟壳及龟板，烧存性研细末，枣泥或炼蜜为丸，每服6克，一日2次，连服1～2个月后，可显出效果，届时肺结核病人复查病兆，可见钙化现象。对于小儿骨结核，效果更佳。(克蛇龟烧存性，制成丸药，叫断背龟丸，功用同上。江苏苏州地区曾有此成药，用于骨结核有效。)
3、慢性三日疟，旷日持久，荏苒不愈，或时愈时发，尤其在劳动后疟疾复发者：煮食乌龟肉，有良好效果。
乌龟汤有什么营养呢
一到冬季的时候，就是滋补身体最好的时候。这个时候因为天气的原因，很多的朋友会出现湿气中，穿的很厚也是觉得自己很冷。这个时候大家最喜欢和一些汤来滋补下身体，其中乌龟汤也算是很多的人经常喝到的一种汤饮，但是还是有很多的人不是很了解下乌龟汤有什么营养呢?下面一起去了解下：
乌龟全身是宝，具有较高的食用、药用价值。
人类食用龟已有悠久的历史，我国战国时代的《山海经》中就有吃龟的记载。乌龟肉、汤和蛋都是传统美食，一向被人们当作美味佳肴，而且又是高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和氨基酸，并具有医药效果的高级营养食品。 古人云：“龟身五花肉”，意即龟肉具有牛、羊、猪、鸡、鱼五种动物的韵味和营养。现代科学检测表明：乌龟的肌肉蛋白质含量达16.34%，必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占总量的49.16%和43.9%，氨基酸组成中以谷氨酸Glu含量最为丰富。每100克乌龟肉含蛋白质19.2克，糖类0.7克，脂肪0.2克，富含VA、VB1、VB2脂肪酸，钾、钙等人体所需的多种营养成分。秦汉时期我国的第一部药典著作《神农草本经》将其列为上品，认为能“主漏下赤白，久服轻身不饥”。乌龟蛋白很容易被人体吸收，有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。龟肉味甘、咸、性平;入肝、肾、肺经。具有养阴补血、益肾填精、止血之功效;用于血虚体弱、阴虚骨蒸潮热、久咳咯血、久疟、肠风下血、心烦不寐、筋骨疼痛、肢体拘挛不利等疾病有一定的疗效。
李时珍说过：“介虫三百六十，而龟为长龟，介虫之灵长者也。”从古至今，人们将龟作为高级补品和防治疾病的食疗佳品以及高档宴席的时尚珍肴美味，如红烧龟肉、清蒸龟肉、龟肉粥以及由龟肉于多种中药配伍而烹制的杞龟汤、参龟汤、虫草龟鞭汤等药膳，其肉醇汤美，鲜香至极，且老少皆宜。除食用外，乌龟最大的价值是药用，尤以深山小公龟为最。北京302军医首席营养师陈松彰先生指出：乌龟是自然界绿色食品中的上品，可增强人体抵抗力，特别对预防人体衰老有很好的疗效。
乌龟虽然好吃，但肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃，尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食，以免吃后引发胃肠不适等症或产生其它副作用。
关于乌龟汤有什么营养呢，大家也是了解清楚了。首先乌龟壳就是一个含营养价值很高的药材，乌龟汤就是含有很高的营养的汤饮。所以这个时候大家就可以根据自己的身体选择饮用，这样对于身体的很多地方都是有着不错的滋补效果的。
乌龟营养价值及功效有哪些
在人们的日常生活饮食当中人们所食用的食物品种繁多，有的食物对于身体有很多的好处，但是还有一些食物在长期食用之后会对人体造成一些损害，乌龟人们应该都不陌生，很多人也会选择食用乌龟，但是大部分人都不知道乌龟有什么功效。那么，乌龟营养价值及功效有哪些?
