酸辣海带根的做法
春季养生煲汤海带。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何进行饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的酸辣海带根的做法，希望能对您有所帮助，请收藏。
海带我们都经常吃，在众多烹饪方法中，我最喜欢的是凉拌海带丝。海带里具有多种微量元素，大人小孩应该适当吃一些海带。我们平常吃的都是海带叶，很大一片的那种，但是海带根也是可以吃的，只不过口感稍厚一些。酸辣海带根就是一道美味可口的下饭菜，一起来学习吧。
海带根：就是人们平时吃的海带的接近根部3到6厘米的一段，在中医中有入药价值，主要功效为：清热化痰；止咳；平肝。【来源】为 海带科植物海带的根。植物形态详昆布条。【采集】夏、秋两季收获海带，加工时剪下根蒂，晒干。功用主治-海带根的功效】治慢性气管炎，咳嗽，气喘，高血压，头晕。 【用法与用量】内服：煎汤，0.5～1两。
食材用料
海带根 280克
醋 70克相克食物
蚝油 30克
白砂糖 30克相克食物
大蒜 46克相克食物
米椒 8个
盐 适量
橄榄油 适量
花椒水 适量
料酒 适量
酸辣海带根的做法
1.将海带根清洗干净。
2.然后将海带根切块。
3.锅里添水烧开，将图2倒入锅里焯水，最好将海带根煮熟。
4.捞出海带根沥干水分，也要晾凉。
5.把图4中晾凉的海带根放入干净的玻璃容器中。
6.米椒洗净去蒂，切小段。
大蒜扒皮切片。
8.取一个干净的碗调汁:将醋+蚝油+糖+盐倒入碗里搅拌均匀。
9.把图6的米椒放入图8的碗里浸泡一会（约10分钟左右）。
10.炒锅倒适量的橄榄油，油热倒入图7的大蒜片煸炒出香味。
11.将料酒和花椒水倒入图10的锅里烧至微开即可关火。
12.把图9倒入图5的容器里
13.再把图11浇在图12的容器里，并搅拌均匀，容器上盖上盖子放入冰箱腌制一个晚上，就可以吃了。
小贴士
米椒和盐的用量按个人口味调配。
海带根焯水的时候建议煮熟。
没有花椒水的，可以在呛锅的时候放入花椒煸香。
【海带根炒 肉片】
【烹制材料（三人份）】
材料：
五花肉（228克）、鲜海带结（334克）、蒜（2瓣）、葱（1支）
腌料：
油（1汤匙）、酱油（1/2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）
调料：
酱油（1汤匙）、油（1汤匙）、生粉（1/2汤匙）、料酒（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、盐（1/3汤匙）
【烹制步骤】
1 洗净 五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
2 海带结洗净，放入沸水中 氽烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
3 烧热锅内1汤匙油，倒入 五花肉以大火炒散，直至 肉片煸出油。可以放适量（白）胡椒粉，去腥。
4 倒入 海带结、蒜蓉和葱段，与 肉片一同拌炒均匀。
5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。
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酸辣蕨根粉的做法
相信有很多朋友都曾经吃过蕨根粉，这种使用蕨根为原材料制作而成的一种类似粉丝一样的食物，不但本身口味非常的独特，而且经常使用对于人体还有非常不错的保健效果，尤其是它的抗氧化效果，特别的适合女性食用，对于保持肌肤年轻，延缓身体衰老有非常明显的效果。
而要说起蕨根粉的吃法，一般都是将其凉拌之后食用，凉拌的蕨根粉特别适合在夏天的时候食用，不过如果是在冬季的话，建议您可以做成酸辣蕨根粉，吃完之后身上热乎乎的感觉非常的舒服。具体酸辣蕨根粉的做法为：
酸辣蕨根粉的做法步骤
1. 烧开锅中的水，放入蕨根粉焯至变软没有硬芯，过凉。蒜拍碎切成末，青红辣椒切碎
2. 蕨根粉沥干水份，放入辣椒碎和蒜末，浇上热油，加入花生粉，生抽，醋，糖，盐，辣椒油，香油拌匀装盘即可
小贴士
1.蕨根粉不要煮过，否则失去原本的弹性，口感不好。
2.不习惯鲜辣椒又呛又辣的味道，可以适量减少用量或者把中间的辣椒籽去掉。
3.这道菜调配好之后可以盖上保鲜膜，放置冰箱二十分钟左右，口感更好。
酸辣蕨根粉的做法
1、香菜和辣椒洗净备用
2、将蕨根粉提前2小时浸泡于凉水中，小红椒切片，香菜切段备用
