黑豆芽的功效与作用
养生有什么作用与功效。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“黑豆芽的功效与作用”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
豆芽是我们生活当中很常见的一种食材。很多的时候，人们会用绿豆或者是黄豆进行豆芽的制作。但是黑豆芽反而很少。这是因为黑豆芽的制作相对来说是比较麻烦的，而且黑豆芽发芽的概率也不是很高。但是尽管如此，黑豆芽对于我们的身体来说是有很大的功效的。黑豆芽的功效与作用是什么呢？
黑豆芽是豆芽菜中比较少见的，但黑豆芽却是豆芽菜中营养价值最高的芽菜，黑豆芽又叫小豆芽，是一种口感鲜嫩、营养丰富的芽菜。黑豆芽富含钙、铁、磷、钾等微量元素及多种维生素，一般在芽长3－10厘米时食用。
1、营养价值高
黑豆芽的营养价值很高，研究发现，黑豆芽的营养价值比其他蔬菜营养含量高出10倍，而且黑豆芽的种植过程不需要化肥农药，是一种真正无公害的绿色安全食品，而且鲜嫩可口，老少皆宜，常食黑豆芽，能软化血管、降低胆固醇、滋润皮肤，延缓衰老。特别是对心脏病、高血压等患者有益，所以黑豆芽是一种特别受欢迎的健康食物。
2、降低胆固醇
黑豆芽中基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不会被人体吸收利用，还可以抑制人体吸收胆固醇，从而降低胆固醇在人体血液中含量。黑豆芽中富含微量锌、镁、钼、铜、硒、氟等微量元素，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低胆固醇、降低血液粘稠度等非常重要。
3、清血管肠道
黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及粗纤维，又含较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。因此，常食黑豆芽，可以提供食物中粗纤维，能够起到清血管、清肠道、防止便秘的作用。
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黑豆鸡汤的功效与作用
在我们的日常餐饮中，有些食物具有一定的保健作用，一些亚健康的问题是可以通过食疗来得到改善的，其中黑豆鸡汤是一种常见的保健饮食，但是黑豆鸡汤的功效与作用有哪些呢？我们知道黑豆具有丰富的营养，而且鸡汤也具有滋补的功效，所以经常喝对于补肾阴、润肾燥和利水湿有很好的作用。
黑豆乌鸡汤的功效作用
首乌黑豆乌鸡汤为治高脂血症的常用药膳，何首乌药性平和，有良好的补肝肾、益精血作用，黑大豆李时珍谓其“利水下气”。本晶既补肾阴、润肾燥，又健脾肾、利水湿，有良好的滋补抗衰功能;乌骨鸡补而不腻，温而不燥，能补阴血、填精髓，主疗虚损诸症。三物并施，炖汤服食，汤鲜味美，补力大增，共奏滋阴养血、补益肝肾和降低血脂之功。
黑豆乌鸡汤能够补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。
黑豆炖乌鸡黑豆要泡吗
1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。
2.黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。
做法
1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。2.黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。
3.何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。
4.加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。
黑豆功效与作用
1、黑豆功效与作用延缓机体衰老
因为黑豆中含有丰富的蛋白质，能延缓机体衰老。
2、黑豆功效与作用降低血糖
因为黑豆中含的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等能增强胰腺功能，提高胰岛素的功能，能有效的降低血糖。
3、黑豆功效与作用清热解毒
因为黑豆种含有维生素、黑色素，能起到清热解毒功效。
4、黑豆功效与作用补血养肾
一开头就提到黑豆有养肾的功效，也能补血，具有营养保健作用。
5、黑豆功效与作用补脾
6、黑豆功效与作用利水
7、黑豆功效与作用解毒
8、黑豆功效与作用治疔痘疮(主要起到作用的是黑豆的皮。)
9、黑豆功效与作用治白发
黑豆食补对白发的生长抑制有一定的效果，但是谈不上治疗，白发的生长需要从根源上入手，才能有良好的效果。
3.何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。
