吃烤鸭上火吗？
吃粗粮养生吗。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生已经成为一个热度越来越高的话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“吃烤鸭上火吗？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
提到烤鸭，肯定很多吃货朋友都是感觉到非常馋的，因为烤鸭外焦里嫩，吃起来非常香，尤其是北京烤鸭，更是全世界闻名。鸭肉不仅味道可口，而且营养价值也是非常高的，不但能够补肾还可以发挥出消肿的作用。生活中有的朋友是容易上火体质，那么吃烤鸭会引发上火吗?
鸭肉性寒，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。所以吃烤鸭不会上火，但任何食物都要适量摄取，烤鸭也是。
烤鸭的食用处理方法
将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍。加入酱油。加入料酒。加入八角,桂皮,花椒。加入冰糖,葱段,姜片。加入清水,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,盖上保鲜膜,放入冰箱,腌渍一个晚上,这样更加入味,如果等不了那么久,那腌渍2-3个小时也可以拿来用了清水。第二天将腌好的鸭子取出,放在阴凉的地方自然风干晾至少5小时,至表皮干燥,紧缩发亮,把苹果切成几块塞进鸭肚子里,可以用牙签将开口固定一下。
把鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来,烤盘也包上锡纸,烤腿用浸湿的棉线扎紧。这时将蜂蜜加入少许的水稀释,然后用刷子刷遍鸭身,刷的时候要仔细,要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油,或者蜂蜜加入白醋,蜂蜜加白醋是脆皮水的配方,穿入烧烤架拧紧两端。待表面的水稍稍沥干后,放入预热160度的烤箱,烤制1小时,每三十分钟取出刷一次蜂蜜水,每次都要仔细,每次都要待表皮晾干后再烤制,最后一次刷完蜂蜜水,烤箱调至220度,再烤制15分钟左右就好了。具体的时间还要看你的烤箱的具体情况,把握不好可以随时观察随时调整。
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孕妇可以吃烤鸭吗？
女性怀孕之后再饮食上是需要格外注意的，有些食物是不能食用的，烤鸭是我们平时经常吃的食物，烤鸭吃起来不仅营养丰富，而且味道也是非常美味的，大家都知道女性在怀孕之后，是需要多吃一些有营养的东西，这样不管是对于孕妇还是胎儿来说，都是非常好的，孕妇可以吃烤鸭吗?
孕妇可以吃烤鸭?
孕妇可以适量吃一些烤鸭，鸭子本身脂肪含量就比其它肉类低，由于鸭子脂肪的溶点低，在烤制过程中皮下脂肪大部分被溶化排出，脂肪含量进一步减少，自然油腻之气淡化，更没有猪扣肉的油腻，是既想美容美食又不喜欢油腻的孕妈们的首选。而且烤鸭使鸭肉的寒性得以中和，孕妈食用也不用担心过于寒凉。
另外鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关，还参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成，对心肌梗死等心脏病人有保护作用。
不过烤鸭好吃也有营养，但需要注意的是，烤鸭的油是从鸭肉里面被烤出来的，其中含有致癌物质和打击心脏的过氧化物，绝对不能二次利用。另外，那些烤得比较焦脆的鸭皮中，含有多环芳烃等致癌成分。鸭肉本身对人的身体是大有益处的，但是烤鸭一个月吃一次就够了，不要多吃。
孕妇吃烤鸭注意事项
1、孕妈妈吃烤鸭不要配着一些酱料吃，许多孕妈妈吃烤鸭喜欢陪着甜面酱吃，可是甜面酱是属于腌制发酵得食品，腌制品中有微量的亚硝胺致癌物，少吃可减少体内的解毒”、排毒”压力，让肝脏和肾脏好好休息。所以孕妇应吃鸭肉不应该搭配着甜面酱吃，以减少孕期浮肿和高血压的危险。
2、肠胃功能不好的妈妈在吃烤鸭的时候还是要注意的，因为烤鸭的肉比较油腻，所以对于孕妇来讲吃是可以，但是不建议在量吃，否则会对孕妈妈的的消化产生不良的反应的。
3、现在很多商家在生产烤鸭的时候用的比较劣质油和佐料，这种劣质的烤鸭对于孕妈妈来说也是禁忌，孕妈妈在挑选烤鸭的时候一定要选择信誉优良具有品质保证的厂家，免得迟到一些含有添加剂很多的烤鸭。
4、鸭肉性寒，因体虚寒、胃部冷痛、腰痛、腹泻清稀及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者都应少食鸭肉。所以孕妈妈如果有上述的那些病症的话也是要少吃鸭肉的。
