西红柿拌汤的家常做法
夏季家常养生汤。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，作好了养生我们的生活质量才更好。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“西红柿拌汤的家常做法”，希望对您的养生有所帮助。
美食是大家都喜欢的，西红柿中含有丰富的维生素，经常吃西红柿能够美白皮肤，而且延缓衰老。西红柿的吃法有多种，可以直接生吃西红柿，也可以制作成菜。西红柿炒蛋是家中经常吃的一种家常菜，或者是西红柿做的汤也是非常美味的。喜欢喝汤的朋友一定要了解西红柿拌汤的家常做法有哪些呢？
山西西红柿鸡蛋拌汤
材料
西红柿1个，面粉100克，鸡蛋1个，香菜1棵，食盐(适量，鸡精适量，五香粉适量，山西老陈醋少许
做法
1、西红柿洗净，用刀切成小块。
2、锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香。
3、放入西红柿块，翻炒1分钟，沿锅边淋入少许山西老陈醋，炒至西红柿出红油。
4、加入约500ml左右的清水，大火烧开。
【烧水的过程就该开始拌疙瘩了】这种做法适用于新手，有利于水的掌握。
1、塑料盆内放入适量的面粉。
2、用汤勺舀一汤匙冷水，均匀的分散淋入面粉内。
3、将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的搓打，朝一个方向来回搓。
4、搓到面粉与水混合后，形成无数不规则的小片絮状。
5、再重复2、3、4的步骤约2～3次，直至所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉末，这样面粉就拌好了。
6、这样拌好的面粉，做好后汤汁清亮。
【面粉拌好后水也开了，就该下面了】
1、左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开。
2、重复1的步骤数次，直到将所有的面絮都下入锅内。
3、到锅再次煮开后，将鸡蛋打散倒入锅内。
4、加入盐、鸡精、五香粉，撒入香菜段即可。
小诀窍
【拌疙瘩要点】：要说这拌疙瘩，山西人对拌疙瘩是很讲究的，做的学问可大了。
1、首先面盆的选择，最好选择塑料盆。因为塑料盆不容易粘底，有利于面粉的运动。
2、加水也是一门很重要的学问，关系到最后汤的清澈与否。
3、喜欢吃汤稠的，水滴入盆中的时候，用筷子象画圈似的来回搓，到盆中的分大部分成为小疙瘩状，大约绿豆粒大小那么大，而且带有些许粉末状。
4、喜欢汤清亮些的，水滴入盆中的时候，筷子要始终朝一个方向来回搓，所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且带有些许粉末。
5、无论用3和4哪种方法，做好的疙瘩状和絮片状，都要保证不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉 末，这样面粉就拌好了。
6、再说这“拌”，决不能象和面团似的，加入水后来回的搅动。而是加入水后，将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的搓，根据汤汁的清亮与否，选择合适的手法搓面粉。
【下面的要点】：
1、往锅里下面时，不要将面絮一下子全倒入锅内。而是要一点一点的下入滚开的汤里。左手托面盆，右手握 筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开。
2、拌汤煮的时间不能太久。
扩展阅读
鸡蛋拌汤的家常做法
相信大家对于鸡蛋肯定是非常熟悉的吧，鸡蛋其实就是母鸡产下来的卵，鸡蛋不但可以味道很好而且还含有丰富的营养，经常吃鸡蛋可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以鸡蛋受到了大家的喜爱，鸡蛋有防癌抗癌和提高人体免疫力的作用，常吃鸡蛋还可以起到补充营养等好处呢，下文我们给大家介绍一下鸡蛋拌汤的家常做法。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
1.适量的水上过烧
2.准备少许面粉
3.加入少许水，用筷子不停的搅拌面粉 把面粉搅成絮状的
4.锅里水开后 ，加入刚才拌好的面粉絮状
5.鸡蛋一个 ，搅拌均匀
6.慢慢的倒入 锅中 ， 等锅中 拌汤一开就好
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是鸡蛋了，我们知道鸡蛋不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃鸡蛋可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了鸡蛋拌汤的家常做法。
牛腩西红柿汤的家常做法