3、煮锅中烧开适量水，水开后关火，将浸泡过的蕨根粉倒入锅中，盖上盖子，不用开火，在开水中浸泡10分钟
4、蕨根粉在开水中浸泡至无硬芯后捞入装有凉开水的大碗中，浸凉备用，小碗中加入切好的辣椒，再分别加入醋、生抽、盐和香油搅拌均匀
5、浸凉的蕨根粉捞出，滤掉多余的水分装盘，将刚才配好的调料加入后，搅拌均匀即可食用
小贴士
蕨根粉丝因为细，无需再煮，只需要在开水中浸泡即可。如果是宽的蕨根粉带，将开水中浸泡的过程改为开火煮5分钟左右即可。
学会了酸辣蕨根粉的做法之后，对于它的酸辣程度您是可以自己掌控的，如果是自己不是特别能吃辣椒的话，建议您可以减少辣椒的量，这样就可以做出比较符合个人口味的酸辣蕨根粉了。其实蕨根粉不但具有抗氧化效果，其实它的热量也很低，所以您不需要担心会胖。
酸辣厥根粉的家常做法
酸辣厥根粉是很多人喜爱的选择，这样食物味道独特，吃的时候对身体没有影响，不过在吃酸辣厥根粉也是要适量进行，酸辣厥根粉过多的吃，对身体也是没有任何好处的，那酸辣厥根粉的做法如何呢，制作这样佳肴也不是很难，下面就详细的介绍下，使得对它制作有一些了解。
酸辣厥根粉的做法一：
材料
原料：厥根粉，香菜，辣椒，花生米，花椒，芝麻
配料：盐，味精，醋
做法
1、将炸好的花生米装入袋中，用擀面杖制成花生碎，当然也可以加核桃和大杏仁
切碎香菜及辣椒。
2、将厥根粉焯水，出锅后立即用冷水冲，以保持其口感。
3、厥根粉控干水分，加入调料盐、味精、醋、芝麻拌匀，布上花生碎。
4、热油下花椒，炸出香味后将锅出花椒挑出扔掉，继续将切好的干辣椒炸香，淋在厥根粉上(会有很好听的声音噢)
5、最后在上面点缀上香菜，一盘美味的凉拌厥根粉就做好了。
做法二：
材料：蕨根粉100克、生抽1汤匙(15ml)、米醋3汤匙(45ml)、白糖2茶匙(10克)、盐1/2茶匙(3克)、大蒜2瓣、青红椒各一根、红油1汤匙(15ml)、油炸花生米20颗
做法：
1)将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。
2)用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。
3)大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。
4)将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。
这两种都是酸辣厥根粉的做法，在制作酸辣厥根粉的时候，都是可以选择其中一种方式，但是对酸辣厥根粉制作数量，每次都是要根据自身能吃多少进行，这样食物不能放置时间太长，否则在吃的话，味道会改变，同时对身体也没有好处的。
海带根的做法有什么
海带汤中含碘，平时我们的饭桌上经常会见到海带，很多的凉菜里面也会加入海带，海带对于治疗甲亢，还有治疗大脖子病有着很好的作用和功效，生活当中很多朋友们非常喜欢吃海带，海带的根部的做法也不难我们了解一下，海带根的做法。
材料
海带丝，蛤蜊，生姜，香葱，盐，香辣油
做法
1、首先把海带丝和蛤蜊分别用清水洗干净，然后用撒上盐泡一会，中间要记得换几次水。海带丝用手来回搓洗几次。而蛤蜊呢，泡的时候它会吐出一些砂和脏东西，而且还要用小刷把外壳刷干净。
2、锅中放水烧热，把生姜切片，香葱切段，和海带丝蛤蜊一起放进去开始小火煮。撒上盐，不用太多，因为汤是要蛤蜊本身的鲜。
3、偷点懒，直接在锅中倒上几滴香辣油，当然芝麻油什么的都是可以的啊，能更香一点呢。大约15分钟左右就可以出锅了。
菜谱简介 清凉可口，含有丰富的营养素，尤其碘的含量十分丰富。适合孕妇补碘。
材料
主料：干海带150克，白菜150克，干橘皮50克，白糖，味精，醋，酱油，香油，香菜段各适量。
做法
1、干海带放锅内蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出，切成细丝。
2、把白菜洗净，切成细丝。
3、将干橘皮浸软洗净，切成丝末。
4、将海带丝、白菜丝和橘皮末放入大碗内，加酱油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌匀即可。
文章当中我们了解到了海带根的做法，方法和制作过程都很简单，平时我们只需要花少量的时间就可以做出好吃美味的美食，两者都可兼得是不是非常的好呢！
凉拌酸辣海带丝的做法
