乌龟煲汤有什么功效
春季养生煲什么汤。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《乌龟煲汤有什么功效》，但愿对您的养生带来帮助。
乌龟我们都不陌生，还记得小的时候我们大家都学过龟兔赛跑的故事吧。据说乌龟还很用灵力呢。其实乌龟是龟鳖目动物，也分好多种类，有金钱龟，海龟，巴西红耳龟等水栖类，它有着厚厚的硬壳，走起路来非常笨拙非常慢。在如今我们最常见的是人类大量养殖也俗称鳖，甲鱼，王八，大家经常用它来煲汤营养价值也是非常高的。
乌龟炖汤营养价值都有哪些：
现代科学检测表明：乌龟的肌肉蛋白质含量达16.34%，必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占总量的49.16%和43.9%，氨基酸组成中以谷氨酸Glu含量最为丰富。每100克乌龟肉含蛋白质19.2克，糖类0.7克，脂肪0.2克，富含VA、VB1、VB2脂肪酸，钾、钙等人体所需的多种营养成分。秦汉时期我国的第一部药典著作《神农草本经》将其列为上品，认为能“主漏下赤白，久服轻身不饥”。乌龟蛋白很容易被人体吸收，有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。由上可知，乌龟炖汤营养价值也是极为丰富。
功效和做法：
1乌龟炖汤
原材料：乌龟800克，香油5克，猪油(炼制)5克，大葱5克，姜5克
做法：将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏;去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块; 葱白切成条;生姜拍破;将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒;再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟;加味精，装入盘内即成。
2、黄芪乌龟炖汤
原材料：乌龟1000克、黄芪50克、生姜5克、葱5克，精盐8克、味精5克、黄酒20克。
做法：：黄芪洗净，甲鱼宰洗干净斩段，生姜切片，葱切段。锅内加水烧开，加入少许黄酒、姜片、甲鱼块梢煮片刻，捞起待用。取炖盅一个，把处理好的甲鱼和黄芪放入干净炖盅内，假入黄酒、姜片、葱段炖3小时后，调入精盐、味精既成。
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乌龟煲汤放什么材料
我们都知道乌龟是大补的物质，特别是对于男性来说乌龟汤的滋补功效特别好，男性如果经常喝一些乌龟汤是可以提高性功能的，但是喝乌龟汤一定要适量，千万不可以一次喝的太多，不然很可能造成虚不受补流鼻血的现象，那么用乌龟煲汤放什么材料比较好呢?下面小编来给大家介绍
一、乌龟适合清炖汤，才有营养，需要的材料有，盐，大葱，料酒，枸杞，姜片，清水。
二、清炖乌龟汤的做法：
1、乌龟先放盆中,冲入热水,使之排尿干净;然后宰杀洗净,去内脏,头爪。
2、把乌龟切成小块，先用油炒，然后加姜，葱等佐料和少量水。
3、取净锅上火，放入色拉油将乌龟微炸一下。
4、净锅上火，放入清水，姜片，甲鱼，土茯苓，陈皮，瘦肉，大火烧开转小火炖1小时，加盐调味即可食用。
用巴西龟煲汤应该放的材料：
原材料：土茯苓100克，巴西龟350克，瘦肉50克，陈皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将巴西龟宰杀斩件汆水，瘦肉切蚕豆丁大小汆水，陈皮、土茯苓洗净，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入色拉油将草龟微炸一下。
3、净锅上火，放入清水、姜片、龟、土茯苓、陈皮、瘦肉，大火烧开转小火炖1小时调味即成。
龟汤的功效：
**土茯苓健脾和胃、宁心安神、利水渗湿。
**巴西龟富含动物胶质，对血虚体弱、阴虚下血有一定的食疗作用。
乌龟汤的功效与作用有什么
众所周知乌龟这种生物拥有者悠久的寿命，而且对于人体有很多的营养价值，很多人都会选择食用乌龟这种生物来调养自身的身体，而在乌龟众多的食用方式的那各种风格乌龟汤是最受欢迎的食用方式，这种方式可以比较完整的保留乌龟自身的营养。那么，乌龟汤的功效与作用有什么?
