山竹硬的打不开怎么办
竹与养生。
“活动有方，五脏自和。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“山竹硬的打不开怎么办”，仅供您在养生参考。
山竹这种热带水果，吃起来虽然很好吃，但因为坚硬外壳的存在，没有吃过这种水果的话，要想打开吃到里面的果肉还是很不容易的。有些人在吃山竹的时候，采用了各种方法，但似乎就是纹丝不动，也不能拿个东西把它砸开吧。那么，山竹硬的打不开怎么办?下面咱们就来详细看看吧。
方法1：
1.将山竹放在手心，两只手的手指相扣。
2.用手心挤压山竹，直至山竹出现裂缝。
3.沿着裂缝剥开，可以看到白色的果肉，用牙签挑出来就可以吃了。
如果手劲比较大，加上山竹比较成熟的话，可以用这个方法剥山竹，快准狠!
方法2：
1.摘去山竹上的叶子
2.叶子摘掉后，有的山竹顶部会露出果肉，用刀沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就很好剥了。如果露出果肉的话，拿刀在一侧轻轻切下去，注意不要切到果肉。
3.沿着切开的口子掰开果皮。
4.最后，把整个果肉掏出来即可。
注意：掏果肉时候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩涩的。
方法3：
直接用刀将山竹对半切开，拿一个小勺子挖着吃，或者用牙签挑着吃，也是很方便的。
以上就是快速剥山竹的3个方法，供大家参考借鉴!其实，如果是新鲜的山竹，很好剥开，用手一挤就裂开了。另外，剥山竹的时候，千万不要将紫色的果壳汁掉在果肉上，会影响口感!
山竹怎么挑选?
看外观
在挑选优质的山竹前，先整体观察山竹，山竹的外皮应当完整没有凹陷，没有破损，没有硬块，在山竹的缝隙处要注意有没有蚂蚁等昆虫残留。
看果蒂
果蒂就是山竹果实连接山竹枝的地方，颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能已经腐烂变质了。
看萼片
萼片就是山竹的“屁股”，理论上讲，山竹一般有4-8瓣萼片，有几瓣萼片就说明有几瓣果肉，萼片越多，说明果肉片数越多，果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，一般情况下，要挑选萼片多的山竹，但也不排除例外。
掂重量
找两个大小相近的山竹放手里掂一掂，看哪个更重，更重的说明水分多，新鲜，重量轻的可能是风干了，不新鲜。所以，同等大小的山竹，要选择更重的。
捏果壳
用大拇指轻轻按一下山竹，如果果壳比较软，有弹性，按下去的地方能马上恢复，说明是新鲜的山竹。如果果壳太硬，按不下去，则说明山竹太老或风干了，不新鲜了。当然，如果果壳太软，按了没有弹性，则可能被泡了或者腐烂了。
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水果罐头打不开怎么办才好
吃水果罐头的时候，很多人会遇到一个问题，那就是很难打开，其实这家讲究的是方法和技巧，可以使用旋盖起辅助开罐头，或者是将罐头放入热水当中浸泡之后再开盖。
1、旋盖器
方法：根据瓶盖的大小选择合适型号的旋盖器，把有锯齿的部位套在瓶盖上。用手转动即可。
备注：使用这个小工具，因为橡胶可以增加摩擦力，所以瓶盖儿比较容易打开。同理，如果家里洗碗的橡胶手套，戴上后用来开瓶，也一样好用。
2、勺子轻撬瓶盖
原理：有些大的调料瓶即便用开瓶器也不是很好打开，这就需要借助一点点外力了。
方法：用一只不锈钢的勺子轻撬瓶盖的边缘，撬开一点儿时就有气体进入，很轻松就能吧瓶子打开
3、热水浸泡：
遇到用勺子也很难撬的瓶子，就试试看在碗中倒入开水，把瓶口放入浸泡几秒钟，然后再扭开的方法。通常，瓶子经过热涨的原理，就会很容易打开了。
吃山竹过敏怎么办？
很多人都喜欢吃山竹这样的水果，大家觉得口感比较好，而且味道也是酸酸甜甜的，尤其是孕妇怀孕期间可以多吃不过删除，一次性还是不要吃太多的有一些特殊体质的人群在吃了山竹以后容易过敏，这也不用担心，只要停止使用，再加上多喝水就可以了。
