元葱的营养价值有哪些？
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“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。怎么才能作好饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《元葱的营养价值有哪些？》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
圆葱是一种比较受欢迎的蔬菜，圆葱富含很多种营养元素，对人体补充营养元素的同时还起到保健身体的好处，可以增强抵抗力，圆葱做为蔬菜来说做法有很多，圆葱可以凉拌吃，生的圆葱吃起来不是特别辣，圆葱可以炒着吃，还可以包饺子做馅吃，元葱的营养价值有哪些？接下来我们来看看吧。
一.吃洋葱可以抗寒杀菌
洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，可以帮助身体发散热量也有杀菌的作用。
二.吃洋葱额促进食欲，帮助消化
洋葱的营养价值很多，洋葱的食物性味辛辣，洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
三.洋葱维护心血管健康
洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
四.洋葱有提神的作用
它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
五.洋葱可以抗癌
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力。
六.注意事项
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢。
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元葱的做法有哪些？
圆葱其实就是洋葱，对洋葱我们都是比较熟悉的吧，因为在生活当中这些食材其实都是可以吃得到的，而洋葱有很多的做法，例如洋葱拌木耳或者是洋葱炒猪肝，这些都是比较常见的。
一、洋葱拌木耳的做法
1.黑木耳用凉水泡发半天，清洗干净，撕成小朵，入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分备用
2.洋葱切片
3.香菜切段备用
4.以上原料混合，添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可
二、洋葱炒猪肝的做法
1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水
2.烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用
3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉
4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅
三、猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。
葱椒鱼的营养价值
葱椒鱼的营养价值
葱椒鱼的主要食材:鲜鱼,精盐,料酒,葱,姜,酱油,白糖,花椒。鲜鱼、精盐、料酒、葱、姜、酱油的养价值如下:
1、鲜鱼
鲜鱼,鱼肉味道鲜美,肉质细嫩,是营养价值较高又较易消化的食物称为鲜鱼。鱼肉味道鲜美,肉质细嫩,是营养价值较高又较易消化的食物。鱼肉中含蛋白质普遍较高,属优质蛋白,人体消化吸收率在95%以上,可供给人体必需氨基酸。鱼肉蛋白中富含钾、钙,多食鱼,补充钾、钙,有助于降低血压。高血压患者多食鱼,对防止中风的发生有益。鱼肉所含脂肪为多链不饱和脂肪酸,呈液态,易被消化吸收,并能防止动脉硬化,降低血脂,抑制血小板聚集,从而减少脑血栓和心肌梗塞的形成。鱼肉中还含有钙、磷和微量元素铁、铜、碘、锌,肝中还含有丰富的维生素A、D和B族维生素。经常食鱼还可健脑益智,防癌抗癌,延年益寿。
2、精盐
细盐也叫加工盐或精盐,是经过去除杂质后再次结晶析出的盐,杂质少,经过加工后有些微量元素也被去除了,有时还要加入碘,特意制出加碘盐,用来预防甲状腺病。
3、料酒
料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史,日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。料酒富含人体需要的8种氨基酸,如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸,它们在被加热时,可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中,赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质,改善睡眠,有助于人体脂肪酸的合成,对儿童的身体发育也有好处。其实,料酒的营养成分是来源于黄酒,再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。
4、葱
葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。每100克大葱含水分90克,蛋白质2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,钙54毫克,磷61毫克,铁2.2毫克,胡萝卜素0.46毫克,维生素C15毫克。此外,还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。
5、姜
生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集营养、调味、保健于一身,自古被医学家视为药食同源的保健品,具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。
6、酱油
酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。
葱椒鱼的热量
葱椒鱼的热量热量:113 大卡(100克可食部分)。
葱椒鱼的宜忌人群
1、什么人能吃葱椒鱼?
一般健康人可以食用。
2、什么人不能葱椒鱼?