4.加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。
黑豆茸的功效与作用
现在市场上出现了一款名叫黑豆茸的产品。主要是利用黑豆和一些其他食材搭配所制作的食物。因为大家知道，黑豆是不能长期或者是经常食用的，这会对我们的身体产生不好的影响，所以黑豆茸这款产品针对黑豆这个特点而研发出来。那么，食用黑豆茸有什么功效和作用呢？
黑豆茸是根据中医“药食同源”的理论，由黑豆、野菜为主要原料，加少量金银花、菊花、山楂、海藻、绿菜、芹菜叶等天然植物，经洗蒸透后烘干、粉碎、紫外线灭菌而成的一种原始型天然食品。其中黑豆茸含卵磷脂、甙、多肽，有强肾的作用，多食可增强体质、提高免疫力；野菜人称“长寿菜”，具有清热祛火解毒、迅速排除体内毒素功能；金银花、菊花、绿菜解瘟疫，清肝火、明目、祛暑，是上等的好茶品；山楂补气、补血、调理脾胃，软化血管、排结石；海藻、芹菜叶富含藻胶酸、粗蛋白，对降血压、降血脂、降血尿糖有很好的作用。长期便秘会造成体内酸碱失衡，易诱发肠变及脑出血，糖代谢紊乱等症。可怕的宿便会导致：皮肤粗糙、面色灰暗、粉刺、痤疮、失眠、焦躁、腹胀、厌食、肥胖·.....便秘是万病之源。
黑豆茸所含成份都有彻底清除宿便的功能，不含激素，无任何毒副作用，属天然绿色食品。服用初期，会有肠鸣、排气现象，服用1—2天肠道蠕动加快，随即排出宿便，接着服用，排便逐渐恢复正常。每日一次，每次3粒，温水送下，加蜂蜜食用效果更佳，晨起空腹服用效果显著。（孕妇勿食），保质18个月。
黑豆茸胶囊是由《国家药食同源目录》中的八种纯天然绿色植物即黑豆、野菜(马齿苋)、芹菜、金银花、菊花、山楂、海藻和绿茶配比而成，并且不含任何其他成分或添加剂。根据中医“药食同源”原理制成一道药膳。服后24小时内排出软使，大便越来越正常，这是它与泻药的最大区别，“黑豆茸”能从补肾固本强身入手，先调理内分泌紊乱、消化代谢紊乱、糖代谢紊乱和体内酸碱平衡失调，最后再以人体第七大营养素——膳食纤维通过吸收油脂、水分来促使大便膨胀松软，顺利排出。它还富含多种维生素、矿物质元素和清热、祛火、杀菌解毒成分，十分适合便秘、顽固性便秘、肥胖、面色灰暗、高血压、高血脂、糖尿病、免疫力低下等人群长期或短期食用。
黑豆猪皮的功效与作用
生活当中很多人经常会吃黑豆，因为黑豆是普通的豆类，比如在做豆汁的时候，或者制作一些小零食的时候，都会选择放上黑豆，见到这黑豆还能让眼睛和头发变得更加明亮，所以大家非常喜欢吃，猪皮，每到过年的时候，主要是用来做肉冻或者用来炖煮，皮肤弹弹的，味道也很不错，黑豆和猪皮的功效作用是什么呢？
★黑豆猪皮汤
食材：猪皮200公克、黑豆50公克、红枣10颗（去核）。
调味料：盐、鸡精各适量。
预防动脉血管硬化
黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
抗老防衰
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
预防骨质疏松
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
猪皮的功效与作用
猪皮味甘、性凉。
1.活血止血
活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。
2.治疗贫血
主治鼻衄，齿衄，大便出血，痔疮出血，贫血，紫癜，月经过多，崩漏等。
猪皮的营养价值
猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。肉皮(包括猪蹄、猪尾)含蛋白质26.4%，是猪肉的2.5倍，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。
胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑；弹性蛋白，能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展，变浅或消失，皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。
由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化，因此，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
黑豆泡酒的功效与作用？
在日常生活中，黑豆是比较常见的食材，其实黑豆除了能够食用之外，它还具有美容养颜的功效，除了美容养颜外黑豆还可以利水消肿以及明目的作用，如果将黑豆拿来泡酒不但能降低人体的胆固醇，还具有健脾胃，延缓衰老的功效，下面具体介绍黑豆泡酒的功效与作用。
黑豆泡酒的功效