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹吃起来很甜美，但其散发出的气味很淡，因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成分，包括乙酸己酯、叶醇以及古巴烯组成。山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效，不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。倒捻子素有显著的抗氧化性，已广泛用于药品中，但过量服用会对线粒体功能有毒害作用，损害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。山竹富含蛋白质、糖质和脂类，主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴莲后，可食用山竹去火，但不宜多吃，且肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可食用。外果皮粉末内服可治腹泻、赤痢，外敷可治皮肤病，干燥的山竹叶可用来泡茶。外果皮中的红色素可用来制黄色染料。
药用价值：性味苦、涩，凉。有小毒。
功能主治：消炎止痛，收敛生肌。用于肠炎，小儿消化不良，胃、十二指肠溃疡，溃疡病轻度出血，口腔炎，牙周炎；外用治烧烫伤，下肢溃疡，湿疹。
用法用量：树皮干粉0.5～1钱；外用适量，研末调敷患处。
山竹含有丰富的钙质、磷质，维他命B和C，对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。
山竹的核吃了怎么办
山竹是一种比较出名的热带水果，不仅口感好，而且营养价值丰富，含有维生素及镁，钙，磷，钾等矿物元素。山竹吃起来有点麻烦，而且还有核，跟其他水果一样，很多人在吃山竹的时候，也会出现把核吃到肚子里的现象。那么，山竹的核吃了怎么办？下面咱们就来详细看看吧。
没有事的，只要你自己现在没有卡住的感觉的话，过一两天就排出来了的！呵呵...再说山竹的核也不大呀！
山竹核只要没有呛咳进入气管，引起窒息的话，一般问题不大可以通过肠道排出的，不需要担心如果出现腹部不适那还需要及时就诊的，因山竹的核不尖锐，较光滑，且没有毒性，故初步考虑是问题不大的，
山竹有哪些食用禁忌
1、肥胖者及肾病、心脏病患者少吃，糖尿病患者忌食，体质虚寒者只能少吃，不宜多吃。
2、每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下。
3、山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。
4、吃山竹时最好不要将紫色汁液染在肉瓣上，这会影响到口感。
5、女子月经期间或有寒性痛经者勿食。
吃山竹有什么好处
1、提高免疫力
山竹含有的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
2、补充能量
含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
3、安神除烦
碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
4、生津止渴
山竹润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多、烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎的人群。
山竹怎么吃 山竹的做法大全
山竹是人们非常喜爱的一种水果，而在日常的生活中人们也是常常会吃它的，但是人们多是生吃的，其实除此之外山竹也是有其他的吃法的。那么山竹到底该怎么吃呢?山竹的功效与作用又有哪些呢?今天小编就为大家详细的介绍一下;山竹的相关的知识吧!