第一，乌龟汤的功效与作用有什么?其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力;清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。 现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。
第二，乌龟肉营养过于丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。乌龟的水分、总糖、灰分含量分别为80.24%，0.66%和0.95%.乌龟肌肉的蛋白质含量达16.64%，必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的49.16%和43.39%，氨基酸组成中以Glu含量最为丰富，Ie是第一限制性氨基酸，氨基酸分为82.63;乌龟肌肉脂肪含量为1.51%，脂肪酸组成以C18：1为主，达39.32%，其次为C16：0及C22：6不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的76.83%。吃酒、果、瓜、猪肉、苋菜会导蛋白质，寒性等过量。而损伤元气，重则导致中毒死亡。
乌龟汤的功效与作用有什么?甲鱼汤可以抑制癌症，特别是对人类高发的肝癌和胃癌以及白血病预防功效明显，另外一些癌症患者在化疗和放疗以后，出现身体虚弱时，也能食用甲鱼汤进行滋补。甲鱼汤还能提高身体免疫力，调节人们的内分泌，对女性产后少乳有一定的缓解作用，产妇食用以后不但能增加母乳分泌，还能让婴儿的免疫力随之提高。甲鱼汤能净化血液甲鱼汤可以净化血液，经常食用能清除人类血液中的胆固醇，可以扩张血管，加快血液流动，同时也能清除血液中的多种毒素，对人类的高血压和冠心病以及血栓等疾病都有很好的预防作用。甲鱼能壮阳气甲鱼有很好的壮阳功效，可以温补肾阳，对人类的因肾虚引起的腰腿无力，和关节疼痛以及男性阳痿等疾病都有很好的缓解功效，另外女性也适合食用甲鱼汤，它能避免女性闭经和难产等症状的出现，另外甲鱼汤还能为人体提供大量的蛋白质和多种维生素，能起到补虚健体的重要作用。
乌龟炖鸡有什么功效
乌龟是不能食用的，而人们常说的乌龟炖鸡，其实也就是甲鱼炖鸡。甲鱼炖鸡的营养价值特别高，滋补效果也比较好，正因此很多人都很喜欢吃甲鱼炖鸡，来达到增强体质的目的。当然，甲鱼炖鸡的制作方法也有很多种。下面，就为大家介绍甲鱼炖鸡的功效作用以及具体做法！
一、甲鱼炖鸡的营养价值
甲鱼的营养价值：每百克鲜鳖肉含：水分73-83克，蛋白质15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，镁3.9毫克，钙1-107毫克，铁1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，维生素A13-20国际单位，维生素B10.02毫克，维生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量288-744千焦耳。
鸡的的营养价值：鸡肉是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等，鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
综上可知，甲鱼炖鸡的营养价值可谓是相当的高啊!
二、甲鱼炖鸡的做法一
材料：甲鱼650克，鸡一只，盐适量，葱2棵，姜片5片，八角2粒，花椒适量，酱油适量，料酒适量
做法：甲鱼洗净锅里烧热水焯一下甲鱼好去脏皮(热水焯一下，比较容易去掉)。鸡剁块，洗净，用水焯一下，炖时比较快，捞出备用。锅上加一点油，5成热时把花椒，八角放锅里炒香，然后倒入鸡块翻炒，炒出鸡香味时倒入开水(一定要是开水)大火炖个15分钟后倒入甲鱼。再放进去葱段，姜片，去腥味。在倒入酱油，然后炖上半小时，加点盐提味，就可以起锅。