第一，乌龟营养价值及功效有哪些?龟肉性味甘、酸、平，含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、B2、胶质等营养成分，有滋阴补肾、柔肝补血、祛火明目的功效。民间认为吃了龟肉，可以使人长寿。据研究发现，龟肉的蛋白质，具有抗癌作用 龟板(龟的腹甲)是一种名贵的中药，功可滋 阴 潜 阳，治疗高血压有明显疗效。海龟板制成的海龟胶，可使肝癌患者减轻症状，延长寿命。龟肉虽不及鳖肉鲜美，但 滋 阴 之 力 强 于 鳖 肉，且能除风，用治四肢拘挛或日久瘫软不收有显着效果。
第二，心悸失眠：龟肉250克、百合50克、红枣10枚，共煮汤调味食用。.子 宫 脱 垂：龟肉250克、炒枳壳15克，煮熟去药食肉饮汤。.肺结核咯血：乌龟1个，用黄泥包裹放糠火内煨干，捶烂，15克1包，开水送服。.小儿遗尿：龟肉和狗肉各250克，煮烂吃。.崩漏带下：乌龟放猪肚内煨熟，去壳，加盐少许，饮食。或龟板煅存性研末，每服3克，开水送下，日服2次。.慢 性 肝 炎 早 期 肝 硬 化：先将海龟板数个加水煮成胶质，装瓶备用。每天1～2汤匙，加红糖适量，用陈皮9克煎水冲服。每天2～3次。骨关节结核：金龟炭粉250克，和去核大枣250克(半斤)，捣和为丸，早晚各服12克。(附：制龟炭法：将龟1只用绳缚紧，黄泥封固，在火上煅焦后，去掉泥，全部研细即成)老 年 肾 虚 尿 频：龟1个约250克，去内脏，小公鸡肉250克，共炖熟加盐调味食用。.阳 痿：乌龟炖汤，吃汤和肉。
乌龟营养价值及功效有哪些?乌龟营养丰富、味道鲜美，是现代宴席上的珍品。“龟身五味肉”,即含有牛、羊、猪、鸡、鱼等五种肉的营养和味道。乌龟的药用价值，早已被我们祖先所认识，《山海经》、《神农本草经》、《本草纲目》都有详细记载。每100克龟肉含粗蛋白高达16.7%，二十碳五烯酸(EpA)占脂肪酸1.55%，二十二碳六烯酸(DHA)占1.56%，其含量远比海产鱼、贝类含量高。DHA 和 EpA 具有显著的抗血栓形成和抗动脉粥样硬化功效。还可降低人体中胆固醇，具有抗组织衰老，消除体内的自由基等作用。
乌龟煲汤的做法有什么？
乌龟也叫金龟，泥龟以及山龟等叫法。乌龟属于爬行纲，是属于龟鳖目动物，乌龟对人体的好处有很多，比如可以除湿痹，对肾可以大补，还能止血，对咳嗽以及起夜等有改善的作用，乌龟煲汤的做法也比较简单，一学就会，乌龟煲汤的做法有什么？接下来我们来看看吧。
一.乌龟的功效
除湿痹，补阴虚，滋肾水，止血，解毒。主治：龟肉治湿痹，风痹，筋骨疼痛，久年寒咳，夜多小便，小儿遗尿，痔疮下血，血痢，子宫脱垂;龟板治阴虚不足，骨蒸劳热，筋骨疼痛，小儿囟门不合及头疮、妇女胎前产后痢疾，女子赤白带下，阴痒。
二.乌龟作用
(1)滋阴潜阳：用于阴虚阳亢及阴虚火旺之头晕目眩、潮热、盗汗以及热病后津液不足之咽干口渴。配熟地、知母、黄柏治潮热、盗汗。
(2)益肾壮骨：用于肾阴不足之腰膝无力及小儿囟门不合。
三.乌龟的药用价值
李时珍曰：“介虫三百六十，而龟为之首。龟，介虫之灵长者也”。龟甲龟板为传统的名贵药材，它富含骨胶原和蛋白质、钙、磷、脂类、肽类和多种酶。据中医临床研究证实，龟板气腥、味咸、性寒，具有滋阴降火，潜阳退蒸，补肾健骨等功效。据说龟血还有抑制癌细胞的特殊功效。
三.乌龟的验方参考与药膳
1、龟肉配土茯苓熬膏服食，解杨梅疮毒，治一切疖肿湿疹。
2、龟肉，加适量水煮烂，食盐调味食之，一日两次，治小儿遗尿。
3、龟肉500克，小公鸡肉适量，共炖熟食之，治老人尿多。
4、龟板及龟壳烤焦存性，研细末，每日两次，每次服3克，两个月为一疗程，治骨结核。
5、乌龟头五个，石菖蒲10克，水煎服;或用乌龟头一个，焙干研末，一日两次，用黄酒送服，治脑震荡后遗症、头痛、头昏。
6、龟板、骨碎补、党参各10克，水煎服，治软骨病，小儿囟门不合。
7、龟肉250克，核桃仁30克，杜仲10克，同煮汤食用，可治神经衰弱，肾虚腰疼。
8、龟肉、狗肉各250克，加水炖烂食用。治小儿遗尿。
9、龟肉250克，百合30克，大枣10枚，同煮汤食用。可治烦躁不安，心悸失眠。
10、龟肉250克，胎盘一具(洗净切块)，同煮汤食用。适用于阴虚潮热，盗汗，手足心热，气短，乏力等症。
11、玉米须龟肉汤：乌龟1～2只(烫死去皮、肠杂)，玉米须100-200克(干品50-100克)，同煮汤食用。有养阴，利水，消肿，止渴作用。适用于精神疲乏，糖尿病，口渴等症。
