苦爪炒鸡蛋的做法
蟹爪兰的夏季养生。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生关系着每一个的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面是小编为大家整理的“苦爪炒鸡蛋的做法”，希望能为您提供更多的参考。
鸡蛋有很多种做法，它不仅好吃，营养丰富，最重要的是它的做法众多每一种都简单易上手，所以大部分人都喜欢用鸡蛋这种食材来做菜。鸡蛋可以做成配菜，也可以作为主菜炒着吃。苦瓜这种蔬菜富含维生素，对人体十分有益，它也可以和鸡蛋放在一起炒，下面教大家苦瓜炒鸡蛋的做法。
一、材料准备
主料：苦瓜一根、鸡蛋两个。
辅料：盐、料酒、调和油。
二、制作方法
做法一
1. 苦瓜洗净，用刀从中间切开。
2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。
3. 切成薄片，用盐腌一下。
4. 鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。
5. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。
6. 锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可。
做法二
1、拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀
2、苦瓜一根，洗净后切成碎粒
3、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀;
4、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。
5、起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。
6、盛盘起锅。
做法三
1. 准备材料。
2. 将苦瓜去根蒂，对半切开，用勺柄刮去籽和白瓤。
苦瓜炒鸡蛋
3. 然后斜刀切片。
4. 鸡蛋打入碗中，加少量盐和料酒。
5. 锅中煮开水，放入盐和苦瓜焯30秒。
6. 然后将苦瓜捞出，入凉水或冰水冲洗再沥干水分。
7. 鸡蛋打散均匀。
8. 锅烧热加适量油，将鸡蛋液倒入，边缘起泡凝固时，就关小火。
9. 等鸡蛋稍稍成型，将苦瓜倒入。
10. 转中火，迅速翻炒，等蛋全凝固成形再转小火。
11. 加调料粉翻炒几下关火。
做法四
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀;
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
三、小诀窍
1、苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17，经常食用能提高机体免疫力
2、如果想减轻苦瓜的苦味，以下四个小招数。
(一)：可以将苦瓜跟辣椒混炒，这样就可减轻苦味。
(二)：往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下，然后滤掉苦汁，可减轻苦味。
(三)：苦瓜切成块状，放水里煮熟捞出，然后冷水浸泡.这样苦瓜的苦味可以减轻很多，但丢掉了苦瓜的风味。
(四)：苦瓜剖开，去籽去瓤，切成丝条，用水漂洗，边洗边轻搓，洗一会儿后换水漂洗，反复几次就能去除苦味。
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苦菊炒鸡蛋
苦菊炒鸡蛋是鸡蛋做法中的一种，不同的鸡蛋做法它所呈现出来的食物营养价值也是不一样的。只有食用不同的食物才能够很好的去吸收人体所需的营养成分。掌握同种食物的做法是非常重要的，因为这样不仅可以增加食欲还能够让我们去吸收多种食物的营养，因为它不同做法采用的食材不一样。
不一样的食材就会给我们增加不同的营养成分，例如苦菊炒鸡蛋就可以补充苦菊的营养还有鸡蛋的营养。在平常生活里经常食用到其他用鸡蛋作为食材的食物，唯一共同点就是只要掌握了这些做法自己就可以尝试。那么苦菊炒鸡蛋是什么呢?
食材
主料:苦菊100g,鸡蛋3个,辅料油适量,盐适量,蒜瓣适量
做法
1.苦菊去根洗净，切段备用.
2.鸡蛋加少许盐搅匀.
3.油热后倒入鸡蛋液炒散.
4.将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段.
5.加适量盐、花椒粉炒匀.
6.苦菊炒塌即可出锅.
营养分析
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
上面介绍了苦菊炒鸡蛋的做法，它的主要材料就是苦菊和鸡蛋，所以可以食用到鸡蛋的蛋白质营养还有苦菊的维生素价值。我们知道鸡蛋的营养价值是很高的，每天食用鸡蛋的话可以有效的帮助我们起到抗癌的作用，还可以促进我们的大脑发育。所以拥有苦菊炒鸡蛋是很有益的。
苦菜炒鸡蛋
鸡蛋含有的蛋白质、胆固醇比较多，在对鸡蛋选择的时候，可以放心进行，这类食物对促进人体成长，有着很好帮助，青少年每天吃一个鸡蛋，对促进身体健康有着很好的帮助，那长期吃鸡蛋是不错之选，那鸡蛋的制作方法也是比较多，不同的制作方法在食材准备上也是不同的，苦菜炒鸡蛋就是不错之选。
苦菜含有的维生素、水分较多，选择这类蔬菜制作鸡蛋是不错之选，但是要注意的是对这类佳肴制作的时候，需要对它的制作步骤进行认识，那苦菜炒鸡蛋做法如何呢?