三、甲鱼炖鸡的做法二
材料：甲鱼半只，鸡半只，红枣3--4颗，黄芪2克，枸杞子10颗，当归2克，盐5克，鸡精3克，姜3片，葱2段
做法：把甲鱼宰杀，洗净，剁块；老母鸡剁成大块；锅里放水，鸡和甲鱼放到里面焯水备用；把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里；加入红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜；用大火烧开，撇去浮末；改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味即可。
乌龟汤有什么营养呢
一到冬季的时候，就是滋补身体最好的时候。这个时候因为天气的原因，很多的朋友会出现湿气中，穿的很厚也是觉得自己很冷。这个时候大家最喜欢和一些汤来滋补下身体，其中乌龟汤也算是很多的人经常喝到的一种汤饮，但是还是有很多的人不是很了解下乌龟汤有什么营养呢?下面一起去了解下：
乌龟全身是宝，具有较高的食用、药用价值。
人类食用龟已有悠久的历史，我国战国时代的《山海经》中就有吃龟的记载。乌龟肉、汤和蛋都是传统美食，一向被人们当作美味佳肴，而且又是高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和氨基酸，并具有医药效果的高级营养食品。 古人云：“龟身五花肉”，意即龟肉具有牛、羊、猪、鸡、鱼五种动物的韵味和营养。现代科学检测表明：乌龟的肌肉蛋白质含量达16.34%，必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占总量的49.16%和43.9%，氨基酸组成中以谷氨酸Glu含量最为丰富。每100克乌龟肉含蛋白质19.2克，糖类0.7克，脂肪0.2克，富含VA、VB1、VB2脂肪酸，钾、钙等人体所需的多种营养成分。秦汉时期我国的第一部药典著作《神农草本经》将其列为上品，认为能“主漏下赤白，久服轻身不饥”。乌龟蛋白很容易被人体吸收，有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。龟肉味甘、咸、性平;入肝、肾、肺经。具有养阴补血、益肾填精、止血之功效;用于血虚体弱、阴虚骨蒸潮热、久咳咯血、久疟、肠风下血、心烦不寐、筋骨疼痛、肢体拘挛不利等疾病有一定的疗效。
李时珍说过：“介虫三百六十，而龟为长龟，介虫之灵长者也。”从古至今，人们将龟作为高级补品和防治疾病的食疗佳品以及高档宴席的时尚珍肴美味，如红烧龟肉、清蒸龟肉、龟肉粥以及由龟肉于多种中药配伍而烹制的杞龟汤、参龟汤、虫草龟鞭汤等药膳，其肉醇汤美，鲜香至极，且老少皆宜。除食用外，乌龟最大的价值是药用，尤以深山小公龟为最。北京302军医首席营养师陈松彰先生指出：乌龟是自然界绿色食品中的上品，可增强人体抵抗力，特别对预防人体衰老有很好的疗效。
乌龟虽然好吃，但肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃，尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食，以免吃后引发胃肠不适等症或产生其它副作用。
关于乌龟汤有什么营养呢，大家也是了解清楚了。首先乌龟壳就是一个含营养价值很高的药材，乌龟汤就是含有很高的营养的汤饮。所以这个时候大家就可以根据自己的身体选择饮用，这样对于身体的很多地方都是有着不错的滋补效果的。
吃乌龟蛋有什么功效
