银耳汤的窍门是什么？
春季养生银耳汤。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《银耳汤的窍门是什么？》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
人们的很多坏习惯会伤害肝脏，严重的会出现一些肝脏疾病，这样一来的话，人的肝脏功能就会受损，肝脏的解毒能力就会大大下降，为了解决这个问题，生活中可以多吃一些银耳，这是因为婴儿能够提高肝脏的解毒能力，对保护肝脏有很好的效果，如果不会做银耳汤的话，下面来学习详细方法。
银耳汤窍门：
银耳汤怎么熬才粘稠：提前浸泡
银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶稠。
泡银耳的方法很简单，直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了。
tips：很多人往往觉得热水泡得比较快，这样很省时间，所以直接用滚烫的开水泡，其实这样是不可取的，它会影响到银耳的口感。正确的方法应该是在烹饪前一晚或者是前一个小时，用凉水或者温开水泡发，然后除去根蒂和杂质，以及为泡发的部位，撕成小朵，煮制。
银耳汤怎么熬才粘稠：煮的时间
银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。
压力锅炖银耳汤：先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。
电饭煲炖银耳汤：煮2—3小时，注意不要把水煮干。
电炖锅或电砂锅炖银耳汤：炖煮4—5个小时。
炖锅炖银耳汤：先大火烧开，再小火炖煮1—2小时。
银耳汤怎么熬才粘稠：选好的银耳
要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。
银耳汤怎么熬才粘稠：先隔水蒸
还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后，再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。
Ys630.com相关知识
鸽子银耳汤的做法是什么
鸽子的营养价值相当的丰富，日常关于鸽子的烹饪方法，数不胜数，对于这样的食材，人们还是比较熟知的，鸽子的蛋白质含量非常的丰富，而且是低脂肪的食物，对于如今注重养生的人们来说，是比较喜爱的，鸽子与银耳的美妙搭配，下面就一起来看看要怎么烹饪吧。
做法一、
银耳陈皮炖乳鸽主料﹕ 乳鸽2只(每只约重400克)
银耳陈皮炖乳鸽配料﹕水发白木耳100克﹐水发陈皮10克﹔ 调料﹕精盐10克﹐味精5克﹐鸡精2克﹐高汤750克
银耳陈皮炖乳鸽的做法
1.乳鸽宰杀洗净﹐剁成块﹐放入沸水锅中汆水2分钟﹐用水沖凉﹐装入汤碗钟
2.水发白木耳洗净剖块﹐放入沸水锅中汆一下也放入汤碗中，再放入水发陈皮， 锅置中火上﹐下高汤烧沸加入精盐﹑味精﹑鸡精搅匀﹐沖入汤碗中﹐上笼屉用旺火蒸30分钟﹐至熟即成﹒
做法二、
银耳鸽汤主料：雏鸽500克
银耳鸽汤辅料：银耳(干)10克
银耳鸽汤调料：大葱25克,姜4克,盐8克,黄酒10克
银耳鸽汤的做法：
1. 乳鸽洗净沥干，剁去头、爪;
2. 银耳用热水泡发，每10分钟换一次热水，如此三次，剪去蒂及黄斑，洗净沥干，撒成小朵;
3. 汤锅放在火上，倒入鸡汤，下入乳鸽、姜片，煮沸，烹入绍酒，用文火焖煮1小时左右;
4. 加入发透的银耳，再焖煮至汤黏肉酥;
5. 捞起乳鸽，拆去骨，把鸽肉撕成长条;
6. 投入锅中煮沸，撒上葱末，调味即成。
银耳鸽汤的制作要诀：
本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。
以上是关于鸽子银耳汤的两种烹饪方法，大家可以两种都尝试一下，其味道还是有所区别的，在烹饪的时候，可以按照自己的口味，加入属于自己的秘方，熬出属于自己的味道，让家人也享受由鸽子带来的味蕾的享受，体会美味膳食。
冰糖银耳汤的功效是什么