12、虫草金龟汤：金钱龟1000克，开水烫两分钟，去头、爪、壳和内脏，刮净黄皮，切大块;猪瘦肉100克，温水洗净;姜片、葱，略炒后倒入龟肉同炒片刻，烹入料酒，倒入开水，烧沸后捞出;先将北沙参6克放于底部，放入龟肉、冬虫草5克、火腿肉25克、瘦猪肉、鸡汤、食盐、姜、葱，同蒸熟，用胡椒粉、味精调味食用。有滋阴补血作用。适用于久病体虚，久咳咯血，肺虚燥咳，肺癌等症。
13、红烧龟肉：乌龟肉250-500克，先用植物油煸炒，加姜、葱、花椒、冰糖、酱油、水，小火炖熟食用，有益阴补血作用。适用于低热，咯血、便血等症。
14、沙参虫草龟肉汤：龟肉适量，北沙参60克，冬虫草10克，同煮汤，用油盐调味食用。有滋阴养血，补肺益肾作用。适用于肺结核吐血，咳嗽痰中带血，阴虚潮热，盗汗，肾虚遗精等症。
15、龟肉猪肚汤：龟肉200克，猪肚200克同煮汤，用食盐调味食用。有补中益气，健脾胃，滋阴作用。适用于胃及十二指肠球部溃疡。
16、龟血炖冰糖：乌龟三只取血，加清水和冰糖适量蒸熟食用，有养血、通脉作用，适用于腰脊陈旧性损伤，中风后遗半身不遂，肢体麻痹等症。
土茯苓乌龟汤有什么作用呢
现在的人对于吃方面是越来越讲究，不在想以前一样只是想着吃饱或者口味好就可以了。现在的人更多的关注的就是这个食物有着怎样的功效和作用，而最好的就是一些汤。其中土茯苓乌龟汤就是很多的人经常在饭馆中见到的菜，也有很多的人说营养价值很高，但是还有一些热人不是很明白。所以就想问下土茯苓乌龟汤有什么作用呢?
作法材料
土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克。
调料
适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许。
烹制方法
1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。
土茯苓老龟汤
2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。
3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。
4、加盐调味，再煲20分钟即可。
功效
去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾。
适应症
1.肾阴不足，阴虚火旺，症见骨蒸潮热。
2.或脾虚湿聚、湿浊内停之湿疹疮毒反复发作。
3.或脾肾不足之泄泻带下等。
4注意事项编辑感冒未愈者不宜用本汤。
土茯苓的功效与作用
1.利尿作用
将茯苓生药用70%酒精冷浸，使用时将浸得液的酒精 蒸发，加蒸馏水稀释，至一定浓度，然后选择健康兔按体重注射给药，慢性实验结果表明，用药后尿量有明显增加。
给犬静脉注射茯苓煎剂(0.048g/kg)，结果尿量并未增加，对大白鼠亦无效或功效很弱;以尿排量和氯排泄量为观察指标，用茯苓煎剂给大白鼠(禁食12小时)灌胃。
结果在此实验条件下，茯苓也不能表现其利尿排氯作用。
茯苓不具有抗去氧皮质酮的作用。
2.抗菌作用
土茯苓具有抗菌作用
茯苓的100%煎剂用平板打洞法对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑制作用。
茯苓对用试管法的抑菌试验结果是无抑菌作用。茯苓的乙醇提取物在体外能杀死钩端螺旋体，但水煎液无效。
3.对消化系统的影响
茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并能降胃酸。
另对CCl4所致大鼠肝损伤有明显的保护作用，使谷丙转氨酶活性明显降低，防止肝细胞坏死。
关于土茯苓乌龟汤有什么作用呢，大家也仔细的了解清楚了。功效还是很多的，在夏季的时候还有着清热解毒的作用，同时对于很多的疾病还有这预防和治疗的作用。所以大家有机会的话还是可以自己尝试着做，这样不仅是健康还更加的放心。
乌龟血的功效与作用
大家都知道，乌龟是一种寿命很长的动物，有些乌龟的寿命甚至长过很多的人类，这在动物界也是很少见的。而且也明确指出了乌龟拿来炖汤有很大的滋补功效，可以滋阴补阳。但是一些人认为生喝乌龟血也可以大补人体，于是不少人选择生喝乌龟血，那么乌龟血的作用和功效究竟是什么呢？
一、生食乌龟血真的有好处吗