我们日常生活中经常吃鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或者鹌鹑蛋等，这些蛋类的营养价值比较相近，而且因为营养物质丰富，几乎出现在每个家庭中。那么，有人吃过乌龟蛋么？乌龟蛋的产量必然无法和鸡蛋或者鸭蛋相比，但是乌龟蛋却是大补之物，属于高蛋白低脂肪的食物之一，那么吃乌龟蛋有什么功效呢？
1、蛋白质更易消化吸收
乌龟蛋的蛋白质含量远远高于鸡蛋和鸭蛋，根据科学测定，乌龟蛋中所含的蛋白质的含量是鸡蛋蛋白质含量的两倍左右。而且极易被人体吸收。乌龟蛋的蛋白质过于很多的蛋类，可以放心食用，而且具有很好的促进消化和吸收的作用和效果。
由于乌龟蛋的蛋白质含量极高，所以按照人们平时煮鸡蛋的时间来煮乌龟蛋，你会发现，乌龟蛋没有凝固成固体，很多朋友以为这是说明乌龟蛋没熟呢，其实，并不是这样，这是乌龟蛋已经熟了。乌龟蛋的腥气很重，大家可能不太习惯，可以蘸着黄酒、白酒混合姜末来食用。
2、一高三低
乌龟蛋绝对是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低糖的上佳食品。由于乌龟蛋的这“一高三低”的成分组成，对于人体有很好的药用和营养价值，经过研究表明，乌龟蛋有降低血压，防止糖尿病和防止动脉硬化的功效，同时还有很好的抗菌作用，甚至有延缓衰老的神奇功效。经常吃乌龟蛋可以补充蛋白质，而且胆固醇和脂肪的量比较低，对于降低糖尿病啊还有预防动脉硬化起到了很好的效果，而且还可以有抗菌的作用。
3、预防疾病
乌龟蛋是一种稀有的食材，当然营养价值是不能忽视的，属于高蛋白低脂肪的食物类型，可以经常吃，具有预防动脉硬化的作用，还可以预防糖尿病。可以提高体质，还可以促进食欲，平时的时候有机会大家可以试试这样的保健食材。
乌龟有什么功效和作用
现在不少人经常会养殖乌龟，乌龟除了可以用来养，有的种类，还可以上我们的餐桌，乌龟肉是非常鲜美的，乌龟中具有很高的食疗作用，首先乌龟肉中富含有丰富的蛋白质，矿物质，乌龟中的蛋白还能起到抗癌，消除癌细胞，增强免疫力的作用。
乌龟别称金龟、草龟、泥龟和山龟等，是我国龟类中分布最广，数量最多的一种。
它全身是宝，具有较高的食用、药用和观赏价值。人类食用龟已有悠久的历史，我国战国时代的《山海经》中就有吃龟的记载。乌龟肉、汤和蛋都是传统美食，一向被人们当作美味佳肴。
乌龟营养分析：
乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。
乌龟适合人群：
适宜气血不足，营养不良，劳瘵骨蒸，肺结核久嗽咯血之人食用;适宜妇女产后体虚不复，脱肛或于宫脱垂，煮食龟肉，有促进恢复之效;适宜癌症患者及放疗化疗后，出现气阴两伤，低烧潮热，心烦失眠，掌心热，口干咽干，舌红苔少之人食用;适宜多尿之人，或虚弱小儿遗尿者食用;适宜糖尿病人，或久疟不愈者食用。
乌龟食疗作用：
具有养阴补血、益肾填精、止血之功效;
龟肉味甘、咸、性平;入肝、肾、肺经。
龟1只，取肉，加调料，红烧食可治虚劳咯血、骨蒸潮热。
用于血虚体弱、阴虚骨蒸潮热、久咳咯血、久疟、肠风下血等症。
乌龟食物相克：
龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
乌龟壳有什么功效
乌龟大家都是特别熟悉的，同时也知道乌龟的种类特别多，也有好多朋友喝过乌龟汤，是一种营养价值特别高的汤类，可以说乌龟全身是宝，不但肉质鲜美而且有营养，乌龟壳也是一种有很好作用的东西，可以有效的治疗或是调理身体，那么，乌龟壳有什么功效？通过下面的介绍我们一起来进行一下了解。
【性状】
本品背甲及腹甲由甲桥相连，背甲稍长于腹甲，与腹甲常分离。背甲呈长椭圆形拱状，长7.5～22cm,宽6～18cm；外表面棕褐色或黑褐色，脊棱3条；颈盾1块，前窄后宽；椎盾5块，第1椎盾长大于宽或近相等，第2～4椎盾宽大于长；肋盾两侧对称，各4块，缘盾每侧11块，臀盾2块。腹甲呈板片状，近长方椭圆形，长6.4～21cm，宽5.5～17cm；外表面淡黄棕色至棕黑色，盾片12块，每块常具紫褐色放射状纹理，腹盾、胸盾和股盾中缝均长，喉盾、肛盾次之，肱盾中缝最短；内表面黄白色至灰白色，有的略带血迹或残肉，除净后可见骨板9块，呈锯齿状嵌接；前端钝圆或平截，后端具三角形缺刻，两侧残存呈翼状向斜上方弯曲的甲桥。质坚硬。气微腥，味微咸。