中医方面认为，黑豆性平味甘，服用之后不仅能够滋补肾脏，同时还可以明目、黑发，同时活血补血以及美容养颜的作用也是非常不错的。现代科学通过研究发现，黑豆中所含有的营养价值非常的高，特别是蛋白质、脂肪以及碳水化合物，服用之后还可以为身体提供大量的胡萝卜素、维生素以及矿物质等，让身体健康越来越好。
很多人都有一个疑问，那就是黑豆和黄豆都是生活中常见的一种食材，使用范围也非常的广泛，受到很多人的喜爱，那么这两种食物哪一个所含有的营养成分最高呢？事实上，这两种食材所含有的营养成分都差不多，但是关于蛋白质，黑豆中所含有的量却高于黄豆，所以生活中服用之后效果更好。
想要将黑豆泡酒服用之后保健身体健康，那么最好将泡酒的酒选择黄酒，这样效果更好。黄酒味道不错，同时可以作为一种烹饪的调味品，也适合使用在药物上。黄酒是中医上非常重要的一个药引子，在中药方中非常的常见，可以将黄酒用来浸泡、煎煮等，也可以制作成为药丸，服用之后对身体好处多多。黄酒中含有丰富的营养物质，营养价值远远超过啤酒以及葡萄酒。
具体的黑豆泡酒的功效如下：
第一：降低胆固醇
现代人很多都出现了高胆固醇的情况，这严重的损害了我们的身体健康。黑豆具有降低胆固醇的功效，因为这种食物中含有的一定的异黄酮，同时软磷脂的含量也非常的多，所以进入身体之后可以降低胆固醇，这两种物质都具有抗动脉硬化的作用，所以也可以防治多种动脉方面的疾病。
黑豆是所有豆类中软磷脂含量最多的一种，同时它的价格非常的便宜，普通人也可以用得起，所以是一种非常好的补充软磷脂的食物。
第二：补肾
我们的古人早就开始研究以及使用黑豆了，认为服用这种作物之后可以有效的提高肾脏能力，还具有补肾的作用。中医方面认为，肾脏的本色是黑色，所以黑豆正好对应了这种颜色，服用之后具有补肾的作用。黑豆服用之后具有补肾的作用，眼睛也会越来越好。黑豆可以提供给肾经能量，这样肝血就会变得充足，这样不仅眼睛会越来越好避免干涩，同时肤色也会更加的漂亮。
第三：延缓肌肤衰老
中医方面认为，皮肤所需要的原料以及能量来自于肾气，所以只有肾脏健康了，皮肤才会越来越油光泽，越来越光滑。我们经常吃上一些黑豆，或者是将黑豆泡水喝，这都可以补充肾气以及肾阴，皮肤衰老的情况就可以得到延缓，皱纹也会越来越少。经常吃黑豆还可以减少色素在皮肤上的沉淀，减少老年病以及黄褐斑等。
第四：保健脾胃
黑豆除了具有补肾的作用之外，对于脾的保健作用也是非常的不错，所以平时可以多服用一些黑豆酒。服用黑豆还可以健脾益气，让身体中的气机得到提高，这样也可以起到祛水的目的。平时生活中如果出现了水肿、脸部红肿等毛病，都可以服用黑豆，起到利水利尿的作用。不过小编在这里也要建议大家，黑豆虽然对身体很好，但是也不要过量服用，避免进入身体之后消化不良出现胀气的毛病。
绿豆芽的功效与作用
我们都知道绿豆是一种属于凉性的食物，它对于我们夏天用来防暑和解暑是最有效的，所以现在这种高温的天气，正是我们食用绿豆芽的好时机，希望你们可以多吃一些。我们在生活中食用绿豆芽的方法主要有生炒绿豆芽和煮绿豆芽汤等，我们可以根据自己喜欢的做法去制作绿豆芽。
其实，绿豆芽的功效与作用是比较多的，它对于我们在生活中食用绿豆芽是有帮助的。吃绿豆芽可以预防坏血病和心血管病的功效，希望大家在平时可以适当的去吃一些清炒绿豆芽。
绿豆又叫青小豆,古名菉豆、植豆,具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值。
绿豆芽的功效与作用
1.豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;
2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;
3.绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;
4.它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效;
5.豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。
绿豆芽做法须知
1.绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用;
2.烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点;
3.芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好;
4.绿豆芽150~200克,煎汤,可解酒毒、热毒。
根据文章的介绍，我们都知道了绿豆芽的功效与作用是什么了。为了让我们在生活中更好的预防口腔溃烂和预防心血管疾病的发生，我们不仅要知道绿豆芽的功效与作用，还要知道绿豆芽的做法，这样才能够保证我们的食用效果。
黄豆芽的功效与作用