一般人群均可食用。对鱼过敏的朋友慎吃。
葱豉粥的营养价值
葱白和淡豆豉大家有没有见过，葱白我们见得比较多的，可能是葱的整个部分，在接近葱根部的下面的部分就是我们所说的葱白。葱白可以单独作为一种食材用来和其他的食材搭配做菜，也可以作为一味中药。今天小编要为大家介绍的就是关于葱白作为中药的一种做法——葱豉粥，需要用到的食材除了葱白之外，还有淡豆豉。下面大家一起来跟小编学习一下吧。
葱豉粥的营养价值
葱白：葱白，为百合科植物葱近根部的鳞茎。我国各地均有种植，随时可采。其味辛、性温，归肺、胃经，具有发汗解表、通阳、利尿，用于感冒头痛、鼻塞等症。
淡豆豉：淡豆豉为豆科植物大豆的成熟种子经发酵加工而成的制品。其味苦、甘、辛，性凉，归肺、胃经;具有疏散解表、宣郁除烦的功效，主治外感表症、恶寒发热、胸中烦闷、虚烦不眠、口舌生疮的功效。
在粥快要煮好的时候，可以放入准备好的葱白和淡豆豉，这样煮出来的粥味道和营养可以兼具。
葱豉粥的做法
主辅配料
葱白10克，淡豆豉10克，粳米50～100克。
制作方法
粳米煮粥，粥成下葱白、淡豆豉，再煮数沸即成。
葱豉粥的注意事项
每日2～3次，连服3～5日。
经过小编的介绍，大家对这款葱豉粥是不是学会了呢，它里面的食材也都是我们生活中比较容易找到的食材，不需要会什么烹饪技巧，只需要会煮粥就可以了。在煮的粥快要好的时候，放入准备好的葱白和淡豆豉到粥里面稍微煮一会儿就完成了。这款葱豉粥的功效主要是辛温解表、祛风散寒，可以用作感冒受凉时候食用的养生粥品。
葱的营养价值都有什么
葱是很多人喜爱吃的，葱的使用方法比较多，常见就是在制作佳肴的时候放入葱，这样会提高食物味道有很好帮助，而且制作肉类食物的时候，是必须要放葱的，否则肉吃的时候也会比较腻，那葱的营养价值都有什么呢，葱的营养价值也是比较多，因此对它选择也是可以放心进行。
葱的营养价值：
中医认为，葱性温味辛，具有散寒健胃、祛痰、杀菌、利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，可用于痢疾、腹痛、关节炎、便秘等症;葱独特的香辣味来源于挥发硫化物葱素，能刺激胃液和唾液分泌，增进食欲;葱中含有大量特殊微量元素硒，具有防止人体细胞老化的功能，所含的苹果酸、磷酸糖等可兴奋神经系统，刺激血液循环，促使发汗，增强消化液的分泌，增进食欲;葱中所含的多种矿物质及维生素可促进胎儿组织器官的发育和供给孕妇大量的热能，有利于母体和胎儿的健康;葱蒜辣素可杀菌抑菌，抑制亚硝酸盐的生成，从而有一定的防癌作用。
营养成分
葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。
在对葱的营养价值认识后，吃葱的时候，都是可以放心选择，常吃葱对身体没有任何影响，而且吃葱的时候，也要注意要掌握方式方法，春季吃葱要选择小葱，这样吃的时候不会辣，冬季可以选择大葱，这样时候大葱比较甜，因此吃葱的时候，这些也是要注意的。
葱烤鲫鱼的营养价值
葱烤鲫鱼的营养价值
鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。
鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
葱烤鲫鱼的热量
烧制菜肴的食材往往需经炸煎后再勾芡汁,使得油脂与淀粉结合,食用时容易在不知不觉中摄入过量油脂导致热量超标,减肥期间需注意控制分量。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)134.48
碳水化合物(克)5.18
脂肪(克)5.55
蛋白质(克)15.87
纤维素(克)0.03
葱烤鲫鱼的宜忌人群
鲫鱼的适用人群
一般人群都可以吃
1、适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;
2、适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;
3、适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;
4、适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;
5、适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。
哪些人不宜吃鲫鱼
1、内热者注意不要吃鲫鱼。阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疮疡者也忌食,感冒发热期间不宜多吃。
2、痛风病人不宜吃鱼。鱼类中含有嘌呤类物质,如有痛风,则是由於体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的,主要表现为血液中的尿酸含量过高,可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状,故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。
3、出血性疾病患者不宜吃鱼。如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等,鱼肉中所含物质,可抑制血小板凝集,加重出血症状。
4、肝硬化患者不能吃鱼。肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血。
5、结核病患者也不能吃鱼。服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等。
葱烧海参的营养价值
葱烧海参的营养价值
海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化,所以,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
1、海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。
2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3、参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。