【炮制】
龟甲：置蒸锅内，沸水蒸45分钟，取出，放入热水中，立即用硬刷除净皮肉，洗净，晒干。醋龟甲：取净龟甲，照烫法（附录Ⅱ D）用沙子炒至表面淡黄色，取出，醋淬，干燥。用时捣碎。每100kg龟甲,用醋20kg。
【性味】
咸、甘，微寒。【归经】归肝、肾、心经。
【功能主治】
滋阴潜阳，益肾强骨，养血补心。用于阴虚潮热，骨蒸盗汗，头晕目眩，虚风内动，筋骨痿软，心虚健忘。
【用法用量】
9～24g，先煎。
【贮藏】
置干燥处，防蛀。
通过上述的介绍，我们知道了乌龟壳有什么功效，对于男性有增强性功能、女性有滋阴补肾的作用，平时可以根据自己的情况来有选择性的使用，不过需要注意的就是要注意使用的方法，乌龟壳是一味中药，平时要在医生指导下使用。
章鱼煲汤有什么功效
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃海鲜，章鱼属于海鲜的一种，经常吃章鱼对于我们的身体是有很大好处的，因为章鱼的营养价值是非常多的，很多人分不清章鱼和鱿鱼的外形，因为这两种鱼是非常相似的，其实章鱼比鱿鱼更要短粗一些，章鱼里面微量元素也更多，那么章鱼煲汤都有什么功效呢?
原料1.猪骨1个、章鱼干1条、灵芝片7片、红枣8粒。2.姜1片、盐适量。制作过程1.章鱼用清水浸软后剪小块;红枣用清水浸软后去核;猪骨洗净后斩件焯水。2.将猪骨、章鱼、灵芝片、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。3.加入适量盐调味即可。
此汤的功效：呵护肠胃，增加免疫力。章鱼和骨头的结合，令汤充满了海洋的甜美，不妨自己动手试试吧。(pS：我不加盐的，味道还是很棒) 材料：猪骨头、章鱼、党参、北芪、灵芝、红枣 制法：1、猪骨头飞水，其余材料洗干净备用。2、汤锅煮开水后将所有材料放进去大火滚开，捞去泡沫，转小火煲2-3小时即可。
陈皮放水煲沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用慢火煲三小时，加盐调味即成。
莲藕猪骨汤加入健脾养胃的红豆、惹味滋阴的章鱼干和清香解腻的陈皮，补血养颜，强壮身体，十分适合脾虚血弱、面色萎黄，精神疲乏者饮用。
做法：
1.洗净莲藕，切块;红豆洗净;
2.章鱼干稍浸泡，撕成条块;陈皮泡软，刮去白瓤;
3.猪扇骨洗净，斩大块，汆水捞起;
4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：健脾养胃，补血益气。
鹌鹑煲汤有什么功效
相信大家没有见过鹌鹑这种鸟类，但却一定吃过鹌鹑蛋吧！鹌鹑蛋的营养价值是特别高的，而且鹌鹑蛋的蛋皮比较薄，鹌鹑蛋的蛋皮是可以食用的，吃鹌鹑蛋的蛋皮能够补充人体所需要的的钙，其实鹌鹑可以用来煲汤喝，鹌鹑的营养价值特别高，那么鹌鹑煲汤都有什么功效呢？
话说鹌鹑营养这么丰富，和什么一起熬汤营养蹭蹭涨呢？大家比较熟悉的有南北杏仁鹌鹑汤、百合鹌鹑汤、花胶鹌鹑汤、杞精鹌鹑汤以及罗汉果鹌鹑汤等等，其中花胶是十分名贵而且十分滋补的食材哦，和鹌鹑一起煲汤，滋补效果杠杠的。
冬天进补喝花胶鹌鹑汤不错哦，如果是夏天的话就不太适合了，因为鹌鹑和花胶都比较滋补，夏天喝了容易上火哦。秋冬进补喝很合适，肝火旺盛的人或者是已经上火的筒子就不要喝了哦。下面贴出花胶鹌鹑汤的做法，一步两步做起来！
【花胶鹌鹑汤】
食材：花胶、鹌鹑、姜、花菇。
配料汤锅：盐、砂锅。
步骤：
1、鹌鹑洗干净哦，剁块然后放入热水中焯几分钟后捞起。