孕妇吃烤鸭的正确方法
1、怀孕期间的女性是可以吃点儿鸭肉的，但是不建议吃鸭肉的外面一层，因为那里有烤糊的地方，有大量的油，而且糊的物质对胎儿不好，油量大，又对孕妇不好，所以，建议只吃里面的鸭肉，不能吃外面的皮。
2、孕妇在吃烤鸭的时候建议不要放，大量的调味料，不利于宝宝和孕妇，最好是想吃的话，可以吃只烤，不放盐的鸭子
3、在吃烤鸭的时候，记得，可以与一些清口的食物一起吃，这样才不会觉得鸭子过于油腻，例如可以与萝卜或者是黄瓜条一起吃，这样，能清爽可口很开胃，不至于腻到不愿意再吃。
4、在选择烤鸭的时候，记得，一定要选择个头大一些的，而且是全的鸭子，不要选择那些只留下头或者是脖子的鸭子，最好是看一下鸭子的里面的肉有没有烤熟，或者是外面有没有烤焦等情况。其实最好是可以选择活的鸭子，然后再让商家给烤，这样吃下来的鸭子才觉得会安全可靠。如果只是吃鸭子的话，那么选择红油发亮的烤鸭，是最好的一种手段和方法。
吃烤鸭会胖吗
烤鸭是难得的美味，烤鸭肥而不腻，香软可口，很多人都喜欢吃，还有一些减肥的女性，也喜欢吃烤鸭，因为烤鸭属于禽类，白肉多，脂肪含量小，热量少，蛋白质含量高，而且味道鲜美，他们认为烤鸭是极好的，可以帮助减肥的食物，那么吃烤鸭真的会减肥吗?吃烤鸭会胖吗?
适量吃不会长胖的。
1、鸭肉的热量同其它禽类相比是比较高的，100克可食部分的鸭肉热量是210大卡，属于热量较高的肉类。但是，只要注意适量吃，且吃的时候去皮，一般是不会长胖的。
再说。同等份量的鱼、鸡、鸭、猪、羊、牛肉，热量排列是鱼鸡鸭牛羊猪,由此可以看出，鸭肉在其中也不算特别高的热量。
2、鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭子只是看着很肥，但是鸭油的脂肪链结构接近于橄榄油，属于不饱和脂肪，比较健康的。
鸭肉的营养是非常丰富的，包括含有蛋白质、脂肪、泛酸、碳水化合物、维生素、尼克酸以及钙、磷、铁等营养成分，其中鸭肉里蛋白质的含量更是比一般的畜肉要高得多，因此食用鸭肉能够给我们的身体补充很多所需的营养。所以，适量吃鸭肉对减肥者是有好处的。
鸭肉一天吃多少不长胖
一般而言，一个轻、中体力劳动强度的成年人，一天中如果不吃其他的肉类、鱼虾和蛋类的话，鸭肉的进食量可以是2两～3两。觉得有些少是么?如果每天都吃肉类食物的话，就应该是这样的分量，不能再多了。而如果是减肥者的话，建议一天一两足以。
减肥者吃鸭肉要注意什么
1、宜吃去皮后的鸭肉
去皮后的鸭肉热量低了许多，100克可食部分的去皮鸭肉热量是121大卡。所以，去皮鸭肉比起未去皮的鸭肉热量要低，更加适宜减肥期间食用。
2、不可过量吃
鸭肉中的不饱和脂肪酸含量确实高于猪肉、牛羊肉甚至鸡肉，但多吃不饱和脂肪酸含量高的食物一样会发胖。而且，其中仍然还含有一定量的饱和脂肪酸。如果过量食用，同样会导致饱和脂肪酸摄入增多，也会长胖的，而且会使发生动脉硬化的风险增大。
3、注意禁忌人群
一般人都是可以食用的，尤其是体内有热、上火的人非常适宜食用鸭肉，同时营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、咽干口渴的人以及妇女月经少同样也都适宜食用鸭肉。
但是，因为鸭肉是寒凉性的，所以素体虚寒、胃部冷痛、腹泻清稀以及寒性痛经的人则需尽量少食鸭肉。
孕妇可以吃烤鸭吗
孕妇怪胎九月，一朝分娩，在怀孕阶段有很多饮食禁忌以及生活方面需要注意的事项需要大家引起重视。盲目饮食可能会影响到胎儿的健康发育，在怀孕阶段也千万不要再进行剧烈的体育运动，剧烈的体育运动可能会导致孕妇出现流产的问题。不知道孕妇怀孕阶段可以吃烤鸭吗。孕妇是可以吃烤鸭的，少量的吃烤鸭并不会给自身带来任何的副作用影响，但是大家千万不要过多食用烤鸭，建议女性朋友在孕期还是要保持一个清淡饮食的好习惯。如果孕妇过多食用烤鸭或者是过多吃一些油腻的食物，可能会降低孕妇的食欲，还可能会加重孕妇的肠道负担压力，使孕妇出现各种各样的肠胃疾病，还可能会导致孕妇出现恶心，呕吐等一系列症状。
很多烤鸭都含有热性香料，一些辛辣的香料对于孕妇腹中胎儿的发育非常不利。一些茴香，胡椒等调味品可能会消耗孕妇肠道内的水分，使孕妇出现大便秘结等多种问题。女性朋友可以多喝一些热水，热水有助于促进体内的新陈代谢，满足自身体内正常水分所需，促进宝宝的健康发育。
建议孕妇还是要少吃烤鸭，可以多吃一些高蛋白、高营养素的蔬菜和水果，可以更好的满足自身体内营养所需，促进宝宝的健康发育，一定要全方面的补充体内所需要的多种营养物质。如果营养跟不上，婴儿非常容易出现发育不良的问题，甚至可能会出现畸形的情况，对于胎儿的健康发育非常不利。