生活中我们对于冰糖银耳粥都非常的熟悉，它的味道甜美，而且口感细腻，要知道冰糖银耳汤的功效营养价值也是非常高的，下面就来介绍一下它的功效。
冰糖银耳汤的功效—增强机体
冰糖银耳汤的功效一，具有增强机体的作用，银耳能够提高肝脏解毒的能力，从而起到保肝的作用；因为银耳富含的维生素D和硒元素，可以有效的防止钙的流失，对生长发育十分有益，还可以增强机体抗肿瘤的免疫能力。所以建议大家多食用冰糖银耳汤，对增强机体有非常大的帮助。
冰糖银耳汤的功效—润肺化痰
冰糖银耳汤还有润肺化痰的功效。在生活中，有的人只要有点小感冒就是吃药或者是输液，我们都知道是药三分毒这一说法，因此小编建议大家一些小感冒可以通过食疗方法治愈的就尽量少吃药。我们可以制作冰糖银耳汤来食用，它不仅好吃，而且还充分发挥了冰糖银耳汤的功效。
冰糖银耳汤的功效—开胃助消化
冰糖银耳汤的功效还有哪些呢，你知道吗，它还有开胃助消化的作用哦。还在为孩子挑食所困扰的父母们，可以经常给孩子熬冰糖银耳汤给他喝，这样有助于开胃，帮助消化。冰糖银耳汤非常有助于我们人体吸收，是老少皆宜的最佳食品。
菠萝银耳汤的做法是什么？
有些人群很有可能会出现肝火旺盛的情况，很容易就会出现上火的情况，皮肤也会比较容易长痘痘，所以在饮食上面一定要多吃一些滋阴润燥的食物，比如说菠萝和银耳，菠萝里面的维生素非常多，可以起到美容的作用，银耳含有非常丰富的胶原蛋白，可以做一份菠萝银耳汤，又营养又美味，下面就看做法吧。
菠萝几乎含有人体所需的所有维生素。欧洲营养协会对菠萝做了新的研究，认为菠萝不仅可以减肥，而且对身体健康有着各种不同的功效。
银耳菠萝汤
材料：银耳1朵，枸杞1小匙，菠萝罐头半罐(小罐)，冰糖1大匙。
银耳菠萝汤的做法
1.银耳洗净，用水泡发后去蒂，切成小朵，放进4碗水内，用大火煮开后转小火熬煮约20分钟。
2.接着放入枸杞，煮至熟软时加入菠萝片，并加冰糖调味即可起锅。
3.待甜汤凉却后，移入冰箱冷藏，更能生津止渴。
营养及功效：
* 含有维生素B1、B2、B6、A、C等，以及铁、镁、钾、钠、钙、磷等矿物质。
* 其性味甘平，具有健胃消食、解热、消暑、解酒、降血压、抗癌、补脾止泻、清胃解渴等功用。菠萝有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。
* 菠萝能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
有的人吃菠萝可能会发生过每反应，染上菠萝病。他们食用15-60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。一量出现以上症状，不要慌乱，应立即到医院治疗。凡对菠萝过敏的人应该绝对忌食菠萝。
一定要等到婴儿煮的差不多的时候才可以把菠萝放下去，因为菠萝煮的时间是不能太长的，否则就失去了菠萝原有的风味，而且在煮之前一定要用水稍微泡一下，这样就可以减少菠萝里面的蛋白酶，否则很有可能有些人会产生过敏的现象。
红枣银耳汤的功效是什么
有钱吃燕窝，没钱吃银耳，其实银耳的功效也非常的好，尤其用银耳和红枣做成汤，具有补益身体的作用，是非常好的滋养汤品，银耳具有很好的润肺止咳的功效，还有养阴清热的作用，适当的吃一些有很好的清心安神的作用，我们来了解一下这方面的内容。
适当的吃一些红枣银耳汤，有很好的强筋补肾的功效，另外还有很好的美容嫩肤的效果，对于中老年人来说，适当的吃一些有补益身体，提高免疫力的效果，对于老年人来说适当吃一些还有延年益寿的功效。
红枣银耳汤具有很好的补气补血的作用，有很好的强身健体的作用，对于学生来说，适当的吃一些还有提神补脑的作用，能够提高免疫力水平，里面富含膳食纤维，是比较好的减肥食品，能够增加肠胃的蠕动，促进脂肪的代谢，有很好的美容养颜瘦身的作用。
在提高免疫力方面的水平也比较好，另外适当的吃一些银耳，还有很好的抑制癌细胞的作用。通过调查发现红枣银耳汤在预防结石方面的作用也比较明显，能够促进胆固醇的代谢，预防因为胆固醇的升高造成结石的发病。
以上简单的了解了红枣银耳汤的功效，适当的吃一些红枣银耳汤，有很好的补益身体的作用，具有提高免疫力的功效，另外还有补气补血美容养颜的作用，能够促进脂肪的代谢，具有降低胆固醇，降低甘油三酯的功效。
