叻沙和冬阴功的区别
养生和健康的区别。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生已经不再是养身，同时也是养心。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“叻沙和冬阴功的区别”，供您参考，希望能够帮助到大家。
冬阴功是泰国的一道名汤是非常出名的泰国菜，也是世界上的名汤之一，因为酸辣可口营养价值很高，而且带有一股鲜香的味道，非常受人们欢迎，叻沙主要的原料是鱼肉，熬出来的汤圆带有酸味是一道浓汤，平时可以用来做很多的美食。
烹饪材料
主料:八只基围虾，八个大蛤蜊，数只新鲜口蘑，一个番茄。(可酌情增添，此为一人份)
辅料:香茅(柠檬草)，青柠檬，幼茄，九层塔，薄荷叶，姜，小红椒，香菜一小棵，柠檬叶子，椰浆和淡奶油，一瓶鱼露，橄榄油。
叻沙菜品特色
叻沙大致分为两种:咖哩叻沙及亚三叻沙。
亚三叻沙 (Assam Laksa)
亚三叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。 Assam是酸豆的马来词，经常用来带出汤料的酸味。
亚三叻沙的用料包括切碎的鲭鱼丝，黄瓜、葱、红辣椒、菠萝、生菜、一般薄菏、叻沙薄菏。亚三叻沙通常配以米线或米粉上碟. 并且冠上"petis udang"或"hae ko "，浓的虾味甜酱，美味非常。汤料主要的成份是:辣椒、香茅、罗望子、柠檬酸、叻沙花、叻沙叶、甘望鱼(ikan kembung)、盐、水、淀粉。
"Asam"在马来文中意味"酸"，因此相较于咖喱叻沙，亚参叻沙的味道较酸也较辣。汤底主要是由淡水鱼所熬制，多以甘榜鱼(Ikan Kampung)为主，在熬制的过程中加上姜花、南姜、香茅、红葱头、辣椒、叻沙叶(Daun Kesum)、巴拉盏、罗望子和亚参果片(Asam Gelugor/Asam Keping)等，其中罗望子和亚参果片是酸味的主要来源。待汤底熬制出味道后，将锅里的甘榜鱼捞起，去其骨与头尾，将鱼肉撕成碎细状，再倒入汤内继续熬煮。接下来将濑粉烫熟，放置在碗内，再加上已切成丝或碎片的凤梨、黄瓜、洋葱、莴苣、姜花、辣椒等材料，再淋上熬好的汤底，享用时，倒入一汤匙的虾膏进行搅拌。虾膏带有甜味，倒入越多的虾膏，甜味就越明显。
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冬阴功粽子的做法
你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于冬阴功粽子的做法。
2.1洋葱切丝，小米辣切碎。
3.2虾头、虾壳留起来稍后用橄榄油煎虾油。
4.1配料准备好后可以开始啦。我是把由于和虾仁炒了一下，其实不炒也可以。
5.2用煎的虾油煎洋葱，洋葱丝煎至金黄后，放一半小米辣碎，加入糯米，放一大块冬阴功酱，放盐调味。翻炒1分钟左右，拌匀。
6.1先放一勺米，注意压实。再放虾仁和鱿鱼。
7.2新鲜粽叶提前入水煮几分钟，然后泡在凉水里。
8.再满上米，压实。
9.用线捆好。因为我也是包的马马虎虎，步骤就不详细解说了。
10.放锅里加水煮一个半小时。我的粽子油气比较重，浮油比较多。
11.煮好上桌。
12.完成。
显然，读完冬阴功粽子这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
冬阴功火锅的做法