孕早期可以吃烤鸭吗
怀孕初期孕妇确实是有许多需要忌口的食物的，不过像烤鸭孕妇还是可以适当的吃一些的，不论是孕妇还是常人，再好的食物也不可以多吃，否则对自己身体的健康是没有什么好处的。再者怀孕的时候，最好是吃一些有营养的食物，这样才可以补充身体内所需要的蛋白质和微量元素。
孕妇在怀孕初期是可以吃烤鸭的。孕妇在怀孕早期的时候，因为妊娠反应会造成食欲不正，鸭肉有很好的滋阴补肾的效果，而且还有丰富的蛋白质脂肪，钙，磷，维生素等微量元素。是孕妇用来补充能量的不错食物。孕妇在食用的时候可以用烤鸭作为菜肴与其他的主食搭配着一起吃，能够充分的补充身体所需的营养。再者烤鸭的脂肪含量相当低，而且也很容易被人体吸收。对于来说适当的吃一些烤鸭有好处的。
孕妇每次都应该少吃一些烤鸭，孕妇在怀孕期间的饮食要清淡一些，过于油腻的食物会影响孕妇的肠胃，从而也会加重肠胃的负担，使肠道产生不适的症状。一般我们吃的烤鸭中都用大量的香料调味，这些香料能使食物变得更美味，能够刺激孕妇的食欲，使胃口大开。有利于增进食欲。但是这些香料能够很容易的消耗肠道内的水分，使肠道变得干燥，使孕妇产生便秘的症状，孕妇最好还是少量食用。
总的来说烤鸭对于怀孕初期的孕妇来说是适当的可以食用一些的。孕妈妈在吃烤鸭的时候最好继续里面的鸭肉，外面的一层烤焦的鸭皮，对于胎儿的生长会有一定的影响，对孕妇本身也不好。孕妇在吃烤鸭的时候可以与一些清口的食物一起搭配着吃，这样不仅清爽可口而且还能减少油腻。
烤鸭怎么吃
我们经常听说了烤鸭的大名，那么烤鸭怎么吃?烤鸭在我们国家那可是历史悠久，早在我们国家南北朝的时候，就已经有着吃烤鸭的记载。北京烤鸭是非常出名的一道菜，在明朝的时候已经有了。现在在世界上面名声非常的大，烤鸭是深受各国人民喜爱的菜。
烤鸭的做法首先是要用优质肉食鸭，然后用果木炭火烤制出来的，烤鸭的色泽红润，烤鸭肉质肥但是不腻。烤鸭里面含有丰富的蛋白质和脂肪，还有人体需要的多种氨基酸，适合任何群体食用。
北京烤鸭已是名扬世界的美食品，历代美食家吃北京烤鸭，吃出了许多讲究来，似乎非如此吃食，则不能体现出正宗风味。这些讲究归纳起来，主要有四个：
(1)讲究季节：
吃烤鸭必须在合适的季节里，季节不好则影响口味。品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩;秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易发艮(即不松脆)，所以口味相对较差。
(2)讲究片法：
因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鸭烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美;然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉，薄而不碎。一只4公斤重的鸭子，能片出108余片鸭肉片，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具风味。
(3)讲究佐料：
烤鸭为什么不能直接啃着吃?这是因为鸭子较肥，直接啃着吃，会非常油腻。现在北京烤鸭主要有三种吃法，搭配不同的作料。第一种：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹5片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。第二种：蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。第三种：有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。据了解，吃烤鸭其中还大有营养之道。据专业人士介绍，烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等，具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。第一种佐料方式现在是最为常用的，其中所用甜面酱讲究用北京“六必居”出产的，不然口味就不能算作正宗。
(4)讲究佐食：
常用的吃烤鸭的佐食品有二种，一为荷叶饼;一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片，每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、(或青萝卜条)、烤鸭片，或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条(或青萝卜条)，再夹上烤鸭片卷起来吃。早年，全聚德烤鸭店还常年备有一种配以大麦米和红小豆熬制的小米粥。这种小米粥色泽美观，滑润爽口，吃完烤鸭后再喝上一小碗这种特制的小米粥，一定会给你带来无比的舒畅感。