苦菜炒鸡蛋：
配料：苦菜，鸡蛋，葱花，盐，花生油。
做法：
1.将苦菜摘洗干净，放在筐里稍控控水;
2.准备少许葱花;
3.苦菜切碎;
4.将鸡蛋打入碗中;
5.放入切碎的苦菜和葱花，加入适量细盐;
6.将鸡蛋打散与菜、盐搅匀;
7.锅中倒入花生油，七、八成热时倒入蛋液;
8.将苦菜鸡蛋炒匀即可装盘食用。炒熟的苦菜苦味变淡，大家可尝试下哦~
美食搭配小提示
味精+鸡蛋相克:鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。比较常吃的是蘸面酱，或者用蒜茸凉拌。
以上就是对苦菜炒鸡蛋做法一些介绍，制作这样佳肴的时候，根据以上方法进行制作是很好选择，但制作的时候，在数量上也不宜太多，适量的制作能够很好的解决，这样吃的时候，在对身体上，都是有着很好的帮助。
苦菊炒鸡蛋的功效是什么
苦菊炒鸡蛋是一道简单的美食，做法简单主要原料是苦菊和鸡蛋，苦菊药用价值很高，也可以搭配其他蔬菜烹饪，经常食用苦菊可以达到清热解毒，生津止渴，抗菌消炎等功效，对人体有很大好处，苦菊的做法有很多，也可以用来做凉拌菜。
食材明细；苦菊100克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，胡椒粉适量
苦菊去根洗净，切段备用
鸡蛋加少许盐搅匀
油热后倒入鸡蛋液炒散
将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段
加适量盐、花椒粉炒匀
苦菊炒塌即可出锅
小窍门
苦菊很嫩，炒塌就可关火出锅
营养价值
苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用
苦菊每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。
苦爪的功效与作用
大多数人在吃东西的时候都会更喜欢吃甜或者是辣的食物，而对于苦的食物来说，很少人才会喜欢吃。在夏天有一种很苦的蔬菜会大量生食，这种蔬菜就是苦瓜，由于苦瓜自身带有一股很强烈的苦味，因此很少人会喜欢吃苦瓜。但是相信不少人都听老一辈的人说多吃苦瓜对身体非常有好处，那么苦瓜的功效究竟是什么呢?
一、苦瓜的功效与作用
中医认为，苦瓜味苦，性寒;归心、肺、脾、胃经，食用方法多种多样，因此苦瓜有5大功效与作用。
1、苦瓜具有消暑清热、清心明目的作用：苦瓜性味偏寒，含有丰富的维生素，因而有清热去火、清心明目的作用，这种情况最好是生吃苦瓜，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、等有一定的功效。
2、苦瓜具有健脾补肾的作用：苦瓜富含膳食纤维和维生素C，炒过的苦瓜性味偏温，归心、肺、脾、胃经，具有滋阴养血、健脾补肾、健胃的作用。
3、苦瓜有美容护肤的作用：苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用对青春痘有很大益处。
4、苦瓜有缓解牙痛的作用：将苦瓜捣碎敷在疼痛的牙龈处或将苦瓜熬成水，加少量冰糖饮用对于缓解牙痛有一定的效果。
5、苦瓜有治疗痱子、蚊虫叮咬、痢疾的作用：将苦瓜捣碎成汁涂于痱子处，或者将苦瓜切片擦拭。
苦瓜作为蔬菜具有一定的营养价值，但是也不要完全依赖一种蔬菜食补，其次这里要告诉大家苦瓜是没有降血糖的作用，吃苦瓜并不能把糖尿病吃好，糖尿病患者仍需遵医嘱进行治疗。
二、苦瓜的食用禁忌
1、苦瓜性温寒，不要空腹食用，脾胃虚寒、慢性胃肠炎的人应该少吃。
2、年龄较小的儿童不要经常食用苦瓜，因为儿童的肠胃功能较弱，食用可能会影响食欲。
3、孕妇不要食用苦瓜。
4、在食用苦瓜时一定要把里面的籽去除干净，有些苦瓜籽含有一些成分可能会引起人的不适造成中毒。
三、苦瓜可以生吃吗?
苦瓜是可以生吃的，直接拿来凉拌就行，而且生吃性味偏寒，具有清热去火、清心明目的作用。
四、苦瓜可以减肥吗?