牛腩是我们常见的一种食材，牛腩不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃牛腩可以起到提高人体免疫力和促进消化等功效，所以牛腩受到了大家的喜爱。西红柿是我们常见的一种蔬菜，西红柿我们也叫做是番茄，西红柿不但外形好看而且还含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，下文我们采用西红柿搭配上牛腩来做成牛腩西红柿汤。
西红柿牛腩汤的做法步骤
1. 牛腩用清水洗净，冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出。
2. 将牛腩放入烧开的汤锅中，放入一个切好的西红柿，葱段，姜片和料酒，煮开后调成中火，炖一个小时。
3. 之后加入切好的胡萝卜炖15分钟，再加入切好的洋葱块炖5分钟。加入盐和少许胡椒粉调味即可。
营养价值
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，还可以美容和治愈口疮（可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著）。
在上面的文章里面我们给大家介绍了两种常见的食材，一种是牛腩，另外一种就是西红柿了，我们知道这两种食材不但美味而且还含有丰富的营养，我们可以采用这两种食材搭配起来做汤，上文为我们详细介绍了牛腩西红柿汤的家常做法。
排骨西红柿汤的家常做法
排骨是我们最为常见的一种食材了，排骨里面含有丰富的营养，常吃排骨可以起到很好的养生保健功效，所以排骨受到了大家的喜欢，排骨有很多种做法，我们不但可以采用排骨来炸着吃而且还可以采用排骨来煮汤。西红柿是大家都很熟悉的一种蔬菜，下文我们就采用西红柿搭配上排骨来做成排骨西红柿汤。
这道汤既不放花椒、大料等调料，也无需料酒，番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，此汤酸甜鲜美，非常适合春天孩子补钙。
1.准备好材料，排骨斩段。
2.排骨用开水泡去血水，番茄切丁。
3.将排骨、番茄丁、粉葛放入高压锅。
4.高压锅内注入两大碗水，滴入几滴醋。
5.高压锅上火，待上汽后中小火炖20分钟，开锅后调入适量盐、香葱。
小贴士
炖排骨此类的汤最好在汤炖熟后在放盐。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是排骨了，我们知道排骨不但好吃而且还含有丰富的营养，排骨有多种做法，我们可以采用排骨搭配上多种食材来做成各种菜肴，上文为我们详细介绍了排骨西红柿汤。
鲫鱼西红柿汤的家常做法
生活中常见的汤有很多，对汤的选择要先对它进行了解，这样在喝的时候，对身体才不会有影响，不同汤含有的营养元素不同，因此选择汤的时候也是可以根据自己喜爱进行，那鲫鱼西红柿汤是不错之选，这样汤含有的蛋白质、维生素、氨基酸较多，喝的时候利于身体各方面发展，对鲫鱼西红柿汤的做法如何呢?
鲫鱼西红柿汤的做法：
做法一
材料：用料鲫鱼1条，番茄100克，香菜、葱、生姜、蒜、精盐、味精、香油、花生油、清汤各适量。
做法
1、鲫鱼去鳞、内脏和鳃，洗净，沥干水。番茄洗净，切成块。香菜、葱、姜、蒜均洗净，切成末。
2、锅置火上，倒入花生油，烧热后下入葱、姜、蒜末爆锅，放入鲫鱼稍煎，加入清汤，旺火烧沸后，下入番茄块、精盐，改用小火烧至鱼肉熟透，加味精、香菜末、香油即成。
功效
此汤富含优质蛋白质、钙和多种维生素，其中维生素C含量较多，有补中益气、养肝补血等功效。
做法二
材料：西红柿1个，鲜虾仁10个，鱼丸4个，葱花少许，花生油少许，盐少许
做法：
1、热锅热油爆香葱花、姜丝，下鲜虾丁炒熟。
2、之后下西红柿丁炒软，加开水下鱼丸，煮10分钟，打入蛋花汤，调入香油。
在对鲫鱼西红柿汤的做法认识后，制作鲫鱼西红柿汤的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，但是对鲫鱼西红柿汤制作数量上，每次都是不能过多进行，制作太多的话，鲫鱼冷了后在喝，会有腥味，这点制作鲫鱼西红柿汤时候要注意的。
西红柿汤的家常做法有哪些
用西红柿来做的汤很多人都特别的喜欢，这个是因为西红柿的味道是独一无二的，西红柿酸酸甜甜的，用来烧汤的人最多了，因为这样可以将西红柿的营养发挥得更好，更突出，西红柿来烧汤的家常做法很多人都会，比如说西红柿鸡蛋汤，这个是很常见的一种西红柿来做汤的做法，西红柿当然还可以跟其他的食材相互结合，下面我们来看看这个西红柿做汤的家常做法有哪些吧：
材料
西红柿2个，鸡蛋2个，青椒若干(最好是那种小的，才能出辣味的)，葱，姜，白醋，泡菜水，芡粉(红薯粉)，盐，鸡精
步骤做法
先将油烧热，将姜切成末(块)，青椒切碎，放入锅里炒味，然后把切好的番茄丢进去一起炒，炒出番茄汁后加水再煮。
再把鸡蛋打散备用。从泡菜缸里舀小半碗泡菜水出来，再加一些芡粉在泡菜水里，如果打不散就加点水打散。
锅里水开后，把泡菜芡粉水倒进锅里。然后就是往锅里打蛋花。不用担心，然后的步骤放盐，鸡精。没有泡菜水就多放点白醋。最后起锅，装盘~撒点葱花。最后起盘。
做法二
西红柿鸡蛋汤的做法
1.将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用