乌鸡银耳汤的做法是什么？
乌鸡银耳汤是一种较为清淡的饮食，有许多肾虚的人喝完乌鸡银耳汤，人的精神都有好转。乌鸡银耳汤是针对的是那些肝虚肾虚的患者，但孕妇不宜多吃，多吃就容易造成胎动，甚至会造成流产。乌鸡银耳汤的做法很简单，接下来就让小编为大家介绍一下乌鸡银耳汤的做法吧。
食材
乌鸡半只、银耳适量、莲子适量、党参少许、红枣少许、桂圆肉少许
步骤
1准备食材
2银耳泡发，撕小块
3砂锅加入适量的水，放入配料
4放入银耳煮开
5再放入乌鸡煮开，改小火煲60分钟
6最后放入适量的盐即可
乌鸡的功效与作用
滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
孕妇喝乌鸡汤的注意事项
1、孕妇喝的乌鸡汤切不可随意加入补身体的药材，孕妇可酌情在医生指导下，请行药补，切不可随意大补。如果孕妇过多食用枸杞，则可能会引起胎动，严重的导致流产。如果是正常情况，一般不建议孕期多吃。
2、乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒。
乌鸡银耳汤虽然是补身体的，但不能过度食用。尤其是孕妇，需要在医生指导下才可以吃。如果想要一个健康的宝宝，就更应当注意自己的生活饮食，多吃利于宝宝成长的食品，同时也要注意对自己生活的安排。乌鸡银耳汤虽味道香浓，但也要适量食用，才能利于身体健康。
莲子银耳汤的做法是什么
莲子银耳汤是比较传统的保健汤品，在里面也可以加入百合、木瓜和枸杞，吃起来香甜可口，有很好的美容养颜健胃清热的作用，营养价值非常的高，适当的吃一些有很好的防癌抗癌和降低血压的效果，还有一定的安神促进睡眠的作用，银耳莲子汤的做法也比较简单，我们来了解一下。
准备银耳200克，准备莲子30克，另外准备红枣20克，准备冰糖一百克。
莲子要提前泡发，银耳要提前泡发，大约都需要泡发2到3个小时，如果不泡发很难煮好，也无法让银耳里面的胶质充分的泡出来，只有泡好了才能够促进身体的调养作用。另外在泡莲子之前，要把莲子心用牙签挑出来，莲子心比较苦，影响口感。
银耳泡发好以后，把银耳蒂用刀切掉，然后撕成小朵备用。锅中放水，烧开以后把莲子和红枣放到锅中，然后再加入冰糖，放入银耳，大火烧开，再用小火开始煮，大约煮一个小时，这样莲子银耳汤就做好了。
做好的莲子银耳汤自然晾凉以后可以放到冰箱里面冷藏，然后再喝，味道会更好，尤其是在夏天的时候，不但有美容养颜的作用，还有清热解毒去暑的效果，是非常好的一种保健汤品，对于女孩子来说还有美容养颜的作用，能够促进脂肪的代谢，具有瘦身，塑体的功效。
以上简单的了解了莲子银耳汤的做法，莲子银耳汤的做法非常的简单，在选择银耳的时候也要注意，不要选择特别洁白的银耳，这样的银耳是用硫磺熏蒸过，对健康是非常不利的。
银耳汤的做法银耳汤的常见种类
美味的食物和汤羹在我们的生活中是最受人们欢迎的，而在各种特色的美味小吃中，银耳汤是其中最受人们喜爱的一款汤饮，为了帮助大家更好的了解银耳汤的做法，本文接下来就为大家进行详细的介绍。
银耳汤是一道常见的汉族甜品小吃。口感滑润，香甜醇美。银耳是一种极珍贵的食用菌和药用菌，由此做成的银耳汤具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。银耳汤做法多样，种类丰富，常见的有冰糖银耳汤，银耳枣仁汤等。
取银耳5克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水。先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用。将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。
银耳石斛羹
1、功效：夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。
2、做法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。
冰糖银耳汤