2、花胶提前泡好哦，花菇浸泡后洗净，姜去皮后切片。
3、准备砂锅，倒入适量清水，将鹌鹑、花胶、花菇以及姜片放入砂锅中哦。
4、大火煮开后转小火炖1个半小时就可以了，最后加入盐调味哦。
苋菜头煲汤有什么功效
苋菜头大家都不陌生，是家家户户都有吃过的。一般有些家庭会用来拌菜吃，或者煲汤。苋菜头有很高的营养价值，一般生长在野地，是从土地里挖出来的。苋菜头还有很高的药用价值，中医药里也有可能会用到。大多数人会选择用苋菜头来煲汤喝，那么苋菜头煲汤有什么好处呢？接下来就一起来了解一下吧！
1.簕苋菜又叫刺苋、野苋菜，一般都生长在田边或野地，而且头越粗大越老身功效越好。挑担卖草药的亚姨间中会在市场卖，但不是经常有的，碰到了就一定不放过啦！这款汤水是民间常用的，有祛湿毒、健脾胃、利肠的功效，非常适合春、夏困湿热饮用。
2.做法：
鹨苋菜头洗干净。鲫鱼、菜头和猪骨都要“飞水”(用水稍微煮熟，滤去水分)。薏米用清水浸泡30～60分钟。
开镬下油，把鲫鱼整条煎香。
把之前准备好的原料一起放进瓦煲里煲煮30分钟左右。
要点：鲫鱼煎的时候，既要全部煎透，边煎边用锅铲压出鱼肉里的水分，但又不能煎得太干，两面金黄即可。
姜和陈皮一定不能少，姜能去寒去鱼腥，陈皮起到令鱼味更醇厚的作用。这样烹煮，鱼汤冷了也不会变腥。
簕苋菜头，不同于一般的苋菜头。簕苋菜是一种生长于荒地、田边、林边等地，为常见的野菜之一，以幼嫩植株未有刺前的茎、叶为食用部分，只用根部、不用叶部的植物，味甘淡微苦，有清热解毒、凉血止痢等功效。炒食或煮汤均可。
3.功效
凉血止血；清利湿热；解毒消痈。主胃出血；便血；痔血；胆囊炎；胆石症；痢疾；湿热泄泻；带下；小便涩痛；咽喉肿痛；湿疹；痈肿；牙龈糜烂；蛇咬伤虚痢日久及孕妇忌服；经期、孕期禁服。
簕苋菜头，不同于一般的苋菜头，摘录《中华本草》，属于中医药材。簕苋菜是一种生长于荒地、田边、林边等地，为常见的野菜之一，以幼嫩植株未有刺前的茎、叶为食用部分，只用根部、不用叶部的植物，味甘淡微苦，有清热解毒、凉血止痢、消炎消肿、通利小便等功效。
4.簕苋菜是什么
【别称】称刺苋、野苋菜、土苋菜、猪母菜、野勒苋、刺刺草、野刺苋莱、酸酸苋、刺苋菜
【药材基源】为苋科植物刺苋的全草或根。
【采收和储藏】春、夏、秋三季均可采收，洗净，鲜用或晒干。
【原形态】
多年生直立草本，高0.3-1m。多分枝，有纵条纹，茎有时呈红色，下部光滑，上部稍有毛。叶互生；叶柄长1-8cm，无毛，在其旁有2刺；叶片卵状披针形或菱状卵形，长4-10cm，宽1-3cm，先端圆钝，基部楔形，全缘或微波状，中脉背面隆起，先端有细刺。圆锥花序腋生及顶生，长3-25cm；花单性，雌花簇生于叶腋，呈球状；雄花集为顶生的直立或微垂的圆柱形穗状花序；花小，刺毛状苞片约与萼片等长或过之，苞片常变形成2锐刺，少数具1刺或无刺；花被片绿色，先端急尖，边缘透明；萼片5；雄蕊5；柱头3，有时2。胞果长圆形，在中部以下为不规则横裂，包在宿存花被片内。种子近球形，黑色带棕黑色。花期5-9月，果期8-11月。
【生境分布】生态环境：野生于荒地或园圃地。
【资源分布】分布于华东、中南、西南及陕西等地。
【性状】
性状鉴别 主根长圆锥形，有的具分枝，稍木质。茎圆柱形，多分枝，棕红色或棕绿色。叶互生，叶片皱缩，展平后呈卵形或菱状卵形，长4-10cm，宽1-3cm，先端有细刺，全缘或微波状；叶柄与叶片等长或稍短，叶腋有坚刺1对。雄花集成顶生圆锥花序，雌花簇生于叶腋。胞果近卵形，盖裂。气微，味淡。
土茯苓乌龟汤有什么作用呢
现在的人对于吃方面是越来越讲究，不在想以前一样只是想着吃饱或者口味好就可以了。现在的人更多的关注的就是这个食物有着怎样的功效和作用，而最好的就是一些汤。其中土茯苓乌龟汤就是很多的人经常在饭馆中见到的菜，也有很多的人说营养价值很高，但是还有一些热人不是很明白。所以就想问下土茯苓乌龟汤有什么作用呢?