目录
1、山竹简介 2、山竹的营养价值
3、山竹怎么吃 4、山竹怎么剥
5、高血压怎么吃山竹 6、山竹食用注意事项
7、山竹的功效与作用 8、山竹怎么挑
山竹简介
山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子。既可以指植物山竹，也可以指这种植物的果实山竹。山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称果中皇后。山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分，羟基柠檬酸(HCA)对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效，若想更好的减肥，可以在吃山竹时或者日常搭配可以起到事半功倍的减肥效果。(然而，临床应用显示，对于减轻体重或减少身体脂肪总量方面，HCA没有任何作用)山酮素则具有止痛抗菌、抗病毒、抗突变等作用，特别是山酮素还能抗氧化、消除氧自由基的活性，对心血管系统有很好的保护作用。
山竹果树能生长到20至80尺高， 除了流出黄色乳胶的部位外，山竹果树的树皮呈深褐色(接近黑色)，长有短小、茂密的常绿厚叶，而且果实必须用手采摘。花朵直径304.8厘米，每簇3-9朵，长在枝头。果树长到304.8厘米高需要两年或更长的时间。
人们普遍认为这种果树原产于巽他和摩鹿加群岛(属于东印度群岛)上。种植后必须经过7-9年才能进行第一次收成，但大多是经过10-20年。完全成熟的山竹果树平均可结出500 个果实，但有些山竹果树可结出多达5,000 颗的山竹果。有些果树产果可达100年之久。
山竹分布范围
原产马鲁古，亚洲和非洲热带地区广泛栽培。我国台湾、福建、广东和云南也有引种或栽培。
小乔木，高12-20米，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，长14-2 5厘米，宽5-10厘米，顶端短渐尖，基部宽楔形或近圆形，中脉两面隆起，侧脉密集，多达40 50对，在边缘内联结;叶柄粗壮，长约2厘米，干时具密的横皱纹。雄花2-9簇生枝条顶端，花梗短，雄蕊合生成4束，退化雌蕊圆锥形;雌花单生或成对，着生于枝条顶端，比雄花稍大，直径4.5-5厘米，花梗长1.2厘米;子房5 8室，几无花柱，柱头5-6深裂。果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑，有种子4-5，假种皮瓢状多汁，白色。花期9-10月，果期11-12月。
原产马鲁古，亚洲和非洲热带地区广泛栽培;我国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种。
为著名的热带水果，可生食或制果脯。
山竹品种分类
山竹分为油竹果、花竹果、和沙竹。油竹果身黑色。花竹果把带红色、果面带红带黑;沙竹就是表面不光滑，果面程淡黑色。
山竹的营养价值
在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果，但被人称为果后的山竹每半年只产一次。在气候温和的北美和欧洲，人们对山竹几乎闻所未闻，而在热带雨林地区，山竹却家喻户晓，
山竹树种非常名贵，其幽香气爽，滑润而不腻滞，具有降燥、清凉解热的作用，号称果中皇后或上帝之果
研究表示，山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone，不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质。
主要营养素
每一百克山竹的营养素含有以下物质。
能量69千卡、维生素B60.03毫克、蛋白质0.4克、脂肪0.2克碳水化合物18克、叶酸7.4微克、膳食纤维1.5克、硫胺素0.08毫克核黄素0.02毫克烟酸0.3毫克、维生素C1.2毫克、维生素E0.36毫克钙11毫克、磷9毫克、钾48毫克、钠3.8毫克、碘1.1微克、镁19毫克铁0.3毫克、锌0.06毫克、硒0.54微克、铜0.03毫克、锰0.1毫克、维生素A0.55毫克。
提高免疫力
山竹含有丰富的钙质、磷质，维他命B和维他命C以及蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
清热降火、减肥润肤
山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、减肥润肤的功效，对平时爱吃辛辣食物、肝火旺盛、皮肤容易长痘的人，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤状况。。
减肥、抗氧化、保护心血管
大量研究报告表明，山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分，羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效，而山酮素则具有止痛抗菌、抗病毒、抗突变等作用，特别是山酮素还能抗氧化、消除氧自由基的活性，对心血管系统有很好的保护作用。
补充能量：山竹含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
安神除烦：山竹含有的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
生津止渴：山竹润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多、烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎的人群。
山竹怎么吃
直接生吃
买来的山竹，如同榴莲、菠萝一般，拨开外皮，即可享用里面清甜甘香又略带酸味的果肉。