很多人抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍冬阴功火锅的做法
2.1212、锅中放入自己熬好的骨汤和清水，放入香茅干、良姜干、干辣椒、干柠檬叶、青柠一起煮开；
3.2122、锅中放入自己熬好的骨汤和清水，放入香茅干、良姜干、干辣椒、干柠檬叶、青柠一起煮开；
4.13、再放入冬阴功酱料；
5.23、再放入冬阴功酱料；
6.124、放入椰粉，放多些味道会更浓郁；
7.215、放入炼乳，此时搅拌煮开后汤汁已经非常浓醇美味了；
8.6、再加入少许鱼露；
9.6、再加入少许鱼露；
10.6、再加入少许鱼露；
11.7、加盖焖煮10分钟，美味汤底成功了；
12.8、选用的虾只要是新鲜的都可以，看各自喜好了；
13.9、菌菇是必备的，草菇很鲜美，但家里没有就拿香菇代替了；
14.10、加入食材后，滚汤略煮至熟即可;
15.11、接下来就可以拿这锅冬阴功火锅汤底来涮配菜吃了。
16.海鲜是我们家吃火锅的常用菜
17.还是爱吃的香螺
18.牛百叶
19.宝贝最爱吃的鸡鸭血
20.宽粉条
21.酣畅淋漓的酸辣锅底，最后来个草莓解解辣吧O(∩_∩)O~
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍冬阴功火锅就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
冬阴功拌面的做法
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好冬阴功拌面这道菜吧。
2.2所用的主材料
3.12锅里倒入少许油，油热了之后，倒入西红柿，煸出西红柿汁儿
4.21倒入蒜末，翻炒一下.
5.放入辣椒，炒一下.
6.倒入奶油，少许.增加这个汁儿的厚重感和浓度.
7.倒入少许的水，稀释一下，因为等下要煮年糕，会有一定的水分流失.
8.倒入年糕，煮盖上锅盖煮5分钟，年糕一般味道不容易进去，这道菜味道都进入年糕里了，很好吃.
9.年糕煮好后，倒入去掉虾线的虾.
10.倒入青菜，煮一下.最后加入盐和少许的醋，会让这个sauce增一些酸味.很好吃的.
看完冬阴功拌面的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
椰奶冬阴功汤的做法
人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下椰奶冬阴功汤。
2.21然后把虾头和虾身分开处理，虾头剪掉蓄须和顶刺，放一边备用。
3.把青柠檬切片一个均匀的放在虾肉上。
4.然后加入淡盐水中去去腥味。
5.121准备好砂锅，倒好水~放入家乐浓汤宝~用长筷子搅拌~使汤水均匀。
6.212把草菇切成片，小西红柿切成四块状分别放一边备用。（正好相机没电换完电池就忘记照了岁数大了啊~）
7.水开后就加入切好的草菇片。
8.这是整罐地主角-冬阴功酱。
9.等水再次沸腾的时候加入冬阴功酱~我看迪迪的帖子也放了三勺~事实证明三勺地味道很经典。
10.搅拌均匀后放入虾头和虾身~为什么要把虾头和虾身分开处理？虾头就是为了把浓烈的虾鲜味调出，而身体才是吃的关键啊~这样分开后吃的时候可以不用在下手弄一手腥腥的虾头汤儿了。
11.当然这时候可不能忘记放入鱼露啊~去腥加鲜~放了鱼露还不用加盐了。
12.下面把切好的小西红柿放入汤中~色彩很娇艳~味道很好闻，这时候把剩下的那个青柠檬切好放入汤中~在加入少许的柠檬汁调味。（因为这时候要切柠檬就没有照~~）
