鸡脖能吃吗
老人养生鸡。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供鸡脖能吃吗，希望能为您提供更多的参考。
鸡脖能吃吗？鸡肉嫩嫩味道鲜美，受到大家的尊重。鸡肉的各个部分被煮成各种美味的菜肴，并出现在人们的餐桌上。某市营养学会执行主任、某市中心医院营养科主任提醒大家，鸡的许多部位存在重大安全隐患，应减少食物量，甚至进食。大家应该减少鸡肉的食用才是最健康的。
主料：去皮鸡脖
配料：老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料
麻辣鸡脖做法：
1.将鸡脖洗净，煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸，下鸡脖微微焯一下，去除血腥等杂质，然后放到温水里洗净；
2.若鸡脖子很长的话，可以在焯过之后稍稍改刀成小段，这样也便于入味。
3、炒锅中加底油，烧热后下入干辣椒、花椒爆香；专成中火，下入之前焯好的鸡脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色；
4、炒到冰糖基本化了之后，加水没过鸡脖，加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料，用大火煮沸后，调成中火慢慢入味；
5、这样煮约8分钟左右，水分收干了一些后，如果喜欢吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀，关火让鸡脖浸泡在汤汁里，再次让其充分入味；
6、鸡脖凉着也能吃，如果喜欢热的可以在吃之前再次用大火加热，将汤汁收的浓稠即可上桌
原料：鸡脖；调料：
料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、葱、姜、八角、白糖。
做法：
1、鸡脖洗净，倒入少许料酒，生抽，嫩肉粉，腌制30分钟；
2、锅中倒油，油热后，将准备好的葱、姜、八角倒锅中爆香；
3、开中火，倒入腌制好的鸡脖；
4、翻炒大约5分钟，这时肉质有些发白；
5、倒入热水，使水刚好淹没鸡脖；
6、大火烧开后，小火煮约30~50分钟；
7、锅中水快干时，放入两小勺白糖，并加少许鸡精；
8、锅中汤汁完全干后，倒入孜然粉调味即可。
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可乐鸡脖的做法
鸡脖也就是鸡的脖子。虽然有一些人不喜欢吃鸡脖，但也有不少人士喜欢吃鸡脖的。研究也表明，适量食用鸡脖子，可以强身健体、提高免疫力、补肾经、促进智力发育等。鸡脖的做法多种多样，可乐鸡脖就是其中之一。那么，可乐鸡脖的具体做法是什么呢？下面将为大家进行具体介绍。
一、可乐鸡脖的做法
原料：鸡脖、葱段、姜片 蒜、八角2个、干辣椒、 玉米粒、百事可乐一瓶
做法：
1、鸡脖洗净切段，放入开水里焯，捞出，控干水分待用；
2、把锅烧热放油，油热后放入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒，接着放入鸡脖继续煸炒，放入少量的老抽，糖、适量的盐、鸡精煸炒3到5分钟，之后放入百事可乐，放百事的时候要火小点，慢慢的倒入，不然锅里都是百事的汽，开大火，鸡脖煮沸，转小火继续炖；
3、鸡脖大约炖10到15分钟左右，看里边的水已经下去3分之二后，转大火，收汁，在收汁之前。为了颜色更好放了点玉米粒，煸炒2分钟即可，放入盘里！
二、鸡脖的食用功效
1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
三、鸡脖的食用禁忌
患有肝阳上亢即肝肾阴虚或遗精、耳鸣、不孕、失眠多梦患者忌食。鸡脖不宜与不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉、菊花同食。湿热体质,痰湿体质,瘀血体质不宜食用。
东北酱鸡脖做法
鸡脖子很多人都爱吃，因为鸡脖子不管是从口感上，还是营养上都很高，而且是很常见的休闲小零食，平时在看电视和玩手机的时候是最常见的一种随身伴侣，在东北地区非常流行做酱鸡脖，不辣而且口味非常浓郁，还不用担心有吃完想喝水的冲动。