山竹壳厚硬呈紫色，肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解乏止渴，生发补身，为热带果树中珍品。
五月至九月是山竹的盛产季节，一般在5.6月份是旺季，山竹上市季节正好又是最热的夏季，多吃山竹也会大大有助您消火压热，清凉可口。
山竹哈密瓜汁
食材选择：山竹2个、哈密瓜300克。
制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。
食疗功效：经常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒脑、改善健忘的作用。
山竹生菜沙拉
食材选择：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。
制作方法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。
食疗功效：经常食用山竹生菜沙拉可以净化血液、降低胆固醇，对身体的养生保健特别有利。
山竹生菜沙拉
功效：净化血液、降低胆固醇。
材料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。
制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。
山竹石斛生鱼汤
主料：瘦猪肉160克，黑鱼400克。
辅料：玉竹40克，山药(干)20克，石斛12克。
调料：盐4克。
做法
1.生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。
2.用姜下油锅煎至微黄。
3.淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。
4.淮山，玉竹切片。
5.瘦猪肉和陈皮用水洗净。
6.加水于瓦煲内，煲至水滚。
7.放入全部材料，候水滚起。
8.用中火煲3小时。
9.入细盐调味，即可饮用。
小诀窍健康提示
1.此汤健脾开胃，生津解渴。
2.此汤补而不燥，润而不腻，适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。
3.如患上肝硬化病，肝区有轻度的胀痛和不适，日渐消瘦，精神疲乏，食欲不振，齿龈出血，可用此汤佐膳。
4.感冒初起的人，不宜饮用。
缤纷水果船
材料：火龙果1个，橙子1个，山竹1个，圣女果3个。
做法
1.准备材料;
2.在火龙果横向1 / 3处切开;
3.取火龙果的大半部分，用小勺沿着边缘，将果肉与皮小心分开;
4.用小勺将果肉挖出;
5.火龙果果肉、橙子切块，山竹剥开外皮分瓣，圣女果切片;
6.将所有切好的果肉装进火龙果船即可。小诀窍挖火龙果船时一定要慢要小心，不要将外皮划开。
小诀窍：挖火龙果船时一定要慢要小心，不要将外皮划开。
山竹桃胶雪耳羹
用料：山竹2个，核桃(鲜)1015克，蔓越莓10克，银耳2朵，冰糖2颗。
做法
1.先将桃胶略微冲洗一下，然后放入炖盅内用清水浸泡一天一夜。
2.原本沉于碗底的桃胶泡发后有十倍多，满满一碗了。
3.桃胶会有很多树上残留的杂质，捞起后在碗底便可以看到，反而太干净的桃胶让人生疑。
4.我将泡发的桃胶放入豆浆机的漏筛中，然后在流动水中慢慢冲洗【因为桃胶非常软，而且上面还有黏附很多黑色的杂质，因此一定要放入容器，用流动水彻底冲洗】。
5.同时将银耳泡发，剪去黄色的根蒂，撕成小块。准备好蔓越莓，剥开山竹。
6.小汤锅中放入适量的水，将银耳，桃胶放入，煮开后开小火慢慢煲30分钟，至非常软烂。
7.接着放入两块冰糖，搅拌至融化。
8.快关火时放入蔓越莓调味，使这道甜品又有些酸甜口感，适合秋季吃酸，护肝胆的养生原则。
9.放入山竹，水果不宜久煮，搅拌一下即可关火盛出。
山竹双米粥
材料：山竹2个，大米30g，小米30g。冰糖适量，水适量。
做法
1.把煮粥所需的食材准备好。
2.大米，小米淘洗干净放入电饭煲中，填入适量的水。
3.山竹把外壳去掉，分成小瓣。
4.把山竹瓣放到锅中。
5.电饭煲通电，按稀饭功能。
6.粥还有十分钟好的时候，放入适量的冰糖。
山竹樱桃沙拉
材料：樱桃150g;山竹300g;沙拉酱适量。
做法
1.准备食材。
2.先将山竹去厚皮，取果肉放入碗中。
3.樱桃清洗干净后去蒂和胡。
4.然后全部放入碗中。
5.挤入适量沙拉酱。
6.搅拌均匀即可。
山竹怎么挑？教你挑到好山竹
山竹是我们日常生活中非常常见的一种水果，它的营养含量非常的丰富，而且吃起来非常清爽，也是热带水果中非常受人欢迎的一种。那么山竹该怎么挑选好呢！
山竹怎么挑
1、买的时候先看看那个连着果的径是不是还是绿的，看上去越新鲜越好，然后呢，用手一个一个的捏外壳，捏起来外壳比较软，有弹性，证明新鲜，而且皮薄肉多，但是要注意没有被挤压瘪了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了。
2、瓣那里如果有很多黄色的果汁就决定不要选了。
3、看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少个，一般来说7、8个瓣的果肉都没核，或没大核，当然也有一个大瓣里有核，其他小瓣很小的例外。
4、山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。保存时以冷藏方式为主，保存时需放冰箱冷藏，通常存放5日后风味每况愈下，最多只能贮藏10天。
山竹怎么剥 你了解山竹吗
山竹怎么剥?山竹是一种热带水果，很多人对这种水果比较陌生，不知道山竹怎么剥，其实剥山竹比较容易，在挑选山竹的时候也要注意。新鲜的山竹用手一挤就会裂开了，太硬的山竹是死竹，就是不新鲜的，不能吃。所以买山竹时要用拇指轻轻按一下山竹，如果硬的，按不下去的就不要买了。
下面是总结的一些山竹怎么剥的小窍门
对付很熟的山竹可以用手挤压,纵向的按住两头的结节,外壳就会裂开的.