13.这时候可以拧小火了~看到沸腾后去掉上面的浮沫~加入整罐的椰浆。
14.搅拌均匀后捞出浮沫，关火。
15.装碗后点缀香菜，一碗香浓的温暖椰奶冬阴功汤完成。
16.再来张近点的。
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了椰奶冬阴功汤的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
孕妇可以吃冬阴功汤吗_孕妇可以喝冬阴功汤吗？
大家都知道女性在怀孕的时候是特别需要注意饮食的，很多女性平时比较喜欢吃泰国菜，其中泰国菜中冬阴功汤很受女性朋友的喜欢，冬阴功汤口味酸甜，而且里面还含有酸辣虾，酸酸甜甜的，是很好的开胃菜，有些女性怀孕后更是喜欢吃冬阴功汤，那孕妇究竟可不可以吃冬阴功汤呢？
什么是冬阴功汤？
泰式冬阴功汤即泰式酸辣虾汤，冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。外国人吃泰餐，如果面对菜谱无从点起的话，服务生十有八九会推荐这道汤。其普及程度，和中国的西红柿鸡蛋汤差不多。而吃过的人无不再三回味，通过评比，冬阴功汤位列外国人喜爱的泰国十大名菜之首。
孕妇可以吃冬阴功汤吗？
孕妇也是正常人，可以吃，少吃就行。有些人认为冬阴功汤有香料对小孩不好，其实少量的吃还是没事的。冬阴功汤主要是以香料、南姜、香茅、柠檬草、泰椒等为主要原料。而孕妇饮食通常要求清淡且不具有刺激性的饮食原则，而冬阴功汤中的辣椒、香料等往往具有刺激性，孕妇吃了不排除会出现拉肚子、便秘等情形。如果确实想吃，切记不宜过多，进而得不偿失。
孕期的饮食1、全面原则：人脑主要由脂类、蛋白类、碳水化合物类、维生素(B、C、E)和钙等营养成分构成。营养摄取必须全面。营养学家建议每天最好摄取40种食品，至少也要14种以上。2、均衡原则：研究证实，当脂肪摄取量占人体总热能的30%、蛋白质占15%、碳水化合物占55%左右，人体就会达到一个良好的平衡状态。单就脂肪而言，最好是做到饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸的平衡，即1：1：1的比例。至于钙与磷两种矿物元素，最佳比例则为2：1。不过，生活中要如此细化很难操作，只要你做到了广吃博食，不偏食，不挑食，也就大致差不多了。3、自然原则：即从家常天然食物中精选对胎儿智力有突出贡献的食物，作为三餐结构的主体。大米、小米、玉米、红小豆、黑豆、核桃、芝麻、红枣、黑木耳、金针菇、海带、紫菜、花生、鹌鹑蛋、肉、鸡肉、鱼虾、草莓、金橘、苹果、香蕉、猕猴桃、柠檬、芹菜、柿子椒、莲藕、番茄、胡萝卜、鹌鹑、葡萄、果仁、桂圆等。4、植物性食物功效非凡：研究资料显示以植物性食物为主的孕妇，所生婴儿可能比较小些，但骨骼结实，大脑皮层沟回因有充足的营养而大量增加，大脑沟回也更加粗犷;而以肉食为主的孕妇所生婴儿则不一样，体格可能较大，但大脑皮层沟回较少。而大脑沟回的多少直接影响到孩子的智力，沟回越多，记忆的贮存量就越大，记忆力也越持久。
冬阴功汤的食材
如果去到泰国旅游的话，当地有一道特色美食应该是每一个游客都不能错过的，那就是冬荫功汤。冬阴功汤作为泰国地区的一个特色美食，传入中国地区之后也受到了不少人的喜爱。做冬阴功汤的过程中必不可少的调味料就是冬阴功酱，除此之外，还有什么食材是制作冬阴功汤的时候必不可少的?