甲鱼的血和胆汁并不像人们所认为的那样对人体具有什么大补功用，相反，甲鱼体内除了存在与许多其它动物相同的寄生虫外，还多一种寄生虫--水蛭。而水蛭的卵是不能被酒精杀死的，甚至在高温条件下亦不能被消灭。如果生食甲鱼血和胆汁，这些水蛭虫卵就很容易进入人体内，在这里生长、繁殖，大量吸食人的血液，导致食用者染患贫血症，而且病情会越来越重。人体发病多在饮用后的几周至一二年内。目前，尚没有有效方法对此进行治疗，所以忌食甲鱼血和胆汁酒进行预防是最重要的。
二、甲鱼的功效和作用
甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。
三、喝乌龟血的副作用
1、感染寄生虫病
王八血虽然含有一些对人体有益的营养成分，但是它却含有大量的寄生虫，平时人们食用这些王八血会把寄生虫一起带到体内，它们会在人体内部大量繁殖，人们这时就会出现腹痛或得消瘦等多种不良症状，会严重危害人们的身体健康。
2、诱发贫血
很多人认为喝王八血能补血却不知道王八血还能诱发贫血。王八血中虽然有一些血红蛋白，但它也有一些人体不需的水蛭，这种物质既使经过高温也不能窒全消灭，它们进入人体以后会大量的繁殖，而且会吸食人类的血液，这时人们就会出现贫血，严重时还会危及生命。
3、慢性疾病
喝王八血还能诱发一些慢性疾病，在服用以后的一两年可能身体都没有明显反应，但时食用时间长以后身体内脏就会出现病变，等病情变得严重以后再治疗也会特别麻烦，所以平时大家应该尽量远离王八血。
乌龟和什么炖汤最好
我们都知道乌龟是大补的食物，在生活中有很多人都喜欢用乌龟煲汤喝，因为乌龟如果直接食用的话，很可能就会造成人的身体虚不受补的现象，会使人流鼻血，特别是对于男性来说，想要补肾壮阳对一些乌龟汤最好了，而且乌龟在炖汤的过程中还可以加入一些配菜，那么乌龟和什么炖汤最补呢?
土茯芋煲龟汤的制作方法
1菜系：闽菜
类别：煲其他
口味：土茯苓清热去湿、解毒利尿。龟最好用金钱龟，但价钱较昂贵，也可用草龟。龟的功能益阳补血。如是自己剖龟，为使龟排尿干净，可先将龟放入盆中，冲入将滚之水，然后洗净，将龟刽开，取去内赃，切去头和脚尖。
原料：土茯苓60克至80克、龟一只、瘦肉300克、姜二片。
(一)瘦肉放入滚水中煮五分钟，取起洗净。
(二)土茯苓洗净。
(三)龟请卖者代刽，去掉内脏，切去头及脚尖，洗净。
(四)龟肉及龟壳放入滚水中煮五分钟，捞起，用刀刮净外皮洗净，龟肉斩件。
(五)下油半汤匙，爆香姜一片，放入龟肉爆炒片刻，铲起用清水冲洗，滴干水。
(六)把水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入士茯苓煲一小时，然后放入龟壳、瘦肉、姜一片煲滚，慢火煲二小时半至三小时，下盐调味。
土茯苓煲龟汤的制作方法 2
[所需材料]土茯苓15克，草龟1只(约300克)，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，葱10克。
清汤适量，盐4克，味精1克，鸡精粉少许，绍酒3克，胡椒粉少许。
[烹饪过程]土茯苓味甘、淡，性凉，可解毒利湿。草龟解湿毒有独到的功效，可防治疮毒。春天较湿，易引发疮病，常饮此汤，可防可治。
1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片，葱捆成把。
2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水尽旱，捞起冲净。
3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜、葱放入瓦煲内，加入清汤，绍酒、胡椒粉，加盖，置于火上，用慢火煲约3小时后，去掉姜、葱，调入盐、味精、鸡精粉，续煲20分钟，盛出即可食用。
玉米须煲龟汤的制作方法玉米须煲龟有滋阴和祛湿的功效，为此时令的养生汤品。更兼此汤有养阴补血、丰肝泄热的功用，广东民间常以治疗糖尿病之阴虚瘦弱，口渴神疲等症。
材料：新鲜玉米须60-120克(干品用30-60克)，乌龟1~2只，猪瘦肉150克，生姜3片。
烹制：玉米须洗净，稍浸泡;猪瘦肉洗净，整件不切;另先用开水烫乌龟使排尿干净，并去肠脏、头、爪，洗净，一起与生姜放进煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)。武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。此量为2~3人量。
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