山竹打开很简单，有个更好的吃法用刀把上面平削开直径5公分，然后放好，放到冰箱的冷冻室1--2小时，饭后拿出来当冷食水果，非常爽口。
手拿住山竹然后用2根大拇指往里按就打开了，如果打不开壳是硬的就证明山竹坏了!
把山竹横过来，两个手在中间捏，山竹的腰部就会出现个裂缝，沿着缝捏一圈，再轻轻一掰，山竹的上下就分离了，里面的大蒜半就一大半露在外面了。
山竹吃多了会引起便秘
山竹具有降燥、清凉解热的作用，健康人群都可食用山竹，但每天吃3个就足够了。
山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘。
山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。山竹含钾较高，故肾病及心脏病患者要少吃。
吃山竹每天最多三个
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹有如此多的益处，难怪深受人们喜爱。不过，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。
山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘;山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人应不食;它含钾较高，故肾病及心脏病人少吃。
另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、汤等寒凉食物同吃。
山竹怎么剥?以上为大家介绍了剥山竹的方法，还介绍了山竹的营养和功效，大家一定要记住，山竹每天吃三个就够了，多吃容易引起便秘，而且肥胖的人要少吃，糖尿病人不能吃，还不能与寒性的食物同食。
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山竹是大家必须熟悉的一种热带水果，虽然有硬硬的壳，但里面柔嫩，需要做好保鲜工作，否则里面的果肉就会变黄，这是最常见的一种变质。不过，如果说到山竹的保存，可能很多人对方法不是很了解，一般大家买的不是很多。那么，山竹怎么保鲜？下面咱们就来看看山竹的具体存放方法。
吃不完的山竹如何保存
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热，在泰国，人们将榴莲山竹视为“夫妻果”，如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹容易风干、变质，保存一般以冷藏为主。将山竹装在保鲜袋里，留少量空气，然后把袋口系紧，放进冰箱冷藏，这样山竹就可以放置几天了。
山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。由于低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。此外，尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。总的来说，把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了。另外，山竹多吃会引起便秘，一般一天最多吃三个。
小贴士：山竹在存放5日后风味会每况愈下，最多只能储藏10天，建议大家一次不要大量购买，吃多少就买多少。
山竹如何挑选
购买山竹要新鲜，只有新鲜的山竹才是最好的，保留的营养也是最丰富的，新鲜的山竹一定要购买到带有蒂绿、果软的新鲜果，如果山竹不是这样的那么就可能买到流失大量营养的山竹，这样的果实虽然有一定的甜味，但是营养却基本流失了。
1、买的时候先看看那个连着果的径是不是还是绿的，看上去越新鲜越好，然后呢，用手一个一个的捏外壳，捏起来外壳比较软，有弹性，证明新鲜，而且皮薄肉多，但是要注意没有被挤压瘪了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了。
2、瓣那里如果有很多黄色的果汁就决定不要选了。
3、看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少个，一般来说7、8个瓣的果肉都没核，或没大核，当然也有一个大瓣里有核，其他小瓣很小的例外。
4、山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。保存时以冷藏方式为主，保存时需放冰箱冷藏，通常存放5日后风味每况愈下，最多只能贮藏10天。
发面不开怎么办
若是在发面的时候一直都发不开的话就会使得人们感觉到非常疑惑的，其实这个问题就是在于自己发酵粉放的剂量问题，如果是没有搭配好比例的话是会导致这种情况出现的，必须要及时纠正的，不然的话就会让自己发面出来的味道变得硬邦邦的，根本就没有任何松软的感觉出现的，这是很失败的。
发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
发面，也指经过发酵的面。
发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。
一、选对发酵剂
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵～所以也不建议使用。
4、活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
二、发酵粉的用量宜多不宜少。
发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。
三、活化酵母菌对新手比较重要。
加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水和面。不过对于新手来说，酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响。所以，建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水(和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。)将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。
山竹怎么挑选
夏季，正值是山竹上市的季节。山竹被授予“水果皇后”的称号，深受广大朋友的喜爱。山竹对其生活环境有着极其高的要求，由于有些卖家缺乏保存山竹的知识，造成了市面上售卖的一些山竹不新鲜或是早已变质。为了买到新鲜可口的山竹，应该如何挑选呢?