目前没有研究证明吃苦瓜可以减肥，单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的，一般研究使用的都是苦瓜提取物，与我们日常食用的苦瓜是存在明显区别的，那些“吃苦瓜减肥”“喝苦瓜汁减肥”的说法并不靠谱，有时还有一定的健康隐患。
结语：苦瓜作为蔬菜还是有一定的功效作用的，要注意的是生吃的话尽量适量，不要过多，以免引起肠胃不适，熟吃的话尽量不要与寒性、油腻的食物搭配，可以额青椒或者鸡蛋搭配食用。
炒鸡蛋的做法
鸡蛋是我们生活当中必不可少的一种营养品，在鸡蛋里面含有着丰富的蛋白质，铁，钙，以及各种的维生素等，尤其是鸡蛋中的蛋黄更是具有着很高的营养价值，它能够促进人体的生长发育，能够提高人们的记忆力，能够起到健脑的效果。鸡蛋的做法很多，像炒鸡蛋的做法等。
炒鸡蛋的做法也分好多种，既可以单纯的炒鸡蛋，也可以与其它的食物同炒，比如说西红柿炒鸡蛋等。而且炒鸡蛋也非常的简便，操作也很简单，大多数的人都能够做出一道美味可口的炒鸡蛋。下面就来了解一下炒鸡蛋的做法。
做法一
微波炉法
制作食材
主料：鸡蛋
调料：葱、盐、料酒、食用油
制作流程
1、 将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐、料酒搅拌均
匀;
2、 将烤盘放油再放入微波炉中预热2分钟;取出后鸡蛋倒入烤盘再放入微波炉高火2分钟即可。
做法二
1、将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐(青椒、料酒)搅拌均匀;
2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可(油不易多，盖过蛋面即可，自吸油);
3、可用锅铲适时(蛋成型之后随便)切割。
pS:易尽快食用，冷腥。
做法三
制作食材
葱200克、鸡蛋250克 盐、花生油各适量
制作流程
将野葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与野葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。
做法四
主料
尖椒、火腿、鸡蛋。
调料
盐、鸡粉、食用油。
制作步骤
1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀。
2、尖椒、火腿切丁备用。
3、锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀。
4、少量加盐调味后入鸡蛋。
5、中火将鸡蛋慢慢炒熟。
6、确定鸡蛋完全断生后出锅即成。
关于炒鸡蛋的做法，我们给大家做了以上的几种，当然还有很多种的做法，这就需要大家在平时的生活当中来摸索。炒鸡蛋是适合每个人食物的，不过不宜多吃，像有胆结石，胆囊炎，肝炎，肾炎的患者最好不要食用。
苦菜炒鸡蛋——促进肠胃清热明目
苦菊炒鸡蛋是大家熟悉的一道菜，吃起来对我们健康是有一定好处的，大家在平时经常吃可以很好的预防疾病产生，同时我们吃苦菊炒鸡蛋还能起到养生效果，对我们预防疾病产生是有一定好处的，那么具体苦菊炒鸡蛋如何进行烹饪比较好，一起看看吧。
苦菊炒鸡蛋的材料
苦菊、鸡蛋、食盐、花椒粉、食用油。
苦菊炒鸡蛋的做法
1、首先准备好材料，苦菊择取干净之后，用清水洗净，随后用盐水浸泡，将之捞起，切段，装盘。
2、这时候将鸡蛋打进碗里，并放入适量的食盐，用筷子打散，备用。
3、热锅，倒进鸡蛋液，等鸡蛋变金黄色了，就可以将苦菊放入，等苦菊炒软后，就开始调味，加入适量食盐、花椒粉，炒匀翻炒，就可以开始吃了。
苦菊炒鸡蛋的食用功效
苦菜炒鸡蛋这道菜想必大家都很喜欢吧，毕竟很清淡，而且味道还不错，很有养生的作用，它可以促进肠胃、清热明目、止咳等等的功效。苦菊中含有多种维生素、胡萝卜素、氨基酸、无机盐等等的营养元素，从而增强人体的免疫力，保证了人体生理机能的正常运转。还可以减肥排毒养颜。鸡蛋中的蛋白质很受人体的欢迎，这两种食材在一起，对健康有着很大的帮助。从而起到养生效果，大家不要错过。
吃苦菊炒鸡蛋是对我们健康有好处的，常吃这道菜的养生效果不错，可以帮助我们起到一个养生作用，大家吃苦菊炒鸡蛋还能很好的预防疾病产生，如果我们能够经常吃这道菜，自然可以清热解毒，帮助大家预防疾病产生。
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