4、含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。
葱烧海参的热量
烧制菜肴的食材往往需经炸煎后再勾芡汁,使得油脂与淀粉结合,食用时容易在不知不觉中摄入过量油脂导致热量超标,减肥期间需注意控制分量。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)257.57
碳水化合物(克)9.89
脂肪(克)23.09
蛋白质(克)2.25
纤维素(克)0.63
葱烧海参的宜忌人群
1、儿童一般不宜多吃海参。专家指出,海参以胶质蛋白为主,属于不完全蛋白,营养价值很低。目前卫生部审批的海参类保健品均被要求注明“儿童不宜”。因此,他建议,婴幼儿不要吃海参。
2、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参。
3、在吃一些个别中药时,也要少吃或不吃。
4、伤风感冒、身体发热者不宜进食。
5、海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。
6、脾胃虚弱勿食,但可有选择的服用海参保健食品。特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
7、感冒及腹泻患者,最好暂时别吃海参。专家提醒,海参性滑利,对于经常腹泻的人并不适宜大量食用海参。因为鲜活海参可能携带细菌甚至病毒,生食海参更容易导致腹泻,而且营养价值并不容易被人体吸收。
葱的营养价值 哪个部位更营养
葱是日常饮食必不可少的调味品，平时人们食用时只喜欢吃葱白，除此之外，人们平时只吃芹菜梗，萝卜心等，也都是应该修正的饮食习惯，研究表明，一般深色蔬菜的胡萝卜素、核黄素和维生素C含量，较浅色蔬菜高，而且含有更多的植物化学物。而在同一蔬菜中，叶子部分的维生素含量一般高于根茎部，如莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨比相应茎根部高出数倍。
葱是日常厨房里的必备之物，不仅可作调味之品，而且能预防疾病，可谓佳蔬良药。炒菜前，可以将它和姜切碎一起下油锅中爆香；做好的菜，也可以撒上生的葱花提味儿。可以说，葱是一个多面手，煎炒烹炸样样皆宜。
葱上绿下白。中医学上葱有杀菌、通乳、利尿、发汗和安眠等药效。但平日里人们吃葱，习惯于只留葱白，而把葱叶部分扔掉。
实际上，葱绿中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养，不应轻易丢弃。叶绿素对人体有重要的保健作用，如抵抗辐射、清除毒素、强健肌肉等。当然，北方的大葱有时买回发现，葱叶较老，萎缩发黄，这部分完全可择去。
除此之外，人们平时只吃芹菜梗，萝卜心等，也都是应该修正的饮食习惯，研究表明，一般深色蔬菜的胡萝卜素、核黄素和维生素C含量，较浅色蔬菜高，而且含有更多的植物化学物。
而在同一蔬菜中，叶子部分的维生素含量一般高于根茎部，如莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨比相应茎根部高出数倍。这些蔬菜，最好连叶带茎一起食用。
比如，可以单独把芹菜叶拿来炒蛋、做汤，用莴笋叶调配凉菜；吃萝卜的时候连皮带缨一起吃掉，既营养又美味。
葱辣鱼条的营养价值
葱辣鱼条的营养价值
鱼的营养价值
1、鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。
2、鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。
3、鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。
4、鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。
5、鱼肉有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
6、鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
7、鱼肉里面富含胶原蛋白,能够增强身体活力修补人体细胞组织。
8、鱼肉有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。
葱的营养价值
1、生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时,维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量,而提高恢复疲劳的作用。
2、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
3、经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
4、葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。
5、葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
葱辣鱼条的热量
烧:烧制菜肴的食材往往需经炸煎后再勾芡汁,使得油脂与淀粉结合,食用时容易在不知不觉中摄入过量油脂导致热量超标,减肥期间需注意控制分量。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)151.51
碳水化合物(克)3.50
脂肪(克)9.80
蛋白质(克)12.58
纤维素(克)0.21
葱辣鱼条的宜忌人群
哪些人不能吃鱼
1、痛风患者
因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
2、出血性疾病患者
如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EpA),可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。
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