荷叶饼，又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者只有巴掌大，是陕西城乡各地民间喜食的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应，自助餐上也能见到。
荷叶饼是由秦汉时的“白饼”演变发展而来，已经有2000多年的历史。宋代《东京梦华录》中有“荷叶饼”的记载。据清代《调鼎集》记载：“薄饼：秦人制小锡罐，装饼三十张，每客一罐饼，小如柑，罐有盖，可以贮。馅用炒肉丝，其细如发，葱亦如之，猪羊并用，号曰‘西饼’”。由此可见，陕西“秦人”制的薄饼，就是现在的荷叶饼。一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起上平鏊烙，一次就能烙两张，这样制作速度较快，烙出的荷叶饼更为柔软，同时也减少了火色。从荷叶饼的卷菜看，也是丰富多彩，既可卷素，也可卷荤。素菜有氽、炒豆芽中的黄豆芽、绿豆芽、碗豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝;荤菜有熟肚丝、鸡丝、猪、牛、羊肉丝，肺条等。再加上一盘细嫩的鞭杆葱和一盘甜面酱，如果再卷入片皮烤鸭，则更有滋味。
风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。
上文介绍了烤鸭是什么，已经烤鸭的由来，烤鸭在我们国家历史悠久，早在南北朝时期就有记载，烤鸭名声很大，深受海内外朋友的喜爱，我们也介绍了烤鸭的制作方法以及烤鸭的营养价值，最后我们掌握了烤鸭怎么吃。
真空烤鸭怎么吃？
鸭肉中的所含的营养物质是非常多的，经常食用鸭肉对身体健康是很有好处的，鸭肉在日常生活中的吃法是很多的，有些人喜欢炖汤喝，有些人喜欢烤着吃，市面上售卖的烤鸭是很常见的，比较常见的是真空包装，不过真空包装的烤鸭很多人买回家之后，却不知道怎么吃，下面介绍真空烤鸭的吃法。
真空烤鸭怎么吃?
1、把买回来的真空包装的烤鸭肉，用家常手法先片下来，片成片。
2、把锅架上，油一涮锅就倒出来，把片好的烤鸭肉下锅爆炒，稍微剪一下就可以了(等于是用油爆一下)。这样烤鸭的脆生劲也出来了，香味也有了。
3、好了，赶紧尝尝自己加工后的烤鸭味道到底怎么样吧，吃起来是不是那个鸭皮的脆香又复苏了。
烤鸭的适用人群
1、适用于体内有热、上火的人食用。
2、发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。
3、同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。
4、鸭肉还适合患有癌症和放疗、化疗后,以及糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿的人群吃。
鸭肉不能与什么同食
鸭肉中含有的维生素B族和维生素E比其他肉类要多，并且含有较为丰富的烟酸，在给人体补充需要的营养素的同时，起到了养五脏六腑的功效。也让我们知道了多吃鸭肉是有好处的，但是鸭肉有一些与之相克的食物，是需要我们注意的。下面就来了看看鸭肉不能与什么同食。
1、 鳖：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿腹泻。
2、 黑木耳：同食会引起身体不适。
3、 栗子：同食容易引起中毒。
4、 兔肉：同食容易引起腹泻。
5、 鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
另外，鸭肉也不能与杨梅、核桃、胡桃、大蒜、荞麦一同食用。
不看不知道，一看吓一跳，原来鸭肉有这么多不能一起吃的食物，喜欢吃鸭肉的人要注意了，尤其是妈妈们，在给家人做与鸭肉有关的食物时，一定要记住这些食物是不能摆上餐桌的。
另外，千万不要因为避免食物中毒而拒绝食用鸭肉，这样会令身体失去大量的营养，尤其是鸭肉中有一些营养物质是能够帮助人体预防和治疗多种疾病的，是日常补品中不可或缺的。
烤鸭屁股能吃吗
我们在买鸡子的时候，卖鸡子的人都会将鸡屁股扔了，这是因为鸡屁股是排泄的位置，里面含有很多的细菌，人体如果食用了鸡屁股，是很容易感染疾病的。烤鸭的屁股同样不能够食用，否则的话也是会对身体造成不利的影响的。烤鸭虽然吃起来很美味，但是也不可以吃的太多，否则是会损伤脾胃的。