海带是生活中的常见食物，海带中的营养成分是非常丰富的，对人们的身体健康有一定的好处。生活中关于海带的吃法是多种多样的，大多数人想到海带都会想到海带汤，其实海带也可以凉拌。凉拌酸辣海带丝的做法是很多的，，我们也可以根据个人的口味喜好而搭配不同的调料。
1.做法一
将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉。干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用，锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁。将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。
2.做法二
海带丝洗净，切成段，锅内加入清水烧沸，放入海带丝烫汤至熟，然后捞起，捞起后放入凉开水中过一下水。把大蒜砸成蒜泥，加入1小勺盐，加入半小勺家乐鸡粉，再加入香油、糖、香醋，然后拌匀。锅内放油烧热，放干辣椒炒出辣味，将辣油连辣椒一起倒入碗内，再拌匀。海带丝装盘，最后淋上调味汁即可。
3.烹饪技巧
如果是干海带要事先充分泡发，然后才能烹饪
煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间，大蒜、生姜尽量切成蓉，太大的颗粒影响口感，没有蒜苗可以用香葱代替
酸辣撅根粉的做法有哪些？
蕨根粉的营养价值极其丰富，富含铁、锌等微量元素，对咽喉疼痛、牙周炎、上火等有一定的治疗功效。蕨根粉的吃法有很多中，其中酸辣蕨根粉是大家的最爱，酸甜的感觉更适合夏季食用，有清热解毒的效果。
一、酸辣撅根粉的做法
1.将蕨根粉放入开水锅中，煮至没有硬心即可
2.捞出后用凉水过一遍，放入碗中
3.花生米炸熟后备用
4.香菜洗净切碎，大蒜子去皮切碎，红尖椒洗净切成圈
5.切好放入碗中，加入适量盐、鸡精、陈醋、蒸鱼豉油，倒入热油拌匀
6.拌好后倒在蕨根粉上
7.放入花生米，搅拌均匀即可
8.装盘享用美味吧！
小贴士
1、蕨根粉煮的时间不要过长，煮好后过凉水可以保持好的口感
2.调味料的搭配比例依个人口味为标准
二、蕨根粉的功效与作用
蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，既可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28.6多毫克/百克以上。《本草纲目》载“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足”。蕨根淀粉是人们历来十分喜爱的野生珍稀食品。
蕨根粉主要由成分特殊的高级淀粉组成。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用，是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。
三、如何挑选蕨根粉
一般超市都能买到蕨根粉，形状有细粉丝状的，也有宽条粉丝形状的，如果打开，闻起来会有种药味，价格比白粉丝稍贵一点，品质以广西、四川等地出产的品种最好。居民可以在夏季一次性多买一些回家，每次吃饭做一小袋（常见小袋包装100克左右），具体吃法是：将适量蕨根粉倒入沸水中煮5分钟左右（一定保证没有硬芯），然后捞出用凉水过凉，就像粉丝的吃法一样，然后就可以根据家人爱好，灵活变换做法，比如黄瓜丝拌蕨根粉、酸辣蕨根粉、鸡丝蕨根粉等。
海带根的做法大全有哪些？
海带这种高营养价值的食材是人们生活中非常重要的营养来源，因为海带中富含碘元素，是预防甲状腺疾病的最好食材，人们食用海带一般是吃最嫩的叶片，其实海带的根也是不错的食物，其营养价值非常高，下面就来看看海带根的做法大全怎么做的讲解吧。
海带根就是人们平时吃的海带的接近根部3到6厘米的一段，在中医中有入药价值，主要功效为：清热化痰；止咳；平肝。
1.洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
2.海带结洗净，放入沸水中氽烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。可以放适量（白）胡椒粉，去腥。
4.倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
5.加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。
注意事项：
⒈新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