黄豆芽是我们常见的一种蔬菜，我们可以用黄豆芽来做出很多美味的菜肴来，黄豆芽可以用来炒也可以用来煮汤，我们还能将黄豆芽来凉拌和炝炒，经典的黄豆芽菜肴有黄豆芽炒粉条，黄豆芽拌海带以及黄豆芽排骨汤等，常吃黄豆芽能起到很好的作用。
黄豆芽的功效和作用非常的广，常吃黄豆芽能够起到美容和养颜的功效，黄豆芽有预防癌症等疾病的功效，常吃黄豆芽能够抗疲劳和健脑。
黄豆芽不仅是可口的蔬菜，又可用为清凉滋养饮料，有利尿解毒之效。黄豆芽的清肺毒、除痰火的功用甚佳。中医上常用黄豆芽煲水用来治疗热性咳症中有黄色浓痰的患者，效果显著。天气燥热的时候，伴有口干舌焦、咽喉疼痛、心情烦燥，或是干咳、吐痰困难，引起胸部、两肋刺痛，小便金黄尿量少，大便不顺，诸如此类的燥热症状，可以用黄豆芽，加入一些陈皮，放多一些水，煲四、五个小时，作为饮料饮用，可以滋润内脏、清除燥闷。
1.黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
2.豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。
3.常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
4.常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解,有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。
上文我们介绍了什么是黄豆芽以及黄豆芽的功效和作用，黄豆芽是非常有食用价值的蔬菜，我们可以用黄豆芽做出很多美味的菜肴来，黄豆芽能够预防贫血和癌症，常吃黄豆芽能够起到清热明目和补充气血等方面的好处。
醋泡黑豆的功效与作用
随着现在社会生活及工作压力越来越大，越来越多的人对于身体就经常出现乏力、体虚等症状，还有就是对于美容护肤很多女性们更是更于化妆品资本投资非常大，那么增强体力、活力、养容护肤美容等，其实在我们生活有很多食物就有着这样的功效，醋泡黑豆就是一个非常好的食物。
黑豆含有丰富的维生素，它是一种有效的补肾品，是养生保健的很选择，可以说不管是对于老年朋友来说还是女性朋友都具有很高的养生价值。下面为大家介绍一下关于醋泡黑豆的功效与作用。
1.美容护肤 黑豆含有丰富的维生素，对于女性朋友来说建议可以多吃一点，因为黑豆中含有丰富的维生素E，能够起到很好的美容的养颜的作用。
2.增强活力和精力 黑豆就是一种有效的补肾品，对于体质虚弱的人来说，可以多吃一点，能够起到很好的补肾、提高精力的作用，对于工作压力大的人而言，可以多吃。
3.很好的抗氧化剂 黑豆中含有含有花青素，能够很好的清除体内的自由基，起到很好的抗氧化作用，美容护肤的好食品。
4.清热明目 黑豆也能够起到很好的明目的作用，因此多吃黑豆也能够起到很好的防止近视明目的作用，因此建议可以多吃一些黑豆的类食物。
由此可见，醋泡黑豆有着非同寻常的功效与作用，是补肾的好食物，美容养颜的好选择，是养生保健之佳品。醋泡黑豆的作法也是非常简单的，先把黑豆煮好，然后入到容器中加入陈醋，然后再浸泡差不多两个小时，陈醋被吸收后，就可以食之了，还有也可以加入适当的蜂蜜。
黑豆的功效与作用有哪些
黑豆的功效
黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
另外，根据中医理论，黑豆乃肾之谷黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。
黑豆的作用
在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，所以，以前黑豆主要被用作牲畜饲料，其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。那时人们崇尚白色食品，只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。
（1）治肾虚消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆汤送下，一日二次。
（2）治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。
（3）治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。
（4）治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆1克，煮熟任意食之。
（5）治中老年白发 黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。
（6）治各种非遗传性白发 黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次（皮肤病者不宜）。