辣酱鸡脖
材料
鸡脖、料酒、葱、姜、花椒、大料、辣椒、老抽、桂皮、香叶、陈皮、草果、盐、冰糖
做法
1、将鸡脖放入清水中，加适量料酒，浸泡半个小时，冲净血水;
2、锅中倒入足量清水，将鸡脖放入锅中，加入葱、姜、料酒，水沸后撇去浮沫，捞出鸡脖，冲洗干净;
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味;
4、放入鸡脖，翻炒均匀，倒入老抽、料酒，翻炒上色;
5、倒入足量清水，加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮二十分钟;
6、加入许盐、适量冰糖，煮至冰糖溶化，汤汁收干即可。
酱鸡脖
材料
去皮鸡脖子十几根，老抽，生抽，盐，糖，大料，胡椒粉，葱段，姜片
做法
1.将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净
2.飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净
3.将冲洗干净的鸡脖子放进锅内
4.倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐
5.填汤，跟原料持平就好
6.大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽，鸡脖子就酱好啦
酱鸡
材料
原材料：
鸡只约500克
调料
涂表面：
老抽1/2茶匙
生抽2汤匙
细砂糖1茶匙
汤汁：
八角1朵
花椒1茶匙
大茴香1/2茶匙
小茴香1/2茶匙
草果1/2个
香叶4片
桂皮1尾指大
姜6片
葱1棵
老抽2汤匙
生抽4汤匙
细砂糖2汤匙
柱侯酱2汤匙
盐适量
做法
一、将鸡只解冻，打竖来挂，风干;
二、在鸡只的里外涂一层用老抽1茶匙老抽加生抽1汤匙的涂料，再风干;
三、放水大半锅水，将八角1朵、花椒1茶匙、大茴香1/2茶匙、小茴香1/2茶匙、草果1/2个集入一个冲茶笼里，放入锅里，再在锅里放四片香叶、姜6片和香葱1棵，葱打个结塞入鸡肚，加老抽2汤匙、生抽1/3杯、细砂糖2汤匙、柱侯酱2汤匙，试试味，再加适量盐，但不要太咸，因为到时在浸鸡时水会有一定的挥发量，如果开始水够咸，到时水一少就更咸了;
四、等到水刚沸腾，关小火，等水有少量冒飞泡，就是广东人说的虾眼水，放入鸡只，并用网筛撇开浮沫;
五、每隔五分钟帮鸡只翻翻身，一直保持虾眼水的状态，千万不要心急开大火;
六、大概20分钟就可以，用筷子在最厚肉的地方戳进去，看有无血水渗出，也可以用食物温度计来探入肉最厚的地方，如果达到高于165度F，把温度计抽出来也没有血水渗出，停火，让鸡在水里浸10分钟，可捞起，捞起后在鸡的表皮涂一层芝麻油，豪放型的就撕分，斯文型的就斩件。
小诀窍
一、煮鸡的水可是根据自己的喜好组织调料，但刚开始煮时不要太咸，水是越煮越少的，等到差不多好时再加少许盐或生抽调味;
二、鸡皮不比鸭皮厚，凡是如豉油鸡用浸泡方法做的，水不能太滚，会把皮烧烂的，在虾眼水的状态下比较合理，所谓虾眼水，就是水不是被烧得大开，哗哗哗的翻腾，是少许汽泡冒上来，汽泡象虾的眼大小，故叫虾眼水(广东人叫法);
三、在完成浸鸡捞起滤水后在鸡的表皮涂层芝麻油，使成品表面更加油亮有光泽。
麻辣鸡脖的做法
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好麻辣鸡脖。
2.放入凉水锅中，加入葱姜蒜和适量盐，煮开之后撇去浮沫。关火
3.置于凉水之下洗净。淋干水分。
4.炒锅中放油，倒入洗净的鸡脖
5.待鸡脖煎至微黄，倒入花椒，辣椒，大料，香叶等佐料。翻炒
6.加入老汤。我用的是之前炖肉的肉汤，放冰箱里冻了起来。切成小块，每次放一块味道就会很美味。
7.加入少许白糖，盐，酱油。中火开锅之后十分钟。喜欢软一点的可以适量增长时间。
8.十分钟之后，开大火，收干汤汁，撒上少许辣椒粉。
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了麻辣鸡脖这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