作法材料
土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克。
调料
适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许。
烹制方法
1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。
土茯苓老龟汤
2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。
3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。
4、加盐调味，再煲20分钟即可。
功效
去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾。
适应症
1.肾阴不足，阴虚火旺，症见骨蒸潮热。
2.或脾虚湿聚、湿浊内停之湿疹疮毒反复发作。
3.或脾肾不足之泄泻带下等。
4注意事项编辑感冒未愈者不宜用本汤。
土茯苓的功效与作用
1.利尿作用
将茯苓生药用70%酒精冷浸，使用时将浸得液的酒精 蒸发，加蒸馏水稀释，至一定浓度，然后选择健康兔按体重注射给药，慢性实验结果表明，用药后尿量有明显增加。
给犬静脉注射茯苓煎剂(0.048g/kg)，结果尿量并未增加，对大白鼠亦无效或功效很弱;以尿排量和氯排泄量为观察指标，用茯苓煎剂给大白鼠(禁食12小时)灌胃。
结果在此实验条件下，茯苓也不能表现其利尿排氯作用。
茯苓不具有抗去氧皮质酮的作用。
2.抗菌作用
土茯苓具有抗菌作用
茯苓的100%煎剂用平板打洞法对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑制作用。
茯苓对用试管法的抑菌试验结果是无抑菌作用。茯苓的乙醇提取物在体外能杀死钩端螺旋体，但水煎液无效。
3.对消化系统的影响
茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并能降胃酸。
另对CCl4所致大鼠肝损伤有明显的保护作用，使谷丙转氨酶活性明显降低，防止肝细胞坏死。
关于土茯苓乌龟汤有什么作用呢，大家也仔细的了解清楚了。功效还是很多的，在夏季的时候还有着清热解毒的作用，同时对于很多的疾病还有这预防和治疗的作用。所以大家有机会的话还是可以自己尝试着做，这样不仅是健康还更加的放心。
乌龟汤的做法有哪些
用这种乌龟来熬汤到底可以选择哪种做法呢?乌龟用来煲汤是很多人喜欢吃的食物，乌龟的营养价值高，乌龟中含有很多对容易有帮助的成分，也含有很多可以让人的容易延迟衰老的效果，这样乌龟用来煲汤吃的话对这些好处就更大了，乌龟汤在熬制的过程中加入红枣加入枸杞等都是可以的，那么乌龟汤的做法有哪些?