（7）治脱发 黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次。
（8）治产后风气、血结黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。
（9）治妇女闭经黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。
（10）治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。
（11）治小儿胎热 黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。
（12）治高血压 黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。
（13）解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头；煮熟可作凉拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆浆可作饮料；生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆虽系营养保健佳品，但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。
黑豆-简介
中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。
研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达360%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。
因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。
现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。 黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维
所以经常使用黑豆比较不错，我吃黑豆的方法是做豆浆，可以用黑豆做豆浆，也可以和其他豆子搭配一起做豆浆，口感很好，有兴趣的朋友可以试试，这种吃豆浆的养生方法无毒无副作用，是不错的。
猪心炖黑豆功效与作用
购买黑豆过程中大家一定要仔细辨别，因为现在市面上有许多黑豆都是染色制作而成的，其中的染色剂吃下去的话会对人体造成一定的不利影响。对于一般人来说都是适宜吃黑豆的，吃黑豆有助于补充人体所需精力和润肺通便。其中炖黑豆最能够发挥出黑豆的营养价值，如果使用猪心炖黑豆的话，有怎样的功效与作用?
黑豆当归煲猪心
原料：猪心400克，当归10克，黑豆200克。
黑豆当归煲猪心的做法
1.猪心洗净，用热水烫过。黑豆浸2小时。
2.所有用料放入煲内。加适量清水，煲2小时，食用。
功效：镇静心脏，抑制悸动，补血净血。
当归的功效与作用
当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成;有抗心肌缺血和扩张血管作用，并证明阿魏酸能改善外周循环...[更多]
小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
白酒泡黑豆功效与作用
药酒真的是很奇怪的存在，因为本来酒对于人身体或多或少是有伤害的，但是药酒却是利用一些古怪的材料和酒组合浸泡在一起，竟然还能够起到调养身体的功效。黑豆是含软磷脂最高的豆科植物，黑豆泡酒最大的功效就是降低胆固醇，它可以分解这种物质。另一方面黑豆药酒对于男人补肾、保健卫脾都有不错的功效。
第一：降低胆固醇
现代人很多都出现了高胆固醇的情况，这严重的损害了我们的身体健康。黑豆具有降低胆固醇的功效，因为这种食物中含有的一定的异黄酮，同时软磷脂的含量也非常的多，所以进入身体之后可以降低胆固醇，这两种物质都具有抗动脉硬化的作用，所以也可以防治多种动脉方面的疾病。黑豆是所有豆类中软磷脂含量最多的一种，同时它的价格非常的便宜，普通人也可以用得起，所以是一种非常好的补充软磷脂的食物。
第二：补肾
我们的古人早就开始研究以及使用黑豆了，认为服用这种作物之后可以有效的提高肾脏能力，还具有补肾的作用。中医方面认为，肾脏的本色是黑色，所以黑豆正好对应了这种颜色，服用之后具有补肾的作用。黑豆服用之后具有补肾的作用，眼睛也会越来越好。黑豆可以提供给肾经能量，这样肝血就会变得充足，这样不仅眼睛会越来越好避免干涩，同时肤色也会更加的漂亮。
第三：延缓肌肤衰老