豆乳鸡脖的做法
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于豆乳鸡脖的做法。
2.将鸡脖子切成约3公分长的小段备用
3.将调味料A加入果汁机中，以慢速打成泥状，倒入碗中备用
4.将调味料B倒入玻璃碗中，加入作法3的腐乳泥拌匀
5.将鸡脖子倒入腐乳泥中拌匀，放入冰箱冷藏腌制约36小时
6.将腌制好的鸡脖子取出，再次搅拌均匀，使肉均匀地沾裹上腌制泥料
7.在锅中加入油，烧热至170度，将作法6的鸡脖子一块一块地放入油锅中油炸
8.待鸡脖子炸约3分钟至外观呈金黄色且熟透时捞出，沥干油份，最后撒入适量自制胡椒盐即可
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍豆乳鸡脖，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
鸡脖的做法详细介绍
说到了鸡脖人都爱吃，而且鸡脖上面还能营养价值成分非常的高是许多的儿童和青少年朋友的最爱。那么鸡脖的做法都有哪些呢？或许在日常的生活当中，大家并不会太了解，接下来就是为大家介绍关于鸡婆的制作方法都有哪些？
奥尔良烤鸡脖，淹鸡脖之前用不用煮。用料腌制就可以了。你用明火烤的话，需要刷油，如果用烤箱，就不需要了。另外就是烤到快熟的时候刷层蜂蜜，味道好，颜色也漂亮。
奥尔良烤鸡脖材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1.如果是速冻鸡脖，请先解冻。把10个新鲜鸡脖放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5.将鸡脖和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡脖放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
以上的这篇文章就是为各位朋友们介绍到了，鸡脖的做法在日常的生活当中。喜欢吃鸡脖的朋友们可以来尝试，做出以上为大家介绍的这些好吃美味的鸡脖。
孜然鸡脖的做法
我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍孜然鸡脖
2.煮大约一分钟至鸡脖变成白色后捞出。
3.将炤好的鸡脖切成段。
4.将鸡脖放入大碗中，放入适量料酒、橘皮和嫩肉粉。大料花椒放入碗中用热水泣开，然后将花椒水倒入大碗中。泡5-10分钟去腥。
5.将泡好的鸡脖放入锅中放入适量调味精、老抽、大葱和盐。
6.再倒入适量开水，煮十分钟。
7.将煮好的鸡脖夹出。
8.热锅放油，待油热以后放入适量孜然。
9.将孜然炒出味道后放入葱花翻炒片刻，将鸡脖倒入锅中，迅速翻炒一分钟，放入少量盐。
10.翻炒均匀即可出锅，放入适量葱丝即可。
大家看了小编的介绍，是不是对这孜然鸡脖非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
麻辣香芹鸡脖的做法
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做麻辣香芹鸡脖。
2.剁成寸段
3.添加葱姜、盐和料酒，腌制30分钟，中间搅拌一次
4.捡去葱姜，用厨房专用纸吸干鸡脖上的水分
5.起油锅，大火烧热油，下入鸡脖中火炸5分钟左右
6.捞出控油
7.锅底留油，爆香干红辣椒段和花椒孜然粒
8.下入鸡脖中火翻炒
9.香味浓郁时，下入香芹段翻炒几下
10.烹入料酒
11.添加白糖和盐调味
12.翻炒均匀，即可出锅
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道麻辣香芹鸡脖色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
酱鸡脖的做法介绍
鸡脖子是很多的人都爱吃的，烤鸡脖，炸鸡脖，酱鸡脖等等，鸡脖子的做法是很多的，平时没事的时候啃鸡脖也能够打发无聊的时间，虽然鸡脖子的做法是多样化的，而且也有很多的人都喜欢吃鸡脖子，但是真正的酱鸡脖的做法，肯定没有多少人会，那么酱鸡脖的做法步骤是什么呢?
菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜 卤酱菜
工艺：酱
酱鸡脖的制作材料：
主料：净鸡脖2000克
调料：红色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,香油适量。香料包1个(内装花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陈皮,丁香,草果,辛夷各适量)。
教您酱鸡脖如何做，如何做酱鸡脖才好吃
做法
1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。
2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。
酱鸡脖的做法步骤，上述的文章进行了讲解，大家一定都了解了，如果你也是很喜欢吃酱鸡脖，不知道如果来做鸡脖好吃，那就掌握以上的几个步骤吧，相信大家一定能够学会，只要我学会了酱鸡脖的做法，我们就可以随时在家自己动手做自己喜欢吃的美味了。
可乐鸡脖怎么做？
怎么办？有些人就是很矛盾，既喜欢鸡脖子的味道，又难以割舍可乐鸡翅的美味。有啥好纠结的呢，作为厨神大展身手的时候到了，既然双方都无法割弃，何不提高档次让我们来做一盘可乐鸡脖子呢？不要太激动哦，这里会手把手教你学会做鸡脖子，毕竟美食都是在跌爬打滚与磨练中诞生的嘛！
做法一：
原料：鸡脖、葱段、姜片 蒜、八角2个、干辣椒、 玉米粒、百事可乐一瓶
做法：1、鸡脖洗净切段，放入开水里焯，捞出，控干水分待用； 2、把锅烧热放油，油热后放入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒，接着放入鸡脖继续煸炒，放入少量的老抽，糖、适量的盐、鸡精煸炒3到5分钟，之后放入百事可乐，放百事的时候要火小点，慢慢的倒入，不然锅里都是百事的汽，开大火，鸡脖煮沸，转小火继续炖； 3、鸡脖大约炖10到15分钟左右，看里边的水已经下去3分之二后，转大火，收汁，在收汁之前。为了颜色更好放了点玉米粒，煸炒2分钟即可，放入盘里！
做法二：
主料：鸡脖子、可乐
辅料：葱、姜、蒜
可乐鸡脖的做法步骤：1、鸡脖子中间一分为二，用热水煮至发白即可，炒锅添少许油，再加几滴芝麻油，提升香味。 2.放入葱，姜，蒜翻炒几下加入鸡脖子继续翻炒，加少许酱油，蚝油，再翻炒3分钟。 3.倒入可乐，根据个人口味加盐，糖，小火闷煮15分钟，大火收汁，完成
怎么样，一道美味可口的可乐鸡脖子就这样完成了，是不是心里还有点莫名的小激动呢哈哈？赶紧来试吃看看吧，食物的美味都要钻入你的鼻孔中，还不快快动手？
悠闲小吃麻辣鸡脖的做法
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍悠闲小吃麻辣鸡脖的做法。
2.12鸡脖凉水下锅，放入姜片、米酒，氽一下。
3.21捞起鸡脖放入凉水中洗净，沥干水份备用。
4.将所有调料放入锅中，加入适量清水，煮开后，放入鸡脖，再将其煮开后熄火，让鸡脖完全浸泡在卤汁中自然放凉。待凉后放入冰箱一晚，第二天取出再将其煮开再放凉。
5.捞起鸡脖，放在通风处让鸡脖风干，这时就可以食用了。
6.但为了更美味，最好用烤箱将鸡脖烤15分钟。
7.经过烘烤的鸡脖，肉质更香、更有嚼劲，就连骨头都酥脆。
8.刚烤出来的鸡脖，四处飘香，第一批烤出来，我就忍不住尝了鲜，嘻嘻~~~
9.斩成小块的，吃起来方便。下午茶时，一边小块小块的啃，一边工作，两不耽误。看球赛、喝啤酒、吃鸡脖，美事一桩！
悠闲小吃麻辣鸡脖的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
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