2.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红
3.调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可
4.汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放哈
做法三
主料：卷心菜心1个
西红柿：1个
辅料：水3碗
作法：
1、将大头菜切开，取其菜心，洗净，并切成丝状;
2、将西红柿洗净，切成小块。
3、把水倒入锅中，依次放入西红柿和菜丝，大火炖5分钟，即可食用其汁。
特点：色艳、味鲜、维生素含量高
食用量：
每次2-3勺
余汤可放入冰箱下次加热后再食用。
适合月龄：0-6个月婴儿
此汤菜酥软，汤香美，微酸富含维生素C，滋补养人。
西红柿跟很多食物结合在一起都会有各自的美味，而选择西红柿来煮汤的时候里面添加鸡蛋是最常见的，也可以选择添加牛腩，牛肉，肥肠，排骨，还有筒子骨，鲫鱼等，这个西红柿也可以用来结合辣椒来制作成酸辣汤，这个对很多喜欢辣食的人来说都是比较欣赏这个美食的，制作的时候也比较方便简单。
鲫鱼西红柿汤的家常做法介绍
鲫鱼以一种非常健康营养的鱼类，我知道很多的朋友都是非常喜欢吃的，那么你们对这种鱼的做法了解多少呢!我知道你们平时吃东西都有吃的比较腻的时候，那么小编在这里就想给各位介绍一下关于鲫鱼西红柿汤的做法，我也知道很多朋友都是非常喜欢吃西红柿，酸酸甜甜是我们都比较喜欢的，那么小编在这里就来给各位介绍一下鲫鱼西红柿汤的做法吧!
一、原 料
鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。
盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴
二、操 作
1、斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟;西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用;2、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅。
3、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮。
4、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。
三、贴士
1、鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。
2、鲜活宰杀的鲫鱼，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，鲫鱼适合食用人群很广，医典有云：“与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”经常食用，可补充营养，增强抗病能力。
3、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收;鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效;鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用 。
小编在这里可以给各位介绍的不是很多，但是希望你们都能知道这道鱼汤要怎么做，我们必须要好好的控制，那么小编在这里给各位介绍的鲫鱼西红柿汤就介绍到这里啦!希望能帮助到你们做这道鱼汤啦!那么小编在这里也希望各位能够身体健康啦!
西红柿蛋花汤的家常做法
以前西红柿被认为是有毒的，直到后来有人冒死品尝了西红柿之后，西红柿才进入了我们的餐桌，人们才发现了它的营养价值。西红柿味道酸甜可口，具有丰富的维生素和矿物质，西红柿里含的抗氧化剂能够延缓皮肤的衰老，所以我们日常生活中要多吃一些西红柿，今天小编就给大家讲讲西红柿蛋花汤的家常做法。
用料
主料
西红柿2个
辅料
鸡蛋
调料 色拉油 食盐 醋 生抽 小葱水
西红柿蛋花汤的做法
1.西红柿洗净切小块，葱白和葱叶分别切花
2.锅中放少量油，葱花爆香后加入西红柿块翻炒
3.边炒边用铲子尽量把西红柿切碎，待西红柿炒成酱汁的状态时加入适量开水
4.煮开约5分钟后，保持锅内汤汁沸腾，加入打散的鸡蛋，搅成花状，加少量盐和醋，一点点生抽调色调味，关火，洒葱花，搅匀即可。
烹饪技巧
1、西红柿一定要选择完全熟透的，青西红柿含有较高的生物碱，会产生中毒症状。
2、煮西红柿时加少量醋，风味更佳，同时可以破坏番茄碱。
3、不喜欢喝酸的，可以添加适量的糖，酸酸甜甜。
4、用水淀粉勾簿茨，汤的口感会浓稠滑口些。
以上文章给我们讲解了西红柿蛋花汤的具体做法，相信能够给我们很大的帮助，西红柿蛋花汤酸酸甜甜，特别是在炎热的夏天，西红柿蛋花汤具有很好的开胃效果。需要注意的是西红柿不可以和海鲜同吃，会引起中毒。
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