鸭屁股并不能食用，这是鸭子身体的排泄系统，可能会对身体造成影响，不建议大家食用。
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。
扩展资料：
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
哪些人不能吃烤鸭、烤鸭的注意事项
1、哪些人不能吃烤鸭
对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛。腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
2、烤鸭的适用人群
适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。
3、烤鸭的食用禁忌
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。
烤鸭配什么吃
烤鸭是北京着名的美食。它以其丰富的色泽，细腻的肉类，丰富的口感，肥胖而不油腻而闻名。它被称为“世界美味”，在国内外都很有名。颜色略带黄色，柔软，芳香，通常用于宴会，是一种自制小吃。但是，如果单纯只吃烤鸭，我们往往会感觉有点单调，所以烤鸭都会搭配一些食材一起吃。那么，烤鸭配什么吃好?
讲究季节：
吃烤鸭必须在合适的季节里，季节不好则影响口味。尤其是在冬、春、秋这三季，吃烤鸭的味道是最好的。冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩;而秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，此时的鸭子也比较肥壮。而夏季的气候比较炎热，空气湿度也较大，北京鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮不松脆，口味相对较差。
讲究片法：
如果烤鸭片得好的话，会使得菜肴的造型美观，同时口味也会更美。烤鸭烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究，一是要注意趁热先片下鸭皮吃，这时候的鸭皮比较酥脆香美;接着再片鸭肉吃，这样就会使得片片有皮带肉，薄而不碎。
讲究佐料：
吃烤鸭的佐料有三种类型，它们各具不同风味，适应不同宾客的口味需好。第一种：用甜面酱加一些葱段，再配些许的黄瓜条或是青萝卜条等等，清口解腻;第二种：用蒜泥加酱油，也可配黄瓜条或青萝卜条等，蒜泥口感比较清香，又带有一丝辣意，也可解油腻，很受欢迎;第三种：以白糖为佐料的甜食法，如果顾客不喜欢葱蒜的话，可以选择第三种。第一种佐料方式现在是最为常用的，而且甜面酱最好是用北京“六必居”出产的，这样吃起来口味才是最正宗的。
讲究佐食：
常用的吃烤鸭的佐食品有二种，一为荷叶饼;一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片，每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、烤鸭片，或是抹上一些蒜泥、酱油、黄瓜条，然后再夹上烤鸭片卷起来吃。
孕妇能吃烤鸭吗？
孕妇的饮食当然需要讲究，因为有一些食物并不适合孕妇使用，而鸭肉性偏凉，可以起到补血行水养胃生津的效果，孕妇是可以吃的。但是要注意适量的食用，特别是烤鸭比较的油腻，过多食用还可能会引起肠道干燥便秘。
1、鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾，胃，肺，肾经。具有滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊等功效。
2、孕期的饮食宜清淡，过于油腻的食物会影响食欲，加重胃肠道负担，增加胃肠道不适的症状，烤鸭可以吃，但是建议要每次少食。
3、烤鸭皮有焦油，不利胎儿，因而烤鸭不是很适宜孕妇大量食用，少量食用还是可以的。
4、孕妇只能吃十成熟的烤鸭，加工生肉后、吃东西前都要洗手。切过生肉的切菜板和刀用烧开的水清洗。
5、一般烤鸭都有热性香料八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等都属于热性香料的调味品。这些香料使食品色味更好，刺激食欲，大开胃口，是有利的一面，但热性香料容易消耗肠道水分，使肠道分泌液减少造成肠道干燥、便秘。有些孕妇不适应这些东西，如食后胃肠不适大便困难那就勿吃，如有口腔溃疡病或痔疮的孕妇最好不吃。
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