做法一
食材准备
冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶 、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐
制作步骤
1.虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片;
2.起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色;
3.原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸;
4.放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰箱过3-4分钟便可。
做法二
食材准备
鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量
制作步骤
1、虾洗净去壳(不去壳也行)。
2、草菇去蒂洗净，切对半。
3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净。
4、将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。
5、汤煮沸后放入草菇 。
做法三
材料：虾 蛤蜊 草菇 朝天椒 冬阴功酱 香茅 姜 柠檬 白糖 椰浆 鱼露 白胡椒粉
做法：
1.虾去壳去虾线，蛤蜊放淡盐水里吐沙半小时，将处理好的虾和蛤蜊飞水后洗净沥干。
2.草菇切片飞水去草腥味后洗净沥干，朝天椒取两三颗切小段备用。
3.香茅和姜片在烧开的水中煮约30分钟，出香味。然后滤掉香茅和姜片不要，留下汤。
4.将剩下的汤烧开，放入焯好的草菇、虾、蛤蜊、切好的辣椒、冬阴功酱，调入少量鱼露、盐(可最后根据咸淡再加)、白糖、白胡椒粉，搅匀，去浮沫。
5.在正在熬的汤中挤中适量的柠檬汁。
6.熬约十五分钟，倒入椰浆拌匀，起锅，关火。
做法四
主料：鲜香菇、龙虾
辅料：香茅、柠檬叶、柠檬
调料：姜、方便冬阴汤配料、辣椒(红，小)、法香、橄榄油、椰浆、食盐、鱼露
做法：
1、食材较多，请酌情准备。草菇对半切开备用。
2、锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。
3、放入草菇同煮。再放入剥好的虾仁。
4、加入鱼露。再放入椰浆(10克椰浆粉+20ml清水)。
5、最后青柠檬半个挤汁。放入柠檬汁即可出锅。
美味冬阴功汤的做法
我又开启了“十万个为什么”的模式了，到底什么是冬阴功汤呢？原来，冬阴功汤也叫东炎汤，不是我国的菜品，它是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。怪不然我会有一点迷糊，本人对泰国菜系也是有研究的，就是研究不深而已。
方法一：
食材准备
冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶
制作步骤
1．虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片；
2．起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；
3．原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸；
4．放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰箱过3-4分钟便可。
方法二：
食材准备
鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量
制作步骤
1、虾洗净去壳（不去壳也行）。
2、草菇去蒂洗净，切对半。
3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净。
4、将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。
5、汤煮沸后放入草菇。
方法三：
主料：鲜香菇、龙虾
辅料：香茅、柠檬叶、柠檬
调料：姜、方便冬阴汤配料、辣椒(红，小)、法香、橄榄油、椰浆、食盐、鱼露
做法：
1、食材较多，请酌情准备。草菇对半切开备用。
2、锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。
3、放入草菇同煮。再放入剥好的虾仁。
4、加入鱼露。再放入椰浆（10克椰浆粉+20ml清水）。
5、最后青柠檬半个挤汁。放入柠檬汁即可出锅。
说起泰国菜系，可能会有会一下就想到“人妖”。但是就我个人而言，可能会对泰国人妖不是很感兴趣。当然对吃是比较感兴趣的，毕竟民以食为天嘛。不管是哪一国，我觉得美食都应该是最好的，这也正是那句民以食为天的最高概括。
冬阴功泡面怎么做？
对于年轻人来说，泡面这种食物是再熟悉不过了，因为很多年轻人都是不会做饭的，所以泡面就成为了最佳的选择。一是泡面制作起来非常容易，二是不用刷完，往往泡面都是直接带着桶的，吃完了扔掉就可以了，非常方便，因此泡面也被称之为方便面。那么，冬阴功泡面怎么做?
用料
材料
用量
康师傅老坛酸菜面饼 1
新鲜虾仁 10个
柠檬切片 2片
小油菜 1棵
云南小米辣 2只
鸡蛋 1个
葱姜末
做法
1. 虾仁加盐煮熟后，捞出
2. 煮一锅开水，加入葱姜末
3. 加柠檬片煮水至沸腾
4. 下入油菜，变绿后，捞出
5. 加入面饼与各种调料
6. 煎鸡蛋一个
7. 盛入碗中，撒上小米辣段段
方便面常为人们所诟病，认为多吃不利于健康，主要有以下几个原因：
一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。
二是含有一定的添加剂。胡教授说，一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。
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