⒉如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
⒊要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
凉拌海带根的功效
海带是生活当中含碘量极高的一种蔬菜，对于平时患有甲亢的患者有着非常好的帮助，常吃一些海带，不仅仅可以让老人的白发变得乌黑发亮，而且海带当中柔软坚硬，对于哮喘患者以及支气管患者有很好的功效，特别是长期肺部不好的朋友们可以多食用一些海带滋补身体，下面的文章我们来为大家介绍一道凉拌海带根的功效以及做法。
海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。所以一定要多吃海带哦。
食材食谱热量：528.5(大卡)
主料海带根250g
方法/步骤
1海带根用水浸泡后清洗干净。
2放入煮锅，小火煮30分钟。
3大蒜切成末。
4煮好的海带根捞出控干水，放入适量的盐、醋和糖，拌匀。
5在放入蒜末拌匀。
6装碗浇上辣椒油即可。
注意事项
海带根煮熟后，不用晾凉，控出水就可以加调料。盐、糖和醋的量按自己喜好掌握好
这道凉拌海带根不仅仅加入的调料比较少，非常适合患有肺部疾病和皮肤暗黄的朋友们食用，特别是长期对女性的美容养颜和肝脏疾病出现的咳嗽哮喘有着非常好的帮助，大家快来尝试一下吧!
酸辣蕨根粉的做法大全，超级好吃
去超市无意间发现了蕨根粉，其实以前也没有吃过，就买来尝尝，但不知道怎么做，上网查菜谱才发现酸辣蕨根粉是最受欢迎的吃法，就尝试着去做，果然超级好吃。
一、酸辣蕨根粉
材料
蕨粉，碘，盐，醋，香辣酱，葱花
做法
1.蕨粉用开水煮上7-8分钟，换凉水冲一下。
2.我最爱的调味料：勺子里是水煮鱼的香辣酱！还有葱花。
3.加上主要的调料，再撒碘盐，浇点醋，酸辣蕨根粉！
二、凉拌酸辣蕨根粉
材料
蕨根粉100克
生抽1汤匙（15ml）
米醋3汤匙（45ml）
白糖2茶匙（10克）
盐1/2茶匙（3克）
大蒜2瓣
青红椒各一根
红油1汤匙（15ml）
油炸花生米20颗
做法
1）将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。
2）用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。
3）大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。
4）将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。
三、酸辣蕨根粉
材料
蕨根粉1小把，大蒜2瓣，指天椒2根，葱花2棵，香菜1棵，生抽10ml，醋10ml，花椒油（或是辣椒油）适量，盐少许，白芝麻少许
做法
1.蕨根粉先用热水浸泡10分钟，然后放入锅中煮2—3分钟至无硬芯后捞出，过凉水并沥干水分
2.大蒜去皮切碎、指天椒、葱花和香菜洗净切碎后放入一个小碗里，并加入生抽、醋、花椒油、盐，芝麻搅拌均匀成为调味汁
3.把沥水后的蕨根粉放入大碗里，再把调味汁淋在上面拌匀即可食用。
海带根烧土豆片做法
海带根烧土豆片海带根能治疗咳嗽，高血压头晕。加上土豆这是一道美食能起到食疗的作用海带根烧土豆相结合更是一道色香味俱全的菜，有海带的鲜味还有土豆的香味。可以在家里做给家人尝尝，这道菜的味道不会让大家失望的。下面就来看看这道菜的做法把，很简单材料也不复杂，希望大家抽出时间来尝试一下吧。
用料
土豆 适量
海带根
青椒
大葱
姜
蒜
酱油，料酒，盐，糖
海带根炒土豆片的做法
先把土豆切片，过油。我是用的平底锅刷薄薄一层油煎的，这样省油又健康。吃起来口感也是一样的好呢。
海带根改刀成和土豆片一样大小。青椒去籽，改刀。姜、蒜切片。切好葱花备用。
锅里放油烧热，放入葱姜和一半蒜片煸炒出香味，然后放入五香粉、酱油、料酒适量。
再放入海带根炒一下，放入少量的水和一点点的糖(依据个人口味不放糖也可以)，稍微煮一小下。
等汤汁收的差不多了就放入过油后的土豆片和青椒翻炒。按个人口味加入适量的盐。
最后，把剩下的蒜片加入，翻炒一下出锅即可。
方法二：
海带洗净切片
锅中烧水焯烫海带
土豆切片，葱切末，蒜切末
热油锅，放入葱末翻炒
放入土豆片翻炒
放入适量花椒粉炒匀
倒入适量酱油炒匀
放入适量白糖炒匀
放入焯好的海带
加入适量清水将土豆片炒熟
放入适量盐调味
放入蒜末炒匀
最后放入味精炒匀即可
海带土豆片：