观整体——总体观察整个山竹表面。首先看果实表面，若有黄色汁液，说明该山竹已经变质。其次看外皮，若为紫色，说明正常新鲜;如果颜色为浅红色说明尚不成熟，咖啡色则为放置时间过久不新鲜的表现。
瞧果蒂——连接果实的头部即称为果蒂，筛选出蒂绿的山竹，若是蒂叶颜色深，说明已不新鲜，不适宜购买。
按外壳——用手指轻微按压山竹外壳，如果出现凹陷，且外壳较软，有弹性，那么则证明新鲜。若是外壳表皮呈干硬状态，按压不出现凹陷，说明放置已久，不新鲜。
看蒂瓣——连接果实底部的称为蒂瓣，蒂瓣往往决定了山竹果肉有几瓣，一般来讲，蒂瓣数即为果肉瓣数。而蒂瓣数越多的山竹口感越好。
掂重量——同为两个大小相同的山竹，可以放在手中大致掂量其重量，越重者，水分越多，吃起来口感越好。
你学会怎么样挑选山竹了吗? 根据上述方法和步骤，可以挑选到的山竹不仅味道清甜可口，口感嫩滑细腻，吃起来酸酸甜甜，而且其本身又具有丰富的营养物质以及对人体起到降燥清热的作用。
山竹怎么打开
很多人喜欢吃山竹但是懒得剥山竹,尤其是手头没有工具的时候.但是山竹真的那么难剥吗,没有什么工具的时候,就只能看着山竹流口水吗?当然不是这样的,只要你多去各种论坛看看或者多关注一些网上的小妙招,你就会发现其实剥山竹也并不是多困难的事情,所谓难者不会,会者不难大概也就是这个意思了.
那么山竹究竟怎么剥呢呢?山竹剥的时候在那些方面要特别注意呢呢?怎样剥山竹才能简单不用其他工具的呢?对于很多热爱山竹的人,尤其是爱吃山竹不爱剥山竹的人来说,解决这些问题是非常重要的.
新鲜的山竹用手一挤就会裂开了,太硬的山竹是死竹,就是不新鲜的,不能吃.所以买山竹时要用拇指轻轻按一下山竹,如果硬的,按不下去的就不要买了.
方法一:吃山竹的时候, 用刀小心地在山竹的腰..上面割一个 环一样的东西,就是绕着山竹的腰这样切,然后像拿起盖子一样,把一半的壳拿出来,山竹就完好无损了,也不会弄脏手.
方法二:1、首先摘去山竹上的叶子2、有些山竹叶子摘掉后,顶部会露出果肉,用菜刀,沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去,把果皮切开就好剥了,像这个没有露出果肉的.拿刀在一侧轻轻切下去.注意不要切到果肉,怎么控制这个度呢?放心,因为新鲜山竹的皮,你用刀切开是有感觉的.3、然后从切开的口子,掰开果皮.4、最后把整个果肉掏出来就好了,注意果肉在掏的时候要小心,不要沾到皮上紫色的水,否则口感会涩涩的.
通过上述内容的介绍,可以了解到剥山竹还是比较简单的,关键是掌握诀窍.一定要先辨认好山竹是不是新鲜的,还有就是掏果肉的时候要注意技巧.只要掌握了这些,这个夏天爱吃山竹的你就找到了自己独特的方法了,再也不用担心山竹掰不开了.
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