做法一
材料
原材料：土茯苓100克，草龟350克，瘦肉50克，陈皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将草龟宰杀斩件汆水，瘦肉切蚕豆丁大小汆水，陈皮、土茯苓洗净，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入色拉油将草龟微炸一下。
3、净锅上火，放入清水、姜片、草龟、土茯苓、陈皮、瘦肉，大火烧开转小火炖1小时调味即成。
做法二
1. 将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏;
2. 去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块;
3. 葱白切成条;
4. 生姜拍破;
5. 将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒;
6. 再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟;
7. 加味精，装入盘内即成。
乌龟汤的做法就可以按照这样的方式来熬汤，让自己得到营养的好处，而乌龟用来熬汤的时候里面可以添加一些自己喜欢吃的食材，用乌龟来熬汤必须要保证汤的营养程度，乌龟汤在制作的时候也可以做成酸辣味的，还可以制作成清淡口味的，这样乌龟汤也更好吃。
吃乌龟有什么禁忌
很多人家里养了乌龟，把乌龟当宠物养，其实乌龟是可以吃的食物，乌龟含有的营养元素比较多，富含高蛋白，是比较昂贵的保健品，乌龟有药用价值，龟肉跟土茯苓一起熬膏服用的话可以解杨梅疮毒，对疖肿湿疹有治疗的效果，乌龟还有很多的功效，乌龟除了功效外在吃乌龟的时候有一些功效，吃乌龟有什么禁忌？接下来我们来看看吧。
一.乌龟能吃吗?
乌龟肉一般是能吃，而且乌龟是一种营养价值很高的动物，其肉味道鲜美营养丰富，龟壳可入药。乌龟从保护动物的角度来说，最好不吃。但是，现在已经有了大量的人工养殖的乌龟，是可以吃的。
二.人为什么不吃乌龟?
一般我们吃王八的比较多，但是很少听说有人会吃乌龟的，这是为什么呢?因为乌龟是长寿的象征，而且乌龟繁殖率低且生长较慢，还是不要吃它的好。它比甲鱼可爱多了!有句俗话：千年乌龟万年鳖。甲鱼肉味鲜美,肥而不腻，营养丰富,蛋白质含量高,是名贵的滋补品。价格也比乌龟便宜，所以吃王八别吃乌龟。当然到有做乌龟菜的饭店吃就是另外一回事了。
三.乌龟肉的食谱
1、龟肉配土茯苓熬膏服食，解杨梅疮毒，治一切疖肿湿疹。
2、龟肉，加适量水煮烂，食盐调味食之，一日两次，治小儿遗尿。
3、龟肉500克，小公鸡肉适量，共炖熟食之，治老人尿多。
4、龟板及龟壳烤焦存性，研细末，每日两次，每次服3克，两个月为一疗程，治骨结核。
5、乌龟头五个，石菖蒲10克，水煎服;或用乌龟头一个，焙干研末，一日两次，用黄酒送服，治脑震荡后遗症、头痛、头昏。
6、龟板、骨碎补、党参各10克，水煎服，治软骨病，小儿囟门不合。
7、龟肉250克，核桃仁30克，杜仲10克，同煮汤食用，可治神经衰弱，肾虚腰疼。
8、龟肉、狗肉各250克，加水炖烂食用。治小儿遗尿。
四.怎样吃乌龟？
乌龟洗干净后放在凉水锅里，盖上盖子，在炉上加热，直到乌龟烫死，主要是让乌龟在慢慢加热的过程中把龟尿拉出来。
烫死的龟拿出来，用凉水冲洗干净，用小刀把龟壳外面的一层甲去掉，四肢、头、尾上的膜也要去掉。乌龟壳的两侧都有一条缝，用螺丝刀插进去撬开，即可把龟板卸下。
五.吃乌龟有什么禁忌
乌龟肉是凉性的食物，不是所有人都可以食用的。
1、虚弱小儿，妇女产后体虚不复，脱肛或子宫下垂：煮食乌龟肉，有促使收复之效。
2、骨结核，肺结核，淋巴结核病人：乌龟壳及龟板，烧存性研细末，枣泥或炼蜜为丸，每服6克，一日2次，连服1～2个月后，可显出效果，届时肺结核病人复查病兆，可见钙化现象。对于小儿骨结核，效果更佳。(克蛇龟烧存性，制成丸药，叫断背龟丸，功用同上。江苏苏州地区曾有此成药，用于骨结核有效。)
3、慢性三日疟，旷日持久，荏苒不愈，或时愈时发，尤其在劳动后疟疾复发者：煮食乌龟肉，有良好效果。
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