中医方面认为，皮肤所需要的原料以及能量来自于肾气，所以只有肾脏健康了，皮肤才会越来越油光泽，越来越光滑。我们经常吃上一些黑豆，或者是将黑豆泡水喝，这都可以补充肾气以及肾阴，皮肤衰老的情况就可以得到延缓，皱纹也会越来越少。经常吃黑豆还可以减少色素在皮肤上的沉淀，减少老年病以及黄褐斑等。
第四：保健脾胃
黑豆除了具有补肾的作用之外，对于脾的保健作用也是非常的不错，所以平时可以多服用一些黑豆酒。服用黑豆还可以健脾益气，让身体中的气机得到提高，这样也可以起到祛水的目的。平时生活中如果出现了水肿、脸部红肿等毛病，都可以服用黑豆，起到利水利尿的作用。不过小编在这里也要建议大家，黑豆虽然对身体很好，但是也不要过量服用，避免进入身体之后消化不良出现胀气的毛病。
黑豆泡醋的功效与作用
大家在上学的时候都学过pH值，知道pH值代表着酸碱度。经常听很多人在讲胃反酸水。酸水就是胃酸，是帮助大家消化食物的，胃酸的pH值一般在1.3到1.8之间。醋的pH值在1.5到2.0之间，醋的pH值很接近胃酸的pH值，喝醋可以帮助人体消化食物，通透食物杀菌。
用醋泡黑豆主要是为了大家更好的吸收黑豆中的花青素，有资料介绍黑豆在pH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素容易被人体吸收。醋泡黑豆对健康有很多的功效。
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
醋泡黑豆主要分为用生黑豆泡和用熟黑豆泡，
熟的泡：优点是快速但效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。
做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，两者所占瓶子的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
生的泡：优点是效果好，但耗时间，能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。
以上介绍了醋泡黑豆的功效，醋泡木豆的方法很简单，大家可以自己在家做，把买回家的黑豆洗好、晾干。然后把黑豆倒入玻璃瓶，再将原香醋倒入瓶中，醋抹过豆子，瓶内留三分之一的空间，最后盖上盖子放到阴凉通风处两个月，就可以吃了，每天吃两勺，
黑豆芽炒肉丝？
黑豆芽在豆芽菜中是很少见的，但是黑豆芽是所有豆芽菜中营养价值最高的豆芽菜，黑豆芽吃起来口感爽脆鲜嫩，而且营养价值还很丰富，黑豆芽中含有多种微量元素钙、铁、钾等，黑豆芽中维生素的含量也是很高的，黑豆芽的好处这么多，但是很多人对于制作方法却不是特别清楚，那黑豆芽炒肉丝怎么做呢？
黑豆芽炒肉丝的做法 将买来的新鲜豆芽洗干净,用清水浸泡15分钟,浸泡时撒上一点盐将里脊肉洗干净切丝,放小碗中,加入料酒3ML,色拉油8ML,干淀粉5克,用手抓均匀,放置一边,静置10分钟锅烧热,倒油,将肉丝滑炒变色后取出,再倒入豆芽翻炒半分钟左右,变软,8成熟时,加入肉丝翻炒几下,再加入盐也鸡精调味,出锅即可小贴士
1豆芽用淡盐水浸泡下更放心,豆芽在炒的时候,不要炒得太老了;2肉丝浆一下更嫩,想图方便的话,可以不浆,但是口感会老点;
黑豆芽炒肉丝的做法步骤1. 黑豆芽去根部的须清水浸泡一会，控干水。（个人习惯，洗净就可以。）2. 切葱花3. 干辣椒从中间分开4. 里脊切丝。5. 起锅加油，爆香葱花。6. 放入干辣椒，转中火！炒出辣椒的香味。7. 放入肉丝，转大火。肉变白放入豆芽。8. 开始炒吧！加盐炒！炒豆芽会出水分！炒加入耗油！炒啊炒！出锅。
营养价值黑色豆芽的营养价值高于黄豆芽和绿豆芽。黑豆苗含有丰富的氨基酸、钙、磷、铁、钾等矿物质及人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸。食用功效1、清热降火：中医认为黑豆芽性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿的功效，在夏季尤其是气候湿热、易上火的广东，黑豆芽是一道美味的养生佳肴。2、美容养颜：黑豆苗中富含氨基酸，胡萝卜素及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素，最重要的是黑豆芽中还含有丰富的大豆异黄酮，具有抗氧化，抑制自由基的作用;此外大豆异黄酮有类雌激素的作用，具有双向调节雌激素分泌水平的作用，从而起到美容养颜的效果。3、降血脂：豆类植物固醇能抑制内源性胆固醇的产生和外源性胆固醇的吸收，并能增加胆固醇的排泄，从而有降低血脂的作用。4、减肥：黑豆发芽成黑豆芽，碳水化合物和脂肪的含量大大降低，而维生素、纤维素含量大大升高，黑豆芽可以算得上4星级减肥食品，单位热量很低，每100克含有的脂肪量不到1克。
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