1 、功效：夏天，最容易发生中暑，特别是儿童、老人、体弱多病以及在高温下工作的人，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。
2 、做法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。饮用前放冰箱内冰镇20分钟，预防中暑效果最佳。
银耳明目汤
制作时，取鸡肝50克，银耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量。将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，等鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。
燕窝银耳羹
具体制法：取燕窝10克，银耳20克，冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3至4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时即可取用;银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。
以上便是对银耳汤的做法介绍，由于人们在制作银耳汤的时候还可以加入其它食材，从而制作成具有不同疗效和滋补作用的银耳汤，因此，本文所推荐的四种银耳汤的种类，大家就可以在平时按需选择。
木瓜银耳汤的做法是什么呢
木瓜银耳汤对身体有一定的调理保健的作用！木瓜和银耳都具有很好的养生的作用，尤其对女性来说，有不错的美容养颜的作用，能够增加皮肤的弹性，有滋润皮肤的功效，另外适当的喝一些木瓜银耳汤还有促进胸腺发育，具有一定的丰胸功效，下面我们就来了解一下木瓜银耳汤的做法。
准备木瓜半个，准备银耳15克，另外准备适量的枸杞和冰糖。
银耳要提前泡发要泡2到3个小时，然后把银耳的根部剪掉，把泡好的银耳撕成小朵，然后放入锅中，加入适量的清水。煮半个小时左右，把木瓜去皮去籽，切成木瓜块，银耳煮半个小时以后，把木瓜再放到锅中继续煮。
煮20分钟以后放入冰糖，再煮五分钟，然后放入枸杞，这样木瓜银耳汤就做好了，把木瓜银耳汤自然晾凉以后可以放到冰箱里面冷藏，冰镇的木瓜银耳汤有很好的消暑解热的功效，尤其在夏天的时候适当喝一些，有很好的保健身体的作用。
木瓜银耳汤有很好的提高免疫力的作用，适当的吃一些不但有美容养颜的功效，同时在提高抵抗力方面的作用也比较明显，在保护肝脏预防胆结石方面的功效也很好，有不错的促进减肥的作用，另外在预防心血管疾病方面，也能发挥很好的功效。
以上简单的了解了木瓜银耳汤的做法，在选择银耳的时候要有所注意，目前市场上很多银耳都会用硫磺来熏蒸，这样的银耳看着比较洁白，其实对身体健康会造成很大的影响，所以在选择银耳的时候一定要擦亮眼睛。
大枣银耳汤的做法是什么呢
大枣银耳汤是一道非常滋补的佳品，也是相当传统的。红枣具有补气血的功效，银耳则属于中性，不仅能够补脾开胃，还兼备益气清肠、滋阴润肺的作用。所以不光是女性，还是老年人常喝大枣银耳汤对身体是非常有好处的。那么，大枣银耳汤的做法是什么?下面咱们就来全面了解一下吧。
原料：银耳、红枣、老冰糖
1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。
银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为偶买的红枣很甜，所以偶放的很少。
5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。
上面就是对大枣银耳汤的做法是什么的介绍，大家应该都学会了吧。大枣银耳汤的做法其实还是相当简单的，并且原料都是我们生活中比较常见的，只要我们按照做法一步步进行制作，大枣银耳汤的做法是没有任何难度的。赶快进行尝试一下，让自己的家人朋友也一起享用一下吧。
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