原料：
海带、土豆。
配料：
葱、姜、香菜。
调料：
盐、鸡粉、花生油、调料粉、料酒、白醋。
做法：
1、海带切菱形块，土豆切薄片;
2、热锅放油，爆香葱姜，放入土豆片翻炒;
3、土豆片变透明放入海带片翻炒几下，滴入两滴白醋，几滴料酒，加入骨头汤，加调料粉、鸡粉、炖开;
4、放入葱花、香菜段即可。
这道菜很好吃喜欢海带的人可以试试，这道菜的做法也很简单。海带根提前泡好然后等到炒的时候只需要一小会儿就能起锅了，土豆也可以按照大家的口味喜欢吃脆的只要下锅一下就可以了。土豆还可以和土豆相结合炒出一道很美味的菜，我都很想赶快尝试一下。
海带丝怎么做？酸辣海带丝的做法大全
家常酸辣海带丝，就是一种用海带丝，辅以其他配料制作而成的一种家常菜，也是一种比较受欢迎的凉菜。海带丝具有丰富的营养，海带中富含的碘元素，可以很好的防治甲状腺肿，也就是俗称的“大脖子病”。同时，海带也有着很好的口感，正因此，如今越来越多的人开始喜欢吃海带丝。海带丝的烹饪方法有很多，其中最流行的就是凉拌海带丝。那么，家常凉拌酸辣海带丝怎么做呢？下面，就为大家分享家常一下家常凉拌海带丝的做法，希望可以帮助大家学会做酸辣海带丝！
原料：
海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。
做法：
1、将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；
2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；
3、锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有2料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；
4、将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。
提示：
1、如果是干海带要事先充分泡发，然后才能烹饪；
2、煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间；
3、大蒜、生姜尽量切成蓉，太大的颗粒影响口感，没有蒜苗可以用香葱代替；
4、建议用香油炸配料，其特有的香味会因为受热挥发到极致，没有花椒油可先放入适量花椒粒炸制，等花椒香味出来，捞出花椒粒以免影响成品的口感；
5、炸制调味料一定要用小火，时间也要短，以免炸糊，最后加入香醋、生抽的时候要关火离灶，以免溅油伤人；
6、油辣子可以用老干妈油辣子等代替，万一不吃辣的也可以省略，调味汁可以用筷子蘸少许试尝，比平时炒菜稍稍咸一点点即可；
7、白芝麻事先小火炒香摊凉，放入玻璃罐密封，可随用随取。
海带根土豆片的做法有哪些？
海带根土豆片是比较美味的一种搭配，而且这一道食物对身体保健也是比较好的，海带可以起到防治甲状腺肿的效果，还能够起到很好的降压，以及降血脂的功效，所以它的保健价值很高。
一、用料
土豆 适量
海带根青椒大葱姜蒜
酱油，料酒，盐，糖
1、先把土豆切片，过油。我是用的平底锅刷薄薄一层油煎的，这样省油又健康。吃起来口感也是一样的好呢。
2、海带根改刀成和土豆片一样大小。青椒去籽，改刀。姜、蒜切片。切好葱花备用。
3、锅里放油烧热，放入葱姜和一半蒜片煸炒出香味，然后放入五香粉、酱油、料酒适量。
4、再放入海带根炒一下，放入少量的水和一点点的糖（依据个人口味不放糖也可以），稍微煮一小下。
5、等汤汁收的差不多了就放入过油后的土豆片和青椒翻炒。按个人口味加入适量的盐。
最后，把剩下的蒜片加入，翻炒一下出锅即可。
二、药理作用
1．防治甲状腺肿
海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
2．降压
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
3．降脂
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
4．抑制肿瘤
热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用。
5．提高免疫力
海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。
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